高中生物必修第一冊全冊教學課件2018許1月25日,體細胞克隆猴中中和華華”登上學術期刊《細胞》封面。2017年11月27日世界上首個體細胞克隆猴在我國誕生。第1章走近細胞2019年1月24日,5只生物鐘紊亂的克隆猴登上中國綜合英文期刊《國家科學評論》封面。每一個生物學問題的答案必須在細胞中尋找?！绹毎飳W家威爾遜為什么一個體細胞能培養(yǎng)出一只猴子？課標要求1.概述細胞學說的建立過程、內(nèi)容和意義。2.闡述生命系統(tǒng)的結構層次。3.認同細胞是最基本的生命系統(tǒng)。素養(yǎng)要求1.生命觀念：認同生命活動建立在細胞的基礎之上。2.科學思維：細胞學說的建立是一個曲折漸進的過程，認同技術進步在科學發(fā)展中的作用；通過分析不同生物生命層次上的差異，培養(yǎng)歸納與比較的能力。熊貓冷箭竹大熊貓和冷箭竹形態(tài)迥異，但是它們生命活動的基本單位都是細胞。細胞種類細胞直徑大小人卵細胞0.1mm紅細胞6-9μm種子植物細胞10-100μm常見細胞的大小發(fā)明顯微鏡并日益精細，使人類打開了微觀世界的大門。問題探討1.如果讓你提供證據(jù)說明大熊貓和冷箭竹都是細胞構成的，你將如何獲取和提供證據(jù)？將幾種器官、組織制成裝片或切片，在顯微鏡下觀察；吸引人們深入探究的一系列問題：細胞與生物體的關系是怎樣的？動物體和植物體細胞的一致性和差異性是怎樣的？新細胞是如何產(chǎn)生的？生物體的生長和發(fā)育等生命活動與細胞有什么關系？細胞學說——生物學重要基礎思考并討論（5min）閱讀和分析課本第3-5頁的資料，思考下列問題：1、細胞學說的建立者是誰？為什么不是列文虎克？2、每位科學家的貢獻及不足？科學家是如何通過獲得證據(jù)來說明動植物體由細胞構成這一結論的？3、細胞學說的主要內(nèi)容包括？施萊登和施旺只是觀察了部分動植物的組織，卻歸納出“所有的動植物都是由細胞構成的”。這一結論可信嗎？為什么？4、細胞學說主要闡明了細胞的多樣性還是統(tǒng)一性？為什么？5、通過分析細胞學說建立的過程，你領悟到科學發(fā)現(xiàn)具有哪些特點？器官水平比夏（法）虎克（英）施萊登施旺（德）組織水平發(fā)現(xiàn)細胞建立細胞學說維薩里（比）魏爾肖（德）修正細胞學說發(fā)現(xiàn)細胞不等于創(chuàng)建了細胞學說1.建立者：主要是施萊登和

施旺（德國科學家）一、細胞學說內(nèi)容及其建立過程2.建立過程：時間科學家貢獻不足1543年維薩里比夏器官、組織水平研究生命未深入到細胞水平1665年____________用顯微鏡發(fā)現(xiàn)細胞并命名細胞觀察到的是死細胞17世紀列文虎克用顯微鏡觀察到了活細胞未上升到理論水平17世紀馬爾比基用顯微鏡觀察了動植物的__________未用細胞來描述19世紀_______首先提出細胞是構成植物體的基本單位未與動物界聯(lián)系羅伯特·虎克微細結構施萊登時間科學家貢獻不足19世紀_____與施萊登共同提出：一切動植物都是由細胞發(fā)育而來的未搞清細胞的來源19世紀耐格里發(fā)現(xiàn)新細胞的產(chǎn)生是細胞分裂的結果未上升到理論水平1858年魏爾肖總結出“

”未考慮非細胞結構生命的增殖施旺細胞通過分裂產(chǎn)生新細胞名言：所有的細胞都來源于先前存在的細胞問題2：科學家是如何通過獲得證據(jù)來說明動植物體由細胞構成這一結論的？提示：對動植物體的解剖和顯微鏡觀察，再歸納得到結論。歸納法：由一系列具體事實推出一般結論的思維方法。P5施萊登完全歸納法：例：如果觀察了所有類型的植物細胞，并發(fā)現(xiàn)它們都有細胞核，才得出植物細胞都有細胞核。不完全歸納法：例：根據(jù)部分植物細胞都有細胞核而得出植物細胞都有細胞核。很可能可信，可以用來預測和判斷細胞學說的建立過程3、細胞學說的內(nèi)容要點（1）細胞是一個有機體，一切

都由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產(chǎn)物所構成。（2）細胞是一個

的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體生命起作用。（3）新細胞是由老細胞

產(chǎn)生的。注意：一切動植物都由細胞構成不等于一切生物都由細胞構成動植物相對獨立分裂問題4：細胞學說主要闡明了細胞的多樣性還是生物界的統(tǒng)一性？為什么？提示：細胞學說主要闡述了生物界的統(tǒng)一性。問題3：施萊登和施旺只是觀察了部分動植物的組織，卻歸納出“所有的動植物都是由細胞構成的”。這一結論可信嗎？為什么？提示：可信，因為在細胞學說的建立過程中，科學家不僅運用了不完全歸納法，還揭示了動植物的個體與細胞的內(nèi)在規(guī)律性關系（如細胞是動植物生命活動的基本單位，動物體是由受精卵這個細胞發(fā)育而成的），這樣的科學歸納法（本質、內(nèi)在聯(lián)系）比一般的不完全歸納更具可信度?？茖W發(fā)現(xiàn)需從觀察入手；科學發(fā)現(xiàn)的過程離不開技術的支持；科學理論的形成需要觀察與歸納概括的結合；科學學說的建立是一個不斷修正和發(fā)展的過程。問題5：通過分析細胞學說建立的過程，你領悟到科學發(fā)現(xiàn)具有哪些特點？4.細胞學說建立的意義

（1）細胞學說揭示了動物和植物的統(tǒng)一性，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性；（2）使人們認識到植物和動物有著共同的結構基礎——細胞；（3）細胞學說的建立標志著生物學的研究進入到細胞水平，極大地促進了生物學的研究進程，并為后來的進入分子水平打下基礎；（4）細胞學說中細胞分裂產(chǎn)生新細胞的結論，不僅闡釋了個體發(fā)育，也為后來生物進化論的確立埋下了伏筆。（并未涉及原核生物、病毒等，也未能揭示生物或者細胞的多樣性）自然科學的三大發(fā)現(xiàn)？下列敘述與細胞學說不相符的是（）A．植物和動物都是由細胞構成的，這反映了生物界的統(tǒng)一性B．植物和動物有著共同的結構基礎C．人體每個細胞都能單獨完成各項生命活動D．新細胞是通過已存在的細胞分裂產(chǎn)生的C隨堂練習1.生物生命活動離不開細胞，細胞是生命活動的基本單位實例1草履蟲的運動和分裂（1）草履蟲能完成哪些生命活動？是什么樣的生物？能完成運動、分裂、攝食、呼吸、生長、應激性等生命活動。單細胞生物。（2）若沒有完整的細胞結構，草履蟲能完成這些生命活動嗎？不能單細胞生物，一個細胞就是一個生物體。細胞的生命活動就是生物體的生命活動。單細胞生物的生命活動離不開細胞。與草履蟲相比，人是多細胞的高等生物，那么，人的生命能否離開細胞？細胞分化縮手反射細胞增殖細胞內(nèi)基因的傳遞和變化實例2多細胞生物的生理活動、生長發(fā)育、遺傳變異實例3病毒是否具有細胞結構，生命活動是否需要細胞？病毒盡管沒有細胞的結構，但病毒必須寄生在細胞中生活，依靠細胞中的物質來合成自己需要的物質，離開了細胞，病毒就不能長時間生存，因此說，病毒的生活是離不開細胞的。蛋白質外殼內(nèi)部的遺傳物質（核酸）病毒的結構細胞是基本的生命系統(tǒng)(1)病毒不具有細胞結構，只有依賴

