III

DB42/T1873—2022

葡萄設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了葡萄設(shè)施栽培園地選擇與規(guī)劃、建園、整形修剪、土肥水管理、促早栽培管理、花果

管理、病蟲害防治、采收、包裝和貯運及檔案記錄。

本文件適用于湖北省葡萄設(shè)施栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T51057種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范

JB/T10594日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T469葡萄苗木

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

DB42/T834葡萄標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)規(guī)范

DB42/T1416葡萄單體大棚設(shè)施栽培建園技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

塑料大棚plastictunnel

用鋼管作骨架、塑料薄膜作覆蓋材料的大型拱棚?？蛇M(jìn)行避雨或促早栽培，包括單體大棚、連棟大

棚。

3.2

避雨棚rainshelter

用竹木（或鋼管）作骨架、塑料薄膜作覆蓋材料，以避雨為主要目的的簡易栽培設(shè)施。

3.3

設(shè)施栽培protectedculture

利用塑料大棚、避雨棚等設(shè)施，改善或控制設(shè)施內(nèi)的光照、溫度、濕度和CO2濃度等環(huán)境因子，為

葡萄的生長發(fā)育提供適宜的環(huán)境條件，進(jìn)行葡萄栽培的技術(shù)。依據(jù)塑料薄膜是否全覆蓋、提早升溫，分

為避雨栽培（僅頂部覆蓋塑料薄膜）、促早栽培（早期頂部和四周全覆蓋塑料薄膜，提早升溫，催芽萌

發(fā)）。

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3.4

促早栽培earlybuddingculture

通過設(shè)施栽培，創(chuàng)造葡萄生長發(fā)育的適宜條件，使其萌芽和成熟時間提早的一種設(shè)施栽培類型。

4園地選擇與規(guī)劃

4.1園地選擇

4.1.1產(chǎn)地環(huán)境條件

產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。

4.1.2地形地勢

選擇地形開闊、地勢平坦、日照充足、通風(fēng)良好的園地。

4.1.3土壤條件

選擇土層深厚、排水良好、地下水位0.6m以下的沙壤土、壤土；土壤pH值6.0～8.0。

4.2園地規(guī)劃

規(guī)?；▓@需配套建設(shè)道路、排灌溝渠、庫房等，應(yīng)符合DB42/T834的規(guī)定。

4.3架式選擇

采用高干“Y”形架，“T”、“H”型水平棚架等。

5建園

5.1整地

深耕平整園地，按栽植密度挖定植溝或起壟，培植栽植行帶。挖定植溝：溝寬、深各0.6m～0.8m，

挖時表土與底土分開放置，回填時，溝底鋪一層作物秸稈，再把腐熟的畜禽糞等有機(jī)肥與表土混勻后回

填，最后回填底土。起壟：施入建園所需基肥，沿南北行向起壟，整成壟寬2.0m～2.5m、高0.3m～0.4

m的栽植行帶。

5.2設(shè)施建造

根據(jù)規(guī)劃選擇避雨棚、塑料大棚（單體大棚、連棟大棚）等，按GB/T51057、JB/T10594、DB42/T

1416的規(guī)定建造設(shè)施以及葡萄架。

5.3品種及苗木選擇

選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、花芽分化好的品種，如夏黑、陽光玫瑰、瑞都紅玉。苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY/T469

的規(guī)定。

5.4栽植

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根據(jù)園地的立地條件、栽培架式和管理水平等確定栽植密度，高干“Y”形架株行距（1.0～2.0）

m×（2.5～3.0）m，每667m2栽植111株～267株；“T”、“H”型水平棚架株行距(2.5～3)m×（4～8）

m栽植，每667m2栽植28株～67株。

12月～次年3月定植，定植方法按DB42/T834的規(guī)定執(zhí)行。定植前應(yīng)對苗木進(jìn)行消毒，常用的消毒

液有3°Be～5°Be石硫合劑、1％硫酸銅溶液等。

6整形修剪

6.1整形

苗木定植后剪留2芽～3芽，嫁接苗選留嫁接口以上2芽～3芽，及時去除嫁接膜，萌芽后留1個～2

個新梢，待新梢長至5葉時留1壯梢，牽引綁縛，保持新梢直立生長，培養(yǎng)成主干，按照高干“Y”形、

水平棚架等樹形的主干高度在離底層拉絲0.1m～0.2m處摘心，用頂端2根副梢培養(yǎng)成主蔓，或主蔓再摘

心，用二級副梢培養(yǎng)成下一年的結(jié)果母蔓。

當(dāng)年樹的主干離地面0.5m的高度粗度不足1.0cm時，冬季修剪時平茬，下一年繼續(xù)培養(yǎng)；樹形培養(yǎng)

