2026屆新高考生物熱點沖刺復(fù)習(xí)細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)010203

細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)第二講

細(xì)胞中的元素和無機(jī)物

糖類和脂質(zhì)的種類和作用

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)考情分析考情分析1.細(xì)胞中的元素和化合物2023·全國乙卷，2；2022·江蘇卷，1；2021·天津卷，42.水和無機(jī)鹽2024·新課標(biāo)卷，2；2024·河北卷，1；2024·浙江1月選考，2；2024·貴州卷，1；2024·湖南卷，8；2024·江西卷，5；2022·全國甲卷，13.糖類的種類和功能2023·福建卷，1；2023·新課標(biāo)卷，1；2023·北京卷，1；2023·重慶卷，2;2022·重慶卷，5；2022·浙江1月選考，94.脂質(zhì)的種類和功能2024·新課標(biāo)卷，1；2024·甘肅卷，1；2024·北京卷，3；2024·湖南卷，1；2023·福建卷，1；2023·湖北卷，3；2022·全國甲卷，15.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2023·全國乙卷，1；2023·江蘇卷，9；2022·江蘇卷，5；2022·北京卷，12；2022·重慶卷，11【問題清單】(閱讀必修1教材P16-P17及P20-P22完成三維P6-7的知識梳理）考點一細(xì)胞中的元素和無機(jī)物1.組成細(xì)胞的元素和化合物的種類？含量？2.細(xì)胞中主要的化合物種類？3.水為什么是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑？為什么具有支持生命的獨特性質(zhì)？4.細(xì)胞中水的存在形式與功能？5.細(xì)胞中無機(jī)鹽的存在形式及功能？知識點1

細(xì)胞中的元素種類、含量

1.生物與非生物界元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0變1.①組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都能找到，沒有一種化學(xué)元素

為細(xì)胞所特有（

）

②細(xì)胞與無機(jī)環(huán)境的元素種類相同體現(xiàn)了二者具有統(tǒng)一性（

）

③（2021天津卷·4）生態(tài)系統(tǒng)的磷循環(huán)在水生生物群落內(nèi)完成（

）元素種類統(tǒng)一性元素含量差異性*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。無機(jī)環(huán)境中的某些元素不存在生物體內(nèi)√發(fā)生在生物群落與無機(jī)環(huán)境之間元素必需元素非必需元素大量元素微量元素1.Fe、Mn、B、Mo、Zn、Cu、Ca、I等是組成細(xì)胞的微量元素（

）2.微量元素因含量少，所以對生命活動影響不大（

）

3.組成細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在，無機(jī)鹽主要以離子形式存在（

）4.有機(jī)化合物都是含碳化合物，但是含碳化合物不一定是有機(jī)化合物（

）5.常吸入汽車尾氣，可能在體內(nèi)積累Pb等元素，因此Pb是人體需要的（）6.參與細(xì)胞組成的元素，常見的有20多種，來源于有選擇地從無機(jī)自然界中吸收（）√但仍然是生物體生命活動所必需的例1.√屬于非必需元素ד鐵猛碰新木

桶”×√（1）元素的來源、分類和存在形式元素有選擇地從無機(jī)自然界中獲取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等

最基本元素：基本元素：CC、H、O、N（細(xì)胞中含量最多）（碳鏈參與構(gòu)成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在含量作用來源分類依據(jù)存在形式2.

組成細(xì)胞的元素2.干細(xì)胞中含量占前四位的元素是？1.活細(xì)胞中含量占前四位的元素是？1.4%1.4%人體細(xì)胞中的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）人體細(xì)胞中的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）O>C>H>NC>O>N>H3.活細(xì)胞中數(shù)量最多的元素是：

。H4.玉米細(xì)胞干重含量最多的元素是？

O知識點2

細(xì)胞中化合物的種類、含量

（1）過度肥胖人脂肪組織中占細(xì)胞重量50%以上的物質(zhì)是：______（2）肥肉、油料作物中含量最多的有機(jī)化合物：______（3）缺水沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是：______水

？？？水脂肪水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)核酸代謝產(chǎn)物CO2、H2OCO2、H2O、尿素（活細(xì)胞）1.種類及含量代謝產(chǎn)物代謝產(chǎn)物CO2、H2O、Pi、尿酸70%--90%7%--10%1%--2%三維P7右

b典例1.（不定項）下圖為細(xì)胞的組成成分圖，下列說法正確的是（

）A.如果該圖為構(gòu)成細(xì)胞鮮重的各種化合物，則a為水B.如果該圖為構(gòu)成細(xì)胞干重的各種化合物，則a為蛋白質(zhì)C.如果該圖為構(gòu)成細(xì)胞干重的各種化學(xué)元素，則b為ND.如果該圖為構(gòu)成細(xì)胞鮮重的各種化學(xué)元素,則a為CaABC

人體細(xì)胞中的主要元素

（占細(xì)胞干重的百分比）1.4%人體細(xì)胞中的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）學(xué)生活動：常見化合物的元素組成葉綠素P42磷脂學(xué)生活動：用大括填歸納下列物質(zhì)的元素組成脫氧核糖______葡萄糖_____淀粉_________纖維素______磷脂_________脂肪_______甘油_______脂肪酸______

維生素D________乳酸________丙酮酸_________血紅素______胰島素______甲狀腺激素______甘氨酸______DNA_________幾丁質(zhì)______

葉綠素_________葉黃素______胡蘿卜素______腺苷_________ATP________

NADPH_________NADH_________藻藍(lán)素_________生長素_________

光敏色素_________

C、H、O、N、PC、H、OC、H、O、NC、H、O、N、IC、H、O、N、SC、H、O、N、MgC、H、O、N、PC、H、O、NC、H、O、NC、H、O、N、PC、H、OC、H、OC、H、OC、H、O、N、FeC、H、OC、H、OC、H、OC、H、OC、H、OC、H、OC、H、OC、HC、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、NC、H、O、NC、H、O、N、S三維P7右1.(2023·江蘇南通調(diào)研)下列有關(guān)化合物的組成元素及功能的敘述，正確的是(

