第1篇一、編制目的為確保食堂窗口在發(fā)生突發(fā)事件時能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)急處置，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，保障廣大師生的生命安全和身體健康，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》2.《中華人民共和國食品安全法》3.《中華人民共和國傳染病防治法》4.《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》5.《食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》三、適用范圍本預(yù)案適用于我校食堂窗口在發(fā)生食品安全事故、傳染病疫情、火災(zāi)、自然災(zāi)害等突發(fā)事件時的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂窗口突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組（1）組長：食堂負(fù)責(zé)人（2）副組長：食堂安全管理員、食堂廚師長（3）成員：食堂工作人員、食堂衛(wèi)生管理員、食堂保衛(wèi)人員等領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定食堂窗口突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作，確保應(yīng)急措施落實(shí)到位。2.食堂窗口突發(fā)事件應(yīng)急處置小組（1）組長：食堂安全管理員（2）副組長：食堂廚師長（3）成員：食堂工作人員、食堂衛(wèi)生管理員、食堂保衛(wèi)人員等應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)具體實(shí)施應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急處置工作。五、應(yīng)急處置流程1.食品安全事故（1）發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，立即向食堂負(fù)責(zé)人報告。（2）食堂負(fù)責(zé)人立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。（3）應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員開展應(yīng)急處置工作。（4）對事故現(xiàn)場進(jìn)行封鎖，防止事態(tài)擴(kuò)大。（5）對涉事食品進(jìn)行封存，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。（6）對受影響人員進(jìn)行救治，確保生命安全。（7）對食堂進(jìn)行全面檢查，消除安全隱患。2.傳染病疫情（1）發(fā)現(xiàn)傳染病疫情后，立即向食堂負(fù)責(zé)人報告。（2）食堂負(fù)責(zé)人立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。（3）應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員開展應(yīng)急處置工作。（4）對疫情現(xiàn)場進(jìn)行封鎖，防止疫情擴(kuò)散。（5）對受影響人員進(jìn)行隔離治療，確保生命安全。（6）對食堂進(jìn)行全面消毒，消除疫情隱患。（7）配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，查明疫情來源。3.火災(zāi)（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，立即向食堂負(fù)責(zé)人報告。（2）食堂負(fù)責(zé)人立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。（3）應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員開展應(yīng)急處置工作。（4）組織人員迅速疏散，確保人員安全。（5）啟動消防設(shè)施，撲滅火災(zāi)。（6）配合消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。（7）對食堂進(jìn)行全面檢查，消除火災(zāi)隱患。4.自然災(zāi)害（1）發(fā)現(xiàn)自然災(zāi)害后，立即向食堂負(fù)責(zé)人報告。（2）食堂負(fù)責(zé)人立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。（3）應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員開展應(yīng)急處置工作。（4）組織人員迅速疏散，確保人員安全。（5）對食堂進(jìn)行全面檢查，確保設(shè)施安全。（6）配合相關(guān)部門進(jìn)行災(zāi)后重建。六、應(yīng)急保障措施1.建立健全應(yīng)急物資儲備制度，確保應(yīng)急物資充足。2.加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力。