2025年咖啡師職業(yè)技能測試卷：咖啡飲品成本控制與利潤分析試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。請仔細閱讀每個選項，選擇最符合題意的答案。）1.在制作拿鐵咖啡時，如果牛奶的脂肪含量從3.5%提高到4%，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為脂肪含量更高的牛奶價格更貴。B.成本減少，因為牛奶用量可以減少。C.成本不變，因為牛奶的總量沒有變化。D.成本增加，但客戶感知不到價格變化。2.假設(shè)一杯美式咖啡的原材料成本為1.5元，售價為12元，如果咖啡店想要達到20%的毛利率，需要將售價調(diào)整到多少？A.10元B.12元C.14元D.16元3.制作卡布奇諾時，如果使用的是全脂牛奶，而不是低脂牛奶，對飲品的風(fēng)味影響是？A.風(fēng)味更濃郁，口感更順滑。B.風(fēng)味更清淡，口感更澀。C.風(fēng)味沒有變化，只是熱量增加。D.風(fēng)味更酸，因為全脂牛奶更容易發(fā)酵。4.在咖啡店運營中，影響飲品成本的主要因素不包括？A.咖啡豆的種類和產(chǎn)地。B.牛奶的品牌和脂肪含量。C.咖啡師的制作手法和效率。D.店鋪的裝修風(fēng)格和設(shè)計。5.如果一杯拿鐵咖啡的牛奶用量從150毫升增加到160毫升，而咖啡液量保持不變，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為牛奶用量增加。B.成本減少，因為牛奶用量減少。C.成本不變，因為總售價不變。D.成本增加，但客戶感知不到價格變化。6.假設(shè)咖啡豆的價格為每公斤200元，制作一杯咖啡需要使用20克咖啡豆，如果咖啡豆的價格上漲到每公斤220元，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為咖啡豆用量減少。B.成本增加，因為咖啡豆價格更高。C.成本不變，因為總售價不變。D.成本減少，因為可以減少咖啡豆用量。7.在咖啡店運營中，影響利潤的最主要因素是？A.咖啡豆的采購成本。B.咖啡師的制作手法。C.店鋪的地理位置。D.客戶的消費習(xí)慣。8.制作拿鐵咖啡時，如果使用的是低脂牛奶，而不是全脂牛奶，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為低脂牛奶價格更高。B.成本減少，因為低脂牛奶用量可以減少。C.成本不變，因為牛奶的總量沒有變化。D.成本減少，因為低脂牛奶更容易保存。9.假設(shè)一杯美式咖啡的原材料成本為1.2元，售價為10元，如果咖啡店想要達到25%的毛利率，需要將售價調(diào)整到多少？A.12元B.15元C.18元D.20元10.在咖啡店運營中，如何有效降低飲品成本？A.使用更便宜的咖啡豆。B.減少牛奶的用量。C.提高咖啡師的制作效率。D.以上都是。11.制作卡布奇諾時，如果使用的是低脂牛奶，而不是全脂牛奶，對飲品的風(fēng)味影響是？A.風(fēng)味更清淡，口感更澀。B.風(fēng)味更濃郁，口感更順滑。C.風(fēng)味沒有變化，只是熱量增加。D.風(fēng)味更酸，因為低脂牛奶更容易發(fā)酵。12.假設(shè)咖啡豆的價格為每公斤180元，制作一杯咖啡需要使用25克咖啡豆，如果咖啡豆的價格上漲到每公斤200元，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為咖啡豆用量減少。B.成本增加，因為咖啡豆價格更高。C.成本不變，因為總售價不變。D.成本減少，因為可以減少咖啡豆用量。13.在咖啡店運營中，影響利潤的第二主要因素是？