目錄23582一、引言 頁(yè)（共29頁(yè)）山東省辣椒出口貿(mào)易國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析及提升對(duì)策摘要：隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的不斷加深，國(guó)際貿(mào)易已成為拉動(dòng)世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的核心力量，其中，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易尤為關(guān)鍵，它不僅關(guān)系到全球糧食安全，也是連接不同國(guó)家經(jīng)濟(jì)與文化的橋梁。辣椒作為一種全球廣泛消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品，不但具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還對(duì)許多國(guó)家的飲食習(xí)慣和美食文化有著深遠(yuǎn)的影響，很多國(guó)家和地區(qū)都種植辣椒，并將其出口到世界各地，使其在全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)了顯著的地位。中國(guó)憑借其廣泛的辣椒種植面積和顯著的出產(chǎn)量，在全球辣椒貿(mào)易中扮演著舉足輕重的角色，但同時(shí)也面臨著來(lái)自其他國(guó)家的激烈競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)雖擁有龐大的辣椒產(chǎn)量，卻在鮮辣椒出口領(lǐng)域并不占優(yōu)勢(shì)，出口量相對(duì)較少，而在干辣椒領(lǐng)域，印度干辣椒以其悠久的種植歷史和獨(dú)特的風(fēng)味特性占據(jù)了領(lǐng)先地位，給中國(guó)干辣椒的國(guó)際市場(chǎng)擴(kuò)張帶來(lái)了壓力。山東省作為中國(guó)辣椒出口的主力軍，其產(chǎn)品質(zhì)量和出口量直接關(guān)系到中國(guó)在全球辣椒市場(chǎng)中的地位和影響力，因此，本文聚焦山東省這一關(guān)鍵區(qū)域，深入剖析其辣椒出口貿(mào)易的現(xiàn)狀、分析其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，并針對(duì)所面臨的問(wèn)題提出切實(shí)可行的策略。關(guān)鍵詞：辣椒出口；國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；提升對(duì)策Abstract:Astheprocessofglobaleconomicintegrationcontinuestodeepen,internationaltradehasbecomethecoreforcedrivingeconomicgrowthincountriesaroundtheworld,amongwhichagriculturalproducttradeisparticularlycrucial.It’snotonlyrelatedtoglobalfoodsecurity,butalsoabridgeconnectingtheeconomiesandculturesofdifferentcountries.Chili,asawidelyconsumedagriculturalproductworldwide,notonlyhasimportanteconomicvalue,butalsohasaprofoundimpactonthedietaryhabitsandculinarycultureofmanycountriesandregions.Manycountriesandregionsgrowchilipeppersandexportthemtovariouspartsoftheworld,makingthemasignificantplayeringlobalagriculturaltrade.Chinaplaysacrucialroleintheglobalchilitradewithitsextensivechilicultivationareaandsignificantproductionvolume.However,italsofacesfiercecompetitionfromothercountries.AlthoughChinahasahugechiliproduction,itdoesn’thaveanadvantageintheexportoffreshchili,withrelativelysmallexportvolumes.Inthefieldofdriedchili,Indiandriedchili,withitslongplantinghistoryanduniqueflavorcharacteristics,occupiesaleadingposition,bringingpressuretotheinternationalmarketexpansionofChinesedriedchili.AsthemainforceofChina'schilipepperexports,ShandongProvince'sproductqualityandexportvolumearedirectlyrelatedtoChina'spositionandinfluenceintheglobalchilimarket.Therefore,thisthesisfocusesonthiskeyregionofShandongProvince,deeplyanalyzesthecurrentstatusofitspepperexporttrade,analyzesitsinternationalcompetitiveness,andproposespracticalstrategiesfortheproblemsfaced.Keywords:Chilipepperexport;Internationalcompetitiveness;Improvementmeasures一、引言（一）研究背景與研究意義辣椒是世界消費(fèi)量最大的調(diào)味品，目前，全球大約有三分之二的國(guó)家和地區(qū)種植和食用辣椒，食用辣椒的人口比例已經(jīng)超過(guò)了20%。值得注意的是，辣椒除了在食用方面具有很高的價(jià)值之外，同時(shí)也具有加工產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、產(chǎn)品附加值高等重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。具體來(lái)看，辣椒產(chǎn)業(yè)鏈的上游涵蓋了辣椒種子、化肥、種植等環(huán)節(jié)，中游則包括辣椒的粗加工和深加工，而下游則涵蓋了食品加工、餐飲、化工和醫(yī)療等多個(gè)領(lǐng)域。得益于其較高的經(jīng)濟(jì)效益，也使它成為大部分地區(qū)群眾增收致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的不斷加深和我國(guó)加入世貿(mào)組織后，辣椒在國(guó)際貿(mào)易中的地位日益重要，辣椒出口已經(jīng)成為許多國(guó)家出口創(chuàng)匯的一個(gè)重要途徑。世界貿(mào)易市場(chǎng)的自由開(kāi)放，使各個(gè)國(guó)家都在尋找機(jī)會(huì)來(lái)擴(kuò)大辣椒出口貿(mào)易的規(guī)模。多年來(lái)，中國(guó)、土耳其、墨西哥、和印度尼西亞一直是全球辣椒主要的生產(chǎn)國(guó)，在國(guó)際辣椒產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位，從產(chǎn)能來(lái)看，中國(guó)辣椒種植面積在全球占比近40%，位列全球第一，比排名第二的印度尼西亞高出30%以上。山東是產(chǎn)“辣”大省，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件十分適宜辣椒生產(chǎn)，是我國(guó)辣椒的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)辣椒具有商品性好、產(chǎn)量高、加工品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，其兩大地理標(biāo)志“金鄉(xiāng)辣椒”和“武城辣椒”名列2020年中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)評(píng)選的“全國(guó)十大名椒”中。近年來(lái)，山東省辣椒從種植到加工、再到上市銷(xiāo)售，辣椒產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善，并逐漸發(fā)展成江北最大的辣椒交易市場(chǎng)，也成為我國(guó)辣椒出口最多的省份，2023年，其辣椒出口額為6.7億美元，占其出口總額的60.8%。未來(lái)，我國(guó)作為第一大辣椒生產(chǎn)國(guó)的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)有望為山東省辣椒帶來(lái)新的出口機(jī)遇，但與此同時(shí)我們也必須重視其他出口國(guó)的情況。雖然中國(guó)辣椒在世界辣椒貿(mào)易中種植規(guī)模和產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)突出，其鮮辣椒種植面積和產(chǎn)量多年來(lái)一直穩(wěn)居世界首位，但出口量卻表現(xiàn)平平；干辣椒種植面積和產(chǎn)量均位居世界前列，出口量位居世界第二，但其市場(chǎng)占有率較世界干辣椒出口量排名第一的印度相比，仍舊存在很大的差距。因此，通過(guò)研究山東省辣椒出口貿(mào)易的現(xiàn)狀及國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，從中發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題并提出合理化建議，對(duì)優(yōu)化山東省乃至全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)的全球布局，提升整體辣椒貿(mào)易的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、辣椒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展以及農(nóng)民增收都具有重要的理論指導(dǎo)和實(shí)踐意義。