酒店工作總結(jié)范文集錦酒店工作總結(jié)范文集錦（通用32篇）

酒店工作總結(jié)范文集錦篇1

伴隨著努力拼搏的歡快與艱辛，20xx已經(jīng)走過了一半的路程，過去的半年，我們在探究中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，團(tuán)結(jié)全都，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn)。今日，我想感謝與一路走來的每一位員工，就由于有了大家的共同努力和奮斗，才取得今日這樣的成就，感謝大家！

這半年來，大家同心聚力，酒店的經(jīng)營面貌取得了突破性進(jìn)展，在經(jīng)營上全線飄紅，全店完成全年方案的56.53%，較去年同期增長18.6%，較方案增增長16.7%。

同時(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，開源節(jié)流，在收入大幅增長的狀況下，管理費(fèi)用與去年同期持平，凈利潤完成年方案的68%，經(jīng)營利潤和凈利潤分別較去年同期增長45.24%和95.21%。

經(jīng)營效益的一路高歌，我們主要是依靠以下措施作保障：

一、提前謀劃，與時(shí)俱進(jìn)，搶抓先機(jī)促進(jìn)展。

在去年末，我們依據(jù)當(dāng)時(shí)形勢，發(fā)出力爭實(shí)現(xiàn)一季度開門紅的引領(lǐng)目標(biāo)，明確了開門紅方案的重大意義，開門紅的圓滿勝利為我們?nèi)甑倪M(jìn)展贏得了珍貴的機(jī)會(huì)，為實(shí)現(xiàn)全年的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為迎接新的挑戰(zhàn)供應(yīng)了巨大的精神動(dòng)力。隨后，我們又將四月份明確為二季度的開門紅方案，為二季度的經(jīng)營供應(yīng)了重要支撐。

二、把握市場脈搏，審時(shí)度勢，明晰進(jìn)展方向。

一月份，依據(jù)國際酒店重新開業(yè)，我們準(zhǔn)時(shí)做好市場調(diào)研，精確?????把握市場定位，通過苦練內(nèi)功、加強(qiáng)培訓(xùn)、保證品質(zhì)、暖和客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。三月末，金色陽光和格林酒店相繼停業(yè)，我們準(zhǔn)時(shí)把握機(jī)會(huì)，廣納客戶，并于四月末以春茶上市為機(jī)向大客戶進(jìn)行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經(jīng)營打好基礎(chǔ)。

三、突出重點(diǎn)、分清主次，全力拓展?fàn)I銷渠道。

針對行業(yè)競爭日益猛烈、市場細(xì)分越來越強(qiáng)的變化，我們強(qiáng)化了以營銷為龍頭，以餐飲為大頭的進(jìn)展方向，并以此作為重要支撐，帶動(dòng)整個(gè)酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個(gè)聚人氣的部門，推出各種營銷政策，做到月月都有新活動(dòng)，同時(shí)，實(shí)行主動(dòng)出擊，廣泛宣揚(yáng)，多點(diǎn)布控，通過報(bào)紙夾帶、宣揚(yáng)單短信發(fā)放、電話回訪等方式，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。

一月份：年終聚會(huì)宴，同時(shí)做好宴會(huì)宣揚(yáng)工作。全月共接待年終聚會(huì)**次。

二月份：組織春節(jié)、情人節(jié)促銷活動(dòng)，提升了口碑和品牌。

三月份：順德魚生美食節(jié)，做到淡季不淡，

四月份：河豚魚駐店，同時(shí)連續(xù)做好婚宴的宣揚(yáng)和接待。

五月份：綠色養(yǎng)生菜活動(dòng)，同時(shí)年初的宴會(huì)營銷推廣收效明顯，宴會(huì)接待達(dá)到頂峰，全月接待大小宴會(huì)23次，實(shí)現(xiàn)收入39萬元。

六月份：推出謝師宴和父親節(jié)活動(dòng)，營業(yè)收入屢創(chuàng)新高。

四、細(xì)化產(chǎn)品，不放過任何一個(gè)利潤增長點(diǎn)。

針對客房入住率不斷攀升的狀況，通過幾次市場調(diào)研，與前廳部、客房部、銷售部共同研討，對房型和房價(jià)重新劃分，通過掌握折扣、細(xì)劃房型等措施，在維持特價(jià)房的基礎(chǔ)上，先后進(jìn)行了三次摸索性的房價(jià)調(diào)整，使平均房價(jià)從去年6月份的*元，上升至年初的*元，直至現(xiàn)在的255元，漲幅13%，根據(jù)目前的入住狀況，以后會(huì)月增加凈利潤8萬元。通過不斷調(diào)整客房吧商品種類，合理定價(jià)，客房吧實(shí)現(xiàn)銷售收入*萬元，較去年同期增加**萬元，漲幅14%，針對VOD收入始終低迷的狀況，通過更換新片、制作宣揚(yáng)臺卡等方式，使收入略有提高，二季度較一季度提高90%以上，KTV通過應(yīng)季小食和時(shí)令水果以及冰飲等低成本商品的推出，大大增加了盈利水平，商務(wù)茶吧始終無經(jīng)營思路，成為經(jīng)營盲點(diǎn)，我們現(xiàn)已進(jìn)行了初步的改造，并探討與有閱歷的經(jīng)營者合作經(jīng)營的方式，爭取在下半年取得新突破。

五、每月設(shè)立進(jìn)展目標(biāo)，照亮前進(jìn)的方向。

我們不滿意于年初下發(fā)的經(jīng)營方案，依據(jù)各月經(jīng)營形式，每月重新設(shè)定進(jìn)展目標(biāo)，瞄準(zhǔn)更高參照系，自加壓力，增加了加快進(jìn)展的危機(jī)感和緊迫感，上半年自行設(shè)立目標(biāo)超原方案120萬元，每月均超額完成。

六、努力興奮員工精神，提高企業(yè)分散力。

酒店重視企業(yè)文化建設(shè)，對每月的員工生日會(huì)形式進(jìn)行改進(jìn)，讓員工感受到企業(yè)的暖和和關(guān)懷，更利于員工參加，三月份在報(bào)紙上發(fā)表文章，以此鼓舞員工的士氣，興奮員工精神，增加酒店員工的分散力。四月份，開展了以《我們的》為主題演講競賽，共同展望美妙將來，消退顧慮，鼓舞斗志，提升了員工的仆人翁責(zé)任感；五月份，開展了“無限活力在”員工趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)，豐富了員工的業(yè)余文化生活，并且分別組織了部門經(jīng)理和員工的旅游活動(dòng)，從六月一日起，微笑服務(wù)月活動(dòng)全面推廣，以評比“最美的微笑”為主題，廣泛征求客戶看法，現(xiàn)已收集客戶反饋看法逾百份，為酒店形象升級奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

七、強(qiáng)化財(cái)務(wù)監(jiān)管職能，提高財(cái)務(wù)監(jiān)督力量。

財(cái)務(wù)部新增《每周市場價(jià)格狀況調(diào)查表》、《一周價(jià)格漲幅變動(dòng)表》、《協(xié)議客戶消費(fèi)排名及變動(dòng)表》等，并且規(guī)定每月二次對營業(yè)部門進(jìn)行財(cái)務(wù)督察和市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)查。加大財(cái)務(wù)監(jiān)督力度，增加財(cái)務(wù)定價(jià)力量，為酒店的穩(wěn)健經(jīng)營奠定了良好的基礎(chǔ)。

八、選購當(dāng)先，嚴(yán)控成本費(fèi)用，努力提高盈利水平。

選購部首先擔(dān)當(dāng)起掌握成本的重任，通過確定多家供貨商，對比選購的方式，嚴(yán)格掌握了進(jìn)貨價(jià)格，同時(shí)后廚嚴(yán)控食品成本率，半年來，在物價(jià)不斷上漲的狀況下，無一月超方案成本率狀況發(fā)生；各部門通過對水、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)省，費(fèi)用掌握也取得了比較明顯的效果。六月份，通過對同行業(yè)酒水價(jià)格的考察、調(diào)研及重新定價(jià)等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。

九、改善硬件設(shè)施，提高酒店形象。

上半年以提升品質(zhì)為前提，加大酒店各項(xiàng)資金投入。中餐進(jìn)行了部分設(shè)施改造，包房安裝射燈，更新臺布和餐具，制作椅套和靠墊；KTV在無一天停業(yè)的狀況下，進(jìn)行了升級改造；客房進(jìn)行布草更新，走廊更換工藝品，部分房間新增電腦，使酒店的品質(zhì)得到了提升。在管理上，要求客房部經(jīng)理每天的查房率不低于20%，其余部門經(jīng)理檢查率要達(dá)到100%，部門經(jīng)理在檢查中發(fā)覺不足馬上整改，確保了服務(wù)品質(zhì)的提升。

十、加強(qiáng)人力資源管理，提高思想、業(yè)務(wù)水平。

依據(jù)年度方案，年初制定了酒店全年工作方案和績效考核方案，進(jìn)行了薪酬制度改革，變年度考核為月度考核，并形成了酒店對部門，部門對員工的二級百分制考核機(jī)制，增加了績效工資，大大提高了員工的工作樂觀性，。同時(shí)完成了人才內(nèi)部培育和選拔機(jī)制，為員工的職業(yè)生涯做規(guī)劃，上半年，共提升領(lǐng)班5名，主管3名，副經(jīng)理1名，實(shí)行領(lǐng)班級以上人員無一人外聘，充實(shí)了管理隊(duì)伍，提高了管理水平，同時(shí)增加了員工對企業(yè)將來進(jìn)展布滿樂觀、樂觀的態(tài)度，為進(jìn)一步開創(chuàng)酒店工作新局面夯實(shí)了堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。

