茶攤易耗品管理辦法一、總則（一）目的為加強茶攤易耗品的管理，規(guī)范易耗品的采購、使用、庫存等環(huán)節(jié)，確保茶攤經(jīng)營活動的正常進行，降低成本，提高效益，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司[茶攤名稱]所有易耗品的管理。（三）管理原則1.節(jié)約原則：倡導節(jié)約使用易耗品，避免浪費。2.規(guī)范原則：建立規(guī)范的采購、使用、庫存管理制度，確保各項工作有序進行。3.責任原則：明確各部門及人員在易耗品管理中的職責，做到責任到人。二、易耗品的分類及定義（一）茶葉類包括各類茶葉品種，如綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等，用于泡茶供顧客飲用。（二）茶具類1.茶壺：用于泡茶的容器。2.茶杯：供顧客品茶的杯子。3.茶盤：放置茶具的盤子。4.茶漏：過濾茶葉的工具。5.茶夾：夾取茶葉或茶具的工具。6.茶匙：舀取茶葉的工具。（三）飲品輔料類1.糖：包括白砂糖、方糖等，供顧客根據(jù)口味添加。2.奶精：用于調(diào)制奶茶等飲品。3.蜂蜜：增加飲品甜味和風味。（四）一次性用品類1.紙杯：供顧客直接飲用飲品的一次性杯子。2.紙巾：用于擦拭嘴巴、桌面等。3.吸管：飲用飲品的工具。（五）清潔用品類1.洗潔精：用于清洗茶具。2.抹布：擦拭桌面、茶具等。3.拖把：清潔地面。三、管理職責（一）采購部門1.負責根據(jù)茶攤經(jīng)營需求，制定易耗品采購計劃。2.選擇合格的供應商，確保所采購的易耗品質(zhì)量符合要求。3.與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務。4.負責采購成本的控制，確保采購價格合理。（二）倉庫管理部門1.負責易耗品的入庫、存儲、保管工作。2.建立易耗品庫存臺賬，準確記錄庫存數(shù)量、出入庫情況等。3.定期對庫存易耗品進行盤點，確保賬實相符。4.做好倉庫的安全管理工作，防止易耗品損壞、丟失。（三）茶攤使用部門1.負責根據(jù)實際經(jīng)營情況，合理領用易耗品。2.對領用的易耗品進行妥善保管和使用，避免浪費和損壞。3.及時向倉庫管理部門反饋易耗品的使用情況和需求信息。（四）財務部門1.負責對易耗品采購、使用等費用進行核算和監(jiān)督。2.審核采購發(fā)票等相關憑證，確保費用支出合理合規(guī)。3.定期對易耗品成本進行分析，為成本控制提供數(shù)據(jù)支持。（五）管理部門1.負責制定和完善易耗品管理辦法，并監(jiān)督執(zhí)行。2.協(xié)調(diào)各部門之間在易耗品管理中的工作關系。3.對易耗品管理工作進行定期檢查和評估，提出改進意見和建議。四、采購管理（一）采購計劃1.茶攤使用部門應每月末根據(jù)下月經(jīng)營預計情況，填寫易耗品需求申請表，詳細列出所需易耗品的種類、規(guī)格、數(shù)量等信息，提交給采購部門。2.采購部門結(jié)合庫存情況、市場供應情況等，對使用部門提交的需求申請表進行審核和匯總，制定月度采購計劃。采購計劃應明確采購的易耗品名稱、數(shù)量、預計采購時間等。（二）供應商選擇1.采購部門應建立合格供應商名錄，對供應商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、價格等進行評估和審核。2.優(yōu)先選擇具有良好信譽、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價格合理、供貨及時的供應商。對于新供應商，應進行實地考察和樣品檢驗，確保符合要求后納入合格供應商名錄。（三）采購合同1.采購部門與選定的供應商簽訂采購合同，合同應明確易耗品的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、交貨地點、質(zhì)量標準、付款方式等條款。2.采購合同應符合《中華人民共和國民法典》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，確保雙方的合法權(quán)益得到保障。（四）采購執(zhí)行1.采購部門按照采購合同的要求，及時向供應商下達采購訂單，并跟蹤訂單執(zhí)行情況。2.供應商應按照采購訂單的要求，按時、按質(zhì)、按量將易耗品送達指定交貨地點。采購部門負責組織驗收工作。五、庫存管理（一）入庫管理1.易耗品到貨后，倉庫管理部門應及時組織驗收。驗收內(nèi)容包括數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等是否與采購合同一致。2.驗收合格的易耗品應及時辦理入庫手續(xù)，填寫入庫單，注明易耗品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期等信息。入庫單應一式三聯(lián)，一聯(lián)倉庫留存，一聯(lián)交采購部門，一聯(lián)交財務部門。3.