《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）編制說明一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)由全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。2022年12月經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)，《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》被列入國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，項(xiàng)目編號(hào)：20221060-T-469，外文編號(hào)：W20222621。（二）修訂背景《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》（GB/T31078-2014）為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，是指導(dǎo)低溫倉庫的倉儲(chǔ)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。低溫倉儲(chǔ)的作業(yè)規(guī)范對(duì)確保低溫物品品質(zhì)至關(guān)重要，科學(xué)、合理、高效的作業(yè)流程、操作及規(guī)范，可大程度減少低溫物品在存儲(chǔ)環(huán)節(jié)發(fā)生質(zhì)量問題的重要保障。本標(biāo)準(zhǔn)的制定旨在為企業(yè)建立規(guī)范的低溫倉儲(chǔ)作業(yè)體系提供依據(jù)，引導(dǎo)企業(yè)開展自我考核和行業(yè)對(duì)標(biāo)，提升倉儲(chǔ)作業(yè)運(yùn)營(yíng)水平，助力企業(yè)自身持續(xù)優(yōu)化升級(jí)，協(xié)助行業(yè)增效降本，提升低溫物品安全，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，推動(dòng)冷鏈物流實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)自2015年7月1日實(shí)施以來，對(duì)我國低溫倉儲(chǔ)企業(yè)在提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，規(guī)范低溫倉庫作業(yè)起到了積極作用。近年來，隨著低溫倉儲(chǔ)業(yè)態(tài)模式的不斷創(chuàng)新，對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)要求越來越高，從服務(wù)客戶角度，要求訂單需求響應(yīng)速度越來越快、服務(wù)質(zhì)量越來越高；從內(nèi)部管理角度，要求運(yùn)營(yíng)效率越高約高、成本越來越低，而這些都需要通過提升優(yōu)化倉儲(chǔ)作業(yè)實(shí)現(xiàn)。原標(biāo)準(zhǔn)已不能滿足目前行業(yè)要求，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、國家政策推動(dòng)：2021年12月國務(wù)院辦公廳發(fā)布《十四五冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）?！兑?guī)劃》強(qiáng)調(diào)：推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展，是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費(fèi)，擴(kuò)大高品質(zhì)市場(chǎng)供給，更好滿足人民日益增長(zhǎng)美好生活需要的重要手段；是支撐農(nóng)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)；是滿足城鄉(xiāng)居民個(gè)性化、品質(zhì)化、差異化消費(fèi)需求，推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)和培育新增長(zhǎng)點(diǎn)，深入實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略和促進(jìn)形成強(qiáng)大國內(nèi)市場(chǎng)的重要途徑；是健全“從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，是支撐實(shí)施食品安全戰(zhàn)略和建設(shè)健康中國的重要保障。隨后各部委、各級(jí)政府對(duì)《規(guī)劃》的解讀與落地政策持續(xù)跟進(jìn)，強(qiáng)調(diào)加大從產(chǎn)地到銷地冷鏈設(shè)施基礎(chǔ)建設(shè)、對(duì)相應(yīng)冷鏈產(chǎn)品提質(zhì)增效降本，建立多級(jí)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)體系，推動(dòng)冷鏈物流全品類、全鏈條服務(wù)保障水平，減少冷鏈流通損耗，加強(qiáng)多品類冷鏈物流質(zhì)量控制?！兑?guī)劃》以及相應(yīng)部委政策，對(duì)冷鏈物流“流通加工”“安全”“追溯”等重點(diǎn)功能進(jìn)行了闡述，同時(shí)物流自動(dòng)化、信息化程度的提高，標(biāo)準(zhǔn)化載具的使用，國家雙碳戰(zhàn)略等日益凸顯。