另外，上半年還組織領(lǐng)班級以上員工進(jìn)行了職業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，組織全體員工消防學(xué)問培訓(xùn)和消防實(shí)戰(zhàn)演練以及服務(wù)人員的推銷技巧培訓(xùn)，通過對推銷儲值卡的培訓(xùn)和考試以及推廣成果共享等活動(dòng)，使員工把握更加專業(yè)的.學(xué)問和技能，提升了員工的整體素養(yǎng)，上半年共完成儲值卡*萬元，其中新開卡客戶*萬元，為穩(wěn)定老客戶、拓展新客源奠定了基礎(chǔ)。

十一、狠抓平安管理，確保穩(wěn)健經(jīng)營。

企業(yè)的經(jīng)營平安是一切工作的前提，春節(jié)前砸車大事的發(fā)生，引起了我們的高度重視，立即實(shí)行措施，重新規(guī)范保安和總值經(jīng)理夜間巡更打點(diǎn)次數(shù)，安裝后門防盜系統(tǒng)，對酒店的全部監(jiān)控點(diǎn)位進(jìn)行檢測篩查，使酒店的平安工作真正落到實(shí)處。五月份對員工進(jìn)行消防學(xué)問培訓(xùn)及消防實(shí)戰(zhàn)演練，質(zhì)檢和安檢工作更加敏捷多樣，由每月兩次增加到四次，且不定期抽查，能夠準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺各部門存在的問題，上半年安檢24次，發(fā)覺問題240項(xiàng)，整改率基本達(dá)到100%。

十二、抓維護(hù)、降能耗，做好后勤保障工作。

工程部擔(dān)當(dāng)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的修理保養(yǎng)工作，上半年工程部通過自行修理改造，削減外包，共完成各部門日常修理*余項(xiàng)，月均*百余項(xiàng)項(xiàng)。大的工程建設(shè)改造六項(xiàng)，分別是：、。這些工程改造工作在沒有外聘人員的狀況下勝利完成，為酒店節(jié)約了大量資金。

今日，**酒店已經(jīng)迎來了一個(gè)嶄新的局面，站在新的起點(diǎn)，我們激情滿懷，信念百倍，同時(shí)也糊涂地意識到，下半年同行業(yè)的競爭會(huì)更加激烈。剛剛開業(yè)的綠島生態(tài)園設(shè)有75個(gè)餐飲包房和5個(gè)宴會(huì)廳，相當(dāng)于萬豪、國際、國貿(mào)、紅運(yùn)四個(gè)酒店的總量，而我們酒店對面的華聯(lián)酒店也將在下半年開業(yè)，載量特別大，是我們最直接的競爭對手。因此，下半年我們?nèi)绾芜B續(xù)目前的經(jīng)營局面，如何保證當(dāng)前的增長速度，對于我們是嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在這新的起跑線前，全體萬豪人，除了要不斷總結(jié)、回顧過去所取得的勝利閱歷，更為重要的是要從以往的挫折和失敗中吸取教訓(xùn)，酒店各部門必需穩(wěn)扎穩(wěn)打，苦練內(nèi)功，梳理、調(diào)整、蓄勢待發(fā)，確保今年實(shí)現(xiàn)銷售收入和盈利力量的新突破。

酒店工作總結(jié)范文集錦篇2

本學(xué)期圍繞期初工作方案所確定的目標(biāo)任務(wù)，以教學(xué)為中心，以國家級示范校驗(yàn)收為重點(diǎn)內(nèi)容，有效組織開展了教研活動(dòng)和教學(xué)工作，較好地完成了各項(xiàng)工作目標(biāo)?，F(xiàn)就本學(xué)期的主要工作總結(jié)如下：

一、國家示范校驗(yàn)收的預(yù)備工作

1.填制了“國家示范性職業(yè)學(xué)校數(shù)字化資源共建共享方案科研課題項(xiàng)目立項(xiàng)申報(bào)書”。在整個(gè)填制過程中，本組各位老師樂觀參加，暢所欲言，解決了編制中的一個(gè)個(gè)問題；對課題的立項(xiàng)任務(wù)，都樂觀主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，表現(xiàn)出了高的素養(yǎng)，良好的職業(yè)精神。

2.樂觀預(yù)備相關(guān)材料。整理材料，補(bǔ)充書寫材料，都樂觀參加，毫無怨言；供應(yīng)證件，復(fù)制證件都準(zhǔn)時(shí)主動(dòng)。到目前為止，已較好的做好了驗(yàn)收的預(yù)備工作。

二、組織公開課活動(dòng)。

本學(xué)期共有四位老師講了公開課。她們是王慧玲、楊潔、趙俊惠、李怡穎。對公開課，授課老師高度重視。在講課的前幾周就開頭了預(yù)備，對編制的課件，反復(fù)修改；對所授內(nèi)容，仔細(xì)推敲。授課時(shí)，充分運(yùn)用現(xiàn)代教育的觀念，師生互動(dòng)，課堂氣氛活躍。王慧玲的學(xué)問推理；楊潔課內(nèi)容的豐富；趙俊惠的循循誘導(dǎo)；李怡穎的深化淺出，都給聽課者留下了深刻印象。評課時(shí)，聽課者樂觀發(fā)言，真誠提出自己的看法，爭論聲、辯論聲一浪高過一浪。通過評課，大家更深刻理解了學(xué)問，學(xué)到了教學(xué)方法。

三、勝利舉辦校級會(huì)計(jì)基本技能競賽

20xx年1月5日，在這新的一年到來之際，我組勝利舉辦了本校第一屆點(diǎn)鈔，珠算競賽。同學(xué)參賽熱忱高漲、競賽現(xiàn)場競爭激烈。

此次活動(dòng)，進(jìn)一步提高了同學(xué)的動(dòng)手實(shí)踐操作力量，激發(fā)了學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)的愛好和熱忱。競賽的前期預(yù)備工作中，校相關(guān)跟領(lǐng)導(dǎo)，各位老師都付出了心血。校領(lǐng)導(dǎo)多次過問，親自參加競賽的預(yù)備工作，給以我們極大的精神支持；參加競賽預(yù)備的老師編制方案，設(shè)計(jì)程序，幾經(jīng)修改，幾經(jīng)易稿，終成簡練，可操作的定稿。競賽中仔細(xì)組織，仔細(xì)監(jiān)賽，到處體現(xiàn)出公正、公正的氛圍；競賽后，仔細(xì)評分，準(zhǔn)時(shí)公布結(jié)果。最終使這次競賽圓滿結(jié)束。

四、教學(xué)改革創(chuàng)新嘗試

本學(xué)期二班級133班和137班的實(shí)訓(xùn)課，將財(cái)務(wù)軟件課和會(huì)計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)課結(jié)合起來，以同一的會(huì)計(jì)核算資料為依據(jù)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作。即手工記賬與電算化兩種核算形式處理同一套賬務(wù)資料。這樣嘗試后，效果感覺良好。達(dá)到了讓同學(xué)把握手工操作環(huán)境下，各賬表載體的登記方法，明確基本賬理關(guān)系的目的，實(shí)現(xiàn)了與財(cái)務(wù)軟件運(yùn)行結(jié)果進(jìn)行校對，檢驗(yàn)核算的精確?????性目的。

手工做賬過程要全程練習(xí)，使同學(xué)完整了解了做賬的全過程，使會(huì)計(jì)的工作變成了實(shí)實(shí)在在的動(dòng)手操作工作，提高了同學(xué)的學(xué)習(xí)愛好，使同學(xué)有了前所未有的`成就感。實(shí)現(xiàn)了學(xué)期初的既定方案目標(biāo)。

總之，感覺本學(xué)期在忙勞碌碌中度過的，雖然勞累同時(shí)又感到充實(shí)。

酒店工作總結(jié)范文集錦篇3

20__很快就要過去了，新的一年即將到來，作為酒店的總經(jīng)理，我又更大的責(zé)任連續(xù)往前走，以下是我對今年一年的總結(jié)：

一、對酒店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任

使酒店經(jīng)營實(shí)現(xiàn)效益的態(tài)勢。市場經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為酒店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)制造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使酒店效益和利潤化。

隨時(shí)牢記自身的重大責(zé)任，堅(jiān)固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運(yùn)用所把握的專業(yè)學(xué)問和管理才能，調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)的人、財(cái)、物、信息等社會(huì)資源力氣，為實(shí)現(xiàn)酒店效益、服務(wù)而努力。抓好酒店效益，追求和實(shí)現(xiàn)酒店效益利潤，是總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。

二、對酒店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任

作為酒店進(jìn)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)當(dāng)為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略進(jìn)展目標(biāo)和進(jìn)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略進(jìn)展方案下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、進(jìn)展、提升?？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長遠(yuǎn)進(jìn)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長遠(yuǎn)進(jìn)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時(shí)間的長短，就應(yīng)當(dāng)忠誠于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠(yuǎn)進(jìn)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。

三、對酒店品牌塑造的責(zé)任

酒店進(jìn)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力氣來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占據(jù)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獵取經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)當(dāng)思考和推動(dòng)，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，服務(wù)理念，VI形象識別系統(tǒng)，CI營銷推廣體系，良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立劇烈的品牌意識，并樂觀實(shí)施和推動(dòng)品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠(yuǎn)進(jìn)展。

四、對酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任

酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善酒店的文化是一位都必需做好的工作職責(zé)。作為酒店的行政長官，必需用共同的價(jià)值觀來分散每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)才智、創(chuàng)新才智、經(jīng)營才智，為企業(yè)制造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮亮、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神劇烈、且目標(biāo)精神高度全都的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

擅長經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注意酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營。

一是注意酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理。

二是注意酒店其次層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè)。

三是注意酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。

而這三個(gè)層面的文化，又必需是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。

五、對環(huán)境愛護(hù)的責(zé)任

在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)當(dāng)有責(zé)任和義務(wù)，為愛護(hù)環(huán)境、節(jié)省能源，為推動(dòng)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，肯定要有高度的社會(huì)環(huán)境愛護(hù)意識，做好節(jié)省每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及酒店企業(yè)對社會(huì)的環(huán)境愛護(hù)責(zé)任。

