2025年中國(guó)香業(yè)協(xié)會(huì)制香師認(rèn)證考試模擬題及答案解析一、單選題（共10題，每題2分）1.下列哪種香材屬于天然植物香料？A.香蘭素B.合成樟腦C.沉香D.對(duì)乙酰氨基酚答案解析：沉香是天然植物香料，其余均為人工合成或動(dòng)物來(lái)源。2.制香過(guò)程中，"和香"的主要目的是？A.提升香氣強(qiáng)度B.均衡香氣層次C.壓縮香體體積D.增加留香時(shí)間答案解析：和香通過(guò)調(diào)和不同香材的氣味，使整體香氣和諧統(tǒng)一。3.傳統(tǒng)香方中"三才香"通常指哪三種香材？A.沉香、檀香、龍腦B.降香、檀香、麝香C.沉香、檀香、降香D.龍腦、檀香、丁香答案解析：三才香為沉香、檀香、龍腦的經(jīng)典組合。4.以下哪種方法不屬于傳統(tǒng)香材的提純工藝？A.陽(yáng)曬B.水煮C.火烤D.釀制答案解析：水煮會(huì)破壞香材揮發(fā)油，非傳統(tǒng)提純方法。5.宋代《香譜》中記載的"香篆"主要用于？A.香材儲(chǔ)存B.香氣計(jì)時(shí)C.香氛裝飾D.香藥混合答案解析：香篆通過(guò)燃燒痕跡計(jì)量熏香時(shí)間。6.制香時(shí)加入"定香劑"的主要作用是？A.增強(qiáng)香氣擴(kuò)散B.固定香氣成分C.降低香體粘度D.提升燃燒速度答案解析：定香劑（如檀香）能延長(zhǎng)香氣留存。7.《香乘》中描述的"隔火熏香"技術(shù)關(guān)鍵在于？A.增大火力B.空氣隔離C.提高濕度D.快速燃燒答案解析：隔火熏香通過(guò)文火慢燃避免香材焦化。8.以下哪種香材具有"降氣安神"的藥效？A.乳香B.沉香C.丁香D.艾草答案解析：沉香傳統(tǒng)用于調(diào)理呼吸與心神。9.明代《香乘》記載的"冰片香"主要成分是？A.乙酸乙酯B.龍腦（冰片）C.丙二醇D.乙醛答案解析：古代冰片即現(xiàn)代合成龍腦的天然來(lái)源。10.傳統(tǒng)香爐"博山爐"的典型特征是？A.三足立式B.直筒形C.菊花造型D.潘家園式答案解析：博山爐以層疊山形出香口著稱。二、多選題（共8題，每題3分）1.制香過(guò)程中可能用到的天然香材包括？A.檀香B.麝香C.香葉D.硫磺E.沉香答案解析：檀香、麝香、香葉為天然香料，硫磺為化工原料。2.傳統(tǒng)香方中"五香"通常指哪些香材？A.沉香B.檀香C.龍腦D.丁香E.麝香答案解析：五香為沉檀龍腦丁香麝的經(jīng)典組合。3.影響香品留香時(shí)間的因素包括？A.香材密度B.環(huán)境濕度C.燃燒溫度D.香材純度E.容器材質(zhì)答案解析：五因素均直接影響香氣持久性。4.古代香具"香囊"的主要功能有？A.熏香防蟲B.香氣療法C.裝飾點(diǎn)綴D.香材儲(chǔ)存E.儀式用香答案解析：香囊兼具實(shí)用與審美雙重功能。5.制香時(shí)可能用到的天然膠粘劑包括？A.阿膠B.蜂蠟C.黃蠟D.白乳膠E.棗泥答案解析：阿膠、蜂蠟、黃蠟、棗泥為傳統(tǒng)膠粘劑。6.傳統(tǒng)香文化中的"香事"可能包括？A.祭祀用香B.醫(yī)療熏香C.書畫掛香D.宮廷熏香E.釀酒加香答案解析：香事涵蓋宗教、醫(yī)療、藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域。7.以下哪些屬于明代香具的創(chuàng)新類型？A.銅香爐B.玻璃香囊C.玉石香插D.竹制香箸E.瓷質(zhì)香盤答案解析：明代香具材質(zhì)工藝顯著發(fā)展。8.傳統(tǒng)香方中"三性香"通常指？A.天然性B.純凈性C.野生性D.和合性E.稀有性答案解析：三性香強(qiáng)調(diào)香材天然、純凈、和合的特質(zhì)。