(完整版)中藥材及中藥飲片培訓(xùn)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.以下哪種中藥材的原植物為蓼科掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃？A.黃連B.大黃C.黃芩D.黃芪2.中藥飲片“醋香附”的炮制目的主要是：A.增強(qiáng)活血止痛作用B.降低毒性C.便于粉碎D.引藥入肝經(jīng)3.《中國(guó)藥典》2020年版規(guī)定，中藥材及飲片的水分測(cè)定中，含揮發(fā)性成分的藥材應(yīng)采用：A.烘干法B.甲苯法C.減壓干燥法D.氣相色譜法4.以下哪種中藥材在儲(chǔ)存過程中最易發(fā)生蟲蛀？A.天花粉B.芒硝C.冰片D.石決明5.中藥飲片“炮附片”的炮制工藝是：A.砂炒至鼓起、表面棕褐色B.清水浸泡至無(wú)白心后切片干燥C.黑豆汁與甘草水煮至透心D.鹽水浸潤(rùn)后烘干6.以下哪項(xiàng)不屬于中藥材GAP（中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）的核心要求？A.產(chǎn)地環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)B.采收時(shí)間符合傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)C.農(nóng)藥殘留符合規(guī)定D.飲片包裝標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)7.關(guān)于中藥飲片包裝的規(guī)定，以下錯(cuò)誤的是：A.直接接觸飲片的包裝材料應(yīng)符合藥用要求B.最小包裝需標(biāo)注“中藥飲片”字樣C.毒性中藥飲片需標(biāo)注“毒”字D.外用飲片無(wú)需標(biāo)注“外用”字樣8.測(cè)定中藥飲片中“總灰分”的主要目的是：A.評(píng)價(jià)藥材的純凈度B.檢測(cè)重金屬含量C.評(píng)估有效成分含量D.判斷炮制程度9.以下哪種中藥材需采用“發(fā)汗”加工方法？A.當(dāng)歸B.厚樸C.黨參D.麥冬10.《藥品管理法》規(guī)定，中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)必須取得：A.《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》B.《藥品生產(chǎn)許可證》C.《醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑許可證》D.《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)許可證》11.中藥飲片“蜜麻黃”的炮制輔料用量一般為：A.每100kg麻黃用煉蜜10kgB.每100kg麻黃用煉蜜20kgC.每100kg麻黃用煉蜜25kgD.每100kg麻黃用煉蜜30kg12.以下哪種中藥材的道地產(chǎn)區(qū)為“四大懷藥”之一？A.山藥（懷山藥）B.枸杞（寧夏枸杞）C.地黃（溫縣地黃）D.阿膠（東阿阿膠）13.關(guān)于中藥飲片驗(yàn)收的“性狀鑒別”，以下描述錯(cuò)誤的是：A.觀察外觀形狀、顏色、表面特征B.嗅聞氣味時(shí)需直接湊近深吸C.口嘗味道時(shí)需取少量咀嚼（非毒性飲片）D.檢查質(zhì)地軟硬、斷面特征14.以下哪種中藥材因含有揮發(fā)油，儲(chǔ)存時(shí)需注意密閉、陰涼？A.丹參B.薄荷C.板藍(lán)根D.黃芪15.《中國(guó)藥典》規(guī)定，馬錢子中士的寧的含量不得少于：A.0.80%B.1.20%C.1.80%D.2.20%16.中藥飲片“煅自然銅”的炮制作用是：A.增強(qiáng)散瘀止痛作用B.降低毒性C.便于粉碎和煎出有效成分D.緩和燥性17.以下哪種中藥材的偽品常見“木心”（如偽品人參）？A.防風(fēng)B.黃芪C.柴胡D.黨參18.關(guān)于中藥飲片標(biāo)簽的內(nèi)容，必須標(biāo)注的是：A.炮制工藝B.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)C.生產(chǎn)批次D.運(yùn)輸條件19.以下哪種中藥材在采收時(shí)需“采花”？A.金銀花B.人參C.三七D.天麻20.中藥飲片“鹽杜仲”的炮制目的主要是：A.增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用B.降低毒性C.便于儲(chǔ)存D.增強(qiáng)止咳平喘作用二、填空題（每空1分，共30分）1.中藥材“三七”的入藥部位是________，其主產(chǎn)地為________。2.中藥炮制中，“炒炭”的關(guān)鍵要求是________，但________。3.