2025年中國茶道師中級實操指南與考試要點一、選擇題（每題2分，共20題）1.茶道師在準備茶具時，下列哪項是首選步驟？A.清洗所有茶具B.檢查茶具完整性C.將茶具按大小排列D.用開水燙熱茶具2.正式茶道儀式中，茶壺的擺放高度通常應保持在：A.胸部以下B.胸部至腰部C.腰部至膝蓋D.膝蓋以下3.泡制烏龍茶時，水溫應控制在：A.85℃-90℃B.95℃-100℃C.80℃-85℃D.70℃-75℃4.茶席設計中，主泡位的擺放應遵循：A.面向大門B.背向大門C.面向陽光D.背向陽光5.茶道師在講解茶文化時，應重點突出：A.茶葉種類B.茶具工藝C.茶道禮儀D.茶與健康6.以下哪種茶具最適合泡制普洱茶？A.紫砂壺B.瓷壺C.鐵壺D.玻璃壺7.茶道儀式中，奉茶順序通常遵循：A.從主賓到陪客B.從陪客到主賓C.從年長者到年幼者D.從年幼者到年長者8.茶道師在泡茶時應避免：A.保持微笑B.持續(xù)講解C.頻繁調(diào)整茶具D.注意水溫控制9.茶道中的"和"指的是：A.和諧B.和靜C.和敬D.和美10.茶道師在處理突發(fā)狀況（如茶具破損）時，首選應對方法是：A.立即停止茶道B.請求客人原諒C.暫時更換茶具D.保持鎮(zhèn)定繼續(xù)二、判斷題（每題2分，共10題）1.茶道師在準備茶水前必須洗手。（）2.茶道儀式中，主泡位的茶席應使用最華麗的布置。（）3.泡制綠茶時水溫應略高于泡制紅茶。（）4.茶道師在奉茶時應使用雙手。（）5.茶道中的"靜"指的是內(nèi)心的平靜。（）6.茶道師可以隨意調(diào)整茶道流程以適應客人需求。（）7.茶道儀式中，茶具的擺放順序沒有嚴格規(guī)定。（）8.茶道師在講解茶文化時應避免使用專業(yè)術語。（）9.茶道中的"敬"指的是對茶道的尊重。（）10.茶道師在處理茶道場地時應優(yōu)先考慮美觀而非實用。（）三、簡答題（每題5分，共5題）1.簡述茶道師在準備茶具時的基本步驟。2.解釋茶道中"和、敬、清、寂"的內(nèi)涵。3.描述泡制烏龍茶的正確水溫控制方法。4.說明茶道師在奉茶時應注意的禮儀要點。5.闡述茶道師如何處理茶道儀式中的突發(fā)狀況。四、實操題（每題10分，共3題）1.設計一個包含主泡位和兩位客位的茶道流程，包括茶具擺放、泡茶步驟和禮儀要點。2.模擬茶道儀式中奉茶環(huán)節(jié)，包括奉茶順序、手勢和語言表達。3.處理茶道儀式中茶具輕微破損的突發(fā)狀況，要求說明應對步驟和注意事項。五、論述題（每題15分，共2題）1.論述茶道師在茶道儀式中的角色和職責，并分析其重要性。2.結合實際案例，論述茶道師如何通過茶道活動促進人際交往和文化傳承。答案一、選擇題答案1.B2.B3.A4.A5.C6.A7.A8.C9.C10.D二、判斷題答案1.√2.×3.√4.√5.√6.×7.×8.×9.√10.×三、簡答題答案1.茶道師在準備茶具時的基本步驟：-檢查茶具完整性，排除破損或污漬的茶具-用溫水清洗茶具，去除灰塵和雜質(zhì)-按照使用順序排列茶具，確保方便取用-用開水預熱茶具，保持適宜溫度-檢查茶具擺放位置，確保符合茶道禮儀2.茶道中"和、敬、清、寂"的內(nèi)涵：-和：指和諧、和睦，強調(diào)人與自然的和諧相處-敬：指尊敬、敬畏，體現(xiàn)對茶道和茶文化的尊重-清：指清潔、清凈，強調(diào)茶道環(huán)境的整潔和內(nèi)心的純凈-寂：指安靜、寂靜，營造寧靜的茶道氛圍，讓人內(nèi)心平靜3.泡制烏龍茶的正確水溫控制方法：-首泡水溫控制在95℃-100℃，快速潤茶后倒掉-后續(xù)泡制水溫逐漸降低至90℃-95℃-觀察茶葉舒展情況，調(diào)整水溫以獲得最佳口感-烏龍茶適合使用紫砂壺或蓋碗泡制，便于控制水溫4.茶道師在奉茶時應注意的禮儀要點：-奉茶時使用雙手，表示尊重-茶杯應低于客人的茶杯，表示謙遜-奉茶時目光接觸，微笑致意-告知客人茶的種類和沖泡方法-留意客人的飲茶狀態(tài)，適時添加茶水5.茶道師如何處理茶道儀式中的突發(fā)狀況：-保持冷靜，不慌亂-立即停止可能加劇問題的操作-評估狀況嚴重程度，決定是否需要更換茶具-用溫和語言安撫客人，避免引起注意-事后總結原因，改進準備工作四、實操題答案1.設計茶道流程：-茶具擺放：主泡位使用紫砂壺、蓋碗、公道杯、茶杯等-泡茶步驟：溫壺、潤茶、沖泡、分杯、奉茶-禮儀要點：使用雙手奉茶、目視客人、微笑致意-客位布置：使用與主泡位協(xié)調(diào)的茶具和茶席2.奉茶環(huán)節(jié)模擬：-奉茶順序：先主賓后陪客，從右至左-手勢：右手持杯身，左手托杯底，傾斜奉茶-語言表達：請用茶、茶溫適宜等禮貌用語3.處理茶具破損：-立即停止使用破損茶具，用備用茶具替換-用溫和語言告知客人情況，表示歉意-保持茶道儀式繼續(xù)，避免影響整體氛圍-事后檢查茶具存放，防止類似情況發(fā)生五、論述題答案1.茶道師的角色和職責：-茶道師是茶文化的傳承者和傳播者-負責茶道儀式的組織和實施-指導客人正確品茶，體驗茶道精髓-營造和諧的茶道氛圍，促進人際交流-維護茶道禮儀，展現(xiàn)茶道精神2.茶道活動