第1篇一、預(yù)案背景為有效應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情，保障人民群眾的生命安全和身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合百色市餐飲行業(yè)實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目標(biāo)1.最大限度地減少新型冠狀病毒肺炎疫情對(duì)餐飲行業(yè)的影響，保障餐飲企業(yè)的正常經(jīng)營和員工的身體健康。2.加強(qiáng)餐飲行業(yè)疫情防控，確保人民群眾飲食安全。3.提高餐飲行業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力，建立健全疫情防控長(zhǎng)效機(jī)制。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于百色市范圍內(nèi)所有餐飲企業(yè)，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立百色市餐飲行業(yè)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市餐飲行業(yè)疫情防控工作。組長(zhǎng)：市衛(wèi)生健康委員會(huì)主任副組長(zhǎng)：市商務(wù)局局長(zhǎng)、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)成員：市疾控中心、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局等部門負(fù)責(zé)人2.餐飲企業(yè)成立疫情防控工作小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)疫情防控工作的組織實(shí)施。組長(zhǎng)：企業(yè)負(fù)責(zé)人副組長(zhǎng)：企業(yè)分管負(fù)責(zé)人成員：企業(yè)各部門負(fù)責(zé)人3.各級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)協(xié)助政府開展餐飲行業(yè)疫情防控工作，加強(qiáng)行業(yè)自律。五、疫情監(jiān)測(cè)與報(bào)告1.餐飲企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)疑似病例或確診病例，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。2.餐飲企業(yè)應(yīng)每天向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告疫情防控情況，包括員工健康狀況、防疫措施落實(shí)情況等。3.市衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)對(duì)餐飲企業(yè)疫情防控情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。六、防控措施1.人員管理（1）餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)員工健康管理，定期開展體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常情況立即隔離觀察。（2）員工應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，保持個(gè)人衛(wèi)生。（3）員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即隔離觀察，并及時(shí)就醫(yī)。2.環(huán)境衛(wèi)生（1）餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清潔消毒，保持室內(nèi)空氣流通。（2）餐飲企業(yè)應(yīng)設(shè)置廢棄口罩專用垃圾桶，并定期清理。（3）餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)餐具、廚具等消毒工作，確保食品安全。3.食品安全（1）餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保食品來源合法、質(zhì)量合格。（2）餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，防止交叉污染。（3）餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品溯源管理，確保食品安全可追溯。4.宣傳教育（1）餐飲企業(yè)應(yīng)通過多種渠道，加強(qiáng)疫情防控知識(shí)宣傳教育，提高員工和顧客的防疫意識(shí)。（2）餐飲企業(yè)應(yīng)定期開展疫情防控培訓(xùn)，提高員工應(yīng)對(duì)疫情的能力。七、應(yīng)急處置1.餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)疑似病例或確診病例，應(yīng)立即采取以下措施：（1）立即隔離觀察，避免與他人接觸。（2）向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、采樣、檢測(cè)等工作。（3）對(duì)疑似病例或確診病例所在區(qū)域進(jìn)行消毒，防止疫情擴(kuò)散。2.餐飲企業(yè)發(fā)生疫情后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取以下措施：（1）暫停營業(yè)，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、采樣、檢測(cè)等工作。（2）對(duì)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒，確保環(huán)境安全。（3）對(duì)員工進(jìn)行隔離觀察，確保員工身體健康。（4）向顧客發(fā)布疫情防控信息，引導(dǎo)顧客做好個(gè)人防護(hù)。八、預(yù)案實(shí)施與監(jiān)督1.本預(yù)案由百色市餐飲行業(yè)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織實(shí)施。2.各級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)疫情防控工作的監(jiān)督，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。3.餐飲企業(yè)應(yīng)定期開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。九、預(yù)案修訂本預(yù)案根據(jù)疫情發(fā)展和防控要求，適時(shí)進(jìn)行修訂。