)A.磷脂、核酸都含C、H、O、N、P，可參與構(gòu)成核糖體B.葉綠素含C、H、O、N、Mg，能吸收、傳遞、轉(zhuǎn)換光能C.糖類都含C、H、O、N，既可提供能量也可構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)D.胰島素含有C、H、O、N、S，可促進(jìn)肝糖原分解為葡萄糖B核糖體由rRNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成胡蘿卜素：C、H；葉黃素：C、H、O胰島素是唯一降低血糖的激素95.5%4.5%存在形式自由水細(xì)胞中的水結(jié)合水(失去溶解性和流動性)1.水的性質(zhì)——

分子。成為結(jié)

合水(占4.5%)作為良好溶劑(具溶解性)維持液體狀態(tài)(具流動性)維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性使水具較高比熱容水溫相對不易改變氫鍵不斷地斷裂與形成易形成氫鍵易與帶電分子或離子結(jié)合易與親水性大分子結(jié)合極性良好溶劑溶解液體流動穩(wěn)定自由水2.水的存在形式和功能功能是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分功能細(xì)胞內(nèi)良好溶劑為細(xì)胞提供液體環(huán)境運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物參與許多生物化學(xué)反應(yīng)(如呼吸/光合)自由水結(jié)合水細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物化學(xué)反應(yīng)液體環(huán)境營養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物良好溶劑升溫降溫結(jié)合水空間結(jié)構(gòu)及電子不對稱分布OHH-＋＋OHH-＋＋OHH-＋＋氫鍵知識點3細(xì)胞中水的存在形式及生化反應(yīng)

3、自由水和結(jié)合水兩者之間相互轉(zhuǎn)化自由水含量越高，代謝越旺盛；

結(jié)合水含量越高，抗逆性越強。

②休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值會下降()③自由水和結(jié)合水在一定的條件下可以相互轉(zhuǎn)化()④細(xì)胞發(fā)生癌變，其結(jié)合水含量較正常細(xì)胞的高()⑤種子入倉前通過充分晾曬丟失全部的自由水，以減少有機(jī)物的消耗()⑥（2020江蘇卷·1）結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡()⑦北方冬小麥在冬天來臨前，自由水的比例會逐漸降低，而結(jié)合水的比例會逐漸上升，

以避免____________________________________________________√√氣溫下降時自由水過多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身癌細(xì)胞代謝更旺盛，自由水含量較高降低自由水含量P21液泡中的水是自由水①水可做為維生素D等物質(zhì)的溶劑()（2020全國卷Ⅰ·T30）農(nóng)田施肥的同時，往往需要適當(dāng)澆水，此時澆水的原因是

__________________________________________________________。結(jié)合水自由水溫度降低，代謝緩慢溫度升高，代謝旺盛維生素D等脂質(zhì)通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮P25肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收

磷脂雙分子層水通道抗利尿激素通過調(diào)節(jié)腎小管上皮細(xì)胞膜上的水通道蛋白的多少來實現(xiàn)重吸收水的多少。水通道蛋白(AQP)是對水專一的通道蛋白,普遍存在于動、植物及微生物中。它所介導(dǎo)的自由水快速被動的跨生物膜轉(zhuǎn)運,是水進(jìn)出細(xì)胞的主要途徑。4.水的運輸方式調(diào)節(jié)方式：神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)細(xì)胞外液滲透壓升高→下丘腦滲透壓感受器→傳入神經(jīng)→下丘腦滲透壓調(diào)節(jié)中樞→傳出神經(jīng)→下丘腦神經(jīng)分泌細(xì)胞→抗利尿激素6.產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)及反應(yīng)：結(jié)構(gòu)代謝過程葉綠體基質(zhì)線粒體核糖體高爾基體細(xì)胞核線粒體、葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)5.吸收水的方式：自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散（水通道蛋白）光合作用暗反應(yīng)階段（了解）有氧呼吸第三階段翻譯：脫水縮合反應(yīng)生成多肽植物細(xì)胞纖維素（多糖）的合成DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄ADP→ATP7.消耗水的反應(yīng)：③多糖、蛋白質(zhì)、

脂肪、核酸的水解①光反應(yīng)中水的光解②有氧呼吸第二階段④ATP的水解8.水鹽平衡的調(diào)節(jié)A.調(diào)節(jié)方式：______________B.相關(guān)激素：______________神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)抗利尿激素補充拓展-生物學(xué)實驗中的“四類水”蒸餾水實驗中四類水的作用清水無菌水生理鹽水：常用于植物激素調(diào)節(jié)實驗、動物飼喂實驗及酶實驗中空白對照組設(shè)置：常用于臨時裝片制作，植物細(xì)胞的吸水和失水、觀察植物細(xì)胞有絲分裂等實驗：常用于微生物培養(yǎng)與分離等實驗：做動物生理實驗時，用于空白對照組注射等質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉例1.判斷下列有關(guān)水說法的正誤①（2014四川卷·2）有氧呼吸時，生成物中H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解()②

呼吸作用過程的第三階段既有水的生成又有水的分解（

）③白天用H218O澆花草，在花草周圍空氣的水、O2、CO2中會出現(xiàn)18O（

）④H2O光解產(chǎn)生的NADPH用于C3的還原（

）⑤ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過程會產(chǎn)生水（

）⑥D(zhuǎn)NA分解為脫氧核苷酸的過程需要消耗水（

）⑦

核糖體中進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)有水生成()

⑧氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的氫來自氨基（

）⑨

當(dāng)人體缺水時，血漿滲透壓會降低，從而產(chǎn)生渴覺()√葡萄糖、丙酮酸和水的分解只√消耗水√√氨基和下一個氨基酸的羧基升高無機(jī)鹽存在形式主要是離子吸收方式作用主要是主動運輸含量含量很少，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%①組成細(xì)胞中復(fù)雜化合物②維持細(xì)胞和生物體的生命活動③維持細(xì)胞的酸堿平衡④細(xì)胞滲透壓平衡的維持Mg2+:Fe2+:構(gòu)成葉綠素分子構(gòu)成血紅素分子I-:甲狀腺激素血鈣過低:血鈣過高:Na+缺乏:抽搐肌無力引起神經(jīng)、肌肉的興奮性降低

Na+、Cl-、K+少數(shù)是化合物6.

