2025年大學(xué)衛(wèi)生教育專業(yè)題庫——孕婦飲食營養(yǎng)和健康管理考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題1.孕婦早期（孕前3個月至孕早期）補(bǔ)充葉酸最主要的目的在于預(yù)防哪種先天性神經(jīng)管畸形？A.先天性心臟病B.21三體綜合征C.無腦兒和脊柱裂D.地中海貧血2.以下哪種食物是孕晚期補(bǔ)充DHA的主要天然來源？A.瘦豬肉B.豆制品C.深海魚類D.土豆3.關(guān)于孕期體重增長，下列說法錯誤的是？A.體重增長過多或過少都可能增加母嬰風(fēng)險(xiǎn)。B.建議將整個孕期體重增長控制在11.5-16公斤范圍內(nèi)。C.孕早期（前3個月）體重增長通常較慢，約2-3公斤。D.孕晚期（后3個月）體重增長應(yīng)占整個孕期總增長的一半以上。4.孕婦出現(xiàn)妊娠期糖尿病，其飲食管理中最重要的原則是？A.嚴(yán)格限制所有碳水化合物攝入B.增加蛋白質(zhì)比例，尤其是動物性蛋白C.控制總熱量攝入，選擇升糖指數(shù)低的食物D.攝入大量富含膳食纖維的粗糧以降低血糖5.以下哪種情況不屬于孕期補(bǔ)充鐵劑的適應(yīng)癥？A.孕婦血紅蛋白低于正常低值B.備孕期血紅蛋白正常，但鐵儲備不足C.孕婦有明顯的消化道出血D.胎兒生長發(fā)育過快，母體鐵需求急劇增加6.孕期適宜的運(yùn)動類型，以下描述錯誤的是？A.建議進(jìn)行中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動，如快走、游泳。B.避免進(jìn)行可能導(dǎo)致摔倒或腹部撞擊的運(yùn)動。C.孕晚期應(yīng)避免所有仰臥位運(yùn)動。D.運(yùn)動強(qiáng)度以運(yùn)動后感覺極度疲勞為宜。7.衛(wèi)生教育專業(yè)人員在開展孕期營養(yǎng)健康教育時，首要的關(guān)注點(diǎn)應(yīng)是？A.推廣某種特定的營養(yǎng)補(bǔ)充劑B.提高孕婦對孕期營養(yǎng)重要性的認(rèn)知C.精確計(jì)算每位孕婦的能量需求D.組織大規(guī)模的孕期營養(yǎng)烹飪比賽8.導(dǎo)致孕婦貧血的最常見營養(yǎng)素缺乏是？A.維生素AB.維生素CC.鐵D.鋅9.孕婦出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，除了咨詢醫(yī)生外，飲食上應(yīng)注意？A.限制鹽分?jǐn)z入，增加鉀的攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入，減少碳水化合物攝入C.多喝含咖啡因的飲料以促進(jìn)排鈉D.少量多餐，避免一次性攝入過多水分10.關(guān)于母乳喂養(yǎng)的營養(yǎng)支持，下列說法不正確的是？A.母乳喂養(yǎng)期間，母親仍需維持適宜的體重增長。B.保證充足的能量和蛋白質(zhì)攝入對維持泌乳至關(guān)重要。C.孕期儲存的脂肪是母乳喂養(yǎng)期間重要的能量來源。D.母親可以隨意進(jìn)食高脂肪、高糖食物，因?yàn)闀鬟f給嬰兒。二、簡答題1.簡述孕早期營養(yǎng)需求特點(diǎn)及其對胎兒發(fā)育的重要性。2.列舉至少三種孕期常見的飲食誤區(qū)，并簡述正確的飲食觀念。3.簡述孕期進(jìn)行體重管理的意義和主要原則。4.衛(wèi)生教育專業(yè)人才在進(jìn)行孕期營養(yǎng)健康教育時，應(yīng)具備哪些基本素養(yǎng)？三、論述題請結(jié)合衛(wèi)生教育專業(yè)視角，論述如何設(shè)計(jì)一個針對社區(qū)孕婦的孕期營養(yǎng)健康管理項(xiàng)目，項(xiàng)目應(yīng)至少包含目標(biāo)人群、主要教育內(nèi)容、實(shí)施方法和效果評價四個方面。