20210201T/311863310107C6632021ICS號(hào)：67.100.10中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號(hào)：X T/CSCA110059-巴氏殺菌乳—鮮牛奶Pasteurizedmilk—Freshmilk2020-11-10發(fā) 2020-11-10實(shí)上海市認(rèn)證協(xié)會(huì)T/CSCA110059-T/CSCA110059-目次前 范 規(guī)范性引用文 術(shù)語(yǔ)和定 技術(shù)要 生產(chǎn)加工過(guò)程的要 試驗(yàn)方 檢驗(yàn)規(guī) 標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存要 安全健康環(huán) 用戶體 參考文 本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 T/CSCA110059-T/CSCA110059-僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本GB/T191GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB4789.2GB4789.3GB4789.4MGB/T6682GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T11901水質(zhì)懸浮物的測(cè)定重量法GB12693食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范GB/T18706液體食品保鮮包裝用紙基復(fù)合材料GB19301食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳GB19645GB/T22388GB/T27590GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則HJ828水質(zhì)化學(xué)需氧量的測(cè)定重鉻酸鹽法NY/T800QB/T2357聚酯（PET）無(wú)汽飲料瓶QB/T4622玻璃容器牛奶瓶JJF1070T/TDSTIA006-2019生牛乳：應(yīng)符合GB19301的規(guī)定，其他指標(biāo)需符合表1表1 A附錄菌落總數(shù)GB體細(xì)胞/（個(gè)NY/T2表2 呈乳白色或微黃色3表3 脂肪蛋白質(zhì)表3（續(xù) 非脂乳固體乳鐵蛋白免疫球蛋白乳過(guò)氧化物酶a污染物限量：GB2762真菌毒素限量：GB2761微生物限量：GB19645驗(yàn)方法按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。72℃~76℃，15s2℃~6℃GB12693《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》的規(guī)定GB196451脂肪含量按照GB5009.6蛋白質(zhì)含量按照GB5009.5非脂乳固體含量按照GB5413.39酸度按照GB5009.239乳鐵蛋白含量按照T/TDSTIA006-2019或附錄C污染物限量按照GB5009.11、GB5009.12、GB5009.17、GB5009.123真菌毒素限量按照GB5009.24微生物限量按照GB4789.2、GB4789.3平板計(jì)數(shù)法、GB4789.4和GB4789.10三聚氰胺限量按照GB/T22388每批產(chǎn)品須經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)。出廠每批必檢項(xiàng)目為：感官指標(biāo)、凈含量、酸度、脂肪、蛋白產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽應(yīng)符合GB28050的規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝材料和容器應(yīng)密封無(wú)洞，封口牢固。玻璃瓶包裝應(yīng)符合QB/T4622的規(guī)定；新鮮杯包裝應(yīng)符合GB/T27590的規(guī)定；屋型紙盒包裝應(yīng)符合GB/T18706的規(guī)定；PET塑料瓶包裝應(yīng)符合QB/T2357的規(guī)定；表4化學(xué)需氧量HJ懸浮物GB/T附錄（規(guī)范性表A.112345A.2。表A.2A21＜A級(jí)B17＜B級(jí)C13＜C級(jí)D9＜D級(jí)E5≤E級(jí)附錄（規(guī)范性清洗消毒擠奶完畢，清洗管路接好后，將出水關(guān)口放到下水道口，馬上用水進(jìn)行單向預(yù)沖洗，不加任何清5min。75℃，40℃以上。75℃，40℃以上。pHpH7.0。清洗消毒B.1B.1表B.1項(xiàng) 菌落總數(shù)GB附錄（規(guī)范性終止液：紅蓋，即用型，0.18mol/L離心機(jī)1000μL洗板機(jī)（可選生鮮乳：4℃，8000×g離心10min。取出下層液體，用1×洗滌溶液稀釋，使樣品稀釋液中乳鐵蛋白的濃度在標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍內(nèi)（建議先1:1000稀釋，如10μL牛奶加9.99mL1×洗滌溶液。使用100μL巴氏奶：直接用1×洗滌溶液稀釋，使樣品中乳鐵蛋白的濃度在標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍內(nèi)。使用100μ（20℃~25℃使用后立即將所有試劑放置于2℃~8500μg/m溫育結(jié)束后，棄去微孔中的液體，向每孔加入200μL稀釋后的洗滌液洗滌微孔板，重復(fù)洗溫育結(jié)束后，按照步驟C.5.2.2.4共洗滌5據(jù)樣品的OD值，從標(biāo)準(zhǔn)曲線中讀取稀釋后樣品中乳鐵蛋白的濃度，將其乘以稀釋倍數(shù)即獲得樣品中的附錄（規(guī)范性IgG根據(jù)高效親和色譜的原理，在磷酸鹽緩沖液條件下免疫球蛋白IgG與配基連接，在pH2.5的鹽酸甘流動(dòng)相A（0.05mol/L磷酸鹽緩沖液（pH6.5）)：稱取磷酸二氫鉀6.8g，加入1mol/L氫氧化鈉15.2流動(dòng)相B（0.05mol/L甘氨酸鹽緩沖液（pH2.5）)：稱取甘氨酸3.7535g，加入800mL水溶解，用鹽標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：免疫球蛋白IgG注：除非另有說(shuō)明，本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑均為分析純，水為GB/T6682天平：感量0.001g和色譜分離柱：PharmaciaHI-TrapProteinG然后取2.5mL過(guò)濾液，通過(guò)PharmaciaHI-TrapProteinG柱進(jìn)行凈化，最后定容至1.5mL，上液相色色譜柱：CAPCELLPARKC18，4.6mml.D.×250mm×5μm；流速：1按式（1）計(jì)算免疫球蛋白IgGX---試樣中免疫球蛋白IgG的含量，單位為毫克每升附錄（規(guī)范性 LPO底物藍(lán)色指示 黃色指示劑LPOLPO裝載450nm加樣槽（可選勻，室溫放置5~10分鐘。于3000×g離心10分鐘，用濾紙過(guò)濾上清液，收集濾液。用樣品稀釋液從~1:80開始稀釋濾液，使樣品的LPO72℃～76℃10mL0.6mL5~103000×g離心101:5~1:10LPO在標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍內(nèi)，待測(cè)。（400U/L（0U/L（20℃~25℃蓋上蓋板膜，室溫（20℃~25℃）孵育10在450nm下讀取并記錄每個(gè)微孔的OD值。試劑和微孔板使用后置于2℃~8℃YX附錄（規(guī)范性ATP陰性質(zhì)控（陰性校準(zhǔn)器陽(yáng)性質(zhì)控（350mU/L校準(zhǔn)器向具帽混合瓶中加入一片校準(zhǔn)藥片。加入100μL