才能生活。(2)單細胞生物依賴

就能獨立完成各種生命活動。(3)多細胞生物依賴各種

密切合作，共同完成一系列復雜的生命活動?；罴毎麊蝹€細胞分化的細胞細胞是生命活動的基本單位，生命活動離不開細胞。2.一個分子或一個原子，是一個系統(tǒng)嗎？是不是生命系統(tǒng)？是一個系統(tǒng)，但不是生命系統(tǒng)。因為生命系統(tǒng)應能完成一定的生命活動，而單靠一個分子或原子并不能完成生命活動。小組合作討論：1.如何區(qū)分系統(tǒng)、生命系統(tǒng)呢？系統(tǒng)：彼此間相互作用、相互依賴的組分有規(guī)律地結合而形成的整體；生命系統(tǒng)：系統(tǒng)的最高級形式。(是指能完成一定的生命活動，即能獨立與其所處的環(huán)境進行物質與能量交換，并在此基礎上實現(xiàn)內(nèi)部的有序性、發(fā)展與繁殖的系統(tǒng)。)3.生命系統(tǒng)分為哪幾個層次？從小到大的排序是怎樣的？從生物圈到細胞個體動物植物↓聯(lián)合組織↓結合器官↓組合系統(tǒng)細胞生物圈生命系統(tǒng)的結構層次模式圖植物體：動物體：葉的表皮細胞葉的保護組織葉（器官）心肌細胞心?。∪饨M織）心臟（器官）血液循環(huán)系統(tǒng)大熊貓（個體）樹（個體）種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)生物圈結構層次概念課本舉例器官細胞細胞是生物體結構和功能的基本單位形態(tài)相似，結構、功能相同的細胞聯(lián)合在一起組成的細胞群心肌細胞、葉的表皮細胞不同的組織按照一定的次序結合在一起心肌、葉的保護組織組織系統(tǒng)個體能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起由各種器官或系統(tǒng)協(xié)調配合共同完成復雜的生命活動的生物。單細胞生物由一個細胞構成生物體心臟、葉血液循環(huán)系統(tǒng)大熊貓、冷箭竹生命系統(tǒng)的結構層次生命系統(tǒng)的結構層次從生物圈到細胞↑最大生態(tài)系統(tǒng)

↑＋無機環(huán)境群落

↑所有組成種群全部個體同種生物同一區(qū)域個體微觀宏觀生命系統(tǒng)的結構層次動物植物↓聯(lián)合組織↓結合器官↓組合系統(tǒng)細胞生物圈結構層次概念課本舉例學生舉例種群在一定的空間范圍內(nèi)，同種生物的所有個體在一定的空間范圍內(nèi)，所有的種群該區(qū)域內(nèi)所有的大熊貓或者所有的冷箭竹生物群落與它的無機環(huán)境相互作用而形成的統(tǒng)一整體一個池塘中的全部生物群落生態(tài)系統(tǒng)生物圈地球上所有的生態(tài)系統(tǒng)相互關聯(lián)構成更大的整體這個群落和它們所生活的無機環(huán)境一起一個池塘的全部鯽魚該區(qū)域內(nèi)大熊貓、冷箭竹和其他所有生物一起亞馬遜雨林青海湖黃山生物圈是最大的生態(tài)系統(tǒng)，地球只有一個生物圈

生命系統(tǒng)的結構層次比較和歸納：細胞與組織、組織與器官、個體和種群、種群與群落的關系，嘗試用關系式表示組織=相似的(細胞1+細胞2+細胞3......+細胞n)器官=不同的(組織1+組織2+組織3......+組織n)種群=同種的(個體1+個體2+個體3......+個體n)群落=全部的(種群1+種群2+種群3......+種群n)小組合作討論：小試牛刀以下的情況分別屬于生物系統(tǒng)的哪個層次？1）大腸桿菌屬于（）層次2）大腸桿菌菌落屬于（）層次3）培養(yǎng)基被污染后，除大腸桿菌外，又滋生了別的細菌和真菌，這時屬于（）層次4）一個池塘中的全部鯉魚屬于（）層次5）一個池塘中的全部生物屬于（）層次6）一個池塘中的所有生物及其周圍無機環(huán)境屬于（

）層次細胞/個體種群種群群落生態(tài)系統(tǒng)群落大腦體操：1.請分別寫出一個人、一棵松樹、一只草履蟲的生命系統(tǒng)各層次。(請用“→”表示)2.不同的生物具有不同的具體的生命系統(tǒng)，這說明了什么？越高等的生物其生命系統(tǒng)越復雜，而低等生物則比較簡單。說明生命系統(tǒng)具有復雜性、多樣性、層次性生物生命系統(tǒng)的層次草履蟲細胞（個體）→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈松樹細胞→組織→器官→個體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈人細胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈大腦體操：3.血液屬于哪層生命系統(tǒng)？皮膚呢？4.病毒是生物嗎？屬于哪層生命系統(tǒng)？血液是結締組織的一種；皮膚是人體最大的器官；病毒是生物，但不屬于生命系統(tǒng)；5.如何培養(yǎng)新冠肺炎病毒？能不能直接用培養(yǎng)基培養(yǎng)？病毒只能營寄生生活，只有在活的細胞內(nèi)才具有生命現(xiàn)象。培養(yǎng)病毒要在細胞中進行，不可用培養(yǎng)基。1.葉的表皮細胞和心肌細胞各有什么功能？答：葉的表皮細胞主要起保護功能；心肌細胞是心臟的重要組成部分，眾多心肌細胞收縮、舒張使得心臟得以搏動。2.冷箭竹的光合作用是在哪些細胞中進行的？大熊貓的血液運輸氧的功能是靠哪種細胞完成的？答：冷箭竹的光合作用發(fā)生在葉肉細胞中，因為這些細胞含有葉綠體；大熊貓的血液運輸氧的功能靠紅細胞完成。3.大熊貓和冷箭竹繁殖后代關鍵是靠什么細胞？答：生殖細胞(精子和卵細胞）。思考·討論4.生物圈的碳氧平衡是不是與地球上所有生物細胞的生命活動都有關系？為什么？答：生物圈的碳氧平衡與地球上所有生物細胞的生命活動都有關系，因為基本上每個細胞都要進行呼吸作用消耗氧氣和釋放二氧化碳，而綠色植物的一些細胞和藍細菌能進行光合作用吸收二氧化碳和釋放氧氣。正因為有了細胞的呼吸作用和光合作用，才能保持生物圈中的碳氧平衡。思考·討論1.判斷下列事實或證據(jù)是否支持細胞是生命活動的基本單位。(1)草履蟲是單細胞生物，能進行運動和分裂。()(2)人體發(fā)育離不開細胞的分裂和分化。()(3)離體的葉綠體在一定的條件下能釋放氧。()(4)用手抓握物體需要一系列神經(jīng)細胞和肌肉細胞的協(xié)調配合。()√√×√課后習題2.下列敘述與細胞學說不相符的是()A.植物和動物都是由細胞構成的，這反映了生物界的統(tǒng)一性B.植物和動物有著共同的結構基礎C.人體每個細胞都能單獨完成各項生命活動D.新細胞是通過已存在的細胞分裂產(chǎn)生的C3.觀察人體皮膚縱切片和迎春葉橫切片的光學顯微鏡圖像，回答問題。(1)在兩張切片的圖像中，盡可能多地寫出你認識的細胞名稱以及它們可能的功能。(2)比較動物細胞和植物細胞，描述它們的共同點和區(qū)別。(3)為什么把人體皮膚和迎春葉都稱為器官？5.如果“新細胞都是從老細胞中產(chǎn)生的”不成立，細胞一直可以從無機環(huán)境中自然發(fā)生，生物進化的觀點還能被人們普遍接受嗎？請用自己的語言簡要闡述細胞學說是否支持生物進化的觀點。答：如果“新細胞都是從老細胞中產(chǎn)生的”不成立，細胞一直可以從無機環(huán)境中自然發(fā)生，生物進化論中生物都起源于共同原始祖先的觀點就會受到質疑。一切動植物都是由細胞發(fā)育而來的，并由細胞和細胞產(chǎn)物所構成，說明動物和植物的統(tǒng)一性，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性，這也支持生物有著共同起源的觀點。課堂小結細胞學說（結構）細胞是基本的生命系統(tǒng)（功能）建立過程內(nèi)容意義細胞是生命活動的基本單位單細胞多細胞病毒細胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈生命系統(tǒng)的層次細

