2025年專升本微生物發(fā)酵技術(shù)試題與參考答案解析一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.菌種衰退的本質(zhì)原因（）A、營養(yǎng)條件不適B、環(huán)境不適應(yīng)能力下降C、傳代過多D、基因突變正確答案：D答案解析：菌種衰退的本質(zhì)原因是基因突變。由于基因突變導(dǎo)致菌株原有優(yōu)良性狀發(fā)生劣變。營養(yǎng)條件不適、傳代過多、環(huán)境不適應(yīng)能力下降等可能是導(dǎo)致菌種衰退的外在因素，而非本質(zhì)原因。2.干熱滅菌法要求的溫度和時(shí)間為()A、105℃,2小時(shí)B、121℃,30分鐘C、160℃,2小時(shí)D、180℃,4小時(shí)正確答案：C答案解析：干熱滅菌法一般要求溫度在160℃～170℃，時(shí)間為2小時(shí)左右，選項(xiàng)C符合要求。A選項(xiàng)溫度和時(shí)間不符合干熱滅菌標(biāo)準(zhǔn)；B選項(xiàng)是濕熱滅菌法的條件；D選項(xiàng)溫度過高，時(shí)間過長(zhǎng)，通常不是常規(guī)干熱滅菌所采用的條件。3.細(xì)菌固體培養(yǎng)一般需要（）天A、5～7B、2C、1D、3正確答案：C4.要將土壤中自生固氮菌與其它雜菌分離開來，應(yīng)將它們接種在（）A、不含氮源，加入殺菌劑的培養(yǎng)基上B、加入氮源，不含殺菌劑的培養(yǎng)基上C、不含氮源，不含殺菌劑的培養(yǎng)基D、加入氮源，加入殺菌劑的培養(yǎng)基上正確答案：C答案解析：自生固氮菌能利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?，所以?yīng)接種在不含氮源的培養(yǎng)基上，同時(shí)為避免雜菌污染，培養(yǎng)基也不應(yīng)添加殺菌劑，這樣只有自生固氮菌能生長(zhǎng)，從而將其與其它雜菌分離開來。5.病毒粒基本結(jié)構(gòu)是（）A、核衣殼B、包膜C、核心D、衣殼正確答案：A答案解析：病毒粒的基本結(jié)構(gòu)是核衣殼，它由核心（核酸）和衣殼（蛋白質(zhì)外殼）組成。包膜是部分病毒具有的結(jié)構(gòu)，并非基本結(jié)構(gòu)。6.用化學(xué)成分不清楚或不恒定的天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基稱為（）A、天然培養(yǎng)基B、加富培養(yǎng)基C、合成培養(yǎng)基D、半合成培養(yǎng)基正確答案：A答案解析：天然培養(yǎng)基是用化學(xué)成分不清楚或不恒定的天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基。半合成培養(yǎng)基是由天然成分和已知化學(xué)成分的物質(zhì)配成的培養(yǎng)基；合成培養(yǎng)基是用化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)配成的培養(yǎng)基；加富培養(yǎng)基是在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)制成的培養(yǎng)基，這些特殊營養(yǎng)物質(zhì)包括血液、血清、酵母浸膏、動(dòng)植物組織液等。7.原核細(xì)胞中特有的C源貯藏顆粒是（）A、異染粒B、肝糖粒C、淀粉粒D、聚-β-羥基丁酸正確答案：D答案解析：原核細(xì)胞中特有的C源貯藏顆粒是聚-β-羥基丁酸。異染粒是磷源貯藏顆粒；肝糖粒是糖原，在真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中都可能存在；淀粉粒是植物細(xì)胞中儲(chǔ)存淀粉的細(xì)胞器，真核細(xì)胞特有。8.