生豬養(yǎng)殖追溯管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖全過(guò)程監(jiān)管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本地區(qū)內(nèi)從事生豬養(yǎng)殖活動(dòng)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、養(yǎng)殖企業(yè)以及相關(guān)管理部門。（三）基本原則1.全程追溯原則對(duì)生豬從出生到出欄、屠宰、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)記錄和跟蹤，確保信息可追溯。2.真實(shí)準(zhǔn)確原則記錄的信息必須真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得偽造、篡改。3.責(zé)任明確原則明確各環(huán)節(jié)主體的責(zé)任，確保追溯管理工作落實(shí)到位。二、追溯體系建設(shè)（一）追溯信息系統(tǒng)1.建立統(tǒng)一平臺(tái)構(gòu)建本地區(qū)生豬養(yǎng)殖追溯信息系統(tǒng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、監(jiān)管部門等相關(guān)主體之間的數(shù)據(jù)互聯(lián)互通。2.功能模塊基礎(chǔ)信息管理：錄入養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）基本信息、生豬品種、存欄數(shù)量等。養(yǎng)殖過(guò)程記錄：記錄飼料、獸藥使用情況，疫病防治情況，生豬生長(zhǎng)周期等。出欄信息登記：包括出欄時(shí)間、數(shù)量、去向等。屠宰信息管理：屠宰日期、屠宰企業(yè)、產(chǎn)品流向等。銷售信息跟蹤：銷售渠道、購(gòu)買者信息等。3.數(shù)據(jù)安全保障采取加密存儲(chǔ)、備份等措施，確保追溯信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全，防止數(shù)據(jù)泄露和丟失。（二）追溯標(biāo)識(shí)1.標(biāo)識(shí)種類采用耳標(biāo)、二維碼等標(biāo)識(shí)方式，對(duì)生豬個(gè)體進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)。2.標(biāo)識(shí)內(nèi)容耳標(biāo)應(yīng)包含養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）編碼、生豬個(gè)體編號(hào)等信息；二維碼應(yīng)能通過(guò)掃描獲取生豬的詳細(xì)追溯信息。3.標(biāo)識(shí)佩戴與管理仔豬出生后及時(shí)佩戴標(biāo)識(shí)，并確保標(biāo)識(shí)牢固、清晰可辨。養(yǎng)殖過(guò)程中如標(biāo)識(shí)損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)戴。三、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)追溯管理（一）養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）信息登記1.登記內(nèi)容養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）名稱、地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖品種等。2.登記程序養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）向所在地縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門提交登記申請(qǐng)，主管部門審核后進(jìn)行信息錄入。（二）養(yǎng)殖檔案建立1.檔案內(nèi)容飼料使用記錄：記錄飼料名稱、品牌、來(lái)源、購(gòu)入日期、使用量等。獸藥使用記錄：包括獸藥名稱、劑型、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號(hào)、使用日期、使用劑量、停藥期等。疫病防治記錄：疫病名稱、診斷時(shí)間、防治措施、用藥情況等。生豬存欄、出欄記錄：存欄數(shù)量、品種、日齡，出欄時(shí)間、數(shù)量、體重等。2.檔案管理養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)養(yǎng)殖檔案的記錄和保管，檔案保存期限不得少于2年。（三）養(yǎng)殖過(guò)程監(jiān)管1.日常巡查縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）進(jìn)行巡查，檢查養(yǎng)殖檔案記錄情況、標(biāo)識(shí)佩戴情況、養(yǎng)殖環(huán)境等。2.投入品監(jiān)管加強(qiáng)對(duì)飼料、獸藥等投入品的監(jiān)管，檢查投入品的采購(gòu)渠道、質(zhì)量證明文件等，防止使用違禁投入品。