幼兒園水果主題項目化學習方案一、方案背景與價值定位幼兒對自然事物的好奇心與生俱來，水果作為生活中常見的自然物，蘊含著豐富的探究價值。本方案以“水果”為核心載體，依托項目化學習理念，引導幼兒在真實問題驅(qū)動下，通過觀察、探究、創(chuàng)造等方式建構(gòu)對水果的多維度認知，同時發(fā)展觀察能力、合作能力與問題解決能力，呼應(yīng)《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》中“親近自然、喜歡探究”“具有初步的探究能力”等發(fā)展目標。二、核心目標架構(gòu)（一）認知目標1.感知常見水果的外形特征、生長環(huán)境與食用價值，了解水果從種植到成熟的基本過程。2.發(fā)現(xiàn)水果在生活中的多元用途（如食用、制作工藝品、藥用等）。（二）能力目標1.能運用觀察、比較、實驗等方法探索水果的特性，用語言、繪畫等方式表達探究發(fā)現(xiàn)。2.在小組活動中學會分工合作，嘗試解決“如何分類水果”“怎樣保存水果”等真實問題。（三）情感目標1.萌發(fā)對自然生命的熱愛，養(yǎng)成珍惜食物、健康飲食的生活態(tài)度。2.體驗探究與創(chuàng)造的樂趣，增強對生活的感知力與審美力。三、分階段實施框架（一）階段一：生活感知，問題生發(fā)（1-2周）活動1：水果探秘初體驗創(chuàng)設(shè)“水果奇遇角”：在班級自然角投放多種水果（如帶葉的草莓、帶枝的葡萄、表皮有紋理的榴蓮等），提供放大鏡、托盤、記錄表，鼓勵幼兒自主觀察、觸摸、聞嗅，用簡單符號記錄發(fā)現(xiàn)（如“√”表示喜歡的味道，“○”表示圓形的水果）。家園聯(lián)動任務(wù)：發(fā)放“家庭水果探索卡”，請家長陪同孩子逛水果店或超市，拍攝“我最感興趣的水果”照片，記錄孩子的疑問（如“為什么香蕉是彎的？”“火龍果的籽能種嗎？”）?；顒?：問題墻的誕生集體分享：幼兒帶來照片和疑問，教師用圖文結(jié)合的方式整理成“問題樹”（樹干為核心問題，樹枝為幼兒疑問），如核心問題“水果的秘密”下衍生出“水果怎么長大？”“水果皮能做什么？”等子問題，由幼兒投票選出最想探究的方向。（二）階段二：深度探究，實踐建構(gòu)（3-4周）子項目1：水果的“身份證”——特征與分類分組探究：幼兒自主分組，嘗試按顏色（紅、黃、綠等）、形狀（圓形、長條形等）、口感（脆、軟、酸、甜）對水果分類，教師提供分類盤、標簽紙，支持幼兒用“投票法”驗證分類合理性（如“所有黃色水果”組是否包含香蕉、芒果、檸檬）。延伸活動：開展“水果偵探”游戲，教師描述水果特征（如“披著紅衣裳，肚里水汪汪，生的酸又澀，熟的甜又香”），幼兒猜水果并說明判斷依據(jù)。子項目2：水果的“成長日記”——生長與種植種植實驗：選取易發(fā)芽的水果籽（如西瓜、橘子、火龍果），幼兒分組種植，每天觀察記錄（畫生長圖、測量高度），討論“為什么有的籽發(fā)芽快，有的慢？”“需要澆水多少？”。實地探訪（或視頻觀摩）：聯(lián)系附近果園或農(nóng)場，組織幼兒觀察果樹生長（若條件受限，播放種植園紀錄片），請果農(nóng)講解“水果從開花到結(jié)果的過程”，幼兒用黏土制作“水果生長周期圖”。子項目3：水果的“魔法變身”——食用與創(chuàng)意營養(yǎng)小課堂：邀請保健醫(yī)生講解“不同水果的營養(yǎng)秘密”，幼兒用貼紙在“我的營養(yǎng)餐盤”上搭配水果，討論“怎樣吃水果更健康”。美食制作：分組制作水果沙拉、鮮榨果汁，嘗試用水果雕刻簡單造型（如蘋果天鵝、橙子小花），品嘗后分享“最喜歡的水果吃法”。