四、案例分析題某孕婦，24歲，孕32周，G1P0，近期自述體重增長較快，已達(dá)15公斤，伴有輕微水腫，食欲偏好甜食和油炸食品，運(yùn)動較少。前往社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心進(jìn)行產(chǎn)檢，血紅蛋白正常，血糖篩查未異常。請根據(jù)該孕婦情況，從營養(yǎng)和健康管理角度進(jìn)行分析，并提出具體的飲食建議和生活方式指導(dǎo)，并說明提出建議的依據(jù)。試卷答案一、選擇題1.C解析：孕早期葉酸缺乏是導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形（如無腦兒、脊柱裂）的主要原因。2.C解析：DHA（二十二碳六烯酸）是Omega-3不飽和脂肪酸，富含于深海魚類中，對胎兒大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育至關(guān)重要。3.D解析：孕晚期體重增長應(yīng)相對穩(wěn)定，并非增長高峰，高峰通常在孕中期。4.C解析：妊娠期糖尿病管理重在控制總熱量，選擇低升糖指數(shù)食物，而非完全禁糖或盲目增蛋白。5.B解析：備孕期血紅蛋白正常，通常不代表鐵儲備不足，僅憑此不作為補(bǔ)充鐵劑的適應(yīng)癥，除非有證據(jù)表明儲備下降。6.D解析：適宜的運(yùn)動強(qiáng)度應(yīng)以運(yùn)動后感覺舒適，輕微出汗，心率加快但不急促為宜，過度疲勞不利于孕期健康。7.B解析：健康教育的首要目標(biāo)是提高目標(biāo)人群的健康素養(yǎng)和意識，使其認(rèn)識到健康行為的重要性。8.C解析：孕期血容量增加，鐵需求也顯著增加，缺鐵性貧血是孕期最常見的貧血類型。9.A解析：水腫與水鈉潴留有關(guān)，限鹽可減少水鈉潴留，適量鉀有助于維持體液平衡。10.D解析：母親應(yīng)保持均衡飲食，過度攝入高脂肪高糖食物可能影響自身健康和胎兒發(fā)育，并非隨意進(jìn)食。二、簡答題1.解析：孕早期（孕1-3月）胎兒處于器官形成的關(guān)鍵時期，細(xì)胞分裂和生長迅速。營養(yǎng)需求特點(diǎn)是：葉酸需求顯著增加（用于細(xì)胞DNA合成），維生素A、鐵、鈣、鋅等微量元素需求也相對提高。此階段營養(yǎng)狀況直接影響胎兒神經(jīng)管、心臟、骨骼等器官的正常發(fā)育，缺乏關(guān)鍵營養(yǎng)素可能導(dǎo)致嚴(yán)重的先天性畸形或發(fā)育遲緩。2.解析：孕期常見飲食誤區(qū)包括：*誤區(qū)一：“懷孕了就要大吃大補(bǔ)，越多越好”，導(dǎo)致過度增重和妊娠期并發(fā)癥。*誤區(qū)二：“某種食物能長胎記/讓寶寶聰明”，盲目迷信食補(bǔ)偏方。*誤區(qū)三：“孕期不能吃寒涼/刺激性食物”，過于絕對化導(dǎo)致飲食單一。*誤區(qū)四：“水果可以無限量吃”，導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多。正確觀念應(yīng)是：均衡營養(yǎng)，按需適量補(bǔ)充，科學(xué)辨別信息，根據(jù)個體情況調(diào)整飲食。3.解析：孕期體重管理意義在于：避免過度增重降低妊娠期高血壓、妊娠期糖尿病、巨大兒等風(fēng)險(xiǎn)；避免體重增長不足影響胎兒正常發(fā)育。主要原則包括：孕期不同階段有推薦的體重增長范圍；通過合理膳食控制總能量攝入；增加蛋白質(zhì)、膳食纖維攝入；保持適度運(yùn)動；定期監(jiān)測體重變化。4.