Unit4EatWellProject項(xiàng)目式學(xué)習(xí)課教學(xué)設(shè)計(jì)（1課時(shí)）一、教材分析及單元項(xiàng)目設(shè)計(jì)說明本項(xiàng)目為七年級下冊Unit4單元整體教學(xué)項(xiàng)目，單元主題是EatWell，主題范疇屬于人與自我，主題群為做人與做事，子主題為飲食與健康。項(xiàng)目為制作英文菜單，在制作和介紹菜單的過程中了解健康綠色飲食的理念。提煉的大觀念為：運(yùn)用所學(xué)的與食物和菜品種類相關(guān)的語言表達(dá)，進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)和介紹，在設(shè)計(jì)的過程中感受不同國家和地域的飲食差異，并樹立健康飲食的理念。通過本單元項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展體現(xiàn)在以下方面：語言能力：能夠熟悉關(guān)于食物種類的名稱，關(guān)于菜單菜單分類的語言表達(dá)，并能正確使用可數(shù)名詞和不可數(shù)名詞，介紹菜單。文化意識：能夠通過項(xiàng)目設(shè)計(jì)，了解不同國家飲食特點(diǎn)，尊重文化多樣性，在交流和比較探索中理解和領(lǐng)悟健康飲食的真正含義，樹立健康飲食理念。思維品質(zhì)：通過對不同種類食物的對比，判斷健康飲食所應(yīng)選擇的食物，提高辯證分析能力；能從不同角度研究菜單的設(shè)計(jì)，作出正確的價(jià)值判斷。學(xué)習(xí)能力：在項(xiàng)目規(guī)劃和實(shí)施中樹立明確目標(biāo)，能夠通過多渠道獲取有用資源，有效規(guī)劃項(xiàng)目進(jìn)程、分配任務(wù)；在項(xiàng)目實(shí)施中能夠選擇恰當(dāng)?shù)牟呗耘c方法，評價(jià)、反思和管理團(tuán)隊(duì)的項(xiàng)目進(jìn)程和節(jié)奏；在合作中推進(jìn)項(xiàng)目開展。二、學(xué)情分析七年級學(xué)生具備一定的英語基礎(chǔ)知識，但語言綜合運(yùn)用能力仍處于發(fā)展階段。他們對與生活密切相關(guān)的話題，如飲食、健康等，具有較高的興趣和參與熱情，這為本單元“EatWell”主題的學(xué)習(xí)提供了良好的情感基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。在知識儲(chǔ)備方面，學(xué)生已經(jīng)掌握了一些基本的食物類詞匯和簡單的句子結(jié)構(gòu)，能夠進(jìn)行簡單的日常交流。但在實(shí)際表達(dá)中，尤其是在介紹菜單、描述食物特點(diǎn)項(xiàng)目主題關(guān)于菜品種類的介紹、健康飲食理念的普及、菜單的設(shè)計(jì)和分享展示核心驅(qū)動(dòng)問題Howtocreateahealthygreenrestaurantmenu?項(xiàng)目成果英文菜單成果展示方式以口頭表達(dá)的形式，小組合作，根據(jù)英文菜單展示健康飲食的理念。以及使用可數(shù)名詞和不可數(shù)名詞方面，仍存在一定的語言表達(dá)障礙。此外，學(xué)生對于不同國家飲食文化的了解較為淺顯，跨文化意識尚需引導(dǎo)和培養(yǎng)。從學(xué)習(xí)能力和合作意識來看，初一學(xué)生已初步具備小組合作的意識和能力，能夠在教師引導(dǎo)下完成項(xiàng)目式學(xué)習(xí)任務(wù)，但在自主規(guī)劃、任務(wù)分配、資源搜集及過程反思等方面仍需要教師提供適當(dāng)?shù)闹С峙c指導(dǎo)。因此，在“制作英文菜單”的項(xiàng)目實(shí)施過程中，教師應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生明確目標(biāo)、合理分工，并鼓勵(lì)其通過多種途徑獲取信息、提升語言實(shí)踐能力。同時(shí)，學(xué)生的思維正由具體形象思維向抽象邏輯思維過渡，具備一定的分析、判斷能力。通過對健康飲食與非健康飲食的對比，學(xué)生能夠逐步建立正確的價(jià)值觀和健康觀，并能在實(shí)際生活中嘗試應(yīng)用所學(xué)知識，做出合理的飲食選擇。