制備固體培養(yǎng)基的步驟是（）A、計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板B、計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C、計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌D、計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板正確答案：A答案解析：固體培養(yǎng)基制備的步驟為：首先進(jìn)行計(jì)算，根據(jù)配方準(zhǔn)確稱量所需的各種成分；然后將稱好的成分進(jìn)行溶化，使其充分溶解；接著進(jìn)行滅菌，采用合適的滅菌方法殺滅其中的微生物；最后倒平板，將滅菌后的培養(yǎng)基倒入無菌培養(yǎng)皿中，等待凝固。所以順序是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。9.僅適用于表面滅菌和無菌室、培養(yǎng)間等空間的滅菌方法是（）A、電磁波、射線滅菌法B、干熱滅菌法C、濕熱滅菌法D、化學(xué)藥品滅菌法正確答案：A答案解析：電磁波、射線滅菌法利用電磁波或射線的能量破壞微生物的核酸、蛋白質(zhì)等分子結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到滅菌目的。它僅適用于表面滅菌和無菌室、培養(yǎng)間等空間的滅菌，因?yàn)樯渚€穿透能力有限，一般難以對(duì)深層物品進(jìn)行徹底滅菌。干熱滅菌法適用于耐高溫的玻璃、金屬等物品；濕熱滅菌法適用于各種培養(yǎng)基、玻璃器皿等；化學(xué)藥品滅菌法適用于環(huán)境、設(shè)備表面等的消毒滅菌，但題干所描述的特點(diǎn)更符合電磁波、射線滅菌法。10.真菌和原生動(dòng)物生活主要溫度為（）。A、接近100℃B、大約50～60℃C、接近室溫D、5～10℃之間正確答案：C答案解析：真菌和原生動(dòng)物屬于中溫性微生物，其生活的主要溫度接近室溫。一般來說，中溫性微生物生長(zhǎng)的適宜溫度范圍在20℃-45℃之間，接近室溫。選項(xiàng)A大于接近100℃，這個(gè)溫度太高，多數(shù)真菌和原生動(dòng)物無法生存；選項(xiàng)B大約50-60℃，對(duì)于大多數(shù)真菌和原生動(dòng)物偏高；選項(xiàng)D在5-10℃之間，溫度偏低，不利于真菌和原生動(dòng)物的生長(zhǎng)繁殖。11.下列措施中能把微生物生長(zhǎng)的延滯期縮短的是（）A、加大接種的量B、選用孢子接種C、接種多種細(xì)菌D、增加培養(yǎng)基的量正確答案：A答案解析：延滯期的長(zhǎng)短與接種量、菌種的活性、培養(yǎng)基成分等因素有關(guān)。加大接種量，使接種的微生物數(shù)量增加，能更快適應(yīng)新環(huán)境，從而縮短延滯期。接種多種細(xì)菌會(huì)使微生物間存在競(jìng)爭(zhēng)等情況，不利于延滯期縮短；增加培養(yǎng)基的量對(duì)延滯期影響不大；選用孢子接種，孢子處于休眠狀態(tài)，可能會(huì)使延滯期延長(zhǎng)，而不是縮短。12.下列微生物生長(zhǎng)的最適pH可能為酸性的是（）A、酵母菌B、細(xì)菌C、病毒D、放線菌正確答案：A答案解析：酵母菌生長(zhǎng)的最適pH一般為偏酸性，細(xì)菌生長(zhǎng)的最適pH大多接近中性，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活在特定pH環(huán)境中，放線菌生長(zhǎng)的最適pH一般為中性至微堿性。13.分生孢子頭呈掃帚狀的霉菌是（）A、根霉B、青霉C、曲霉D、毛霉正確答案：B答案解析：青霉的分生孢子頭呈掃帚狀，其分生孢子梗頂端多次分枝，形成掃帚狀結(jié)構(gòu)。毛霉的菌絲無隔膜，多核，呈單細(xì)胞狀，孢子囊梗直接由菌絲體生出，一般單生，分枝較少或不分枝，頂端產(chǎn)生球形的孢子囊，內(nèi)有大量的孢子。根霉的菌絲無隔膜、有分枝和假根，營養(yǎng)菌絲體上產(chǎn)生匍匐枝，匍匐枝的節(jié)間形成特有的假根，從假根處向上叢生直立、不分枝的孢囊梗，頂端膨大形成孢子囊，囊內(nèi)產(chǎn)生孢囊孢子。曲霉的分生孢子梗頂端膨大成球形，稱頂囊，在頂囊表面以輻射狀生出一層或兩層小梗，小梗頂端著生成串的分生孢子，使整個(gè)結(jié)構(gòu)呈球狀。14.