制米廠稻谷篩選細(xì)則適用范圍本細(xì)則適用于制米廠全體員工，包括但不限于生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、倉(cāng)儲(chǔ)部、設(shè)備部、行政部及客戶服務(wù)等相關(guān)人員。同時(shí)，客戶在咨詢稻谷篩選流程及標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，亦可參照本細(xì)則了解相關(guān)信息。一、總則為規(guī)范稻谷篩選作業(yè)流程，確保成品大米質(zhì)量穩(wěn)定，提升客戶滿意度，根據(jù)《食品安全法》《糧食流通管理?xiàng)l例》及本廠《質(zhì)量管理體系文件》等相關(guān)規(guī)定，制定本細(xì)則。本細(xì)則圍繞“人、事、財(cái)、物、信息、安全、文化”七大核心要素展開，重點(diǎn)突出行業(yè)特點(diǎn)、安全生產(chǎn)及人文關(guān)懷，體現(xiàn)扁平化管理理念，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙提升。二、人——人員職責(zé)與培訓(xùn)1.崗位職責(zé)-生產(chǎn)操作員：負(fù)責(zé)稻谷篩選設(shè)備的日常操作、參數(shù)調(diào)整及簡(jiǎn)單故障排查，需嚴(yán)格執(zhí)行篩選標(biāo)準(zhǔn)，確保篩選效率與質(zhì)量。-質(zhì)檢員：負(fù)責(zé)篩選前后稻谷的抽樣檢測(cè)，核對(duì)雜質(zhì)含量、碎米率等指標(biāo)，對(duì)不合格批次提出處理建議。-設(shè)備維護(hù)員：負(fù)責(zé)篩選設(shè)備的定期保養(yǎng)與維修，記錄維護(hù)日志，確保設(shè)備運(yùn)行安全。-倉(cāng)儲(chǔ)管理員：負(fù)責(zé)篩選后稻谷的分區(qū)存放，防止二次污染。2.培訓(xùn)要求-新員工上崗前需接受稻谷篩選工藝、設(shè)備操作、安全規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，考核合格后方可獨(dú)立作業(yè)。-每半年組織一次復(fù)訓(xùn)，重點(diǎn)講解工藝優(yōu)化、節(jié)能降耗及客戶投訴處理案例。-特殊崗位（如篩網(wǎng)更換）需持證上崗，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋操作風(fēng)險(xiǎn)、應(yīng)急處理及職業(yè)健康。三、事——作業(yè)流程與標(biāo)準(zhǔn)1.稻谷篩選流程-入庫(kù)檢驗(yàn)：采購(gòu)稻谷入庫(kù)后，質(zhì)檢部按《稻谷驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》抽樣檢測(cè)雜質(zhì)、水分、霉變等指標(biāo)，合格后方可進(jìn)入篩選環(huán)節(jié)。-設(shè)備準(zhǔn)備：操作員檢查篩選機(jī)篩網(wǎng)是否完好、風(fēng)量是否達(dá)標(biāo)，清理機(jī)內(nèi)殘留雜質(zhì)，確保設(shè)備狀態(tài)正常。-參數(shù)設(shè)定：根據(jù)稻谷品種（如秈稻、粳稻）及雜質(zhì)類型（石子、泥沙、癟粒等）調(diào)整篩孔大小、風(fēng)量及振動(dòng)頻率。例如，篩選優(yōu)質(zhì)粳稻時(shí)，篩孔可設(shè)定為2.0mm，風(fēng)量調(diào)至中等，以減少碎米損失。-分選作業(yè)：稻谷通過初篩、精篩兩道工序，初篩去除大雜質(zhì)（石塊、秸稈），精篩分離碎米與完整稻谷。-成品檢驗(yàn)：篩選后的稻谷由質(zhì)檢員抽檢雜質(zhì)率（≤0.5%）、碎米率（≤3%）等指標(biāo)，達(dá)標(biāo)后方可包裝入庫(kù)。