2025-2026學(xué)年教科版（2024）小學(xué)體育與健康二年級(jí)全一冊(cè)《飲食知多少》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)設(shè)計(jì)理念本教學(xué)設(shè)計(jì)秉持“健康第一”的指導(dǎo)思想，以《義務(wù)教育體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》為依據(jù)，結(jié)合二年級(jí)學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn)，注重教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)的緊密聯(lián)系。通過(guò)多樣化的教學(xué)方法，如問(wèn)題引導(dǎo)、案例分析、小組討論等，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，突出學(xué)生在課堂中的主體地位，讓學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)。同時(shí)，注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、合作交流能力以及對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力，引導(dǎo)學(xué)生逐步形成健康的飲食觀念和良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生健康全面發(fā)展。二、核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)運(yùn)動(dòng)能力通過(guò)觀察、討論和實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生能夠了解不同食物對(duì)身體運(yùn)動(dòng)能力的影響，如哪些食物能提供能量支持運(yùn)動(dòng)，哪些食物有助于肌肉生長(zhǎng)和恢復(fù)等。健康行為1.學(xué)生能夠識(shí)別常見(jiàn)食物的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，知道各類(lèi)食物在飲食中的合理占比。2.理解并能闡述良好飲食習(xí)慣的重要性，如定時(shí)定量進(jìn)餐、不挑食偏食、少吃零食等，并在日常生活中逐步養(yǎng)成這些健康的飲食行為。體育品德通過(guò)小組合作探究飲食知識(shí)和討論飲食行為，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神、溝通交流能力以及尊重他人觀點(diǎn)的良好品德。在面對(duì)不健康飲食誘惑時(shí)，能堅(jiān)定自己的立場(chǎng)，展現(xiàn)出自我約束和自律的品質(zhì)。三、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)各類(lèi)常見(jiàn)食物，包括谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)等，并清晰了解它們各自富含的主要營(yíng)養(yǎng)成分。深入理解合理飲食的重要意義，明確各類(lèi)食物在日常飲食中應(yīng)保持的合理比例，如“食物金字塔”所展示的結(jié)構(gòu)。準(zhǔn)確掌握良好飲食習(xí)慣的具體內(nèi)容和要求，如一日三餐的合理安排、進(jìn)食的速度和禮儀等。教學(xué)難點(diǎn)1.如何以生動(dòng)有趣、易于二年級(jí)學(xué)生理解的方式，將較為抽象的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等對(duì)身體的作用，傳授給學(xué)生。2.引導(dǎo)學(xué)生將課堂上學(xué)到的飲食知識(shí)切實(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生活中的健康飲食行為，克服日常生活中諸如挑食、愛(ài)吃零食等不良習(xí)慣。四、教學(xué)過(guò)程（一）導(dǎo)入新課（激發(fā)興趣）1.教師活動(dòng)：播放一段小朋友們?cè)诓賵?chǎng)上快樂(lè)玩耍、運(yùn)動(dòng)后大汗淋漓，然后一起開(kāi)心用餐的視頻。提問(wèn)：“小朋友們，看了這個(gè)視頻，你們發(fā)現(xiàn)大家運(yùn)動(dòng)之后都在做什么呀？那你們知道為什么運(yùn)動(dòng)之后要吃飯嗎？吃飯對(duì)我們的身體有什么作用呢？”引導(dǎo)學(xué)生思考飲食與身體的關(guān)系，從而引出本節(jié)課的主題——飲食知多少。1.設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)生動(dòng)有趣的視頻吸引學(xué)生的注意力，引發(fā)他們對(duì)飲食話題的興趣，同時(shí)以問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生初步思考飲食的重要性，為后續(xù)教學(xué)做好鋪墊。（二）認(rèn)識(shí)食物的種類(lèi)（分類(lèi)學(xué)習(xí)）1.教師活動(dòng)：展示教科版教材中關(guān)于食物種類(lèi)的相關(guān)圖片，圖片上呈現(xiàn)谷類(lèi)（如大米、小麥、玉米）、蔬菜類(lèi)（如青菜、胡蘿卜、西紅柿）、水果類(lèi)（如蘋(píng)果、香蕉、橙子）、奶類(lèi)（如牛奶、酸奶）、肉類(lèi)（如豬肉、牛肉、雞肉）等各類(lèi)常見(jiàn)食物。