院子餐廳施工方案一、項(xiàng)目背景隨著城市居民對(duì)自然體驗(yàn)需求的提升，庭院餐廳作為融合餐飲功能與園林景觀的新興業(yè)態(tài)，正成為都市休閑消費(fèi)的重要載體。本項(xiàng)目位于城市近郊，總占地面積約1200平方米，其中主體建筑600平方米，庭院景觀600平方米。項(xiàng)目前身為閑置工廠廠區(qū)，改造后將形成集生態(tài)就餐、文化體驗(yàn)、戶(hù)外休閑于一體的復(fù)合型餐飲空間。通過(guò)保留場(chǎng)地原有喬木資源，結(jié)合現(xiàn)代造園手法，打造"鬧中取靜"的沉浸式用餐環(huán)境，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)自然健康生活方式的追求。二、設(shè)計(jì)理念（一）生態(tài)優(yōu)先原則采用"尊重場(chǎng)地、最小干預(yù)"的設(shè)計(jì)策略，保留場(chǎng)地內(nèi)5棵胸徑超過(guò)30cm的原生喬木，利用植物群落構(gòu)建微氣候調(diào)節(jié)系統(tǒng)。主體建筑采用玻璃幕墻與防腐木組合結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)70%以上區(qū)域的自然采光，降低人工照明能耗。景觀設(shè)計(jì)中設(shè)置雨水花園、透水鋪裝系統(tǒng)，年徑流控制率達(dá)到85%以上。（二）文化融合策略提煉當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)園林"移步換景"的空間手法，通過(guò)月洞門(mén)、曲徑通幽、借景框景等元素，營(yíng)造具有地域文化特色的就餐氛圍。在裝飾細(xì)節(jié)中融入傳統(tǒng)木雕、磚雕工藝，墻面采用本地陶土燒制的劈開(kāi)磚，地面鋪裝選用回收舊石材，形成"新舊共生"的視覺(jué)效果。（三）功能復(fù)合設(shè)計(jì)根據(jù)不同時(shí)段使用需求，將空間劃分為：靜態(tài)就餐區(qū)：設(shè)置12個(gè)景觀包廂，每個(gè)包廂配置獨(dú)立庭院動(dòng)態(tài)活動(dòng)區(qū)：中央草坪可舉辦戶(hù)外婚禮、文化沙龍等活動(dòng)服務(wù)配套區(qū)：包含明檔廚房、酒窖、員工休息區(qū)等后勤功能生態(tài)緩沖區(qū)：沿邊界種植鄉(xiāng)土植物形成綠色屏障，降低周邊道路噪音干擾（四）可持續(xù)運(yùn)營(yíng)理念廚房采用節(jié)能灶具和油煙凈化系統(tǒng)，廢氣排放達(dá)到餐飲行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)。給排水系統(tǒng)安裝智能感應(yīng)裝置，人均用水量控制在8L/餐以下。選用FSC認(rèn)證的環(huán)保建材，室內(nèi)裝飾材料甲醛釋放量達(dá)到E0級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。建立食材本地化采購(gòu)體系，80%以上原材料來(lái)自周邊30公里范圍內(nèi)的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。三、施工準(zhǔn)備（一）技術(shù)準(zhǔn)備圖紙深化設(shè)計(jì)：完成建筑結(jié)構(gòu)改造圖、景觀施工圖、水電安裝圖等8套專(zhuān)業(yè)圖紙，組織設(shè)計(jì)院、施工方、監(jiān)理單位進(jìn)行三方會(huì)審，形成圖紙會(huì)審紀(jì)要3份。