《中國(guó)藥典》規(guī)定，中藥飲片中黃曲霉毒素B?的限量為________，總黃曲霉毒素（B?、B?、G?、G?）的限量為________。4.中藥材“金銀花”的主要有效成分為________和________。5.中藥飲片“酒白芍”的炮制輔料為________，其作用是________。6.易泛油的中藥材多含________或________成分，如________（舉1例）。7.中藥飲片儲(chǔ)存的“三溫三濕”管理中，常溫庫(kù)溫度為________，陰涼庫(kù)溫度為________，冷庫(kù)溫度為________；相對(duì)濕度應(yīng)控制在________。8.中藥材“當(dāng)歸”的道地產(chǎn)區(qū)是________，其加工方法需________后低溫干燥。9.毒性中藥飲片“生川烏”的炮制方法通常為________，炮制后需檢測(cè)________含量以控制毒性。10.中藥飲片“醋延胡索”的炮制原理是________與醋酸結(jié)合生成________，從而增強(qiáng)止痛作用。三、判斷題（每題1分，共10分）1.中藥材“茯苓”是真菌類藥材，其入藥部位為菌核。（）2.中藥飲片“清炒蒼耳子”的目的是降低毒性，主要是破壞其含有的氰苷類成分。（）3.《中國(guó)藥典》規(guī)定，中藥飲片中二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg（山藥、牛膝等品種除外）。（）4.中藥材“甘草”的主產(chǎn)地為內(nèi)蒙古、甘肅，其斷面特征為“菊花心”。（）5.中藥飲片“煅石膏”的炮制方法是武火煅至紅透，其主要成分為CaSO?·2H?O。（）6.易變色的中藥材如紅花、玫瑰花，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光直射。（）7.中藥飲片“蜜款冬花”的炮制輔料為煉蜜，其用量一般為每100kg藥材用蜜25kg。（）8.中藥材“太子參”的原植物為石竹科孩兒參，其入藥部位為塊根。（）9.中藥飲片驗(yàn)收時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝破損，可直接重新封裝后入庫(kù)。（）10.毒性中藥飲片需專庫(kù)（柜）儲(chǔ)存，雙人雙鎖管理，做到賬物相符。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述中藥炮制的主要目的（至少列出5點(diǎn)）。2.列舉中藥材產(chǎn)地加工的常用方法（至少6種），并各舉1例說明。3.簡(jiǎn)述中藥飲片驗(yàn)收的關(guān)鍵環(huán)節(jié)及具體操作要求。4.分析中藥材及飲片儲(chǔ)存中“蟲蛀”的主要原因，并提出3項(xiàng)預(yù)防措施。五、案例分析題（共20分）案例1（10分）：某中藥飲片企業(yè)采購(gòu)一批“當(dāng)歸”，驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)部分藥材表面有霉斑，斷面顏色發(fā)暗，氣味淡，且包裝無(wú)生產(chǎn)企業(yè)信息。請(qǐng)分析可能的質(zhì)量問題及處理措施。案例2（10分）：某藥店儲(chǔ)存的“柏子仁”出現(xiàn)泛油現(xiàn)象，表面粘連，有哈喇味。請(qǐng)分析泛油的原因，并提出整改方案。答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.B（大黃為蓼科三種大黃的干燥根及根莖）2.D（醋制香附可引藥入肝經(jīng)，增強(qiáng)疏肝止痛作用）3.B（含揮發(fā)性成分的藥材水分測(cè)定用甲苯法）4.A（天花粉含淀粉，易蟲蛀；芒硝易風(fēng)化，冰片易升華，石決明為礦物藥）5.A（炮附片為砂炒至鼓起、表面棕褐色）6.D（GAP針對(duì)中藥材生產(chǎn)，飲片包裝由《藥品管理法》規(guī)定）7.D（外用飲片需標(biāo)注“外用”字樣）8.A（總灰分反映藥材中泥土、砂石等雜質(zhì)含量）9.B（厚樸需“發(fā)汗”促進(jìn)變色，增加香氣）10.B（飲片生產(chǎn)需《藥品生產(chǎn)許可證》）11.C（蜜麻黃用蜜量為25kg/100kg）12.A（四大懷藥：懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花）13.B（嗅聞氣味時(shí)應(yīng)扇聞，避免直接深吸）14.B（薄荷含揮發(fā)油，需密閉陰涼儲(chǔ)存）15.A（《中國(guó)藥典》規(guī)定馬錢子中士的寧≥0.80%）16.C（煅自然銅質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎出）17.B（偽品黃芪常帶木心，正品黃芪斷面纖維性強(qiáng)，顯“菊花心”）18.C（標(biāo)簽必須標(biāo)注：品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期）19.A（金銀花采收花蕾）20.A（鹽制杜仲引藥入腎，增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用）二、填空題1.