ICS67.200.10

CCSX01

DB42

湖北省地方標準

DB42/T2228.3—2024

農副產品加工流通管理規(guī)程

第3部分：動、植物油脂

Regulationsoncirculationandprocessofagriculturalproduct—

Part3：Animalandvegetablefatandoil

2024-03-26發(fā)布2024-05-26實施

湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB42/T2228.3—2024

目次

前言................................................................................III

引言..................................................................................V

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術語和定義..........................................................................1

4采購管理............................................................................2

5加工管理............................................................................2

6貯存管理............................................................................3

7銷售管理............................................................................4

8運輸配送............................................................................5

9服務評價與改進......................................................................5

I

DB42/T2228.3—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件是DB42/T2228《農副產品加工流通管理規(guī)程》的第3部分。DB42/T2228已經發(fā)布了以下部

分：

——第1部分：加工或保藏的蔬菜；

——第2部分：谷物粉制品；

——第3部分：動、植物油脂；

——第4部分：加工或保藏的水果。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由咸寧市商務局提出。

本文件由湖北省商務廳、湖北省物流標準化技術委員會歸口。

本文件起草單位：咸寧市商務局、湖北黃袍山綠色產品有限公司、咸寧市市場監(jiān)督管理局、湖北康

華智慧物流園發(fā)展有限公司、湖北省標準化與質量研究院、湖北省供應鏈管理協(xié)會、咸寧市信息與標準

化所。

本文件主要起草人：胡文、龍新文、吳江、李響、王曼君、李志勇、陳思、劉剛、吳菲、張銳、李

越予、楊宏旺、陳小紅、周穎、王晶。

本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省物流標準化技術委員會，電話郵箱：

hubs_tc29@163.com，對本文件的有關修改意見建議請反饋至咸寧市商務局，電話郵

箱：hubs_tc29@163.com。

III

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引言

實現(xiàn)農業(yè)全產業(yè)鏈融合發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的關鍵?！逗笔》諛I(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》中指出要大

力發(fā)展鄉(xiāng)村新型服務、完善農產品流通體系，促進現(xiàn)代服務業(yè)同現(xiàn)代農業(yè)深度融合。圍繞優(yōu)化湖北省農

副產品流通管理和服務流程，提出了農副產品加工流通管理規(guī)程。DB42/T2228旨在確立湖北省內農副

產品加工流通管理的要求，擬由四個部分組成。

——第1部分：加工或保藏的蔬菜。目的在于規(guī)范湖北省加工或保藏的蔬菜的流通管理。

——第2部分：谷物粉制品。目的在于規(guī)范湖北省谷物粉制品的流通管理。

——第3部分：動、植物油脂。目的在于規(guī)范湖北省動、植物油脂的流通管理。

——第4部分：加工或保藏的水果。目的在于規(guī)范湖北省加工或保藏的水果的流通管理。

食用油是人民群眾的生活必需品，其消費量已成為衡量一個國家人民生活水平的重要標志，并在國

家食物安全中占有重要的地位。本文件旨在規(guī)范農副產品中動、植物油脂流通管理的采購管理、加工管

理、貯存管理、銷售管理、運輸配送與服務評價與改進環(huán)節(jié)。提升湖北省動、植物油脂流通管理水平，

保障食用油供給安全，對促進經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要意義。

V

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農副產品加工流通管理規(guī)程

第3部分：動、植物油脂

1范圍

本文件規(guī)定了農副產品中動、植物油脂流通管理的采購管理、加工管理、貯存管理、銷售管理、運

輸配送、服務評價與改進的要求。

本文件適用于湖北省動、植物油脂流通管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T1534花生油

GB2716食品安全國家標準植物油

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB/T4122.1—2008包裝術語第1部分：基礎

GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.5食品安全國家標準玻璃制品

GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB8955食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛(wèi)生規(guī)范

GB9685食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準

GB10146食品安全國家標準食用動物油脂

GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T17374食用植物油銷售包裝

GB19641食品安全國家標準食用植物油料

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB29202食品安全國家標準食品添加劑氮氣

GB/T29890糧油儲藏技術規(guī)范

GB/T30354食用植物油散裝運輸規(guī)范

GB/T37029食品追溯信息記錄要求

GB/T40851食用調和油

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

SB/T10409商業(yè)服務業(yè)顧客滿意度測評規(guī)范

3術語和定義

1

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下列術語和定義適用于本文件。

動、植物油脂animalandvegetablefatsandoil

以豬牛羊等動物及食用植物油料或植物原料油為原料制成的油脂。

內包裝innerpacking

以銷售為主要目的，直接接觸內裝物并隨之達到客戶手中，與客戶直接見面的包裝，具有美化、保

護、便于陳設銷售的作用，俗稱銷售包裝。

[來源：GB/T4122.1—2008，2.5，有修改]