（二）國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述1.國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀王永平、張紹剛、何嘉等（2009）在全面審視國(guó)際辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀后，深入剖析各大洲發(fā)展特點(diǎn)，并結(jié)合近年動(dòng)態(tài)，探討了其未來(lái)趨勢(shì)。研究指出，國(guó)際辣椒產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢(shì)：發(fā)展中國(guó)家辣椒生產(chǎn)日益集中，發(fā)達(dá)國(guó)家深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度加大，加工專(zhuān)用型辣椒種植面積擴(kuò)大，以及辣椒育種與功能研究不斷深化。這些趨勢(shì)將為辣椒產(chǎn)業(yè)的全球布局與創(chuàng)新發(fā)展提供新動(dòng)力[[]王永平,張紹剛,張婧等.貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)定位與主攻方向[J].中國(guó)蔬菜,2009,(17):5-8.DOI:10.19928/ki.1000-6346.2009.17.002.]。石熙明（2015）在文獻(xiàn)綜述與評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用TSI和MCA指數(shù)方法，以比較優(yōu)勢(shì)原理為指導(dǎo)，深入分析了中韓兩國(guó)辣椒貿(mào)易的比較和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，通過(guò)回歸分析方法，對(duì)影響中國(guó)辣椒出口韓國(guó)市場(chǎng)的主要因素進(jìn)行了測(cè)算和評(píng)價(jià)。研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)辣椒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力顯著，其出口數(shù)量與韓國(guó)本土辣椒的產(chǎn)量和價(jià)格之間存在密切關(guān)系。然而，中國(guó)辣椒生產(chǎn)成本上升導(dǎo)致價(jià)格優(yōu)勢(shì)減弱，韓國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品的安全性疑慮以及韓國(guó)政府的農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)政策等因素，均對(duì)中國(guó)辣椒出口構(gòu)成挑戰(zhàn)。因此，研究建議中國(guó)辣椒種植戶和相關(guān)產(chǎn)業(yè)界應(yīng)更加重視辣椒的質(zhì)量和安全性，以提升其競(jìng)爭(zhēng)力[[]石熙明(SEOKHEEMYUNG).中國(guó)調(diào)味蔬菜出口韓國(guó)貿(mào)易研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2015.]。李北興、李俊杰、高楊楊等人（2018）深入研究了山東省露地辣椒病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律與化學(xué)防治手段，并提出了實(shí)用的化學(xué)防治及高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)策略[[]李北興,李俊杰,高楊楊等.山東省露地辣椒病蟲(chóng)害的化學(xué)防治及高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)策略[J].農(nóng)藥科學(xué)與管理,2018,39(01):57-62.]。王思宇（2019）通過(guò)引入多個(gè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)及辣椒出口價(jià)格，對(duì)中國(guó)辣椒貿(mào)易的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了全面分析，同時(shí)建立了引力模型以探究影響辣椒出口的關(guān)鍵因素。其研究發(fā)現(xiàn)，出口價(jià)格、貿(mào)易伙伴的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及地理距離等因素顯著影響中國(guó)辣椒的出口。基于此，他提出了一系列擴(kuò)大出口的對(duì)策，包括實(shí)施品牌戰(zhàn)略、優(yōu)化運(yùn)輸路徑等[[]王思宇.中國(guó)辣椒貿(mào)易的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[D].河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2019.DOI:10.27109/ki.ghbnu.2019.000089.]。楊明陽(yáng)（2020）運(yùn)用多種研究方法對(duì)柘城縣辣椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，分析了存在的問(wèn)題及其成因，并提出了可持續(xù)發(fā)展對(duì)策[[]楊明陽(yáng).柘城縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].河南工業(yè)大學(xué),2021.DOI:10.27791/ki.ghegy.2020.000197.]。尚錦（2021）則聚焦于我國(guó)干辣椒的生產(chǎn)與出口狀況，特別是在“一帶一路”倡議下的影響，提出了深化加工和提高品牌競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)等建議[[]尚錦.“一帶一路”背景下中國(guó)干辣椒出口的機(jī)遇與挑戰(zhàn)[J].經(jīng)營(yíng)管理者,2021,No.573(07):96-97.]。代蓮旭（2021）對(duì)遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)分析，揭示了其關(guān)鍵影響因素，并提出了對(duì)策建議[[]代蓮旭.遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究[D].貴州大學(xué),2021.DOI:10.27047/ki.ggudu.2021.002770.]?？艽河?、喬立娟、趙邦宏等人（2022）深入剖析了印度干辣椒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及對(duì)中國(guó)產(chǎn)業(yè)的沖擊，提出了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略[[]寇春雨,喬立娟,趙邦宏等.印度干辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的影響[J].中國(guó)蔬菜,2022,(11):17-23.DOI:10.19928/ki.1000-6346.2022.1036.]。韓梅梅、段青青、譚延肖等人（2022）總結(jié)了山東武城加工型辣椒的種植技術(shù)，并對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了建議[[]韓梅梅,段青青,譚延肖等.山東武城加工型辣椒露地栽培關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜,2022(23):1-3.]。周悅、劉一彤、白麗等人（2023）利用多個(gè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)和CMS模型分析了中國(guó)辣椒的出口競(jìng)爭(zhēng)力及貿(mào)易結(jié)構(gòu)，揭示了存在的問(wèn)題，并提出了促進(jìn)良性發(fā)展的對(duì)策[[]周悅,劉一彤,白麗等.中國(guó)辣椒出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析[J].中國(guó)蔬菜,2023,No.409(03):1-7.DOI:10.19928/ki.1000-6346.2023.1007.][]王永平,張紹剛,張婧等.貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)定位與主攻方向[J].中國(guó)蔬菜,2009,(17):5-8.DOI:10.19928/ki.1000-6346.2009.17.002.[]石熙明(SEOKHEEMYUNG).中國(guó)調(diào)味蔬菜出口韓國(guó)貿(mào)易研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2015.[]李北興,李俊杰,高楊楊等.山東省露地辣椒病蟲(chóng)害的化學(xué)防治及高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)策略[J].農(nóng)藥科學(xué)與管理,2018,39(01):57-62.[]王思宇.中國(guó)辣椒貿(mào)易的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[D].河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2019.DOI:10.27109/ki.ghbnu.2019.000089.[]楊明陽(yáng).柘城縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].河南工業(yè)大學(xué),2021.DOI:10.27791/ki.ghegy.2020.000197.[]尚錦.“一帶一路”背景下中國(guó)干辣椒出口的機(jī)遇與挑戰(zhàn)[J].經(jīng)營(yíng)管理者,2021,No.573(07):96-97.[]代蓮旭.遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究[D].