對于驗收不合格的易耗品，倉庫管理部門應及時與采購部門聯(lián)系，辦理退貨或換貨手續(xù)。（二）存儲管理1.倉庫管理部門應根據(jù)易耗品的性質(zhì)、特點等，合理安排存儲倉位，確保不同種類的易耗品分類存放。2.對有保質(zhì)期要求的易耗品，應按照先進先出的原則進行存放和發(fā)放，避免過期積壓。3.倉庫應保持通風、干燥、清潔，防止易耗品受潮、變質(zhì)、損壞。4.倉庫管理部門應定期對庫存易耗品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好記錄。（三）出庫管理1.茶攤使用部門根據(jù)實際需要填寫易耗品領用申請表，注明領用易耗品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息，經(jīng)部門負責人審批后提交給倉庫管理部門。2.倉庫管理部門根據(jù)審批后的領用申請表，辦理出庫手續(xù)，填寫出庫單，注明易耗品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、領用日期、領用人等信息。出庫單應一式三聯(lián)，一聯(lián)倉庫留存，一聯(lián)交領用部門，一聯(lián)交財務部門。3.倉庫管理部門應按照規(guī)定的流程和手續(xù)發(fā)放易耗品，嚴禁無審批領用或超量領用。（四）盤點管理1.倉庫管理部門應定期對庫存易耗品進行盤點，盤點周期可根據(jù)實際情況確定，一般為每月或每季度進行一次全面盤點。2.盤點時，倉庫管理部門應組織專人負責，按照庫存臺賬逐一核對實物，確保賬實相符。3.盤點結(jié)束后，倉庫管理部門應編制盤點報告，說明盤點情況、盤盈盤虧原因及處理建議等。盤點報告經(jīng)部門負責人審核后提交給管理部門。4.對于盤盈或盤虧的易耗品，管理部門應組織相關人員進行調(diào)查和分析，查明原因，按照規(guī)定的審批程序進行處理。屬于人為原因造成的損失，應追究相關人員的責任。六、使用管理（一）領用規(guī)定1.茶攤使用部門應嚴格按照審批后的領用申請表領用易耗品，不得擅自超量領用或領用與經(jīng)營無關的物品。2.領用人應在出庫單上簽字確認，確保領用的易耗品數(shù)量、規(guī)格等與實際相符。（二）使用規(guī)范1.茶攤工作人員應按照正確的方法和流程使用易耗品，避免因操作不當造成浪費或損壞。2.對于茶葉，應根據(jù)不同的品種和顧客需求，掌握合適的泡茶水溫、時間和投茶量，以保證茶湯的品質(zhì)。3.茶具使用后應及時清洗，保持清潔衛(wèi)生。清洗茶具時應使用適量的洗潔精，避免殘留影響口感。4.一次性用品應合理使用，避免過度浪費。例如，紙杯應根據(jù)顧客實際需求提供，避免不必要的使用。（三）節(jié)約措施1.茶攤應加強對工作人員的節(jié)約意識教育，倡導節(jié)約使用易耗品的良好風氣。2.鼓勵工作人員根據(jù)實際情況，合理控制易耗品的使用量，如減少茶葉的浪費、延長茶具的使用壽命等。3.對于可重復使用的易耗品，如茶具等，應妥善保管，定期維護，確保能夠正常使用。七、核算與成本控制（一）核算管理1.財務部門應按照相關會計準則和公司財務制度，對易耗品的采購、使用等費用進行準確核算。2.采購部門應及時將采購發(fā)票等相關憑證提交給財務部門，財務部門審核無誤后進行賬務處理。3.倉庫管理部門應定期與財務部門核對庫存臺賬和財務賬目，確保賬賬相符。（二）成本控制1.管理部門應定期對易耗品成本進行分析，與預算指標進行對比，找出成本變動的原因和存在的問題。2.根據(jù)成本分析結(jié)果，采購部門應采取措施優(yōu)化采購渠道，降低采購成本；茶攤使用部門應加強節(jié)約意識，合理使用易耗品，降低使用成本。3.財務部門應加強對易耗品成本的監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)和糾正成本控制過程中的不合理行為，確保成本控制目標的實現(xiàn)。八、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.管理部門應定期對易耗品管理工作進行內(nèi)部監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括采購計劃執(zhí)行情況、庫存管理情況、使用規(guī)范執(zhí)行情況、成本控制情況等。2.內(nèi)部監(jiān)督檢查可采用定期檢查、不定期抽查等方式進行。檢查結(jié)束后，管理部門應編制檢查報告，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見和建議，并跟蹤整改落實情況。（二）考核機制1.公司應建立易耗品管理考核機制，對各部門及相關人員在易耗品管理工作中的表現(xiàn)進行考核評價。2.考核指標可包括采購成本控制、庫存準確率、易耗品損耗率、節(jié)約措施執(zhí)行情況等。3.根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進行表彰和獎勵；