（三）階段三：成果創(chuàng)生，多元表達（2周）活動1：水果博覽會幼兒自主策劃“班級水果博覽會”，分組負責“展品區(qū)”（展示種植成果、分類海報）、“體驗區(qū)”（邀請同伴品嘗自制美食）、“講解區(qū)”（用圖畫+語言介紹水果知識），家長作為“參觀者”參與互動，幼兒用“邀請函”邀請其他班級小朋友?；顒?：水果創(chuàng)意工坊藝術(shù)表達：用水果拓印、水果拼貼創(chuàng)作美術(shù)作品，如“水果的四季”“水果樂園”；編排“水果歌”（改編兒歌，加入水果特征），用水果樂器（如西瓜鼓、橘子沙錘）伴奏表演。故事創(chuàng)編：結(jié)合探究經(jīng)歷，繪制《我的水果探險記》繪本，講述“我和水果的故事”，在班級圖書角分享。（四）階段四：生活延伸，價值內(nèi)化（持續(xù)推進）社區(qū)聯(lián)動：組織幼兒帶著自制的水果點心、賀卡，走進社區(qū)養(yǎng)老院，為老人表演節(jié)目、分享美食，感受“分享水果，傳遞溫暖”的意義。珍惜行動：開展“光盤行動之水果篇”，記錄餐點中水果的食用情況，討論“如何避免浪費”；在種植區(qū)開辟“分享園”，將成熟的水果（如小番茄、草莓）送給食堂，制作“感恩水果餐”。四、支持策略與保障（一）環(huán)境支持：動態(tài)探究場域的創(chuàng)設(shè)室內(nèi)：設(shè)置“水果探究區(qū)”（投放顯微鏡觀察水果細胞、天平稱水果重量）、“創(chuàng)意工坊”（提供黏土、彩紙、工具制作水果衍生品）；墻面布置“問題墻”“成長樹”，實時更新幼兒探究成果。室外：利用種植區(qū)開辟“水果種植園”，種植草莓、小黃瓜等，讓幼兒觀察植物從“開花—結(jié)果—成熟”的全過程。（二）資源整合：多維度資源的聯(lián)動材料資源：收集水果相關(guān)繪本（如《好餓的毛毛蟲》《水果的秘密》）、科普視頻（如《水果的一生》）、工具（如榨汁機、天平、種植工具）。人力資源：邀請家長志愿者（如從事農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)行業(yè)的家長）進課堂分享；聯(lián)系社區(qū)果園、超市工作人員提供實踐機會。（三）家園共育：學習共同體的構(gòu)建任務(wù)卡聯(lián)動：發(fā)放“家庭水果任務(wù)卡”，如“和孩子一起用水果做一道創(chuàng)意菜”“記錄孩子種植水果的小發(fā)現(xiàn)”，用照片、視頻形式反饋到班級群。親子實踐：組織“水果親子日”，家長和孩子共同完成“水果拼圖”“水果蹲”等游戲，增進親子互動與學習延續(xù)性。（四）評價反饋：過程性成長的記錄幼兒成長檔案：用照片、視頻、幼兒作品、觀察記錄等，記錄每個幼兒在探究中的表現(xiàn)（如提問的深度、合作的主動性、創(chuàng)意的獨特性）。教師反思日志：每周記錄活動中的幼兒興趣點、問題解決策略、資源不足處，及時調(diào)整活動設(shè)計（如發(fā)現(xiàn)幼兒對“水果發(fā)電”感興趣，可新增科學小實驗）。五、反思與優(yōu)化方向項目實施中需關(guān)注幼兒的個體差異，對能力較弱的幼兒提供更多支架（如簡化分類任務(wù)、提供種植觀察記錄表模板）；對興趣濃厚的幼兒支持其深入探究（如開展“水果電池”實驗、研究“水果保鮮方法”）。同時，注重跨領(lǐng)域整合，將水果主題與數(shù)學（計數(shù)、測量）、藝術(shù)（造型、音樂）、語言（故事創(chuàng)編）等