貴州大學(xué),2021.DOI:10.27047/ki.ggudu.2021.002770.[]寇春雨,喬立娟,趙邦宏等.印度干辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的影響[J].中國(guó)蔬菜,2022,(11):17-23.DOI:10.19928/ki.1000-6346.2022.1036.[]韓梅梅,段青青,譚延肖等.山東武城加工型辣椒露地栽培關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜,2022(23):1-3.[]周悅,劉一彤,白麗等.中國(guó)辣椒出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析[J].中國(guó)蔬菜,2023,No.409(03):1-7.DOI:10.19928/ki.1000-6346.2023.1007.[]喬立娟,趙幫宏,宗義湘等.我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)及對(duì)策[J/OL].中國(guó)蔬菜,1-7[2024-03-17]./10.19928/ki.1000-6346.2023.1032.2.國(guó)外研究現(xiàn)狀Ying-WeiC和Guo-ZhouJ（2005）運(yùn)用多種指標(biāo)分析了海南辣椒產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，并探討了影響其競(jìng)爭(zhēng)力的因素。為提高競(jìng)爭(zhēng)力，他們提出了發(fā)展辣椒基地、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)體系以及利用WTO機(jī)遇擴(kuò)大國(guó)外市場(chǎng)的建議[[]Ying-WeiC,Guo-ZhouJ.CompetitiveAnalysistothePepperProductsofHainaninInternationalMarket[J].HainanFinance,2005.]。Balaji和K.R.Paltasingh（2014）研究了貿(mào)易自由化對(duì)辣椒生產(chǎn)和出口的影響，發(fā)現(xiàn)其增加了生產(chǎn)和出口的穩(wěn)定性，但印度在干辣椒和綠辣椒出口上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。辣椒出口受到來(lái)自中國(guó)的強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng)，并受到國(guó)內(nèi)價(jià)格、匯率和世界出口價(jià)格等因素的顯著影響[[]Balaji,K.R.Paltasingh.WTOandIndianChilliexport:Issuesofgrowth,instabilityandcompetitiveness[J].IndianJournalofAgriculturalMarketing,2014,28(2).]。Gaytán,David,FranciscoBenita（2014）為了比較墨西哥出口增長(zhǎng)表現(xiàn)與同類(lèi)國(guó)家的表現(xiàn)，使用出口優(yōu)勢(shì)指數(shù)和對(duì)市場(chǎng)份額進(jìn)行分析。研究認(rèn)為，墨西哥在全球生產(chǎn)中占有重要地位，但在世界范圍的干紅辣椒出口中卻沒(méi)有占有重要地位[[]GaytánD,BenitaF.OnthecompetitivenessofMexico’sdrychiliproduction[J].Економикапо?опривреде,2014,61(2):307-317.]。SudjarmokoB,WahyudiA,ErmiatiE等人（2016）通過(guò)整合一手和二手資料，并借助貿(mào)易績(jī)效指數(shù)和層次分析法，對(duì)印尼辣椒出口進(jìn)行了深入分析。研究發(fā)現(xiàn)，印尼辣椒出口面臨的主要問(wèn)題包括競(jìng)爭(zhēng)力低下、生產(chǎn)效率不高、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、農(nóng)民和貿(mào)易商組織不合理、利率偏高以及政策執(zhí)行不力等[[]SudjarmokoB,WahyudiA,ErmiatiE,etal.STRATEGYFORDEVELOPINGINDONESIANPEPPEREXPORTBASEDONTRADEPERFORMANCEINDEXANDANALYTICHIERARCHYPROCESS[J].BuletinPenelitianTanamanRempahdanObat,2016,26(1):63.DOI:10.21082/bullittro.v26n1.2015.63-76.]。SannyL等人（2018）通過(guò)定量分析發(fā)現(xiàn)，種植面積、總產(chǎn)量、匯率和國(guó)內(nèi)價(jià)格等因素對(duì)印尼辣椒出口量有顯著正向影響[[]SannyL,PollaJR,FatmawatiI.TheAnalysisofExportPotencyforIndonesianPepper[J].PertanikaJournalofSocialScienceandHumanities,2018,26(2):237-246.]。CariappaAGA和ChandelBS（2020）分析了印度在國(guó)際辣椒市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提出了保護(hù)農(nóng)民利益、促進(jìn)出口和提高生產(chǎn)率的政策建議。[[]CariappaAGA,ChandelBS.Whyarethepepperpricesdeclining?AnanalysisofchangingproductionandtradescenarioinIndia[J].JournalofPlantationCrops,2020,48(1):61-69.DOI:10.25081/jpc.2020.v48.i1.6219.]。AzahariDH,PurbaH,ErwidodoE等人（2021）使用比較優(yōu)勢(shì)（RCA）和出口產(chǎn)品動(dòng)態(tài)（EPD）分析印尼辣椒出口在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力,發(fā)現(xiàn)其具有比較優(yōu)勢(shì)[[[]Ying-WeiC,Guo-ZhouJ.CompetitiveAnalysistothePepperProductsofHainaninInternationalMarket[J].HainanFinance,2005.[]Balaji,K.R.Paltasingh.WTOandIndianChilliexport:Issuesofgrowth,instabilityandcompetitiveness[J].IndianJournalofAgriculturalMarketing,2014,28(2).[]GaytánD,BenitaF.OnthecompetitivenessofMexico’sdrychiliproduction[J].Економикапо?опривреде,2014,61(2):307-317.[]SudjarmokoB,WahyudiA,ErmiatiE,etal.STRATEGYFORDEVELOPINGINDONESIANPEPPEREXPORTBASEDONTRADEPERFORMANCEINDEXANDANALYTICHIERARCHYPROCESS[J].BuletinPenelitianTanamanRempahdanObat,2016,26(1):63.DOI:10.21082/bullittro.v26n1.2015.63-76.[]SannyL,PollaJR,FatmawatiI.TheAnalysisofExportPotencyforIndonesianPepper[J].PertanikaJournalofSocialScienceandHumanities,2018,26(2):237-246.[]CariappaAGA,ChandelBS.Whyarethepepperpricesdeclining?AnanalysisofchangingproductionandtradescenarioinIndia[J].JournalofPlantationCrops,2020,48(1):61-69.DOI:10.25081/jpc.2020.v48.i1.6219.[]AzahariDH,PurbaH,ErwidodoE,etal.ThecompetitivenessofIndonesia'spepperexportanditschallenges[J].2021.DOI:10.1088/1755-1315/892/1/012074.[]SundariMeiTri,DarsonoDarsono,SutrisnoJoko,AntriyandartiErnoiz.AnalysisoftradepotentialandfactorsinfluencingchiliexportinIndonesia[J].OpenAgriculture,2023,8(1).[]Kadako?luB,GülM.Foreigntradestructureofvegetablesector:developmentprocessintheworldandTürkiye[J].ScientificPapersSeriesManagement,EconomicEngineeringinAgriculture&RuralDevelopment,2023,23(3).3.國(guó)內(nèi)外研究述評(píng)以上文獻(xiàn)綜述主要展示了中國(guó)乃至山東省以及主要競(jìng)爭(zhēng)國(guó)家辣椒生產(chǎn)與出口貿(mào)易現(xiàn)狀和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的一些研究成果。這些研究從不同的角度，通過(guò)對(duì)辣椒產(chǎn)量、辣椒價(jià)格、貿(mào)易額、貿(mào)易重心、價(jià)值鏈和環(huán)境影響等方面進(jìn)行分析，揭示了其辣椒出口貿(mào)易的一些特點(diǎn)和問(wèn)題，并提出了相關(guān)的解決策略，這些研究成果對(duì)于進(jìn)一步推動(dòng)山東省和全國(guó)辣椒出口貿(mào)易的發(fā)展具有一定的參考價(jià)值。