十、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本預(yù)案由百色市餐飲行業(yè)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.本預(yù)案未盡事宜，按國家、自治區(qū)和百色市相關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！绢A(yù)案共計(jì)2500字，詳細(xì)闡述了百色市餐飲行業(yè)在疫情防控方面的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)、監(jiān)測(cè)報(bào)告、防控措施、應(yīng)急處置、實(shí)施與監(jiān)督等內(nèi)容，旨在為餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情提供指導(dǎo)，保障人民群眾的生命安全和身體健康。第2篇一、預(yù)案背景為有效應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情，保障人民群眾的生命安全和身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門的指導(dǎo)精神，結(jié)合百色市餐飲行業(yè)實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目的1.建立健全餐飲行業(yè)疫情防控管理體系，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。2.降低疫情在餐飲行業(yè)傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾生命安全和身體健康。3.維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于百色市范圍內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立百色市餐飲行業(yè)疫情防控指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市餐飲行業(yè)疫情防控工作。2.指揮部下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作，包括信息收集、情況匯總、政策宣傳、督促檢查等。3.各餐飲服務(wù)單位成立疫情防控工作小組，負(fù)責(zé)本單位疫情防控工作的組織實(shí)施。五、防控措施1.餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)以下防控措施：（1）加強(qiáng)員工健康管理。員工每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常情況立即隔離觀察，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。（2）加強(qiáng)場(chǎng)所消毒。每日對(duì)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行消毒，重點(diǎn)區(qū)域如廚房、餐廳、衛(wèi)生間等要增加消毒頻次。（3）落實(shí)顧客健康管理。顧客進(jìn)入餐飲場(chǎng)所前，應(yīng)主動(dòng)出示健康碼，接受體溫檢測(cè)，佩戴口罩。（4）規(guī)范經(jīng)營行為。嚴(yán)禁經(jīng)營野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)禁經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類及制品。（5）加強(qiáng)食品原料采購管理。嚴(yán)禁采購來源不明、無檢驗(yàn)檢疫證明的食品原料。2.疫情防控指揮部應(yīng)采取以下措施：（1）加強(qiáng)信息收集與報(bào)送。及時(shí)掌握餐飲行業(yè)疫情防控情況，對(duì)疫情信息進(jìn)行匯總分析，向上級(jí)部門報(bào)告。（2）開展疫情防控宣傳。通過多種渠道，廣泛宣傳疫情防控知識(shí)，提高餐飲服務(wù)單位及員工的防控意識(shí)。（3）督促檢查。對(duì)餐飲服務(wù)單位疫情防控措施落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)存在問題及時(shí)進(jìn)行整改。六、應(yīng)急處置1.疫情發(fā)生時(shí)，餐飲服務(wù)單位應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取以下措施：（1）立即隔離觀察。對(duì)疑似病例進(jìn)行隔離觀察，并通知相關(guān)部門。（2）封鎖場(chǎng)所。對(duì)疫情發(fā)生場(chǎng)所進(jìn)行封鎖，防止疫情擴(kuò)散。（3）消毒處理。對(duì)疫情發(fā)生場(chǎng)所進(jìn)行徹底消毒。（4）報(bào)告上級(jí)部門。及時(shí)向上級(jí)部門報(bào)告疫情情況。2.疫情防控指揮部應(yīng)采取以下措施：（1）啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)。根據(jù)疫情嚴(yán)重程度，啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)。（2）組織專家會(huì)診。邀請(qǐng)專家對(duì)疫情進(jìn)行會(huì)診，提出防控建議。（3）調(diào)配物資。調(diào)配疫情防控物資，保障餐飲服務(wù)單位及員工的防控需求。（4）開展心理疏導(dǎo)。對(duì)受疫情影響較大的餐飲服務(wù)單位及員工進(jìn)行心理疏導(dǎo)。七、恢復(fù)經(jīng)營1.疫情得到有效控制后，餐飲服務(wù)單位可逐步恢復(fù)經(jīng)營。2.恢復(fù)經(jīng)營前，餐飲服務(wù)單位應(yīng)進(jìn)行以下工作：（1）進(jìn)行全面消毒。對(duì)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒，確保環(huán)境安全。（2）開展員工培訓(xùn)。對(duì)員工進(jìn)行疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高防控意識(shí)。（3）落實(shí)防控措施。嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控措施，確保顧客和員工安全。八、預(yù)案修訂本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施，如遇國家政策調(diào)整或疫情變化，應(yīng)及時(shí)修訂。九、附則1.本預(yù)案由百色市餐飲行業(yè)疫情防控指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。