2025年瑜伽教練資格證考試題庫：瑜伽飲食與營養(yǎng)學(xué)試題型考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題1.以下哪種營養(yǎng)素是構(gòu)成身體組織、修復(fù)肌肉的主要原料？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)D.維生素C2.在瑜伽飲食哲學(xué)中，通常代表純凈、平靜、充滿生命力的食物類別是？A.SattvicB.RajasicC.TamasicD.Neutral3.瑜伽練習中保持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對于維持正常神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮尤其重要，以下哪種礦物質(zhì)在這一點上扮演關(guān)鍵角色？A.鈣B.鐵C.鎂D.鋅4.幫助身體吸收維生素D、促進骨骼鈣化的重要維生素是？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E5.對于練習瑜伽的初學(xué)者或進行中等強度練習的人群，以下關(guān)于水分補充的建議哪項最為適宜？A.練習前大量飲水，練習中少飲或不飲B.僅在口渴時飲水C.練習前后及練習中適量、小口補充水分D.練習中飲用含咖啡因的飲料以提神6.瑜伽中提倡的“斷食”（Upavasa），其目的不僅僅是減少進食，更深層含義通常涉及？A.完全禁止所有食物攝入數(shù)日B.在特定時間段內(nèi)嚴格限制食物種類和數(shù)量C.通過限制飲食來凈化身體和心靈，提升覺知D.只攝入液體食物如果汁或湯品7.以下哪種食物通常被認為是瑜伽飲食中典型的Rajasic食物？A.新鮮蔬菜B.全谷物C.咖啡因飲料D.水果8.從營養(yǎng)角度看，長期大量攝入以下哪種食物不利于維持瑜伽練習所需的穩(wěn)定能量水平？A.復(fù)合碳水化合物B.精制糖和簡單碳水化合物C.健康脂肪D.高質(zhì)量蛋白質(zhì)9.一位瑜伽學(xué)員希望改善消化系統(tǒng)功能，并減少練習中的身體不適感，從瑜伽飲食角度，可以建議其增加攝入哪種類型的食物？A.高脂肪油炸食品B.新鮮、易消化的蔬菜和溫和的谷物C.辛辣刺激的調(diào)味品D.乳制品（如果無過敏）10.瑜伽教練在向?qū)W員提供飲食建議時，最重要的原則是？A.強制學(xué)員采納自己的飲食習慣B.分享所有自己認為“最好”的食物C.基于學(xué)員個體情況提供尊重、可行的指導(dǎo)，并明確專業(yè)界限D(zhuǎn).只提供建議，不進行任何評判二、填空題1.瑜伽飲食強調(diào)食物的“三性”，即______、______和______。2.維生素和礦物質(zhì)屬于______營養(yǎng)素，雖然需求量不大，但對維持生命活動至關(guān)重要。3.適量攝入______有助于緩解練習中或練習后的肌肉酸痛。4.瑜伽練習前后，選擇______和______的食物有助于提升練習效果和身體恢復(fù)。5.對于有素食需求的瑜伽練習者，確保______攝入均衡是維持營養(yǎng)健康的關(guān)鍵。三、判斷題1.所有瑜伽流派都主張練習者必須嚴格遵守嚴格的素食（Vegan）飲食。（）2.食物過敏和食物不耐受在瑜伽練習者中并不常見。（）3.咖啡因被認為是一種有助于提升瑜伽練習中專注度的Sattvic飲品。（）4.斷食（Fasting）對每個人來說都是安全且有益的，無需任何注意事項。（）5.作為瑜伽教練，可以給學(xué)員提供具體的疾病治療或體重管理的詳細飲食方案。（）6.瑜伽飲食鼓勵練習者根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以保持身體的和諧。（）7.蛋白質(zhì)不僅用于構(gòu)建肌肉，也參與體內(nèi)多種酶和激素的合成。（）8.碳水化合物是身體最主要、最直接的能量來源。（）9.練習瑜伽時，飲用冰水可以幫助身體更快地降溫，因此越多越好。（）10.理解不同文化背景對食物的看法，是瑜伽教練提供有效飲食指導(dǎo)的一部分。（）四、簡答題1.簡述瑜伽飲食中“Sattvic”、“Rajasic”、“Tamasic”三種食物類別的核心特征及其對身心的潛在影響。2.請描述瑜伽練習前后，分別適合選擇哪些類型的食物或飲品，并說明原因。3.為什么說水在瑜伽練習和日常健康中至關(guān)重要？請從生理和瑜伽實踐兩個角度闡述。五、論述題/案例分析題1.