通過(guò)查閱這些文獻(xiàn)，為山東省辣椒出口貿(mào)易國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力及提升對(duì)策的研究提供了研究方向、研究方法，本文將結(jié)合前人對(duì)辣椒生產(chǎn)、發(fā)展、貿(mào)易以及前景的研究，根據(jù)目前對(duì)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的研究方法分析山東省辣椒國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。（三）研究方法1.文獻(xiàn)分析法通過(guò)廣泛查閱國(guó)內(nèi)外關(guān)于辣椒貿(mào)易和辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)文獻(xiàn)，深入了解了該領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀和前沿動(dòng)態(tài)。同時(shí)，還從聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)、中華人民共和國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)庫(kù)等權(quán)威網(wǎng)站收集了大量相關(guān)的數(shù)據(jù)和資料。通過(guò)對(duì)這些數(shù)據(jù)和資料進(jìn)行整理、歸納和系統(tǒng)分析，篩選出對(duì)本研究具有指導(dǎo)意義的信息，為后續(xù)的研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2.比較分析法通過(guò)比較山東省辣椒與辣椒主要貿(mào)易國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)占有率、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)以及顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)等方面的差異，揭示了山東省辣椒在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，有助于本研究更全面地了解山東省辣椒出口貿(mào)易的現(xiàn)狀和潛力，為制定有效的出口策略提供了重要依據(jù)。3.經(jīng)驗(yàn)分析法通過(guò)總結(jié)和分析前人研究的結(jié)果和經(jīng)驗(yàn)，本研究結(jié)合山東省辣椒出口貿(mào)易的實(shí)際情況，深入剖析了影響山東省辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和出口貿(mào)易國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素。在此基礎(chǔ)上，提出了一系列切實(shí)可行的對(duì)策和建議，旨在促進(jìn)山東省辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，提升其在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。二、山東省辣椒生產(chǎn)與出口貿(mào)易現(xiàn)狀分析（一）山東省辣椒種植現(xiàn)狀1.種植地形與氣候山東位于中國(guó)華東沿海地區(qū)，地處黃河下游，與多個(gè)省份接壤。其地形多樣，中部山地挺拔，西南、西北地區(qū)地勢(shì)平坦，東部則是丘陵起伏，這樣的地形特點(diǎn)為山東省的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了豐富的土壤條件。膠東半島與遼東半島隔海相望，形成了獨(dú)特的地理風(fēng)貌[[]山東省人民政府.地理資源[EB/OL].[2024-03-13]./art/2024/2/18/art_98093_206404.html.]。[]山東省人民政府.地理資源[EB/OL].[2024-03-13]./art/2024/2/18/art_98093_206404.html.圖2-1山東地理位置概覽圖山東省的氣候?qū)儆谂瘻貛Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)，氣溫分布呈現(xiàn)出由東北沿海向西南內(nèi)陸遞增的趨勢(shì)。具體來(lái)說(shuō)，膠東半島和黃河三角洲地區(qū)的年平均氣溫較低，而西南部和北部地區(qū)則相對(duì)較高。這種氣溫分布特點(diǎn)影響了山東辣椒的種植區(qū)域和品種選擇。同時(shí)，山東省的無(wú)霜期長(zhǎng)短也呈現(xiàn)出一定的地域差異。整體而言，無(wú)霜期從東北沿海向西南內(nèi)陸遞增。在北部和膠東地區(qū)，無(wú)霜期相對(duì)較短，約為180天左右，而在西南地區(qū)則可達(dá)到220天。這種無(wú)霜期的差異使得不同地區(qū)的辣椒生長(zhǎng)周期有所不同，也影響了辣椒的種植模式。降水量是另一個(gè)影響山東辣椒種植的重要因素。山東省的年均降水量在550-950毫米之間，呈現(xiàn)由東南向西北遞減的趨勢(shì)。東南和南部地區(qū)的降水量最大，有利于辣椒的生長(zhǎng)。然而，降水季節(jié)分布不均衡，夏季降水量占全年的60%-70%，易形成澇災(zāi)，而冬、春及晚秋則易發(fā)生旱象，對(duì)辣椒生產(chǎn)造成一定的影響。綜合地形、無(wú)霜期、降水量等自然條件，山東省的辣椒主產(chǎn)地主要分布在適宜的氣候和土壤條件下。品種種植情況也根據(jù)地區(qū)的差異而有所不同，以確保辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量達(dá)到最佳狀態(tài)。這些自然條件的差異不僅決定了山東辣椒的種植分布，也為山東辣椒產(chǎn)業(yè)的多樣化和特色化提供了可能。2.種植品種與分布辣椒作為山東省的特色產(chǎn)業(yè)，種植面積已達(dá)170余萬(wàn)畝且還在逐年遞增，其辣椒種植品種較雜，從椒型上，大致分三類(lèi)：小椒、大椒、鮮辣椒，集中種植在德州、濟(jì)寧、菏澤、濰坊、臨沂等地，其他地方分散種植。（1）小椒小椒從市場(chǎng)需求上分普通三櫻椒，高辣小椒（艷紅椒、天宇椒、天問(wèn)椒、新一代、紅太陽(yáng)、泰系918），三櫻系列以曬椒為主；高辣小椒以烘干椒或鮮椒為主，上市較早。山東本地小椒銷(xiāo)售渠道主要是出口、內(nèi)銷(xiāo)、加工。初加工方面，多用來(lái)加工辣椒面、粉、絲等；深加工很少直接用朝天椒，一般選擇益都紅、金塔、紅龍混合部分朝天椒加工，使加工成品同時(shí)滿足顏色和辣味的需求。（2）大椒大椒種植在德州周邊，以北京紅、魯紅、益都紅為主。德州從1983年引進(jìn)子彈頭，開(kāi)始種植歷史，當(dāng)時(shí)種植效益也好。從1988年開(kāi)始，德州本地及周邊深入到河北，種植北京紅、益都紅、兗州紅，一直發(fā)展到現(xiàn)在，北京紅在德州地區(qū)，形成“英潮紅”品牌。這些大椒可以做鮮椒也可以做干椒，主要看前期和后期收貨價(jià)格；近幾年，鮮椒前期漲價(jià)較快，市場(chǎng)需求量大。德州是辣椒種植老產(chǎn)區(qū)，重茬使土壤變化，品種退化，產(chǎn)出的辣椒都不太好，產(chǎn)量和品質(zhì)在下降，不做出口用，多用于加工和內(nèi)部市場(chǎng)，價(jià)格較低。（3）鮮辣椒鮮辣椒主要分布在濰坊和臨沂，品種主要有線椒、美人椒、蕪湖椒、蘇椒五號(hào)、薄皮椒、碭椒、泡椒、螺絲椒、沈椒等。臨沂費(fèi)縣、蒼山；濰坊昌樂(lè)、青州；聊城莘縣；濱州惠民等地鮮椒種植最多，壽光主要生產(chǎn)甜椒，以露地栽培和大棚農(nóng)業(yè)設(shè)施的方式生產(chǎn)辣椒，延長(zhǎng)鮮椒供應(yīng)時(shí)間和提前上市，多出口韓國(guó)、馬來(lái)西亞，以品質(zhì)和品牌聞名。（二）山東省辣椒出口貿(mào)易現(xiàn)狀從地理位置看，山東的西、北部連接河北、河南辣椒主產(chǎn)區(qū)，南部與南方辣椒消費(fèi)區(qū)，東邊沿海，利于出口，這些先天條件也讓山東在國(guó)際辣椒市場(chǎng)上占盡優(yōu)勢(shì)。除此之外，山東省還有眾多較大規(guī)模的辣椒加工企業(yè)和國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)使得山東逐漸形成全國(guó)最大的辣椒交易中心、全國(guó)最大的辣椒加工和出口基地，全國(guó)80%的干、鮮椒制品出口在山東。1.出口種類(lèi)及數(shù)額根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，山東省在辣椒貿(mào)易領(lǐng)域主要涉及兩大品類(lèi)：干辣椒與鮮辣椒。其中，干辣椒包括未磨的辣椒干和已磨的辣椒，以下分別簡(jiǎn)稱(chēng)其為干辣椒（未磨）和干辣椒（已磨）；而鮮辣椒則涵蓋了鮮或冷藏的辣椒以及多香果屬的果實(shí)，以下簡(jiǎn)稱(chēng)其為鮮辣椒。2023年，山東省辣椒出口總額達(dá)到了6.7億美元，與前一年相比，環(huán)比增長(zhǎng)了21.6%。圖2-2山東省辣椒2022-2023年各月份出口額對(duì)比數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署在這一總額中，干辣椒的出口額占據(jù)了絕大部分，達(dá)到了6.6億美元，環(huán)比增長(zhǎng)21.5%。相對(duì)而言，鮮辣椒的出口額較小，為0.02億美元，但其環(huán)比增長(zhǎng)卻高達(dá)80.8%，顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。從表2-1可以看出，從具體的出口結(jié)構(gòu)來(lái)看，干辣椒（已磨）是山東省辣椒產(chǎn)品出口中的主力軍，占據(jù)了絕大多數(shù)的份額。相比之下，鮮辣椒和干辣椒（未磨）的出口占比則相對(duì)較小。然而，從2022年到2023年的變化來(lái)看，雖然各類(lèi)產(chǎn)品的出口額都有所增長(zhǎng)，但它們?cè)诳偝隹谥械恼急炔⑽窗l(fā)生顯著變化，顯示出山東省辣椒出口結(jié)構(gòu)的相對(duì)穩(wěn)定。