第一年未完成，第二年再繼續(xù)培養(yǎng)。

6.2修剪

6.2.1夏季修剪

萌芽后，先抹除主干上的萌芽、過密芽，留作更新枝除外；結(jié)果母枝抹除雙芽、三芽中的弱芽，留

健壯芽。在新梢3葉～5葉顯露花序時，按20cm～25cm距離留梢，留長勢強(qiáng)壯枝梢，抹除弱梢。新梢30cm～

40cm長時及時引梢上架，高干“Y”形架使架面葉幕層呈“V”形；水平棚架將新梢均勻水平綁縛在架面

上。每667m2留新梢2200個～2800個。

新梢6葉～8葉時第一次摘心，抹除花序以下部位副梢或副梢留1葉摘心；開花至果實膨大期，分批

抹除花序以上副梢或副梢留1葉摘心，保留頂端1個副梢，留3葉～4葉反復(fù)摘心。一般摘心2次～3次。及

時摘除卷須。

6.2.2冬季修剪

設(shè)施促早栽培在12月～次年1月上旬進(jìn)行冬季修剪，至封棚前15d結(jié)束；避雨栽培在12月～次年1月

下旬進(jìn)行冬季修剪。剪去未成熟枝、病蟲危害枝、老蔓殘枝、細(xì)弱枝和殘留在結(jié)果枝上的僵果、果柄、

卷須。選留粗度0.6cm～1.0cm的枝蔓，根據(jù)品種習(xí)性、架式等，選擇留1芽～2芽短梢修剪，或留4芽～

6芽中梢修剪，枝蔓粗度大于1.0cm留6芽～10芽修剪。根據(jù)枝梢修剪長度確定留結(jié)果母枝數(shù)量。

中長梢修剪后綁扎枝蔓，高干“Y”形架分兩側(cè)水平壓綁在底層拉絲上，與主干呈“T”形；“T”、

“H”型水平棚架將枝蔓均勻綁縛在棚面上。

7土肥水管理

7.1土壤管理

7.1.1土壤翻耕

秋冬季全園翻耕0.3m～0.4m，近樹干處0.1m～0.2m淺翻。

7.1.2地面覆蓋

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DB42/T1873—2022

設(shè)施促早栽培萌芽前不覆膜或覆蓋白色地膜，開花期前后全園覆蓋銀黑雙色地膜（銀色朝上）、黑

色地膜或黑色園藝地布。避雨栽培全園覆蓋地膜或園藝地布。

7.2施肥

7.2.1肥料種類

根據(jù)葡萄的需肥規(guī)律進(jìn)行平衡施肥或配方施肥，使用的商品肥料應(yīng)是在農(nóng)業(yè)行政主管部門登記或免

于登記的肥料，應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。

7.2.2生長期施肥

果實膨大期，每667m2施膨果肥30kg～50kg，若樹勢過弱，加尿素5kg～10kg。

果實開始轉(zhuǎn)色時，每667m2施硫酸鉀20kg～30kg。

采果后每667m2施尿素10kg～15kg。

7.2.3根外追肥

根據(jù)果園營養(yǎng)狀況，結(jié)合病蟲害防治，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀、0.3%尿素、硼、鋅、鈣等葉面肥

3次～5次。

7.2.4基肥

每667m2施畜、禽糞等腐熟有機(jī)肥1500kg～2500kg，過磷酸鈣（用于酸性土壤）或鈣鎂磷肥（用于

堿性土壤）50kg～100kg。10月溝施或全園撒施深翻入土。

7.3水分管理

雨季及時清溝排漬，做到雨停園內(nèi)不積水。

施肥后或土壤干旱時應(yīng)灌水，水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

8促早栽培管理

8.1休眠調(diào)控

修剪后全園灌水1次～2次，棚內(nèi)保持土壤濕潤、空氣濕度達(dá)80%以上。

12月下旬～次年1月下旬，用20倍～50倍50%單氰胺（H2CN2）、5倍～7倍的石灰氮（Ca(CN)2）等破

休眠劑涂芽或噴施休眠枝條，藥劑隨配隨用，施用時間應(yīng)選擇在晴好天氣氣溫達(dá)10℃～20℃時進(jìn)行，氣

溫低于5℃或超過28℃時應(yīng)取消處理。

8.2環(huán)境調(diào)控

8.2.1溫、濕度管理

葡萄不同生育期適宜溫、濕度調(diào)控范圍宜根據(jù)表1的要求執(zhí)行。棚內(nèi)溫度通過覆膜和揭膜調(diào)節(jié)，白

天溫度接近該物候期最高限定溫度時及時開窗通風(fēng)降溫。棚內(nèi)空氣濕度過大時，通過開窗通風(fēng)、鋪地膜

等降低；濕度過低時通過噴霧、灌溉等增加。

4

DB42/T1873—2022

表1葡萄設(shè)施促早栽培不同生育期適宜溫、濕度及管理要點

物候期白天溫度（℃）夜間溫度（℃）相對濕度（%）管理要點

萌芽前15～255～1080～90注意保溫，包括地面升溫

防止?jié)穸冗^大，濕度過低時采用噴霧、

萌芽期20～255～780～90

灌溉等增濕；濕度過高時，揭膜通風(fēng)