假設(shè)你是一位瑜伽教練，一位新的學(xué)員向你咨詢，他希望開始實踐瑜伽，并且想要調(diào)整自己的飲食，以便更好地支持練習和改善精力水平。他目前飲食習慣包含較多加工食品、含糖飲料，運動量不大。請結(jié)合瑜伽飲食與營養(yǎng)學(xué)的知識，描述你會如何與這位學(xué)員初步溝通，提出一些基礎(chǔ)且可行的飲食調(diào)整建議，并強調(diào)需要注意的事項和可能的局限性。試卷答案一、選擇題1.C解析思路：蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體組織（包括肌肉）、參與修復(fù)過程的主要營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪是能量來源和結(jié)構(gòu)成分，碳水化合物是主要能量來源，維生素C是抗氧化維生素。2.A解析思路：在瑜伽飲食哲學(xué)中，Sattvic食物被認為是最純凈、最和諧，能促進身心靈平靜和智慧的清晰。Rajasic食物是刺激的，Tamasic食物是惰性的、沉重的。3.C解析思路：鎂在肌肉收縮和放松、神經(jīng)信號傳遞中扮演關(guān)鍵角色，對維持電解質(zhì)平衡（如鉀、鈣）也很重要。鈣主要與骨骼和牙齒有關(guān)，鐵與氧氣運輸有關(guān)，鋅與免疫功能有關(guān)。4.C解析思路：維生素D的主要功能之一是促進腸道對鈣和磷的吸收，這對骨骼的健康和鈣化至關(guān)重要。5.C解析思路：適量、定時、小口飲水是補充水分的最佳方式，可以避免一次性飲水過多造成負擔，也能持續(xù)維持水平衡。練習中口渴時再飲可能導(dǎo)致脫水。含咖啡因飲料可能導(dǎo)致脫水。6.C解析思路：瑜伽中的斷食（Upavasa）通常具有宗教和精神層面的意義，旨在通過限制飲食來凈化身體、減輕欲望、提升內(nèi)省和覺知，而不僅僅是生理上的饑餓控制。7.C解析思路：Rajasic食物通常指那些刺激性強、能帶來興奮感但也可能引起緊張、焦慮的食物，咖啡因飲料是典型的例子。蔬菜、全谷物通常被認為是Sattvic食物。8.B解析思路：精制糖和簡單碳水化合物（如白面包、甜點）消化快，容易導(dǎo)致血糖快速升高后又快速下降，引起能量波動，不利于維持練習中的穩(wěn)定能量。9.B解析思路：新鮮、易消化的蔬菜富含纖維和水分，有助于促進腸道蠕動，改善消化。溫和的谷物（如糙米、小米）也易于消化吸收，相比油膩、辛辣食物更利于消化系統(tǒng)。10.C解析思路：瑜伽教練的角色是指導(dǎo)者和啟發(fā)者，而非強制者。應(yīng)尊重學(xué)員的個體差異（包括文化、信仰、身體狀況），提供符合其需求的、可行的建議，并明確自己不是醫(yī)療專家，超出范圍的建議應(yīng)引導(dǎo)學(xué)員尋求專業(yè)人士幫助。二、填空題1.Sattvic,Rajasic,Tamasic解析思路：這是瑜伽哲學(xué)中描述食物能量或性質(zhì)的三種主要分類。2.微量解析思路：維生素和礦物質(zhì)雖然需求量相對宏量營養(yǎng)素（碳、水、蛋白質(zhì)、脂肪）較少，但對生理功能至關(guān)重要，屬于微量營養(yǎng)素。3.蛋白質(zhì)解析思路：蛋白質(zhì)是肌肉修復(fù)和重建的主要原料，攝入充足的蛋白質(zhì)有助于緩解運動后的肌肉損傷和酸痛。4.易消化,充滿活力（或Sattvic）解析思路：練習前后宜選擇易消化、能提供穩(wěn)定能量、性質(zhì)平和（Sattvic）的食物，避免油膩、刺激性食物導(dǎo)致不適。5.蛋白質(zhì)解析思路：素食者需要特別注意蛋白質(zhì)的攝入和來源，以確保所有必需氨基酸都能得到滿足，維持營養(yǎng)均衡。三、判斷題1.錯誤解析思路：不同瑜伽流派對于飲食的要求存在差異，并非所有流派都要求嚴格素食，有些允許食用奶制品和蛋類。2.錯誤解析思路：食物過敏和不耐受在人群中相當普遍，瑜伽練習者也可能面臨這些情況。3.錯誤解析思路：咖啡因具有興奮作用，但也被認為具有Rajasic性質(zhì)，可能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，引起緊張或焦慮，并非Sattvic飲品。4.錯誤解析思路：斷食并非適合所有人，可能有禁忌人群（如孕婦、哺乳期婦女、患有某些疾病的人），且需在安全指導(dǎo)下進行，否則可能帶來健康風險。5.錯誤解析思路：瑜伽教練提供的是基于飲食的一般性建議和生活方式指導(dǎo)，治療性的飲食方案應(yīng)由醫(yī)生或注冊營養(yǎng)師提供。