技術(shù)交底培訓(xùn)：針對(duì)鋼結(jié)構(gòu)焊接、防腐木處理、景觀水系施工等關(guān)鍵工藝，編制專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)交底文件5份，對(duì)施工班組進(jìn)行崗前培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。測(cè)量放線(xiàn)：使用全站儀建立三級(jí)控制網(wǎng)，對(duì)場(chǎng)地高程、建筑軸線(xiàn)進(jìn)行精確測(cè)量，設(shè)置永久性控制點(diǎn)12個(gè)，確保施工誤差控制在±3mm以?xún)?nèi)。（二）資源配置材料準(zhǔn)備結(jié)構(gòu)材料：采購(gòu)Q355B級(jí)鋼結(jié)構(gòu)型材28噸，C30商品混凝土350m3，HRB400E鋼筋15噸裝飾材料：防腐木選用進(jìn)口芬蘭木320㎡，玻璃幕墻采用Low-E中空鋼化玻璃580㎡景觀材料：采購(gòu)喬木56株（含移植喬木5株），灌木1200㎡，景觀石280噸設(shè)備材料：節(jié)能環(huán)保灶具12臺(tái)，VRV空調(diào)系統(tǒng)1套，智能照明控制系統(tǒng)1套機(jī)械設(shè)備配置|設(shè)備名稱(chēng)|型號(hào)規(guī)格|數(shù)量|進(jìn)場(chǎng)時(shí)間||----------|----------|------|----------||挖掘機(jī)|PC200-8|2臺(tái)|第1周||塔吊|QTZ63|1臺(tái)|第2周||混凝土輸送泵|HBT60|1臺(tái)|第3周||電焊機(jī)|ZX7-400|4臺(tái)|第4周||壓路機(jī)|YZ18|1臺(tái)|第2周|勞動(dòng)力組織土建施工隊(duì)：25人（含鋼筋工6人、木工8人、混凝土工5人）鋼結(jié)構(gòu)施工隊(duì)：12人（含持證焊工4人、安裝工8人）裝飾施工隊(duì)：18人（含木工6人、瓦工8人、油漆工4人）景觀施工隊(duì)：20人（含綠化工8人、水電工6人、鋪裝工6人）專(zhuān)業(yè)設(shè)備安裝隊(duì)：10人（分屬空調(diào)、消防、智能化三個(gè)專(zhuān)業(yè)）（三）現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備場(chǎng)地平整：清除場(chǎng)地建筑垃圾350m3，回填種植土800m3，場(chǎng)地標(biāo)高整體抬升0.5m臨時(shí)設(shè)施：搭建辦公室3間（60㎡）、材料倉(cāng)庫(kù)2間（120㎡）、工人宿舍4間（160㎡）臨水臨電：安裝DN100供水管網(wǎng)，設(shè)置3個(gè)消防取水點(diǎn)；接入380V臨時(shí)用電，配置200KVA變壓器1臺(tái)施工道路：鋪設(shè)6m寬臨時(shí)施工便道200m，采用200mm厚C20混凝土澆筑四、施工流程（一）基礎(chǔ)工程（工期：28天）土方開(kāi)挖：采用機(jī)械開(kāi)挖與人工修整結(jié)合方式，基礎(chǔ)開(kāi)挖深度2.2m，邊坡坡度1:0.5，設(shè)置輕型井點(diǎn)降水系統(tǒng)，確保地下水位低于基底50cm地基處理：天然地基部分：鋪設(shè)300mm厚級(jí)配砂石墊層，分層碾壓密實(shí)（壓實(shí)系數(shù)≥0.95）軟弱地基部分：采用水泥土攪拌樁處理，樁徑500mm，樁長(zhǎng)6m，單樁承載力特征值≥150kN基礎(chǔ)施工：獨(dú)立基礎(chǔ)：C30混凝土澆筑，預(yù)埋M20地腳螺栓，外露長(zhǎng)度150mm條形基礎(chǔ)：設(shè)置200mm厚C25混凝土墊層，配置Φ12@200雙向鋼筋防水施工：涂刷2mm厚非固化橡膠瀝青防水涂料+4mm厚SBS改性瀝青防水卷材（二）主體結(jié)構(gòu)工程（工期：45天）鋼結(jié)構(gòu)施工：工廠加工：梁柱構(gòu)件在工廠預(yù)制，采用數(shù)控切割下料，焊接質(zhì)量達(dá)到二級(jí)焊縫標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)安裝：采用滿(mǎn)堂腳手架支撐體系，吊裝最大單元重量8.5噸，校正后節(jié)點(diǎn)連接采用高強(qiáng)度螺栓（10.9級(jí)）防腐處理：噴砂除銹達(dá)到Sa2.5級(jí)，涂刷環(huán)氧富鋅底漆（80μm）+聚氨酯面漆（60μm）圍護(hù)結(jié)構(gòu)：玻璃幕墻：采用6+12A+6Low-E中空鋼化玻璃，鋁合金型材表面氟碳噴涂處理防腐木墻：選用俄羅斯樟子松，經(jīng)ACQ防腐劑真空加壓處理，安裝預(yù)留10mm伸縮縫屋面工程：鋼結(jié)構(gòu)屋面：鋪設(shè)0.8mm厚鋁鎂錳合金屋面板，設(shè)置保溫棉（容重48kg/m3）景觀亭屋面：采用傳統(tǒng)小青瓦鋪設(shè)，木檁條間距600mm，設(shè)置防水墊層（三）裝飾裝修工程（工期：60天）室內(nèi)裝修：墻面工程：餐廳區(qū)域采用硅藻泥環(huán)保涂料，包廂墻面局部采用木飾面（含水率控制在8%-12%）地面工程：就餐區(qū)：600×600mm仿古磚濕鋪，留縫5mm，采用美縫劑填縫走廊區(qū)域：青石板鋪裝，采用1:3干硬性水泥砂漿結(jié)合層吊頂工程：公共區(qū)域：輕鋼龍骨石膏板吊頂，暗藏LED燈帶包廂區(qū)域：原木格柵吊頂，設(shè)置可調(diào)節(jié)射燈（色溫3000K）室外裝飾：庭院鋪裝：采用青石板、卵石、防腐木等多種材料組合，形成豐富的地面肌理景墻施工：傳統(tǒng)青磚砌筑，設(shè)置漏窗、月洞門(mén)等景觀元素，灰縫采用"三順一丁"砌筑法水景工程：人工湖：采用2mm厚HDPE土工膜防滲，湖底鋪設(shè)300mm厚級(jí)配砂石溪流：設(shè)置3級(jí)跌水，采用天然黃石駁岸，種植水生植物凈化水質(zhì)（四）景觀工程（工期：45天）綠化種植：?jiǎn)棠疽浦玻哼x擇陰天進(jìn)行原生喬木移植，土球直徑為胸徑的8倍，定植后設(shè)立三角支撐植物配置：上層喬木：香樟、樸樹(shù)、烏桕等鄉(xiāng)土樹(shù)種（胸徑15-20cm）中層灌木：桂花、臘梅、紫薇等芳香植物地被植物：麥冬、鳶尾、玉簪等地被植物，形成四季常綠的景觀效果園林小品：景觀亭：六角形重檐亭，采用榫卯結(jié)構(gòu)，屋面鋪設(shè)仿古瓦木棧道：200×40mm防腐木，龍骨采用150×150mm方木，間距500mm假山疊石：選用太湖石堆砌主山，高度5.8m，設(shè)置瀑布景觀，流量0.5m3/min（五）安裝工程（工期：50天）給排水系統(tǒng)：給水管網(wǎng)：采用PPR管（S5系列），熱熔連接，工作壓力1.0MPa排水系統(tǒng)：污水管：UPVC雙壁波紋管（DN200-DN300），坡度≥0.003雨水系統(tǒng)：設(shè)置雨水花園3處，植草溝200m，滲透井8座電氣工程：強(qiáng)電系統(tǒng)：采用TN-S接地系統(tǒng)，導(dǎo)線(xiàn)選用YJV-0.6/1kV電纜弱電系統(tǒng)：包含綜合布線(xiàn)、安防監(jiān)控、背景音樂(lè)、智能控制系統(tǒng)照明設(shè)計(jì)：室外照明：采用LED庭院燈（3000K），光效≥100lm/W室內(nèi)照明：配置智能調(diào)光系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)不同場(chǎng)景模式切換設(shè)備安裝：廚房設(shè)備：安裝節(jié)能灶具12臺(tái)，油煙凈化器處理效率≥98%空調(diào)系統(tǒng)：采用多聯(lián)機(jī)空調(diào)系統(tǒng)，能效比（EER）≥3.6消防系統(tǒng)：設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，火災(zāi)報(bào)警控制器采用智能型（六）景觀收尾工程（工期：20天）植物養(yǎng)護(hù)：?jiǎn)棠局危翰捎萌羌苤?