2.異常處理-若發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)含量超標(biāo)，需立即停機(jī)排查原因（如篩網(wǎng)磨損、風(fēng)量過大），整改后重新篩選。-客戶投訴篩選不凈時(shí)，需追溯原批次篩選記錄，分析是否因操作失誤或設(shè)備故障，并制定改進(jìn)措施。四、財(cái)——成本控制與績(jī)效考核1.成本控制-優(yōu)化篩選參數(shù)，降低碎米率，減少后續(xù)加工成本。例如，通過試驗(yàn)確定最佳風(fēng)量可減少碎米損失10%以上。-定期評(píng)估篩網(wǎng)使用壽命，采用耐磨材料延長(zhǎng)更換周期，降低備件費(fèi)用。2.績(jī)效考核-生產(chǎn)部：以篩選效率（噸/小時(shí)）、合格率（98%以上）、能耗（電耗/噸稻谷）為考核指標(biāo)，超額完成者獎(jiǎng)勵(lì)100-500元。-質(zhì)檢部：對(duì)抽檢不合格率（≤1%）及客戶投訴率進(jìn)行考核，責(zé)任到人。-設(shè)備部：以設(shè)備故障率（月均≤2次）及維護(hù)及時(shí)性（4小時(shí)內(nèi)響應(yīng)）為考核標(biāo)準(zhǔn)。五、物——設(shè)備管理與環(huán)境控制1.設(shè)備管理-篩選機(jī)每日班前檢查篩網(wǎng)松緊、軸承潤(rùn)滑，每周清潔濾網(wǎng)，每月校準(zhǔn)風(fēng)量傳感器。-建立設(shè)備臺(tái)賬，記錄維修時(shí)間、更換部件（如篩網(wǎng)壽命一般為3000小時(shí)），確?？勺匪菪?。2.環(huán)境控制-篩選車間需保持通風(fēng)，溫濕度控制在50%-70%，防止稻谷受潮發(fā)霉。-地面鋪設(shè)防滑瓷磚，定期噴灑消毒液，減少細(xì)菌滋生。六、信息——數(shù)據(jù)采集與共享1.數(shù)據(jù)采集-安裝智能傳感器監(jiān)測(cè)篩選參數(shù)（如振動(dòng)頻率、風(fēng)壓），數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳至生產(chǎn)管理系統(tǒng)（MES）。-質(zhì)檢數(shù)據(jù)（雜質(zhì)率、碎米率）實(shí)時(shí)錄入質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)，生成批次報(bào)告。2.信息共享-每月召開生產(chǎn)分析會(huì)，通報(bào)各班組篩選數(shù)據(jù)，分析瓶頸問題。-通過企業(yè)微信推送設(shè)備保養(yǎng)提醒、工藝優(yōu)化建議，提升信息透明度。七、安全——操作規(guī)范與應(yīng)急預(yù)案1.安全操作-操作員需佩戴防塵口罩、手套，禁止在設(shè)備運(yùn)行時(shí)清理篩網(wǎng)，防止卷入。-高溫天氣需定時(shí)巡檢設(shè)備溫度，防止過熱引發(fā)故障。2.應(yīng)急預(yù)案-若發(fā)生稻谷堵塞，立即按下急停按鈕，使用木棍疏通（禁止使用金屬工具）。-火災(zāi)時(shí)沿安全通道疏散，使用就近滅火器（如二氧化碳滅火器）撲救，同時(shí)通知消防部門。八、文化——企業(yè)理念與人文關(guān)懷1.企業(yè)理念-秉持“精益求精、客戶至上”理念，將稻谷篩選視為品質(zhì)控制的“第一道防線”。-鼓勵(lì)員工提出工藝改進(jìn)建議，優(yōu)秀提案獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金及榮譽(yù)證書。2.人文關(guān)懷-為操作員提供防噪音耳罩、人體工學(xué)座椅，減少職業(yè)病風(fēng)險(xiǎn)。-篩選車間設(shè)置休息區(qū)，配備飲水機(jī)及微波爐，緩解員工疲勞。九、附則1.本細(xì)則由行政部負(fù)責(zé)解釋，自