ICS65.080.20DB15內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局IDB15/T1666—2019前言 II 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14地理標志產(chǎn)品保護范圍 25要求 26生產(chǎn)加工過程要求 37檢驗方法 38檢驗規(guī)則 49標志、標簽、包裝、運輸和貯存 4附錄A（規(guī)范性附錄）武川莜面地理標志產(chǎn)品保護范圍圖 6DB15/T1666—2019本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由內(nèi)蒙古果蔬協(xié)會、內(nèi)蒙古傻丫頭果蔬銷售有限公司提出。本標準由內(nèi)蒙古自治區(qū)果蔬標準化技術委員會(SAM/TC25)歸口。本標準起草單位：內(nèi)蒙古思坦德質(zhì)檢技術服務有限公司、內(nèi)蒙古欣洋瑞知識產(chǎn)權代理有限公司、內(nèi)蒙古傻丫頭果蔬銷售有限公司、呼和浩特市市場監(jiān)督管理局、武川縣市場監(jiān)督管理局。本標準主要起草人：張璐璘、李紅軍、李玉芳、王喆、張春遠、何淑珍。DB15/T1666—20191地理標志產(chǎn)品武川莜面本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品武川莜面的保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的武川莜面。2規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標準糧食GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB5009.87食品安全國家標準食品中磷的測定GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T13359莜麥GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的測定GB/T17109糧食銷售包裝3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1武川莜面Wuchuanbuckwheat產(chǎn)自內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市武川縣境內(nèi)，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準保護的范圍內(nèi)莜面產(chǎn)區(qū)，選用優(yōu)質(zhì)品種，按照特定生產(chǎn)技術規(guī)程種植的莜麥加工而成的莜麥粉。DB15/T1666—201924地理標志產(chǎn)品保護范圍武川莜面地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，在武川縣東經(jīng)110°31′～111°53′，北緯40°47′～41°23′范圍內(nèi)的可可以西烏蘭不浪鎮(zhèn)、哈樂鎮(zhèn)、二份子鄉(xiāng)、哈拉合少鄉(xiāng)、得勝溝鄉(xiāng)、大青山鄉(xiāng)、上禿亥鄉(xiāng)、耗賴山鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積4885平方公里。見附錄A。5要求5.1自然環(huán)境5.1.1地理環(huán)境地勢高燥平坦，海拔1600m～1700m的中低山丘陵。5.1.2土壤硼、鐵、錳、鋅等）。土壤PH值7～7.5。全年日照時數(shù)在2600h～3200h。5.1.4氣溫武川縣屬典型的中溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差大，風速大。氣溫偏低，年均溫4.2℃,無霜期5.1.5降水年均降水量335.1mm，年均降雨日數(shù)78d；降雨集中在7、8、9月份，占年總降雨量的60%。5.1.6空氣種植環(huán)境空氣應符合GB3095的規(guī)定。5.2原料原料來源應符合本標準附錄A的規(guī)定，其品質(zhì)應符合GB/T13359的規(guī)定。5.3品種原糧的主要品種有內(nèi)農(nóng)大莜1號、內(nèi)農(nóng)大莜2號、內(nèi)燕三號、內(nèi)燕五號、華北二號。5.4感官要求應符合表1的規(guī)定。DB15/T1666—2019表1感官要求表2加工質(zhì)量指標5.6營養(yǎng)品質(zhì)指標5.5加工質(zhì)量指標應符合生指標衛(wèi)生指標應符合GB2715的規(guī)定。應符合5.7衛(wèi)生產(chǎn)加工過程為莜麥→清理→清洗→烘炒6生產(chǎn)加工過程要求生產(chǎn)加工過程為莜麥→清理→清洗→烘炒→磨粉→包裝→成品。應符合GB14881的要求。7檢驗方法7.1感官要求按GB/T5492規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2加工質(zhì)量指標7.2.1灰分：按GB5009.4規(guī)定的方法檢驗。7.2.2脂肪酸值：按GB/T15684規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.3水分：按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。3DB15/T1666—201947.3營養(yǎng)品質(zhì)指標7.3.1蛋白質(zhì)：按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。7.3.2脂肪：按GB5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。7.3.3鈣：按GB5009.92規(guī)定的方法執(zhí)行。7.3.4磷：按GB5009.87規(guī)定的方法執(zhí)行。7.4衛(wèi)生指標應按GB2715的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗規(guī)則8.1一般規(guī)則應符合GB5490的規(guī)定。8.2抽樣應按GB5491規(guī)定的方法抽樣。8.3檢驗分類8.3.1出廠檢驗感官、水分、灰分。8.3.2型式檢驗產(chǎn)品在正常生產(chǎn)時每年不少于2次型式檢驗，出現(xiàn)以下情況之一時亦應進行：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時；b)更換關鍵工藝時；c)產(chǎn)品停產(chǎn)6個月以上恢復生產(chǎn)時；d)國家市場監(jiān)督行政主管部門提出檢驗要求時。型式檢驗項目包括本標準5.4～5.7規(guī)定的內(nèi)容。8.4判定規(guī)則8.4.1衛(wèi)生指標有一項不合格，即判定該批產(chǎn)品為不合格。8.4.2其他指標判定不合格標志等級的，可從同批產(chǎn)品中加倍隨機抽樣進行復檢，以復檢結果為準。9標志、標簽、包裝、運輸和貯存9.1標志、標簽9.1.1獲得批準的企業(yè)，可在其產(chǎn)品外包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志。9.1.2標簽應符合GB7718的規(guī)定。DB15/T1666—201959.2包裝應符合GB/T17109的規(guī)定。包裝物應牢固密封。9.3運輸和貯存9.3.1應使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具運輸，運