2025年咖啡師職業(yè)技能測試卷：咖啡店市場營銷與市場推廣與應(yīng)用試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（請(qǐng)將正確選項(xiàng)的字母填入括號(hào)內(nèi)）1.在進(jìn)行咖啡店市場細(xì)分時(shí)，以下哪一項(xiàng)不是常用的細(xì)分變量？A.地理位置與人口統(tǒng)計(jì)特征B.咖啡飲用習(xí)慣與消費(fèi)心理C.咖啡豆品種與烘焙程度D.購買行為與生活方式2.一家新開的精品咖啡店希望將其定位為“城市白領(lǐng)的舒適休憩空間”，這種策略屬于市場營銷組合中的：A.產(chǎn)品策略（Product）B.價(jià)格策略（Price）C.渠道策略（Place）D.促銷策略（Promotion）3.相比于大型連鎖咖啡店，獨(dú)立精品咖啡店通常更側(cè)重于哪種營銷策略？A.大規(guī)模廣告投放B.強(qiáng)調(diào)獨(dú)特性和體驗(yàn)C.采取低價(jià)競爭策略D.密集分銷網(wǎng)絡(luò)4.利用微信公眾號(hào)發(fā)布深度咖啡知識(shí)文章、門店活動(dòng)預(yù)告、會(huì)員專屬優(yōu)惠等，屬于哪種營銷方式？A.傳統(tǒng)廣告投放B.社交媒體營銷C.口碑傳播D.直接郵件營銷5.咖啡店通過舉辦“手沖咖啡體驗(yàn)工作坊”來吸引潛在顧客并提升品牌形象，這屬于哪種營銷手段？A.價(jià)格折扣促銷B.會(huì)員積分獎(jiǎng)勵(lì)C.線下體驗(yàn)活動(dòng)D.異業(yè)合作推廣6.在咖啡店運(yùn)營中，分析每日不同時(shí)段的客流量、客單價(jià)，并據(jù)此調(diào)整人員安排和促銷重點(diǎn)，主要體現(xiàn)了：A.市場調(diào)研能力B.數(shù)據(jù)分析能力C.產(chǎn)品開發(fā)能力D.客戶服務(wù)技巧7.“讓老顧客推薦新顧客，并給予雙方獎(jiǎng)勵(lì)”這種策略屬于：A.降價(jià)促銷B.會(huì)員等級(jí)制度C.口碑營銷D.捆綁銷售8.選擇合適的線上外賣平臺(tái)合作，并優(yōu)化外賣產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與定價(jià)，是為了：A.僅服務(wù)不愿到店的顧客B.拓展銷售渠道，增加收入來源C.提高門店庫存周轉(zhuǎn)率D.排擠線下競爭對(duì)手9.在設(shè)計(jì)咖啡店促銷活動(dòng)時(shí)，首先要明確活動(dòng)目標(biāo)，例如提高知名度、吸引新客、清理庫存等。這一步驟屬于營銷策劃的：A.市場分析階段B.策略制定階段C.執(zhí)行實(shí)施階段D.效果評(píng)估階段10.與其他行業(yè)相比，咖啡店在進(jìn)行市場推廣時(shí)，特別需要強(qiáng)調(diào)的是：A.產(chǎn)品的高性價(jià)比B.品牌的歷史悠久C.門店環(huán)境的舒適度與獨(dú)特性D.服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化程度二、判斷題（請(qǐng)將“正確”或“錯(cuò)誤”填入括號(hào)內(nèi)）1.咖啡店的目標(biāo)市場越大越好，因?yàn)闈撛陬櫩蛿?shù)量越多，市場機(jī)會(huì)越大。（）2.線上營銷比線下營銷成本更低，效果更好，因此咖啡店應(yīng)完全放棄線下推廣。（）3.會(huì)員制度是咖啡店增加顧客粘性、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營的重要手段。（）4.任何類型的咖啡店都可以直接照搬其他成功咖啡店的營銷模式。（）5.通過收集顧客的生日信息，并發(fā)送生日祝福和專屬優(yōu)惠，是一種有效的客戶關(guān)系管理方式。（）6.咖啡店的市場推廣僅僅是市場部門的職責(zé)，與其他部門無關(guān)。（）7.在社交媒體上發(fā)布內(nèi)容時(shí)，互動(dòng)率（如點(diǎn)贊、評(píng)論、分享）是衡量內(nèi)容效果的重要指標(biāo)。（）8.定期進(jìn)行市場調(diào)研，了解顧客需求變化和競爭對(duì)手動(dòng)態(tài)，對(duì)于咖啡店的市場推廣至關(guān)重要。（）9.只要咖啡品質(zhì)好，咖啡店就不需要進(jìn)行市場推廣。