胞是

生命

活動

的基

本單

位第1章走近細胞第2節(jié)細胞的多樣性和統(tǒng)一性目鏡轉換器物鏡光源細準焦螺旋粗準焦螺旋一、高倍顯微鏡的使用1、光學顯微鏡的結構2、低倍顯微鏡的使用取鏡時右手緊握鏡臂，左手托住鏡座,保持鏡體直立，不可歪斜。取鏡和安放安放時，動作要輕，一般放在實驗臺左側，距實驗臺邊緣7cm左右處，安裝好目鏡和物鏡升高鏡筒，轉動轉換器，使低倍物鏡對準通光孔，調節(jié)光圈和反光鏡使視野明亮對光把所要觀察的載玻片放到載物臺上，用壓片夾壓住，標本要正對通光孔。壓片

轉動粗準焦螺旋，使鏡筒緩緩下降，直到物鏡接近載玻片。眼睛看著物鏡以免物鏡碰到玻片標本。左眼向目鏡內(nèi)看，同時反向轉動粗準焦螺旋，使鏡筒緩緩上升，直到看清物像為止。再略微轉動細準焦螺旋，使看到的物像更加清晰調焦低倍鏡觀察3、高倍鏡的使用在低倍鏡下找到目標；移動裝片，使目標位于視野中央；轉動轉換器換用高倍鏡；調節(jié)光圈，使視野明亮適宜；后調節(jié)細準焦螺旋，使物像清晰。找移轉調注意：①先低后高。②調視野亮度：光圈、反光鏡。③不能動粗（要用細準焦螺旋）。4、顯微鏡的放大倍數(shù)放大的倍數(shù)＝目鏡放大倍數(shù)×物鏡放大倍數(shù)顯微鏡的放大倍數(shù)指的是對物像的直徑（長度或寬度），而不是面積或體積。①目鏡和物鏡有什么區(qū)別？②顯微鏡放大的是物像的長度？寬度？面積還是體積？若目鏡10X，物鏡40X，物像的長度、寬度、面積分別放大了多少倍？1.目鏡無螺紋，物鏡有螺紋。3.物鏡越長，放大倍數(shù)越大，距裝片越近；物鏡越短，放大倍數(shù)越小，距裝片越遠。2.目鏡越長，放大倍數(shù)越??；目鏡越短，放大倍數(shù)越大。項目物鏡與玻片的距離視野中的細胞數(shù)目物像大小視野亮度視野范圍低倍鏡高倍鏡近多少大小亮暗大小遠5、高、低倍鏡與視野大小、明暗的關系6、顯微鏡視野中的細胞數(shù)目計算（1）一行細胞數(shù)量變化→與放大倍數(shù)成反比（2）圓形視野中細胞數(shù)量變化→與放大倍數(shù)的平方成反比7、判斷污點存在的位置（1）污物可能存在的位置：目鏡、物鏡或裝片（2）判斷方法：移動裝片污物移動裝片上污物不移動轉動目鏡污物移動污物不移動在物鏡上在目鏡上8、顯微鏡的成像特點及移動規(guī)律1.顯微鏡成的像是上下左右顛倒的像上上2.物像移動的規(guī)律視野中物像移動的方向與載玻片中實物的運動方向正好相反，所以移動裝片時，應按照同向原則，即物像往哪偏離就將裝片往哪移動，就可將物像移至視野中央。分析：移動前物像位于左上方，若使物像位于視野中央，操作時應使標本向左上方移動。2015年9月15日，美國科學家在《自然·通訊》報道了他們的最新研究成果，即利用超聲波開啟蠕蟲的神經(jīng)元。該技術的亮點是可以利用超聲波控制蠕蟲的爬行方向?，F(xiàn)已知觀察蠕蟲的爬行需要利用顯微鏡，若在顯微鏡下觀察到蠕蟲逆時針旋轉，則實際上蠕蟲的旋轉方向為(

)A.逆時針B.順時針C.在左側是逆時針，在右側是順時針D.在左側是順時針，在右側是逆時針典型例題-顯微鏡成像特點？B為什么細胞之間的形態(tài)結構會有差異？細胞多樣性的原因：位置不同功能不同

細胞分化的結果討論2.歸納所觀察的細胞在結構上的共同點，并描述它們之間的差異，分析產(chǎn)生差異的可能原因。3.下圖是大腸桿菌的電鏡照片，你在問題探討中觀察到的細胞與大腸桿菌有什么主要區(qū)別。從圖中看出大腸桿菌沒有明顯的細胞核，沒有核膜，細胞外有鞭毛，等等。大腸桿菌透射電鏡照片(放大12000倍)討論光學顯微鏡下的幾種細胞問題探討看看右圖中的四張照片，是否曾相識？這些細胞都是你在初中生物實驗課上觀察過的。討論：1.圖中共有幾種細胞？它們的名稱分別是什么？有哪些共同的結構？紅細胞白細胞這些細胞共同的結構有細胞膜、細胞質和細胞核(植物細胞還有細胞壁、哺乳動物成熟紅細胞沒有細胞核)口腔上皮細胞洋蔥根尖細胞洋蔥表皮細胞2.請一兩個例子，說說不同種類細胞的形態(tài)結構不同原因？例如：紅細胞呈兩面凹的圓餅狀，這有利于與氧氣充分接觸，起到運輸氧氣的作用，細胞內(nèi)沒有細胞核，留出更多的空間運輸氧氣。洋蔥表皮細胞呈長方體形狀，排列緊密，有利于起到保護作用。細胞具有不同的形態(tài)結構是因為生物體內(nèi)的細胞所處的位置不同，功能不同，是細胞分化的結果。二、原核細胞和真核細胞統(tǒng)一性：細胞膜細胞質細胞核閱讀P10-11，小組合作討論問題：1.細菌的種類？2.細菌的結構（從外向內(nèi)）？

