2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物3乙醇與乙酸（2）說(shuō)課稿新人教版必修2科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物3乙醇與乙酸（2）說(shuō)課稿新人教版必修2課程基本信息1.課程名稱(chēng)：2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物3乙醇與乙酸（2）

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高一年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2024年9月15日星期一第2節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究、科學(xué)態(tài)度與責(zé)任、社會(huì)責(zé)任等核心素養(yǎng)。通過(guò)乙醇與乙酸的化學(xué)性質(zhì)探究，學(xué)生能夠提高觀察、實(shí)驗(yàn)、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，增強(qiáng)對(duì)化學(xué)現(xiàn)象的敏感性。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)在生活中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣和責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-乙醇與乙酸的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)：重點(diǎn)講解乙醇和乙酸分子中官能團(tuán)（羥基和羧基）的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及這些官能團(tuán)對(duì)化合物性質(zhì)的影響。

-乙醇與乙酸的化學(xué)反應(yīng)：強(qiáng)調(diào)乙醇和乙酸在酸堿反應(yīng)、酯化反應(yīng)等基本有機(jī)反應(yīng)中的表現(xiàn)，以及這些反應(yīng)的條件和產(chǎn)物。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-乙醇與乙酸官能團(tuán)反應(yīng)機(jī)理的理解：難點(diǎn)在于理解乙醇和乙酸官能團(tuán)在反應(yīng)中的電子轉(zhuǎn)移和結(jié)構(gòu)變化，例如酯化反應(yīng)中酸催化下的羥基和羧基的相互作用。

-實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察與分析：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中可能難以準(zhǔn)確觀察到乙醇和乙酸反應(yīng)的細(xì)微變化，需要教師引導(dǎo)如何通過(guò)觀察顏色、氣味、沉淀等實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來(lái)分析反應(yīng)過(guò)程。

-反應(yīng)條件的控制：學(xué)生在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)可能對(duì)如何控制反應(yīng)條件（如溫度、催化劑的種類(lèi)和用量）感到困惑，需要教師詳細(xì)講解實(shí)驗(yàn)操作的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。教學(xué)資源-硬件資源：實(shí)驗(yàn)室、試管、燒杯、酒精燈、量筒、滴定管、pH計(jì)、電子天平、加熱器

-軟件資源：化學(xué)實(shí)驗(yàn)演示軟件、化學(xué)結(jié)構(gòu)式繪圖軟件

-課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部化學(xué)教學(xué)平臺(tái)

-信息化資源：乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)式圖片、反應(yīng)機(jī)理動(dòng)畫(huà)

-教學(xué)手段：多媒體教學(xué)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)報(bào)告模板、課堂討論引導(dǎo)問(wèn)題教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（一）導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：通過(guò)展示生活中常見(jiàn)的乙醇和乙酸制品（如酒、醋）圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考這些物質(zhì)在日常生活中的應(yīng)用。

2.提出問(wèn)題：提出“乙醇和乙酸有哪些性質(zhì)？它們?cè)诨瘜W(xué)反應(yīng)中表現(xiàn)如何？”等問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲。

3.學(xué)生回答：請(qǐng)學(xué)生根據(jù)已有知識(shí)回答問(wèn)題，教師進(jìn)行簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)和總結(jié)。

（二）講授新課（20分鐘）

1.乙醇與乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)（5分鐘）

-介紹乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，官能團(tuán)及其化學(xué)性質(zhì)。

-通過(guò)結(jié)構(gòu)式對(duì)比，講解乙醇和乙酸的相似之處和差異。

-強(qiáng)調(diào)羥基和羧基在乙醇和乙酸性質(zhì)中的作用。

2.乙醇與乙酸的化學(xué)反應(yīng)（10分鐘）

-講解乙醇和乙酸的酸堿反應(yīng)、酯化反應(yīng)等基本有機(jī)反應(yīng)。

-通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和動(dòng)畫(huà)展示，使學(xué)生直觀了解反應(yīng)過(guò)程。

-強(qiáng)調(diào)反應(yīng)條件、產(chǎn)物和反應(yīng)機(jī)理。

3.反應(yīng)條件的控制（5分鐘）

-講解實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)，如溫度、催化劑的種類(lèi)和用量等。

-通過(guò)實(shí)例說(shuō)明如何控制反應(yīng)條件，提高實(shí)驗(yàn)成功率。

（三）鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)練習(xí)（5分鐘）

-學(xué)生完成課本中的相關(guān)練習(xí)題，鞏固對(duì)乙醇和乙酸性質(zhì)的理解。

-教師巡視指導(dǎo)，糾正學(xué)生錯(cuò)誤。

2.反應(yīng)機(jī)理分析討論（5分鐘）

-學(xué)生分組討論乙醇和乙酸反應(yīng)的機(jī)理，分享各自觀點(diǎn)。

-教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)反應(yīng)機(jī)理，強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵步驟。

