基本信息課題人教版高中生物必修1第二章第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)作者及工作單位

方團(tuán)江西省樂平中學(xué)教材分析在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。要達(dá)成這一目標(biāo)，講授過程中就應(yīng)該以結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點為主線，首先聯(lián)系初中知識引導(dǎo)學(xué)生說出蛋白質(zhì)有哪些重要功能，再結(jié)合教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進(jìn)行這一部分的學(xué)習(xí)。在了解了蛋白質(zhì)多種多樣的功能后，重點學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。首先學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，然后,組織學(xué)生運用剛獲取的知識對人工合成蛋白質(zhì)進(jìn)行探討，在探討過程中理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，最后再次呼應(yīng)“結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)”的觀點，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)實例中更深刻的知識，進(jìn)而回歸主題──蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。學(xué)情分析由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(特別是對連接各原子間的化學(xué)鍵感到尤為困惑)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用模型模擬或圖解加強教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學(xué)習(xí)，鍛煉動手能力、提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點。教學(xué)目標(biāo)本節(jié)知識目標(biāo)為：1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸的種類。2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3.理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。本節(jié)能力目標(biāo)為：1.嘗試建立氨基酸結(jié)構(gòu)通式的球棍模型(模仿水平)。2.使用球棍模型演示脫水縮合過程，肽鏈形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)(獨立操作水平)。3.能夠利用多媒體搜集相關(guān)信息，學(xué)會鑒別、選擇、運用和分享信息。本節(jié)情感目標(biāo)為：1.體驗人工合成牛胰島素的大致合成過程(感受水平)。2.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。3.初步形成生物體的結(jié)構(gòu)與功能、局部與整體、多樣性與共同性相統(tǒng)一的觀點。樹立辯證唯物主義自然觀，逐步形成科學(xué)的世界觀。4.認(rèn)識生物科學(xué)的價值，樂于學(xué)習(xí)生物科學(xué)，初步養(yǎng)成質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重點和難點

教學(xué)重點：⒈氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。⒉蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。教學(xué)難點：⒈氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。⒉蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動預(yù)設(shè)學(xué)生行為設(shè)計意圖

問題導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

一、氨基酸及其種類二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性日常生活中那些食品是富含蛋白質(zhì)的？

PPT投影教師投影一則嬰幼兒奶粉的產(chǎn)品介紹。啟發(fā)思考：在奶粉中都含有哪些成分?為什么要添加氨基酸？奶粉的主要成分是什么？評價回答，總結(jié)蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動所必需的生命物質(zhì)。它們之間存在著什么關(guān)系？PPT展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸）教師組織與引導(dǎo)1.組成氨基酸的基本元素是什么？2.四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點？又有哪些差別之處？教師給與必要的補充，注意語言表述的準(zhǔn)確性。3.嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。教師巡查學(xué)生書寫情況，啟發(fā)學(xué)生依據(jù)書寫情況與教材作對比來發(fā)現(xiàn)問題，強調(diào)結(jié)構(gòu)通式的不同寫法。引導(dǎo)學(xué)生通過球棍模型加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解，特別要形成其空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識.生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010～1012種。氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢?

學(xué)生主動獲取知識、思考、加工信息，主動探究，了解知識的應(yīng)用價值，并對問題做出假設(shè)。觀察對比，嘗試用語言描述。傾聽，并以小組為單位，合作完成?？偨Y(jié)氨基酸在空間結(jié)構(gòu)上的特點。學(xué)生思考回答獲取信息，主動思考，體會巨大的數(shù)字差別蘊含有哪些信息根據(jù)由部分到整體的認(rèn)知規(guī)律，先引導(dǎo):兩個相同或不同的氨基酸分子脫水縮合過程

激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，寓教于樂，同時為知識點的切入提供了良好的素材，為講述氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位做鋪墊。這一環(huán)節(jié)的教學(xué)屬于本節(jié)的重難點，培養(yǎng)學(xué)生處理信息的能力。使其主動感知知識的形成。由于學(xué)生的化學(xué)知識有限，通過動手環(huán)節(jié)會更直觀，突破學(xué)習(xí)難點，進(jìn)而加深對各學(xué)科間相互關(guān)系的認(rèn)識。在實際動手操作中享受學(xué)習(xí)的快樂。

生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010～1012種。氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢?根據(jù)由部分到整體的認(rèn)知規(guī)律，先引導(dǎo):兩個相同或不同的氨基酸分子脫水縮合過程討論:1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程是怎樣的?2.兩個氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成一個二肽，失去幾分子水?3.三個氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?4.N個氨基酸脫水縮合反應(yīng)呢?動畫演示:氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過程評價學(xué)生回答加以總結(jié)教師組織與引導(dǎo)。利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書的科學(xué)家訪談。

觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流，并嘗試?yán)檬种械哪Ｐ湍M此過程。根據(jù)模型作出描述。思考作答。總結(jié)得出公式:形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)。主動參與交流表達(dá)，更深入理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，運用已學(xué)知識，解決實際問題。1.整合資料信息，能說出幾個關(guān)鍵步驟。2.方案要合乎生物學(xué)原理，合成后的牛胰島素要驗證其是否有活性。3.合成多肽鏈時少一個氨基酸分子。利用歸納演繹的方法由易到難，逐步推測氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。利用演示方法突破本節(jié)課的難點。體驗角色變換的快樂，同時考查學(xué)生對已學(xué)知識的靈活運用程度。強調(diào)科學(xué)發(fā)展的過程，滲透科學(xué)方法、科學(xué)精神的教育。回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。激發(fā)學(xué)生對科技前沿研究工作的興趣。通過總結(jié)使學(xué)生獲得蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者的基本認(rèn)識。

.1.如果你是中國人工合成牛胰島素科研領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，你認(rèn)為首先應(yīng)做哪些方面的工作以免少走彎路?2.設(shè)計一個怎樣的方案，以期更科學(xué)、更合理?(方案要合理)評價學(xué)生回答，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因。引導(dǎo)學(xué)生再次思考蛋白質(zhì)功能實例中如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)這一生物學(xué)觀點。展示知識概念圖。本節(jié)課要理解:氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因。

板書設(shè)計

第二節(jié)

生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一、基本組成單位：氨基酸（約20種）R結(jié)構(gòu)通式H-N-C-COOHHH二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性1，脫水縮合反應(yīng)（反應(yīng)式略）（失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù)）2，結(jié)構(gòu)層次3，蛋白質(zhì)的功能學(xué)生學(xué)習(xí)活動評價設(shè)計

序號姓名能正確書寫氨基酸結(jié)構(gòu)通式能描述出氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程能說出蛋白質(zhì)多樣性的原因能說出蛋白質(zhì)的功能能理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。12345教學(xué)反思九、教學(xué)反思：

1、教學(xué)設(shè)計體現(xiàn)新課標(biāo)的教材的設(shè)計理念和思路。

2、課堂上的知識要點強調(diào)到位，充分發(fā)揮了教師的啟發(fā)、引導(dǎo)作用。

3、師生互動較好。課堂氣