3.細菌的營養(yǎng)方式？4.藍細菌的種類？5.藍細菌的結構（從外向內(nèi)）？6.藍細菌為什么能進光合作用？7.藍細菌的營養(yǎng)方式？1.原核細胞的代表生物：①細菌桿菌球菌螺旋菌弧菌特例：乳酸(桿)菌醋酸(桿)菌生活方式與代謝類型：大多數(shù)細菌種類是營腐生或寄生生活的異養(yǎng)生物。②藍細菌(舊稱“藍藻”)①細胞壁②細胞膜③細胞質④擬核⑤核體藍細菌色球藍細菌念珠藍細菌顫藍細菌發(fā)菜代謝類型：藍細菌細胞內(nèi)含有藻藍素和葉綠素，是能進行光合作用的自養(yǎng)生物。藍細菌淡水富營養(yǎng)化→藍細菌和綠藻等爆發(fā)→水華現(xiàn)象海水富營養(yǎng)化→藍細菌等爆發(fā)→赤潮現(xiàn)象2.藍細菌爆發(fā)的危害：①由于遮光影響水生植物的生長，自身死亡引起水質惡化，耗盡水中氧氣而造成魚類的死亡。②藍藻中有些種類（如微囊藻）還會產(chǎn)生微囊藻毒素，微囊藻毒素除了直接對魚類、人畜產(chǎn)生毒害之外，也是肝癌的重要誘因。1.產(chǎn)生的原因：由于人類經(jīng)濟的發(fā)展，對大自然造成了許多干擾，最主要的是N、P營養(yǎng)成分的增加，造成淡水、海水的富營養(yǎng)化，為水中這些微小生物的爆發(fā)性生長提供了十分有利的條件。藍細菌單細胞發(fā)菜：狀如發(fā)絲、呈藍黑色擬核：無核膜為界限，由一個環(huán)狀的DNA分子形成。細胞質藻藍素和葉綠素——能進行光合作用（自養(yǎng)生物）僅有一種細胞器——核糖體以細胞群體出現(xiàn)時水華、赤潮：水體富營養(yǎng)化③其他原核生物種類放線菌、支原體、衣原體、立克次氏體支原體是目前發(fā)現(xiàn)的最小的最簡單的原核生物。沒有細胞壁。支原體模式圖2.分類依據(jù)：有無以核膜為界限的細胞核真核細胞原核細胞真核細胞——“真正的核”（稱為細胞核）原核細胞——“原始的核”（稱為擬核）1.擬核沒有核膜，沒有核仁；2.擬核中的遺傳物質不是以染色體的形式存在，而是直接以DNA的形式存在。區(qū)別？新型冠狀病毒禽流感病毒脊髓灰質炎病毒思考病毒屬于哪一類？非細胞生物:細胞生物：病毒原核細胞真核細胞生物原核生物真核生物植物動物真菌原生生物酵母菌、霉菌、食用菌細菌藍細菌放線菌、支原體、衣原體、立克次氏體球菌桿菌螺旋（弧）菌特殊：乳酸菌，醋酸菌，根瘤菌也是細菌色球藍細菌、顫藍細菌、念珠藍細菌、發(fā)菜口訣：藍細線立刻織毛衣草履蟲、變形蟲等原生生物為真核生物在“菌”前帶“桿”、“球”、“弧”、“螺旋”字的均屬原核生物

3.真核細胞和原核細胞的比較相同點:細胞膜細胞質和DNA差異性：有無以核膜為界限的細胞核真核細胞有眾多的細胞器類別原核細胞真核細胞細胞大小細胞核細胞質生物類群無核膜、無核仁、無染色體，有環(huán)狀DNA分子，稱為擬核有核膜、有核仁，DNA與蛋白質組成染色體有核糖體，無其他復雜細胞器藍細菌、細菌、放線菌、支原體、衣原體等動物、植物、真菌、原生生物有核糖體、有線粒體等多種細胞器不同點相同點（1）都有相似的細胞膜和細胞質（2）都有與遺傳關系密切的DNA分子較?。?μm～10μm）較大（10μm～100μm）

3.真核細胞和原核細胞的比較細胞的統(tǒng)一性細胞的多樣性藍藻門細胞膜細胞質DNA為遺傳物質原核細胞真核細胞大腸桿菌動物細胞植物細胞真菌細胞原生生物包括如體現(xiàn)在代表生物典型特征體現(xiàn)在區(qū)別課堂小結細胞的統(tǒng)一性和多樣性生石花石頭細胞和石頭都是由分子組成的，為什么細胞能表現(xiàn)出生命的特征呢？是因為細胞里含有特殊的生命元素嗎？是組成細胞的分子有什么特殊之處嗎？第1節(jié)

細胞中的元素和化合物第2章

組成細胞的分子問題探討比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？就自己提出的問題與其他同學交流。組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0沒有。這說明了什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量以及無機環(huán)境中的含量是有區(qū)別的嗎？有，相差很大。這又具體說明了什么？生物界及非生物界還具有差異性。1.組成生物體的所有元素之中，是否有哪一些元素是生物體所獨有的？一、組成細胞的元素玉米細胞和人體細胞的元素及含量（干重，質量分數(shù)）元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占細胞干重的質量分數(shù)總計小于3%思考·討論1.在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2.細胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？請舉例說明。一樣，都是C、H、O、N。與組成細胞的化合物有關，主要成分都是水、糖類、脂質和蛋白質等物質。細胞中有些元素含量很少，但是卻有重要作用?；顒右蝗鏢參與某些蛋白質的組成，Mg參與葉綠素的合成。3.比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結論？（注意結果與結論的不同?。俳Y果：不同生物體內(nèi)化學元素的種類基本相同；結論：不同生物細胞在元素組成上具有統(tǒng)一性。②結果：不同生物體內(nèi)同種化學元素的含量不同；結論：不同生物的細胞中組成元素的含量具有差異性。③結果：同一生物體內(nèi)不同化學元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。

結論：C、H、O、N是組成細胞的主要元素。④結果：玉米細胞干重中O含量最高，人體細胞干重中C含量最高。

結論：玉米細胞和人體細胞中的不同有機物的含量有差別。一、組成細胞的元素1.組成細胞的化學元素，常見的有20多種。

2.根據(jù)含量大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等（含量較多，占生物體總重量萬分之一以上的元素）微量元素：Fe、Mn、B（硼）、Zn、Mo（鉬）、Cu等

（含量很少）

對于生物體來講，微量元素是否可有可無呢?巧記：鐵猛碰新木桶巧記：他請楊丹留人蓋美家基本元素C最基本元素幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也無濟于事。后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛，原來，這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走，他們的鞋子踩過的地方，牧草綠油油的。經(jīng)過科學家的化驗和分析，一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。通過分析,你能得出什么結論呢?微量元素是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。鉛（Pb）、汞（Hg）在細胞中含量也很低，屬于微量元素嗎？3.元素缺乏與相關的癥狀結論：大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的元素。區(qū)分大量元素和微量元素的依據(jù)是“含量”而不是“重要性”。缺Fe：人患缺鐵性貧血。缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行。缺Ca：成年人缺鈣患骨質疏松癥；哺乳動物血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。（鈣過多會患重癥肌無力）

下列實例，能證明微量元素是生命活動必需的是（）A.植物缺硼——花而不實B.植物缺鎂——白化苗C.動物缺鈣——抽搐D.植物缺鉀——易倒伏A組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?組成細胞的各種元素大多數(shù)以化合物的形式存在無機化合物有機化合物水無機鹽糖類：脂質：蛋白質：核酸：C、H、OC、H、O、（N、P）C、H、O、N、（S、Fe）C、H、O、N、P組成細胞的化合物二、組成細胞的化合物細胞內(nèi)含量最多的化合物是

，含量最多的有機化合物是

。干重情況下，含量最多的化合物是

。水蛋白質蛋白質70%～90%1%～1.5%1%～1.5%1%～2%7%～10%注意：不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別區(qū)分：一般有機物是指除了CO2、碳酸鹽及碳酸以外的含碳化合物。學生活動：聯(lián)系日常膳食，預測以下食材可能含有的有機物種類？怎樣來檢測這些化合物呢？實驗原理：請看書P18～19討論活動二三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質某些化學試劑能夠使生物組織中的相關化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。鑒定物質實驗試劑實驗現(xiàn)象還原糖