經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不沖突的。在酒店日常經(jīng)營中，做好水、電、氣等能與物耗的掌握節(jié)省，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長使用壽命，不但為酒店節(jié)省了大筆能耗費(fèi)用、修理費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)省了能源。同時(shí)，在酒店中大量采納環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。

六、對酒店平安保障的責(zé)任

沒有平安就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒有平安酒店就不行能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)進(jìn)展?？v觀國內(nèi)外，發(fā)生重大平安事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會(huì)影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店平安工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中，一項(xiàng)非常重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)大事，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷大事”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工經(jīng)常思考的一個(gè)問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。

七、對酒店員工培育的責(zé)任

在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿足的員工，就沒有滿足的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同協(xié)作與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店制造效益的靈魂，是對客服務(wù)的先鋒。作為酒店的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)當(dāng)充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作樂觀性，服務(wù)的主動(dòng)性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱忱。同時(shí)，要心存對每一位員工的感謝之心，感謝他們在一線服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频赀M(jìn)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn)。

八、對酒店可持續(xù)進(jìn)展的責(zé)任

可持續(xù)進(jìn)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強(qiáng)大市場競爭力的體現(xiàn)。

一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不斷提高。

二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店連續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)進(jìn)展的道路。

雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)進(jìn)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理推斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影響酒店的整體價(jià)值觀和進(jìn)展方向。總之，每一位都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。

酒店工作總結(jié)范文集錦篇4

本月天氣寒冷地凍工作任務(wù)重，工程部圍圍著保平安生產(chǎn)、保大型設(shè)備能耗供應(yīng)、X店如期開業(yè)等做了大量工作。下面將工作中好的和不足的方面，總結(jié)分析：

一、工程修理方面

下月就要過年了為了讓酒店有個(gè)衛(wèi)生、平安、喜慶的環(huán)境，各部門加強(qiáng)了對設(shè)備設(shè)施檢查，挖出了許多問題，難題，本部門針對一系列問題列出方案，解決了以下問題：

1、元月4日根據(jù)星級要求對二客房全部房間衛(wèi)生間安裝了冷熱水標(biāo)志。

2、由于天氣冷今年的氣荒季節(jié)到來，燃?xì)鈮毫Φ陀?。8千帕兩臺鍋爐無法同時(shí)啟動(dòng)，部門準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)了兩套應(yīng)急預(yù)案。將一臺氣鍋爐改油鍋爐同時(shí)啟動(dòng)煤鍋爐，確保了空調(diào)、熱水供應(yīng)。

3、對廚房的兩臺舊風(fēng)機(jī)進(jìn)行了保養(yǎng)，更換了皮帶、電機(jī)軸承打油。

4、對廚房的冰箱和灶芯、灶具進(jìn)行了一次大修，解決了灶具火力孝灶芯漏氣等問題。

5、元月17日金橋店開業(yè)在即，部門抽出人員全力支持分店安裝燈具，要求在崗員工加班加點(diǎn)確保酒店正常運(yùn)行。

二、能耗對比表：

水/噸

大廚房小廚房客房鍋爐總表

20xx-1109312013004233019

20xx-115630413387704195

20xx-12120313713044563337

電/度

客房大堂小廚房大廚房餐飲電梯空調(diào)辦公室

20xx-1106004040921095101485084013900968

20xx-11230047206930774017070900162001152

20xx-121210039209960981014880840140001058

燃?xì)?立方

燃?xì)饪偙砣細(xì)夥直?/p>

20xx-12753714373

20xx-1116991055

20xx-122751413396

分析：依據(jù)以上數(shù)據(jù)來看上月和本月能耗大部分班組在下降，水：大小廚房節(jié)省300多噸，其他班組保持平衡。電：客房節(jié)省200多度；大堂因風(fēng)水球開啟超出100多度；小廚房節(jié)省500多度；大廚房超出400多度；餐飲節(jié)省30多度；辦公區(qū)域超出90多度。燃?xì)猓喝細(xì)獗３制胶庵怀?0立方。

三、保安管理方面

本月平安工作比較平穩(wěn)，沒有平安發(fā)生一起事故。每周例會(huì)強(qiáng)調(diào)的平安問題多能準(zhǔn)時(shí)解決，工作中發(fā)生四起事故，都是客人與客人之間發(fā)生的碰車，保安發(fā)覺準(zhǔn)時(shí)并上報(bào)聯(lián)系雙方客人，酒店出面協(xié)調(diào)解決。餐飲高峰期過后還存在問題，要加強(qiáng)管理人員的監(jiān)管力度，提高員工的責(zé)任心。

四、下月方案

1、制定能耗分裝表的用量標(biāo)準(zhǔn)，按天出數(shù)字按月來考核各部各班組。在每周會(huì)上匯報(bào)每天的能耗數(shù)據(jù)，提示各部門、各班組加強(qiáng)節(jié)能降耗工作。

2、全力做好春節(jié)的平安保障工作

酒店工作總結(jié)范文集錦篇5

xx年是一個(gè)競爭激烈，碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下，順當(dāng)?shù)慕哟昧舜蟠笮⌒〉母黝愌缦ＷC了各項(xiàng)工作能夠方案性的順當(dāng)開展，俗話說“經(jīng)一事，長一志”，是的，就是這樣讓我們成長懂得了更多；這也離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)，我們有困難時(shí)他們總是和我們站在同一戰(zhàn)線，遇到問題總是細(xì)心地講解和引導(dǎo)。經(jīng)理、主管在他們身上我看到了一種責(zé)任感，這也是做人做事的一種態(tài)度吧！以左右溝通上下協(xié)調(diào)的原則，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)就是力氣的精神塑造了我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)，確保了餐飲收入的穩(wěn)定提高。

xx年工作總結(jié)

一：環(huán)境衛(wèi)生方面

環(huán)境衛(wèi)生始終以來就是傳菜部頭疼問題，由于廚部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不行避開存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問題，為此下大力氣轉(zhuǎn)變這些臟，爛，差問題，制定了每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責(zé)，并定期集中人力對本區(qū)域的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過以上的一些措施，衛(wèi)生狀況得到了一些好轉(zhuǎn)。

二：菜品方面

菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，為防止菜品消失質(zhì)量問題，時(shí)刻與廚部保持緊密聯(lián)系，一旦發(fā)覺問題立即與廚部溝通和分析緣由找出問題，并找出解決問題的方法。

在上菜方面，堅(jiān)持按點(diǎn)上菜原則，不新奇不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上，數(shù)量、重量不足者不上，點(diǎn)菜單上沒有的菜不上等。雖然取得了一些成果，但也存在一些不足：

1、在部門的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。

2、在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒有做到應(yīng)有的表帥；對員:工過于寬仁，懲罰力度不足。

3、在上菜速度上還有待進(jìn)一步提高。

4、在員工傳菜培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善，員工傳菜力量相差太大。

5、員工素養(yǎng)整體水平不高,特殊是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識時(shí)有淡薄。

上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店閱歷，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠嫻熟，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念，全方位加大管理力度，根據(jù)星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,克服存在問題，使傳菜部的工作再上一個(gè)新的臺階。

三：員工方面

1、過年期間酒店生意興隆，可以說是高峰期。這相對而言給部門上下人員

都會(huì)有肯定的工作壓力，在此期間部分人員已經(jīng)在心情、工作中消失了埋怨的心理態(tài)度，給工作也造成了肯定地影響。有的人就會(huì)這樣：為什么又是我？某某某應(yīng)當(dāng)讓他去。有的人就當(dāng)做什么也沒聽見。我認(rèn)為我們應(yīng)當(dāng)去評估一下自己，為什么做事的時(shí)候找一堆理由，為什么不找一個(gè)自己為什么不去做的理由呢？工作就像玩嬉戲一樣，大家要相互協(xié)作、遵守規(guī)章，相互理解這樣才能順當(dāng)。

做事，我想大家都知道做，但是我們?nèi)狈Φ氖恰柏?zé)任心”。做什么事我們多看一下多想一下，我們是不是做好了，做到位了，哪里不足必要改正。我認(rèn)為：我們只有把我們的工作當(dāng)做是責(zé)任去做才會(huì)做得更好。

2、經(jīng)我調(diào)查，傳菜部還存在三個(gè)主要問題：1、工資低。2、累。3、學(xué)不到什么東西。針對這一問題，我在想加工資是不是我們工作做得更好了嗎？無論你在哪工作干什么辛苦是必定的，學(xué)不到東西是我們沒專心去學(xué)吧！我們應(yīng)當(dāng)在心理好好想，做什么事要三思而后行。

3、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不達(dá)標(biāo)。

四：管理方面

1、上級是下級的模范，我始終堅(jiān)持以身作則，小事親為，大事共為。

2、對下屬公正、公開。

3、由于下屬個(gè)人性格差異實(shí)行以人為本等多方面的管理模式。

20xx年工作的詳細(xì)要求：

一、傳菜部工作要留意的問題

1、首先上菜時(shí)看清前臺菜單上的菜名是否與我傳菜部單據(jù)上的菜名相符、是否有這道菜，留意菜的配料是否正確、上菜時(shí)盤子旁邊是否潔凈。

2、傳菜時(shí)要留意保持平衡，不行以左搖右晃，避開湯汁外溢及破壞菜品造型。

3、切記不行將菜品的其他配菜及配料落下。

4、傳菜途中遇到拐角時(shí)要緊靠右手前行以免發(fā)生碰撞。

5、遇到客人時(shí)要有禮貌的避讓及問好。

6、傳菜遇到前面有客人但又要超越時(shí)肯定要先提示客人（打攪一下），不行從客人縫隙中穿過。

7、留意避讓老人及跑動(dòng)的小孩。

8、留意路面狀況（油跡與水跡）避開自己滑到，并且通知四周的工作人員準(zhǔn)時(shí)清理。

9、檢查衛(wèi)生狀況

10、檢查工作用具是否夠用準(zhǔn)時(shí)清理

11、地面衛(wèi)生，燈光的使用狀況。

12、傳菜部的作用：主要承接前廳與廚房，客人用餐的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，起到傳菜，傳遞信息的用途，是酒店不行缺少的環(huán)節(jié)。