表2-1山東省2022-2023年各類(lèi)辣椒產(chǎn)品出口情況年份出口總額/億美元鮮辣椒干辣椒（未磨）干辣椒（已磨）出口額/億美元占比/%出口額/億美元占比/%出口額/億美元占比/%20236.70.020.331.624.45575.2320225.50.074.377.71數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署2.出口國(guó)家和地區(qū)山東省辣椒出口業(yè)務(wù)遍布全球，涵蓋了包括西班牙、墨西哥、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、美國(guó)、日本、泰國(guó)和印度尼西亞在內(nèi)的共153個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在這些出口市場(chǎng)中，西班牙、墨西哥和韓國(guó)尤為突出，它們共同占據(jù)了山東省辣椒出口總額的近半壁江山，達(dá)到了47%。這一數(shù)據(jù)不僅反映了山東省辣椒在全球市場(chǎng)上的廣泛受歡迎程度，也揭示了其出口結(jié)構(gòu)的相對(duì)集中性。圖2-3山東省辣椒2023年出口國(guó)家和地區(qū)數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署值得一提的是，山東省鮮辣椒的出口目標(biāo)市場(chǎng)呈現(xiàn)出鮮明的地域特征。如圖2-4所示，其主要集中在亞洲地區(qū)，特別是那些與中國(guó)地理位置相近的國(guó)家和地區(qū)。這種地域分布模式不僅有利于降低運(yùn)輸成本，還有助于提升山東省鮮辣椒在目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。具體到2023年的數(shù)據(jù)，山東省鮮辣椒出口額排名前六的國(guó)家和地區(qū)占據(jù)了絕大多數(shù)的市場(chǎng)份額，合計(jì)達(dá)到了99%。其中，俄羅斯無(wú)疑是最大的出口市場(chǎng)，其占比高達(dá)72%，顯示出山東省鮮辣椒在俄羅斯市場(chǎng)的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。緊隨其后的是中國(guó)臺(tái)灣，其占比為11%，雖然與俄羅斯相比有所差距，但也顯示出山東省鮮辣椒在臺(tái)灣市場(chǎng)的穩(wěn)定需求。泰國(guó)則以8%的占比位列第三，再次證明了山東省鮮辣椒在亞洲市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可度。至于其他國(guó)家和地區(qū)，它們的合計(jì)占比僅為1%，顯示出山東省鮮辣椒出口市場(chǎng)的相對(duì)集中性。圖2-4山東省鮮辣椒2023年出口國(guó)家和地區(qū)占比數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署山東省的干辣椒出口業(yè)務(wù)呈現(xiàn)出多元化的市場(chǎng)格局。如圖2-5所示，山東省的干辣椒（未磨）出口不僅覆蓋了亞洲地區(qū)及鄰近國(guó)家，還拓展至歐美市場(chǎng)，顯示出其全球市場(chǎng)的廣泛布局。在2023年的出口數(shù)據(jù)中，前八個(gè)國(guó)家的出口占比高達(dá)96%，顯示出山東省干辣椒（未磨）出口的集中性。其中，墨西哥以其44%的出口占比成為山東省干辣椒（未磨）的最大出口市場(chǎng)，這主要得益于兩國(guó)間緊密的貿(mào)易聯(lián)系和墨西哥對(duì)山東干辣椒的強(qiáng)勁需求。馬來(lái)西亞和泰國(guó)分別以26%和13%的占比位列第二和第三，進(jìn)一步凸顯了山東省干辣椒在亞洲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

圖2-5山東省干辣椒（未磨）2023年主要出口國(guó)家和地區(qū)數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署相較于干辣椒（未磨），山東省的干辣椒（已磨）出口市場(chǎng)范圍更為廣泛。如圖2-6所示，其不僅涵蓋了歐美和亞洲的主要國(guó)家，還觸及了一些遙遠(yuǎn)的非洲國(guó)家，這充分體現(xiàn)了山東省干辣椒（已磨）出口業(yè)務(wù)的全球布局。在2023年的出口數(shù)據(jù)中，前八個(gè)國(guó)家的出口占比雖然為83%，但其他國(guó)家和地區(qū)的合計(jì)占比仍高達(dá)17%，這再次證明了其出口市場(chǎng)的廣泛性和多元性。其中，西班牙以31%的出口占比成為山東省干辣椒（已磨）的最大出口市場(chǎng)，這主要得益于西班牙對(duì)山東干辣椒（已磨）的高度認(rèn)可和穩(wěn)定需求。韓國(guó)和美國(guó)分別以12%和9%的占比位列第二和第三，也顯示了山東省干辣椒（已磨）在亞洲和北美市場(chǎng)的良好表現(xiàn)。

圖2-6山東省干辣椒（已磨）2023年主要出口國(guó)家和地區(qū)數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署如圖2-7所示，山東省干辣椒（已磨）出口國(guó)家和地區(qū)覆蓋范圍較廣，多達(dá)101個(gè)，占出口國(guó)家和地區(qū)總量的66%，其次是干辣椒（未磨），占到27%，最后是鮮辣椒，僅出口到11個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占比最小，為7%。圖2-7山東省2023年各種類(lèi)辣椒出口國(guó)家和地區(qū)數(shù)量占比數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署三、山東省辣椒出口貿(mào)易國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析（一）國(guó)際市場(chǎng)占有率MS公式3.1稱(chēng)為國(guó)際市場(chǎng)占有率公式。其中，Xij表示某國(guó)辣椒出口量，X根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)占有率計(jì)算公式，利用UNComtrade和中華人民共和國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)庫(kù)的辣椒貿(mào)易數(shù)據(jù)，計(jì)算了2020-2022年三年中國(guó)山東省以及主要辣椒出口國(guó)國(guó)際市場(chǎng)占有率，鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率見(jiàn)表3-1，干辣椒（未磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率見(jiàn)表3-2，干辣椒（已磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率見(jiàn)表3-3。鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率橫向看，中國(guó)乃至山東省鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率呈上升趨勢(shì)，2022年中國(guó)達(dá)到最高2.36%，相比2020年上升0.47%；世界范圍內(nèi)，墨西哥、西班牙、荷蘭為三大鮮辣椒出口國(guó)，只有荷蘭鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率呈下降趨勢(shì)，加拿大呈波動(dòng)趨勢(shì)?？v向看，墨西哥在鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率一直最高，西班牙的鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率也較高，保持在20%左右，荷蘭鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率雖有下降趨勢(shì)，但一直在15%以上，其余國(guó)家國(guó)際市場(chǎng)占有率區(qū)別不大，雖然中國(guó)山東省鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率不高，但具有上升趨勢(shì)，相比較鮮辣椒出口國(guó)大國(guó)沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，而相比較其他一些鮮辣椒出口小國(guó)具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

表3-12020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家鮮辣椒國(guó)際市場(chǎng)占有率（單位：%）國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022墨西哥23.7423.3524.23西班牙22.3523.9723.10荷蘭18.7617.3616.63加拿大8.117.468.30中國(guó)1.891.282.36山東省0.000.000.02數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)干辣椒（未磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率橫向看，山東省干辣椒（未磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率上升明顯，2022年達(dá)到8.98%；而印度干辣椒（未磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率呈下降趨勢(shì)，2020年為67.14%，2022年為62.24%，剩余主要出口國(guó)家均呈波動(dòng)趨勢(shì)?？v向看，印度干辣椒（未磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率很高，中國(guó)的干辣椒（未磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率也較高，目前達(dá)到10%以上，其余國(guó)家占比較小，說(shuō)明中國(guó)干辣椒（未磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率較高，具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待印度對(duì)中國(guó)干辣椒（未磨）出口的沖擊。