脂肪

蛋白質斐林試劑磚紅色沉淀蘇丹III染液橘黃色雙縮脲試劑紫色淀粉碘藍色應選擇含糖量高，顏色為白色或近白色的植物組織以蘋果、梨最好。1.還原糖的檢測和觀察：選材制備組織樣液制漿

過濾

取液用一層紗布顯色反應結論可溶性還原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀，說明植物組織樣液中含有還原糖。實驗步驟：右圖中B試管起什么作用？鑒定可溶性還原糖的實驗材料是否可選擇西瓜、番茄、馬鈴薯、甘蔗組織樣液？所以應選顏色為白色或近白色、富含葡萄糖、果糖或麥芽糖等還原糖的植物組織，以蘋果、梨最好。不行，西瓜和番茄樣液本身的顏色對于鑒定時的顏色反應起著掩蓋作用，導致實驗現(xiàn)象不明顯。馬鈴薯和甘蔗主要含淀粉，淀粉為非還原糖。洗去浮色0.01g/mL2.脂肪的檢測和觀察：實驗步驟：1-2滴體積分數(shù)50%酒精溶液2.脂肪的檢測和觀察：實驗步驟：結論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在3.蛋白質的檢測和觀察：選材應選擇含蛋白質豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。（避免材料自身的顏色對實驗變化顏色的掩蓋）制備組織樣液黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液。顯色反應實驗步驟：3.蛋白質的檢測和觀察：實驗步驟：組織樣液中存在蛋白質。結論：蛋白質的檢測與觀察蛋白質中肽鍵堿性環(huán)境遇到Cu2+會形成紫色絡合物蛋白質溶液雞蛋清稀釋液豆?jié){鮮肝提取液4.淀粉的檢測和觀察：選材馬鈴薯勻漿檢測實驗步驟：結論：組織樣液中存在淀粉。4.斐林試劑與雙縮脲試劑有什么異同呢？1.檢測物質實驗要有對照組嗎？思考需要空白對照或標準對照。2.脂肪檢測實驗是否一定需要顯微鏡？方法一：向待測組織樣液中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，觀察樣液被染色的情況。不需要用顯微鏡，直接用肉眼觀察。方法二：制作子葉臨時切片，用顯微鏡觀察子葉細胞的著色情況。3.使用雙縮脲試劑時為什么B液只能加3～4滴而不能過量？過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色。比較項目斐林試劑雙縮脲試劑成分使用方法反應原理反應條件反應現(xiàn)象乙液甲液0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液B液A液0.1g/mLNaOH溶液還原糖將Cu(OH)2還原為Cu2O沉淀先加入A液1mL，搖勻，再加B液4滴，搖勻甲、乙兩液等量混勻后立即使用（現(xiàn)配現(xiàn)用）紫色藍色→棕色→磚紅色不需加熱50～65℃水浴加熱肽鍵在堿性條件下與Cu2＋反應生成紫色絡合物5.如果在該實驗中選用了梨勻漿、葡萄勻漿、白蘿卜勻漿、花生種子、豆?jié){、鮮肝提取液、雞蛋清稀釋液等實驗材料做了還原糖、脂肪和蛋白質的檢測實驗，如何設計該實驗記錄的表格？并用“+”、“-”預期實驗結果。思考對實驗結果的預測：（用“+”或“-”預測實驗結果）

實驗材料存在物質還原糖脂肪蛋白質梨勻漿葡萄勻漿白蘿卜勻漿花生種子豆?jié){

鮮肝提取液雞蛋清稀釋液大量元素微量元素無機鹽脂質核酸斐林磚紅色雙縮脲紫色橘黃色碘液藍色課堂小結同學們，通過這節(jié)課的學習，你有什么收獲呢？謝謝大家愛心.誠心.細心.耐心，讓家長放心.孩子安心?！坝惺諢o收在于水，收多收少在于肥?！边@句農(nóng)諺說明了什么？第2節(jié)

細胞中的無機物成分質量濃度/(g?L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運動員飲料的化學成分表問題探討“解口渴，更解體渴”？運動飲料中什么成分最多？它在細胞中起什么作用？表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？它們在細胞的生活中起什么作用？一、細胞中的水化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類和核酸質量分數(shù)/%70~901~1.57~101~21~1.5水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水的質量分數(shù)/%9780~8578659060~80細胞中各化合物的含量不同生物體的含水量同一生物不同生長發(fā)育時期含水量嬰兒幼兒成年（女）成年（男）水的質量分數(shù)/%80以上7752~5860~65比較右邊三個表格，你是否能發(fā)現(xiàn)細胞/生物中的含水量的特點？資料分析資料分析化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類和核酸質量分數(shù)/%70~901~1.57~101~21~1.5水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水的質量分數(shù)/%9780~8578659060~80細胞中各化合物的含量不同生物體的含水量同一生物不同生長發(fā)育時期含水量嬰兒幼兒成年（女）成年（男）水的質量分數(shù)/%80以上7752~5860~65眼球血液心臟骨骼肌骨骼牙齒水的質量分數(shù)/%998379762210同一生物不同組織、器官的含水量水是細胞及生物體中含量最多的化合物不同生物體的含水量不同，且一般水生生物大于陸生生物同一生物不同生長發(fā)育時期含水量不同同一生物體不同的組織器官，含水量是否相同？能否根據(jù)你的推斷將表中的組織器官按含水量由大到小進行排序？化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類和核酸質量分數(shù)/%70~901~1.57~101~21~1.5水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水的質量分數(shù)/%9780~8578659060~80細胞中各化合物的含量不同生物體的含水量同一生物不同生長發(fā)育時期含水量嬰兒幼兒成年（女）成年（男）水的質量分數(shù)/%80以上7752~5860~65眼球血液心臟骨骼肌骨骼牙齒水的質量分數(shù)/%998379762210同一生物不同組織、器官的含水量水是細胞及生物體中含量最多的化合物不同生物體的含水量不同，且一般水生生物大于陸生生物同一生物不同生長發(fā)育時期含水量不同同一生物不同組織器官含水量不同資料分析1.水在細胞中的存在形式水自由水結合水呈游離狀態(tài)，可以自由流動大約95.5%與細胞內(nèi)的其他物質相結合大約4.5%小組討論：①水蜜桃香甜多汁，當你咬開水蜜桃時冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物質溶解其中？這說明自由水有什么功能？②回憶初中所學的知識，植物光合作用需要水的參與嗎？這又說明自由水有什么功能？③血液中含有自由水較多。你能否根據(jù)血液功能判斷自由水的功能？④血液是由血細胞和血漿組成，離開血漿的血細胞很快就會死亡，這又說明自由水可以為細胞提供什么環(huán)境？2.水的生理功能細胞內(nèi)良好的溶劑細胞結構的重要組成成分為什么水會有這些功能？參與細胞內(nèi)許多的生物化學反應為細胞提供液體環(huán)境運送營養(yǎng)物質和代謝廢物水自由水結合水水的結構水分子中H、O原子的結合方式和帶電情況如何？為什么說水是一種良好的溶劑？水分子的氫鍵是怎樣形成的？為什么在常溫下水是液體狀態(tài)，具有流動性？為什么說水對維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要？①水是極性分子，易與帶正電荷或負電荷的分子(或離子)結合，是良好的溶劑;②水分子間氫鍵不穩(wěn)定，使水能在常溫下保持液態(tài);有利于運輸營養(yǎng)物質和代謝廢物。③水分子間的氫鍵使水具有較高比熱容，可作為熱的緩沖劑。2.自由水與結合水的相互轉化水自由水結合水呈游離狀態(tài)，可以自由流動大約95.5%與細胞內(nèi)的其他物質相結合大約4.5%一定條件下小實驗3：北方冬小麥在冬天來臨前，結合水的比例會上升，你是否能據(jù)此判斷自由水和結合水的比例與植物抗逆性之間的關系?水先結冰。結合水含量越高的生物體，抗性相對較強。同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結冰？請你推測，自由水多還是結合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？自由水/結合水的比值低，細胞代謝緩慢，抗逆性強。（1）在一定條件下可以相互轉化（2）兩者的相對含量(自由水/結合水)影響生物組織細胞的代謝速率①自由水/結合水的比值高，細胞代謝旺盛，但抗逆性差。②自由水/結合水的比值低，細胞代謝緩慢，抗逆性強。結合水代謝旺盛代謝緩慢自由水（發(fā)芽、溫度升高）（冬眠、曬干、溫度降低）思考：為什么在低溫環(huán)境下花卉要減少澆水？2.自由水與結合水的相互轉化水自由水結合水細胞內(nèi)良好的溶劑細胞結構的重要組成成分參與細胞內(nèi)許多的生物化學反應為細胞提供液體環(huán)境運送營養(yǎng)物質和代謝廢物自由水結合水新陳代謝越旺盛抗逆性越強2.自由水與結合水的相互轉化①為什么曬干的小麥種子無法萌發(fā)，而浸泡處理的種子可以萌發(fā)？曬干種子與浸泡種子相比，生命活力較高的是哪個？由此能得出什么結論？②高溫烘烤曬干的小麥種子散失的是什么形式的水？此時的種子無法萌發(fā)說明什么問題？①曬干的種子，自由水減少，代謝減弱，不容易萌發(fā)，利于種子儲存。種子萌發(fā)時，吸收水分，自由水增多，代謝增強。②烘干的種子，經(jīng)過加熱，失去結合水，細胞的結構被破壞，不能萌發(fā)。小實驗1：小實驗2：蛋清含水量高達88%，你們預測其流動性好不好？在燒杯中來回傾倒蛋清，蛋清呈液態(tài)膠狀，與純水相比流動性較差。加入食鹽后發(fā)現(xiàn)蛋白質析出形成白色絮狀沉淀，傾倒時團塊消失，蛋清流動性明顯加強，接近純水。蛋清富含的蛋白質周圍束縛有結合水，使流動性下降。蛋白質鹽析后對水的束縛消失，被釋放的結合水轉化為自由水，使蛋清流動性增強。若雞蛋變質，蛋清以什么狀態(tài)存在？這說明兩者之間的關系是怎樣的？實驗4：將種子直接在酒精燈火焰上燃燒，燒盡時會看到灰白色粉末。種子燃盡后產(chǎn)生的粉末是什么物質？二、細胞中的無機鹽無機鹽存在形式種類主要以離子的形式存在Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等