3.定期開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置水平。4.加強(qiáng)宣傳教育，提高師生安全意識。5.建立健全信息報告制度，確保信息暢通。七、附則1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.如遇國家法律法規(guī)、政策調(diào)整，本預(yù)案將相應(yīng)進(jìn)行修訂。4.本預(yù)案如有未盡事宜，由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。第2篇一、預(yù)案背景為確保食堂窗口在突發(fā)情況下能夠迅速、有序地應(yīng)對，保障師生員工的用餐安全和食堂的正常運(yùn)營，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目標(biāo)1.確保師生員工在食堂窗口發(fā)生突發(fā)事件時，能夠迅速、有序地疏散，降低人員傷亡。2.保障食堂窗口在突發(fā)事件中，能夠保持正常運(yùn)營，確保師生員工的用餐需求。3.提高食堂窗口應(yīng)對突發(fā)事件的能力，為食堂的安全運(yùn)營提供有力保障。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于食堂窗口在發(fā)生火災(zāi)、自然災(zāi)害、安全事故等突發(fā)事件時，對師生員工進(jìn)行疏散和食堂窗口正常運(yùn)營的應(yīng)急處理。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部成立食堂窗口應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)食堂窗口突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。應(yīng)急指揮部組成人員：（1）組長：食堂負(fù)責(zé)人（2）副組長：食堂安全管理員、食堂廚師長（3）成員：食堂工作人員、食堂安保人員2.應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)制定和實(shí)施食堂窗口突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；（2）負(fù)責(zé)組織應(yīng)急演練，提高食堂窗口應(yīng)對突發(fā)事件的能力；（3）負(fù)責(zé)組織應(yīng)急物資的采購、儲備和分發(fā)；（4）負(fù)責(zé)組織應(yīng)急人員的培訓(xùn)；（5）負(fù)責(zé)組織應(yīng)急信息報送和發(fā)布。3.應(yīng)急小組（1）疏散組：負(fù)責(zé)組織師生員工有序疏散；（2）現(xiàn)場救援組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援和傷員救治；（3）后勤保障組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購、儲備和分發(fā)；（4）信息宣傳組：負(fù)責(zé)應(yīng)急信息的報送和發(fā)布。五、應(yīng)急響應(yīng)程序1.緊急啟動（1）當(dāng)食堂窗口發(fā)生突發(fā)事件時，應(yīng)急指揮部立即啟動應(yīng)急預(yù)案，通知各應(yīng)急小組和食堂工作人員；（2）應(yīng)急指揮部組織人員對現(xiàn)場進(jìn)行初步評估，確定應(yīng)急處置方案；（3）應(yīng)急指揮部向?qū)W校相關(guān)部門報告突發(fā)事件情況。2.疏散與救援（1）疏散組按照預(yù)案要求，組織師生員工有序疏散；（2）現(xiàn)場救援組對傷員進(jìn)行救治，并組織送往醫(yī)院；（3）后勤保障組及時提供應(yīng)急物資和設(shè)備；（4）信息宣傳組及時發(fā)布應(yīng)急信息。3.應(yīng)急處置（1）根據(jù)突發(fā)事件性質(zhì)，采取相應(yīng)應(yīng)急處置措施；（2）對食堂窗口進(jìn)行安全檢查，確保正常運(yùn)營；（3）對受傷人員提供醫(yī)療救治；（4）對受災(zāi)區(qū)域進(jìn)行清理和消毒。4.應(yīng)急結(jié)束（1）突發(fā)事件得到有效控制，師生員工安全得到保障；（2）食堂窗口恢復(fù)正常運(yùn)營；（3）應(yīng)急指揮部宣布應(yīng)急結(jié)束。六、應(yīng)急保障措施1.物資保障（1）儲備應(yīng)急物資，如消防器材、醫(yī)療急救用品、疏散指示牌等；（2）建立應(yīng)急物資采購、儲備和分發(fā)制度。2.人員保障（1）加強(qiáng)應(yīng)急人員培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力；（2）建立應(yīng)急人員隊(duì)伍，確保應(yīng)急人員充足。3.信息保障（1）建立應(yīng)急信息報送和發(fā)布制度；（2）確保應(yīng)急信息暢通。七、應(yīng)急演練1.定期組織應(yīng)急演練，提高食堂窗口應(yīng)對突發(fā)事件的能力；2.演練內(nèi)容應(yīng)包括疏散、救援、應(yīng)急處置等環(huán)節(jié)；3.演練結(jié)束后，對演練情況進(jìn)行總結(jié)，查找不足，完善預(yù)案。