三、判斷題（共10題，每題1分）1.沉香的主要成分是揮發(fā)油，因此遇水會(huì)溶解。（×）2.宋代《香譜》記載的"香印"是指香篆燃燒后的印章痕跡。（√）3.香材研磨越細(xì)，香氣釋放越快。（×）4.傳統(tǒng)制香中"和香"與"配香"含義完全相同。（×）5.明代《香乘》中提到的"隔火熏"即現(xiàn)代隔水蒸煮香材。（×）6.麝香是唯一能長(zhǎng)期留香的天然香材。（√）7.香材的產(chǎn)地海拔越高，香氣越濃郁。（×）8.古代"香藥同源"理論認(rèn)為所有香材均有藥用價(jià)值。（×）9.傳統(tǒng)香爐的"三足"造型僅用于美觀。（×）10.香篆的形狀主要依據(jù)香氣擴(kuò)散方向設(shè)計(jì)。（√）四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題5分）1.簡(jiǎn)述制香過(guò)程中"和香"的五個(gè)基本原則。答案要點(diǎn)：-香氣協(xié)調(diào)-層次分明-主次得當(dāng)-純凈無(wú)雜-性質(zhì)相融2.解釋"香篆"的制作工藝及其歷史意義。答案要點(diǎn)：制作工藝：將香粉壓制成特定形狀（如篆文），點(diǎn)燃后按痕跡計(jì)時(shí)。歷史意義：古代計(jì)時(shí)工具，體現(xiàn)香文化精細(xì)化管理。3.比較沉香與檀香在香氣成分和功效上的差異。答案要點(diǎn)：香氣成分：沉香含醛類、酮類，檀香含萜烯類。功效：沉香安神理氣，檀香辟穢解郁。4.列舉三種傳統(tǒng)香具的材質(zhì)分類及代表器型。答案要點(diǎn)：-金屬類：銅香爐（如宣德爐）-陶瓷類：瓷質(zhì)香盤（如哥窯香碟）-竹木類：竹制香箸（如竹節(jié)香箸）5.簡(jiǎn)述明代香方"五香"的配伍原理。答案要點(diǎn)：基于五行理論，檀香（木）、沉香（金）、龍腦（水）、丁香（火）、麝香（土）相生相克配伍。五、論述題（共2題，每題10分）1.論述傳統(tǒng)制香工藝中"火候"控制的重要性及方法。答案要點(diǎn)：重要性：決定香材香氣揮發(fā)程度和品質(zhì)。方法：-爐火需文武相濟(jì)-熏香時(shí)間分層控制-避免香材直接接觸明火2.結(jié)合《香乘》內(nèi)容，分析明代宮廷香事的三個(gè)特征。答案要點(diǎn)：-用香等級(jí)森嚴(yán)（帝后與臣屬用香標(biāo)準(zhǔn)不同）-香方保密制度（香方作為貢品不外傳）-香具工藝奢華（鎏金嵌寶香爐）答案解析部分單選題答案1.C2.B3.C4.B5.B6.B7.B8.B9.B10.A多選題答案1.ABCE2.ABDE3.ABCE4.ABCE5.ABCE6.ABDE7.ABCE8.ABD判斷題答案1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.√簡(jiǎn)答題答案要點(diǎn)1.和香原則：香氣協(xié)調(diào)、層次分明、主次得當(dāng)、純凈無(wú)雜、性質(zhì)相融。2.香篆：制作工藝為香粉壓制成形，點(diǎn)燃按痕跡計(jì)時(shí)；歷史意義為古代計(jì)時(shí)工具，體現(xiàn)香文化精細(xì)化管理。3.沉香與檀香差異：沉香含醛類、酮類，主功效安神理氣；檀香含萜烯類，主功效辟穢解郁。4.香具材質(zhì)分類：金屬（銅香爐）、陶瓷（瓷質(zhì)香盤）、竹木（竹制香箸）。5.五香配伍原理：基于五行理論，檀香（木）、沉香（金）、龍腦（水）、丁香（火）、麝香（土）相生相克配伍。論述題答案要點(diǎn)1.火候控制：-重要性：決定香氣揮發(fā)程度與品質(zhì)，過(guò)