表3-22020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家干辣椒（未磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率（單位：%）國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022印度67.1464.2062.24中國(guó)9.409.8912.21秘魯6.246.618.92墨西哥3.783.433.79緬甸2.794.672.03山東省6.907.398.98數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)干辣椒（已磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率橫向看，中國(guó)干辣椒（已磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率比較穩(wěn)定，雖然2021年受到西班牙和印度的沖擊有所下降，但在2022年又達(dá)到峰值40.32%?？v向看，山東省市場(chǎng)干辣椒（已磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率位居世界首位，西班牙和印度國(guó)際市場(chǎng)占有率雖有所下降，但市場(chǎng)占有率一直處于15%以上，說(shuō)明中國(guó)干辣椒（已磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率較高，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，西班牙、印度為中國(guó)主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。表3-32020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家干辣椒（已磨）國(guó)際市場(chǎng)占有率（單位：%）國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022中國(guó)38.3936.8740.32西班牙18.3519.0018.67印度17.8918.5217.47德國(guó)2.032.021.80突尼斯2.012.371.99山東省30.0028.9232.05數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)（二）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)力指數(shù)TC公式3.2稱(chēng)為貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)公式。其中，Xi和M根據(jù)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)計(jì)算公式，利用UNComtrade和中華人民共和國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)庫(kù)的辣椒貿(mào)易數(shù)據(jù)，計(jì)算了2020-2022年三年中國(guó)山東省以及主要辣椒出口國(guó)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)，鮮辣椒貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)見(jiàn)表3-4，干辣椒（未磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)見(jiàn)表3-5，干辣椒（已磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)率見(jiàn)表3-6。在2020年至2022年期間，墨西哥的鮮辣椒貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)始終維持在0.99以上的高位，這充分顯示了墨西哥在鮮辣椒貿(mào)易領(lǐng)域的顯著競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。相比之下，西班牙雖然也具備一定的優(yōu)勢(shì)，但其競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)略遜于墨西哥，大致保持在0.88的水平。荷蘭和加拿大兩國(guó)的鮮辣椒貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)則呈現(xiàn)出波動(dòng)下降的趨勢(shì)，但均保持在0.2以上。這表明，盡管這兩個(gè)國(guó)家的鮮辣椒貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力有所減弱，但它們?nèi)匀槐３种^強(qiáng)的出口競(jìng)爭(zhēng)力。然而，山東省的鮮辣椒貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)卻呈現(xiàn)出較大的起伏。雖然在2020年和2022年，該指數(shù)均達(dá)到了1，顯示出明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但在2021年卻降到了負(fù)數(shù)，從優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)為了劣勢(shì)。這一變化表明，山東省鮮辣椒的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力并不穩(wěn)定，因此需要密切關(guān)注其他鮮辣椒主要出口國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)力情況，絕不能掉以輕心。表3-42020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家鮮辣椒貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022墨西哥0.9970.9980.995西班牙0.8870.9010.866荷蘭0.6940.6660.671加拿大0.2680.2170.231中國(guó)0.4490.2100.540山東省1-0.2061數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)2020年至2022年，印度、秘魯和緬甸的干辣椒（未磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)均維持在0.99左右的高水平，這充分展示了這些國(guó)家在干辣椒（未磨）貿(mào)易領(lǐng)域的顯著競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。相比之下，墨西哥和山東省的干辣椒（未磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)卻均為負(fù)數(shù)，表明這兩者在干辣椒（未磨）貿(mào)易中的競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱。值得注意的是，盡管山東省的干辣椒（未磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)仍處于劣勢(shì)地位，但其在過(guò)去幾年中呈現(xiàn)出一定的提升趨勢(shì)。這表明山東省在干辣椒（未磨）貿(mào)易方面的競(jìng)爭(zhēng)力正在逐步增強(qiáng)。然而，墨西哥的干辣椒（未磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)卻一直處于下降趨勢(shì)，顯示出其貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力的不斷減弱。從總體上來(lái)看，雖然山東省的干辣椒（未磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力與印度、秘魯和緬甸相比仍顯不足，但與其他主要出口國(guó)相比，山東省仍具有一定的優(yōu)勢(shì)。表3-52020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家干辣椒（未磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022印度0.9970.9950.994中國(guó)-0.507-0.546-0.353秘魯0.9980.9880.976墨西哥-0.172-0.268-0.266緬甸0.7190.9971山東省-0.379-0.312-0.081數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)2020年至2022年，山東省的干辣椒（已磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)持續(xù)穩(wěn)定在0.99以上，表明其在該領(lǐng)域的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力始終具有顯著優(yōu)勢(shì)。與此同時(shí)，印度的干辣椒（已磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)也保持在0.96左右的高位，盡管呈現(xiàn)出一定的下降趨勢(shì)，但依舊凸顯出其在干辣椒（已磨）貿(mào)易中的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。突尼斯和西班牙在干辣椒（已磨）貿(mào)易中也表現(xiàn)出不俗的競(jìng)爭(zhēng)力。突尼斯的干辣椒（已磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)雖然略低于山東省和印度，但近年來(lái)有所上升，特別是在2021年和2022年，其指數(shù)均高于0.8，顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。而西班牙的干辣椒（已磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)則穩(wěn)定在0.75左右，波動(dòng)不大，也顯示出其在該領(lǐng)域的穩(wěn)定競(jìng)爭(zhēng)力。然而，德國(guó)的干辣椒（已磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)卻一直處于負(fù)值狀態(tài)，這表明其在該領(lǐng)域的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱，處于劣勢(shì)地位。綜合來(lái)看，雖然山東省在干辣椒（已磨）貿(mào)易中擁有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但也面臨著來(lái)自印度、突尼斯和西班牙等強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的挑戰(zhàn)。因此，山東省需要繼續(xù)保持并加強(qiáng)其在干辣椒（已磨）貿(mào)易中的優(yōu)勢(shì)地位，同時(shí)也需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，以便及時(shí)調(diào)整策略，應(yīng)對(duì)潛在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。

