2025年舌尖上的中國試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片中，哪一季主要聚焦于食材的原始生長(zhǎng)環(huán)境？A.第一季B.第二季C.第三季D.第四季答案：A2.在《舌尖上的中國》中，哪道菜被認(rèn)為是川菜的代表，以其麻辣鮮香著稱？A.北京烤鴨B.四川麻婆豆腐C.廣東燒鵝D.河南燴面答案：B3.《舌尖上的中國》中，哪一集講述了如何制作傳統(tǒng)的手工面食？A.《自然的饋贈(zèng)》B.《時(shí)間的味道》C.《廚房的秘密》D.《舌尖上的旅行》答案：C4.在《舌尖上的中國》中，哪位廚師因其獨(dú)特的烹飪技藝而受到關(guān)注？A.張大千B.蔡瀾C.李子柒D.阿寬答案：D5.《舌尖上的中國》中，哪一集探討了食材的保存和保鮮技術(shù)？A.《舌尖上的美食》B.《舌尖上的健康》C.《舌尖上的傳統(tǒng)》D.《舌尖上的創(chuàng)新》答案：B6.在《舌尖上的中國》中，哪一集介紹了中國各地的特色小吃？A.《舌尖上的節(jié)日》B.《舌尖上的街頭》C.《舌尖上的家?！稤.《舌尖上的世界》答案：B7.《舌尖上的中國》中，哪一季主要講述了食材的采集和狩獵過程？A.第一季B.第二季C.第三季D.第四季答案：B8.在《舌尖上的中國》中，哪道菜以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的文化內(nèi)涵著稱？A.河南燴面B.廣東燒鵝C.四川麻婆豆腐D.北京烤鴨答案：D9.《舌尖上的中國》中，哪一集講述了如何制作傳統(tǒng)的節(jié)日食品？A.《舌尖上的節(jié)日》B.《舌尖上的街頭》C.《舌尖上的家?！稤.《舌尖上的世界》答案：A10.在《舌尖上的中國》中，哪位學(xué)者因其對(duì)中國飲食文化的深入研究而受到關(guān)注？A.趙其鈞B.費(fèi)孝通C.李澤厚D.余秋雨答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.《舌尖上的中國》中，哪些食材在紀(jì)錄片中有所介紹？A.糧食B.蔬菜C.肉類D.水果答案：ABCD2.《舌尖上的中國》中，哪些烹飪技法在紀(jì)錄片中有所展示？A.炒B.煮C.燉D.烤答案：ABCD3.《舌尖上的中國》中，哪些地區(qū)在紀(jì)錄片中有所介紹？A.四川B.廣東C.河南D.北京答案：ABCD4.《舌尖上的中國》中，哪些傳統(tǒng)節(jié)日食品在紀(jì)錄片中有所介紹？A.春節(jié)B.中秋節(jié)C.重陽節(jié)D.端午節(jié)答案：ABCD5.《舌尖上的中國》中，哪些食材的采集和狩獵過程在紀(jì)錄片中有所展示？A.野菜B.野果C.野獸D.鳥類答案：ABCD6.《舌尖上的中國》中，哪些烹飪工具在紀(jì)錄片中有所展示？A.鍋B.爐C.筷子D.刀答案：ABCD7.《舌尖上的中國》中，哪些地區(qū)的特色小吃在紀(jì)錄片中有所介紹？A.四川B.廣東C.河南D.北京答案：ABCD8.《舌尖上的中國》中，哪些食材的保存和保鮮技術(shù)在紀(jì)錄片中有所介紹？A.風(fēng)干B.鹽腌C.烘焙D.冷藏答案：ABCD9.《舌尖上的中國》中，哪些學(xué)者和廚師在紀(jì)錄片中有所介紹？A.張大千B.蔡瀾C.李子柒D.阿寬答案：ABCD10.《舌尖上的中國》中，哪些地區(qū)的飲食文化在紀(jì)錄片中有所介紹？A.四川B.廣東C.河南D.北京答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.《舌尖上的中國》是一部關(guān)于中國飲食文化的紀(jì)錄片。答案：正確2.《舌尖上的中國》中，所有食材都是人工種植和養(yǎng)殖的。答案：錯(cuò)誤3.《舌尖上的中國》中，所有烹飪技法都是現(xiàn)代的。答案：錯(cuò)誤4.《舌尖上的中國》中，所有地區(qū)都有特色的飲食文化。答案：正確5.《舌尖上的中國》中，所有節(jié)日食品都是傳統(tǒng)的。答案：正確6.《舌尖上的中國》中，所有食材的采集和狩獵過程都是傳統(tǒng)的。答案：錯(cuò)誤7.《舌尖上的中國》中，所有烹飪工具都是現(xiàn)代的。答案：錯(cuò)誤8.《舌尖上的中國》中，所有地區(qū)的特色小吃都是傳統(tǒng)的。答案：正確9.