相關(guān)政策的出臺(tái)對(duì)冷鏈行業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)也提出了更高的要求。2、市場(chǎng)需求現(xiàn)在我國進(jìn)入新發(fā)展階段，肉類、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、乳品、速凍食品以及疫苗、生物制劑、藥品等冷藏、冷凍產(chǎn)品市場(chǎng)越來越大，據(jù)推算，2022年，冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模超過4900億元，冷庫庫容近2.18億立方米，在國家部委、地方政府持續(xù)大力支持冷鏈物流發(fā)展的背景下，冷庫設(shè)施仍保持較高增長(zhǎng)速度。（數(shù)據(jù)來源：中國倉儲(chǔ)與配送協(xié)會(huì)《2023年中國倉儲(chǔ)配送行業(yè)發(fā)展報(bào)告》）3、經(jīng)營(yíng)模式傳統(tǒng)冷鏈模式逐步發(fā)展，冷鏈快遞、冷鏈共同配送、生鮮電商以及“生鮮電商+冷鏈宅配”、“中央廚房+食材冷鏈配送”等新業(yè)態(tài)新模式日益普及，經(jīng)營(yíng)模式的多樣化也對(duì)低溫倉儲(chǔ)提出了更高的要求，如隨著業(yè)務(wù)需要，也涉及流通加工、退貨等作業(yè)。4、軟硬件變化隨著科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、第五代移動(dòng)通信（5G）、云計(jì)算等新技術(shù)快速推廣，低溫倉儲(chǔ)作業(yè)環(huán)節(jié)對(duì)溫濕度、監(jiān)控、信息化等要求也越來越高，提高信息實(shí)時(shí)采集，為實(shí)現(xiàn)冷鏈物流全鏈條溫度可控、過程可視、源頭可溯，提升倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)一體化運(yùn)作和精準(zhǔn)管控能力提供了有力支撐?；谏鲜鰩c(diǎn)，《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》需要根據(jù)新的市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行修訂。此次標(biāo)準(zhǔn)修訂凝聚了諸多低溫倉儲(chǔ)企業(yè)成熟、有效的低溫倉儲(chǔ)作業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將更好地指導(dǎo)低溫倉儲(chǔ)企業(yè)進(jìn)行倉儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)。（三）起草過程1.立項(xiàng)階段2019年5月1日至2019年9月30日期間，全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)物流作業(yè)分技術(shù)委員會(huì)對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況進(jìn)行了評(píng)估。對(duì)11家地方行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)放了專訪問卷，共收到了9家地方行業(yè)協(xié)會(huì)回復(fù)；共對(duì)30余家有代表性的低溫倉儲(chǔ)企業(yè)進(jìn)行了問卷調(diào)查，共得到25家企業(yè)的回復(fù)（其中國有企業(yè)7家、民營(yíng)企業(yè)17家、外資企業(yè)1家），同時(shí)根據(jù)問卷的統(tǒng)計(jì)結(jié)果又對(duì)部分企業(yè)進(jìn)行了回訪；此外，還對(duì)全國10家比較成熟低溫倉儲(chǔ)企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施及推廣情況、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施效益進(jìn)行了評(píng)估，其中重點(diǎn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、適用性、先進(jìn)性及協(xié)調(diào)性進(jìn)行了分析。評(píng)估和分析結(jié)果一致認(rèn)為，原標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能滿足目前的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求和冷鏈行業(yè)自身的快速發(fā)展，亟需對(duì)原版的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中的部分內(nèi)容進(jìn)行再修訂。經(jīng)對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的重新梳理，2022年2月，中國倉協(xié)正式提交了修訂草案、編制說明、調(diào)研報(bào)告、建議書等標(biāo)準(zhǔn)修訂申報(bào)材料。2022年12月30日，經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)，《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》被列入國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，正式批準(zhǔn)修訂。