表3-62020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家干辣椒（已磨）貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022中國(guó)0.9910.9910.992西班牙0.7580.7470.744印度0.9690.9480.960德國(guó)-0.375-0.366-0.409突尼斯0.7820.8520.848山東省0.9960.9930.993數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)（三）顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)RCA公式3.3稱(chēng)為顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)公式。其中，RCAij表示j國(guó)i產(chǎn)品的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，Xij表示j國(guó)i產(chǎn)品出口額，Xtj表示j國(guó)所有產(chǎn)品出口總額，Xiw表示世界i產(chǎn)品出口額，Xtw表示世界所有產(chǎn)品出口總額。RCAij值大于1，表示該商品在國(guó)家中的出口比重大于在世界的出口比重，則該國(guó)的此產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上具有比較優(yōu)勢(shì)，具有一定的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；RCAij值小于1，則表示在國(guó)際市場(chǎng)上不具有比較優(yōu)勢(shì)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱。如果RCAij＞2.5，則表示該國(guó)該產(chǎn)品具有很強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，如果1.25＜RCAij≤2.5根據(jù)顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)計(jì)算公式，利用UNComtrade和中華人民共和國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)庫(kù)的辣椒貿(mào)易數(shù)據(jù)，計(jì)算了2020-2022年三年中國(guó)山東省以及主要辣椒出口國(guó)顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，鮮辣椒顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)見(jiàn)表3-7，干辣椒（未磨）顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)見(jiàn)表3-8，干辣椒（已磨）顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)見(jiàn)表3-9。2020年至2022年，墨西哥、西班牙、荷蘭和加拿大的鮮辣椒顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)均超過(guò)2.5，顯示出這些國(guó)家在鮮辣椒領(lǐng)域的強(qiáng)大國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是墨西哥和西班牙，其指數(shù)數(shù)值更為顯著，進(jìn)一步證明了這兩個(gè)國(guó)家在鮮辣椒國(guó)際貿(mào)易中的突出地位。盡管荷蘭和加拿大的鮮辣椒顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)在此期間呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，但它們?nèi)匀槐３衷?.5以上，表明即便其優(yōu)勢(shì)有所減弱，這些國(guó)家仍保持著強(qiáng)勁的鮮辣椒國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。與此同時(shí)，山東省的鮮辣椒顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)在近年來(lái)波動(dòng)并不顯著，且一直保持在0.8以下。特別是在2022年，其指數(shù)最高值僅為0.016，這一數(shù)據(jù)明顯低于其他主要出口國(guó)家。這說(shuō)明相較于其他產(chǎn)業(yè)，山東省的鮮辣椒產(chǎn)業(yè)在貿(mào)易中并不具備明顯的比較優(yōu)勢(shì)。進(jìn)一步而言，這也反映了山東省的鮮辣椒在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱。表3-72020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家鮮辣椒顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022墨西哥9.78510.2299.634西班牙12.30813.26112.507荷蘭5.8485.3984.972加拿大3.5913.2223.197中國(guó)0.1260.0830.151山東省0.0070.0030.016數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)印度、秘魯和緬甸近年的干辣椒（未磨）顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)均呈現(xiàn)出較大的變化，但無(wú)一例外地均遠(yuǎn)高于2.5的基準(zhǔn)線。盡管印度和緬甸的指數(shù)呈現(xiàn)出波動(dòng)下降的趨勢(shì)，且降幅顯著，但在2022年，秘魯?shù)闹笖?shù)卻達(dá)到了最高點(diǎn)。這一現(xiàn)象充分表明，盡管這三個(gè)國(guó)家在干辣椒（未磨）的國(guó)際市場(chǎng)上相對(duì)于其他國(guó)家具有顯著優(yōu)勢(shì)，但三國(guó)之間的競(jìng)爭(zhēng)依然激烈。與此同時(shí)，墨西哥的干辣椒（未磨）顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)也呈現(xiàn)出波動(dòng)下降的趨勢(shì)。盡管在2021年其指數(shù)一度達(dá)到最低點(diǎn)，但隨后又有所回升，至1.505。這顯示出墨西哥在干辣椒（未磨）的國(guó)際貿(mào)易中雖然面臨競(jìng)爭(zhēng)力下滑的壓力，但依然保持了一定的優(yōu)勢(shì)。值得注意的是，山東省的干辣椒（未磨）顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)近年來(lái)呈現(xiàn)出波動(dòng)上升的趨勢(shì)，且在2022年達(dá)到了峰值，高達(dá)7.156。這一數(shù)據(jù)不僅說(shuō)明了山東省在干辣椒（未磨）產(chǎn)業(yè)貿(mào)易上相對(duì)于其他產(chǎn)業(yè)具有顯著的比較優(yōu)勢(shì)，更凸顯了其在國(guó)際市場(chǎng)上的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。盡管各國(guó)在干辣椒（未磨）的國(guó)際貿(mào)易中競(jìng)爭(zhēng)激烈，但山東省依然憑借其在干辣椒（未磨）產(chǎn)業(yè)上的強(qiáng)勁表現(xiàn)，逐漸在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角。表3-82020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家干辣椒（未磨）顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022印度41.88735.23131.580中國(guó)0.6240.6460.780秘魯27.67325.45535.210墨西哥1.5581.5041.505緬甸28.27466.82627.304山東省6.2796.2247.156數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)2020年至2022年，西班牙、印度、突尼斯以及山東省的干辣椒（已磨）顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)均穩(wěn)定保持在2.5以上，這一數(shù)據(jù)顯著地反映了這四個(gè)地區(qū)在干辣椒（已磨）領(lǐng)域的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)。詳細(xì)觀察，突尼斯和山東省的顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)在此期間表現(xiàn)出相近的態(tài)勢(shì)。盡管突尼斯在2021年出現(xiàn)了明顯的上升趨勢(shì)，但在隨后的2022年卻經(jīng)歷了顯著的下降。與此同時(shí)，山東省的指數(shù)在2021年略有下滑，但在2022年又實(shí)現(xiàn)了小幅提升，并且這一年的指數(shù)值高于突尼斯。因此，在比較中，我們可以得出山東省在干辣椒（已磨）的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力上表現(xiàn)更為強(qiáng)勁，并且是這四個(gè)地區(qū)中最強(qiáng)的。