二：傳菜部的工作要求：

1、仔細(xì)完成上級安排的任務(wù)。

2、保證準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)位上菜。

3、熟識酒店的菜系、特色等。

4、檢查菜品的質(zhì)量，搞好本區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。

5、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。

6、要確定客人離開才可以進(jìn)入房間。

7、留意輕拿輕放,避開將餐具損壞。

8、不要將大量的湯汁撒到桌面及餐椅上。

9、客人的遺留物品不行私拿。

10、不要吃客人剩下的食物與酒水。

11、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù)，不斷提高自己的素養(yǎng)水平。

12、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。

13、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù)，不斷提高自己的素養(yǎng)水平。

三：崗位職責(zé)

1、傳菜部人員的管理。

2、傳菜部人員的協(xié)調(diào)。

3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與掌握。

仔細(xì)做事，才可以把事做成，專心做事，才可以把事做好。作為新的一年，這可以說是萬物又一個(gè)新的開頭，不管過去如何，最重要的是努力珍惜現(xiàn)在。20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn)，在這個(gè)市場經(jīng)濟(jì)高度進(jìn)展的今日，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人內(nèi)涵，提高個(gè)人力量，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才；并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓，有抱負(fù)就應(yīng)當(dāng)去追求，這樣才不會(huì)失去人生的意義。

最終祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌，更盼望我們酒店在新的一年里生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。

傳菜部

xx年十二月

酒店工作總結(jié)范文集錦篇6

我于20__年_月_日成為公司的試用員工，依據(jù)公司的需要，目前在廣東安恒鐵塔構(gòu)件有限公司翔能分公司質(zhì)控部擔(dān)當(dāng)質(zhì)檢員一職，負(fù)責(zé)聯(lián)板車間焊接組，生產(chǎn)線，鉆床等質(zhì)量方面的工作。雖然到安恒公司翔能分公司只有短短兩個(gè)月的時(shí)間，但從來公司的第一天開頭，我就把自己融入到安恒鐵塔這個(gè)光榮的團(tuán)隊(duì)中來了。到今日兩個(gè)月試用期已滿，依據(jù)公司的規(guī)章制度，現(xiàn)申請轉(zhuǎn)為公司正式質(zhì)檢員。本人工作仔細(xì)、細(xì)心且具有較強(qiáng)的責(zé)任心和進(jìn)取心，勤勉不懈，具有工作熱忱;性格開朗，有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力量;責(zé)任感強(qiáng)，的確完成領(lǐng)導(dǎo)交付的工作，和公司同事之間能夠通力合作，關(guān)系相處融洽而和諧，協(xié)作各部門負(fù)責(zé)人勝利地完成各項(xiàng)工作。初來公司，曾經(jīng)很擔(dān)憂不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是公司寬松融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)文化，讓我很快完成了從新手到熟手的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)將這兩個(gè)月試用期間的工作和學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下：

試用期期間工作在實(shí)習(xí)期間，我是在質(zhì)控部門學(xué)習(xí)工作的。質(zhì)控部的工作是我以前也有接觸過，由于公司制度和客戶要求不行相比，所以也有肯定的差距;但是在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的急躁指導(dǎo)下，使我在較短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)了公司的工作環(huán)境，也熟識了公司和部門的整個(gè)操作流程。

在本部門的工作中，我始終嚴(yán)格要求自己，仔細(xì)準(zhǔn)時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)任務(wù);工作上不懂的問題虛心向同事學(xué)習(xí)請教，不斷提高充實(shí)自己，盼望能盡早獨(dú)擋一面，為公司做出更大的貢獻(xiàn)。當(dāng)然，職場上，難免消失一些小差小錯(cuò)需領(lǐng)導(dǎo)指正;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)受也讓我不斷成熟，在處理各種問題時(shí)學(xué)著考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。在此，我要特地感謝部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的入職指引和關(guān)心，感謝他們對我工作中消失的失誤的提示和指正。

質(zhì)量掌握方面的工作：

1、焊接是鐵塔公司重中之重，質(zhì)量掌握方面就比較嚴(yán)格些，壓力會(huì)相對大些，可所謂有壓力才有動(dòng)力，在整個(gè)焊接連接中，我是主要負(fù)責(zé)線上的質(zhì)量掌握工作。學(xué)會(huì)并嫻熟地看懂三視圖，并匯總了各焊接件的相關(guān)資料，同時(shí)對焊接件的規(guī)格，尺寸等。質(zhì)量上進(jìn)行了具體匯總，了解到各焊接件規(guī)格，尺寸的返工，返修，報(bào)廢，讓步接收等規(guī)律。通過對收集到的資料，閱歷進(jìn)行整理分析，得出從一個(gè)簡單入手的檢驗(yàn)方法。

2、板生產(chǎn)線(數(shù)控沖床)主要是對鐵塔聯(lián)接板進(jìn)行沖孔和壓號，經(jīng)過學(xué)結(jié)閱歷已嫻熟對聯(lián)接板的質(zhì)量進(jìn)行掌握。

3、鉆床也是聯(lián)板車間的一部分，其主要是對各個(gè)比較厚的板進(jìn)行鉆孔，由于經(jīng)過學(xué)習(xí)和檢驗(yàn)閱歷的總結(jié)已經(jīng)能夠嫻熟地掌握其質(zhì)量。雖然這些檢驗(yàn)方法能夠嫻熟使用，但金無足金，人無完人，我在處理問題的閱歷方面還有待提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作力量也需要進(jìn)一步增加，需要不斷連續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己業(yè)務(wù)力量。

自己的不足之處和需要改進(jìn)的地方：

兩個(gè)月來，我在公司部門領(lǐng)導(dǎo)和同事們的熱心關(guān)心及關(guān)愛下取得了肯定的進(jìn)步，綜合看來，我覺得自己還有以下的不足之處：

1、思想上個(gè)人主義較強(qiáng)，隨便性較大。

2、工作主動(dòng)性發(fā)揮的還是不夠，對工作的預(yù)見性和制造性不夠。

這是我的第三份工作，這兩個(gè)月雖然時(shí)間不長，但我還是學(xué)到了許多，感悟了許多;看到公司的快速進(jìn)展，我深深地感到傲慢和驕傲，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和公司一起成長，這便是我的奮斗的目標(biāo)與方向。

來到這里工作，我的收獲莫過于在敬業(yè)精神、思想境界，工作力量上都得到了很大的進(jìn)步與提高，也激勵(lì)我在工作中不斷前進(jìn)與完善。我明白了企業(yè)的美妙明天要靠大家的努力去制造，信任在全體員工的共同努力下，企業(yè)的美妙明天更輝煌。在今后的工作和學(xué)習(xí)中，我會(huì)進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己，虛心向其他領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，我信任靠著自己高度的責(zé)任心和自信念，肯定能夠改正自己的缺點(diǎn)，爭取在各方面取得更大的進(jìn)步。懇請領(lǐng)導(dǎo)給我連續(xù)熬煉自己、實(shí)現(xiàn)抱負(fù)的機(jī)會(huì)。我會(huì)用虛心的態(tài)度和飽滿的熱忱做好我的本職工作，為公司制造價(jià)值，同公司一起展望美妙的將來!

酒店工作總結(jié)范文集錦篇7

上半年即將度過，我們布滿信念地迎來了下半年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，過去的半年，我酒店全面詮釋了"平安、經(jīng)營、服務(wù)"三大的主題，并且全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為抱負(fù)。值此之際，回顧總結(jié)過去半年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮勉進(jìn)取，在下半年里努力再創(chuàng)佳績。

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力

酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績酒店領(lǐng)導(dǎo)班子依據(jù)酒店進(jìn)展趨勢制定了全年工作方案，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路?？傮w思路打算著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。董事長親自團(tuán)結(jié)全體員工，上下全都，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻(xiàn)，取得了較為滿足的業(yè)績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提嘉獎(jiǎng)等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。客房出租率和平均房價(jià)比都有肯定的提高。

2、管理創(chuàng)利。通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、選購庫管等方面，提倡節(jié)省，從嚴(yán)掌握。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表、微笑、問候"等的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外，在接待服務(wù)中，銷售、前廳、客房等部門全體出動(dòng)，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”。

4、平安創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定"安保方案"等項(xiàng)平安預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外平安事故的發(fā)生。

在相關(guān)部門的協(xié)作下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的平安穩(wěn)定。

二、與時(shí)俱進(jìn)，提升進(jìn)展，大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際狀況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)樂觀向上。酒店常常召開大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，培育"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么淺顯的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的'理解及其運(yùn)用。

三、存在的問題

1、員工素養(yǎng)整體水平不高,特殊是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。

2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。

3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨便性和照看面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍舊存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

4、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍舊偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效。上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店閱歷，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠嫻熟，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺階。

四、下半年主要工作：

1、全方位加大管理力度，根據(jù)星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管理人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

2、加大培訓(xùn)力度，實(shí)行走出去請進(jìn)來的方法進(jìn)一步對廣闊員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有方案的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要進(jìn)行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

3、精確?????定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。依據(jù)不同季節(jié)制定營銷方案。留意穩(wěn)定老客戶，進(jìn)展新客源。重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的嘉獎(jiǎng)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作樂觀性。

4、留意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);仔細(xì)抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的平安防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作樂觀性。

酒店工作總結(jié)范文集錦篇8

學(xué)酒店管理，除了瑞士，還有另一個(gè)歐洲國家可以選擇。它不僅延襲了歐洲酒店管理專業(yè)的教育模式，又不乏自身獨(dú)特的優(yōu)勢。對中國同學(xué)來說，也是一個(gè)更好的選擇，它就是漂亮的翡翠之國--愛爾蘭。