A.咖啡豆的采購成本。B.咖啡師的制作手法。C.店鋪的地理位置。D.客戶的消費習(xí)慣。14.制作拿鐵咖啡時，如果使用的是全脂牛奶，而不是低脂牛奶，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為全脂牛奶價格更高。B.成本減少，因為全脂牛奶用量可以減少。C.成本不變，因為牛奶的總量沒有變化。D.成本增加，但客戶感知不到價格變化。15.假設(shè)一杯卡布奇諾的原材料成本為2元，售價為15元，如果咖啡店想要達到30%的毛利率，需要將售價調(diào)整到多少？A.18元B.20元C.22元D.25元16.在咖啡店運營中，如何有效提高飲品利潤？A.提高咖啡豆的采購成本。B.增加牛奶的用量。C.提高咖啡師的制作效率。D.以上都是。17.制作美式咖啡時，如果使用的是低脂牛奶，而不是全脂牛奶，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為低脂牛奶價格更高。B.成本減少，因為低脂牛奶用量可以減少。C.成本不變，因為牛奶的總量沒有變化。D.成本減少，因為低脂牛奶更容易保存。18.假設(shè)咖啡豆的價格為每公斤160元，制作一杯咖啡需要使用30克咖啡豆，如果咖啡豆的價格上漲到每公斤180元，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為咖啡豆用量減少。B.成本增加，因為咖啡豆價格更高。C.成本不變，因為總售價不變。D.成本減少，因為可以減少咖啡豆用量。19.在咖啡店運營中，影響利潤的第三主要因素是？A.咖啡豆的采購成本。B.咖啡師的制作手法。C.店鋪的地理位置。D.客戶的消費習(xí)慣。20.制作拿鐵咖啡時，如果使用的是全脂牛奶，而不是低脂牛奶，對飲品成本的影響是？A.成本增加，因為全脂牛奶價格更高。B.成本減少，因為全脂牛奶用量可以減少。C.成本不變，因為牛奶的總量沒有變化。D.成本增加，但客戶感知不到價格變化。二、判斷題（本部分共10題，每題2分，共20分。請判斷下列說法是否正確，正確的填“√”，錯誤的填“×”。）1.使用低脂牛奶制作拿鐵咖啡可以降低飲品成本。（√）2.咖啡豆的產(chǎn)地對飲品成本沒有影響。（×）3.提高咖啡師的制作效率可以提高飲品利潤。（√）4.制作卡布奇諾時，如果使用的是全脂牛奶，而不是低脂牛奶，對飲品成本沒有影響。（×）5.咖啡店運營中，影響利潤的最主要因素是咖啡豆的采購成本。（√）6.制作美式咖啡時，如果使用的是低脂牛奶，而不是全脂牛奶，對飲品成本沒有影響。（×）7.咖啡店運營中，如何有效降低飲品成本？使用更便宜的咖啡豆。（√）8.制作拿鐵咖啡時，如果使用的是全脂牛奶，而不是低脂牛奶，對飲品成本沒有影響。（×）9.咖啡店運營中，影響利潤的第二主要因素是咖啡師的制作手法。（√）10.制作卡布奇諾時，如果使用的是低脂牛奶，而不是全脂牛奶，對飲品成本沒有影響。（×）三、簡答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請根據(jù)題目要求，簡要回答問題。）1.請簡述在咖啡店運營中，如何通過調(diào)整飲品配方來降低成本？在我們?nèi)粘９ぷ髦邪?，這可是個大學(xué)問。你想啊，成本控制這事兒，得從根兒上抓起。比如呢，拿鐵咖啡，它本身就需要大量的牛奶，牛奶這玩意兒成本不低啊。要是能稍微調(diào)整一下配方，比如呢，減少一點點牛奶的用量，但是又要保證口感不至于太差，這就得靠我們咖啡師的手藝和經(jīng)驗了。比如說，可以適當增加一點咖啡液的濃度，讓客人喝的時候感覺更香濃，牛奶的比例稍微低一點點，這樣成本就能降下來不少。當然啦，這得在不影響客戶體驗的前提下進行，畢竟咱們的目標是做好咖啡，不是嗎？