CCSY43浙江省質(zhì)量協(xié)會(huì)發(fā)布IT/ZZB3602—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 14基本要求 15技術(shù)要求 26試驗(yàn)方法 27檢驗(yàn)規(guī)則 3 9質(zhì)量承諾 T/ZZB3602—2023本文件依據(jù)GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由浙江省質(zhì)量協(xié)會(huì)歸口。本文件主要起草單位：長(zhǎng)興凈安環(huán)?？萍加邢薰尽１疚募⑴c起草單位：安徽質(zhì)安選食品安全科技有限公司。本文件主要起草人：王占才、張翰玲、何云、高姣姣。本文件評(píng)審專家組長(zhǎng)：廖上富。T/ZZB3602—20231食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑本文件規(guī)定了食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑的基本要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存及質(zhì)量承諾。本文件適用于由堿性物質(zhì)、無(wú)機(jī)助劑和表面活性劑等組成的食品工具和工業(yè)設(shè)備用濃縮型堿性型清洗劑，不適用于堿性清洗增效劑。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T13173—2021表面活性劑洗滌劑試驗(yàn)方法GB/T14930.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑GB/T26388表面活性劑中二噁烷殘留量的測(cè)定氣相色譜法GB/T26396—2011洗滌用品安全技術(shù)規(guī)范GB/T30798食品用洗滌劑試驗(yàn)方法熒光增白劑的測(cè)定GB/T36970消費(fèi)品使用說(shuō)明洗滌用品標(biāo)簽JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則QB/T2952洗滌用品標(biāo)識(shí)和包裝要求QB/T4314—2023食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑《中華人民共和國(guó)藥典》（2020年版）3術(shù)語(yǔ)和定義QB/T4314—2023界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4基本要求4.1設(shè)計(jì)研發(fā)4.1.1應(yīng)具備堿性清洗劑配方優(yōu)化及驗(yàn)證能力，配方優(yōu)化時(shí)應(yīng)排除含磷原料。4.1.2應(yīng)具備客戶要求清洗食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具設(shè)備中殘留的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)垢、色澤、纖維等污垢而進(jìn)行設(shè)計(jì)研發(fā)的能力。4.2原材料4.2.1生產(chǎn)用水應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》（2020年版）二部中純化水的要求。4.2.2產(chǎn)品所用表面活性劑的生物降解度應(yīng)符合GB/T26396—2011中5.2.2.1的規(guī)定。4.2.3產(chǎn)品所用原材料應(yīng)符合GB/T14930.1中B類產(chǎn)品相關(guān)要求。T/ZZB3602—202324.3工藝與裝備4.3.1應(yīng)采用稱量器具稱取各種原料，原料應(yīng)采用不銹鋼自動(dòng)配料釜系統(tǒng)攪拌均勻，制得產(chǎn)品劑液。4.3.2應(yīng)采用液體自動(dòng)灌裝線灌裝產(chǎn)品劑液，灌裝誤差應(yīng)控制±2%以內(nèi)。4.4檢驗(yàn)檢測(cè)4.4.1應(yīng)具備感官指標(biāo)、總堿的質(zhì)量分?jǐn)?shù)和定量包裝要求的檢測(cè)能力。4.4.2應(yīng)配備pH計(jì)、分析天平、烘箱、電熱培養(yǎng)箱、潔凈工作臺(tái)、高壓滅菌鍋、顯微鏡、硬表面擺洗機(jī)、恒溫水浴槽等檢測(cè)設(shè)備。5技術(shù)要求5.1感官指標(biāo)5.1.1外觀液體產(chǎn)品不分層，無(wú)懸浮物或沉淀。5.1.2氣味無(wú)異味。5.1.3穩(wěn)定性液體產(chǎn)品在－18℃~-20℃的冰箱中放置24h，取出后恢復(fù)至室溫時(shí)觀察無(wú)結(jié)晶，無(wú)沉淀；在（40±1）℃的保溫箱中放置24h，取出立即觀察，不分層，不渾濁，且不改變氣味。5.2理化性能指標(biāo)理化性能指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1理化性能要求總五氧化二磷（PO）含量/%總堿的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以NaOH計(jì)）/%≥5.3定量包裝要求每批產(chǎn)品的包裝凈含量應(yīng)符合JJF1070的要求，超過(guò)25kg時(shí)可用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或合同約定等形式規(guī)定。6試驗(yàn)方法6.1感官指標(biāo)6.1.1外觀T/ZZB3602—20233按QB/T4314—2023中6.2進(jìn)行測(cè)定。6.1.2氣味按QB/T4314—2023中6.3進(jìn)行測(cè)定。6.1.3穩(wěn)定性除冰箱溫度控制在-18℃~-20℃外，其余按QB/T4314—2023中6.4進(jìn)行測(cè)定。6.2理化性能指標(biāo)6.2.1總五氧化二磷含量6.2.2總堿的質(zhì)量分?jǐn)?shù)按QB/T4314—2023中6.7進(jìn)行測(cè)定。6.2.3熒光增白劑按GB/T30798中的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。6.2.4去污力取樣品用去離子水稀釋成25%水溶液，按QB/T4314—2023中附錄A的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。6.2.51，4-二噁烷按GB/T26388中的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。6.2.6表面活性劑6.3定量包裝要求7檢驗(yàn)規(guī)則7.1檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目見表3。表3檢驗(yàn)項(xiàng)目表1√√√√√√2√√√-√T/ZZB3602—20234表3（續(xù)）2√√-√3√√7.2出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目見表3。7.3型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)應(yīng)包括第5章的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。當(dāng)出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品生產(chǎn)或產(chǎn)品定型鑒定時(shí)；b)正式生產(chǎn)后，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量時(shí)；c)產(chǎn)品停產(chǎn)6個(gè)月后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)正常生產(chǎn)，每年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)；e)國(guó)家行業(yè)管理部門和質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)；f)客戶提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。7.4組批產(chǎn)品以相同原料、相同工藝連續(xù)生產(chǎn)的清洗劑為一批。生產(chǎn)單位交付的產(chǎn)品，應(yīng)先經(jīng)其質(zhì)量檢驗(yàn)部門按本文件檢驗(yàn)，符合本文件并出具產(chǎn)品質(zhì)量合格證明方可出廠。7.5取樣收貨單位驗(yàn)收、仲裁檢驗(yàn)所需的樣品，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品批量大小按表4確定樣本大小，隨機(jī)抽取樣本。表4批量和樣本大小>32003587.6判定規(guī)則7.6.1出廠檢驗(yàn)結(jié)果符合出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目要求時(shí)，判定該產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格，若其中有一項(xiàng)不符合規(guī)定指標(biāo)，則判定不合格。7.6.2型式檢驗(yàn)所有項(xiàng)目達(dá)到本文件技術(shù)要求時(shí)，判定該產(chǎn)品型式檢驗(yàn)合格，若其中有一項(xiàng)不符合規(guī)定指標(biāo)，則判定不合格。8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存8.1標(biāo)志按GB/T36970執(zhí)行。8.2包裝按QB/T2952執(zhí)行。T/ZZB3602—202358.3運(yùn)輸產(chǎn)品在運(yùn)輸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，不應(yīng)倒置，防止重壓，嚴(yán)禁拋擲、踩踏，儲(chǔ)運(yùn)時(shí)應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，避免日曬、雨淋、受潮。8.4貯存8.4.1產(chǎn)品應(yīng)貯存在－10℃~40℃的通風(fēng)干燥且不受陽(yáng)