2.起草階段2022年12月接到正式立項(xiàng)通知后，標(biāo)準(zhǔn)牽頭起草單位中國倉儲(chǔ)與配送協(xié)會(huì)與原標(biāo)準(zhǔn)起草人立即成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組，并在線對(duì)標(biāo)準(zhǔn)修訂的大體思路和分工進(jìn)行了討論，初步確定了標(biāo)準(zhǔn)制修訂的分工方式及工作計(jì)劃。主要起草單位分工如下：表1主要起草單位工作分工序號(hào)起草單位任務(wù)分工1中國倉儲(chǔ)與配送協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)起草過程中的統(tǒng)籌安排以及標(biāo)準(zhǔn)整體框架，以及前言、范圍、術(shù)語、基本要求等章節(jié)的起草。2上海冷鏈協(xié)會(huì)、淄博職業(yè)學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院負(fù)責(zé)《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》核心內(nèi)容的整體架構(gòu)梳理。3萬科物流發(fā)展有限公司、深圳市兆航物流有限公司、中國融通房地產(chǎn)集團(tuán)有限公司、深圳市穗深冷氣設(shè)備有限公司負(fù)責(zé)收集整理低溫倉儲(chǔ)作業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)操端企業(yè)的現(xiàn)行的流程及作業(yè)要求的收集和梳理，以及作業(yè)規(guī)范、作業(yè)場(chǎng)所、作業(yè)人員、環(huán)境控制、作業(yè)安全等章節(jié)的起草。4四川物通科技有限公司低溫倉儲(chǔ)信息系統(tǒng)及信息管理方面的相關(guān)內(nèi)容的起草。5蘭劍智能科技股份有限公司負(fù)責(zé)冷鏈物流低溫倉儲(chǔ)作業(yè)設(shè)施設(shè)備等內(nèi)容的收集和起草。2023年1月2月，為確?！兜蜏貍}儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》修訂的實(shí)用性、掌握近十年冷鏈物流企業(yè)變化應(yīng)用情況，中國倉協(xié)面向企業(yè)對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)流程及相應(yīng)規(guī)范開展電話以及現(xiàn)場(chǎng)交流，交流主要內(nèi)容框架見下表：表2標(biāo)準(zhǔn)信息調(diào)研表序號(hào)主要內(nèi)容交流內(nèi)容1收貨作業(yè)收貨作業(yè)的流程、各環(huán)節(jié)的先后順序、低溫倉儲(chǔ)作業(yè)收貨過程中部分環(huán)節(jié)的特點(diǎn)（如封閉式站臺(tái)卸貨、檢查車廂內(nèi)部和低溫物品的溫度等）及相關(guān)要求2在庫管理低溫物品在庫管理時(shí)應(yīng)考慮的要素（如不同溫區(qū)的低溫物品儲(chǔ)存、低溫物品的分區(qū)管理和盤點(diǎn)等）及相關(guān)要求3發(fā)貨作業(yè)發(fā)貨作業(yè)的流程、各環(huán)節(jié)的先后順序、低溫倉儲(chǔ)作業(yè)發(fā)貨過程中部分環(huán)節(jié)的特殊性及相關(guān)要求4裝卸、搬運(yùn)及堆碼低溫倉儲(chǔ)作業(yè)全流程涉及到的裝卸、搬運(yùn)及堆碼作業(yè)時(shí)的特點(diǎn)（如集裝單元四周間距等）及相關(guān)要求5其他作業(yè)部分低溫倉儲(chǔ)涉及的其他作業(yè)（如流通加工和退貨等）及相關(guān)要求6作業(yè)場(chǎng)所低溫倉儲(chǔ)作業(yè)場(chǎng)所的相關(guān)要求7作業(yè)設(shè)備按低溫倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)需求配備的基本設(shè)備（如叉車、貨架、分級(jí)、分揀、切割、包裝等）、配套設(shè)備（如充電樁備等）和可循環(huán)設(shè)備（如標(biāo)準(zhǔn)化托盤、周轉(zhuǎn)箱/筐等）的通用要求8作業(yè)人員低溫倉儲(chǔ)作業(yè)人員崗位配置、資質(zhì)、培訓(xùn)、合規(guī)操作等方面的相關(guān)要求9環(huán)境控制低溫倉儲(chǔ)作業(yè)時(shí)對(duì)環(huán)境的要求，如采集點(diǎn)分布、記錄、采集頻率等情況，是否具備溫濕度控制和自動(dòng)記錄功能等10作業(yè)安全低溫倉儲(chǔ)作業(yè)全流程應(yīng)考慮的安全要素（如安全管理、安全培訓(xùn)、防護(hù)設(shè)備、人員安全等）及相關(guān)要求11信息系統(tǒng)及信息管理低溫倉儲(chǔ)作業(yè)時(shí)涉及信息化的系統(tǒng)功能（如入庫、出庫、運(yùn)輸配送和溫控報(bào)警等）及相關(guān)要求截至2023年6月底，共電話交流102家單位（調(diào)研表企業(yè)名單見附件1）。102家單位中，地域基本覆蓋全國大中型城市，按服務(wù)對(duì)象劃分，第三方冷鏈企業(yè)占68.6%、企業(yè)自營(yíng)冷鏈企業(yè)占10.78%、自營(yíng)兼第三方倉儲(chǔ)企業(yè)占9.8%，以及部分冷庫自動(dòng)化、信息化等冷鏈裝備企業(yè)，樣本結(jié)構(gòu)合理，總體上可以反映企業(yè)對(duì)《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》修訂的積極態(tài)度。