指著圖片，以提問(wèn)的方式引導(dǎo)學(xué)生觀察和回答：“小朋友們，看看老師展示的這些圖片，你們能說(shuō)出這些食物分別是什么嗎？那誰(shuí)能把它們分成不同的類(lèi)別呢？”鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)言，對(duì)學(xué)生的回答給予肯定和補(bǔ)充。利用教材中的圖表，詳細(xì)介紹每一類(lèi)食物的特點(diǎn)和常見(jiàn)代表。例如：“谷類(lèi)食物呀，通常是我們每天吃的主食，像大米煮成的米飯，小麥做成的面條，它們能給我們的身體提供很多能量，讓我們有力氣玩耍和學(xué)習(xí)。大家想想，除了老師說(shuō)的這些，還有哪些是谷類(lèi)食物呢？”2.學(xué)生活動(dòng)：認(rèn)真觀察圖片，積極回答老師提出的問(wèn)題，主動(dòng)參與食物分類(lèi)的討論。思考并回答老師關(guān)于谷類(lèi)食物的拓展問(wèn)題，如“還有小米、燕麥也是谷類(lèi)食物”等。3.設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)直觀的圖片展示和教師的引導(dǎo)提問(wèn)，幫助學(xué)生清晰地認(rèn)識(shí)各類(lèi)常見(jiàn)食物，了解它們的特點(diǎn)和分類(lèi)，為后續(xù)學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與討論，培養(yǎng)他們的觀察能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。（三）探究食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（知識(shí)講解與互動(dòng)）1.教師活動(dòng)：翻開(kāi)教材中關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的頁(yè)面，結(jié)合圖文，深入淺出地講解每一類(lèi)食物對(duì)身體的重要作用。講解谷類(lèi)時(shí)：“小朋友們，剛剛我們說(shuō)谷類(lèi)能給我們提供能量，那它是怎么做到的呢？谷類(lèi)食物中含有豐富的碳水化合物，就像我們給玩具車(chē)裝的電池一樣，進(jìn)入我們身體后，會(huì)被慢慢轉(zhuǎn)化為能量，讓我們的身體這部‘小機(jī)器’能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。大家想一想，如果我們一天都不吃谷類(lèi)食物，會(huì)有什么感覺(jué)呢？”講解蔬菜類(lèi)和水果類(lèi)：“蔬菜和水果就像我們身體的‘清潔工’和‘小衛(wèi)士’。它們富含維生素和礦物質(zhì)，維生素C能讓我們少生病，像橙子、獼猴桃里就有很多維生素C；礦物質(zhì)能幫助我們的骨骼長(zhǎng)得更強(qiáng)壯，菠菜里就有不少對(duì)骨骼好的礦物質(zhì)。大家說(shuō)一說(shuō)，自己都喜歡吃哪些蔬菜和水果呀？知道它們對(duì)我們身體有什么好處嗎？”講解奶類(lèi)和肉類(lèi)：“奶類(lèi)和肉類(lèi)是幫助我們身體長(zhǎng)大的‘好幫手’。牛奶里有大量的鈣，能讓我們的骨頭長(zhǎng)得又高又結(jié)實(shí)；肉類(lèi)含有蛋白質(zhì)，就像蓋房子的磚塊一樣，能幫助我們長(zhǎng)肌肉。那大家知道喝牛奶和吃肉的時(shí)候有什么要注意的嗎？”2.學(xué)生活動(dòng)：認(rèn)真傾聽(tīng)教師講解，積極思考并回答老師提出的問(wèn)題，分享自己喜歡的蔬菜、水果以及對(duì)奶類(lèi)、肉類(lèi)食用的了解。有的學(xué)生可能會(huì)說(shuō)：“我喜歡吃蘋(píng)果，吃了蘋(píng)果感覺(jué)肚子很舒服”“我知道喝牛奶不能空腹”等。3.設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)結(jié)合教材內(nèi)容，用形象生動(dòng)的比喻和互動(dòng)提問(wèn)的方式，將抽象的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)生易于理解的內(nèi)容，讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到不同食物對(duì)身體發(fā)育和健康的重要性，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的重視。（四）合理飲食的重要性（案例分析）1.教師活動(dòng)：講述教材中的案例：“有兩個(gè)小朋友，小明和小紅。小明特別喜歡吃肉，每天都要吃好多，但是不喜歡吃蔬菜和水果，也很少吃谷類(lèi)食物。小紅呢，飲食很均衡，谷類(lèi)、蔬菜、水果、奶類(lèi)、肉類(lèi)都會(huì)吃，而且吃得很適量。一段時(shí)間后，小明總是生病，感冒、咳嗽，上課也沒(méi)精神，長(zhǎng)得也比其他小朋友慢。小紅卻身體棒棒的，很少生病，每天都活力滿(mǎn)滿(mǎn)，學(xué)習(xí)也很認(rèn)真?！闭故鞠嚓P(guān)的圖片，圖片上小明看起來(lái)病懨懨的，小紅則充滿(mǎn)活力。提問(wèn)學(xué)生：“小朋友們，看了小明和小紅的故事和圖片，你們能說(shuō)一說(shuō)為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況嗎？從這個(gè)故事里，你們明白了什么道理呢？”