，設(shè)置防撞護(hù)欄水肥管理：施加有機(jī)肥2000kg，安裝智能灌溉系統(tǒng)硬質(zhì)景觀處理：鋪裝縫隙處理：采用專(zhuān)用填縫劑填充，防止雜草生長(zhǎng)景墻表面處理：仿古磚做舊處理，營(yíng)造自然風(fēng)化效果清潔收尾：場(chǎng)地清理：清除施工垃圾50m3，清洗玻璃幕墻及地面空氣治理：采用光觸媒處理，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)五、質(zhì)量控制（一）材料質(zhì)量控制進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)：結(jié)構(gòu)性材料：鋼材、防水材料等需提供出廠合格證、質(zhì)保書(shū)，并按規(guī)定進(jìn)行抽樣送檢（鋼材力學(xué)性能檢測(cè)、防水材料耐候性檢測(cè)等）裝飾材料：石材放射性檢測(cè)、木材含水率測(cè)定、涂料VOC含量檢測(cè)等設(shè)備材料：電氣設(shè)備CCC認(rèn)證、衛(wèi)生潔具節(jié)水認(rèn)證等材料儲(chǔ)存：鋼材：設(shè)置防雨棚，分類(lèi)堆放，墊高200mm防止銹蝕木材：室內(nèi)儲(chǔ)存，控制環(huán)境濕度在40%-60%防水材料：避免陽(yáng)光直射，儲(chǔ)存溫度控制在5-35℃（二）施工過(guò)程控制測(cè)量控制：建立三級(jí)復(fù)核制度，施工員初測(cè)、質(zhì)檢員復(fù)測(cè)、技術(shù)負(fù)責(zé)人終測(cè)關(guān)鍵部位測(cè)量：鋼結(jié)構(gòu)安裝軸線(xiàn)偏差≤3mm，標(biāo)高偏差≤5mm工序控制：實(shí)行"樣板引路"制度，每個(gè)分項(xiàng)工程先做樣板，驗(yàn)收合格后方可大面積施工隱蔽工程驗(yàn)收：地基處理、管線(xiàn)預(yù)埋等隱蔽部位需留存影像資料，三方簽字確認(rèn)試驗(yàn)檢測(cè)：混凝土試塊：每50m3留置1組標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)試塊，同條件養(yǎng)護(hù)試塊按施工段留置鋼結(jié)構(gòu)焊縫：按比例進(jìn)行超聲波探傷檢測(cè)，一級(jí)焊縫檢測(cè)比例100%防水工程：進(jìn)行閉水試驗(yàn)（屋面24小時(shí)，衛(wèi)生間48小時(shí)）（三）質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)分部分項(xiàng)驗(yàn)收：地基基礎(chǔ)工程：地基承載力特征值≥180kPa，基礎(chǔ)混凝土強(qiáng)度達(dá)到設(shè)計(jì)要求主體結(jié)構(gòu)工程：鋼結(jié)構(gòu)垂直度偏差≤H/1000且≤15mm，屋面坡度偏差±5%裝飾裝修工程：墻面平整度≤3mm，地面空鼓率≤2%功能驗(yàn)收：給排水系統(tǒng)：管道試壓（給水管道1.5倍工作壓力，持壓1小時(shí)壓降≤0.05MPa）電氣系統(tǒng)：絕緣電阻測(cè)試（相間、相對(duì)地絕緣