《基于霞多麗和馬瑟蘭品種的膠東半島部分葡萄園區(qū)劃標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）一、工作簡況1.任務(wù)來源山東省葡萄研究院、中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司、山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會提出團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提案，中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會批準(zhǔn)立項，由中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會牽頭，山東省葡萄研究院等為主要起草單位負(fù)責(zé)起草編制《基于霞多麗和馬瑟蘭品種的膠東半島部分葡萄園區(qū)劃標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項目建議書，《基于霞多麗和馬瑟蘭品種的膠東半島部分葡萄園區(qū)劃標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中國標(biāo)準(zhǔn)分類號X62（ICS分類號67.160.10）。2.起草單位山東省葡萄研究院、中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會、中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司、山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、西北農(nóng)林科技大學(xué)。3.目的意義山東作為我國釀酒葡萄最重要的主產(chǎn)區(qū)之一，還未系統(tǒng)的完成產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄品種區(qū)域化，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同品種、不同酒莊釀造的葡萄酒沒有鮮明的特點，生產(chǎn)的葡萄酒同質(zhì)化嚴(yán)重。為區(qū)分膠東半島不同小區(qū)域風(fēng)土條件對釀酒葡萄果實品質(zhì)和香氣特征影響的差異性，在氣候條件、土壤理化性質(zhì)等方面提出適宜的指標(biāo)和參數(shù)，以保證小產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢特征，特制定本區(qū)劃標(biāo)準(zhǔn)。區(qū)劃以小產(chǎn)區(qū)的自然風(fēng)土條件的綜合性和主導(dǎo)性為原則，結(jié)合果實品質(zhì)和香氣特征，采用熵值法和冗余分析法，確定區(qū)劃的關(guān)鍵指標(biāo)，將在特定葡萄酒種原料角度上將風(fēng)土和品質(zhì)表現(xiàn)俱佳的小區(qū)域，區(qū)劃為特定酒種優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)。二、編制過程2025年3月，山東省葡萄研究院提出《基于霞多麗和馬瑟蘭品種的膠東半島部分葡萄園區(qū)劃標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項申請，提出標(biāo)準(zhǔn)制定框架和主要工作內(nèi)容，適時開展分析方法驗證性研究和系統(tǒng)確證。2025年5月9日，中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會向?qū)＜野l(fā)文“關(guān)于對《基于霞多麗和馬瑟蘭品種的膠東半島部分葡萄園區(qū)劃標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項審查的函”對本標(biāo)準(zhǔn)項目建議進(jìn)行立項審查（中酒協(xié)標(biāo)【2025】09號）。審查意見基本表示贊同。2025年6月19日，中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會根據(jù)審查結(jié)果發(fā)文“關(guān)于批準(zhǔn)《基于霞多麗和馬瑟蘭品種的膠東半島部分葡萄園區(qū)劃標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項的函”批準(zhǔn)立項（中酒協(xié)標(biāo)【2025】19號）。2025年6月-2025年7月，起草組擬定標(biāo)準(zhǔn)制定框架和標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容，經(jīng)研討形成標(biāo)準(zhǔn)討論稿1。隨后根據(jù)專家提出的相關(guān)意見進(jìn)行答疑和建議的匯總、修訂，協(xié)調(diào)意見后形成討論稿2。2025年8月，起草組進(jìn)行線上討論會，代表性葡萄酒企業(yè)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容完成自評打分表，根據(jù)適用性進(jìn)一步修改完善評價表，會后形成征求意見稿。三、編制原則和標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的論據(jù)1.編制原則采用一、二、三級指標(biāo)定性描述法對產(chǎn)區(qū)進(jìn)行合理的區(qū)化。首先，結(jié)合膠東半島土壤質(zhì)地特點，將膠東半島產(chǎn)區(qū)劃分為A1、A2、A3核心產(chǎn)區(qū)；然后根據(jù)小區(qū)域內(nèi)環(huán)境氣候指數(shù)的二級區(qū)劃指標(biāo)，在核心產(chǎn)區(qū)中劃分霞多麗優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)、馬瑟蘭優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)；最后以不同地塊的土壤交換性鈣鎂含量為第三級區(qū)劃指標(biāo)，得到一、二、三級指標(biāo)的綜合區(qū)劃結(jié)果，同時參考果實品質(zhì)指標(biāo)，對綜合區(qū)劃后的小產(chǎn)區(qū)進(jìn)行果實品質(zhì)特點描述。2.標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的論據(jù)2.1GB/T42363-2023土壤理化分析樣品的預(yù)處理

2.2GB/T36197-2018土壤采樣技術(shù)指南

2.3NY/T1121.3-2006土壤機械組成的測定四、標(biāo)準(zhǔn)中涉及的專利無。五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)從我國葡萄酒行業(yè)的實際情況出發(fā)，參考了國內(nèi)相關(guān)資料，體現(xiàn)了科學(xué)性、先進(jìn)性和可操作性原則，在制定過程中充分考慮國內(nèi)相關(guān)的法規(guī)要求，并結(jié)合葡萄酒行業(yè)的特點；與現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)無重大分歧意見。七、貫徹團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議（