2025-2026學(xué)年未來版（2024）小學(xué)體育與健康二年級全一冊《了解學(xué)習(xí)餐桌禮儀》教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析二年級學(xué)生年齡在7-8歲左右，處于具體形象思維向抽象邏輯思維過渡的關(guān)鍵時(shí)期。他們活潑好動(dòng)，注意力集中的時(shí)間較短，對直觀、有趣的教學(xué)內(nèi)容更易接受。在生活經(jīng)驗(yàn)方面，學(xué)生已在家庭和學(xué)校食堂有過多次用餐經(jīng)歷，對餐桌禮儀有模糊的感性認(rèn)識，但缺乏系統(tǒng)規(guī)范的知識體系和行為訓(xùn)練。從健康行為發(fā)展來看，這一階段學(xué)生正處于良好習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，具有較強(qiáng)的模仿能力和可塑性，但自我約束能力較弱，在進(jìn)餐時(shí)容易出現(xiàn)坐姿不端正、挑食、喧鬧等問題。根據(jù)水平一（1-2年級）健康行為培養(yǎng)要求，學(xué)生需要在教師引導(dǎo)下將日常生活中的零散經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為自覺的文明行為，理解禮儀規(guī)范對個(gè)人健康和社會(huì)交往的重要意義。此外，二年級學(xué)生已具備初步的合作意識和語言表達(dá)能力，適合通過角色扮演、情景模擬等互動(dòng)方式開展教學(xué)，能夠在小組活動(dòng)中傾聽同伴觀點(diǎn)并嘗試表達(dá)自己的想法，這為禮儀實(shí)踐活動(dòng)的開展奠定了基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)健康行為能結(jié)合教材圖示，說出3項(xiàng)基本餐桌禮儀規(guī)范（如“飯前要洗手”“坐姿要端正”“安靜進(jìn)餐不喧嘩”）；能模仿教材示范圖完成正確的入座姿勢、餐具擺放等基礎(chǔ)動(dòng)作；能在模擬用餐情境中踐行“不挑食”“餐后整理餐具”等健康行為。體育品德在小組用餐模擬活動(dòng)中，能認(rèn)真傾聽同伴意見，不隨意打斷他人發(fā)言；能主動(dòng)提醒同伴遵守餐桌禮儀，培養(yǎng)互助關(guān)懷的意識；能說出“遵守餐桌禮儀是尊重他人的表現(xiàn)”，萌發(fā)對他人的責(zé)任意識。文化理解初步感知餐桌禮儀中的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，如“長輩先動(dòng)筷”體現(xiàn)的尊敬美德；了解不同場合（家庭聚餐、學(xué)校食堂）餐桌禮儀的共同點(diǎn)，建立文明用餐的整體認(rèn)知。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)結(jié)合教材內(nèi)容掌握3項(xiàng)核心餐桌禮儀規(guī)范：正確的入座與坐姿、餐具的規(guī)范使用、安靜有序的進(jìn)餐行為；理解餐桌禮儀對身體健康（如正確坐姿保護(hù)脊柱）和人際交往的積極影響。教學(xué)難點(diǎn)將抽象的禮儀規(guī)范轉(zhuǎn)化為具體可操作的行為習(xí)慣；理解禮儀背后蘊(yùn)含的尊重與關(guān)懷理念，在不同用餐場景中靈活應(yīng)用所學(xué)知識；克服已有不良用餐習(xí)慣，形成穩(wěn)定的健康行為模式。教學(xué)過程（一）情境導(dǎo)入：食堂里的發(fā)現(xiàn)1.師：“同學(xué)們，我們每天都在學(xué)校食堂用餐，大家有沒有注意過哪些用餐行為看起來特別文明？哪些行為可能會(huì)影響他人呢？”2.播放校園食堂實(shí)拍視頻（包含正確與錯(cuò)誤用餐行為），引導(dǎo)學(xué)生觀察討論。3.出示教材第X頁“用餐行為對比圖”，組織學(xué)生分組討論：“圖中哪些行為值得學(xué)習(xí)？哪些行為需要改進(jìn)？”4.師小結(jié)：“這些文明用餐的行為就是餐桌禮儀，今天我們就一起來系統(tǒng)學(xué)習(xí)餐桌禮儀知識，讓我們都成為文明用餐小使者?！痹O(shè)計(jì)意圖：通過生活化的視頻和教材圖示，喚醒學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)，建立“禮儀就在身邊”的認(rèn)知，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。采用對比觀察法，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力，自然導(dǎo)入課題。（二）新知講授：禮儀探秘站1.第一站：餐前準(zhǔn)備禮師出示教材第X頁“餐前準(zhǔn)備流程圖”，講解三步法：①洗手（復(fù)習(xí)七步洗手法）②等待入座③擺放餐具。師生互動(dòng)：“誰能說說為什么飯前一定要洗手？”（引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系“預(yù)防疾病”“保持衛(wèi)生”等健康知識）實(shí)物演示：教師展示正確的餐具擺放位置（飯碗在左，菜碟在右，筷子放碗碟右側(cè)），請學(xué)生上臺模仿擺放。