無機(jī)鹽的存在形式和功能還有協(xié)助擴(kuò)散碳酸鈣CaCO3

靜息電位K＋外流協(xié)助擴(kuò)散Na＋內(nèi)流協(xié)助擴(kuò)散恢復(fù)靜息電位K＋外流協(xié)助擴(kuò)散形成動作電位鈉鉀泵主動運輸回歸原位1、若增加培養(yǎng)液中的Na+濃度,則d點將

移,ab段將

移。2、若降低培養(yǎng)液中的Na+濃度,則d點將

移,ab段將

移。上不下不例.（2025·江蘇宿遷高三調(diào)研）“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，合理施肥是充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)作用，實現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、低成本的重要措施。有機(jī)肥料養(yǎng)分全，肥效慢；化肥肥分濃，見效快，常用的化肥有氮肥、磷肥和鉀肥等。下列敘述正確的是(

)

CB：有機(jī)肥料中的有機(jī)物須經(jīng)分解者分解成無機(jī)物后才能被農(nóng)作物吸收

例.

（2024·北京海淀月考）Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2＋

會影響生長素合成導(dǎo)致植物生長受阻，通常會出現(xiàn)節(jié)間縮短，葉片變小呈

簇生狀，俗稱“小葉病”。下列說法錯誤的是（

）A.

依據(jù)元素在細(xì)胞內(nèi)的含量劃分，鋅屬于微量元素B.

無機(jī)鹽在細(xì)胞中含量很少，主要以離子形式存在C.

為探究小葉病是否由缺鋅引起，對照組應(yīng)使用缺鋅的完全培養(yǎng)液D.

該現(xiàn)象說明無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動有重要意義解析：

探究小葉病是否由缺鋅引起，實驗自變量為是否缺鋅，對照組

應(yīng)使用完全培養(yǎng)液，實驗組使用缺鋅培養(yǎng)液。√123456789101112為探究小葉病是否由缺鋅引起，對照組、實驗組分別怎樣設(shè)置？寫出簡要步驟。對照組：植物＋完全培養(yǎng)液實驗組：→正常生長→正常生長→患小葉病→小葉病不是缺鋅引起加入鋅恢復(fù)正常說明小葉病是由缺鋅引起仍患病說明小葉病不是由缺鋅引起“對照法”驗證某種礦質(zhì)元素是否是植物生長必需的無機(jī)鹽植物＋只缺鋅的完全培養(yǎng)液自身（前后）對照空白對照

1.

（必修1

P17正文）Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細(xì)胞的微量元素。

（

×

）2.

（必修1

P17正文）在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多。

（

√

）3.

（必修1

P21小字部分）由于共價鍵的存在，水具有較高的比熱容。

（

×

）4.

（必修1

P21正文）仙人掌耐旱是因為其細(xì)胞內(nèi)的水主要是結(jié)合水。

（

×

）5.

（必修1

P22思考·討論）Mg參與構(gòu)成葉綠體中的各種色素。（）

6.（2017海南卷·4）和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量（

）

×√××××無機(jī)鹽不能提供能量氫鍵自由水三維P7右

1.

〔多選〕（2025·河北石家莊期中）下列有關(guān)細(xì)胞中化合物的敘述，正

確的是（

）A.I、Cu、Ca等微量元素雖然含量少，但在細(xì)胞中也具有重要作用B.

葉綠體中的光合色素都含有Mg，缺Mg會影響植物的光合作用C.

只含有C、H、O三種元素的小分子有機(jī)物不一定是糖類或脂肪D.RNA和DNA所含的元素種類相同，RNA所含的元素種類不一定比蛋白

質(zhì)多√√2.

（2022·湖北高考1題）水是生命的源泉，節(jié)約用水是每個人應(yīng)盡的責(zé)

任，下列有關(guān)水在生命活動中作用的敘述，錯誤的是（

）A.

水是酶促反應(yīng)的環(huán)境B.

參與血液中緩沖體系的形成C.

可作為維生素D等物質(zhì)的溶劑D.

可作為反應(yīng)物參與生物氧化過程√

1.糖類的元素組成和分類？2.細(xì)胞中糖類有哪些功能？3.脂質(zhì)的元素組成、種類、功能？4.脂肪與糖類元素組成的不同點？【問題清單】(閱讀必修1教材P23-27，完成三維P8的知識梳理）考點二糖類、脂質(zhì)的種類和作用（1）若①表示糖類，則②、③、④分別表示_________________，

分類依據(jù)是_________________________________。（2）若①表示多糖，則②、③、④分別表示_________________，

都以_______為基本單位，但__________________不同。（3）若①表示脂質(zhì)，則②、③、④分別表示_________________。（4）若①表示固醇，則②、③、④分別表示_________________。單糖、二糖、多糖淀粉、纖維素、糖原磷脂、脂肪、固醇膽固醇、性激素、維生素D能否被水解，及水解產(chǎn)物的分子數(shù)葡萄糖葡萄糖的數(shù)量和連接方式1.

細(xì)胞中的糖類a.葡萄糖（

C6H12O6）活細(xì)胞的主要能源物質(zhì)葡萄糖跨膜運輸小腸上皮細(xì)胞、腎小管上皮細(xì)胞主動運輸協(xié)助擴(kuò)散葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞和大多數(shù)組織細(xì)胞淀粉、纖維素、糖原的基本單位都是葡萄糖。葡萄糖的去向

C6H12O6→丙酮酸a.氧化分解H2O

+

CO2C2H5OH

+

CO2乳酸b.合成糖原肝糖原,

肌糖原c.轉(zhuǎn)成其他非糖物質(zhì)脂肪、氨基酸等—OHH—C—C—C—C—C—COHHHHHHOHOHOHOHC—C—C—C—C—CO—OHHHHHHHOHOHOHOHH—H2O—二糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖葡萄糖麥芽糖蔗糖（最常見）乳糖拓展：二糖正常人乳糖不耐癥某些人體內(nèi)缺乏分解乳糖的乳糖酶乳糖不能被消化吸收而留在腸道腸道的細(xì)菌將乳糖分解變成乳酸等物質(zhì)腹瀉腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸乳糖不耐癥P選三89將腸乳糖酶基因?qū)肽膛；蚪M中①只有C、H、O三種元素的有機(jī)物不一定是糖類或脂肪（

）②人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有__________。

③葡萄糖是細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)。常被形容為“生命的燃料”。()④嘗試舉例：糖類中______________不是甜的，______________________不能供能⑤人體不能分解纖維素，被稱作第七營養(yǎng)素的原因是__________________________⑥生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)是葡萄糖，且淀粉是最常見的多糖()⑦葡萄糖在線粒體中合成（）

