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DB3206/T1105—Guidelinesfortheconstructionandevaluationofanewtypeofnutritioncanteensfortheelderly 發(fā)DB3206/TDB3206/T1105— 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定DB3206/TDB3206/T1105—GB28050GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范WS/T556-2017老年人膳食指導(dǎo)newtypeofnutritioncanteensforthequantifiednutritionindividualGB31654食堂設(shè)置“營養(yǎng)健康角”，擺放健康自測工具，如身高儀、體重計(jì)、BMI235%～4030%～35%。300ml—500ml25g—30g/人，大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等常換品種，過油處50g25gGB28050C；建議標(biāo)示過敏原以及附 A.1（每份谷物（初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生、非加工類制品A.2蔬菜類食物交換表（每份蔬菜類（綜合所有常見蔬菜（罐頭類制品所有常見蔬菜（罐頭類制品卜等（不包括馬鈴薯、芋頭如果難以區(qū)分蔬菜種類（如混合蔬菜），可按照蔬菜類（綜合）A.3a（每份水果類（綜合罐頭類制品如果難以區(qū)分水果種類（如混合水果），可按照水果類（綜合）A.4a（每份畜禽肉類（綜合（（豬里脊、羊肉（胸脯肉）（前臀尖、豬大排、豬肉（硬五花（水產(chǎn)類（綜合如果難以區(qū)分畜禽肉類食物種類（如混合肉），可按照畜禽肉類（綜合）A.5a（每份堅(jiān)果（綜合（（（脂肪為A.6a（每份發(fā)酵乳（全脂A.7a（每份A.8DHA附 B.11B.2B.3附 C.1項(xiàng) 能 千焦 蛋白 克 脂 克 碳水化合 克 鈉 毫克 注：能量和營養(yǎng)素名稱、標(biāo)示順序和表達(dá)單位參照表C.1，當(dāng)標(biāo)示更多營養(yǎng)素時(shí)，基本標(biāo)示內(nèi)容可采取增大字a1（mg）2.5（mg）D.1老年人營養(yǎng)新型食堂評(píng)分表32員管理等的食品安全要求符合GB22213121種健康自測工具，≥53122211318配備一名專（兼）222320222知曉率≥80%1253-54-64-525%～3035%～40150g—150g50g—100g。121121300ml—500ml牛奶或蛋白質(zhì)含量相當(dāng)?shù)氖澄镏校?0g1103225g—1125g5g50g115112低GI、低嘌呤等特殊膳食；根據(jù)老年人112110312611115100（15參考文WS/T554-2017DB42