實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基是（）A、高氏一號(hào)培養(yǎng)基B、麥芽汁培養(yǎng)基C、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D、馬鈴薯培養(yǎng)基正確答案：C答案解析：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基。它含有細(xì)菌生長(zhǎng)所需要的碳源、氮源、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)成分，能滿足大多數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)的需求。馬鈴薯培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)真菌。高氏一號(hào)培養(yǎng)基主要用于培養(yǎng)放線菌。麥芽汁培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)酵母菌等真菌。15.酵母菌屬于（）微生物A、厭氧型B、兼性厭氧型C、微厭氧型D、好氧型正確答案：B答案解析：酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精等，屬于兼性厭氧型微生物。16.分生孢子頭呈掃帚狀的霉菌是（）A、青霉B、毛霉C、根霉D、曲霉正確答案：A答案解析：青霉的分生孢子頭呈掃帚狀。毛霉的菌絲無隔膜、多核、分枝狀，在基物內(nèi)外能廣泛蔓延，無假根和匍匐菌絲。根霉有假根和匍匐菌絲。曲霉的分生孢子頭呈放射狀。17.占微生物細(xì)胞總重量70%-90%以上的細(xì)胞組分是（）A、水B、氮素物質(zhì)C、碳素物質(zhì)D、無機(jī)鹽正確答案：A答案解析：水是微生物細(xì)胞的主要成分，一般占細(xì)胞總重量的70%-90%以上。它在微生物的代謝過程中起著至關(guān)重要的作用，參與許多生化反應(yīng)，也是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)牧己萌軇┑取?8.兼性厭氧細(xì)菌、酵母菌在液體培養(yǎng)基中常表現(xiàn)為（）A、菌膜B、沉淀C、均勻混濁D、三者都有正確答案：C答案解析：兼性厭氧細(xì)菌和酵母菌在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí)，既能在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，也能在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸。它們通常會(huì)均勻地分布在培養(yǎng)基中，使培養(yǎng)基呈現(xiàn)均勻混濁的狀態(tài)。而菌膜多見于好氧細(xì)菌在液體表面生長(zhǎng)形成；沉淀多見于一些細(xì)菌代謝產(chǎn)物或不溶性物質(zhì)的積累等情況，兼性厭氧細(xì)菌和酵母菌一般不會(huì)主要表現(xiàn)為沉淀。19.生產(chǎn)實(shí)踐中厭氧菌的固態(tài)培養(yǎng)法采用（）A、淺盤培養(yǎng)B、堆積培養(yǎng)C、發(fā)酵罐培養(yǎng)D、曲法培養(yǎng)正確答案：B20.測(cè)空氣中微生物數(shù)量的方法通常采用（）A、血細(xì)胞計(jì)數(shù)板法B、濾膜培養(yǎng)法C、稀釋培養(yǎng)法D、稀釋平板法正確答案：B答案解析：濾膜培養(yǎng)法是測(cè)空氣中微生物數(shù)量常用的方法。其原理是讓一定體積的空氣通過濾膜，空氣中的微生物被截留在濾膜上，然后將濾膜放在合適的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，通過計(jì)數(shù)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)來確定空氣中微生物的數(shù)量。稀釋平板法主要用于土壤等樣本中微生物數(shù)量的測(cè)定；稀釋培養(yǎng)法表述不準(zhǔn)確；血細(xì)胞計(jì)數(shù)板法一般用于測(cè)定液體中微生物的數(shù)量，不適用于測(cè)空氣中的微生物數(shù)量。