變式：呼吸作用過程中葡萄糖在線粒體被分解生成丙酮酸和[H]（）⑧胰島素促進(jìn)糖原分解（）

變式：胰高血糖素會促進(jìn)肌糖原的分解（

）⑨幾丁質(zhì)與重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理，其基本單位是葡萄糖。（）

淀粉和纖維素核糖、脫氧核糖和纖維素多糖，如丙酮酸√P23葡萄糖促進(jìn)血糖被氧化分解、合成糖原和轉(zhuǎn)化生成甘油三酯等葉綠體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)肝糖原屬于膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動和排空N-乙酰葡萄糖胺種類分布功能五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖麥芽糖果糖半乳糖蔗糖

乳糖植物動、植動物組成RNA組成DNA主要的能源物質(zhì)供能供能

供能發(fā)芽的小麥等甘蔗、甜菜等人和動物乳汁種子、變態(tài)莖或根棉、棕櫚和麻類等肝臟肌肉植物中儲能植物細(xì)胞壁的主要成分動物中儲能二糖纖維素

淀粉糖原肝糖原肌糖原動、植動、植單糖多糖（1）按種類據(jù)是否水解及水解產(chǎn)物單糖二糖多糖果糖葡萄糖、核糖脫氧核糖半乳糖蔗糖、麥芽糖乳糖淀粉、纖維素糖原（2）按分布植物共有動物1.糖類的分類（3）按功能脫氧核糖、核糖、纖維素、幾丁質(zhì)糖被_____(植物)、______(動物)構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞識別的信息分子儲存能量淀粉糖原（4）還原糖（可形成糖蛋白、糖脂）5.細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)

能量的最終來源：___________直接能源物質(zhì)：_____

主要能源物質(zhì)：______________能為暗反應(yīng)供能：__________

植物中的儲能物質(zhì)：___________動物儲能物質(zhì)：____________6.合成部位(糖類)葡萄糖、淀粉：__________纖維素：______

糖原：_____________細(xì)胞(脂質(zhì))主要是在___________7.拓展：（2018江蘇卷·1）糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物（

）

（2018浙江卷·10）葉綠體基質(zhì)和細(xì)胞液中都含有蔗糖（

）

糖類中O的比例高，因此氧化分解時耗氧量和產(chǎn)生的水都更少（）

葡萄糖可以通過靜脈注射進(jìn)入人體細(xì)胞，而蔗糖不可以的原因是_______________________________________________________太陽光能糖類（葡萄糖）ATP脂肪、淀粉脂肪、糖原ATP和NADPH葉綠體高爾基體肝臟、肌肉內(nèi)質(zhì)網(wǎng)√

√

蔗糖需運出葉綠體，到細(xì)胞質(zhì)中合成

蔗糖不是血液的組成成分，注射后會引起滲透壓過高，導(dǎo)致血管破裂促進(jìn)人和動物

的發(fā)育以及

的形式有效地促進(jìn)人和動物腸道對

吸收性激素:維生素D:構(gòu)成

的重要成分參與人體內(nèi)血液中

是

的前體物質(zhì)膽固醇固醇生殖器官生殖細(xì)胞動物細(xì)胞膜脂質(zhì)的運輸

性激素、維生素DCa、P細(xì)胞中的脂質(zhì)C、H、OC、H、ON、P功能脂合成場所：光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)2.

細(xì)胞中的脂質(zhì)促進(jìn)人和動物

的發(fā)育以及

的形式有效地促進(jìn)人和動物腸道對

的吸收性激素:維生素D:構(gòu)成

的重要成分參與人體內(nèi)血液中

是

的前體物質(zhì)膽固醇固醇生殖器官生殖細(xì)胞動物細(xì)胞膜脂質(zhì)的運輸性激素、維生素DCa、P細(xì)胞中的脂質(zhì)C、H、OC、H、ON、P功能脂組成脂肪功能細(xì)胞內(nèi)

，兼

、

良好的儲能物質(zhì)絕熱保溫，緩沖減壓脂肪=一分子

+三分子

甘油脂肪酸脂肪=三酰甘油=甘油三酯1甘油+3脂肪酸1脂肪+3H2O酶儲能脂合成場所：光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)H多O少全單鍵→飽和含雙鍵→不飽和拓展：動物脂肪和植物脂肪飽和脂肪酸：熔點較高，易凝固，如大多數(shù)動物脂肪不飽和脂肪酸：熔點較低，不易凝固，如植物脂肪甘油分子飽和脂肪酸不飽和脂肪酸促進(jìn)人和動物

的發(fā)育以及

的形式有效地促進(jìn)人和動物腸道對

的吸收性激素:維生素D:構(gòu)成

的重要成分參與人體內(nèi)血液中

是

的前體物質(zhì)膽固醇固醇生殖器官生殖細(xì)胞動物細(xì)胞膜脂質(zhì)的運輸性激素、維生素DCa、P細(xì)胞中的脂質(zhì)C、H、OC、H、ON、P功能脂組成脂肪功能細(xì)胞內(nèi)

，兼

良好的儲能物質(zhì)絕熱保溫，緩沖減壓脂肪=一分子

+三分子

甘油脂肪酸儲能脂結(jié)構(gòu)脂功能磷脂組成構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等

的重要成分(骨架)生物膜磷脂=一分子

+二分子

+磷酸+膽堿甘油脂肪酸磷脂在水中的分布圖合成場所：光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)親水頭部疏水尾部①對于培養(yǎng)的細(xì)胞來說，葡萄糖可能起什么作用？②在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新

形成的脂肪細(xì)胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么？③糖類供應(yīng)充足時會大量轉(zhuǎn)化為脂肪，必要時脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化為糖類④肥肉和食用植物油的主要成分是脂肪()⑤蛋白質(zhì)、多糖和脂肪的合成都需要模板（

）⑥（2022全國甲卷·1）適當(dāng)補充維生素D可促進(jìn)腸道對鈣的吸收（

）⑦（2020海南卷·1）磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸（

）⑧（2019浙江卷·7）膽固醇影響動物細(xì)胞膜的流動性（

）⑨（2018江蘇卷·2）攝入過多的反式脂肪酸會增加動脈硬化的風(fēng)險（

）⑩（2017浙江卷·12）植物蠟可減少植物細(xì)胞水分的散失（

）提供能量糖類和脂類可以相互轉(zhuǎn)化（這說明細(xì)胞可將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪）脂肪一般只有在糖代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能P27√

P25蛋白質(zhì)的合成需要，而多糖、脂肪合成不需要√

甘油、脂肪酸和磷酸及其它衍生物P27√

√

√

細(xì)胞培養(yǎng)卵磷脂問題1：為什么脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)？1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的能量，而1g脂肪可以放出約39kJ的能量。②脂肪與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類的慢，而且需要消耗大量的氧；③糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行。問題2：為什么等量的脂肪比糖類釋放的能量多，但一般情況下脂肪卻不是

生物體利用的主要能源物質(zhì)？①大腦和神經(jīng)系統(tǒng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)；脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)儲存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右，因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源。等質(zhì)量的脂肪和糖相比，脂肪中“C、H”含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產(chǎn)生的H2O多。④脂肪體積小。

1.

