2021-08-12發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所提出。本文件由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口并組織實施。本文件起草單位：新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與科技信息研究所、中國科學(xué)院理化技術(shù)研究所、新疆西圣果業(yè)有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：孟伊娜、鄒淑萍、張謙、趙婷、馬燕、許銘強、田聰華、張振濤、苑亞、張明本文件實施應(yīng)用中的疑問，請咨詢新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)對本文件的修改意見建議，請反饋至新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳(烏魯木齊市天山區(qū)勝利路157號)、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所(烏魯木齊市沙依巴克區(qū)南昌路403號)、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局(烏魯木齊市新華南路167號)。新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)系電話傳真郵編：830000新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所聯(lián)系電話傳真郵編：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)系電話傳真郵編：8300041本文件規(guī)定了空氣源熱泵組合干制紅棗術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法及儲存和運輸?shù)纫?。本文件適用于以半干紅棗為原料，經(jīng)空氣源熱泵組合干制工藝加工的紅棗干制品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定干制紅棗運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB25130單元式空氣調(diào)節(jié)機安全要求NB/T10158—2019空氣源熱泵果蔬烘干機LY/T1780干制紅棗質(zhì)量等級3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。空氣源熱泵組合干燥combineddryingofairsourceheatpump通過空氣源熱泵加熱空氣，用以提供熱風(fēng)，并輔助紅外加熱組合對干燥物料進行高溫加熱排濕從而達到脫水的目的。紅棗干制品driedjujubeproducts以半干棗(水分含量為38%～48%)為原料，經(jīng)空氣源熱泵干燥機干燥后水分含量不高于25%的干制4技術(shù)要求4.1干制工藝4.1.1工藝流程紅棗原料一分選—清洗—裝載、瀝水一熱泵干燥一軟化一精選—包裝一儲運。2用于干制的紅棗，其質(zhì)量應(yīng)符合GB/T5835中規(guī)定的4.1.3分選可采用紅棗專用清洗機對紅棗進行清洗。選用氣泡+2%臭氧清洗，5min～10min。4.1.7.2干制參數(shù)設(shè)置溫度設(shè)置(℃)濕度設(shè)置(%)時間設(shè)置(h)階段描述果變軟精準(zhǔn)控制±3.0%中期干制階段果皺縮程度來定此溫度的干制時間3將干制結(jié)束的不同水分含量的紅棗，包裝在一個袋子里，均勻水分、回軟。4.1.9