21.處于（）的微生物，死亡數(shù)大于新生數(shù)。A、穩(wěn)定期B、適應(yīng)期C、衰亡期D、對(duì)數(shù)期正確答案：C答案解析：衰亡期時(shí)，微生物生長(zhǎng)環(huán)境惡化，營養(yǎng)物質(zhì)耗盡，有害物質(zhì)積累，微生物代謝異常，導(dǎo)致微生物大量死亡，死亡數(shù)大于新生數(shù)。適應(yīng)期微生物剛剛接種到新環(huán)境，處于調(diào)整適應(yīng)階段，生長(zhǎng)緩慢，新生數(shù)和死亡數(shù)相對(duì)平衡；對(duì)數(shù)期微生物生長(zhǎng)迅速，新生數(shù)大于死亡數(shù)；穩(wěn)定期微生物生長(zhǎng)速率等于死亡速率，新生數(shù)和死亡數(shù)基本相等。22.病毒缺乏（）。A、蛋白質(zhì)B、核酸C、增殖能力D、獨(dú)立代謝的酶體系正確答案：D答案解析：病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立進(jìn)行代謝活動(dòng)，缺乏獨(dú)立代謝的酶體系。它必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)，利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)和能量才能進(jìn)行增殖等生命活動(dòng)。而病毒具有核酸和蛋白質(zhì)，也具有增殖能力，只是其增殖依賴于宿主細(xì)胞。23.血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)室的面積為（）A、0.1平方毫米B、1平方厘米C、1平方毫米D、0.01平方厘米正確答案：C24.只在液體表面出現(xiàn)菌膜的微生物屬于（）A、兼性厭氧型B、好氧型C、微需氧型D、厭氧型正確答案：B答案解析：好氧型微生物在液體表面生長(zhǎng)時(shí)會(huì)形成菌膜，因?yàn)樗鼈冃枰鯕膺M(jìn)行呼吸作用，液體表面氧氣含量相對(duì)較高，適合好氧型微生物生長(zhǎng)。厭氧型微生物是在無氧條件下生長(zhǎng)；兼性厭氧型微生物在有氧和無氧條件下都能生長(zhǎng)，但一般不會(huì)只在液體表面形成菌膜；微需氧型微生物需要較低濃度的氧氣，也不是只在液體表面形成菌膜。25.生產(chǎn)實(shí)踐中好氧菌的固態(tài)培養(yǎng)法采用（）A、淺盤培養(yǎng)B、發(fā)酵罐培養(yǎng)C、堆積培養(yǎng)D、曲法培養(yǎng)正確答案：D26.下列不是微生物生長(zhǎng)、繁殖所必須的物質(zhì)的是（）A、核苷酸B、色素C、維生素D、激素正確答案：B答案解析：微生物生長(zhǎng)、繁殖所必需的物質(zhì)包括碳源、氮源、能源、生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽和水等。激素不是微生物生長(zhǎng)、繁殖必需的物質(zhì)；核苷酸是核酸的基本組成單位，參與遺傳信息傳遞等重要生理過程，是微生物生長(zhǎng)繁殖需要的；維生素屬于生長(zhǎng)因子，對(duì)微生物生長(zhǎng)繁殖有重要作用；而色素并不是微生物生長(zhǎng)、繁殖所必需的物質(zhì)。27.有關(guān)微生物營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（）A、是碳源的物質(zhì)不可能同時(shí)是氮源B、凡碳源都提供能量C、除水以外的無機(jī)物只提供無機(jī)鹽D、無機(jī)氮源也能提供能量正確答案：D答案解析：碳源和氮源可以是同一物質(zhì)，如牛肉膏能為微生物提供碳源，也能提供氮源，A錯(cuò)誤；自養(yǎng)型微生物的碳源是二氧化碳，不能提供能量，B錯(cuò)誤；除水以外的無機(jī)物如二氧化碳、硝酸鹽等可以為微生物提供碳源、氮源等，C錯(cuò)誤；無機(jī)氮源如銨鹽、硝酸鹽等可以為微生物提供能量，D正確。28.