67.B67.BCCS080.202310IDB2310/T144—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省牡丹江市林業(yè)與草原局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：黑龍江省林業(yè)科學(xué)院牡丹江分院、黑龍江省林口縣林業(yè)和草原局、黑龍江豐林國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局、黑龍江省林業(yè)和草原調(diào)查規(guī)劃設(shè)計(jì)院牡丹江院、牡丹江市三道林場、鶴崗綠森林業(yè)有限公司青嶺林場、鶴崗綠森林業(yè)有限公司、黑龍江省穆棱林業(yè)局有限公司、黑龍江省生態(tài)研究所、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院。本文件主要起草人：孫強(qiáng)、付靜、高明珠、劉宇、唐麗麗、楊燕超、鄭煥春、李高瑒、崔鈺國、李鵬飛、劉健、劉炳旭、于弘遠(yuǎn)、李婷、殷霈瑤、劉克武、趙禹寧、朱悅、逄宏揚(yáng)、李琳、劉暢。DB2310/T144—20241龍牙楤木采收分級(jí)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了龍牙楤木[Araliaelata(Miq.)Seem.]芽菜的術(shù)語和定義、采收、分級(jí)、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝與標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)檔案等要求。本文件適用于陸地生長龍牙楤木芽菜采收、分級(jí)的生產(chǎn)與管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標(biāo)識(shí)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1龍牙楤木芽長度龍牙楤木芽基部到最長葉片頂部的長度。3.2龍牙楤木芽切口直徑龍牙楤木芽基部橫斷面最大直徑。3.3異常的外來水分經(jīng)雨淋或用水沖洗后芽菜表面殘留的水分。3.4損傷率可食部位具有凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害的芽菜所占的質(zhì)量百分率。4采收4.1采收要求DB2310/T144—20242在晴天，氣溫≤15℃的早晨或上午采收，在龍牙楤木芽長度達(dá)到頂芽長6cm～15cm、側(cè)芽長5cm~10cm，且葉片尚未開展時(shí)采收。應(yīng)首先保留2個(gè)～3個(gè)健壯的芽，再掰取余下的芽。應(yīng)盡量使枝端平整，避免碰傷相鄰嫩芽。4.2采收方法人工采收，徒手或用工具采摘。從基部將整個(gè)嫩芽掰下或剪下，采摘時(shí)戴上手套。采摘下的嫩芽應(yīng)輕拿輕放，防碰撞擠壓。4.3采后預(yù)處理采收后的芽6h內(nèi)放于陰涼場所或預(yù)冷庫中預(yù)冷。5分級(jí)5.1基本要求龍牙楤木芽菜品質(zhì)應(yīng)符合下列基本條件：——具有本品種特有的外形和顏色，具有龍牙楤木特有的清香味；——無腐爛、無霉變，無異味，無異常的外來水分；——無嚴(yán)重的凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害；——切口直徑≥8mm，長度5cm～18cm。5.2等級(jí)劃分在符合5.1的要求下，龍牙楤木芽菜分為特級(jí)品、一級(jí)品和二級(jí)品。各等級(jí)的劃分應(yīng)符合表1的要表1龍牙楤木芽菜等級(jí)），），<1%切口較干凈、水平，雜質(zhì)率<DB2310/T144—202435.3等級(jí)容許度按質(zhì)量計(jì)：——特級(jí)品允許有5%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但不合格部分應(yīng)符合一級(jí)品的要求；——一級(jí)品允許有8%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但不合格部分應(yīng)符合二級(jí)品的要求；——二級(jí)品允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但不合格部分應(yīng)符合基本要求。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一等級(jí)、同一日采收的龍牙楤木芽菜為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.2抽樣數(shù)量抽樣數(shù)量應(yīng)符合表2的要求。表2抽樣數(shù)量>10005796.3檢驗(yàn)方法6.3.1感官評(píng)價(jià)將樣品置于自然光下，用目測、鼻嗅、品嘗和手掰的方法檢測評(píng)判龍牙楤木芽菜的外形、顏色、腐爛、霉變、異常外來水分、切口、新鮮度和脆嫩度等指標(biāo)，并做記錄。6.3.2長度和切口直徑用精度為0.1cm的直尺測量龍牙楤木芽的長度；用精度為0.01cm的電子卡尺測量龍牙楤木芽切口橫斷面最大直徑。6.3.3損傷率在樣品中，隨機(jī)取樣500.0g±10.0g（精確至±0.1g），鋪放在潔凈的白瓷盤上，將可食部位具有凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害的芽菜挑出稱重，按式（1）計(jì)算百分率。X1=×100%....................................................（1）X1——損傷率，%；W1——凍傷、機(jī)械損傷和其他傷害的芽菜質(zhì)量，單位為克（g）；W2——樣品質(zhì)量，單位為克（g）。6.3.4雜質(zhì)率DB2310/T144—20244在樣品中，隨機(jī)取樣500g±10.0g（精確至±0.1g），鋪放在潔凈的白瓷盤上，將雜質(zhì)挑出稱重，按式（2）計(jì)算百分率?！?00%.....................................................（2）X2——雜質(zhì)率，%；W3——雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克（g）；W4——樣品質(zhì)量，單位為克（g）。6.4判定規(guī)則6.4.1等級(jí)整批產(chǎn)品不超過某等級(jí)規(guī)定的容許度，則判為某等級(jí)產(chǎn)品。若超過，則按低一級(jí)規(guī)定的容許度檢驗(yàn)，直到判出等級(jí)為止。6.4.2復(fù)檢該批次