引導(dǎo)學(xué)生討論并發(fā)表自己的看法?？偨Y(jié)：“大家說(shuō)得都很對(duì)，小明只愛(ài)吃肉，不吃其他種類(lèi)的食物，身體就得不到全面的營(yíng)養(yǎng)，所以容易生病，長(zhǎng)得也慢。而小紅飲食均衡，各種營(yíng)養(yǎng)都能攝取到，身體就很健康。這就告訴我們，合理飲食非常重要，只有各類(lèi)食物都吃，而且吃的量合適，我們的身體才能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。那大家想一想，怎么才能做到合理飲食呢？”2.學(xué)生活動(dòng)：認(rèn)真聽(tīng)案例，仔細(xì)觀察圖片，積極參與討論，分析小明和小紅身體狀況不同的原因。思考并回答老師關(guān)于如何做到合理飲食的問(wèn)題，如“每樣食物都要吃一點(diǎn)”“不能挑食”等。3.設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)具體生動(dòng)的案例和形象的圖片，讓學(xué)生直觀地看到不合理飲食和合理飲食帶來(lái)的不同結(jié)果，深刻理解合理飲食對(duì)身體健康的重要性，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的飲食觀念。（五）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣（小組討論與總結(jié)）1.教師活動(dòng)：提出問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生分組討論：“小朋友們，我們知道了合理飲食很重要，那在日常生活中，我們應(yīng)該養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣呢？現(xiàn)在請(qǐng)大家分成小組，和小組里的小伙伴一起討論討論。比如，我們吃飯的時(shí)候要注意什么，一天吃幾餐比較好，每餐吃多少合適，還有吃零食有什么要注意的呢？”巡視各小組討論情況，適時(shí)給予引導(dǎo)和啟發(fā)，鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)言，分享自己的想法。邀請(qǐng)各小組代表發(fā)言，分享小組討論的結(jié)果。對(duì)學(xué)生的回答進(jìn)行總結(jié)和補(bǔ)充，展示教材中關(guān)于良好飲食習(xí)慣的總結(jié)內(nèi)容，如“一日三餐要定時(shí)定量，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少；吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不能邊吃邊玩；少吃零食，尤其是油炸食品和含糖飲料；要多喝水，少喝果汁飲料”等。以提問(wèn)的方式鞏固學(xué)生的記憶：“小朋友們，大家記住了嗎？那老師考考你們，早餐不吃行不行呀？為什么？吃零食的時(shí)候要注意什么呢？”2.學(xué)生活動(dòng)：積極參與小組討論，與小組成員交流自己知道的良好飲食習(xí)慣，認(rèn)真傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)。小組代表發(fā)言，清晰地闡述小組討論的結(jié)果。認(rèn)真傾聽(tīng)教師總結(jié)，積極回答老師提出的鞏固問(wèn)題。3.設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)小組討論的形式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的合作交流能力和自主思考能力。讓學(xué)生在討論中深化對(duì)良好飲食習(xí)慣的認(rèn)識(shí)，通過(guò)教師的總結(jié)和提問(wèn)鞏固記憶，幫助學(xué)生將良好飲食習(xí)慣的知識(shí)牢記于心，并引導(dǎo)他們?cè)谌粘Ｉ钪凶杂X(jué)養(yǎng)成這些習(xí)慣。五、課堂小結(jié)1.教師活動(dòng)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容：“小朋友們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《飲食知多少》這一課。我們認(rèn)識(shí)了谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)等各種各樣的食物，還知道了它們分別含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們的身體有不同的重要作用。我們也明白了合理飲食非常重要，只有各類(lèi)食物都吃，而且吃得適量，我們才能健康成長(zhǎng)。另外，我們還討論了要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，像一日三餐定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、少吃零食等等?！睆?qiáng)調(diào)健康飲食對(duì)身體的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生將今天學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到日常生活中：“大家一定要記住，健康的飲食是我們健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。從今天開(kāi)始，看看誰(shuí)能在生活中做到合理