根及根莖；云南、廣西2.存性；不灰化3.≤5μg/kg；≤10μg/kg4.綠原酸；木犀草苷5.黃酒；引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛作用6.脂肪油；揮發(fā)油；柏子仁（或杏仁、桃仁等）7.10~30℃；≤20℃；2~10℃；35%~75%8.甘肅岷縣；晾曬至半干后“發(fā)汗”9.浸泡、蒸煮；雙酯型生物堿（如烏頭堿）10.延胡索乙素（生物堿）；水溶性鹽三、判斷題1.√（茯苓為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核）2.×（蒼耳子毒性成分為蒼耳子苷，炒后破壞）3.√（山藥、牛膝等允許≤400mg/kg）4.√（甘草斷面纖維性，顯“菊花心”）5.×（煅石膏成分為無(wú)水硫酸鈣CaSO?）6.√（紅花、玫瑰花含色素，光照易褪色）7.×（蜜款冬花用蜜量為25~30kg/100kg）8.√（太子參為石竹科孩兒參的干燥塊根）9.×（包裝破損需評(píng)估質(zhì)量，必要時(shí)抽樣檢驗(yàn)）10.√（毒性飲片需雙人雙鎖管理）四、簡(jiǎn)答題1.中藥炮制的主要目的：①降低或消除毒性、副作用（如制川烏降低烏頭堿毒性）；②增強(qiáng)藥效（如酒制當(dāng)歸增強(qiáng)活血作用）；③改變或緩和藥性（如蜜炙麻黃緩和辛散，增強(qiáng)止咳平喘）；④便于調(diào)劑和制劑（如煅磁石質(zhì)地酥脆，便于粉碎）；⑤潔凈藥材，利于儲(chǔ)存（如凈選去除雜質(zhì)，炒藥降低水分）；⑥引藥歸經(jīng)（如鹽制杜仲引藥入腎）。2.中藥材產(chǎn)地加工常用方法及舉例：①揀、洗：去除泥沙（如甘草）；②切片：利于干燥（如大黃）；③蒸、煮、燙：破壞酶活性（如天麻蒸至透心）；④發(fā)汗：促進(jìn)變色、增加香氣（如厚樸）；⑤干燥：曬干（如金銀花）、烘干（如黨參）；⑥揉搓：使質(zhì)地柔軟（如玉竹）。3.中藥飲片驗(yàn)收關(guān)鍵環(huán)節(jié)及要求：①核對(duì)包裝：檢查標(biāo)簽內(nèi)容（品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、批號(hào)、生產(chǎn)日期等）是否齊全；②外觀性狀：觀察形狀、顏色、表面特征、質(zhì)地、斷面、氣味等是否符合標(biāo)準(zhǔn)（如當(dāng)歸應(yīng)香氣濃郁，斷面黃白色）；③檢查包裝完整性：有無(wú)破損、污染，直接接觸飲片的包裝是否符合藥用要求；④抽樣檢驗(yàn)：按《中國(guó)藥典》要求抽樣，檢測(cè)水分、灰分、雜質(zhì)、有效成分含量等（如黃芪需檢測(cè)黃芪甲苷含量）；⑤記錄存檔：填寫驗(yàn)收記錄，包括驗(yàn)收日期、數(shù)量、質(zhì)量情況、驗(yàn)收人等，保存至少5年。4.蟲蛀原因及預(yù)防措施：原因：①藥材含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分（如黨參、黃芪）；②儲(chǔ)存環(huán)境溫度（20~30℃）、濕度（>70%）適宜害蟲繁殖；③藥材本身未充分干燥（水分>13%）；④包裝不嚴(yán)，害蟲侵入。預(yù)防措施：①控制儲(chǔ)存環(huán)境溫濕度（常溫庫(kù)≤30℃，濕度35%~75%）；②藥材入庫(kù)前充分干燥（水分≤12%），必要時(shí)輻照滅菌；③密封包裝，使用防蟲劑（如樟腦、花椒）；④定期檢查，發(fā)現(xiàn)蟲蛀及時(shí)處理（如低溫冷凍、磷化鋁熏蒸）。五、案例分析題案例1分析：質(zhì)量問題：①霉斑提示儲(chǔ)存不當(dāng)（濕度超標(biāo)）或藥材未充分干燥；②斷面顏色發(fā)暗、氣味淡可能為陳貨或加工不當(dāng)（如干燥溫度過高破壞有效成分）；③包裝無(wú)生產(chǎn)企業(yè)信息違反《藥品管理法》（標(biāo)簽需標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)）。處理措施：①立即隔離該批當(dāng)歸，暫停使用；②抽樣送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)（水分、微生物、有效成分含量等）；③聯(lián)系供應(yīng)商核查資質(zhì)及生產(chǎn)記錄，若為質(zhì)量問題要求退貨；④加強(qiáng)入庫(kù)驗(yàn)收，增加對(duì)包裝標(biāo)簽的檢查；⑤對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行除濕、通風(fēng)整改，避免類似問題。案例2分析：泛油原因：①柏子仁含脂