三、活動(dòng)目標(biāo)通過參與“為餐廳設(shè)計(jì)菜單”實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生能夠：1.通過觀察菜單樣例和小組討論，識別并理解健康飲食相關(guān)的關(guān)鍵詞匯和表達(dá)，理解菜單的基本結(jié)構(gòu)和常見內(nèi)容（如菜品分類、食材描述、價(jià)格設(shè)置等）；2.在小組合作中合理分工，依據(jù)健康飲食理念設(shè)計(jì)一個(gè)包含早餐、午餐、晚餐、飲品和甜點(diǎn)的綠色餐廳菜單；3.用英語介紹菜單中的菜品及其營養(yǎng)價(jià)值，完成小組展示任務(wù)，語言表達(dá)清晰、有邏輯性；4.學(xué)生能夠在實(shí)際情境中思考飲食習(xí)慣對健康的影響，倡導(dǎo)綠色生活方式，提升社會(huì)責(zé)任感與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。四、實(shí)施過程圍繞驅(qū)動(dòng)問題“Howtocreateahealthygreenrestaurantmenu?”，按照4P(PlanningPreparingProducingPresenting)流程，即“項(xiàng)目規(guī)劃項(xiàng)目準(zhǔn)備項(xiàng)目實(shí)施項(xiàng)目展示與評價(jià)”實(shí)施項(xiàng)目式學(xué)習(xí)。（一）項(xiàng)目規(guī)劃（1）入項(xiàng)活動(dòng)：如何設(shè)計(jì)菜單？Searchfortheinformationaboutcreatingarestaurantmenu.教師通過提問互動(dòng)：“Whatsectionsareincludedinamenu?”邀請學(xué)生分享自己去過的餐廳菜單特點(diǎn)，學(xué)生通過日常生活調(diào)查，和人工智能的運(yùn)用，查閱制作菜單的步驟，教師引導(dǎo)強(qiáng)調(diào)本次項(xiàng)目目標(biāo)是創(chuàng)建一個(gè)“健康綠色餐廳菜單”，引出“healthyandgreen”概念。確定本項(xiàng)目的最終成果為：為餐廳設(shè)計(jì)健康綠色菜單，并進(jìn)行介紹。師生進(jìn)而圍繞驅(qū)動(dòng)問題進(jìn)行討論，規(guī)劃本項(xiàng)目需要完成的學(xué)習(xí)活動(dòng)，即“設(shè)計(jì)菜單內(nèi)容完成菜單制作介紹菜單”（3）小組建設(shè)各小組根據(jù)項(xiàng)目要求，進(jìn)行任務(wù)分工，制定工作計(jì)劃。Roles(分工)：1.Dishchooser(菜品研究員2人)2.Ingredientdescriber(食材描述員2人)3.Pricesetter(價(jià)格制定員1人)4.Menudecoratorandpolisher(美術(shù)設(shè)計(jì)、內(nèi)容校對員1人)（二）項(xiàng)目準(zhǔn)備1.語言建構(gòu)（1）掌握有關(guān)菜品和食物種類的表達(dá)；（2）了解食材的單復(fù)數(shù)和烹飪方式表達(dá)；（3）談?wù)摻】碉嬍忱砟畹谋磉_(dá)；（4）談?wù)擄嬍沉?xí)慣的影響的相關(guān)表達(dá)。2.知識建構(gòu)跨學(xué)科學(xué)習(xí)：“如何制作綠色健康菜單”英語老師與生物老師合作，對接關(guān)于健康飲食、飲食平衡和人體所需的營養(yǎng)這兩節(jié)課程的學(xué)習(xí)。3.方法建構(gòu)（1）討論制作菜單的步驟：通過Brainstorm和人工智能的幫助，討論設(shè)計(jì)的步驟。（2）學(xué)習(xí)介紹方法結(jié)構(gòu)教師通過引領(lǐng)，規(guī)范等，具體幫助學(xué)生清楚介紹的過程和小組分工。