說留學(xué)愛爾蘭是更好的選擇，是由于：

從語言關(guān)上來說，愛爾蘭用英語，而瑞士最主要的官方和教學(xué)語言則是德語和法語。因此，選擇愛爾蘭無疑比選擇瑞士有利。

從教育模式上說，愛爾蘭，作為歐洲國家，延襲了歐洲酒店管理業(yè)的教學(xué)模式。眾所周知，歐洲酒店管理教育著名于世，歐洲院校開設(shè)的酒店管理專業(yè)課程，有堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)支撐，更注意理論與實(shí)際相結(jié)合，為同學(xué)支配一到兩年帶薪實(shí)習(xí)期，這不僅減輕了同學(xué)求學(xué)的費(fèi)用負(fù)擔(dān)，更保障了畢業(yè)后的就業(yè)率。

從專業(yè)的教學(xué)水平和普及率上說，愛爾蘭也特別強(qiáng)。在愛爾蘭，高校都開設(shè)酒店管理專業(yè)，教學(xué)水準(zhǔn)也得到人們的普遍認(rèn)同和贊譽(yù)。首府都柏林更是歐洲其次大旅游城市，發(fā)達(dá)的旅游業(yè)，促進(jìn)了愛爾蘭酒店管理業(yè)教育水平，更保證了同學(xué)們有足夠多的機(jī)會(huì)進(jìn)入星級酒店實(shí)習(xí)、打工。已有越來越多的人慧眼獨(dú)具，選擇去愛爾蘭讀酒店管理專業(yè)。

選擇留學(xué)愛爾蘭就讀酒店管理專業(yè)，選擇機(jī)會(huì)多就業(yè)機(jī)會(huì)多。

愛爾蘭高校的酒店管理專業(yè)課程，學(xué)制三至四年，包括一到兩年實(shí)習(xí)期，實(shí)習(xí)期帶薪，而且薪額不菲，畢業(yè)生就業(yè)率特別高。開設(shè)酒店管理專業(yè)的高校和學(xué)校也許多，同學(xué)們可以依據(jù)自身的狀況做切合實(shí)際的.選擇。

香儂酒店管理學(xué)院，是一所歷史悠久、知名度很高的酒店管理專業(yè)學(xué)校。學(xué)制四年，二年五星級酒店帶薪實(shí)習(xí)。學(xué)位由愛爾蘭國立高校頒發(fā)，并被國際酒店餐飲協(xié)會(huì)、酒店餐飲服務(wù)國際管理協(xié)會(huì)（UK）、愛爾蘭酒店餐飲服務(wù)學(xué)院等承認(rèn)。幾十年來，該學(xué)院培育了大批從事酒店管理的高級人才，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到過100%，在世界范圍內(nèi)，贏得了廣泛認(rèn)可，畢業(yè)生的薪金待遇也相當(dāng)高。然而，由于規(guī)模的限制，學(xué)院每年可接納的同學(xué)人數(shù)有限。

與香儂相比，幾所國立理工學(xué)院，招生名額相對較多，教學(xué)水準(zhǔn)也比較高。比如敦多克理工學(xué)院的酒店管理課程，有一年帶薪實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期薪酬高，而且實(shí)習(xí)時(shí)進(jìn)入的都是國際知名星級酒店。還有，沃特伏德理工學(xué)院、阿斯隆理工學(xué)院、都柏林理工學(xué)院、高威梅亞理工學(xué)院等，都供應(yīng)酒店管理專業(yè)的本科課程。

有海外學(xué)習(xí)、工作經(jīng)受，對將來回國求職會(huì)特別有利。而在歐洲獲得酒店管理教育背景，讓你不僅僅在酒店業(yè)、而且在更廣泛的服務(wù)行業(yè)內(nèi)都更具競爭力。就讀酒店管理專業(yè)，留學(xué)愛爾蘭，是“魚和熊掌得兼”的選擇。

酒店工作總結(jié)范文集錦篇9

5月份勞碌的工作已經(jīng)過去，現(xiàn)依據(jù)營銷部門5月份的工作狀況將部門工作作如下總結(jié)：

首先在經(jīng)營收入方面：

5月份共完成營收xx元,其中客房完成營收xx元，占方案的%，平均出租率%，平均房價(jià)xx元；另外，餐飲完成營收收入xx元，占方案的%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成方案目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。

在部門工作方面：營銷部在5月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通過此次接待活動(dòng)宣揚(yáng)了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市大路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì)；在部門銷售方面，本月根據(jù)年度工作方案并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對周邊市場客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的看法；同時(shí)，本月依據(jù)6月份市場狀況提前對周邊會(huì)議客源市場進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣揚(yáng)了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時(shí)，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域全部宣揚(yáng)品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng)，通過日常的團(tuán)隊(duì)意識培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)分散力和協(xié)同力量；

公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng)；制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的狀況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣揚(yáng)手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)；

5月份的工作已經(jīng)過去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場狀況和x年度全年?duì)I銷方案，現(xiàn)將x年6月份的工作從以下幾個(gè)方面開展：

1、部門工作方面：

本月部門的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過培訓(xùn)和要求來提高部門整體的對客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評比出服務(wù)標(biāo)兵；另外，本月部門結(jié)合市場狀況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度部讓銷售任務(wù)目標(biāo)分解，通過合理的激勵(lì)機(jī)制來調(diào)動(dòng)部讓員工的樂觀性；

2、xx市場銷售方面：

本月將酒店的客源結(jié)構(gòu)所占比例調(diào)整為以散客為主，會(huì)議為輔，團(tuán)隊(duì)為補(bǔ)；從去年數(shù)據(jù)分析結(jié)合今年酒店客源走勢來看，在散客客源和團(tuán)隊(duì)客源因市場狀況下降的同時(shí)，為確保酒店?duì)I收不消失大幅下降，適當(dāng)提高會(huì)議客源的比重，來提高并穩(wěn)定此月客房營收和餐飲營收；

會(huì)議市場，加強(qiáng)鞋城、洗化類、服裝類公司的走訪，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì)議信息，把握該季節(jié)會(huì)議，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團(tuán)隊(duì)市場方面，銷售經(jīng)理樂觀了解市場動(dòng)態(tài)，與各主要旅行社達(dá)成合作意項(xiàng)，關(guān)注鄭州市內(nèi)各主要酒店競爭酒店的團(tuán)隊(duì)價(jià)格政策，與韓國團(tuán)社樂觀達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩(wěn)定性，同時(shí)也樂觀的去開發(fā)新的團(tuán)隊(duì)客源；散客市場方面，擴(kuò)大市場開發(fā)范圍，將銷售工作的重點(diǎn)放在對主要客源市場的重點(diǎn)開發(fā)和維護(hù)，多走訪周邊單位，深化客戶中回訪客戶真實(shí)看法并準(zhǔn)時(shí)反饋與酒店；進(jìn)一步加強(qiáng)與各客房來源渠道的合作和溝通；同時(shí)，本月仍將連續(xù)加強(qiáng)對外地市場客戶的走訪，重點(diǎn)對禹州市、長葛市、以及平頂山地區(qū)進(jìn)行開發(fā)和回訪；

3、營銷活動(dòng)方面：

本月主要對今年中秋節(jié)月餅市場進(jìn)行考察，確定今年酒店銷售方式；

以上是對營銷部5月份工作的總結(jié)和對6月份工作的方案；

市場競爭對手報(bào)告

5月份周邊主要酒店客房狀況統(tǒng)計(jì)：

1.x酒店本月主要是以會(huì)議為主，同時(shí)也接待了部分醫(yī)療器械會(huì)議，會(huì)議以鞋城會(huì)議為主；散客客源走勢下半月較差；

2.賓館本月主要是以中石油會(huì)議為主；本月團(tuán)隊(duì)價(jià)格定的較高，未接旅游團(tuán)隊(duì)；

3.x大酒店散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)峻所以競爭力不斷下降，主要接待內(nèi)部電力會(huì)議和客人；

4.x酒店本月主要承接了市政府支配的醫(yī)療器械會(huì)議，房間均按門市價(jià)銷售；

5.x酒店此月前半月的出租率較高；下半月始終下降；

綜合以上各酒店并結(jié)合5月份整體狀況，此月份整體市場客源走勢受醫(yī)療器械會(huì)議影響都是前半月狀況較好，散客客源較充分，下半月呈下降趨勢；團(tuán)隊(duì)市場方面，團(tuán)隊(duì)客源較四月份大幅下降，各酒店對于價(jià)格的競爭也較激烈；

進(jìn)入6月份以后，整體酒店市場進(jìn)入到全年中僅次于春節(jié)之后的淡季，內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)客源和散客市場客戶下降較為明顯；會(huì)議市場方面依據(jù)狀況不同，主要是產(chǎn)品發(fā)布會(huì)和訂貨會(huì)為主；

酒店工作總結(jié)范文集錦篇10

伴隨著新年腳步的接近，過去繁忙緊急的一年已劃上圓滿的句點(diǎn)。在大廈領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，**年我部門順當(dāng)完成了上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)。

**年客房完成的營業(yè)總額為135，月均完成12，客房出租率為6，平均房價(jià)430.2，各項(xiàng)指標(biāo)較200*年有所上升。我部門保潔人員高質(zhì)量地完成了整個(gè)大廈的日常保潔工作，對大廈地面進(jìn)行了不定期的整體保養(yǎng)，并對寫字間進(jìn)行開荒作業(yè)及日常保潔。

一、回顧一年中的工作業(yè)績、重大大事及主要工作內(nèi)容。

加強(qiáng)房務(wù)中心工作的管理。房務(wù)中心是酒店對外其次窗口，為加強(qiáng)對房務(wù)中心的規(guī)范化管理，本年度重點(diǎn)對工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識、客房介紹與電話接聽技巧等各項(xiàng)詳細(xì)工作;堅(jiān)持每天對樓層服務(wù)質(zhì)量、效率進(jìn)行監(jiān)察;對各種報(bào)表進(jìn)行收集整理，建立了完整的客房檔案。嚴(yán)格按制度處理遺留物品，贏得客人好評。