外包裝exteriorpackage

將銷售包裝集合到一起，以運輸貯存為主要目的的包裝，具有保障產品的安全，方便儲運裝卸，加

速交接、點驗的作用，俗稱運輸包裝。

[來源：GB/T4122.1—2008，2.3，有修改]

4采購管理

原料

原料及原料油要求包括但不限于：

——原料及原料油應確保來源可靠、質量穩(wěn)定，應建立供應商審核及評估機制，每年根據(jù)供應商

年度評價結果進行篩選，鼓勵對供應商進行現(xiàn)場審核；

——植物油原料應符合GB19641的要求，原料油應符合GB/T1534、GB2716、GB/T40851的要

求；

——動物油應符合GB10146的要求。

添加劑、加工助劑

食品添加劑及加工助劑的使用應符合GB/T1534、GB2716和GB2760的規(guī)定。

5加工管理

衛(wèi)生要求

應符合GB14881中第6章的相關規(guī)定。

包裝材料

油脂包裝材料應符合GB4806.1的要求，玻璃包裝容器應符合GB4806.5的要求，塑料包裝容器應符

合GB4806.7的要求，金屬包裝容器應符合GB4806.9的要求。包裝使用的添加劑應符合GB9685要求。

包裝要求

5.3.1內包裝應符合GB/T17374及國家有關規(guī)定和要求。

5.3.2容器應使用符合食品衛(wèi)生標準和食品衛(wèi)生有關規(guī)定的材料制成。鋼制容器宜采用不銹鋼材料，

采用低碳鋼材料制造時其內壁應涂符合食品衛(wèi)生要求的食用級涂料。塑料容器應采用PE（聚乙烯）、

2

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PET（聚酯）等國家允許使用的材料，并符合GB9685的規(guī)定。