解析：衛(wèi)生教育專業(yè)人才進(jìn)行孕期營養(yǎng)健康教育應(yīng)具備：扎實(shí)的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、婦產(chǎn)科學(xué)基礎(chǔ)；良好的溝通表達(dá)能力和同理心，能理解孕婦心理需求；掌握健康教育理論、方法和技巧，能設(shè)計(jì)開發(fā)教育材料；具備信息檢索、評估和傳播能力；了解相關(guān)政策和指南；一定的活動組織和管理能力。三、論述題解析：設(shè)計(jì)社區(qū)孕婦孕期營養(yǎng)健康管理項(xiàng)目：目標(biāo)人群：轄區(qū)內(nèi)孕早期至孕晚期婦女，特別是低危孕婦。主要教育內(nèi)容：*孕期各階段營養(yǎng)需求變化及膳食指南。*關(guān)鍵營養(yǎng)素（葉酸、鐵、鈣、DHA、碘等）作用、來源及補(bǔ)充原則。*孕期體重管理知識。*妊娠期常見營養(yǎng)相關(guān)疾病（糖尿病、貧血）預(yù)防與識別。*均衡膳食模式（如食物多樣、谷類為主、適量魚禽蛋奶豆類）。*適量運(yùn)動的重要性與方法。*母乳喂養(yǎng)知識與支持。*食品安全與飲食禁忌。實(shí)施方法：*舉辦定期健康講座、孕婦學(xué)校課程。*提供個性化營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)（一對一或小組）。*設(shè)計(jì)發(fā)放圖文并茂的孕期營養(yǎng)手冊或宣傳折頁。*利用社區(qū)宣傳欄、微信公眾號等新媒體平臺傳播信息。*與社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心產(chǎn)檢流程結(jié)合，提供便捷服務(wù)。效果評價：*通過問卷調(diào)查評估孕婦營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為變化。*追蹤孕婦體重增長情況，分析達(dá)標(biāo)率。*監(jiān)測干預(yù)前后妊娠期糖尿病、貧血等發(fā)生率變化。*收集孕婦對項(xiàng)目滿意度反饋。四、案例分析題解析：分析：該孕婦目前孕32周，體重增長已達(dá)15公斤，超出了11.5-16公斤的推薦范圍上限，屬于體重增長過多。伴隨輕微水腫和偏好高熱量甜食、油炸食品的飲食習(xí)慣，以及運(yùn)動較少的生活方式，提示其可能存在營養(yǎng)不均衡（高能量、低纖維、可能缺乏微量營養(yǎng)素）和缺乏規(guī)律運(yùn)動的狀況。雖然血糖篩查未異常，但體重過快增長是妊娠期高血壓和妊娠期糖尿病的高危因素。輕微水腫也可能與體重增長過快、水鈉潴留有關(guān)。飲食建議：1.控制總能量攝入：根據(jù)孕周和個體情況，計(jì)算每日所需能量，減少高熱量、低營養(yǎng)價值的甜食、油炸食品攝入，選擇天然、未加工或輕加工的食物。2.均衡宏量營養(yǎng)素：保證足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如魚、禽、蛋、瘦肉、豆制品），選擇復(fù)合碳水化合物（如全谷物、雜豆），控制單糖和精制糖攝入。3.增加膳食纖維：多攝入蔬菜、水果、全谷物，有助于維持腸道功能，穩(wěn)定血糖，減輕水腫。4.充足微量營養(yǎng)素：確保鐵、鈣、維生素D、DHA（如每周吃1-2次深海魚）等的攝入。必要時遵醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑或鈣劑。5.補(bǔ)充葉酸和碘：繼續(xù)服用葉酸補(bǔ)充劑，選擇加碘鹽。生活方式指導(dǎo)：1.增加規(guī)律運(yùn)動：在醫(yī)生許可下，進(jìn)行適中的有氧運(yùn)動，如散步、孕婦瑜伽、游泳等，每周至少150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動。2.改善睡眠：保證充足睡眠，采取左側(cè)臥位，可能有助于緩解水腫和減輕心臟負(fù)擔(dān)。3.限制鹽分：烹飪時少放鹽，避