四、出欄環(huán)節(jié)追溯管理（一）出欄申報(bào)1.申報(bào)流程養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在生豬出欄前[X]天，向所在地縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門提交出欄申報(bào)，申報(bào)內(nèi)容包括出欄時(shí)間、數(shù)量、去向等。2.審核確認(rèn)縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門對(duì)申報(bào)信息進(jìn)行審核，確認(rèn)無(wú)誤后出具出欄證明。（二）出欄信息登記1.信息錄入養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）將出欄生豬的標(biāo)識(shí)信息、出欄時(shí)間、數(shù)量、去向等信息錄入追溯信息系統(tǒng)。2.信息傳遞追溯信息系統(tǒng)自動(dòng)將出欄信息傳遞給屠宰企業(yè)和監(jiān)管部門。五、屠宰環(huán)節(jié)追溯管理（一）屠宰企業(yè)信息登記1.登記內(nèi)容屠宰企業(yè)名稱、地址、法定代表人、聯(lián)系方式、屠宰資質(zhì)等。2.登記程序屠宰企業(yè)向所在地縣級(jí)商務(wù)主管部門提交登記申請(qǐng)，商務(wù)主管部門審核后進(jìn)行信息錄入。（二）屠宰信息管理1.待宰信息錄入屠宰企業(yè)接收出欄生豬時(shí)，將生豬標(biāo)識(shí)信息、待宰時(shí)間等錄入追溯信息系統(tǒng)。2.屠宰過(guò)程記錄記錄屠宰日期、屠宰方式、檢驗(yàn)檢疫情況等。3.產(chǎn)品流向登記登記生豬產(chǎn)品的分割包裝情況、銷售渠道、購(gòu)買者信息等。（三）檢驗(yàn)檢疫1.檢疫申報(bào)屠宰企業(yè)在生豬屠宰前，向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。2.檢疫檢驗(yàn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生豬進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，合格的出具檢疫證明，并在追溯信息系統(tǒng)中記錄檢疫結(jié)果。六、銷售環(huán)節(jié)追溯管理（一）銷售信息登記1.批發(fā)商登記生豬產(chǎn)品批發(fā)商在采購(gòu)時(shí)，應(yīng)向屠宰企業(yè)索取產(chǎn)品追溯信息，并將采購(gòu)日期、數(shù)量、銷售渠道等信息錄入追溯信息系統(tǒng)。2.零售商登記零售商從批發(fā)商處采購(gòu)生豬產(chǎn)品時(shí)，同樣要索取追溯信息，并記錄銷售日期、數(shù)量、購(gòu)買者信息等。（二）信息查詢與公示1.消費(fèi)者查詢消費(fèi)者可通過(guò)追溯信息系統(tǒng)平臺(tái)或掃描產(chǎn)品二維碼查詢生豬產(chǎn)品的追溯信息。2.信息公示相關(guān)部門定期在官方網(wǎng)站等平臺(tái)公示生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售等環(huán)節(jié)的追溯信息，接受社會(huì)監(jiān)督。七、監(jiān)督檢查（一）檢查主體與職責(zé)1.畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)對(duì)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的投入品使用、疫病防治、養(yǎng)殖檔案記錄等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.商務(wù)主管部門對(duì)生豬屠宰企業(yè)的屠宰行為、產(chǎn)品流向等進(jìn)行監(jiān)督檢查。3.市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)生豬產(chǎn)品銷售市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，查處銷售無(wú)追溯信息或追溯信息不實(shí)產(chǎn)品的違法行為。（二）檢查內(nèi)容與方式1.檢查內(nèi)容追溯信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、完整性。養(yǎng)殖檔案、屠宰記錄、銷售記錄等紙質(zhì)檔案的記錄情況。標(biāo)識(shí)佩戴情況。投入品使用情況。2.檢查方式定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)檢查與信息系統(tǒng)核查相結(jié)合。（三）違規(guī)處理1.責(zé)令整改對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令相關(guān)主體限期整改。2.行政處罰對(duì)違反本辦法規(guī)定的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、批發(fā)商、零售商等