（必修1

P23正文）糖類只由C、H、O三種元素組成。

（

×

）提示：幾丁質(zhì)由C、H、O、N四種元素組成。2.

（必修1

P24圖2－3）構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體都是葡萄糖，但

是其中葡萄糖的數(shù)量和連接方式不同。

（

√

）3.

（必修1

P25正文）幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可

用于廢水處理。

（

√

）4.

（必修1

P25正文）脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更

高。

（

√

）×√√√幾丁質(zhì)構(gòu)成真菌細(xì)胞壁、構(gòu)成甲殼類動物和昆蟲的外骨骼；可用于廢水處理、食品添加劑、人造皮膚等。三維P8右4分種

1.

（2021·海南高考1題）下列關(guān)于纖維素的敘述正確的是（

）A.

是植物和藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分B.

易溶于水，在人體內(nèi)可被消化C.

與淀粉一樣都屬于多糖，二者的基本組成單位不同D.

水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀√2.

（2020·海南高考1題）下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是（

）A.

組成脂肪與糖原的元素種類不同B.

磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸C.

性激素屬于固醇類物質(zhì)，能維持人體第二性征D.

維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育√3.

（2025·湖南長郡中學(xué)期末）糖類和脂肪都是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，隨運

動強度的變化，人體內(nèi)脂肪與糖類供能比例的變化如圖所示，下列有關(guān)敘

述正確的是（

）A.

脂肪與糖類都參與構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架B.

中等強度運動消耗的糖類和脂肪的質(zhì)量相等C.

高強度運動時脂肪供能比例低，不利于減肥D.

糖類代謝發(fā)生障礙時，脂肪可以大量轉(zhuǎn)化為糖類，分

解供能√02研真題·扣教材探究分析，培養(yǎng)核心技能三維P115分鐘1.

（2024·甘肅高考1題）甘肅隴南的“武都油橄欖”是中國國家地理標(biāo)志

產(chǎn)品，其果肉呈黃綠色，子葉呈乳白色，均富含脂肪。由其生產(chǎn)的橄欖油

含有豐富的不飽和脂肪酸，可廣泛用于食品、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域。下列敘

述錯誤的是（

）A.

不飽和脂肪酸的熔點較低，不容易凝固，橄欖油在室溫下通常呈液態(tài)B.

蘇丹Ⅲ染液處理油橄欖子葉，在高倍鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒C.

油橄欖種子萌發(fā)過程中有機(jī)物的含量減少，有機(jī)物的種類不發(fā)生變化D.

脂肪在人體消化道內(nèi)水解為脂肪酸和甘油后，可被小腸上皮細(xì)胞吸收√2.

（2023·新課標(biāo)卷1題）葡萄糖是人體所需的一種單糖。下列關(guān)于人體內(nèi)

葡萄糖的敘述，錯誤的是（

）A.

葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，其含量受激素的調(diào)節(jié)B.

葡萄糖是機(jī)體能量的重要來源，能經(jīng)自由擴(kuò)散通過細(xì)胞膜C.

血液中的葡萄糖進(jìn)入肝細(xì)胞可被氧化分解或轉(zhuǎn)化為肝糖原D.

血液中的葡萄糖進(jìn)入人體脂肪組織細(xì)胞可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ァ?.

（2022·全國甲卷1題）鈣在骨骼生長和肌肉收縮等過程中發(fā)揮重要作

用。曬太陽有助于青少年骨骼生長，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。下列敘述錯誤

的是（

）A.

細(xì)胞中有以無機(jī)離子形式存在的鈣B.

人體內(nèi)Ca2＋可自由通過細(xì)胞膜的磷脂雙分子層C.

適當(dāng)補充維生素D可以促進(jìn)腸道對鈣的吸收D.

人體血液中鈣離子濃度過低易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象√4.

（2022·重慶高考11題）在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應(yīng)生成

磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍(lán)色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄

糖含量。如表是用該方法檢測不同樣本的結(jié)果。下列敘述正確的是（

）樣本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量（mg/mL）00.10.20.30.40.5A.

斐林試劑與樣本混合后立即生成磚紅色沉淀B.

吸光值與樣本的葡萄糖含量有關(guān)，與斐林試劑的用量無關(guān)C.

若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4

mg/mLD.

在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，反應(yīng)液去除沉淀后藍(lán)色越淺√

（1）某示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來，進(jìn)入細(xì)胞后不

易被代謝，可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量，由此可知，該示蹤劑是一種

改造過的葡萄糖。

（2023·北京高考）

（

√

）（2）小腸吸收鈣減少可導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓明顯下降。

（2023·湖北高

考）

（

×

）（3）洋蔥勻漿中加入新配制的斐林試劑，溶液即呈磚紅色。

（2023·江

蘇高考）

（

×

）（4）脂肪對植物細(xì)胞起保護(hù)作用。

（2022·浙江6月選考）

（

×

）√×××完成《課時跟蹤檢測》P397-39815分鐘內(nèi)完成長句默寫1.呼吸熵是物質(zhì)氧化分解時釋放CO2與消耗O2的比值，糖類的呼吸熵等于1，而脂肪的呼吸熵卻小于1，請從糖類和脂肪的元素組成方面分析原因______________________________________________________________________________________________________________________________________________。2.哺乳動物體內(nèi)膽固醇并非有害無益，原因是_____________________________脂肪和糖類均由C、H、O三種元素組成，但脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產(chǎn)生的H2O多膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要組成成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸考點三活動：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.