中國倉協(xié)及起草單位先后走訪了江蘇、上海、北京、河南、重慶、山東、海南等地倉配一體化企業(yè)、第三方物流企業(yè)40余家，企業(yè)內(nèi)部倉儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)中心近20個(gè)，與企業(yè)面對(duì)面交流、溝通并咨詢了多家低溫儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)咨詢機(jī)構(gòu)，調(diào)研和咨詢內(nèi)容包括企業(yè)的管理模式、倉儲(chǔ)作業(yè)現(xiàn)狀、自動(dòng)化、信息化適用情況以及與服務(wù)客戶對(duì)低溫物品安全認(rèn)可度等內(nèi)容。同時(shí)，起草組在百度文庫、豆丁文檔等專業(yè)知識(shí)數(shù)據(jù)庫中，通過搜索“低溫作業(yè)”“冷鏈倉儲(chǔ)系統(tǒng)”“冷鏈自動(dòng)化”“冷鏈信息化”“冷鏈運(yùn)營(yíng)”“食品安全”“冷鏈技術(shù)”等關(guān)鍵詞，共檢索到國內(nèi)外文獻(xiàn)百余篇。2023年5月26日起草小組召開起草小組討論會(huì)，會(huì)上起草單位對(duì)工作組討論稿的框架和內(nèi)容進(jìn)行了討論，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體架構(gòu)進(jìn)行了梳理，同時(shí)重點(diǎn)對(duì)目前圍繞信息化、單元化、自動(dòng)化等現(xiàn)代化低溫倉儲(chǔ)的作業(yè)要求進(jìn)行了交流。根據(jù)會(huì)議討論內(nèi)容，結(jié)合之前多渠道調(diào)研成果和咨詢意見，起草組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了進(jìn)一步修改完善，于6月15日形成了工作組討論稿。2023年6月下旬至8月上旬，中國倉協(xié)多次組織小范圍的冷鏈專家研討會(huì)，結(jié)合當(dāng)下低溫倉儲(chǔ)作業(yè)以及行業(yè)特點(diǎn)，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容進(jìn)行了逐條討論，并對(duì)部分條款進(jìn)行了合并、優(yōu)化，在8月8日形成了征求意見稿初稿，經(jīng)起草小組內(nèi)部征求意見并確認(rèn)后，形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。二、編制原則、主要內(nèi)容及其確定依據(jù)（一）編制原則1.協(xié)調(diào)性原則本文件嚴(yán)格按照《GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫。在編寫時(shí)，同樣注重標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的科學(xué)性、實(shí)用性，注重與其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一性。2.實(shí)踐性原則標(biāo)準(zhǔn)在修訂的過程中，經(jīng)過對(duì)國內(nèi)多家低溫倉儲(chǔ)企業(yè)、冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì)等進(jìn)行調(diào)研，充分考慮各類低溫倉庫、多種冷鏈業(yè)態(tài)等倉儲(chǔ)作業(yè)的特點(diǎn)，確定低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的相關(guān)要求。3.通用性原則本文件所提出的低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范，是可普遍適用于不同行業(yè)、不同領(lǐng)域和不同地域的低溫倉庫。（二）主要內(nèi)容及其確定依據(jù)1、范圍本文件規(guī)定了低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的基本要求、作業(yè)規(guī)范、作業(yè)場(chǎng)所、作業(yè)設(shè)備、作業(yè)人員、環(huán)境控制、作業(yè)安全、信息化、評(píng)價(jià)與改進(jìn)。本文件適用于低溫倉庫的倉儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)。2、主要內(nèi)容第三章給出了低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的基本術(shù)語與定義。第四章給出了對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)全過程中應(yīng)該貫徹并遵守的基本要求。第五章按照低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的順序，首先按照收貨、在庫管理、發(fā)貨三個(gè)部分提出了低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的相關(guān)要求。