（三）項(xiàng)目實(shí)施Step1:ChooseaTheme（確定主題）餐飲理念建議：“Webelieveeatingfresh,localfoodisgoodforhealth.”Step2:SetDishes（設(shè)置菜品）每個(gè)時(shí)段提供2～3道主食/配菜+甜點(diǎn)+飲料Whatkindofdisheswillbeonyourmenu?Step3:DescribeIngredients（描述食材）引導(dǎo)學(xué)生使用營養(yǎng)詞匯如richinprotein/fiber/calcium/vitamins等，復(fù)習(xí)食材種類示例：Meat:Chickenbreastprovideshighqualityprotein.Step4:SetPrices（設(shè)定價(jià)格）指導(dǎo)學(xué)生考慮成本與市場定位，價(jià)格要合理且有吸引力示例：Dish1:VegetableSalad￥28Step5:DesigntheMenu（美化菜單）Soweknowamenucanincludethefollowingparts:Categoriescolddishes,hotdishes,soups,staples,dessert,drinks,...cials(特色菜),...Dishesforbreakfast/lunch/dinner...Descriptionsingredients,thewaystocook...Pricesyuan,dollars,...Youcanmakeyourmenuattractivebyaddingpictures,changewordcolors,...可用手繪或電子文檔呈現(xiàn)，注意排版美觀、圖文結(jié)合（四）項(xiàng)目成果展示與評價(jià)1.成果展示各小組以口頭匯報(bào)的形式，上臺(tái)展示制作的菜單，并分工介紹。將導(dǎo)游展示分為5個(gè)部分，即“Host:開場介紹餐廳理念、BreakfastSpeaker:介紹早餐內(nèi)容及營養(yǎng)、LunchSpeaker:介紹午餐搭配、DinnerSpeaker:介紹晚餐菜品、HealthAdvocate:總結(jié)健康理念與倡議”。以下是各小組制作的菜單部分內(nèi)容。Haveadiscussionwithyourteammates.Usethefollowingmindmaptopresentyourmenu.Greeting+IntroductionBeginningWhere:inour...RestaurantHow:designthemenubasedonChineseFoodGuidePagoda(2022)Why:offerabalanceddietforcustomersRestaurantMenubodyMenucontent(內(nèi)容）Breakfast:Ithas...Lunch:Itoffersfoodssuchas...Dinner:Wecaneat....Purpose(目的）endingHow:presentthismenutocustomersWhy:helpmorepeoplehavegoodeatinghabit...2.評價(jià)反思全班同學(xué)依據(jù)評價(jià)表對上臺(tái)展示小組制作的菜單和菜單匯報(bào)進(jìn)行評價(jià)，總結(jié)他人做的好的地方，并提出改進(jìn)建議。同學(xué)們針對項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)行了反思，認(rèn)為項(xiàng)目學(xué)習(xí)鞏固和運(yùn)用了所學(xué)知識，鍛煉了自己的英語口語能力，在實(shí)施過程中自己動(dòng)手制作，充滿學(xué)習(xí)樂趣。在最后的展示環(huán)節(jié)，鍛煉了英語口語表達(dá)、演講能力；在小組合作中鍛煉了團(tuán)隊(duì)合作能力和協(xié)調(diào)分工能力。Evaluatethepresentationaccordingtothechecklist.CriteriaPoints(10’)YouradviceContentBeginningpart:Introductionofdiningvalue.Bodypart:Introductionofsomebreakfast/lunch/supperitemsEndingpart:Purposeexplanation（目標(biāo)解釋）andrestaurant’swishOthersProperbodylanguageandton