等小組討論：植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導致貧血？從這兩個實例，嘗試概括無機鹽有怎樣的生理功能？參與構成細胞中的某些化合物小組討論：人體內(nèi)缺Na+會引起神經(jīng)、肌肉細胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。哺乳動物的血液中Ca2+含量過低，會出現(xiàn)抽搐等癥狀。從上述實例，嘗試概括無機鹽還有怎樣的生理功能？維持細胞和生物體的生命活動小組討論正常人血漿pH應穩(wěn)定在7.35~7.40間，否則出現(xiàn)酸堿中毒。那劇烈運動后會產(chǎn)生乳酸或攝入較多酸性食物后為什么不會出現(xiàn)酸中毒？醫(yī)用生理鹽水是質量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液。生理鹽水的含義是什么？為什么是質量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液？這兩個實例，又能說明無機鹽有怎樣的生理功能？維持細胞和生物體的酸堿平衡、滲透壓無機鹽的生理功能無機鹽存在形式種類主要以離子的形式存在Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等

等生理功能參與構成細胞中的某些化合物維持細胞和生物體的生命活動維持細胞和生物體的酸堿平衡、滲透壓1.在患急性腸炎時，要及時注射生理鹽水；不慎受傷后，要用0.9%的鹽水清潔傷口；在高溫作業(yè)時，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是(

)①消毒②維持體內(nèi)水鹽平衡③是細胞中化合物的組成成分④降溫⑤是細胞的等滲溶液并有清潔作用①②④B.③⑤②C.②⑤②D.②③④C2.下列有關細胞中水的敘述，錯誤的是(

)A.細胞內(nèi)參與物質運輸?shù)乃亲杂伤瓸.越冬的動物體內(nèi)結合水的比例相對較高C.同一個體的不同器官的含水量相同D.植物蒸騰作用中失去的水主要是自由水C同學們，通過這節(jié)課的學習，你有什么收獲呢？謝謝大家愛心.誠心.細心.耐心，讓家長放心.孩子安心。第3節(jié)

細胞中的糖類和脂質概述糖類的種類和作用01舉例說出脂質的種類和作用02了解關于糖類和脂質的知識，對健康生活的幫助03學習目標

馬拉松運動中，補給站會為運動員準備哪些食物呢？運動員們正在補充的又是什么呢？糖類是主要的能源物質許多物質都可以為細胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質。你熟悉的糖有哪些呢？

1.這些物品中分別含有哪些種類的糖？2.上述物品中，主要成分是淀粉的是哪些？如何驗證？哪些是還原糖？哪些是非還原糖？又該如何鑒別？3.糖都是甜的嗎？4.甜的物質一定是糖嗎？2、元素組成：C、H、O葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）1、功能：生命活動的主要能源物質。C6（H2O）6

C6（H2O）6C12（H2O）11

C12（H2O）11舊稱：碳水化合物一、細胞中的糖類3、種類：根據(jù)是否能水解以及水解產(chǎn)物分子數(shù)的不同糖類單糖：不能水解的糖類叫做單糖二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖多糖：由許多分子單糖脫水縮合而成的糖常見的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中動物細胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質提供能量提供能量

單糖：葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖葡萄糖麥芽糖蔗糖乳糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖二糖：種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量二糖：人在血糖過低時渾身乏力，甚至昏迷?？梢钥诜咸烟?，也可以通過靜脈注射進行治療，蔗糖是否也可以？為什么？不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要經(jīng)過消化可以直接進入細胞。蔗糖是二糖,人要把蔗糖水解成單糖才可以被吸收進入細胞。由許多分子單糖脫水縮合而成的糖【（C6H10O5）n】構成它們的基本單位都是________。葡萄糖為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？結構功能決定如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導致結構不同而造成的，道理相似。多糖：幾丁質：又稱為殼多糖，構成甲殼類和昆蟲的外骨骼，大多數(shù)真菌的細胞壁也是由幾丁質構成。①幾丁質能與溶液中的重金屬離子有效結合，因此可用于廢水處理；②可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；③可以用于制作人造皮膚；等等種類分布功能多糖淀粉纖維素糖原幾丁質植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟、肌肉中甲殼類、昆蟲中儲存能量支持保護細胞儲存能量，調節(jié)血糖外骨骼的重要組成成分各種多糖的分布和作用糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？米飯和饅頭主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成為葡萄糖。與社會的聯(lián)系：控制添加糖的攝入量每天不超過50g，肥胖、高血壓、糖尿病等都與長期攝入糖超標有關。P24旁欄思考題淀粉麥芽糖葡萄糖（多糖）（二糖）（單糖）淀粉酶麥芽糖酶既然人類很難消化纖維素，為什么一些科學家還將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”呢?膳食纖維能夠促進胃腸的蠕動和排空。所以，多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機會；還有利于降低過高的血脂和血糖等，從而有利于維護心腦血管的健康、預防糖尿病、維持正常體重等。P25批判性思維分類舉例分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞DNA的組成成分RNA的組成成分細胞生命活動的主要能源物質也是細胞的能源物質麥芽糖（葡+葡）蔗糖（葡+果）乳糖（葡+半乳）植物細胞能源物質動物細胞纖維素淀粉糖原植物細胞動物細胞（肝臟、肌肉）植物細胞壁的主要成分植物細胞的儲能物質動物細胞的儲能物質幾丁質甲殼類、昆蟲外骨骼的重要組成成分動植物細胞動植物細胞植物細胞植物細胞也是細胞的能源物質①葡萄糖