其中收貨環(huán)節(jié)，按照收貨動(dòng)作的先后順序，分別從收貨預(yù)約、收貨準(zhǔn)備、核單卸貨、驗(yàn)收交接、入庫上架5個(gè)方面提出了要求；在庫管理作業(yè)由于沒有明顯的先后順序，本標(biāo)準(zhǔn)從分區(qū)及儲(chǔ)位管理、低溫物品管理、盤點(diǎn)3個(gè)核心內(nèi)容，對(duì)在庫管理作業(yè)進(jìn)行了規(guī)范；發(fā)貨環(huán)節(jié)，按照發(fā)貨作業(yè)的順序，從發(fā)貨指令處理、揀貨、復(fù)核、發(fā)貨交接4個(gè)方面對(duì)發(fā)貨作業(yè)提出要求。第五章還同時(shí)對(duì)各個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)共同涉及的裝卸、搬運(yùn)及堆碼以及部分低溫倉儲(chǔ)涉及的其他作業(yè)（包括流通加工和退貨等）進(jìn)行了規(guī)范。第六章對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)場(chǎng)所給出了要求，包括作業(yè)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置合理分區(qū)、標(biāo)志標(biāo)線的設(shè)置、非作業(yè)人員入庫登記、庫內(nèi)整潔無雜物及配備防鼠防蟲等設(shè)備等。第七章對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)中涉及的設(shè)備提出了基本要求，主要從手續(xù)合規(guī)、有序管理、單元化等方面提出了要求。第八章對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的作業(yè)人員提出了要求，主要從合理配置、資質(zhì)齊全、培訓(xùn)上崗、合規(guī)操作等方面對(duì)作業(yè)人員提出了相關(guān)要求。第九章對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的溫度、濕度等作業(yè)環(huán)境的把控提出了相關(guān)要求，分別從環(huán)境控制設(shè)備、數(shù)據(jù)監(jiān)控、場(chǎng)所管理等方面提出了低溫倉儲(chǔ)作業(yè)環(huán)境的基本要求。第十章對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)各環(huán)節(jié)中所涉及的安全方面的內(nèi)容提出了要求，包括安全管理、安全培訓(xùn)、防護(hù)設(shè)備、人員安全等。第十一章給出了低溫倉儲(chǔ)作業(yè)信息化方面的相關(guān)要求，包括：信息處理、信息追溯、條碼管理、數(shù)據(jù)安全、信息留存、系統(tǒng)接口等內(nèi)容。第十二章給出了低溫倉儲(chǔ)作業(yè)建立評(píng)價(jià)與改進(jìn)體系應(yīng)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)及要求。（三）修訂前后技術(shù)內(nèi)容對(duì)比此次修訂，調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的整體架構(gòu)，按照作業(yè)流程及通用要求兩部分對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容進(jìn)行重新切分。核心內(nèi)容大多都進(jìn)行了保留，對(duì)局部?jī)?nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充和完善。除條款位置及編輯性調(diào)整外，涉及主要技術(shù)內(nèi)容的調(diào)整如下：序號(hào)原標(biāo)準(zhǔn)（原標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)）新標(biāo)準(zhǔn)（新標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)）修訂原因11范圍本文件適用于公共低溫倉庫的倉儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)，自營(yíng)低溫倉庫的倉儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)可參照?qǐng)?zhí)行。本文件不適用于人工調(diào)控氣體成分的低溫倉庫、倉儲(chǔ)作業(yè)自動(dòng)化的低溫倉庫、儲(chǔ)存危險(xiǎn)品或有毒有害物品的低溫倉庫，以及國家相關(guān)部門有特殊要求的低溫倉庫的倉儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)。1范圍本文件適用于低溫倉庫的倉儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)。根據(jù)行業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的規(guī)范上，公共倉儲(chǔ)與企業(yè)自營(yíng)倉儲(chǔ)沒有區(qū)別，只是在合同簽署、結(jié)算方式等經(jīng)營(yíng)方式上有一定差異。另外，不適用的情況無法窮盡，此次修訂后只給出了適用的情況。23.3自營(yíng)低溫倉庫、3.4公共低溫倉庫——原標(biāo)準(zhǔn)中區(qū)分了公共低溫倉儲(chǔ)于自營(yíng)低溫倉儲(chǔ)，新標(biāo)準(zhǔn)中不再做區(qū)分，因此刪除。33.6低溫倉儲(chǔ)作業(yè)——標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于低溫倉儲(chǔ)企業(yè)即保管人的含義基本不存在歧義，按照GB/T1.1的要求，不需要給出定義。