第7部分：安康富硒白茶2023-03-11發(fā)布2023-04-01實(shí)施1本文件按GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和編寫起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB6109/T293《安康富硒茶》的第7部分。DB6109/T293已經(jīng)發(fā)布了以下部一第1部分：產(chǎn)地環(huán)境條件一第2部分：茶樹(shù)栽培管理規(guī)范一第3部分：茶園綠色防控技術(shù)規(guī)范一第4部分：加工技術(shù)規(guī)程一第5部分：安康富硒綠茶一第6部分：安康富硒紅茶一第7部分：安康富硒白茶本文件由安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局(市茶葉局)提出并歸口管理。本文件主要起草人：吳峻琪，劉運(yùn)華，鄭濤，石磊，周濤，晏筱波，唐德新，王朝陽(yáng)，李瑜，2單位：安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院電話：0915—3616584地址：陜西省安康市恒口示范區(qū)恒口大道1號(hào)郵編：72500032規(guī)范性引用文件的修改單)適用于本文件。GB/T8303茶磨碎試樣的制備及干物質(zhì)含量GB/T8305茶水浸出物測(cè)定《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005)第75號(hào)〕4《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改〈食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定〉的決定》(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2009〕第123號(hào)〕3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T14487界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1安康富硒白茶Ankangselenium-richedwhitetea以陜西省安康市行政區(qū)域內(nèi)含硒土壤上生長(zhǎng)的適制白茶茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥等工序制成的含硒量符合本文件規(guī)定的白茶。產(chǎn)品按照原料嫩度和產(chǎn)品感官品質(zhì)的不同分為：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。5.1鮮葉原料5.1.1選用陜西省安康市行政區(qū)域內(nèi)含硒土壤上生長(zhǎng)的適制白茶品種的鮮葉，品質(zhì)正常，無(wú)污染。5.1.2鮮葉原料的嫩度應(yīng)符合表1的要求。表1鮮葉原料要求級(jí)別一級(jí)以一芽一葉、一芽二葉為主，其中一芽一葉占65%以上。二級(jí)以一芽二葉、一芽三葉為主，其中一芽二葉占70%以上。以一芽三葉、一芽四葉為主，其中一芽三葉占65%以上。四級(jí)以一芽四葉、同等嫩度嫩梢、單葉為主。5.2產(chǎn)品品質(zhì)正常，無(wú)異味、無(wú)劣變，不得含有非茶類夾雜物。5.2.2感官品質(zhì)符合表2的規(guī)定要求。5級(jí)別內(nèi)質(zhì)條索凈度香氣葉底勻整清鮮毫香顯一級(jí)葉張嫩、顯毫勻整清香毫香顯二級(jí)葉張尚嫩、有毫凈稍有芽、較勻尚勻整凈四級(jí)張尚勻整純和5.2.3理化指標(biāo)符合表3的規(guī)定要求。特級(jí)～一級(jí)二級(jí)～四級(jí)水分(m/m)%,≤灰分(m/m)%,≤粉末(m/m)%,≤水浸出物(m/m)%,≥硒(以Se計(jì))含量，(mg/kg)6檢驗(yàn)方法6按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。6.2理化指標(biāo)按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.93的規(guī)定執(zhí)行。按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。6.4凈含量按JF1070的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.2樣品制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。77.3.1出廠檢驗(yàn)檢驗(yàn)內(nèi)容為感官品質(zhì)、水分、粉末、凈含量和標(biāo)簽。7.3.2型式檢驗(yàn)7.4判定規(guī)則7.4.2按第5章要求的項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和《國(guó)家質(zhì)量