八、預(yù)案管理與更新1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織實(shí)施，定期組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)；2.根據(jù)實(shí)際情況，對本預(yù)案進(jìn)行修訂和完善；3.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、附則1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋；2.本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。第3篇一、預(yù)案背景食堂作為學(xué)校、企事業(yè)單位等人員密集場所，食品安全和秩序至關(guān)重要。為保障食堂窗口的正常運(yùn)行，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力，確保師生員工的生命財產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目標(biāo)1.確保食堂窗口在突發(fā)事件發(fā)生時，能夠迅速、有序地采取應(yīng)對措施，最大限度地減少損失。2.提高食堂窗口工作人員的應(yīng)急處置能力，確保食堂窗口的正常運(yùn)營。3.加強(qiáng)食堂窗口安全管理，預(yù)防各類事故的發(fā)生。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于食堂窗口在發(fā)生以下突發(fā)事件時的應(yīng)急處置：1.食品安全事故：食物中毒、食品污染等。2.自然災(zāi)害：地震、洪水、火災(zāi)等。3.突發(fā)公共衛(wèi)生事件：傳染病疫情、食物中毒等。4.其他突發(fā)事件：停電、停水、網(wǎng)絡(luò)故障等。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂窗口應(yīng)急指揮部（1）指揮長：食堂負(fù)責(zé)人（2）副指揮長：食堂安全管理員、食堂廚師長（3）成員：食堂工作人員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人2.食堂窗口應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)制定、修訂和實(shí)施食堂窗口應(yīng)急預(yù)案。（2）負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮食堂窗口應(yīng)急工作。（3）負(fù)責(zé)向上級部門報告突發(fā)事件情況。3.食堂窗口應(yīng)急工作小組（1）組長：食堂安全管理員（2）成員：食堂廚師長、食堂工作人員4.食堂窗口應(yīng)急工作小組職責(zé)（1）負(fù)責(zé)執(zhí)行應(yīng)急指揮部指令，組織實(shí)施應(yīng)急措施。（2）負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援、疏散、隔離等工作。（3）負(fù)責(zé)收集、整理、上報突發(fā)事件相關(guān)信息。五、應(yīng)急響應(yīng)程序1.信息報告（1）食堂窗口工作人員發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時，應(yīng)立即向應(yīng)急指揮部報告。（2）應(yīng)急指揮部接到報告后，應(yīng)立即核實(shí)情況，并向上級部門報告。2.應(yīng)急響應(yīng)（1）應(yīng)急指揮部根據(jù)突發(fā)事件情況，啟動應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急工作小組。（2）應(yīng)急工作小組按照預(yù)案要求，迅速采取應(yīng)急處置措施。3.現(xiàn)場救援（1）對受傷人員實(shí)施現(xiàn)場救治，并立即送往醫(yī)院。（2）對受影響區(qū)域進(jìn)行隔離，防止疫情擴(kuò)散。4.疏散與安置（1）對受影響人員進(jìn)行疏散，確保人員安全。（2）對受影響人員進(jìn)行安置，提供必要的生活保障。5.恢復(fù)與重建（1）對受損設(shè)施進(jìn)行修復(fù)，確保食堂窗口正常運(yùn)營。（2）對突發(fā)事件原因進(jìn)行調(diào)查，制定整改措施。六、應(yīng)急保障措施1.人員保障（1）加強(qiáng)食堂窗口工作人員的應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。（2）建立健全應(yīng)急值班制度，確保應(yīng)急工作24小時不間斷。2.物資保障（1）儲備必要的應(yīng)急物資，如急救藥品、食品、飲用水等。（2）確保應(yīng)急物資的及時供應(yīng)。3.技術(shù)保障（1）加強(qiáng)食堂窗口安全管理技術(shù)的研究與應(yīng)用。（2）提高食堂窗口信息化水平，實(shí)現(xiàn)應(yīng)急信息快速傳遞。七、預(yù)案演練1.定期組織食堂窗口應(yīng)急演練，檢驗(yàn)預(yù)案的有效性和可行性。2.演練內(nèi)容應(yīng)包括：應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場救援