實驗原理（1）還原糖的檢測還原糖＋

磚紅色沉淀。（2）脂肪的檢測：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→

?。（3）蛋白質(zhì)的檢測：蛋白質(zhì)＋

→紫色。斐林試劑

橘黃色

雙縮脲試劑

2.

實驗步驟（1）還原糖的檢測

（2）脂肪的檢測

【教材拾遺】

（必修1

P19探究·實踐）脂肪檢測的過程中滴加1～2滴

體積分?jǐn)?shù)為50％的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是蘇丹Ⅲ染液易

溶于酒精。

（3）蛋白質(zhì)的檢測

提醒

①物質(zhì)檢測實驗一般不設(shè)立對照實驗，若需設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)

加入成分已知的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的

雞蛋清，實驗中，在加相應(yīng)試劑之前要留出部分組織樣液，目的是作為對

照，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。②三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的“三個唯一”a.唯一需要水浴加熱——還原糖檢測。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。b.唯一需要顯微鏡——脂肪顆粒的觀察。c.唯一使用酒精——脂肪的檢測，實驗用體積分?jǐn)?shù)為50％的酒精洗去

浮色。

1.

某校生物興趣小組進(jìn)行了生物組織中還原糖檢測的實驗（如圖），下列

敘述正確的是（

）A.

實驗材料選擇時，用蘋果比用植物葉片的效果要好B.

在進(jìn)行組織樣液檢測時，加入斐林試劑后就能出現(xiàn)磚紅色沉淀C.

用于該實驗檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋

白質(zhì)，只是添加試劑的順序不同D.

由于斐林試劑不穩(wěn)定，使用時要先加0.1

g/mL

的NaOH溶液，后加入0.05

g/mL的CuSO4溶液√解析：

在實驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好，因為

植物葉片為綠色，會影響實驗結(jié)果的觀察，A正確；在進(jìn)行組織樣液檢測

時，加入斐林試劑，并水浴加熱后，才能出現(xiàn)磚紅色沉淀，B錯誤；斐林

試劑和雙縮脲試劑的成分相同，但濃度不同，所以用于該實驗檢測的斐林

試劑不可直接用于檢測蛋白質(zhì)，C錯誤；使用斐林試劑時，甲液和乙液應(yīng)

等量混合均勻后再加入，D錯誤。2.

〔多選〕（2025·吉林白城開學(xué)考）酸奶由于口味獨特、營養(yǎng)豐富，越

來越受到人們的歡迎。為檢測市場上銷售的不同酸奶的營養(yǎng)價值，某興趣

小組的同學(xué)對甲～戊5種品牌原味酸奶進(jìn)行還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的含量

測定，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（

）A.

不同原味酸奶的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)含量

各不相同B.

可利用雙縮脲試劑鑒定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白質(zhì)C.

加入斐林試劑并水浴加熱后，可發(fā)現(xiàn)乙種酸奶的磚紅色最淺D.

加入蘇丹Ⅲ染液后，丁種酸奶的紅色較其他種類酸奶深√√√解析：

由圖可知，不同原味酸奶的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)含量

各不相同，A正確；雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，故可利用雙

縮脲試劑來鑒定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白質(zhì)，B正確；5種品

牌中，乙種酸奶中的還原糖含量最少，加入斐林試劑并水浴加熱后，

乙種酸奶的磚紅色最淺，C正確；丁種酸奶中脂肪含量最多，脂肪和蘇

丹Ⅲ染液反應(yīng)生成橘黃色，加入蘇丹Ⅲ染液后，丁種酸奶的橘黃色較

其他種類酸奶深，D錯誤。易錯警示糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測的三個易錯點（1）無顏色變化≠無色：進(jìn)行物質(zhì)檢測時，有些檢測劑本身帶有顏色，

將其加入含有某些化合物的試管中，若不呈現(xiàn)特定顏色反應(yīng)，表明試管中

不含被檢測物質(zhì)，但不可說成“試管中無色”，此時試管中可顯示試劑本

身顏色（如斐林試劑原本為藍(lán)色，碘液原本為橙黃色等）。（2）雙縮脲≠雙縮脲試劑：雙縮脲是由兩分子尿素縮合，脫去一分子氨

形成的化合物；雙縮脲試劑是由A液0.1

g/mL的NaOH溶液和B液0.01

g/mL

的CuSO4溶液組成。（3）能與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)的化合物不一定是蛋白質(zhì)：凡是具有

肽鍵的化合物均可以與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)。解析：

植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點較低，

不容易凝固，橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，在室溫下通常呈液態(tài)，A

正確；油橄欖子葉富含脂肪，脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此在高

倍鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒，B正確；油橄欖種子萌發(fā)過程中由于

細(xì)胞呼吸的消耗，有機(jī)物的總量減少，但由于發(fā)生了有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，故有

機(jī)物的種類增多，C錯誤；脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)

而形成的酯，脂肪在人體消化道內(nèi)水解為脂肪酸和甘油后，可被小腸上皮

細(xì)胞吸收，D正確。溯源教材（1）不飽和脂肪酸的熔點較低，不容易凝固。

（見必修1

P26小字

部分）（2）脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。

（見必修1

P18探究·實踐）（3）脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油反應(yīng)形成的酯。

（見必修1

P26正文）解析：

人體血漿中含有葡萄糖，葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，

葡萄糖的含量受激素——胰島素、胰高血糖素等的調(diào)節(jié)，A正確；葡萄糖

是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，葡萄糖進(jìn)入小腸絨毛上皮細(xì)胞的

方式是主動運輸，葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞的方式是協(xié)助擴(kuò)散，葡萄糖不能經(jīng)自

由擴(kuò)散方式通過細(xì)胞膜，B錯誤；血液中的葡萄糖進(jìn)入肝細(xì)胞后，可被轉(zhuǎn)

化為肝糖原或被氧化分解，C正確；血液中的葡萄糖進(jìn)入人體脂肪細(xì)胞可

轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ィ珼正確。解析：

細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在，少數(shù)以化合物的形式

存在，細(xì)胞中的鈣有的以離子形式存在，有的以化合物的形式存在，A正

確；人體內(nèi)的Ca2＋不可自由通過細(xì)胞膜的磷脂雙分子層，B錯誤；維生素

D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣的吸收，C正確；鈣離子濃度過低，會使

神經(jīng)肌肉興奮性增強，從而使肌肉出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，D正確。解析：

斐林試劑與還原糖混合后50～65

℃水浴加熱生成磚紅色沉淀，

A錯誤；在一定范圍內(nèi)，樣本的葡萄糖含量越高，斐林試劑（藍(lán)色）與葡

萄糖反應(yīng)越多，反應(yīng)液去除沉淀后藍(lán)色越淺，吸光值越小，若樣本葡萄糖

含量一定，斐林試劑用量越多，去除沉淀后藍(lán)色越深，吸光值越大，B錯

誤，D正確；若某樣本吸光值為0.578，結(jié)合表格數(shù)據(jù)推測其葡萄糖含量為

0.3～0.4

mg/mL，C錯誤。5.