5.3.3內包裝分玻璃瓶、塑料壺、馬口鐵罐裝等不同包裝形式，最大包裝容量為180kg。

5.3.4天然植物油脂應用帶有封口膜或密封墊及外蓋的聚酯瓶包裝。

5.3.5動物油脂包裝容器應為潔凈、無污染的金屬或塑料容器，不應使用盛裝過化學藥品和其他可能

被有毒、有害物質污染的容器。

5.3.6動物油脂應包裝密封良好，裝入動物脂肪時應避免過大頂隙，以減少與空氣接觸。包裝物與產

品接觸部分采用無銹蝕等不會影響油脂質量的材質。

5.3.7外包裝宜采用瓦楞紙箱包裝，瓦楞紙箱應符合GB/T6543的規(guī)定。外包裝應完整緊密、無破損、

保鮮、防潮、防氧化，適合水陸運輸。

5.3.8應在包裝或隨行文件上標識產品商標、質量等級、制油工藝（冷壓榨、熱壓榨、浸出、水酶法

等）。

包裝工序

包裝工序要求包括但不限于：

——包裝應在正常的貯存、運輸、銷售條件下最大限度地保護產品的安全性和食用品質；

——應根據(jù)生產工藝需求合理配置過濾、灌裝、噴碼、貼標、裝箱等設備，灌裝溫度應根據(jù)產品

的特性設置，宜控制在30℃以下；

——應制定科學的生產流程，防止交叉污染及異物污染，必要時進行系統(tǒng)清理排空。

標簽標識

5.5.1裝運清單（即隨行文件）應隨所運輸?shù)呢浳锿瑫r到達目的地。裝運清單應清楚填寫所運油脂的

品名、數(shù)量、質量等級、生產廠名、產地、生產日期、批號、保質期限、發(fā)貨日期、目的地及接收單位

（人）、聯(lián)系方式等。

5.5.2包裝標簽的標注內容應符合GB7718和GB28050的規(guī)定。植物油脂內包裝應符合GB/T17374

的規(guī)定。

5.5.3外包裝上應標明品名、數(shù)量、質量等級、生產廠名、生產日期、保質期限等內容，可以采用粘

貼或者懸掛的方式進行標識，但應防止在運輸過程中脫落和遺失。

5.5.4內包裝上有機產品標貼、綠色食品標識、地理標志、認證標志等應按相關規(guī)定要求貼標或印刷。

采用轉基因油料加工生產的油脂產品，應按照國家有關規(guī)定進行標識。

檢驗檢測

5.6.1應配備具備檢驗檢測能力的工作人員、滿足產品檢測需求的檢驗設備，確保企業(yè)使用的檢測方

法正確。

5.6.2應根據(jù)產品標準要求展開檢驗，確保其真實性和質量指標對應符合GB/T1534、GB2716、GB89

55、GB10146、GB/T40851及食品安全國家標準要求。

5.6.3應按照產品標準要求對出廠產品進行批次檢驗。

5.6.4應至少每年對產品進行全項檢驗，對酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯并

（a）芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚等項目進行監(jiān)控。

5.6.5應建立留樣管理制度，產品應按照批次進行留存樣品，留樣期限不少于保質期限。應配備留樣

室，并注意保持樣品不受損壞和污染，按照產品要求進行保存，同時對溫濕度進行記錄。

6貯存管理

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原料貯存

6.1.1動物油脂原料應存放在冷凍庫內，植物油脂原料經過清除雜質后的初級原料輸送至料倉儲存。

6.1.2初級原料儲存應配置合適的通風設施，保持良好的通風，保持原料不升溫、不霉變。

6.1.3袋裝儲初級原料堆碼層數(shù)不超過5層，包裝袋宜采用透氣性良好的編織袋。

油脂貯備

油脂貯備要求包括但不限于：

——貯備應符合GB8955、GB14881、GB10146、GB/T29890要求；

——儲油罐及輸油管道應清潔衛(wèi)生并符合食品安全國家標準的規(guī)定，宜采用罐體保溫設施以確保

儲存過程中的溫度可控；

——應對儲油罐中的溫度定期進行監(jiān)控，宜安裝控溫措施和測溫設備。在儲油罐內可安裝盤管、

室外換熱器等實現(xiàn)溫度控制，安裝多點溫度傳感器和高精度雷達進行溫度控制，并監(jiān)控油

溫、液位、庫存及異常情況，油罐中的儲藏溫度不宜超過30℃；

——宜采取充氮氣保存，使用氮氣應符合GB29202的規(guī)定；

——合理管理供應鏈，加快儲存期間的周轉，可通過設置油脂儲存動靜罐實現(xiàn)，應盡可能確保生

產的先進先出，可通過物理管控（相同物料設置多個不同的儲油罐，監(jiān)控物料進入的時間節(jié)

點）、標識管理（按照接收的時間對物料做不同的標識，結合目視化的信息板將存放的位置

進行展示）、信息化系統(tǒng)（自動記錄物料入庫時間、存放庫位等）實現(xiàn)；

——應制定儲油罐清潔及檢驗操作規(guī)范，根據(jù)周轉周期，應定期清罐，確保儲油罐罐底、罐壁和

連接管道無殘留物，做到每次輸油作業(yè)之后清掃油罐，確保品質。

產品貯存

6.3.1應配備陰涼及干燥的場所貯存產品，倉庫內不應存放有毒、有害、有氣味的物品，倉庫環(huán)境清

潔衛(wèi)生，地面平整、通風良好。

6.3.2成品使用鋼桶包裝，堆碼存放時底層應設置墊層。使用聚乙烯吹塑桶包裝時，儲存溫度應在30℃

以下。成品包裝應離墻離地存放。

6.3.3應配備有蟲鼠害控制設施，并定期檢查確保其處于有效狀態(tài)，做好相關記錄。

7銷售管理

產品銷售

7.1.1產品銷售可通過代理銷售、直銷、線上銷售等渠道進行大宗銷售或零售。

7.1.2應向客戶提供與銷售合同規(guī)定的質量要求相符的動、植物油脂產品，并提供完整、真實的產品

信息及相關證明文件。

7.1.3應根據(jù)客戶需求和產品特性，提供可供選擇的支付方式，包括但不限于：現(xiàn)金支付、銀行卡支

付、貨到付款、第三方平臺支付。

7.1.4應主動開具正規(guī)發(fā)票、收據(jù)或購物憑證，票據(jù)應清晰、準確、有效。

7.1.5應做好產品名稱（品類）、批號、購買者、銷售數(shù)量、銷售價格等信息的臺賬記錄，并妥善保

存和管理。

追溯與召回

7.2.1應按照本文件進行原輔料的采購、生產加工、產品檢驗及成品運輸全產業(yè)鏈管理，產品品質應

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符合相關的質量及食品安全標準要求，實現(xiàn)全產業(yè)鏈可追溯。

7.2.2追溯信息記錄按GB/T37029執(zhí)行。建立完善的可追溯體系，確保產品出現(xiàn)食品安全風險時可追

溯。

7.2.3應按照追溯體系執(zhí)行信息采集、記錄、整理、分析等工作，出現(xiàn)產品不符合相關法律法規(guī)等規(guī)

定或生產過程中發(fā)生食品質量安全問題的，應按照追溯體系要求，查清流向，召回產品，排查原因，迅

速整改，原輔材料出現(xiàn)問題，應立即通報供應商，并對該供應商提供的其他原輔料進行排查，同時重新

審核供應商資格，有人為因素的，應追究相關人員責任。

7.2.4追溯方式可根據(jù)實際情況選擇具體追溯方式，鼓勵企業(yè)采用信息化手段、信息追溯標識等采集、

留存信息，不斷完善追溯體系。

7.2.5產品召回應符合GB14881第11章及國家有關規(guī)定和要求。

8運輸配送

裝運工具應該保持良好的衛(wèi)生狀況，避免對產品造成污染。

在運輸過程中應盡量避免長時間高溫曝曬，在高溫天氣較長時間的