《舌尖上的中國》中，所有食材的保存和保鮮技術(shù)都是現(xiàn)代的。答案：錯(cuò)誤10.《舌尖上的中國》中，所有學(xué)者和廚師都是現(xiàn)代的。答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述《舌尖上的中國》中食材的采集和狩獵過程。答案：《舌尖上的中國》中，食材的采集和狩獵過程展示了中國人對(duì)自然的依賴和尊重。紀(jì)錄片中介紹了野菜、野果、野獸和鳥類的采集和狩獵，這些食材不僅豐富了人們的餐桌，也體現(xiàn)了中國人對(duì)自然的敬畏和感恩。2.簡(jiǎn)述《舌尖上的中國》中烹飪技法的多樣性。答案：《舌尖上的中國》中，烹飪技法的多樣性展示了中國人對(duì)食物的熱愛和創(chuàng)造力。紀(jì)錄片中介紹了炒、煮、燉、烤等多種烹飪技法，這些技法不僅展示了中國人對(duì)食物的精細(xì)加工，也體現(xiàn)了中國人對(duì)食物的深厚情感。3.簡(jiǎn)述《舌尖上的中國》中傳統(tǒng)節(jié)日食品的文化內(nèi)涵。答案：《舌尖上的中國》中，傳統(tǒng)節(jié)日食品的文化內(nèi)涵展示了中國人對(duì)節(jié)日的重視和對(duì)家庭的關(guān)愛。紀(jì)錄片中介紹了春節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)和端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食品，這些食品不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味，也承載著中國人對(duì)節(jié)日的美好愿望和對(duì)家庭的深厚情感。4.簡(jiǎn)述《舌尖上的中國》中食材的保存和保鮮技術(shù)。答案：《舌尖上的中國》中，食材的保存和保鮮技術(shù)展示了中國人對(duì)食物的智慧和經(jīng)驗(yàn)。紀(jì)錄片中介紹了風(fēng)干、鹽腌、烘焙和冷藏等多種保存和保鮮技術(shù)，這些技術(shù)不僅延長(zhǎng)了食材的保質(zhì)期，也保證了食物的口感和品質(zhì)。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論《舌尖上的中國》中食材的多樣性和地域特色。答案：《舌尖上的中國》中，食材的多樣性和地域特色展示了中國人對(duì)食物的熱愛和對(duì)自然的尊重。紀(jì)錄片中介紹了全國各地豐富的食材，如四川的辣椒、廣東的燒鵝、河南的燴面和北京的烤鴨，這些食材不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味，也體現(xiàn)了不同地區(qū)的飲食文化。2.討論《舌尖上的中國》中烹飪技法的傳承和創(chuàng)新。答案：《舌尖上的中國》中，烹飪技法的傳承和創(chuàng)新展示了中國人對(duì)食物的智慧和創(chuàng)造力。紀(jì)錄片中介紹了傳統(tǒng)的烹飪技法，如炒、煮、燉、烤，同時(shí)也展示了現(xiàn)代烹飪技法的創(chuàng)新，如高壓鍋、電磁爐等，這些技法不僅保證了食物的口感和品質(zhì)，也體現(xiàn)了中國人對(duì)食物的不斷創(chuàng)新。3.討論《舌尖上的中國》中傳統(tǒng)節(jié)日食品的文化意義。答案：《舌尖上的中國》中，傳統(tǒng)節(jié)日食品的文化意義展示了中國人對(duì)節(jié)日的重視和對(duì)家庭的關(guān)愛。紀(jì)錄片中介紹了春節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)和端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食品，這些食品不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味，也承載著中國人對(duì)節(jié)日的美好愿望和對(duì)家庭的深厚情感，體現(xiàn)了中國人對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和尊重。4.討論《舌尖上的中國》中食材的采集和狩獵對(duì)環(huán)境的影響