（2021·全國乙卷3題）植物在生長發(fā)育過程中，需要不斷從環(huán)境中吸收

水。下列有關(guān)植物體內(nèi)水的敘述，錯誤的是（

）A.

根系吸收的水有利于植物保持固有姿態(tài)B.

結(jié)合水是植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分C.

細(xì)胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產(chǎn)生水D.

自由水和結(jié)合水比值的改變會影響細(xì)胞的代謝活動√解析：

植物在生長發(fā)育過程中，需要不斷地從環(huán)境中吸收水，保持其

固有的姿態(tài)，A正確；細(xì)胞中的一部分水是以結(jié)合水的形式存在的，結(jié)合

水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，B正確；細(xì)胞在有氧呼吸第二階段消耗

水，在有氧呼吸第三階段產(chǎn)生水，C錯誤；自由水和結(jié)合水比值的改變會

影響細(xì)胞的代謝活動，比值越高，細(xì)胞的代謝活動越旺盛，D正確。溯源教材（1）充盈的液泡可以使植物細(xì)胞保持堅挺。

（見必修1

P48圖3－6）（2）結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，主要與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)

合。

（見必修1

P21正文）（3）細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛。

（見必修1

P21正文）03驗收效·提能力跟蹤訓(xùn)練，檢驗學(xué)習(xí)效果一、單項選擇題1.

（2024·四川成都七中月考）目前，人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了100多種化學(xué)元素，

它們參與了各種生物以及非生物成分的組成。以下關(guān)于生物體內(nèi)元素的說

法正確的是（

）A.

某些微量元素可以參與形成復(fù)雜化合物B.

組成細(xì)胞的各種元素都以化合物的形式存在C.

組成人和玉米的化學(xué)元素種類及含量均基本相同D.

人體活細(xì)胞中，數(shù)量最多的元素是氧元素123456789101112√解析：

某些微量元素可以參與形成復(fù)雜化合物，如Fe是構(gòu)成血紅素

的元素，A正確；組成細(xì)胞的各種元素大多數(shù)以化合物的形式存在，B

錯誤；組成人和玉米的化學(xué)元素種類基本相同，但含量差異很大，C錯

誤；人體活細(xì)胞中，含量最多的元素是氧元素，數(shù)量最多的元素是氫

元素，D錯誤。1234567891011122.

（2024·河南名校聯(lián)盟）下列關(guān)于實驗的敘述中，錯誤的是（

）A.

高倍鏡下可觀察到花生子葉中被染色的脂肪顆粒B.

取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖可出現(xiàn)特定顏色C.

用碘液檢測淀粉可產(chǎn)生特定顏色D.

檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色解析：

花生子葉中的脂肪經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后，可以在高倍鏡下觀察

到花生子葉中被染成橘黃色的脂肪顆粒，A正確；成熟香蕉含有豐富的還

原糖，且接近白色，可以取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖，可出

現(xiàn)磚紅色沉淀，B正確；用碘液檢測淀粉可產(chǎn)生藍(lán)色，C正確；氨基酸中沒

有含肽鍵的結(jié)構(gòu)，不能與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色，D錯誤?！?234567891011123.

（2024·山東青島模擬）下列關(guān)于細(xì)胞中水的敘述，錯誤的是（

）A.

水是極性分子，易與帶正電荷或負(fù)電荷的分子結(jié)合，因此水是良好的

溶劑B.

水在常溫下維持液體狀態(tài)與氫鍵的不斷斷裂和形成有關(guān)C.

自由水和結(jié)合水都能參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)D.

自由水和結(jié)合水在一定條件下可以互相轉(zhuǎn)化解析：

水分子之間易形成氫鍵，氫鍵易斷裂和形成，使水在常溫下呈

液體狀態(tài)，具有流動性，B正確；自由水能參與生物化學(xué)反應(yīng)，結(jié)合水不

能參與生物化學(xué)反應(yīng)，C錯誤?！?234567891011124.

（2024·北京海淀月考）Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2＋

會影響生長素合成導(dǎo)致植物生長受阻，通常會出現(xiàn)節(jié)間縮短，葉片變小呈

簇生狀，俗稱“小葉病”。下列說法錯誤的是（

）A.

依據(jù)元素在細(xì)胞內(nèi)的含量劃分，鋅屬于微量元素B.

無機(jī)鹽在細(xì)胞中含量很少，主要以離子形式存在C.

為探究小葉病是否由缺鋅引起，對照組應(yīng)使用缺鋅的完全培養(yǎng)液D.

該現(xiàn)象說明無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動有重要意義解析：

探究小葉病是否由缺鋅引起，實驗自變量為是否缺鋅，對照組

應(yīng)使用完全培養(yǎng)液，實驗組使用缺鋅培養(yǎng)液?！?234567891011125.

（2024·鄭州一中檢測）下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是（

）A.

多糖的單體不一定是葡萄糖B.

等質(zhì)量的糖原比脂肪儲能多C.

少數(shù)酶的組成結(jié)構(gòu)中有葡萄糖D.

蔗糖、麥芽糖、乳糖都屬于還原糖√解析：

多糖的單體不一定是葡萄糖，如幾丁質(zhì)的單體是N-乙酰葡萄糖

胺，A正確；與糖原相比，脂肪含有H較多，因此質(zhì)量相同的脂肪和糖原被

徹底分解時，脂肪消耗氧氣多，產(chǎn)生的能量多，故脂肪比等質(zhì)量的糖原儲

能多，B錯誤；酶的本質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，其組成結(jié)構(gòu)中都不

含葡萄糖，C錯誤；蔗糖不屬于還原糖，D錯誤。1234567891011126.

