幼兒園食品安全日宣傳活動策劃——以“食育相伴·安全童行”為主題的全鏈條宣傳實踐方案一、活動背景幼兒園階段是幼兒身體發(fā)育與健康習慣養(yǎng)成的關鍵期，食品安全直接關乎幼兒生命健康。結合全國食品安全宣傳周契機，以“食育相伴·安全童行”為主題開展宣傳活動，旨在強化園所食品安全管理閉環(huán)，提升師幼及家長的食品安全認知，筑牢幼兒飲食安全防線，推動“家園社”協(xié)同守護幼兒“舌尖上的安全”。二、活動目標（一）認知升級幼兒：建立“辨別變質食物、遵循飲食衛(wèi)生”的基礎認知，能說出3種以上不健康食品的危害；教職工：掌握食品采購索證、加工規(guī)范（如生熟分離、中心溫度控制），識別常見食品安全風險點；家長：形成“科學選餐、家庭食安管理”的理念，掌握食品標簽識別、輔食安全等實用技能。（二）行為養(yǎng)成幼兒：養(yǎng)成“飯前七步洗手法、按需取餐不浪費”的健康習慣；教職工：嚴格執(zhí)行《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，操作合規(guī)率達100%；家長：家庭飲食中踐行“生熟分開、食材新鮮”原則，主動排查食品安全隱患。（三）機制完善構建“每月1次食安小課堂+每學期1次家長幫廚+季度膳食委員會”的常態(tài)化宣傳監(jiān)督機制，形成園所膳食管理“自查—反饋—整改”閉環(huán)。三、活動時間與地點時間：計劃在食品安全宣傳周期間（如X月X日-X月X日），其中集中活動日為X月X日（周五）；地點：幼兒園室內外活動區(qū)、食堂“透明廚房”、班級活動室。四、參與人員全體幼兒、幼兒園教職工（含廚師、保健醫(yī)）、家長志愿者代表（每班2-3名）。五、活動內容（分模塊設計，突出體驗性與實用性）（一）主題宣傳·營造安全氛圍1.環(huán)境浸潤：園所大廳、走廊設置“食品安全小課堂”主題展板，以卡通插畫呈現(xiàn)“十大垃圾食品”“食材從農(nóng)田到餐桌”等內容；班級區(qū)角投放《肚子里有個火車站》等食安繪本、仿真食材玩具，供幼兒自主探索“食物旅行”的秘密。2.專題賦能：教職工培訓：邀請市場監(jiān)管局專家開展“幼兒膳食安全與營養(yǎng)搭配”培訓，剖析“食材儲存不當、加工流程不規(guī)范”等風險點，現(xiàn)場演示“交叉污染防控”實操；家長微課堂：開設“家庭食安守護”線上課堂，講解“幼兒輔食安全”“食品標簽識別”技巧，同步推送《家庭食安自查清單》。（二）互動體驗·深化認知實踐1.食品安全小課堂（班級活動）以“神奇的食物旅行”為主題，通過動畫演示+情景劇+實驗多維度教學：動畫演示：播放《食物的消化之旅》，直觀呈現(xiàn)“變質食物如何傷害腸道”；情景?。河變喊缪荨鞍准毎迸c“細菌”，用道具模擬腸道環(huán)境，理解“吃壞東西會生病”的原理；實驗探究：開展“發(fā)霉面包的秘密”密封對比實驗，引導幼兒觀察霉菌生長，強化“拒絕變質食物”的認知。2.食材探秘之旅（食堂開放日）組織幼兒分批參觀食堂“透明廚房”，沉浸式體驗食安管理全流程：食材驗收：在廚師指導下，觀察“檢疫證明”“感官檢查”（如觸摸新鮮蔬菜、對比“新鮮蛋”與“散黃蛋”）；加工規(guī)范：觀看“三池分類清洗”（蔬菜、肉類、餐具）、“中心溫度≥70℃”烹飪過程，品嘗當日“安全小點心”（如蒸南瓜、山藥粥）；衛(wèi)生防護：幼兒佩戴衛(wèi)生帽、口罩，近距離觀察“生熟分開儲存”“留樣冰箱管理”，建立“食堂很安全”的信任感。3.安全小衛(wèi)士大挑戰(zhàn)（游戲競賽）設置三關闖關賽，融合趣味與實操：第一關“火眼金睛”：幼兒從卡通食物卡片中挑出“不健康食品”（如辣條、過期牛奶），家長協(xié)助講解危害；第二關“健康小能手”：幼兒模擬“七步洗手法”，計時完成規(guī)范洗手，保健醫(yī)評分；第三關“膳食搭配師”：幼兒用仿真食材搭配“營養(yǎng)午餐”，教師從“種類多樣性、色彩搭配”點評，評選“最佳搭配獎”。（三）家園共育·筑牢安全防線1.家長志愿者行動：食堂幫廚日：邀請家長參與“食材驗收、分餐管理”，體驗園所膳食操作流程，同步發(fā)放《食堂開放日反饋表》；家庭監(jiān)督員：家長拍攝家庭廚房“食安隱患”照片（如生熟混放、過期調料），在班級群分享“整改前后對比”，園所擇優(yōu)展示于“家園共育欄”。2.線上科普接力：公眾號開設“食安微課堂”專欄，每日推送1條短視頻（如《如何挑選幼兒零食》《隔夜菜能吃嗎》）；發(fā)起“家庭安全食譜”征集，鼓勵家長分享幼兒健康餐單，園所整理成《家園食安食譜手冊》供全園參考。3.膳食委員會聯(lián)動：召開膳食委員會會議，通報本學期食安自查報告（含食材供應商資質、每月食品檢測結果），邀請家長代表參與“盲測”（品嘗食堂餐點，評價口味、軟爛度），現(xiàn)場反饋整改計劃。六、保障措施（一）組織保障成立專項小組：園長任組長，后勤主任、保健醫(yī)任副組長，各班教師、食堂管理員為成員，明確“宣傳組（展板設計、講座組織）、活動組（體驗環(huán)節(jié)策劃）、安全組（現(xiàn)場秩序維護）”分工，每周召開籌備會。（二）物資保障道具類：仿真食材、實驗材料（密封盒、面包）、游戲卡片；宣傳類：主題展板、科普手冊、《家庭食安自查清單》；防護類：為幼兒、家長準備一次性手套、衛(wèi)生帽。（三）安全保障食堂排查：活動前檢查電源、刀具收納，設置幼兒參觀“安全線”；體驗護航：教師、保健醫(yī)全程陪同，避免幼兒接觸危險設備；實驗安全：“霉菌實驗”采用密封容器，幼兒僅觀察不直接接觸。七、活動效果預期（一）認知維度幼兒：90%以上能準確辨別3種以上不健康食品；教職工：食安考核優(yōu)秀率提升至85%；家長：“食品標簽識別”“輔食安全”認知正確率≥80%（問卷調研）。（二）行為維度幼兒：飯前洗手規(guī)范率、按需取餐率提升30%；教職工：食堂操作合規(guī)率達100%；家長：家庭廚房食安隱患整改率≥70%。（三）機制維度形成“每月1次食安小課堂+每學期1次家長幫廚+季度膳食委員會”的常態(tài)化模式，園所食安管理檔案更完善，家園監(jiān)督氛圍