（）10.與大型商場內(nèi)的咖啡店相比，位于社區(qū)街邊的咖啡店更難通過線上營銷觸達(dá)目標(biāo)顧客。（）三、簡答題1.簡述進(jìn)行咖啡店市場調(diào)研的主要方法有哪些？并說明選擇特定方法時(shí)應(yīng)考慮哪些因素。2.請(qǐng)列舉至少三種咖啡店常用的線上推廣工具，并簡述其特點(diǎn)。3.設(shè)計(jì)一個(gè)針對(duì)咖啡店新開業(yè)或新產(chǎn)品推出的小型促銷活動(dòng)方案，需包含活動(dòng)目標(biāo)、目標(biāo)人群、核心創(chuàng)意、主要推廣渠道和預(yù)期效果評(píng)估方式。四、案例分析題某城市新開了一家名為“拾光”的精品咖啡店，選址在寫字樓密集的CBD區(qū)域，目標(biāo)客戶是年輕白領(lǐng)。開業(yè)初期，門店人流量不大，雖然有部分咖啡愛好者光顧，但整體吸引力不足。店長觀察到附近已有數(shù)家咖啡店，競爭激烈。請(qǐng)你作為市場推廣顧問，分析“拾光”咖啡店可能面臨的市場推廣問題，并提出至少三條具體的改進(jìn)建議。試卷答案一、選擇題1.C解析：市場細(xì)分變量通常包括地理、人口、心理、行為等。咖啡豆品種與烘焙程度屬于產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，而非細(xì)分市場的標(biāo)準(zhǔn)變量。2.C解析：市場定位（Positioning）是確定產(chǎn)品在目標(biāo)顧客心中的獨(dú)特形象和位置，屬于渠道策略（Place）的一部分，即在特定細(xì)分市場中的位置。3.B解析：獨(dú)立精品咖啡店通常依靠其獨(dú)特的產(chǎn)品、環(huán)境或服務(wù)體驗(yàn)來吸引顧客，形成差異化競爭優(yōu)勢(shì)，而非大規(guī)模廣告或低價(jià)競爭。4.B解析：利用微信公眾號(hào)進(jìn)行內(nèi)容傳播、互動(dòng)和商業(yè)推廣，明確屬于社交媒體營銷范疇。5.C解析：舉辦咖啡體驗(yàn)工作坊是面向潛在顧客提供產(chǎn)品或服務(wù)體驗(yàn)的活動(dòng)，屬于線下體驗(yàn)營銷。6.B解析：分析運(yùn)營數(shù)據(jù)（如客流量、客單價(jià)）并據(jù)此調(diào)整策略，核心在于利用數(shù)據(jù)洞察進(jìn)行決策，體現(xiàn)了數(shù)據(jù)分析能力。7.C解析：鼓勵(lì)老顧客推薦新顧客并給予雙方獎(jiǎng)勵(lì)，直接利用口碑傳播來吸引新客戶，屬于典型的口碑營銷策略。8.B解析：發(fā)展線上外賣業(yè)務(wù)是為了開辟新的銷售渠道，觸達(dá)無法到店的顧客群體，從而增加收入。9.B解析：在營銷策劃過程中，明確活動(dòng)目標(biāo)是制定具體策略（如選擇何種促銷方式、目標(biāo)達(dá)多少等）的前提和基礎(chǔ)，屬于策略制定階段的核心內(nèi)容。10.C解析：咖啡作為一種體驗(yàn)性消費(fèi)，門店環(huán)境的舒適度、裝修風(fēng)格、整體氛圍等對(duì)顧客吸引力和品牌形象至關(guān)重要，是咖啡店推廣中需要特別強(qiáng)調(diào)的方面。二、判斷題1.錯(cuò)誤解析：目標(biāo)市場過大可能導(dǎo)致資源分散、定位不清晰，難以滿足特定顧客群體的需求，不利于建立核心競爭力。2.錯(cuò)誤解析：線上和線下營銷各有優(yōu)劣，應(yīng)根據(jù)咖啡店的具體定位、目標(biāo)客戶和資源選擇合適的推廣組合，而非完全放棄其中一方。3.正確解析：會(huì)員制度可以通過提供專屬優(yōu)惠、積分兌換、增強(qiáng)歸屬感等方式，有效提升顧客忠誠度和復(fù)購率，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。4.錯(cuò)誤解析：每個(gè)咖啡店都有其獨(dú)特的定位和目標(biāo)客戶，需要根據(jù)自身情況制定個(gè)性化的營銷策略，不能簡單照搬他人模式。5.正確解析：利用顧客生日信息進(jìn)行個(gè)性化關(guān)懷和營銷，是精細(xì)化客戶關(guān)系管理的一種有效方式，能提升顧客滿意度和粘性。6.錯(cuò)誤解析：市場推廣涉及品牌建設(shè)、顧客獲取、關(guān)系維護(hù)等多個(gè)方面，需要店長、市場人員、咖啡師、服務(wù)人員等共同努力。7.