訪談法---走近淄博燒烤說課稿-八年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課主備人備課成員設(shè)計(jì)思路本節(jié)課以“訪談法---走近淄博燒烤”為主題，結(jié)合八年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課的教學(xué)要求，旨在引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用訪談法了解淄博燒烤的歷史、文化及現(xiàn)狀。通過設(shè)計(jì)貼近學(xué)生生活的訪談活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生興趣，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。課程內(nèi)容與課本相關(guān)聯(lián)，注重實(shí)踐操作，符合教學(xué)實(shí)際。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用訪談法進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生文化傳承意識(shí)，理解地方特色文化的價(jià)值。

3.提升學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力，培養(yǎng)批判性思維。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：八年級(jí)學(xué)生已具備基本的訪談技巧，如提問、傾聽、記錄等。同時(shí)，他們對(duì)地方文化有一定的了解，但對(duì)淄博燒烤的歷史和文化內(nèi)涵可能了解有限。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對(duì)美食文化通常有較高的興趣，喜歡通過實(shí)踐活動(dòng)來學(xué)習(xí)。他們的學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，能夠適應(yīng)新的學(xué)習(xí)方式。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，既有獨(dú)立學(xué)習(xí)者，也有偏好小組合作的學(xué)生。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：部分學(xué)生可能對(duì)訪談對(duì)象的選擇和提問技巧掌握不足，導(dǎo)致訪談效果不佳。此外，學(xué)生在訪談過程中可能面臨時(shí)間管理和溝通障礙，需要教師給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和支持。同時(shí)，對(duì)于淄博燒烤的文化背景知識(shí)，學(xué)生可能存在認(rèn)知偏差，需要教師引導(dǎo)他們進(jìn)行深入探究。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生有《綜合實(shí)踐活動(dòng)課》教材，包含訪談法的相關(guān)章節(jié)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備淄博燒烤的圖片、視頻、地圖等多媒體資料，用于展示燒烤文化和制作過程。

3.實(shí)驗(yàn)器材：無實(shí)際實(shí)驗(yàn)器材，但需準(zhǔn)備紙筆、錄音設(shè)備等輔助工具。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置訪談場(chǎng)地，確保教室環(huán)境安靜、適合小組合作學(xué)習(xí)。教學(xué)過程一、導(dǎo)入（約5分鐘）

1.激發(fā)興趣：展示淄博燒烤的圖片和視頻，提問學(xué)生：“你們知道淄博燒烤嗎？它有什么特別之處？”

2.回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回顧訪談法的基本步驟和技巧，強(qiáng)調(diào)訪談在了解文化方面的作用。

二、新課呈現(xiàn)（約15分鐘）

1.講解新知：詳細(xì)講解訪談法在了解淄博燒烤文化中的應(yīng)用，包括訪談對(duì)象的選擇、提問技巧、記錄方法等。

2.舉例說明：以淄博燒烤的某個(gè)具體店鋪為例，展示如何進(jìn)行訪談，并分析訪談內(nèi)容。

3.互動(dòng)探究：分組討論，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)訪談提綱，并模擬訪談過程。

三、鞏固練習(xí)（約20分鐘）

1.學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)際訪談，深入了解淄博燒烤的歷史、文化、制作工藝等。

2.教師指導(dǎo)：教師巡視指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決訪談過程中遇到的問題，如提問技巧、記錄方法等。

四、課堂總結(jié)（約5分鐘）

1.教師引導(dǎo)學(xué)生分享訪談成果，總結(jié)淄博燒烤的特點(diǎn)和文化價(jià)值。

2.強(qiáng)調(diào)訪談法在了解地方文化中的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。

五、作業(yè)布置（約5分鐘）

1.學(xué)生完成訪談報(bào)告，總結(jié)訪談內(nèi)容，并撰寫心得體會(huì)。

2.鼓勵(lì)學(xué)生課后繼續(xù)關(guān)注淄博燒烤的發(fā)展，了解其與當(dāng)?shù)匚幕年P(guān)系。

六、教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

1.分組討論：讓學(xué)生在小組內(nèi)討論訪談提綱，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作能力。

2.實(shí)地訪談：組織學(xué)生前往淄博燒烤店鋪進(jìn)行實(shí)地訪談，提高實(shí)踐能力。

3.訪談報(bào)告：學(xué)生撰寫訪談報(bào)告，鍛煉寫作和總結(jié)能力。

七、教學(xué)評(píng)價(jià)

1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問積極性、合作意識(shí)等。

2.訪談報(bào)告：評(píng)估學(xué)生訪談報(bào)告的完整性、準(zhǔn)確性、創(chuàng)新性等。

3.心得體會(huì)：了解學(xué)生對(duì)訪談法在了解地方文化方面的認(rèn)識(shí)和感悟。

八、教學(xué)反思

1.教師根據(jù)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，調(diào)整教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。

2.教師關(guān)注學(xué)生在訪談過程中的困難和挑戰(zhàn)，及時(shí)給予指導(dǎo)和支持。

3.教師反思教學(xué)過程中的不足，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量。知識(shí)點(diǎn)梳理1.訪談法的基本概念和特點(diǎn)