6.正確解析思路：瑜伽強調(diào)順應(yīng)自然規(guī)律，根據(jù)季節(jié)調(diào)整飲食（如夏季吃清涼食物，冬季吃溫熱食物）是中醫(yī)和瑜伽飲食智慧的一部分。7.正確解析思路：蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉、皮膚、毛發(fā)等組織的基礎(chǔ)，同時參與構(gòu)成多種重要的酶、激素和抗體。8.正確解析思路：碳水化合物通過糖酵解途徑直接提供能量，是身體在休息和運動時首選的能量來源。9.錯誤解析思路：雖然補充水分很重要，但飲用冰水可能會刺激胃腸道，尤其在練習前后，適量常溫水通常是更好的選擇。10.正確解析思路：理解和尊重學(xué)員的文化背景，包括其飲食習慣和信仰，是建立信任和提供有效、無創(chuàng)見指導(dǎo)的基礎(chǔ)。四、簡答題1.解析思路：*Sattvic食物：性質(zhì)純凈、和諧、輕盈，能帶來平靜、清晰和活力。來源多為新鮮蔬果、全谷物、豆類、堅果種子、純凈的奶制品和蜂蜜等。對身心有積極促進作用。*Rajasic食物：性質(zhì)刺激性、帶來興奮或緊張。來源多為辛辣調(diào)味品、咖啡因飲料、煙酒、過度加工食品、肉類（部分觀點認為）等。可能提升能量但也易導(dǎo)致焦慮、壓力。*Tamasic食物：性質(zhì)沉重、惰性、低沉。來源多為腐爛變質(zhì)食物、過度烹飪食物、加工食品、油炸食品、肉類（部分觀點認為）、麻醉性物質(zhì)等。可能導(dǎo)致昏沉、疲勞、遲鈍。*影響：長期食用不同性質(zhì)的食物，會對練習者的情緒、精力水平、專注力以及健康狀況產(chǎn)生不同的影響。2.解析思路：*練習前：建議選擇易消化、能提供穩(wěn)定能量的食物，如一小份全谷物（燕麥、糙米）、一份水果、少量堅果或酸奶。避免油膩、重口味、高纖維或難以消化的食物，以免練習中感到不適。避免過多飲水，以免尿意干擾練習。*練習中：通常不需要進食，以保持身體輕盈。若練習時間過長或強度很大，且距離上一餐很久，可考慮少量補充水分。避免飲用含糖飲料或咖啡因飲料。*練習后：身體處于修復(fù)階段，需要補充營養(yǎng)支持恢復(fù)?？蛇x擇富含蛋白質(zhì)的食物（如豆制品、魚肉、蛋奶）幫助肌肉修復(fù)，搭配蔬菜和適量復(fù)合碳水化合物（如全麥面包、紅薯）提供能量。避免立即攝入冰冷、油膩或刺激性食物。3.解析思路：*生理角度：水是構(gòu)成人體絕大部分成分（約60-70%）的基本物質(zhì)，參與幾乎所有的生理過程，包括物質(zhì)運輸（血液）、體溫調(diào)節(jié)（出汗）、新陳代謝（溶解和運輸營養(yǎng)物質(zhì)及廢物）、潤滑關(guān)節(jié)和組織等。瑜伽練習會通過出汗增加水分流失，不及時補充會導(dǎo)致脫水，影響血液粘稠度、心率，甚至導(dǎo)致疲勞、頭暈、熱射病等風險。*瑜伽實踐角度：充足的水分有助于保持練習時的身體靈活性和能量水平。水有助于凈化身體，提升瑜伽練習中的覺知和意識清晰度。保持內(nèi)在的“火焰”（Tejas）或能量，也需要足夠的水分支持。在呼吸和冥想練習中，身心水分充足有助于保持專注和舒適。五、論述題/案例分析題1.解析思路：*初步溝通與建立信任：首先，以積極、非評判的態(tài)度傾聽學(xué)員的需求和困惑?？隙ㄋ_始練習瑜伽并關(guān)注飲食是積極的改變。表明你理解飲食對練習的重要性，并愿意提供一些基于瑜伽飲食原則的建議。*基礎(chǔ)飲食調(diào)整建議：*增加全食物比例：鼓勵他逐步增加新鮮蔬菜、水果、全谷物（如糙米、全麥面包）和豆類的攝入，這些食物富含營養(yǎng)、纖維，有助于穩(wěn)定能量和改善消化。*選擇蛋白質(zhì)來源：建議他尋找優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，如豆制品（豆腐、豆?jié){）、瘦肉（適量）、魚蝦、蛋類、堅果和種子，以支持肌肉健康和修復(fù)。*減少加工食品和糖：建議他留意食品標簽，減少高糖飲料、零食、快餐和過度加工食品的攝入，這些食物營養(yǎng)價值低，可能影響精力和健康。*注意飲水：提醒他保持全天充足的水分攝入，尤其是在瑜伽練習前后。*傾聽身體信號：鼓勵他關(guān)注身體的感受，學(xué)習區(qū)分饑餓和食欲，選擇真正需要補充的食物。*強調(diào)注意事項和局限性：*循序漸進：強調(diào)飲食改變無需一步到位，可以從小處著手，逐步調(diào)整，更容易堅持。