電阻≥0.5MΩ）空調(diào)系統(tǒng)：制冷量測(cè)試、噪聲檢測(cè)（室內(nèi)噪聲≤40dB）六、安全環(huán)保措施（一）安全管理措施安全教育培訓(xùn)：崗前培訓(xùn)：所有施工人員必須經(jīng)過(guò)三級(jí)安全教育，特種作業(yè)人員持證上崗專(zhuān)項(xiàng)安全技術(shù)交底：針對(duì)高空作業(yè)、臨時(shí)用電等危險(xiǎn)性較大分部分項(xiàng)工程編制專(zhuān)項(xiàng)方案防護(hù)措施：高空作業(yè)：設(shè)置安全網(wǎng)、臨邊防護(hù)欄桿（高度1.2m），作業(yè)人員佩戴雙鉤安全帶臨時(shí)用電：實(shí)行"三級(jí)配電兩級(jí)保護(hù)"，配電箱安裝剩余電流保護(hù)器（動(dòng)作電流≤30mA）消防安全：配置ABC干粉滅火器30具，設(shè)置消防沙池2處（容積2m3），消防通道寬度≥4m安全檢查：日常巡查：安全員每日巡查，重點(diǎn)檢查臨邊防護(hù)、施工用電等專(zhuān)項(xiàng)檢查：每周組織腳手架、起重設(shè)備等專(zhuān)項(xiàng)安全檢查季節(jié)性檢查：雨季防汛檢查、夏季防暑降溫檢查等（二）環(huán)境保護(hù)措施揚(yáng)塵控制：施工道路硬化：200m臨時(shí)道路采用C20混凝土澆筑裸土覆蓋：場(chǎng)地裸露部分采用防塵網(wǎng)覆蓋（覆蓋率100%）灑水降塵：每日灑水4次（早中晚及夜間各1次）噪聲控制：施工時(shí)間限制：晝間（6:00-22:00）噪聲≤70dB，夜間禁止施工設(shè)備降噪：破碎機(jī)等設(shè)備安裝隔音罩，強(qiáng)噪聲作業(yè)設(shè)置聲屏障廢棄物處理：垃圾分類(lèi)：設(shè)置可回收垃圾、建筑垃圾、危險(xiǎn)廢物分類(lèi)收集點(diǎn)危險(xiǎn)廢物處理：廢油漆桶、廢防水材料等交由有資質(zhì)單位處置水土保持：沉淀池：設(shè)置三級(jí)沉淀池（總?cè)莘e50m3），施工廢水處理后回用邊坡防護(hù)：開(kāi)挖邊坡采用生態(tài)袋防護(hù)，防止水土流失七、施工進(jìn)度計(jì)劃施工階段起止時(shí)間關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)工期保障措施準(zhǔn)備階段第1-7天圖紙會(huì)審、材料進(jìn)場(chǎng)提前30天完成材料采購(gòu)計(jì)劃基礎(chǔ)工程第8-35天地基驗(yàn)收、基礎(chǔ)澆筑采用商品混凝土縮短養(yǎng)護(hù)時(shí)間主體結(jié)構(gòu)第36-80天鋼結(jié)構(gòu)封頂、砌體完成組織2個(gè)施工班組平行作業(yè)裝飾裝修第81-140天幕墻安裝、室內(nèi)精裝制定詳細(xì)的交叉作業(yè)計(jì)劃設(shè)備安裝第111-160天系統(tǒng)調(diào)試、功能測(cè)試提前進(jìn)行設(shè)備參數(shù)復(fù)核景觀工程第141-180天綠化種植、硬質(zhì)鋪裝選擇適宜季節(jié)進(jìn)行苗木種植驗(yàn)收整改第181-190天竣工驗(yàn)收、問(wèn)題整改成立專(zhuān)項(xiàng)驗(yàn)收小組八、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)工程質(zhì)量驗(yàn)收：符合《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（GB50300-2013）各分項(xiàng)工程合格率100%，優(yōu)良率≥85%功能驗(yàn)收：給排水系統(tǒng)：管道無(wú)滲漏，