霉菌的基本形態(tài)是（）A、球狀B、鏈條狀C、螺旋狀D、分枝絲狀體正確答案：D答案解析：霉菌的基本形態(tài)是分枝絲狀體。霉菌是絲狀真菌的俗稱，其菌絲呈分枝狀，交織在一起形成菌絲體。球狀一般是細(xì)菌等的形態(tài)；螺旋狀常見于螺旋體等；鏈條狀不是霉菌的基本形態(tài)特征。29.放線菌適宜生長(zhǎng)的pH范圍為（）A、＜4.0B、4.0～6.0C、6.5～8.5D、＞8.5正確答案：C答案解析：放線菌適宜生長(zhǎng)的pH范圍為6.5～8.5。放線菌是一類革蘭氏陽性細(xì)菌，大多數(shù)放線菌適宜在中性至微堿性環(huán)境中生長(zhǎng)，這個(gè)pH范圍能滿足其正常的生理代謝需求，維持細(xì)胞內(nèi)各種酶的活性以及細(xì)胞膜的穩(wěn)定性等，從而保證其生長(zhǎng)、繁殖等生命活動(dòng)的順利進(jìn)行。30.關(guān)于微生物的敘述中，正確的是（）A、所有的微生物都是形體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、對(duì)人有害的B、微生物包含了除動(dòng)物界、植物界以外的一切生物C、所有微生物分屬于原核生物界、真菌界、原生生物界D、細(xì)菌、放線菌、青霉菌都屬于原核生物正確答案：B答案解析：微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱，個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，大多數(shù)微生物是對(duì)人有益的，如酵母菌、乳酸菌等，A錯(cuò)誤；微生物包含了除動(dòng)物界、植物界以外的一切生物，B正確；微生物包括原核生物界、真菌界、原生生物界、病毒，C錯(cuò)誤；青霉菌屬于真核生物，D錯(cuò)誤。31.自養(yǎng)型微生物與異養(yǎng)型微生物培養(yǎng)基的主要差別是（）A、氮源B、碳源C、生長(zhǎng)因子D、無機(jī)鹽正確答案：B答案解析：自養(yǎng)型微生物能利用無機(jī)碳源（如二氧化碳）合成自身所需的有機(jī)物，而異養(yǎng)型微生物需要利用有機(jī)碳源來滿足自身生長(zhǎng)需求，所以自養(yǎng)型微生物與異養(yǎng)型微生物培養(yǎng)基的主要差別是碳源。氮源、無機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子不是二者培養(yǎng)基的主要差別。32.平板劃線分離法需要下面所有的物品，除了（）之外。A、電泳儀B、接種環(huán)C、細(xì)菌的培養(yǎng)物D、瓊脂培養(yǎng)基平板正確答案：A答案解析：平板劃線分離法是微生物學(xué)中常用的一種分離純化細(xì)菌的方法。操作時(shí)需要接種環(huán)來挑取和接種細(xì)菌培養(yǎng)物；瓊脂培養(yǎng)基平板用于提供細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境；細(xì)菌的培養(yǎng)物是分離的對(duì)象。而電泳儀是用于電泳實(shí)驗(yàn)的儀器，與平板劃線分離法無關(guān)。33.下列霉菌孢子中（）不是無性孢子。A、游動(dòng)孢子B、厚垣孢子C、節(jié)孢子D、接合孢子正確答案：D答案解析：接合孢子是有性生殖產(chǎn)生的孢子，不是無性孢子。厚垣孢子、節(jié)孢子、游動(dòng)孢子均屬于無性孢子。34.為分裂進(jìn)行準(zhǔn)備的時(shí)期是（）A、衰亡期B、對(duì)數(shù)期C、延滯期D、穩(wěn)定期正確答案：C答案解析：延滯期是細(xì)菌適應(yīng)新環(huán)境的階段，在此期間細(xì)菌會(huì)合成多種酶類等，為后續(xù)的快速生長(zhǎng)繁殖做準(zhǔn)備，在這個(gè)時(shí)期有可能會(huì)為分裂進(jìn)行一些必要的物質(zhì)和機(jī)制準(zhǔn)備。對(duì)數(shù)期細(xì)菌快速分裂繁殖；穩(wěn)定期細(xì)菌生長(zhǎng)速率趨于0，活菌數(shù)相對(duì)穩(wěn)定；衰亡期細(xì)菌開始死亡，細(xì)胞出現(xiàn)多種形態(tài)變化。