2.第二站：入座禮儀教材圖示分析：觀察教材中“正確坐姿與錯(cuò)誤坐姿對比圖”，找出關(guān)鍵區(qū)別（身體挺直、雙腳平放、不趴在桌上）。師示范講解：“入座要輕，走到座位旁輕輕坐下；腰背挺直，雙腳自然放在地面；手臂輕放桌面，不晃動(dòng)椅子?！比鄬?shí)踐：學(xué)生在座位上練習(xí)入座動(dòng)作，同桌互相糾正姿勢。3.第三站：進(jìn)餐禮儀案例辨析：呈現(xiàn)教材第X頁“進(jìn)餐行為判斷題”，學(xué)生用“笑臉”“哭臉”卡片判斷行為對錯(cuò)。①小明邊吃飯邊大聲說話（錯(cuò)誤）②小紅主動(dòng)給奶奶夾菜（正確）③小剛挑食只吃肉類（錯(cuò)誤）師重點(diǎn)講解：“安靜進(jìn)餐不喧嘩”“細(xì)嚼慢咽助消化”“不挑食不浪費(fèi)”等核心規(guī)范，結(jié)合健康知識說明禮儀與健康的關(guān)系。設(shè)計(jì)意圖：通過“探秘站”形式分解知識點(diǎn)，符合低年級學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)。充分利用教材圖示資源，采用“觀察-講解-實(shí)踐”三步法，使抽象知識具象化，突出教學(xué)重點(diǎn)。（三）實(shí)踐活動(dòng)：情境訓(xùn)練營1.活動(dòng)一：家庭聚餐模擬分組設(shè)置“家庭餐桌”場景，學(xué)生分別扮演爺爺、媽媽、孩子等角色。任務(wù)要求：按照教材第X頁“家庭用餐禮儀提示”完成流程：①長輩先入座②長輩動(dòng)筷后開始用餐③主動(dòng)給長輩添飯④餐后說“大家慢慢吃”。師巡回指導(dǎo)，重點(diǎn)關(guān)注角色互動(dòng)中的禮儀細(xì)節(jié)。2.活動(dòng)二：食堂用餐演練模擬學(xué)校食堂場景，設(shè)置取餐區(qū)、用餐區(qū)、回收區(qū)。實(shí)踐要點(diǎn)：①排隊(duì)取餐不插隊(duì)②安靜就餐不打鬧③餐后整理餐具④輕聲說“謝謝阿姨”。小組競賽：評選“文明用餐小標(biāo)兵”，頒發(fā)禮儀勛章。3.活動(dòng)三：禮儀難題會(huì)診呈現(xiàn)真實(shí)問題情境：“如果吃飯時(shí)想打噴嚏怎么辦？”“不小心把湯灑了該怎么做？”分組討論解決方案，結(jié)合教材第X頁“應(yīng)急處理小技巧”總結(jié)方法。成果分享：各組派代表演示正確處理方式。設(shè)計(jì)意圖：通過雙場景模擬，實(shí)現(xiàn)從家庭到學(xué)校的場景遷移，強(qiáng)化知識應(yīng)用能力。角色扮演活動(dòng)符合摘要4中“情境模擬法”的要求，使學(xué)生在體驗(yàn)中內(nèi)化禮儀規(guī)范。競賽機(jī)制增強(qiáng)活動(dòng)趣味性，激發(fā)參與熱情。（四）文化滲透：禮儀小講堂播放動(dòng)畫短片《古人用餐禮節(jié)》，展示“食不言寢不語”等傳統(tǒng)禮儀。師講解：“我們的祖先很早就重視餐桌禮儀，這些禮儀體現(xiàn)了對他人的尊重。比如‘長輩先動(dòng)筷’就是中華民族尊敬長輩的傳統(tǒng)美德?！惫沤駥Ρ龋赫页鰝鹘y(tǒng)禮儀與現(xiàn)代餐桌禮儀的共同點(diǎn)（尊重他人、講究衛(wèi)生、節(jié)約糧食）。文化實(shí)踐：學(xué)用禮貌用語“請”“謝謝”“您先請”，進(jìn)行情景對話練習(xí)。設(shè)計(jì)意圖：挖掘禮儀背后的文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)知識傳授與文化傳承的結(jié)合。通過動(dòng)畫形式增強(qiáng)趣味性，幫助學(xué)生建立文化認(rèn)同，提升禮儀學(xué)習(xí)的深度。（五）家庭聯(lián)動(dòng)：禮儀延伸1.發(fā)放“家庭禮儀任務(wù)單”，內(nèi)容包括：①和爸爸媽媽一起制定“家庭用餐公約”②連續(xù)三天擔(dān)任“家庭餐桌小管家”③記錄一次“我家的禮儀故事”2.師：“課后請把任務(wù)單帶給家長，下周我們分享大家的家庭禮儀實(shí)踐成果，看看誰能獲得‘禮儀傳承小使者’稱號。”設(shè)計(jì)意圖：延伸課堂教學(xué)至家庭生活，構(gòu)建“課堂-家庭”協(xié)同培養(yǎng)模式，促進(jìn)禮儀習(xí)慣的真正養(yǎng)成。任務(wù)設(shè)計(jì)具體化、可操作，符合低年級學(xué)生執(zhí)行能力。課堂小結(jié)1.禮儀能量圈：學(xué)生圍成圓圈，每人用一句話分享本節(jié)課的收獲，說完后將手中的彩環(huán)傳遞給下一位同學(xué)。2.知識梳理：師引導(dǎo)回顧核心知識點(diǎn)：“今天我們學(xué)習(xí)了餐前準(zhǔn)備、入座、進(jìn)餐等禮儀，知道了餐桌禮儀不僅能讓我們吃得健康，還能體現(xiàn)對他人的尊重?！?.行為激勵(lì)：“希望同學(xué)們把今天學(xué)到的禮儀知識運(yùn)用到生活中，無論是在學(xué)校食堂還是家庭餐桌，都能成為文明有禮的好孩子。”4.情感