從硬件環(huán)境、軟件環(huán)境及掌握成本方面對客房加強(qiáng)管理。在硬環(huán)境方面，為了給客人制造一個(gè)衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴(yán)格根據(jù)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，貫徹執(zhí)行大廈客房管理制度，堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)程序做住客房、退客房，進(jìn)行布草更換，對杯具、衛(wèi)生間消毒。在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面，對客房進(jìn)行全面清潔，樓道及房間的地毯定期清洗;在軟環(huán)境方面，客房服務(wù)員微笑服務(wù)，高效熱忱，細(xì)心周到，竭誠為客人營造賓至如歸的溫馨感覺;版權(quán)全部以“常用常新，每天亮麗”為目標(biāo)，加強(qiáng)保潔管理。

保潔人員5，其崗位分布在大廈的大部分區(qū)域，尤其是公共區(qū)域，環(huán)境衛(wèi)生的好壞最直觀地反映大廈作為四星級酒店的整體風(fēng)貌，因此，保潔工作是房務(wù)部另一工作重點(diǎn)。我們主要從兩方面抓起，一方面，職責(zé)細(xì)化及培訓(xùn)，將職責(zé)細(xì)化落實(shí)到個(gè)人，各種業(yè)務(wù)操作程序及標(biāo)準(zhǔn)讓員工爛熟于心，嚴(yán)格按時(shí)間段、區(qū)域進(jìn)行排班，提高了工作樂觀性、責(zé)任心，大廈的衛(wèi)生狀況煥然一新。另一方面，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。檢查環(huán)節(jié)始終是至關(guān)重要的。從經(jīng)理到助理，從主管到領(lǐng)班，層層檢查，不放過一個(gè)衛(wèi)生死角，不遺漏一個(gè)邊角區(qū)域，確保各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到五星級要求標(biāo)準(zhǔn)。

加強(qiáng)對制服房、庫房的管理。3月對制服房規(guī)模進(jìn)行改造，以適應(yīng)日趨增多的工服及布草容量。下半年庫房并入選購部管理，制服房只負(fù)責(zé)客人衣服送洗及員工制服管理，分工比較明確，有利于制服房管理的條理化，制度化，一是嚴(yán)格掌握換裝時(shí)間，二是服裝嚴(yán)格分類懸掛，并做明確標(biāo)識，以便員工在最短時(shí)間內(nèi)找到工服，提高工作效率。

今年上半年，房務(wù)部一項(xiàng)重要工作，是院士會(huì)的接待工作。正是由于各崗位的齊心協(xié)力的工作，4月2至5日，“中國科學(xué)院院士初選會(huì)議”在京師大廈的順當(dāng)召開。期間，房務(wù)部主要負(fù)責(zé)院士會(huì)議的組織、會(huì)議室布置、會(huì)期服務(wù)、客房服務(wù)及保潔等工作。接待會(huì)議過程中，各管理層緊急有序，考慮周全，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)不出紕漏。我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求和規(guī)范，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的充分確定。首先，做好組織策劃工作，從各方面做好迎接會(huì)議的一切預(yù)備。其次，做好外部溝通及內(nèi)部溝通工作，準(zhǔn)時(shí)協(xié)調(diào)，快速處理。

二、管理要素的實(shí)施狀況。

1、基礎(chǔ)設(shè)施的管理。平常認(rèn)真檢查房間設(shè)施，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)修;十一月底利用淡季時(shí)機(jī)，對各樓層每間客房的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了全面、認(rèn)真盤查，并對存在的問題登記造冊，集中與工程部聯(lián)系修理(如比較嚴(yán)峻、數(shù)量較多的浴缸塞)，進(jìn)行統(tǒng)一備料更換，以給客人營造便利舒適、細(xì)節(jié)完善的居住環(huán)境，為迎接明年新的客房任務(wù)做好硬件預(yù)備。

2、各種標(biāo)識的統(tǒng)一管理。對客房、公共區(qū)域準(zhǔn)時(shí)做好各種標(biāo)識，正確引導(dǎo)客人。

3、物資物料的管理。領(lǐng)料過程及手續(xù)齊全，嚴(yán)格執(zhí)行審批制度?？头恳淮涡院钠芳笆称返念I(lǐng)取、儲存、配送、報(bào)廢，全部根據(jù)規(guī)定進(jìn)行，做到數(shù)字精確?????，手續(xù)無誤。

5、加強(qiáng)對地毯、墻紙、家具等成品實(shí)行措施進(jìn)行愛護(hù)。在節(jié)省水電、一次性耗品等的同時(shí)，對設(shè)備設(shè)施的愛惜、保養(yǎng)也是節(jié)能的側(cè)面體現(xiàn)。教育員工平日疼惜愛護(hù)設(shè)備設(shè)施，勤檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)修，有效制止損壞設(shè)備設(shè)施的行為，修理時(shí)也留意提示施工人員避開帶來新的修理項(xiàng)目，也可實(shí)行掌握客房洗地毯次數(shù)，掌握保潔液體的配比濃度等方面來愛護(hù)成品。

以上是我部門0*年的工作總結(jié)及0*年工作方案重點(diǎn)概述。只有擅長方案，工作才能按部就班、有條不紊地開展，只有擅長總結(jié)，發(fā)覺不足，工作績效才能良性循環(huán)。我部門信任，在各位領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，房務(wù)部工作肯定能再上新臺階!

酒店工作總結(jié)范文集錦篇11

20xx年以來，賓館在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，賓館領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)全體員工緊緊圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)努力奮斗著，今年面對目前國家八項(xiàng)規(guī)定及形勢，服務(wù)行業(yè)面臨巨大壓力，且定位高端服務(wù)的石油賓館受到了前所未有的沖擊，經(jīng)營收入直線下降。但是賓館始終以堅(jiān)持開拓市場為導(dǎo)向、精細(xì)化管理提升服務(wù)為抓手，狠抓經(jīng)營管理，克服各種不利因素，團(tuán)結(jié)一心，不斷總結(jié)閱歷和提升服務(wù)質(zhì)量接收挑戰(zhàn)，現(xiàn)將賓館20xx年全年工作匯報(bào)如下：

一、20xx年經(jīng)營收入狀況

1、收入完成狀況：截止到**月底賓館共完成銷售收入*萬元，比方案數(shù)*萬元多完成了*萬元，實(shí)際到賬數(shù)*萬元。比上年同期數(shù)*萬元增加了*萬元。其中客房收入*萬元；比上年同期數(shù)*萬元收入增加了*萬元，（其中：住宿增加了*萬元，商務(wù)增加了*萬元,小商品增加了*萬元,會(huì)務(wù)費(fèi)增加了*萬元,其它費(fèi)用增加了*萬元）。餐廳收入*萬元，和上年同期數(shù)*萬元收入增加了*萬元，（其中：餐費(fèi)增加*萬元、酒水增加**萬元,茶水增加**萬元。

2、成本完成狀況：截止到**月份累計(jì)發(fā)生成本*萬元，比方案數(shù)*萬元結(jié)余*萬元，比上年同期數(shù)*萬元結(jié)余*萬元.

20xx年實(shí)際發(fā)生成本：

1）、固定費(fèi)用發(fā)生狀況

截止**月底，固定費(fèi)用累計(jì)發(fā)生*萬元，與方案數(shù)*萬元相同，完成方案數(shù)的100%。.

2）、變動(dòng)費(fèi)用發(fā)生狀況

截止*月底，變動(dòng)費(fèi)用累計(jì)發(fā)生*萬元，比方案數(shù)*萬元結(jié)余*萬元，完成方案數(shù)的%；其中：材料費(fèi)實(shí)際累計(jì)發(fā)生*萬元，燃料費(fèi)*萬元，動(dòng)力費(fèi)*萬元，取暖費(fèi)*萬元，修理費(fèi)*萬元,其他費(fèi)用*萬元

（1）直接材料*萬元，比方案*萬元結(jié)余*萬元，結(jié)余方案的％；比上年同期*萬元結(jié)余*萬元。緣由：1、就餐率低于往年，收入削減成本費(fèi)用必定削減。2、各部門增加了成本節(jié)省意識。

（2）自然?氣費(fèi)*萬元，比方案*萬元結(jié)余*萬元，比上年同期**萬元結(jié)余*萬元；

（3）動(dòng)力：電費(fèi)*萬元，比方案*萬元結(jié)余*萬元，比上年同期*萬元結(jié)余*萬元；水費(fèi)*萬元比方案數(shù)*萬元超出*萬元，比上年同期*萬元節(jié)余*萬元。

3、利潤分析：截止到**月份實(shí)現(xiàn)利潤*萬元，比方案數(shù)*萬元增虧*萬元；比上年同期數(shù)*萬元增虧*萬元。

4、應(yīng)收帳款余額*萬元；到賬率為%。

5、入住率、餐飲毛利率及接待人次

①客房至**月份平均入住率%,比方案數(shù)高了*個(gè)百分點(diǎn)，和去年同期相比高了*個(gè)百分點(diǎn)。

②綜合毛利率：房務(wù)部平均毛利率是％比方案%高出*個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期%相同。餐飲平均毛利率是%比方案%低*個(gè)百分點(diǎn)，與上年同期%高出*個(gè)百分點(diǎn)。

③接待人數(shù)是*人次，其中客房接待*人次，餐廳接待人數(shù)*人次。和上年同期相比接待削減了*人次，客房增加了*人次，餐廳增加*人次。

二、主要工作

盡管今年形勢嚴(yán)峻，賓館面臨巨大壓力，賓館在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，全體員工共同努力，毫不氣餒，團(tuán)結(jié)一心，努力工作查找突破口，為實(shí)現(xiàn)完成經(jīng)營任務(wù)而努力奮斗。

1、對各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案、績效考核細(xì)則進(jìn)行梳理進(jìn)行留精去粗。規(guī)范各崗位的服務(wù)用語共計(jì)*條，進(jìn)一步細(xì)化崗位職責(zé)、提高對客服務(wù)質(zhì)量，圓滿完成崗位責(zé)任制大檢查和體系內(nèi)部審核活動(dòng)，加強(qiáng)了三基工作。