-訪談法是一種通過交談來收集信息的方法。

-訪談法的特點(diǎn)包括直接性、互動(dòng)性、靈活性和針對(duì)性。

2.訪談法的準(zhǔn)備階段

-確定訪談目的和主題。

-選擇合適的訪談對(duì)象。

-設(shè)計(jì)訪談提綱和問題。

-準(zhǔn)備訪談工具，如錄音設(shè)備、筆記本等。

3.訪談法的實(shí)施階段

-與訪談對(duì)象建立良好的關(guān)系。

-按照提綱提問，引導(dǎo)訪談進(jìn)程。

-注意傾聽，捕捉關(guān)鍵信息。

-記錄訪談內(nèi)容，包括文字和錄音。

4.訪談法的后續(xù)處理

-對(duì)訪談資料進(jìn)行整理和分析。

-提取有價(jià)值的信息，形成報(bào)告或論文。

-反思訪談過程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足。

5.淄博燒烤的文化背景

-淄博燒烤的歷史淵源。

-淄博燒烤的獨(dú)特風(fēng)味和制作工藝。

-淄博燒烤與當(dāng)?shù)匚幕年P(guān)系。

6.訪談法在了解淄博燒烤中的應(yīng)用

-如何通過訪談了解淄博燒烤的歷史。

-如何通過訪談了解淄博燒烤的制作工藝。

-如何通過訪談了解淄博燒烤在民眾生活中的地位。

7.訪談技巧

-提問技巧，包括開放式問題和封閉式問題。

-傾聽技巧，包括注意非言語(yǔ)信息和保持專注。

-記錄技巧，包括速記和錄音。

8.學(xué)生在訪談過程中的角色和責(zé)任

-作為訪談?wù)?，要尊重訪談對(duì)象，保持禮貌。

-作為訪談?wù)?，要?zhǔn)確記錄信息，確保資料的真實(shí)性。

-作為訪談?wù)?，要具備良好的溝通能力，引?dǎo)訪談進(jìn)程。

9.訪談法的倫理問題

-保護(hù)訪談對(duì)象的隱私。

-獲得訪談對(duì)象的同意。

-正確使用訪談資料。

10.綜合實(shí)踐活動(dòng)課的要求

-學(xué)生要積極參與，展示團(tuán)隊(duì)精神。

-學(xué)生要注重實(shí)踐，提高動(dòng)手能力。

-學(xué)生要注重反思，提升自我認(rèn)知。板書設(shè)計(jì)①訪談法概述

-訪談法定義

-訪談法特點(diǎn)：直接性、互動(dòng)性、靈活性、針對(duì)性

②訪談法準(zhǔn)備階段

-訪談目的與主題

-訪談對(duì)象選擇

-訪談提綱與問題設(shè)計(jì)

-訪談工具準(zhǔn)備

③訪談法實(shí)施階段

-建立良好關(guān)系

-按提綱提問

-傾聽與記錄

-保持訪談進(jìn)程

④訪談法后續(xù)處理

-資料整理與分析

-信息提取與報(bào)告撰寫

-經(jīng)驗(yàn)與不足反思

⑤淄博燒烤文化背景

-歷史淵源

-獨(dú)特風(fēng)味與制作工藝

-文化關(guān)系

⑥訪談技巧

-提問技巧：開放式問題、封閉式問題

-傾聽技巧：非言語(yǔ)信息、專注

-記錄技巧：速記、錄音

⑦學(xué)生角色與責(zé)任

-尊重訪談對(duì)象

-準(zhǔn)確記錄信息

-良好溝通能力

⑧倫理問題

-隱私保護(hù)

-訪談同意

-正確使用資料

⑨綜合實(shí)踐活動(dòng)課要求

-積極參與

-注重實(shí)踐

-注重反思教學(xué)反思與總結(jié)嗯，今天上了關(guān)于淄博燒烤的訪談法這節(jié)課，總體來說，我覺得效果還不錯(cuò)。首先，我想談?wù)勎业慕虒W(xué)反思。

這節(jié)課我主要用了訪談法來引導(dǎo)學(xué)生了解淄博燒烤。我注意到，學(xué)生們?cè)谟懻摵驮L談的過程中，對(duì)于淄博燒烤的歷史和文化有了更深入的了解。我在教學(xué)過程中，嘗試通過圖片和視頻來激發(fā)學(xué)生的興趣，讓他們對(duì)淄博燒烤產(chǎn)生好奇心，這樣的方式看來挺有效的。

不過，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在分組討論的時(shí)候，有些小組的組織和討論效果并不理想，有些學(xué)生參與度不高。這讓我意識(shí)到，在分組討論環(huán)節(jié)，我需要更加細(xì)致地指導(dǎo)學(xué)生如何有效合作，如何分工合作，以及如何傾聽和尊重他人的意見。

在教學(xué)策略上，我可能過于依賴多媒體資源，而忽略了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐。今后，我打算在教學(xué)中更加注重學(xué)生的實(shí)際操作，比如讓他們親自嘗試制作簡(jiǎn)單的燒烤食物，這樣既能提高他們的實(shí)踐能力，也能加深他們對(duì)淄博燒烤的理解。

至于教學(xué)管理，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在訪談過程中容易分心，或者過于興奮，導(dǎo)致訪談效率不高。我需要在這方面做得更好，比如提前制定一些規(guī)則，比如訪談時(shí)間、提問方式等，確保訪談的有序進(jìn)行。

當(dāng)然，也存在一些不足。比如，有些學(xué)生在訪談過程中，對(duì)問題的深度挖掘不夠，只是停留在表面。這說明我在引導(dǎo)學(xué)生深入思考和提問方面還有提升的空間。

針對(duì)這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：