正確解析：互動(dòng)率反映了內(nèi)容對(duì)目標(biāo)受眾的吸引力和參與度，是衡量內(nèi)容傳播效果和用戶engagement的關(guān)鍵指標(biāo)之一。8.正確解析：市場環(huán)境不斷變化，持續(xù)的市場調(diào)研有助于咖啡店及時(shí)了解顧客需求、競爭態(tài)勢(shì)，從而調(diào)整經(jīng)營和推廣策略。9.錯(cuò)誤解析：即使咖啡品質(zhì)優(yōu)良，如果沒有有效的市場推廣，顧客也可能不知道存在，或者不知道其獨(dú)特價(jià)值，難以獲得市場成功。10.錯(cuò)誤解析：雖然地理位置不同，但咖啡店可以通過社交媒體、本地生活平臺(tái)、線上社群等多種線上渠道，有效觸達(dá)CBD區(qū)域的年輕白領(lǐng)目標(biāo)客戶。三、簡答題1.要點(diǎn)：*方法：觀察法、訪談法（顧客、員工）、問卷調(diào)查、焦點(diǎn)小組、二手資料分析（行業(yè)報(bào)告、競爭對(duì)手信息）、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)分析等。*考慮因素：調(diào)研目的、對(duì)象特點(diǎn)、信息需求、預(yù)算、時(shí)間限制、數(shù)據(jù)可靠性要求等。例如，了解顧客偏好可選問卷調(diào)查或訪談，了解競爭對(duì)手動(dòng)態(tài)可選觀察法或二手資料分析。2.要點(diǎn)：*工具：微信公眾號(hào)、微博、抖音/快手短視頻平臺(tái)、小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)/美團(tuán)等生活服務(wù)平臺(tái)、微信群/社群、電子郵件營銷、官方網(wǎng)站/小程序、線下宣傳單/海報(bào)等。*特點(diǎn)：微信公眾號(hào)適合深度內(nèi)容與用戶互動(dòng)；微博適合快速傳播與熱點(diǎn)互動(dòng)；抖音/快手適合短視頻創(chuàng)意展示；大眾點(diǎn)評(píng)/美團(tuán)側(cè)重本地生活和線上交易；微信群/社群適合精準(zhǔn)溝通與維護(hù)；官網(wǎng)/小程序是品牌展示與交易入口。3.要點(diǎn)：*活動(dòng)目標(biāo)：例如，提升新店知名度、吸引首批顧客、增加社交媒體粉絲數(shù)等。*目標(biāo)人群：例如，周邊3公里內(nèi)居民、上班族、學(xué)生等。*核心創(chuàng)意：例如，“咖啡換好禮”、“打卡集章免單”、“新品限時(shí)折扣”等。*主要推廣渠道：例如，門店海報(bào)宣傳、本地社群/公眾號(hào)推廣、朋友圈口碑傳播、與附近商家合作推廣等。*預(yù)期效果評(píng)估：例如，統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間客流量、銷售額變化、新會(huì)員增長數(shù)、社交媒體話題討論量、活動(dòng)頁面點(diǎn)擊/參與人數(shù)等。四、案例分析題要點(diǎn)：*問題分析：*定位可能不清晰或未有效傳達(dá)：與其他店雷同，缺乏吸引力。*品牌知名度低：新店缺乏認(rèn)知度。*目標(biāo)客戶溝通不暢：推廣信息未能精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)白領(lǐng)群體。*體驗(yàn)或價(jià)值感知不足：顧客未能感受到與價(jià)格相符的獨(dú)特價(jià)值或良好體驗(yàn)。*競爭環(huán)境壓力：周邊競爭店多，可能存在價(jià)格戰(zhàn)或同類化競爭。*改進(jìn)建議：*強(qiáng)化差異化定位與品牌形象傳播：明確“拾光”的獨(dú)特賣點(diǎn)（如特定咖啡豆、烘焙工藝、設(shè)計(jì)風(fēng)格、服務(wù)理念），并通過視覺設(shè)計(jì)、故事營銷、內(nèi)容傳播等方式強(qiáng)化品牌形象，讓目標(biāo)客戶認(rèn)知其獨(dú)特價(jià)值。例如，突出“慢生活”、“靈感空間”等概念。*精準(zhǔn)化線上推廣觸達(dá)目標(biāo)客戶：利用寫字樓集中的特點(diǎn)，與周邊企業(yè)合作（如提供員工福利、舉辦辦公區(qū)體驗(yàn)活動(dòng)），在本地生活平臺(tái)（如大眾點(diǎn)評(píng)）進(jìn)行精準(zhǔn)推廣，針對(duì)