小學(xué)勞動海南版《勞動實(shí)踐指導(dǎo)手冊》二年級上冊（2024）第三單元烹飪與營養(yǎng)——新鮮水果我加工《1挑選新鮮水果》教學(xué)設(shè)計核心素養(yǎng)目標(biāo)勞動意識與習(xí)慣：認(rèn)識挑選水果是基礎(chǔ)生活勞動，養(yǎng)成認(rèn)真觀察、規(guī)范操作的勞動習(xí)慣，樹立“會勞動、愛生活”的意識。實(shí)踐操作能力：掌握“看、聞、摸”三種挑選方法，能運(yùn)用方法辨別常見水果的新鮮度，提升生活自理能力。認(rèn)知與思維能力：了解水果新鮮度與口感、健康的關(guān)聯(lián)，培養(yǎng)基于特征判斷事物的具象思維，積累生活經(jīng)驗(yàn)。合作與溝通能力：在小組實(shí)踐中學(xué)會分工協(xié)作、分享發(fā)現(xiàn)，能清晰表達(dá)挑選理由，提升交流能力。教材分析本課選自海南版《勞動實(shí)踐指導(dǎo)手冊》二年級上冊第三單元“烹飪與營養(yǎng)——新鮮水果我加工”第一課，課本原文如下：“新鮮水果我知道水果里藏著豐富的維生素和水分，吃新鮮水果對我們的身體特別好?？墒牵恍迈r的水果不僅不好吃，還可能讓我們生病呢！挑選水果有方法超市和菜市場里的水果真多呀！怎么才能挑到新鮮的水果？快和小伙伴一起找找方法吧！看一看：水果的顏色亮不亮？有沒有爛掉的地方？聞一聞：能聞到甜甜的果香嗎？有沒有怪味道？摸一摸：果實(shí)是不是飽滿？捏一捏會不會太軟或太硬？海南的特色水果我們海南有很多好吃的水果，比如芒果、菠蘿、火龍果。它們的新鮮密碼藏在哪里呢？趕緊動手找找吧！”教材立足海南地域特色，以生活問題為切入點(diǎn)，通過圖文結(jié)合的方式引導(dǎo)學(xué)生探索挑選方法，注重勞動實(shí)踐與生活實(shí)際的聯(lián)結(jié)，符合二年級學(xué)生“做中學(xué)、學(xué)中用”的認(rèn)知規(guī)律。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：掌握“看色澤形態(tài)、聞氣味、摸質(zhì)感”的挑選方法，能辨別蘋果、香蕉、火龍果等常見水果的新鮮度。教學(xué)難點(diǎn)：結(jié)合不同水果的特征靈活運(yùn)用挑選方法，準(zhǔn)確判斷新鮮度并說明理由。教學(xué)方法1.情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)“水果超市”模擬情境，激發(fā)參與興趣。2.示范講解法：教師示范挑選動作與觀察要點(diǎn)，清晰傳遞方法。3.實(shí)踐操作法：讓學(xué)生親手觸摸、觀察水果，在操作中掌握技巧。4.小組合作法：以4人小組為單位分工探究，促進(jìn)互助學(xué)習(xí)。教學(xué)過程（40分鐘）情境導(dǎo)入：水果的“健康密碼”（5分鐘）1.實(shí)物激趣：教師出示兩串葡萄（一串新鮮：果梗青綠、果粒飽滿帶白霜；一串不新鮮：果梗發(fā)黑、果粒干癟），提問：“同學(xué)們看看這兩串葡萄，它們看起來有什么不一樣？吃起來會有區(qū)別嗎？”2.互動交流：邀請2-3名學(xué)生發(fā)言后，教師小結(jié)：“新鮮的水果又甜又有營養(yǎng)，不新鮮的可能不好吃還傷身體。今天我們就跟著課本學(xué)習(xí)挑選新鮮水果的本領(lǐng)！”板書課題。課本解讀：解鎖挑選“三秘訣”（10分鐘）齊讀課本：帶領(lǐng)學(xué)生齊讀“挑選水果有方法”板塊原文，提問：“課本告訴我們哪幾種挑選方法呀？”（引導(dǎo)學(xué)生說出“看、聞、摸”）示范講解：舉起新鮮蘋果：“先看！看什么呢？看顏色——新鮮蘋果底色偏黃、紅得均勻，沒有黑斑；看形狀——飽滿圓潤，不是歪歪扭扭的。”拿起新鮮橙子聞一聞：“再聞！新鮮的水果有自然的果香，像橙子會有甜甜的清香，如果聞到酒味、酸味就是不新鮮了?！蹦闷鹣憬遁p輕捏：“最后摸！香蕉要選微軟的，太硬沒熟，太軟爛了；蘋果要摸起來光滑有彈性。”3.海南特色補(bǔ)充：“我們海南的火龍果怎么看？越重越飽滿，紅色部分越紅、綠色部分越綠越新鮮，這是咱們本地水果的小秘密哦！”實(shí)踐操作：“水果超市”大闖關(guān)（15分鐘）分組準(zhǔn)備：將學(xué)生分為8組，每組發(fā)放“水果托盤”（含新鮮/不新鮮的蘋果、香蕉、火龍果各1個）、記錄卡，明確分工：1人觀察、1人聞味、1人觸摸、1人記錄。話術(shù)引導(dǎo)操作：教師：“請觀察組同學(xué)看看蘋果的顏色，把發(fā)現(xiàn)記在‘看’的格子里；聞味組同學(xué)輕輕聞香蕉，有沒有果香？觸摸組同學(xué)摸摸火龍果，是硬還是軟？”巡回指導(dǎo)：“這組的香蕉聞起來有酒味，是不是不新鮮呀？再摸摸火龍果的綠色葉子，新鮮的是不是更硬實(shí)？”3.小組分享：每組派代表發(fā)言，教師追問：“你為什么說這個蘋果新鮮呀？用到了課本里的哪種方法？”引導(dǎo)結(jié)合“看、聞、摸”表達(dá)。總結(jié)提升：挑選技巧大匯總（5分鐘）口訣記憶：師生共同總結(jié)：“一看色澤二聞香，三摸質(zhì)感記心上，新鮮水果營養(yǎng)好，健康生活我真棒！”生活延伸：“以后和爸爸媽媽買水果時，咱們就能當(dāng)‘小幫手’啦，用今天學(xué)的方法挑新鮮水果！”作業(yè)設(shè)計實(shí)踐作業(yè)：和家人去超市/菜市場，用“看、聞、摸”方法挑選1種喜歡的水果，讓家人評價，第二天分享挑選過程。觀察作業(yè)：畫出家里的新鮮水果，在旁邊標(biāo)注“新鮮特征”（如：蘋果——紅通通、有果香、硬邦邦）。拓展作業(yè)：問問家人“海南的芒果怎么挑”，把秘訣記下來，下次課堂分享。結(jié)語板塊今天我們跟著課本學(xué)會了挑選水果的“看、聞、摸”三秘訣，還親手辨別了新鮮水果，大家都成了“勞動小能手”！勞動就藏在生活的小事里，學(xué)會挑水果，不僅能吃到美味的果實(shí)，還能幫爸爸媽媽分擔(dān)，這就是勞動的快樂。希望大家?guī)е裉斓谋绢I(lǐng)，在生活中多動手、多觀察，發(fā)現(xiàn)勞動的更多樂趣！板書設(shè)計挑選新鮮水果核心方法：