43.5低溫倉儲(chǔ)3.3低溫倉儲(chǔ)按照低溫倉儲(chǔ)作業(yè)流程，對(duì)低溫倉儲(chǔ)進(jìn)行了屬于定義。5——3.4流通加工國務(wù)院《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中首先對(duì)冷鏈物流的定義中就有“流通加工”的內(nèi)容，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)在冷鏈全鏈條中大力發(fā)展關(guān)于“流通加工”樣式的模式，鼓勵(lì)開展農(nóng)產(chǎn)品集中采購、流通加工、多溫共配的模式。本標(biāo)準(zhǔn)中加入術(shù)語“流通加工”既符合了國家對(duì)冷鏈政策的規(guī)劃，同時(shí)又體現(xiàn)了對(duì)冷鏈物流低溫倉儲(chǔ)作業(yè)多樣化的認(rèn)可。故增加此術(shù)語。6——4基本要求此次修訂中，有很多現(xiàn)代化的倉儲(chǔ)理念，同時(shí)慮到低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的場(chǎng)景很多，總結(jié)出了有共性的要求作為本章節(jié)的基本要求。7——5.1.1收貨預(yù)約隨著信息化發(fā)展，以及行業(yè)對(duì)于物流時(shí)效性的要求提高，收貨預(yù)約是提高收貨效率的重要環(huán)節(jié)，原標(biāo)準(zhǔn)在入庫準(zhǔn)備中有提到，但是按照作業(yè)流程和中要求，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)將收貨預(yù)約作為一個(gè)單獨(dú)的部分。8——5.1.2收貨準(zhǔn)備此次修訂進(jìn)一步明確了收貨準(zhǔn)備環(huán)節(jié)應(yīng)該提前準(zhǔn)備的事項(xiàng)與明確的內(nèi)容，以便更好的為企業(yè)提供指導(dǎo)；同時(shí)針對(duì)涉及食品的低溫倉庫，明確提出了檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)員的要求，強(qiáng)調(diào)了涉及食品倉儲(chǔ)作業(yè)的特殊性。94.3.3低溫物品入庫宜采用托盤集裝化方式。對(duì)已經(jīng)集裝化的低溫物品要確保符合集裝化質(zhì)量要求，否則應(yīng)重新采取集裝化措施。7.4各作業(yè)環(huán)節(jié)宜利用標(biāo)準(zhǔn)托盤、周轉(zhuǎn)箱等單元化載具和自動(dòng)化設(shè)備等，托盤尺寸宜采用1200mm×1000mm。托盤集裝化只是單元化載具的一種，修訂后，直接給出了使用標(biāo)準(zhǔn)尺寸的單元化載具的理念，更加全面，并且，本條內(nèi)容更適合放置第7章作業(yè)設(shè)施設(shè)備中。104.3.4應(yīng)依照低溫物品的標(biāo)簽、特性和生產(chǎn)日期分別進(jìn)行集裝化作業(yè)。對(duì)相同品名、批號(hào)的低溫物品宜實(shí)行固定數(shù)量的集裝化作業(yè)。5.4.2應(yīng)按低溫物品品類、數(shù)量、重量等要素選擇合適的搬運(yùn)方式，宜優(yōu)先選擇機(jī)械化或自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行搬運(yùn)。修訂后主要強(qiáng)調(diào)了使用機(jī)械化和自動(dòng)化作業(yè)的理念，弱化了具體的操作方式，適用性更強(qiáng)更科學(xué)。114.4.1在入庫檢查、卸貨和搬運(yùn)入庫過程中，保管人應(yīng)逐項(xiàng)核對(duì)低溫物品信息、儲(chǔ)存條件信息等，發(fā)現(xiàn)差異應(yīng)記錄并及時(shí)聯(lián)系存貨人或承運(yùn)人確認(rèn)。5.1.4.1驗(yàn)收時(shí)，應(yīng)核對(duì)低溫物品品名、編碼、規(guī)格尺寸、數(shù)量、生產(chǎn)日期等。明確了入庫驗(yàn)收動(dòng)作的具體環(huán)節(jié)，并給出了入庫驗(yàn)收時(shí)應(yīng)與送貨人核對(duì)的具體內(nèi)容參考，對(duì)企業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)更有指導(dǎo)意義。124.4.2低溫物品入庫后經(jīng)確認(rèn)無誤，保管人和存貨人（或承運(yùn)人）應(yīng)在入庫交接記錄憑證上簽字確認(rèn)。保管人和存貨人有約定的，可由保管人向存貨人簽發(fā)倉單。5.1.4.3應(yīng)按實(shí)際驗(yàn)收情況進(jìn)行交接確認(rèn)。由于目前行業(yè)確認(rèn)信息的方式很多，此次修訂，弱化了具體的操作動(dòng)作，只是強(qiáng)調(diào)該環(huán)節(jié)應(yīng)該與送貨人進(jìn)行確認(rèn)，同時(shí)要按照實(shí)際情況進(jìn)行驗(yàn)收。135.2.1保管人應(yīng)對(duì)庫存低溫物品按批次盤點(diǎn)結(jié)清，并進(jìn)行月度、季度和年度定期盤點(diǎn)。5.2.3.1應(yīng)根據(jù)低溫物品類別、作業(yè)方式及與存貨人約定情況確定盤點(diǎn)周期、盤點(diǎn)方式，宜采用動(dòng)盤和盲盤方式。修訂后強(qiáng)調(diào)了確定盤點(diǎn)方式應(yīng)考慮的內(nèi)容弱化了具體盤點(diǎn)周期的建議，主要考慮到不同產(chǎn)品類型及作業(yè)特點(diǎn)具體的盤點(diǎn)周期可能很難統(tǒng)一。