及時抹芽、適當(dāng)控制水分，白天溫度

新梢生長期25～2812～1560～70

達(dá)30℃時，及時通風(fēng)降溫

開花期25～3015～1850～60控制溫度，多通風(fēng)換氣，適時灌水

果實膨大期25～3018～2060～70及時追肥、灌水、疏果、套袋

果實轉(zhuǎn)色期25～3018～2050～60補(bǔ)充鉀肥，注意控水

成熟期25～3018～2050～60注意控水，防治高溫

8.2.2二氧化碳調(diào)節(jié)

通過施用固體二氧化碳等方法彌補(bǔ)棚內(nèi)二氧化碳的不足。

8.3棚膜管理

8.3.1覆膜時間

選用聚乙烯薄膜（PE）或醋酸乙烯多功能復(fù)合膜（EVA）。12月下旬至次年1月底覆膜。

8.3.2揭膜時間

當(dāng)棚外日平均氣溫穩(wěn)定在18℃時，設(shè)施促早栽培揭除四周圍膜，變成避雨栽培；避雨棚膜在果實采

收后揭開。

9花果管理

9.1花穗管理

9.1.1疏花穗

疏多余花穗，每個結(jié)果枝留花穗1個，弱枝和近主干的結(jié)果枝不留花穗。

9.1.2花穗整形

開花前進(jìn)行花穗整形，疏除副穗，根據(jù)品種特性，保留穗尖部分或中部花穗，把花穗整成圓柱形或

圓錐形。

9.2果穗管理

坐果后10d～15d開始疏果，疏去小粒果、畸形果和過密果，果粒較小的葡萄品種每穗留果80?！?/p>

100粒，果粒較大品種每穗留果40?！?0粒，成熟后果穗重500g～800g。落花落果嚴(yán)重的品種如巨峰、

花期遇長時間陰雨天氣時，應(yīng)在盛花后1d～3d用植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行?；ū９徊糠譄o核品種或無核

化栽培的葡萄品種在花后10d～15d應(yīng)進(jìn)行果實膨大處理。

9.3產(chǎn)量控制

每667m2控制產(chǎn)量1000kg～1500kg。

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10病蟲害防治

10.1防治對象

主要病害：灰霉病、穗軸褐枯病、白粉病等。

主要蟲害：綠盲蝽、葉蟬、蚧殼蟲。

10.2防治方法

10.2.1農(nóng)業(yè)防治

剪除病果、病穗、卷須、病葉、病枝，清除地面枯枝落葉，集中處理；雨后及時排水，防止園內(nèi)積

水；合理栽植密度和枝梢管理；清除嚴(yán)重病株。

10.2.2物理防治

果實膨大后，套葡萄專用果袋，防止害蟲、鳥等危害，防止果銹、日灼等，避免果面污染。

開花前地面覆蓋銀黑雙色薄膜或園藝地布，降低園內(nèi)濕度，增加光照，減輕灰霉病、炭疽病等危害。

掛誘蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺金龜子、葉蟬、果蠅等害蟲。

掛防鳥網(wǎng)或防蟲網(wǎng)，防止鳥或蟲、胡蜂危害。

10.2.3化學(xué)防治

藥劑防治按照NY/T1276和NY/T393的規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)防治對象特性和危害特點，科學(xué)使用國家允

許使用的農(nóng)藥。主要防治對象、時期、措施見附錄A。

11采收

當(dāng)果實充分成熟，達(dá)到品種固有特性，應(yīng)及時采收。輕采輕放，避免機(jī)械傷害。

12檔案記錄

應(yīng)對肥料、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑使用情況等生產(chǎn)全程進(jìn)行詳細(xì)記錄。生產(chǎn)檔案保存3年。

6

DB42/T1873—2022

A

A

附錄A

（資料性）

葡萄設(shè)施栽培主要病蟲害防治年歷

表A.1給出了葡萄設(shè)施栽培主要病蟲害的防治時期、防治對象、防治措施。

表A.1葡萄設(shè)施栽培主要病蟲害防治年歷

防治時期防治對象防治措施

休眠期越冬蟲害、病害扒除老樹皮，清除病蟲枝、葉、雜草等。

絨球期越冬蟲害、病害噴施3°Be～5°Be石硫合劑或30%機(jī)油·石油乳劑800倍。

噴施10%聯(lián)苯菊酯3000倍或70%吡蟲啉7500倍（+50%多菌靈600倍或20%苯

2葉～3葉期綠盲蝽、薊馬、蚜蟲等

醚甲環(huán)唑3000倍）+70%代森錳鋅800倍。

噴施40%嘧霉胺1000倍或50%啶酰菌胺1500倍+70%代森錳鋅800倍或25%

花序分離期灰霉病、斑衣蠟蟬等

吡唑醚菌酯2000倍+70%吡蟲啉7500倍或10%聯(lián)苯菊酯3000倍。

開花前2d～灰霉病、穗軸褐枯病、炭噴施50%腐霉利1000倍或50%啶酰菌胺1500倍+40%氟硅唑10000倍或70%

3d疽病、白腐病等