相對(duì)而言，德國(guó)的干辣椒（已磨）顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)在此期間一直保持在0.8以下，這明顯表明德國(guó)在該領(lǐng)域的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱。表3-92020-2022年山東省和主要辣椒出口國(guó)家干辣椒（已磨）顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)國(guó)家和地區(qū)/年份202020212022中國(guó)2.5492.4092.577西班牙10.10710.51310.108印度11.15910.1658.866德國(guó)0.2520.2680.245突尼斯24.95030.79124.660山東省27.29924.35925.550數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)四、山東省辣椒出口貿(mào)易存在問(wèn)題及提升對(duì)策（一）存在問(wèn)題山東省辣椒產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，然而，在這一進(jìn)程中也不可避免地暴露出一些問(wèn)題，具體體現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：1.產(chǎn)品質(zhì)量存在波動(dòng)結(jié)合前人的研究以及對(duì)山東省種植現(xiàn)狀的分析發(fā)現(xiàn)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量的關(guān)注度提高，各國(guó)對(duì)進(jìn)口食品的質(zhì)量和安全要求越來(lái)越嚴(yán)格（如韓國(guó)政府對(duì)本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)政策），辣椒出口面臨的重要挑戰(zhàn)是質(zhì)量和食品安全問(wèn)題。近年來(lái)，由于山東省露地辣椒種植面積持續(xù)增加，高復(fù)種指數(shù)、幼苗帶菌、高溫多雨的氣候條件等因素加劇了辣椒病蟲(chóng)害的發(fā)生，其出口的辣椒產(chǎn)品在種植生產(chǎn)和出口過(guò)程中存在受到被蟲(chóng)蛀或霉菌污染的質(zhì)量問(wèn)題[NOTEREF_Ref203\h3]，導(dǎo)致出口品質(zhì)參差不齊，不能符合國(guó)際市場(chǎng)的安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)問(wèn)題也直接影響了山東省辣椒的市場(chǎng)形象和國(guó)際地位（如韓國(guó)對(duì)中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全性的擔(dān)憂和信任度低），山東省辣椒種植戶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)界需要更加關(guān)注辣椒產(chǎn)品質(zhì)量和重視提高其安全性來(lái)提升辣椒出口的競(jìng)爭(zhēng)力。2.出口形式較為單一從對(duì)山東省各類(lèi)辣椒產(chǎn)品出口情況以及其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的分析可以看出，辣椒盡管山東省辣椒的品種非常豐富，但在出口市場(chǎng)上，干辣椒仍是主要的出口產(chǎn)品，在出口貿(mào)易總額中的占比達(dá)到了99%以上，而鮮辣椒出口貿(mào)易額較小，僅占出口貿(mào)易總額的1%不到，其國(guó)際市場(chǎng)占有率幾乎為0，這充分說(shuō)明了山東省辣椒出口貿(mào)易的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還較為單一，鮮辣椒的出口競(jìng)爭(zhēng)力十分有限，這種品種單一的出口形式容易使其辣椒出口市場(chǎng)受到其他國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)的沖擊。而從對(duì)山東省各類(lèi)辣椒出口的國(guó)際和地區(qū)的分析可以看出，其干辣椒（已磨）出口市場(chǎng)最為廣泛、其次是干辣椒（未磨）、最后是鮮辣椒，這對(duì)于山東省辣椒出口貿(mào)易是非常不利的，因?yàn)楦衫苯返钠焚|(zhì)比鮮辣椒容易受到環(huán)境影響，加強(qiáng)辣椒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整成為山東省急需解決的一個(gè)問(wèn)題。3.市場(chǎng)覆蓋范圍有限從對(duì)山東省各類(lèi)辣椒出口的國(guó)家和地區(qū)的分析發(fā)現(xiàn)，其出口目的地存在明顯的差異。具體來(lái)說(shuō)，鮮辣椒的出口主要集中在與中國(guó)地理位置相近的國(guó)家和地區(qū)。這主要是由于鮮辣椒的貯藏難度較大，不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸，因此其出口地區(qū)受到了一定的局限。相比之下，干辣椒（未磨）的出口范圍更為廣泛。除了鄰近的國(guó)家和地區(qū)，它還被出口到歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家。這一趨勢(shì)不僅反映了山東省干辣椒（未磨）的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，也顯示了其在國(guó)際市場(chǎng)上的廣泛認(rèn)可。而對(duì)于干辣椒（已磨）的出口情況，則更為多元化。除了鄰近國(guó)家和歐美國(guó)家，它還被出口到一些距離較遠(yuǎn)的非洲國(guó)家。4.中高端市場(chǎng)滲透不足品牌，作為國(guó)際市場(chǎng)上的重要無(wú)形資產(chǎn)，對(duì)于提升市場(chǎng)份額和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有舉足輕重的作用。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的繁榮往往與其背后強(qiáng)大的品牌力量緊密相連。以“老干媽”為例，它不僅是貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片，更是憑借其品牌影響力的輻射，使貴州省的辣椒產(chǎn)業(yè)文化廣受全球矚目，從而推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展[NOTEREF_Ref17434\h5]。由此可見(jiàn)，品牌優(yōu)勢(shì)在辣椒出口中扮演著舉足輕重的角色，它能夠有效地提升辣椒產(chǎn)業(yè)的附加值。山東省，作為中國(guó)辣椒種植的重要基地，其辣椒產(chǎn)量一直位居前列。然而，與美國(guó)的辣椒中高端產(chǎn)品相比，山東省出口的辣椒產(chǎn)品主要以低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)為主，缺乏高端品牌和差異化產(chǎn)品的支撐，這使其在中高端市場(chǎng)的認(rèn)可度較低。同時(shí)，來(lái)自印度等國(guó)低價(jià)質(zhì)優(yōu)的辣椒產(chǎn)品也對(duì)山東省的辣椒出口構(gòu)成了不小的沖擊。進(jìn)一步分析山東省辣椒出口貿(mào)易的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力及鮮辣椒出口國(guó)家和地區(qū)的占比情況，研究發(fā)現(xiàn)，盡管山東省鮮辣椒基本實(shí)現(xiàn)凈出口，但其國(guó)際市場(chǎng)占有率并不高，顯性?xún)?yōu)勢(shì)指數(shù)也相對(duì)較低。這其中，品牌知名度不高是制約其出口的重要因素之一。因此，在主要的出口市場(chǎng)中，山東省并未顯著涵蓋高端市場(chǎng)國(guó)家。（二）提升對(duì)策1.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升辣椒品質(zhì)山東省辣椒產(chǎn)業(yè)出口應(yīng)確保辣椒在種植和生產(chǎn)過(guò)程中符合嚴(yán)格的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，以確保其產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。要想實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，優(yōu)化種植技術(shù)和品種培優(yōu)是關(guān)鍵，當(dāng)?shù)乜梢赃m當(dāng)組織培訓(xùn)課程，以提升種植戶的安全意識(shí)和質(zhì)量管理能力，一方面，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等條件合理選擇辣椒品種，科學(xué)安排種植計(jì)劃；另一方面，引導(dǎo)種植戶采用科學(xué)種植技術(shù)，通過(guò)科學(xué)施肥、合理灌溉和病蟲(chóng)害防治等措施，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，為出口市場(chǎng)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。同時(shí)，可以與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作，投入資源研究適宜本地環(huán)境的高效栽培技術(shù)，注重選擇或研發(fā)具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的辣椒品種，通過(guò)引進(jìn)和培育這些優(yōu)勢(shì)品種，以提高作物的整體品質(zhì)和產(chǎn)量，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，從而降低產(chǎn)品中殘留物的水平和環(huán)境影響[NOTEREF_Ref5343\h9]。此外，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管也是確保辣椒出