所以為分裂進(jìn)行準(zhǔn)備的時(shí)期是延滯期。35.革蘭氏染色結(jié)果中，革蘭氏陰性菌應(yīng)為（）A、黃色B、紫色C、紅色D、無色正確答案：C答案解析：革蘭氏染色的原理是基于細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)差異。革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁較薄，肽聚糖層薄且交聯(lián)度差，脂質(zhì)含量高。在革蘭氏染色過程中，先用結(jié)晶紫初染，再用碘液媒染，然后用酒精脫色，革蘭氏陰性菌由于細(xì)胞壁薄，脂質(zhì)含量高，酒精脫色時(shí)會(huì)將結(jié)晶紫-碘復(fù)合物洗脫，最后用沙黃等紅色染料復(fù)染，所以呈現(xiàn)紅色。而革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁較厚，肽聚糖層厚且交聯(lián)度高，酒精脫色時(shí)不會(huì)將結(jié)晶紫-碘復(fù)合物洗脫，仍保留紫色。36.適宜于微堿性條件下生長(zhǎng)的微生物為（）A、病毒B、放線菌C、酵母菌D、霉菌正確答案：B答案解析：放線菌適宜在微堿性條件下生長(zhǎng)。霉菌適宜生長(zhǎng)在偏酸性環(huán)境；酵母菌適宜在偏酸性環(huán)境；病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立在特定環(huán)境下生長(zhǎng)，必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)。37.使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開排汽閥的目的是（）A、防止高壓鍋內(nèi)壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞B、排盡鍋內(nèi)有害氣體C、排盡鍋內(nèi)冷空氣D、防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅菌鍋爆炸正確答案：C答案解析：在使用高壓鍋滅菌時(shí)，排汽閥的主要作用是排盡鍋內(nèi)冷空氣。如果鍋內(nèi)有冷空氣殘留，會(huì)影響滅菌效果，因?yàn)槔淇諝鈺?huì)占據(jù)一定空間，導(dǎo)致鍋內(nèi)實(shí)際蒸汽壓力和溫度達(dá)不到設(shè)定值。只有排盡冷空氣，才能使鍋內(nèi)充滿飽和蒸汽，從而保證在規(guī)定的壓力和時(shí)間下達(dá)到良好的滅菌效果。而防止高壓鍋內(nèi)壓力過高使培養(yǎng)基成分受到破壞、排盡鍋內(nèi)有害氣體并不是打開排汽閥的主要目的；防止鍋內(nèi)壓力過高造成滅菌鍋爆炸主要靠安全閥等裝置，不是排汽閥的功能。38.酵母菌的細(xì)胞壁主要含（）A、幾丁質(zhì)和纖維素B、葡聚糖和脂多糖C、肽聚糖和甘露聚糖D、葡聚糖和甘露聚糖正確答案：D答案解析：酵母菌的細(xì)胞壁主要成分是葡聚糖和甘露聚糖。肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分；脂多糖是革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的成分；幾丁質(zhì)主要存在于真菌的某些種類如霉菌等細(xì)胞壁中，纖維素不是酵母菌細(xì)胞壁的主要成分。39.馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基是（）A、天然培養(yǎng)基B、合成培養(yǎng)基C、半合成培養(yǎng)基D、鑒別培養(yǎng)基正確答案：C答案解析：馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基主要成分包括馬鈴薯提取物和蔗糖等，馬鈴薯提取物是天然成分，蔗糖是化學(xué)純品，既有天然成分又有化學(xué)合成成分，屬于半合成培養(yǎng)基。40.血球計(jì)數(shù)板可以用來測(cè)量（）的細(xì)胞A、小單孢菌B、諾卡式菌C、酵母D、孢囊鏈霉菌正確答案：C答案解析：血球計(jì)數(shù)板通常用于對(duì)較大細(xì)胞進(jìn)行計(jì)數(shù)，酵母細(xì)胞相對(duì)較大，適合用血球計(jì)數(shù)板測(cè)量。