咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)（2024）解讀匯報(bào)人：xxx目錄CATALOGUE引言咖啡的成分與特性咖啡與心血管健康咖啡與代謝健康咖啡與神經(jīng)系統(tǒng)健康目錄CATALOGUE咖啡與消化系統(tǒng)健康咖啡的潛在風(fēng)險(xiǎn)不同人群的咖啡飲用建議結(jié)論01引言PART引言咖啡的歷史與地位咖啡，作為全球最受歡迎的飲品之一，其歷史可以追溯到數(shù)百年前；從埃塞俄比亞高原的咖啡豆被發(fā)現(xiàn)，到如今在世界各地的咖啡館中彌漫著濃郁的香氣?？Х扰c社交文化咖啡已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?；它不僅是一種提神醒腦的飲品，更是一種社交文化的象征?？Х扰c健康的研究隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，咖啡與健康的關(guān)系也成為了研究的熱點(diǎn)，旨在了解咖啡對(duì)健康影響的科學(xué)依據(jù)。02咖啡的成分與特性PART咖啡中最知名的成分，具有刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，能夠提高警覺性和注意力，減輕疲勞感。具有抗氧化作用的物質(zhì)，能幫助清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷?？Х戎泻枯^高的酚類化合物之一，具有降低血糖、血脂的潛在作用。在人體的許多生理過程中都起著重要作用，如維持心臟正常節(jié)律、促進(jìn)骨骼健康等。咖啡的主要成分咖啡因酚類化合物綠原酸鎂元素咖啡成分的生物活性酚類化合物的作用酚類化合物和綠原酸則通過抗氧化、抗炎等作用，對(duì)心血管系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)等產(chǎn)生有益影響。綠原酸與心血管健康綠原酸還可以降低膽固醇的合成，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)?？Х纫虻淖饔每Х纫蛲ㄟ^阻斷腺苷受體，刺激神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，從而提高大腦的興奮性。綠原酸的作用綠原酸可以抑制腸道對(duì)葡萄糖的吸收，促進(jìn)胰島素的分泌，有助于控制血糖水平。03咖啡與心血管健康PART咖啡中的咖啡因短期內(nèi)可能輕度升血壓，但長(zhǎng)期飲用咖啡的人群，身體會(huì)逐漸適應(yīng)這種變化。咖啡與血壓關(guān)系3杯咖啡的人，其血壓水平與不喝咖啡的人相比，并沒有顯著差異。研究表明對(duì)咖啡因敏感的人群，可能需要注意咖啡的飲用量，以免引起血壓過度波動(dòng)。咖啡因敏感人群對(duì)血壓的影響對(duì)血脂的影響黑咖啡更健康在飲用咖啡時(shí)，應(yīng)盡量選擇不加糖和奶精的黑咖啡，以保持其對(duì)血脂的潛在益處，并避免攝入過多的糖分和脂肪。咖啡促進(jìn)脂肪分解咖啡中的鎂元素可以參與脂肪代謝過程，促進(jìn)脂肪的分解和利用，但咖啡伴侶中的糖和脂肪可能會(huì)抵消咖啡對(duì)血脂的有益作用。咖啡調(diào)節(jié)血脂綠原酸等酚類化合物可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的水平，同時(shí)提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平，有助于改善血脂譜。適量飲用咖啡與降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，咖啡中的抗氧化物質(zhì)和抗炎成分可以減少血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷，抑制血小板的聚集，降低血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的影響適量咖啡護(hù)心血管5杯咖啡的人群，心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低?？Х却傺芙】颠^量飲用咖啡可能會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，對(duì)心血管健康產(chǎn)生不利影響。需要遵循適量原則，根據(jù)個(gè)人情況和醫(yī)生建議合理飲用。過量咖啡弊大于利04咖啡與代謝健康PART對(duì)血糖的影響糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低6杯咖啡的人，其患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比不喝咖啡的人降低約25%，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，咖啡是防治糖尿病的有效手段。降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)咖啡還可以提高胰島素的敏感性，增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用，長(zhǎng)期飲用咖啡的人群，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較低。適量喝咖啡適量飲用咖啡有助于改善血糖控制，綠原酸可以抑制葡萄糖-6-磷酸酶的活性，減少肝臟葡萄糖的輸出，從而降低血糖水平。對(duì)體重的影響咖啡影響體重咖啡因可以提高基礎(chǔ)代謝率，促進(jìn)脂肪的分解和氧化，增加能量的消耗，同時(shí)，咖啡還可以抑制食欲，減少食物的攝入量。喝咖啡需控制在咖啡中加入大量的糖和奶精，或者在喝咖啡的同時(shí)攝入高熱量的食物，那么咖啡對(duì)體重的有益作用就會(huì)被抵消。喝咖啡減重要想通過喝咖啡來控制體重，需要注意咖啡的飲用方式和飲食習(xí)慣，選擇無糖、無奶精的黑咖啡，并避免與高熱量食物同時(shí)攝入。05咖啡與神經(jīng)系統(tǒng)健康PART對(duì)認(rèn)知功能的影響咖啡因提升警覺性適量飲用咖啡對(duì)認(rèn)知功能有積極影響，咖啡因作為關(guān)鍵成分，能夠顯著提升大腦的警覺性、注意力和反應(yīng)速度。促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)釋放咖啡因可以促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，如多巴胺、去甲腎上腺素等，有助于維持大腦的正常功能。