同時(shí)給出了具有普遍適用性的，推薦采用的盤點(diǎn)方法。145.2.3盤點(diǎn)完畢，參加盤點(diǎn)人員在盤點(diǎn)表上簽字；發(fā)現(xiàn)問題時(shí)應(yīng)查明原因，并與有關(guān)方面溝通。5.2.3.3應(yīng)將低溫物品盤點(diǎn)結(jié)果形成書面盤點(diǎn)報(bào)告。5.2.3.4對(duì)盤點(diǎn)存在的異常情況，應(yīng)查明原因，并與相關(guān)人員溝通。由于目前采用盤點(diǎn)不一定通過紙質(zhì)盤點(diǎn)表，因此，弱化了簽字的動(dòng)作。156.1.3低溫物品出庫前，保管人應(yīng)提前核實(shí)庫存情況，發(fā)現(xiàn)問題立即與存貨人溝通、協(xié)調(diào)。5.3.1.1接到收發(fā)貨指令后，應(yīng)核實(shí)其有效性及庫存數(shù)量，如有問題立即與存貨人溝通、協(xié)調(diào)。5.3.1.2應(yīng)做好人員、設(shè)備、場(chǎng)地準(zhǔn)備工作。增加了對(duì)于發(fā)貨指令有效性的核對(duì)要求。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多貨物錯(cuò)發(fā)情況是由于發(fā)貨指令的合規(guī)、合法性存在問題，既包括客觀問題也包括人為因素，最終導(dǎo)致貨物損失，因此，此次修訂，將核對(duì)發(fā)貨指令的有效性作為一個(gè)重要?jiǎng)幼鳌?66.1.4保管人根據(jù)出庫通知揀貨，對(duì)需要拆零、拼箱出庫的低溫物品，應(yīng)做好揀選、分裝等作業(yè)。5.3.2.4對(duì)需要拆零、拼箱出庫的低溫物品，宜采用保溫周轉(zhuǎn)箱等單元化物流載具。原標(biāo)準(zhǔn)的要求過于籠統(tǒng)，缺少指導(dǎo)性，修訂后，此條給出了盡量使用單元化載具的建議。176.2.4保管人與提貨人應(yīng)對(duì)交接的低溫物品信息進(jìn)行核對(duì)，無誤后共同在出庫交接記錄憑證上簽字確認(rèn)。5.3.4.2在辦理低溫物品出庫交接手續(xù)時(shí)應(yīng)與司機(jī)或提貨人逐筆進(jìn)行交接。由于目前交接確認(rèn)不一定通過紙質(zhì)單據(jù)，因此，弱化了簽字的動(dòng)作。18——9.6低溫倉庫環(huán)境控制應(yīng)符合GB/T30134-2013中5.4的相關(guān)要求，食品冷庫還應(yīng)滿足GB/T24616-2019中7.2的要求。環(huán)境控制中增加了對(duì)于現(xiàn)有國標(biāo)內(nèi)容的引用。對(duì)于低溫倉庫的作業(yè)環(huán)境在GB/T30134與GB/T24616中已有較為全面的要求，引用后內(nèi)容更加全面。19——5.5其他作業(yè)5.5.1流通加工5.5.2退貨此次修訂對(duì)于流通加工和退貨單獨(dú)進(jìn)行了要求，也是強(qiáng)調(diào)流通加工環(huán)節(jié)在低溫倉儲(chǔ)作業(yè)中的重要性。但考慮到流通加工和退貨兩項(xiàng)作業(yè)不是所有與低溫倉儲(chǔ)都包括的，所以放置在5.5其他作業(yè)中，同時(shí)，兩項(xiàng)作業(yè)內(nèi)容與形式多樣，標(biāo)準(zhǔn)中只給出了流通加工的基本要求和框架上要求。20——6作業(yè)場(chǎng)所原標(biāo)準(zhǔn)中并沒有對(duì)作業(yè)場(chǎng)所做單獨(dú)額外的說明。隨著冷鏈物流的發(fā)展，對(duì)低溫物品質(zhì)量的要求越來越高，這樣就倒逼低溫倉儲(chǔ)作業(yè)的規(guī)范越來越高。本章節(jié)的增加也是基于低溫倉庫的5S管理基礎(chǔ)之上，對(duì)設(shè)置合理標(biāo)志、標(biāo)線、安全看板、安全警示、要求對(duì)于外來人員進(jìn)行登記、要求作業(yè)場(chǎng)所應(yīng)保持干凈整潔衛(wèi)生等提出了要求。21——7作業(yè)設(shè)備此次修訂將作業(yè)設(shè)備單獨(dú)設(shè)置了一個(gè)章節(jié)，主要從設(shè)備的使用安全、合規(guī)操作方面提出了要求。22——8作業(yè)人員經(jīng)調(diào)研，目前企業(yè)在低溫倉儲(chǔ)作業(yè)管理中，無論是從作業(yè)安全，還是作業(yè)效率方面，都將人的管理放到了首位，小組會(huì)討論中，大家一致認(rèn)為應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)中將人員管理單獨(dú)約束。因此，此次修訂增加了對(duì)于作業(yè)人員資質(zhì)、培訓(xùn)、考核等方面的內(nèi)容。23——10.4應(yīng)定期檢查安全防護(hù)用具的狀態(tài)。在作業(yè)安全部分提出了對(duì)于安全防護(hù)用具定期檢查要求，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多企業(yè)由于對(duì)于該環(huán)節(jié)的疏忽，導(dǎo)致在出現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，無法及時(shí)做出有效相應(yīng)，造成損失。249.4低溫物品入庫交接記錄和出庫交接記錄應(yīng)采用紙質(zhì)形式?！S著現(xiàn)代化信息技術(shù)的普及，本條適用紙質(zhì)單據(jù)的要求已不再適用于目前行業(yè)發(fā)展，顧刪除。