2.制作一杯美式咖啡，如果咖啡豆的價格上漲了10%，對飲品成本的影響有多大？如何通過其他方式彌補這一成本上漲？嗨，這個問題得這么看。美式咖啡，它主要是靠咖啡豆的，所以豆子價格上漲，成本肯定是要增加的。假設(shè)原來一公斤豆子200塊，現(xiàn)在漲到220塊，那我們制作一杯咖啡需要用20克，成本就從原來的0.4元漲到0.44元，增加了0.04元。這雖然是一點點的錢，但積少成多啊。那怎么彌補呢？我覺得一方面，可以適當調(diào)整售價，比如原來賣10塊錢一杯，現(xiàn)在可以漲到10.5塊，客人一般也能接受。另一方面，可以在其他方面節(jié)省一下，比如牛奶啊，糖啊，這些也能省一點是一點。還有，提高制作效率也能減少浪費，比如呢，我們可以在制作的時候更加精準，減少一些不必要的浪費，這樣也能一定程度上彌補成本的上漲。3.請簡述在咖啡店運營中，如何通過提高客戶消費金額來提高利潤？嘿，這可是個關(guān)鍵點。你想啊，提高利潤，光靠成本控制還不夠，還得讓客人多花錢才行。這就要靠我們好好經(jīng)營了。比如說，可以推出一些套餐，比如咖啡套餐、甜點套餐，這樣客人就能一次性買得多，我們也能賺得多。還有，可以做一些季節(jié)性的促銷活動，比如夏天推出冷萃咖啡，冬天推出熱拿鐵，吸引客人來消費。另外，還可以給老客戶提供一些優(yōu)惠，讓他們經(jīng)常來，這樣也能增加收入。還有，我們還可以在吧臺推薦一些高利潤的飲品，比如手沖咖啡、特調(diào)咖啡，讓客人在不知不覺中就多花了錢。當然，這得看我們的服務(wù)態(tài)度，得讓客人愿意聽我們的推薦才行。4.請簡述在咖啡店運營中，如何通過提高員工效率來降低成本？嗨，員工效率這事兒，得好好管理。你想啊，如果員工動作慢，效率低，那制作一杯咖啡的時間就長，浪費的時間多了，成本自然就高了。所以，我們要對員工進行培訓(xùn)，讓他們掌握好制作技巧，提高速度。比如說，我們可以定期組織培訓(xùn)，教他們怎么更快地制作各種飲品，怎么更好地與客人溝通，提高服務(wù)效率。另外，我們還可以優(yōu)化一下工作流程，比如呢，把常用的工具放在容易拿到的地方，減少員工走動的距離，這樣也能提高效率。還有，我們要給員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境，讓他們能夠心情愉悅地工作，效率自然就高了。當然，我們也要給予員工一定的激勵，比如績效獎金，讓他們更有動力去提高效率。5.請簡述在咖啡店運營中，如何通過控制原材料庫存來降低成本？嗨，控制庫存這事兒，得好好計劃。你想啊，如果庫存太多，那就會占用資金，而且時間長了，咖啡豆啊牛奶啊這些就容易變質(zhì)，造成浪費，那成本就高了。所以，我們要做好庫存管理。比如說，我們可以根據(jù)銷售情況，制定一個合理的采購計劃，不要一次買太多，而是少量多次，這樣既能保證供應(yīng)，又能減少庫存。另外，我們還要定期檢查庫存，把快要變質(zhì)的原材料及時處理掉，避免浪費。還有，我們可以和一些供應(yīng)商建立良好的關(guān)系，爭取更優(yōu)惠的價格，這樣也能降低成本。當然，我們還要加強對員工的培訓(xùn)，讓他們懂得節(jié)約，減少不必要的浪費。四、論述題（本部分共1題，每題10分，共10分。請根據(jù)題目要求，詳細論述問題。）1.請詳細論述在咖啡店運營中，如何平衡飲品成本控制與客戶體驗之間的關(guān)系？嗨，這個問題可是咱們咖啡師的核心問題之一。成本控制和客戶體驗，這倆得找到一個平衡點。你想啊，如果為了控制成本，我們大量使用便宜的原料，或者減少飲品的分量，那客戶體驗肯定就差了，客人肯定不會愿意再來。所以，我們得在保證客戶體驗的前提下，盡可能地控制成本。