（2024·西工大附中質(zhì)檢）幾丁質(zhì)由1

000～3

000個N-乙酰葡萄糖胺聚合

而成，是廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲外骨骼中的一種多糖。下列敘述正

確的是（

）A.

從昆蟲外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)與糖原的元素組成相同B.

若干個相連的氮原子構(gòu)成的結(jié)構(gòu)是幾丁質(zhì)的基本骨架C.

可用斐林試劑鑒定幾丁質(zhì)是否為還原糖D.

糖原和幾丁質(zhì)都是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)√123456789101112解析：

幾丁質(zhì)由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，組成元素包括C、H、O、

N，而糖原只有C、H、O，A錯誤；幾丁質(zhì)是一種多糖，屬于生物大分

子，而生物大分子的骨架都是由若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈，B錯

誤；斐林試劑可與還原糖水浴加熱生成磚紅色沉淀，故可通過觀察幾丁質(zhì)

能否與斐林試劑在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀，判斷其是否為還原

糖，C正確；幾丁質(zhì)是廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中的一種多

糖，不是儲能物質(zhì)，D錯誤。1234567891011127.

（2024·山東德州期中）相變指物質(zhì)在液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)間的轉(zhuǎn)變。不

同脂質(zhì)具有不同的相變溫度，生物膜中脂質(zhì)的不飽和程度越高，相變溫度

就越低，膜的流動性越大。下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A.

脂質(zhì)普遍存在于動植物細(xì)胞中，其組成元素均含C、H、OB.

植物細(xì)胞中的三酰甘油的相變溫度比動物細(xì)胞中的高C.

生物膜中磷脂的脂肪酸鏈不飽和程度越高，越易進(jìn)行側(cè)向運動D.

生物膜中脂質(zhì)的飽和程度會影響細(xì)胞的物質(zhì)運輸、生長、分裂等過程√123456789101112解析：

脂質(zhì)普遍存在于動植物細(xì)胞中，其組成元素均含C、H、O，其

中磷脂還含有P甚至N，A正確；植物細(xì)胞中三酰甘油大多含不飽和脂肪

酸，相變溫度低于動物細(xì)胞中的三酰甘油，B錯誤；脂肪酸鏈不飽和程度

越高，相變溫度越低，膜的流動性越大，越易進(jìn)行側(cè)向運動，C正確；生

物膜中脂質(zhì)的飽和程度會通過影響膜的流動性來影響細(xì)胞的物質(zhì)運輸、生

長、分裂等過程，D正確。1234567891011128.

（2024·廣東惠州高三一模）研究表明，糖類和脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)

化，但是有一定條件的，糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂

肪，而脂肪一般只在糖類供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化

為糖類。根據(jù)這一理論，以下說法或做法正確的是（

）A.

糖尿病患者因糖類代謝發(fā)生障礙，引起脂肪分解供能，其皮下脂肪一

般會變薄B.

只要運動和多吃瘦肉就可以減少脂肪的堆積，從而達(dá)到控制體重的目的C.

因為脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，所以糖尿病患者不必限制脂肪的攝入量D.

糖類和脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)化，所以它們的組成元素和單體完全相同√123456789101112二、不定項選擇題解析：

糖尿病患者因糖類代謝發(fā)生障礙，引起脂肪分解供能，脂肪分

解增加，其皮下脂肪一般會變薄，A正確；糖類在供應(yīng)充足的情況下，可

以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，故若運動和多吃瘦肉的同時不注意糖類的控制，也會

引起脂肪的堆積，B錯誤；糖尿病患者的糖類代謝出現(xiàn)障礙，脂肪也可轉(zhuǎn)

化為糖類，故也應(yīng)限制脂肪的攝入量，C錯誤；糖原的單體是葡萄糖，而

脂肪的單體是甘油和脂肪酸，D錯誤。1234567891011129.

（2024·東北育才中學(xué)調(diào)研）在進(jìn)行檢測生物組織中的有機(jī)物活動中，

下列敘述正確的是（

）A.2

mL樣品中加入5滴碘液來檢測淀粉，出現(xiàn)藍(lán)色說明有淀粉B.

淀粉酶、核酶都可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)C.

脂肪檢測實驗中滴加50％的酒精是為了洗去浮色D.

甘蔗莖含有較多的糖，且近于白色，是檢測還原糖的理想材料√√123456789101112解析：

淀粉遇碘變藍(lán)，2

mL樣品中加入5滴碘液來檢測淀粉，出現(xiàn)藍(lán)

色說明有淀粉，A正確；淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可與雙縮脲

試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，核酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，RNA不能與雙縮脲試劑發(fā)生

紫色反應(yīng)，B錯誤；在檢測生物組織中的脂肪實驗時，滴加體積分?jǐn)?shù)為50

％的酒精溶液的作用是洗去浮色，C正確；甘蔗莖內(nèi)含蔗糖較多，所以不

適宜用于還原糖的檢測，D錯誤。12345678910111210.

（2024·沈陽模擬）我國歷來有端午食粽的風(fēng)俗，北方甜粽多由粽葉包

裹糯米和紅棗制成。粽葉中有大量的纖維素、葉綠素以及氨基酸等，糯米

富含淀粉，而紅棗中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等，下列說法正確的是

（

）A.

粽葉中葉綠素、氨基酸都含有C、H、O、N元素B.

纖維素、氨基酸和淀粉均以碳鏈為基本骨架C.

糖類在供應(yīng)充足時，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪D.

植物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以葡萄糖等單糖的形式存在√√√123456789101112解析：

葉綠素的組成元素是C、H、O、N、Mg，氨基酸組成元素是

C、H、O、N，有的還含有S等元素，A正確；氨基酸是以若干個相連的碳

原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，纖維素和淀粉也以碳鏈為基本骨架，B正

確；糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，C正確；植物體內(nèi)

的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，D錯誤。123456789101112三、非選擇題11.

（2024·青海二模）蘋果成熟后酸澀度下降，清甜可口。蘋果果實采摘

后成熟過程中部分物質(zhì)的含量變化及細(xì)胞呼吸強度的變化曲線如圖所示。

回答下列問題：（1）若要驗證蘋果組織中的果糖是還原糖，則可選擇的試劑是