諾卡式菌、小單孢菌、孢囊鏈霉菌細(xì)胞一般較小，用血球計(jì)數(shù)板測(cè)量不太合適。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.酵母菌細(xì)胞壁中含有（）A、甘露聚糖B、葡聚糖C、肽聚糖D、幾丁質(zhì)正確答案：AB答案解析：酵母菌細(xì)胞壁主要成分是葡聚糖、甘露聚糖、蛋白質(zhì)和幾丁質(zhì)等。葡聚糖是賦予細(xì)胞壁機(jī)械強(qiáng)度的主要成分；甘露聚糖則與細(xì)胞的識(shí)別、黏附等功能有關(guān)。肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的成分，幾丁質(zhì)常見于真菌的某些特殊結(jié)構(gòu)或其他一些生物中，但不是酵母菌細(xì)胞壁的主要成分。2.細(xì)菌形態(tài)通常有（）。A、橢圓菌B、桿菌C、球菌D、螺旋菌正確答案：BCD答案解析：細(xì)菌的形態(tài)主要有球狀、桿狀、螺旋狀，分別被稱為球菌、桿菌、螺旋菌。橢圓菌并不是細(xì)菌常見的形態(tài)類型。3.有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A、分離純化的常用方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法B、微生物在培養(yǎng)前要先對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理C、平板培養(yǎng)時(shí)，一般需要倒置D、培養(yǎng)不同微生物，要采用不同培養(yǎng)基和不同溫度正確答案：ABCD答案解析：-A項(xiàng)：微生物在培養(yǎng)前對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，可防止雜菌污染，保證培養(yǎng)結(jié)果的準(zhǔn)確性，A正確。-B項(xiàng)：不同微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求和生長(zhǎng)溫度等條件不同，所以培養(yǎng)不同微生物要采用不同培養(yǎng)基和不同溫度，B正確。-C項(xiàng)：分離純化微生物的常用方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，C正確。-D項(xiàng)：平板培養(yǎng)時(shí)倒置，可防止冷凝水倒流污染培養(yǎng)基，D正確。4.適宜于微酸環(huán)境下生長(zhǎng)的微生物是（）A、酵母菌B、霉菌C、放線菌D、細(xì)菌正確答案：AB5.下列可以防止雜菌污染的操作有（）A、超凈工作臺(tái)使用前紫外燈開啟30minB、接種操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行C、培養(yǎng)基要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌D、操作者的手要用75%酒精消毒正確答案：ABCD答案解析：超凈工作臺(tái)使用前紫外燈開啟30min，可利用紫外線殺菌，防止雜菌污染；接種操作在酒精燈火焰附近進(jìn)行，火焰周圍形成無菌區(qū)域，能避免雜菌污染；培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌可殺滅培養(yǎng)基中的所有微生物，防止雜菌生長(zhǎng)；操作者的手用75%酒精消毒能殺死手上的雜菌，防止在操作過程中污染實(shí)驗(yàn)材料。6.細(xì)菌在液體培養(yǎng)基上的群體生長(zhǎng)現(xiàn)象有（）A、均勻渾濁B、形成沉淀C、形成菌膜D、形成菌球正確答案：ABC答案解析：細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中的群體生長(zhǎng)現(xiàn)象主要有：均勻渾濁，多見于兼性厭氧菌；形成沉淀，多見于鏈