②半乳糖

③脫氧核糖

④蔗糖

⑤糖原

⑥淀粉

⑦麥芽糖

⑧乳糖

⑨纖維素

⑩果糖請你歸歸類：1.屬于單糖的是：①②③⑩

2.屬于二糖的是：④⑦⑧

3.屬于多糖的是：⑤⑥⑨

4.動物特有的是：②⑤⑧5.植物特有的是：④⑥⑦⑨⑩6.動植物共有的是：①③淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪轉化1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O，脂肪、磷脂、固醇存在所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要的有機化合物膽固醇性激素維生素D有些含有N、P二、細胞中的脂質4.特點：①脂質分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量多于糖類。②不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等1.脂肪：儲存脂質1g脂肪氧化分解39kJ1g糖原氧化分解17kJ同質量的脂肪比糖原儲能多作用：1.脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應而形成的酯，即三酰甘油（又稱甘油三酯）。元素組成：C、H、O作用2：脂肪是一種絕熱體，有保溫的作用當你摔倒時，是向后倒臀部著地比較痛，還是向前倒，膝蓋著地比較痛？作用3：脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官。生活健康：脂肪過多堆積有什么害處？皮下組織堆積過多脂肪——肥胖心臟及血管堆積過多脂肪——冠心病、動脈粥樣硬化植物細胞中有脂肪嗎？植物脂肪與動物脂肪有何區(qū)別？不飽和脂肪酸鏈飽和脂肪酸鏈動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時呈液態(tài)。2.磷脂：結構脂質分布：在人和動物的腦、卵細胞、肝臟和大豆種子中含量豐富。是細胞膜、細胞器膜的重要成分。元素組成：CHONP

3.固醇：活性脂質膽固醇:性激素:維生素D:動物細胞膜的重要成分，還參與血液中脂質的運輸。促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。有效地促進人和動物腸道對Ca和P的吸收。

兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。

為什么曬太陽可以補鈣？脂質種類功能分布

脂肪（C、H、O)磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲能物質，保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分，參與血液中脂質運輸促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成促進Ca和P的吸收動物皮下、植物種子腦、卵細胞、肝臟、大豆種子動物內(nèi)臟、蛋黃動物細胞動物細胞課堂小結糖類是細胞的主要能源物質，也是細胞結構的重要組成成分。糖類大致可以分為單糖、二糖和多糖等。脂質包括脂肪、磷脂、固醇等，它們有些是細胞結構的重要組成成分，有些參與重要的生命活動，其中脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質。過量攝入糖類、脂質對健康不利，應改進膳食行為，健康生活。同學們，通過這節(jié)課的學習，你有什么收獲呢？謝謝大家愛心.誠心.細心.耐心，讓家長放心.孩子安心。第4節(jié)蛋白質是生命活動的主要承擔者本節(jié)目標：1.蛋白質的功能2.氨基酸的結構3.蛋白質的結構蛋白質是細胞中含量最高的有機物，是生物體內(nèi)重要的營養(yǎng)物質。組成生物體的常見蛋白質有哪些？蛋白質承擔著怎樣的功能呢？結構調節(jié)免疫運輸催化蛋白質是生命活動的主要承擔者一、蛋白質的功能多樣性活動1：閱讀教材P28，舉例說出蛋白質承擔的功能(1)蛋白質是生命活動的

。主要承擔者細胞和生物體催化作用免疫作用可吸收的手術縫合線是提取自某些動物組織中的膠原蛋白。1.為何這種縫合線可以被人體組織吸收？2.這種縫合線發(fā)生什么樣的化學變化才能被吸收？這對你認識蛋白質的化學組成有什么啟示？組成動物和人體的膠原蛋白是相似的物質變?yōu)樾》肿游镔|（氨基酸）才能被吸收活動2：觀察幾種氨基酸，概括其結構特點二、蛋白質的基本單位①每種氨基酸分子

都含有

（）和

（

）。②且都有一個氨基和一個羧基連接在

上。③這個碳原子上還連接一個

和一個

，這個側鏈基團用R表示。各種氨基酸的區(qū)別在于

的不同。至少一個氨基—NH2一個羧基—COOH1.氨基酸的結構特點同一個碳原子R基氫原子側鏈基團或寫作“-R”如何理解“至少”？活動3：寫出氨基酸的結構通式2.氨基酸的結構通式：不同種類的氨基酸R基一定不同。具有氨基和羧基的化合物，都是構成蛋白質的氨基酸?！痢藽HNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCCOOHNH2HCH2COOH√√×√判斷正誤具有氨基和羧基的化合物，都是構成蛋白質的氨基酸嗎？氨基酸的判斷依據(jù):看—NH2和—COOH是否連在同一個“C”上。1.長期以玉米為食的人容易因賴氨酸缺乏而導致疾病，請分析原因？2.有些同學有“偏食”的習慣，請分析這種習慣好不好？想一想3.氨基酸的種類及分類：（閱讀課本30頁：與社會的聯(lián)系）（1）分類依據(jù)：能否在人體細胞中

。合成21◎組成人體蛋白質的氨基酸有

種。8種必需氨基酸：甲硫氨酸、色氨酸、賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸（口訣：假設來借一兩本書）

氨基酸

氨基酸特點：種類：必須從

中獲取

種特點：人體細胞能夠合成種類：

種必需非必需外界環(huán)境813（2）種類3.氨基酸的種類及分類：CHCH2NOHOR1CHCNOHOR2H2HH脫水縮合－OHH－－HHO－CHCH2NOR1CHCNOHOR2HH2O肽鍵二肽三、蛋白質的結構及其多樣性1.肽鏈的形成過程CHH2NOR1CHH2NCOOHR2COHH2OCHH2NOR1CHNCOOHR2CH＋＋①H2O中H來源于

；O來源于

。②三個氨基酸脫水縮合得到的化合物為

，產(chǎn)生

分子水。③n個氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈得到的化合物為

，產(chǎn)生

分子水。氨基和羧基羧基三肽n肽2n-1完成課后P32：二、2腦啡肽肽鍵螺旋或折疊借助氫鍵、離子鍵、二硫鍵等盤繞兩條或兩條以上肽鏈2.由肽鏈形成蛋白質2.由肽鏈形成蛋白質特定的R基（巰基—SH）間形成二硫鍵等，將多條肽鏈結合起來想一想：在形成一個二硫鍵時，分子量減少多少？1．從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？2．進入人體消化道的蛋白質食物，要經(jīng)過哪些消化酶的作用才能分解為氨基酸？這些氨基酸進入人體細胞后，需經(jīng)過怎樣的過程才能變?yōu)槿梭w的蛋白質？人體中的蛋白質和食物中的蛋白質會一樣嗎？氨基酸怎樣構成蛋白質氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→一條或幾條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質。

蛋白質多肽氨基酸胃蛋白酶腸肽酶胰蛋白酶討論3．如果用21個不同的字母代表21種氨基酸，若寫出由10個氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈？試著說出蛋白質種類多種多樣的原因（提示：一個蛋白質分子往往含有成百上千個氨基酸）。2110條想一想：需要補充什么條件？