十、疫情防控指揮部聯(lián)系方式聯(lián)系人：XXX聯(lián)系電話：XXX電子郵箱：XXX（注：以上內(nèi)容為示例，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第3篇一、總則1.1編制目的為有效應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情，保障人民群眾生命安全和身體健康，維護(hù)餐飲行業(yè)正常經(jīng)營秩序，根據(jù)國家和地方疫情防控相關(guān)規(guī)定，結(jié)合百色市餐飲行業(yè)實(shí)際情況，制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國食品安全法》、《新型冠狀病毒肺炎防控方案》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范性文件。1.3適用范圍本預(yù)案適用于百色市范圍內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、食堂、小吃店、飲品店等。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)2.1成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組成立百色市餐飲行業(yè)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、組織、指導(dǎo)和監(jiān)督餐飲行業(yè)疫情防控工作。2.2領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)（1）貫徹落實(shí)國家和地方疫情防控決策部署，制定餐飲行業(yè)疫情防控措施。（2）組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門，開展餐飲行業(yè)疫情防控宣傳教育。（3）督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)疫情防控措施，確保疫情防控責(zé)任落實(shí)到位。（4）對(duì)疫情防控工作中存在的問題和不足進(jìn)行整改，確保餐飲行業(yè)疫情防控形勢(shì)穩(wěn)定。2.3餐飲服務(wù)單位職責(zé)（1）建立健全疫情防控責(zé)任制，明確單位負(fù)責(zé)人為疫情防控第一責(zé)任人。（2）嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控措施，確保餐飲服務(wù)場(chǎng)所安全。（3）加強(qiáng)員工健康管理，做好員工健康監(jiān)測(cè)和疫情報(bào)告。（4）配合相關(guān)部門開展疫情防控檢查和督導(dǎo)。三、疫情監(jiān)測(cè)與報(bào)告3.1疫情監(jiān)測(cè)餐飲服務(wù)單位應(yīng)密切關(guān)注疫情動(dòng)態(tài)，及時(shí)了解國家和地方疫情防控政策，做好疫情監(jiān)測(cè)工作。3.2疫情報(bào)告（1）餐飲服務(wù)單位發(fā)現(xiàn)疑似病例或確診病例，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。（2）餐飲服務(wù)單位應(yīng)每日向疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告疫情防控情況。四、防控措施4.1餐飲服務(wù)場(chǎng)所管理（1）餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。（2）餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入場(chǎng)所的顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)。（3）餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)配備充足的洗手液、消毒液等防疫用品。4.2食品安全（1）餐飲服務(wù)單位應(yīng)確保食材來源安全，加強(qiáng)食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理。（2）餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品操作規(guī)范，確保食品安全。4.3人員健康管理（1）餐飲服務(wù)單位應(yīng)加強(qiáng)員工健康管理，做好員工健康監(jiān)測(cè)和疫情報(bào)告。（2）員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即隔離觀察，并及時(shí)就醫(yī)。4.4顧客健康管理（1）餐飲服務(wù)單位應(yīng)引導(dǎo)顧客佩戴口罩，保持社交距離。（2）餐飲服務(wù)單位應(yīng)設(shè)置隔離觀察區(qū)，對(duì)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的顧客進(jìn)行隔離觀察。4.5宣傳教育（1）餐飲服務(wù)單位應(yīng)加強(qiáng)疫情防控宣傳教育，提高員工和顧客的防疫意識(shí)。（2）餐飲服務(wù)單位應(yīng)通過多種渠道，宣傳疫情防控知識(shí)和措施。五、應(yīng)急處置5.1事件分級(jí)根據(jù)疫情嚴(yán)重程度，將餐飲行業(yè)疫情防控事件分為一般事件、較大事件、重大事件和特別重大事件四個(gè)等級(jí)。5.2應(yīng)急響應(yīng)（1）一般事件：由餐飲服務(wù)單位自行處理，并報(bào)告疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。（2）較大事件：由疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，并報(bào)告上級(jí)部門。（3）重大事件：由疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，組織相關(guān)部門成立專項(xiàng)工作組，進(jìn)行調(diào)查處理，并報(bào)告上級(jí)部門。（4）特別重大事件：由上級(jí)部門牽頭，組織相關(guān)部門成立專項(xiàng)工作組，進(jìn)行調(diào)查處理，并報(bào)告國家衛(wèi)生健康委員會(huì)。5.3應(yīng)急處置措施（1）隔離觀察：對(duì)疑似病例或確診病例進(jìn)行隔離觀察，并及時(shí)就醫(yī)。（2）消毒殺菌：對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行徹底消毒殺菌。（3）停業(yè)整頓：對(duì)疫情防控措施落實(shí)不到位的餐飲服務(wù)單位，責(zé)令停業(yè)整頓。（4）信息發(fā)布：及時(shí)發(fā)布疫情防控信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。六、保障措施6.1資金保障餐飲行業(yè)疫情防控所需資金，由政府財(cái)政預(yù)算予以保障。6.2物資保障疫情防控