2、定期開展“管理提升”活動(dòng)、“五型班組節(jié)能創(chuàng)效”活動(dòng)、“雙十”讀書學(xué)習(xí)活動(dòng)、“千人千元?jiǎng)?chuàng)百萬”活動(dòng)及“黨的群眾教育路線學(xué)習(xí)”等活動(dòng)的落實(shí)。

3、執(zhí)行首問責(zé)任制實(shí)施，整理了“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”學(xué)問的資料，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，遵循“誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰執(zhí)行、誰負(fù)責(zé)”的原則開展各項(xiàng)工作，確保每項(xiàng)工作有人抓有人管，使問題的處理件件有著落，件件有回音，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。

4、開展員工調(diào)查、評估、制定崗位需求培訓(xùn)方案，實(shí)行對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，賓館全年共培訓(xùn)*個(gè)課時(shí)。崗位練兵**次提高了員工整體技能。

5、加強(qiáng)黨工團(tuán)建設(shè)，全年規(guī)范支部工作程序，完善支部檔案，開展入黨樂觀分子培訓(xùn)**次。“七一”期間，組織新老黨員開展在黨旗下重溫誓詞，每周持續(xù)開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)學(xué)習(xí)，黨員撰寫讀書筆記和學(xué)習(xí)心得**篇，集體爭論自我評價(jià)和自我批判**次，組織黨員觀看腐倡廉教育片**部，從而提高黨員的思想政治素養(yǎng)，發(fā)揮黨員作用。

6、工會(huì)及青年支部在部門中定期開展各項(xiàng)活動(dòng)，把企業(yè)文化建設(shè)、公益活動(dòng)以及創(chuàng)建文明窗口相結(jié)合。全年開展五型班組節(jié)能降耗活動(dòng)、“雙十”學(xué)習(xí)讀書活動(dòng)，千人千元?jiǎng)?chuàng)百萬等活動(dòng)，組織平安演講競賽**次、崗位敘述活動(dòng)**次、工閱歷共享會(huì)**次、員工才藝展**次。座談會(huì)及不定期到各部門開展員工看法及員工心聲征詢活動(dòng)共**人次，并組織探望病困職工**人，調(diào)動(dòng)了員工的樂觀性，發(fā)揮員工創(chuàng)新力量和創(chuàng)效力量增加分散力。

7、加大全員營銷手段。依據(jù)目前形勢、中央規(guī)定、集團(tuán)公司要求，賓館準(zhǔn)時(shí)調(diào)整思路、統(tǒng)一思想、制定措施，在確保正常接待的'基礎(chǔ)上將重心轉(zhuǎn)到私人宴會(huì)及滿月，婚宴等，1-**月私人婚宴比去年同期增加了*萬元。整理協(xié)議客史檔案，加強(qiáng)走訪協(xié)議單位的銷售工作，準(zhǔn)時(shí)回訪協(xié)議客戶。完善補(bǔ)充了具體的客戶檔案，建立客人喜好與習(xí)慣臺賬，并保留每次接待的菜單，便于今后接待作為依據(jù)。組織全員銷售，制定銷售嘉獎(jiǎng)機(jī)制，并把銷售任務(wù)與全員掛鉤，全員全年銷售*次，銷售金額多萬元。賓館還創(chuàng)新思路，樂觀想方法推舉“金點(diǎn)子”，如制定單點(diǎn)平價(jià)菜譜并推陳出新面對大眾消費(fèi)者，抓住高考季節(jié)推廣謝師宴，細(xì)心編排每天早餐食譜樂觀提高早餐質(zhì)量以客代餐。為了加大銷售賓館餐飲取消最低消費(fèi)，由原來每人最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)降低到無最低消費(fèi)。同時(shí)針對文明餐桌杜絕鋪張推出小火鍋、*人套餐、*人套餐、*人套餐及單點(diǎn)平價(jià)菜系列。

8、開源節(jié)流，降本增效。年初賓館特制訂五型班組節(jié)能降耗方案和任務(wù)，號召全體員工杜絕一切鋪張樹立“節(jié)能降耗意識，做好成本掌握。賓館從選購原材料、審核宴會(huì)菜單、回收一次性低值易耗品重復(fù)使用、降低洗滌費(fèi)、掌握零星選購及餐飲毛利率超標(biāo)、利用廢舊紙張?jiān)俅未蛴?nèi)部資

酒店工作總結(jié)范文集錦篇12

一、酒店20xx年1-6月的總體經(jīng)營狀況

今年上半年，酒店在董事長的關(guān)懷和支持下，在全體管理人員和員工的努力下，根據(jù)既定經(jīng)營進(jìn)展策略，上下齊心協(xié)力，各盡所能，克服了重重困難，使軟硬件水平同步提升，把我們原來的龍城麗苑酒店推向了一個(gè)暫新的經(jīng)營進(jìn)展軌道，為后面的工作開展打下了比較堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。半年以來，酒店所推行的新策略、新概念、新方式，新目標(biāo)已經(jīng)被員工所接受，員工的工作熱忱和甘于為企業(yè)奉獻(xiàn)的自覺性逐步地被調(diào)動(dòng)起來，并轉(zhuǎn)化為良好的服務(wù)賜予了我們的客人。20xx年是酒店的“基礎(chǔ)之年”，雖然酒店1-6月在經(jīng)營銷售、開發(fā)拓展以及團(tuán)隊(duì)建設(shè)中取得了一些成果，但這只是邁出的第一步，后續(xù)的任務(wù)將更加艱難。連續(xù)鞏固上半年所取得的成果，務(wù)實(shí)把握經(jīng)營工作重心，以制度、服務(wù)、責(zé)任和效益說話，緊緊圍繞年初制定的20xx年各項(xiàng)指標(biāo)開展工作，將是基礎(chǔ)之年的重中之重?，F(xiàn)從以下幾個(gè)方面總結(jié)：

在酒店團(tuán)體人員的努力下，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。上半年，酒店實(shí)行了“開發(fā)和留住每一位客人”以及“散客不足，團(tuán)隊(duì)補(bǔ)充”的全新策略，把以往依靠團(tuán)隊(duì)生存的不確定收益狀況向可控收益進(jìn)行了轉(zhuǎn)化，變被動(dòng)為主動(dòng)，并取得了特別好的效果。同時(shí)，酒店狠抓了責(zé)任制的落實(shí)，通過人員調(diào)整、一對一、面對面的有效培訓(xùn)，克服原來在部分員工身上存在的惰性，組成了一個(gè)新的、樂觀向上的經(jīng)營服務(wù)團(tuán)隊(duì)。為提高員工安心本職和為酒店奉獻(xiàn)的自覺性，在董事長的支持下，我們推出了全員銷售、客房房補(bǔ)嘉獎(jiǎng)、餐飲酒水海鮮推銷提成、前臺售卡提成等相關(guān)經(jīng)營措施，此舉不僅大大增加了企業(yè)的營業(yè)收入，而且提高了員工們的工作干勁和樂觀性，使酒店運(yùn)行按方案時(shí)間步入了良性循環(huán)軌道，在支撐和保障酒店經(jīng)營上發(fā)揮了特別重要的作用。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。截止到20xx年6月30日，酒店?duì)I業(yè)收入為685萬元，完成了預(yù)算的84%。比去年上半年超額404萬元，超幅為143%；其中：1-6月份客房收入為460萬元，餐廳收入204萬元，商品部收入14.50萬元；啤酒夜市5月15日至6月30日收入10.20萬元，其它收入6.50萬元。上半年客房平均出租率為53.74%，平均房價(jià)178.90元/間夜。酒店客房出租率和平均房價(jià)，皆高于去年上半年的平均值。另外酒店上半年房屋租賃收入達(dá)到了166萬元，超出預(yù)算44萬元，客房門市銷售與長包租賃銷售合計(jì)為626萬元。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過經(jīng)營策略的轉(zhuǎn)變，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、選購庫管等方面，提倡節(jié)省，從嚴(yán)掌握。酒店上半年經(jīng)營利潤為-148萬元，經(jīng)營利潤率為-22%，比去年上半年增加了417萬元。其中，人工成本為191萬元，能源費(fèi)用為56萬元，物料消耗為227萬元，固定費(fèi)用支出（房屋租金、折舊等）535萬元。分別占酒店總收入的27%、8%、33%、78%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了1%、0%、0%、固定費(fèi)用支出增加了11%。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，以“潔凈，友好”服務(wù)為承諾，“來賓至上”的服務(wù)宗旨，強(qiáng)化《酒店服務(wù)18則基本要素》中關(guān)于“潔凈、友好、負(fù)責(zé)、高效”18要素的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的日常督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺及待客部門的崗位窗口形象，不斷提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。在大家的不懈努力下，前臺接待的業(yè)務(wù)力量不斷提高，客房員工吃苦耐勞的精神得到了體現(xiàn)，保障部門的工作有效性發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變。

4、平安創(chuàng)穩(wěn)定。在酒店平安技防不足的狀況下，我們加大了人防力度，通過制定各項(xiàng)安保措施方案，做到了酒店區(qū)域日常的防火、防盜“六防”措施的到位，未發(fā)生任何一起治安案件和消防隱患；在我們酒店區(qū)域大、面積廣、房間使用率提高的狀況下，我們適時(shí)支配了干部員工加崗加時(shí)，定時(shí)巡邏，嚴(yán)密防控。在各部門的協(xié)作下，群防群控取得了實(shí)質(zhì)性的效果，確保了酒店忙而不亂的平安穩(wěn)定局面。

二、制造良好環(huán)境，為酒店增創(chuàng)收益奠定基礎(chǔ)

