46Productofgeographicalindication—Wenchangchicken 地理標(biāo)志產(chǎn)品文昌雞GB2707食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.124食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB/T23586食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)NY/T5030無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T5038無(wú)公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)飼養(yǎng)的，符合本文件規(guī)定的文昌經(jīng)過(guò)牧養(yǎng)或籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)的，110～140日齡出欄的肉經(jīng)牧養(yǎng)110～130天再經(jīng)籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)育肥304地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品保護(hù)范圍5.1.2土壤熱帶北緣沿海低丘臺(tái)地平原地帶，土壤偏沙，沙土、沙飼養(yǎng)的雛雞來(lái)源于已取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》并在有效期內(nèi)的文昌雞種雞場(chǎng)。與門(mén)同寬，池長(zhǎng)3m，深20～30cm。各通道設(shè)各舍門(mén)口設(shè)置消毒墊和消毒腳盆。生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)淋浴、更衣雛雞接到育雛舍后，先將其放在舍中休息30min，再開(kāi)始飲水（雛雞出殼后24h～36h開(kāi)飲）。氣溫較低時(shí)1周內(nèi)的雛雞應(yīng)飲溫水。開(kāi)飲后2h開(kāi)食，開(kāi)食料用破碎配合小雞料為宜，撒在料盤(pán)上，讓其自由群的日齡，季節(jié)、氣候、疫情、雞群狀況等因素適當(dāng)使用抗菌、抗5.4.6育雛溫度、濕度、密度和通風(fēng)光照強(qiáng)度1～7日齡為25LUX～30LUX，8～80日齡為15LUX～20LUX，81～120日齡為20LUX～25LUX。如采用行程開(kāi)關(guān)自動(dòng)控制光照時(shí)間，夜間光照模式設(shè)定以亮2h～3h、暗10min交替為宜。育肥期雞只需和電解多維，斷喙后3d料槽中加足飼料，斷喙不能與免疫接種同需要留做閹雞用的小公雞在18～25日齡或655.4.10放牧飼養(yǎng)5.4.11.1育肥密度、防暑降溫和光照5.4.11.2轉(zhuǎn)雞上籠5.4.12飼料和飼料添加劑使用飼料添加劑應(yīng)符合GB13078和NY5032的要求。各種配合飼料營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1（僅類鈣5.4.13獸藥使用5.4.14免疫接種5.4.15衛(wèi)生防疫消毒衛(wèi)生消毒。做好人員、車(chē)輛進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的隔離消毒。消毒劑應(yīng)符合NY5030的要求，防疫工作應(yīng)符合NY/T5.4.16養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄與養(yǎng)殖檔案5.5.1雞源來(lái)自保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)，符合種源、日齡、體重要求的建從活雞放血至形成白條雞產(chǎn)品保鮮或入冷庫(kù)的屠宰加工過(guò)程時(shí)間不得活雞經(jīng)屠宰、放血、脫毛、去除內(nèi)臟和腹脂加工成為白條5.5.7.2冷（冰）鮮雞加工肉保鮮處理和包裝，并在后續(xù)的加工、流通和零售過(guò)程中始終保持在0℃~4℃范圍內(nèi)?；铍u屠宰、分割、速凍加工后，在≤-18°C儲(chǔ)存，雞的胸肌腿肌中心溫5.5.10鮮（凍）雞肉產(chǎn)品出廠5.6.1.1.1坡雞黃色。皮膚白色或淺黃色。脛黃色居多，少數(shù)白色色。皮膚白色或淺黃色。脛黃色，無(wú)脛?dòng)?，多呈前寬后窄亮、富有彈性，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)異味。應(yīng)符合GB2707檢驗(yàn)項(xiàng)目包括雞感官檢驗(yàn)、上市日齡、活體重和白條雞b)飼養(yǎng)或加工條件發(fā)生較大改變時(shí)或停產(chǎn)半年后恢復(fù)飼養(yǎng)或加工，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；活雞應(yīng)采用