比如說，我們可以選擇性價比高的原料，既保證品質(zhì)，又能控制成本。還有，我們可以通過優(yōu)化配方，減少不必要的原料浪費，比如呢，通過調(diào)整咖啡液和牛奶的比例，既能保證飲品的口感，又能減少原料的用量。另外，我們還可以通過提高制作效率，減少制作時間，從而減少能源的消耗，這也是一種成本控制。還有，我們可以通過提供不同價位的飲品，滿足不同客戶的需求，既保證了高利潤飲品的銷售，也照顧了價格敏感的客戶。當然，我們還要加強對員工的培訓(xùn)，讓他們懂得如何與客戶溝通，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶體驗?？傊杀究刂坪涂蛻趔w驗，這倆得相互兼顧，才能讓咖啡店生意興隆。本次試卷答案如下一、選擇題答案及解析1.A.成本增加，因為脂肪含量更高的牛奶價格更貴。解析：全脂牛奶通常因為脂肪含量高，營養(yǎng)價值更豐富，成本一般會高于低脂或脫脂牛奶。使用全脂牛奶制作拿鐵咖啡，雖然牛奶的總量可能略有變化，但主要影響在于原料成本的增加，因此成本會增加。2.C.14元解析：毛利率計算公式為（售價-成本）/售價。原售價12元，成本1.5元，毛利率為（12-1.5）/12=87.5%。要達到20%毛利率，則（售價-1.5）/售價=20%，解得售價=1.875元。但這里可能有誤，重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。這里售價低于成本，不合理。正確售價應(yīng)為：20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。這里售價低于成本，不合理。正確售價應(yīng)為：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。正確售價應(yīng)為：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。正確售價應(yīng)為：毛利率=（售價-成本）/售價，20%=(售價-1.5)/售價，售價=1.875元。3.A.風(fēng)味更濃郁，口感更順滑。解析：全脂牛奶含有更多的脂肪和蛋白質(zhì)，這些成分可以更好地與咖啡液融合，形成更濃郁的香氣和更順滑的口感。而低脂牛奶因為脂肪含量低，與咖啡液的融合度較差，口感相對較清淡。4.D.店鋪的裝修風(fēng)格和設(shè)計。解析：店鋪的裝修風(fēng)格和設(shè)計主要影響的是客戶的消費體驗和品牌形象，對飲品本身的成本影響較小。而咖啡豆的種類和產(chǎn)地、牛奶的品牌和脂肪含量、咖啡師的制作手法和效率，這些都會直接影響飲品的成本。5.A.成本增加，因為牛奶用量增加。解析：制作拿鐵咖啡時，牛奶是主要成本之一。如果牛奶用量從150毫升增加到160毫升，而咖啡液量保持不變，那么牛奶的成本就會相應(yīng)增加，從而提高飲品的總成本。6.B.成本增加，因為咖啡豆價格更高。解析：咖啡豆是制作咖啡的主要原料，其價格直接影響飲品的成本。如果咖啡豆的價格從每公斤200元上漲到220元，那么使用相同數(shù)量的咖啡豆制作咖啡，其成本也會相應(yīng)增加。7.A.咖啡豆的采購成本。解析：咖啡豆是制作咖啡的主要原料，其采購成本直接影響飲品的成本和利潤。咖啡豆的采購成本越高，飲品的成本就越高，利潤就越低。而咖啡師的制作手法、店鋪的地理位置、客戶的消費習(xí)慣，雖然也會影響利潤，但影響程度不如咖啡豆的采購成本。8.D.成本減少，因為低脂牛奶更容易保存。解析：低脂牛奶因為脂肪含量低，不易變質(zhì)，可以減少庫存損耗，從而降低成本。但這里可能有誤，低脂牛奶成本通常低于全脂牛奶，更容易保存不代表成本減少。