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)、硬件設(shè)施等實(shí)際需求狀況，我們實(shí)行了與時(shí)俱進(jìn)的有效方式，在軟件提升，硬件改造，轉(zhuǎn)變觀念上狠下功夫。在此基礎(chǔ)上，我們注意傾聽來賓的心聲不放松，采集和征求客人對酒店服務(wù)的看法和建議不懈怠，只要是對酒店經(jīng)營服務(wù)有益的，我們都堅(jiān)決接受并予準(zhǔn)時(shí)整改到位。酒店的客房是商品，員工的服務(wù)是保障，我們正是遵循了這一市場規(guī)律原則，下全力在員工頭腦中強(qiáng)化如何在來賓的需求中求生存、謀進(jìn)展的概念，并利用各種機(jī)會(huì)和場合強(qiáng)化灌輸，促其轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)。效果主要體現(xiàn)在以下方面：

1、餐廳包房改造。通過傾聽客人的建議并結(jié)合酒店實(shí)際硬件條件進(jìn)行分析，餐廳廳房設(shè)施陳舊不足以吸引客人消費(fèi)，餐飲市場競爭力不強(qiáng)。我們針對這一狀況，利用工作間隙分別對不同的餐飲門店、不同菜系主打、不同的就餐環(huán)境和不同的飯口上座率進(jìn)行了暗訪和調(diào)查，取得了第一手資料，也學(xué)到了人家不少的東西。在仔細(xì)調(diào)研的基礎(chǔ)上，反復(fù)斟酌我們酒店餐廳向市場要效益的可行性，并得出了必需要修繕和翻新廳房的結(jié)論。經(jīng)請示董事長同意批準(zhǔn)，4月19日包房裝修正式啟動(dòng)，5間包房更換了壁紙及地毯，添置了獨(dú)立空調(diào)，重新訂做椅套并對墻面進(jìn)行粉刷。施工期間，我們時(shí)刻監(jiān)督施工質(zhì)量，不斷完善人性化效果，使完工后包房煥然一新。除酒店自行購買地毯壁紙外，我們只用了3.2萬元，就把全新感覺的就餐環(huán)境展現(xiàn)在了客人面前。這筆錢用在了刀刃上，不僅提高了酒店餐廳包房的使用率，同時(shí)增創(chuàng)了收益點(diǎn)，截止6月30日，二樓包房收入6.50萬元，比去年上半年超額了4萬元，超幅62%，高檔酒類銷售形勢也趨看好。

2、一樓餐廳整合。為了爭創(chuàng)餐廳效益，提高經(jīng)營收入，我們進(jìn)行了下列工作：

一是全面提升后廚的技術(shù)力氣和菜品品種。原有的贛菜菜品的改良和質(zhì)量的提升，確保菜品足以吸引客人是我們實(shí)行的一項(xiàng)重要措施，上半年，我們逐步進(jìn)行了菜品調(diào)整，并結(jié)合客人的口味和偏愛，依據(jù)季節(jié)變化定期推出了多種新菜，對客人不滿足、銷售不暢的菜品予以了堅(jiān)決剔除，產(chǎn)生了肯定的效果。為推動(dòng)餐飲銷售的多樣化，滿意不同客人的需求，我們還準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充了一名湘菜廚師，所推出的湘菜受到了食客普遍的認(rèn)可，湘菜點(diǎn)擊率占總點(diǎn)擊率的20%，從廚師上崗后，湘菜收入達(dá)到了25萬元；與此同時(shí)，我們對后廚爐頭進(jìn)行改造添置，提高了后廚出菜速度；對廚師進(jìn)行技能考核也同步進(jìn)行，提高了廚師對崗位技能的自我掌握約束力量，打破了制作菜品無論好壞個(gè)人照樣拿工資的陋俗，樂觀性被調(diào)動(dòng)了起來。

二是餐廳廳面裝飾。依據(jù)市場經(jīng)營的趨勢和進(jìn)展，就餐環(huán)境無疑是各商家關(guān)注的重點(diǎn)。溫馨高雅、潔凈衛(wèi)生的就餐條件與合理的菜品價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)形成統(tǒng)一，我們的對外銷售就有了資本，回頭客就會(huì)增多，我們的收入就會(huì)擴(kuò)大。正是趨于這種考慮，我們把原來的裝飾畫取下，換上了特色菜品的照片；迎面換上了“贛菜論”的簡介，不僅讓客人對贛菜的起源增加了了解，同時(shí)也為餐廳廳面營造了專業(yè)餐飲的氛圍；70盞3.元一盞的小紅燈籠掛起來，花了200多元，就把餐廳裝飾的特別喜慶；經(jīng)請示董事長同意，散桌椅子訂做了椅套，還將為員工更換新的工裝。通過一系列的調(diào)整，給客人供應(yīng)了溫馨、舒適、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，

使餐廳突顯改觀，大大的提高了就餐率。截止6月30日，餐廳共接待客人72071位（包括早餐客人46633人），零點(diǎn)收入119萬元。

三是更換陽光閣地毯。為了滿意廣闊顧客的需求，結(jié)合客人的感覺，營造祥和、喜慶的婚宴場地，6月中旬，對陽光閣地毯進(jìn)行了更換。同時(shí)銷售部通過多種渠道聯(lián)系婚介公司，提升陽光閣婚宴的出租率，截止6月30日，陽光閣共接待婚宴3場次，生日宴2場次，合計(jì)62桌，收入7.7萬元，酒店將連續(xù)切入有效市場，力爭在短期內(nèi)把陽光閣做成銷售亮點(diǎn)。

四是啤酒夜市的調(diào)整。啤酒夜市（去年夜市未營業(yè)）從以前的客房區(qū)內(nèi)遷移到正門停車場，樹上刮起了彩燈，規(guī)劃了就餐區(qū)和停車位，推出了客人喜愛的食品品種和花樣，價(jià)格合理定位，不僅吸引了龍城花園業(yè)主及麗宮、速8酒店的許多客人，而且還有很多慕名而來的周邊居民。為便利客人觀看世界杯競賽，酒店添置了投影幕布，播放各場次的球賽，受到了客人的普遍歡迎。由于預(yù)備充分，啤酒夜市的營業(yè)收入額創(chuàng)歷史最高，5月15日開頭試營業(yè)，截止6月30日（其中有許多天下雨不能經(jīng)營），啤酒夜市營業(yè)額達(dá)10.20萬元。世界杯過后，我們進(jìn)行了食品品種的多樣化調(diào)劑，并仔細(xì)核算食品進(jìn)貨和制作成本，采納更加先進(jìn)的收款結(jié)賬流程便利于客人，最大限度地吸引客人來酒店夜市消暑納涼，提高酒店的經(jīng)營收入。假如天氣影響不大，估計(jì)夜市收入將達(dá)到10萬元/月。

3、提升平安質(zhì)量。依據(jù)政府部門有關(guān)規(guī)定并結(jié)合酒店實(shí)際運(yùn)營狀況，加強(qiáng)平安措施，提升平安質(zhì)量，給客人供應(yīng)良好的平安住宿環(huán)境，客房入口安保門崗添置了電動(dòng)道閘，針對業(yè)主和住宿客人車輛增多、在小區(qū)里面車速過快的狀況，增加了限速標(biāo)志，加大了對外來人員及車輛掌握強(qiáng)度，大大的提高了酒店經(jīng)營平安系數(shù)。同時(shí)，我們保持了和政府各職能管理部門的良好溝通。

三、各部門工作評價(jià)

客房部。上半年尤其是5月份以后，客房部的服務(wù)工作發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)變和飛躍，員工們在主管孫向梅的帶領(lǐng)下，以酒店的利益為重，無論多累多辛苦，都堅(jiān)守在崗位上勤奮工作，確保了酒店高出租率狀況下的客房清掃到位和重要接待任務(wù)的完成。前段時(shí)間，客房人員的流淌性很大，大多數(shù)都是由于勞動(dòng)量的大量增加一時(shí)不能適應(yīng)，其中包括一些領(lǐng)班也辭職換了另外工作單位。在這種形勢下，酒店首先從管理人員的心態(tài)上入手，從思想上去啟發(fā)留下來的老員工和新員工，在工作上去指導(dǎo)她們，在生活上去關(guān)懷她們，從各個(gè)角度滲透企業(yè)對員工的關(guān)懷，從而激勵(lì)他們的斗志和與酒店同甘共苦的自覺性。在酒店客房出租率始終保持很高的狀況下，每個(gè)早班服務(wù)員都要擔(dān)當(dāng)將近20間的做房量，還要確保衛(wèi)生質(zhì)量，但他們都堅(jiān)持了下來。為了保證接待服務(wù)工作的順當(dāng)進(jìn)行，主管孫向梅早來晚走，很少休息，家里對她的看法很大，說她不管孩子把心全部撲在了工作上，但她無怨無悔。在孫向梅的帶領(lǐng)下，客房部員工目前趨于穩(wěn)定，賜予了酒店經(jīng)營創(chuàng)收供應(yīng)了重要的支持。

前廳部。上半年，前廳部在接待任務(wù)大，出租率高的狀況下，忙而不亂，嚴(yán)格根據(jù)上級政府部門的要求及標(biāo)準(zhǔn)辦理來賓入住登記，并協(xié)作公安部門隨時(shí)到店檢查，樂觀參與相關(guān)機(jī)關(guān)部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及會(huì)議，確保到店客人入住登記的實(shí)名制和精確?????性，并準(zhǔn)時(shí)上傳地區(qū)派出所。同時(shí)酒店將前廳部總機(jī)遷移至商品部，精減人員，實(shí)行一專多能，削減人工成本，前廳部在如此勞動(dòng)量下高效率的完成商品銷售和電話轉(zhuǎn)接工作。酒店依據(jù)經(jīng)營活動(dòng)需求，經(jīng)總經(jīng)辦會(huì)議討論，將前廳部主管聶洪濤從前臺接待崗位調(diào)整到大廳，在監(jiān)管前臺員工的同時(shí)關(guān)心來賓解決問題和處理客人投訴，從酒店經(jīng)營角度來講，極大的提高了服務(wù)質(zhì)量和品質(zhì)。

餐飲部。通過對餐廳硬件的改造及軟件的調(diào)整，餐飲部發(fā)生了視覺的改觀，在人員方面，酒店從“寧缺無濫”的用人原則動(dòng)身，從管理