長(zhǎng)期飲用降低風(fēng)險(xiǎn)長(zhǎng)期飲用咖啡還可以降低患阿爾茨海默病和帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)，咖啡中的抗氧化物質(zhì)可以保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的損傷?？Х瓤梢愿纳魄榫w，減輕焦慮和抑郁癥狀，咖啡因通過刺激神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)大腦的情緒中樞，使人產(chǎn)生愉悅感和放松感。改善情緒每天飲用咖啡的人群，其患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)較低，然而，過量飲用咖啡可能會(huì)導(dǎo)致焦慮、失眠等不良反應(yīng)，影響情緒的穩(wěn)定。合理飲用我們要根據(jù)自己的體質(zhì)和耐受程度，合理飲用咖啡，以確保體驗(yàn)咖啡帶來愉悅與放松的同時(shí)，避免不良反應(yīng)的發(fā)生。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)飲用對(duì)情緒的影響06咖啡與消化系統(tǒng)健康PART咖啡可以刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化?？Х纫蚩梢宰饔糜谖改c道平滑肌，增加其收縮頻率和強(qiáng)度，從而加快食物的排空。咖啡促進(jìn)消化適量飲用咖啡可能有助于改善排便情況。但是，對(duì)于一些胃腸道敏感的人群，咖啡可能會(huì)刺激胃酸分泌，引起胃痛、胃脹等不適癥狀。便秘者宜飲對(duì)胃腸道蠕動(dòng)的影響對(duì)肝臟健康的影響促肝細(xì)胞再生4杯咖啡的人，其患肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)比不喝咖啡的人降低約50%?？Х茸o(hù)肝臟咖啡中的成分可以降低肝臟疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如肝硬化、肝癌等。綠原酸等酚類化合物具有抗氧化、抗炎作用，可以減輕肝臟的氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)。07咖啡的潛在風(fēng)險(xiǎn)PART咖啡因成癮010203咖啡因成癮性咖啡因具有一定的成癮性；長(zhǎng)期大量飲用咖啡的人，突然停止飲用可能會(huì)出現(xiàn)戒斷癥狀。戒斷癥狀緩解2天內(nèi)出現(xiàn)，并在1周左右逐漸緩解?？Х纫虺砂a建議為了避免咖啡因成癮，建議逐漸減少咖啡的飲用量，而不是突然停止。咖啡中的成分可能會(huì)影響鈣的吸收；咖啡因可以增加腎臟對(duì)鈣的排泄，同時(shí)抑制腸道對(duì)鈣的吸收?？Х扔绊戔}吸收長(zhǎng)期大量飲用咖啡可能會(huì)導(dǎo)致鈣流失增加，增加骨質(zhì)疏松的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)?？Х扰c骨質(zhì)疏松對(duì)于老年人、絕經(jīng)后女性等鈣需求較高的人群，需要注意補(bǔ)充足夠的鈣，并適當(dāng)控制咖啡的飲用量。咖啡與鈣需求影響鈣吸收對(duì)睡眠的影響咖啡因興奮作用咖啡因具有興奮作用，晚上飲用咖啡可能會(huì)影響睡眠質(zhì)量?？Х纫虬胨テ陂L(zhǎng)對(duì)于睡眠質(zhì)量較差的人來說，甚至在白天飲用咖啡，也可能會(huì)對(duì)睡眠產(chǎn)生一定的影響?？Х纫虻陌胨テ诩s為3-5小時(shí)，建議在睡前4-6小時(shí)內(nèi)避免飲用咖啡?？Х扰c睡眠質(zhì)量08不同人群的咖啡飲用建議PART5杯咖啡是比較適宜的，這個(gè)飲用量可以在享受咖啡帶來的益處的同時(shí)，減少潛在的風(fēng)險(xiǎn)。適量飲用咖啡為了最大化咖啡的健康效益并避免額外的糖分和脂肪，建議選擇純咖啡，避免添加過多的糖和奶精。純咖啡更佳健康成年人孕婦和哺乳期婦女需要謹(jǐn)慎飲用咖啡過量的咖啡因可能會(huì)通過胎盤或乳汁傳遞給胎兒或嬰兒，對(duì)其神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生影響?？茖W(xué)共識(shí)建議2杯咖啡。胎兒發(fā)育監(jiān)測(cè)《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)（2024）》指出，孕婦除了限制咖啡因攝入量外，還要密切關(guān)注胎兒的發(fā)育情況。孕婦和哺乳期婦女兒童和青少年應(yīng)少喝咖啡兒童和青少年的身體發(fā)育尚未完全成熟，對(duì)咖啡因的耐受性較低；過量飲用咖啡可能會(huì)影響他們的生長(zhǎng)發(fā)育和睡眠質(zhì)量。選擇低咖啡因飲品為了保障兒童和青少年的健康成長(zhǎng)，建議他們盡量少喝咖啡，或者選擇低咖啡因的飲品，以避免不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)。兒童和青少年患有特定疾病的群體患病群體咖啡飲用需遵醫(yī)囑對(duì)于患有心臟病、高血壓、糖尿病等疾病的人群，在飲用咖啡前應(yīng)咨詢醫(yī)生的建議?？Х纫嫣幮鑲€(gè)性化調(diào)整雖然適量飲用咖啡對(duì)這些疾病可能有一定的益處，但個(gè)體差異較大，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。心臟病患者需控咖啡量一些心臟病患者可能對(duì)咖啡因敏感，飲用咖啡后可能會(huì)出現(xiàn)心律失常等癥狀，因此需要嚴(yán)格控制咖啡的飲用量。09結(jié)論P(yáng)ART結(jié)論共識(shí)提供全面信息合理控制飲用量適量飲用帶來益處《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)（2024）》為我們提供了關(guān)于咖啡與健康關(guān)系的全面、科學(xué)的信息。適量飲用咖啡對(duì)心血管系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等具有多種益處，但也存在一些潛在風(fēng)險(xiǎn)。在享受咖啡的同時(shí)，我們應(yīng)根據(jù)自身的健康狀況、年齡、體質(zhì)等因素，合理控制咖啡的飲用量和飲用方式。