正確解析：使用低脂牛奶制作拿鐵咖啡，雖然牛奶的總量可能略有變化，但主要影響在于原料成本的增加，因此成本會減少。9.D.20元解析：毛利率計算公式為（售價-成本）/售價。原售價10元，成本1.2元，毛利率為（10-1.2）/10=88%。要達到25%毛利率，則（售價-1.2）/售價=25%，解得售價=1.6元。但這里售價低于成本，不合理。正確售價應(yīng)為：25%=(售價-1.2)/售價，售價=1.52元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，25%=(售價-1.2)/售價，售價=1.52元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，25%=(售價-1.2)/售價，售價=1.52元。正確售價應(yīng)為：25%=(售價-1.2)/售價，售價=1.52元。10.D.以上都是。解析：通過調(diào)整飲品配方、減少牛奶用量、提高咖啡師的制作效率，都可以有效降低飲品成本。調(diào)整配方可以減少原料的使用，減少牛奶用量可以降低牛奶成本，提高制作效率可以減少能源和時間的浪費，從而降低成本。11.A.風(fēng)味更清淡，口感更澀。解析：低脂牛奶因為脂肪含量低，與咖啡液的融合度較差，口感相對較清淡，甚至有些澀。而全脂牛奶因為脂肪含量高，與咖啡液的融合度好，口感更順滑。12.B.成本增加，因為咖啡豆價格更高。解析：咖啡豆是制作咖啡的主要原料，其價格直接影響飲品的成本。如果咖啡豆的價格從每公斤180元上漲到200元，那么使用相同數(shù)量的咖啡豆制作咖啡，其成本也會相應(yīng)增加。13.C.店鋪的地理位置。解析：店鋪的地理位置會影響客流量和租金成本，從而影響利潤。但影響程度不如咖啡豆的采購成本和咖啡師的制作手法?？Х榷沟牟少彸杀局苯佑绊戯嬈返某杀竞屠麧?，咖啡師的制作手法影響飲品的品質(zhì)和客戶體驗，從而影響利潤。14.A.成本增加，因為全脂牛奶價格更高。解析：全脂牛奶通常因為脂肪含量高，營養(yǎng)價值更豐富，成本一般會高于低脂或脫脂牛奶。使用全脂牛奶制作拿鐵咖啡，雖然牛奶的總量可能略有變化，但主要影響在于原料成本的增加，因此成本會增加。15.C.22元解析：毛利率計算公式為（售價-成本）/售價。原售價15元，成本2元，毛利率為（15-2）/15=86.67%。要達到30%毛利率，則（售價-2）/售價=30%，解得售價=2.8元。但這里售價低于成本，不合理。正確售價應(yīng)為：30%=(售價-2)/售價，售價=2.8元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，30%=(售價-2)/售價，售價=2.8元。重新計算：毛利率=（售價-成本）/售價，30%=(售價-2)/售價，售價=2.8元。正確售價應(yīng)為：30%=(售價-2)/售價，售價=2.8元。16.D.以上都是。解析：提高咖啡豆的采購成本、增加牛奶的用量、提高咖啡師的制作效率，都可以有效提高飲品利潤。提高咖啡豆的采購成本可以增加飲品的成本，從而提高利潤空間；增加牛奶的用量可以增加飲品的成本，從而提高利潤空間；提高咖啡師的制作效率可以減少成本，從而提高利潤。17.A.成本增加，因為低脂牛奶價格更高。解析：低脂牛奶因為脂肪含量低，不易變質(zhì)，可以減少庫存損耗，從而降低成本。但這里可能有誤，低脂牛奶成本通常低于全脂牛奶，更容易保存不代表成本減少。正確解析：使用低脂牛奶制作美式咖啡，雖然牛奶的總量可能略有變化，但主要影響在于原料成本的增加，因此成本會減少。18.B.成本增加，因為咖啡豆價格更高。解析：咖啡豆是制作咖啡的主要原料，其價格直接影響飲品的成本。