25——11.3信息系統(tǒng)應(yīng)預(yù)留與上下游企業(yè)、承運(yùn)商等系統(tǒng)對(duì)接的標(biāo)準(zhǔn)化接口，并宜與其對(duì)接。此次修訂在信息化部分對(duì)于倉儲(chǔ)作業(yè)系統(tǒng)的接口提出了要求。與上下游信息系統(tǒng)的打通對(duì)于提高倉儲(chǔ)作業(yè)效率與準(zhǔn)確性有具有重要意義，因此，此次修訂對(duì)于接口的標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)接的要求提出了建議。26——12評(píng)價(jià)與改進(jìn)增加本章節(jié)是對(duì)前述章節(jié)的總結(jié)與未來改善，也是遵循全面質(zhì)量管理中的PDCA（即Plan（計(jì)劃）、Do（執(zhí)行）、Check（檢查）和Act（處理））循環(huán)法則。在低溫倉儲(chǔ)作業(yè)實(shí)際過程中可能因倉庫或者業(yè)務(wù)的實(shí)際情況發(fā)生變化，要進(jìn)行評(píng)價(jià)改進(jìn)制度，既是對(duì)低溫倉儲(chǔ)作業(yè)自身的檢驗(yàn)，也是對(duì)平時(shí)每個(gè)人、設(shè)施設(shè)備、制度等全方面的再確認(rèn)再改進(jìn)，最終達(dá)到持續(xù)優(yōu)化作業(yè)流程與規(guī)范的目的。三、標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證情況起草組在起草標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)框架以及結(jié)構(gòu)、內(nèi)容時(shí)，同北京時(shí)代商聯(lián)供應(yīng)鏈科技有限公司、上海大學(xué)現(xiàn)代物流研究中心、師帥（青島）物流運(yùn)營(yíng)管理有限公司、河北冰峰供應(yīng)鏈管理有限公司等單位相關(guān)專家面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)溝通交流，一致認(rèn)為，修訂后的《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，架構(gòu)更加清晰，邏輯更加具有層次感，有助于提升低溫倉儲(chǔ)作業(yè)水平，助力低溫物品安全，推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展。四、與國際、國外同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對(duì)比情況無。五、引用或采用國際國外標(biāo)準(zhǔn)情況無。六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的條款符合國家現(xiàn)行的法律法規(guī)。在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容方面，本標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持一致性和協(xié)調(diào)性的原則，與其他標(biāo)準(zhǔn)不存在沖突情況。七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)無。八、涉及專利的有關(guān)說明無。九、實(shí)施建議標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，將由主要起草單位在行業(yè)內(nèi)組織標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、培訓(xùn)等活動(dòng)，做好標(biāo)準(zhǔn)條文解讀，適時(shí)編制解讀教材，讓社會(huì)各界、業(yè)內(nèi)企業(yè)更好地了解標(biāo)準(zhǔn)、使用標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，注意收集使用標(biāo)準(zhǔn)的各類機(jī)構(gòu)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的反饋意見，適時(shí)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行更新優(yōu)化。十、其他應(yīng)當(dāng)說明的事項(xiàng)無。

附件1：反饋企業(yè)名單序號(hào)企業(yè)名稱1南京萬緯冷鏈物流有限公司2徐州萬緯冷鏈物流有限公司3蘇州萬緯冷鏈物流有限公司4上海萬緯冷鏈物流有限公司濟(jì)南分公司5師帥（青島）物流運(yùn)營(yíng)管理有限公司6上海同華儲(chǔ)運(yùn)有限公司7河南大河四季冷鏈物流有限公司8順豐冷運(yùn)9大連港毅都冷鏈有限公司10天津融萬冷鏈物流有限責(zé)任公司河南分公司11天津融萬冷鏈物流有限責(zé)任公司12啟橙中國啟橙濟(jì)南歷城冷鏈中心13啟橙中國啟橙武漢東西湖冷鏈中心14啟橙中國啟橙鄭州冷鏈中心15河北冰峰供應(yīng)鏈管理有限公司16廣州市歐泰物流有限公司17河北百歲肉類食品有限公司18石家莊寶豐源商貿(mào)有限公司19北京亞冷控股有限公司20湖南颶速物流有限公司21安徽鑫合機(jī)電設(shè)備有限公司22河南華鼎供應(yīng)鏈管理有限公司23天津蘭璽冷鏈物流公司24北方工程設(shè)計(jì)研究院有限公司深圳分公司25中船重工海為鄭州高科技有限公司26深圳市順航通供應(yīng)鏈物流有限公司27山東潤(rùn)啟供應(yīng)鏈管理有限公司28遼漁集團(tuán)有限公司冷藏分