（四）課堂提問(wèn)（5分鐘）

1.回顧導(dǎo)入環(huán)節(jié)的問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)生再次回答。

2.提出新的問(wèn)題，如“乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用有哪些？”等，引導(dǎo)學(xué)生思考。

3.學(xué)生回答，教師評(píng)價(jià)和總結(jié)。

（五）師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師提問(wèn)：請(qǐng)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，分享自己的學(xué)習(xí)心得。

2.學(xué)生回答，教師進(jìn)行評(píng)價(jià)和補(bǔ)充。

3.教師提出問(wèn)題：如何將乙醇和乙酸的性質(zhì)應(yīng)用于實(shí)際生活中？

4.學(xué)生分組討論，分享各自觀點(diǎn)。

5.教師總結(jié)討論結(jié)果，強(qiáng)調(diào)化學(xué)知識(shí)的應(yīng)用價(jià)值。

（六）總結(jié)與拓展（5分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

2.提出拓展問(wèn)題：如何將乙醇和乙酸的性質(zhì)應(yīng)用于其他有機(jī)化合物的合成？

3.學(xué)生分組討論，分享各自觀點(diǎn)。

4.教師總結(jié)討論結(jié)果，拓展學(xué)生的知識(shí)面。

教學(xué)過(guò)程用時(shí)共計(jì)45分鐘。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握情況

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，包括官能團(tuán)的位置和類(lèi)型。

-學(xué)生理解乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)，如醇的親核性和酸的酸性。

-學(xué)生能夠列舉乙醇和乙酸參與的典型化學(xué)反應(yīng)，如酯化反應(yīng)和酸堿中和反應(yīng)。

2.能力提升

-學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，提高了觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力。

-學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中學(xué)會(huì)了如何控制實(shí)驗(yàn)條件，如溫度和催化劑的使用，以觀察和解釋化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果。

-學(xué)生在討論和解決問(wèn)題的過(guò)程中，提升了批判性思維和邏輯推理能力。

3.實(shí)踐應(yīng)用

-學(xué)生能夠?qū)⒁掖己鸵宜岬男再|(zhì)與實(shí)際生活應(yīng)用聯(lián)系起來(lái)，例如理解酒精消毒和醋的烹飪用途。

-學(xué)生能夠解釋乙醇和乙酸在不同工業(yè)過(guò)程中的作用，如乙醇在燃料和制藥工業(yè)中的應(yīng)用，乙酸在食品添加劑和化學(xué)合成中的應(yīng)用。

4.學(xué)習(xí)興趣

-學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)和乙醇與乙酸的性質(zhì)表現(xiàn)出濃厚的興趣，這有助于提高他們學(xué)習(xí)化學(xué)的整體熱情。

-學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作和實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性，認(rèn)識(shí)到化學(xué)知識(shí)與日常生活和工業(yè)生產(chǎn)的密切聯(lián)系。

5.思維模式

-學(xué)生在理解乙醇和乙酸的反應(yīng)機(jī)理時(shí)，學(xué)會(huì)了如何從結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)性質(zhì)，從性質(zhì)推斷反應(yīng)類(lèi)型，從而培養(yǎng)了結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-反應(yīng)的思維方式。

-學(xué)生在分析復(fù)雜問(wèn)題時(shí)，能夠運(yùn)用類(lèi)比、歸納和演繹等方法，提高了解決問(wèn)題的能力。

6.核心素養(yǎng)

-學(xué)生通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了科學(xué)探究的精神，學(xué)會(huì)了如何通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)。

-學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作和交流中，提升了溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

-學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的社會(huì)責(zé)任有了更深刻的認(rèn)識(shí)，理解了化學(xué)在環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展中的重要作用。板書(shū)設(shè)計(jì)①乙醇與乙酸的結(jié)構(gòu)

-乙醇：CH3CH2OH，羥基（-OH）連接在乙基上

-乙酸：CH3COOH，羧基（-COOH）連接在甲基上

②乙醇與乙酸的物理性質(zhì)

-乙醇：無(wú)色液體，易揮發(fā)，有醇香氣味

-乙酸：無(wú)色液體，易揮發(fā)，有刺激性酸味

③乙醇與乙酸的化學(xué)性質(zhì)

-醇的親核性：乙醇可以與鹵代烴發(fā)生親核取代反應(yīng)

-酸的酸性：乙酸可以與堿發(fā)生中和反應(yīng)，與醇發(fā)生酯化反應(yīng)

-酯化反應(yīng)：CH3COOH+C2H5