-

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◎-◎-◎-◎氨基酸數(shù)目不同

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氨基酸排列順序不同

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-◎-◎◎-

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-◎肽鏈盤曲折疊形成的空間結構不同氨基酸種類不同氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同，以及肽鏈的空間結構不同。3.蛋白質結構多樣性的原因：每一種蛋白質分子都有與它所承擔功能相適應的獨特結構，如果氨基酸序列改變或蛋白質的空間結構改變，就可能會影響其功能。4.蛋白質結構異常可能導致功能異常運氧功能大大削弱蛋白質在某些物理或化學因素作用下，其特定的空間構象被破壞，從而導致其理化性質改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。5.蛋白質的變性聯(lián)系生活：吃熟雞蛋、熟肉容易消化的原因？哪些方法可以使蛋白質變性？變性與鹽析的區(qū)別？難點突破：與蛋白質有關的計算1.有關氨基酸排列順序的計算①A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)目不限的情況下②A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸只有一個的情況下可形成三肽的種類：可形成三肽的種類：3×3×3=27種3×2×1=6種排列組合法AB和BA是一樣的二肽嗎？2.肽鍵數(shù)、脫水數(shù)的計算氨基酸數(shù)和肽鏈條數(shù)肽鍵數(shù)脫水數(shù)n個氨基酸形成一條肽鏈n個氨基酸形成m條肽鏈3-13-12-12-1n-1n-18-28-2n-mn-m★規(guī)律1：肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)n個氨基酸形成環(huán)狀多肽nn氨基酸肽鍵例：血紅蛋白分子中含574個氨基酸，4條肽鏈，在形成此蛋白質分子時，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵的數(shù)目分別是（）

A．573和573 B．573和570

C．570和573 D．570和570D練習：免疫球蛋白IgG的結構示意圖如下圖，其中-s-s-為二硫鍵。若該IgG由m個氨基酸構成，則該IgG的肽鍵數(shù)和脫去部分的相對分子質量為（）A．m個；18（m-4）+6B．m+1個；18（m-4）C．m-2個；18m+6D．m-4個；18（m-4）+6D3.蛋白質分子質量的計算氨基酸→蛋白質+水★規(guī)律2：蛋白質質量＝氨基酸數(shù)×氨基酸平均質量－18×脫水數(shù)練習3：全世界每年有成千上萬人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鵝膏草堿就是一種毒菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若21種氨基酸的平均分子量為128，則鵝膏草堿的分子質量為

。8×128-18×8=8804.氨基、羧基的計算一條多肽鏈中至少含有

個氨基，

羧基。其他的氨基和羧基來自

。n條多肽鏈中至少含有

個氨基，

羧基。其他的氨基和羧基來自

。11R基nnR基★規(guī)律3：至少氨（羧）基數(shù)=肽鏈數(shù)氨（羧）基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基氨（羧）基5.多肽鏈中原子數(shù)計算氨基酸的分子式為：

。C2H4O2N-R多肽O原子數(shù)=多肽N原子數(shù)==氨基酸數(shù)+肽鏈數(shù)+R基中O原子數(shù)2×氨基酸數(shù)-水分子數(shù)+R基中O原子數(shù)氨基酸數(shù)+R基中N原子數(shù)+H2On個氨基酸多肽★規(guī)律4已知胰島素由2條肽鏈，51個氨基酸組成。該蛋白質至少含有O原子

個，至少含有N原子

個。5351原子守恒法練習：如圖為由50個氨基酸形成的多肽示意圖，其中含有4個丙氨酸（R基為-CH3）?，F(xiàn)脫掉其中的丙氨酸，得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在），請回答下列問題：（1）水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了____個氧原子。8（2）新生成的4條多肽鏈至少含有____個游離的羧基，若將這4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去____分子H2O。43（3）若將得到的5個氨基酸縮合成五肽，則有____種不同的氨基酸序列。5同學們，通過這節(jié)課的學習，你有什么收獲呢？謝謝大家愛心.誠心.細心.耐心，讓家長放心.孩子安心?！兜戎摇肥侵醒霃V播電視總臺央視綜合頻道大型公益尋人欄目。2021年9月8日，該節(jié)目幫一對父母找回來自己丟失了三十年的兒子。《等著我》的相關尋人工作人員是如何確定茫茫人海中的那個男子就是這對父母的兒子呢？DNA指紋圖譜第5節(jié)

核酸是遺傳信息的攜帶者學習目標1.通過閱讀科學史資料以及小組合作構建DNA模型的過程，能闡述核酸是由核苷酸聚合而成，能解釋核酸是儲存遺傳信息的物質。2.通過對DNA和RNA化學組成上的比較，能夠說出兩者的區(qū)別和聯(lián)系。3.通過回顧糖類、蛋白質和核酸的物質組成，能概括出生物大分子以碳鏈為骨架的結構特點。紅色：RNA集中的區(qū)域綠色：DNA集中的區(qū)域【活動1】觀察圖片，總結DNA和RNA在細胞中的分布一、核酸的種類及其分布1.脫氧核糖核酸（DNA）：主要存在于細胞核、少量存在于線粒體和葉綠體。2.核糖核酸（RNA）：主要存在于細胞質。二、核酸的結構【活動2】閱讀核酸的科學發(fā)現(xiàn)史，結合教材P34-35回答問題：資料1.1868年米舍爾提取膿血細胞核進行化學分析，發(fā)現(xiàn)一種物質的磷含量很高，遠高于蛋白質，并將這種新物質命名為“核素”。資料2.德國的科賽爾發(fā)現(xiàn)核素是蛋白質和核酸的復合物，并得到核酸的基本成分：鳥嘌呤、腺嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶，還有些具有糖類性質的物質和磷酸。之后斯托伊德爾發(fā)現(xiàn)單糖、嘌呤或嘧啶堿基總數(shù)、磷酸的比例為1：1：1。資料3.1911年，列文發(fā)現(xiàn)五碳糖的不同，一種糖類比另一種糖少了一個氧原子，分別稱為脫氧核糖和核糖。兩種核酸也改名為核糖核酸和脫氧核糖核酸。資料4.1934年，列文發(fā)現(xiàn)核酸可被分解成核苷酸。他認為核酸是由五碳糖與磷酸基團組成的長鏈，每一個五碳糖上再接一個堿基。1.核酸的基本組成單位是

。五碳糖

磷酸

含氮堿基

一分子核苷酸＝一分子

+一分子

+一分子

。五碳糖含氮堿基磷酸核苷酸基本組成元素：C、H、O、N、P核苷酸核糖核苷酸脫氧（核糖）核苷酸核糖核酸（RNA)的基本單位脫氧核糖核酸(DNA）的基本單位2.根據(jù)五碳糖的不同分為：3.根據(jù)堿基的不同分為：脫氧核糖

磷酸

含氮堿基脫氧（核糖）核苷酸AGCT腺嘌呤鳥嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶核糖

磷酸

含氮堿基核糖核苷酸AGCU腺嘌呤鳥嘌呤胞嘧啶尿嘧啶4種4種A腺嘌呤A在字母表中排首位，“腺”與“先”諧音，A首位，腺優(yōu)先，A——腺嘌呤G鳥嘌呤G與小鳥的叫聲“嘰嘰喳喳”相聯(lián)系，G——鳥嘌呤C胞嘧啶細胞的英文Cell，將C與細胞相聯(lián)系，C——胞嘧啶T胸腺嘧啶U尿嘧啶U的形狀像尿壺，U——尿嘧啶TU堿基的巧記方法腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸脫氧核苷酸PA脫氧核糖PPPGCT脫氧核糖脫氧核糖脫氧核糖UPPPP胸腺嘧啶脫氧核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸核糖核糖核糖核糖胞嘧啶核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸核糖核苷酸AGC（4種）（4種）小組內(nèi)每位同學利用老師提供的卡紙模型