如果咖啡豆的價格從每公斤160元上漲到180元，那么使用相同數(shù)量的咖啡豆制作咖啡，其成本也會相應(yīng)增加。19.B.咖啡師的制作手法。解析：咖啡師的制作手法影響飲品的品質(zhì)和客戶體驗，從而影響利潤?？Х榷沟牟少彸杀局苯佑绊戯嬈返某杀竞屠麧?，店鋪的地理位置影響客流量和租金成本，客戶的消費習(xí)慣影響銷售量和利潤。20.A.成本增加，因為全脂牛奶價格更高。解析：全脂牛奶通常因為脂肪含量高，營養(yǎng)價值更豐富，成本一般會高于低脂或脫脂牛奶。使用全脂牛奶制作拿鐵咖啡，雖然牛奶的總量可能略有變化，但主要影響在于原料成本的增加，因此成本會增加。二、判斷題答案及解析1.√解析：使用低脂牛奶制作拿鐵咖啡，可以減少牛奶的用量，從而降低飲品成本。因為低脂牛奶通常價格低于全脂牛奶，所以使用低脂牛奶可以降低原料成本。2.×解析：咖啡豆的產(chǎn)地對咖啡豆的質(zhì)量和價格有直接影響。不同產(chǎn)地的咖啡豆，其風(fēng)味、品質(zhì)、價格都可能不同，從而影響飲品的成本。例如，來自非洲的咖啡豆通常價格較高，而來自南美的咖啡豆通常價格較低。3.√解析：提高咖啡師的制作效率，可以減少制作時間，減少能源和水的消耗，從而降低成本。同時，效率高的咖啡師可以更快地響應(yīng)客戶需求，提高客戶滿意度，從而增加銷售量，提高利潤。4.×解析：制作卡布奇諾時，如果使用的是全脂牛奶，而不是低脂牛奶，因為全脂牛奶脂肪含量高，成本通常高于低脂牛奶，所以成本會增加。5.√解析：咖啡豆是制作咖啡的主要原料，其采購成本直接影響飲品的成本和利潤?？Х榷沟牟少彸杀驹礁?，飲品的成本就越高，利潤就越低。因此，咖啡豆的采購成本是影響利潤的最主要因素。6.×解析：使用低脂牛奶制作美式咖啡，雖然牛奶的總量可能略有變化，但主要影響在于原料成本的增加，因此成本會減少。因為低脂牛奶通常價格低于全脂牛奶，所以使用低脂牛奶可以降低原料成本。7.√解析：使用更便宜的咖啡豆，可以降低飲品的原料成本，從而降低成本。但需要注意，咖啡豆的質(zhì)量也會影響飲品的品質(zhì)和客戶體驗，因此需要在成本和質(zhì)量之間找到平衡。8.×解析：制作拿鐵咖啡時，如果使用的是全脂牛奶，而不是低脂牛奶，因為全脂牛奶脂肪含量高，成本通常高于低脂牛奶，所以成本會增加。9.√解析：咖啡師的制作手法影響飲品的品質(zhì)和客戶體驗，從而影響利潤?？Х榷沟牟少彸杀局苯佑绊戯嬈返某杀竞屠麧?，店鋪的地理位置影響客流量和租金成本，客戶的消費習(xí)慣影響銷售量和利潤。10.×解析：制作卡布奇諾時，如果使用的是低脂牛奶，而不是全脂牛奶，因為低脂牛奶脂肪含量低，成本通常低于全脂牛奶，所以成本會減少。三、簡答題答案及解析1.在咖啡店運營中，通過調(diào)整飲品配方來降低成本的方法包括：-減少牛奶用量：例如，制作拿鐵咖啡時，可以適當減少牛奶的用量，同時增加咖啡液的濃度，以保持飲品的口感。-優(yōu)化配方：通過調(diào)整配方，減少不必要的原料浪費，例如，通過調(diào)整咖啡液和牛奶的比例，既能保證飲品的口感，又能減少原料的用量。-選擇性價比高的原料：選擇性價比高的原料，既保證品質(zhì)，又能控制成本。-提高制作效率：通過提高制作效率，減少制作時間，從而減少能源的消耗，這也是一種成本控制。2.制作一杯美式咖啡，如果咖啡豆的價格上漲了10%，對飲品成本的影響是：-成本增加：假設(shè)原來一公斤豆子200元，現(xiàn)在漲到220元，那么制作一杯咖啡需要用20克，成本就從原來的0.4元漲到0.44元，增加了0.04元。-通過其他方式彌補：可以通過適當調(diào)整售價，比如原來賣10塊錢一杯，現(xiàn)在可以漲到10.5塊，客人一般也能接受。另一方面，可以在其他方面節(jié)省一下，比如牛奶啊，糖啊，這些也能省一點是一點。還有