關(guān)于食品安全責(zé)任書范本（通用31篇）

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇1

甲方：*學(xué)校

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關(guān)食品衛(wèi)生的有關(guān)

規(guī)定要求，為落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度,

結(jié)合學(xué)校食堂的實際情況，特制定本責(zé)任書。

一、供應(yīng)商責(zé)任：

1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、

衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食

品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。

2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數(shù)量）進(jìn)行供

貨，供應(yīng)商不得提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數(shù)量）進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)

生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。

3、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨

單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間等。

4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提

供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴(yán)珞遵

守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)的

規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

5、供貨商應(yīng)在規(guī)定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供

貨、少供貨，延誤學(xué)校食堂正常運轉(zhuǎn)，初次予以警告，再次解除供貨合

同，取消其供貨資格。

6、學(xué)校享有選擇供貨商的權(quán)力，供貨商無權(quán)干涉學(xué)校的選擇權(quán)。

二、責(zé)任追究：

1、凡供貨商違反本責(zé)任書之規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商

簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

2、本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的

法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故

或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時學(xué)

校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金。

三、責(zé)任書起止時間：20*年**月日至20xx年月日，到期自然

終止。此責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方（簽字蓋章）：乙方（簽字蓋章）

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇2

安全是做好學(xué)生食堂工作的保障，為保障學(xué)生身心健康，防止食源

性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，確保

學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全總公司與各餐飲中心負(fù)責(zé)人簽訂以下食品衛(wèi)生

安全責(zé)任書：

1、學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任凡，必須嚴(yán)

格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度，切實僦好本職工作

2、學(xué)生食堂必額取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》，食

品加工必須符合衛(wèi)生安全要求，做到清污分流，防止交叉叉感染。食堂

從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可參

加工作。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指

甲、勤更衣，工作時不吸煙，上崗穿著工作服戴工作帽、佩戴《健康合

格證》。

3、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全。不得采用過期毒

爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期）

成

品原料，四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅央不

準(zhǔn)進(jìn)入食堂，不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售涼菜

和剩菜剩飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

4食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物

品要分開擺放，防止誤食，購進(jìn)的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求，對

購進(jìn)的米，面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用，炊具用后立

即洗凈入柜、不能入柜的定要妥善保管，食堂內(nèi)不得存放有毒、易爆等

妨害師生人自安全的物品。

5、所用餐具用具每無洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，嚴(yán)格按照一洗、

二清、三消毒，四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學(xué)生要

及時隔離，防止傳染。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外，其他任何人不準(zhǔn)

進(jìn)入廚房。

6、廚房、餐具用餐場所、食堂周圍等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé)，

垃圾及時清除，天天保持清潔。存放食品餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒

處理食堂內(nèi)外要定期消毒，避免螳螂、蒼蠅等害蟲滋生。

7、要呆取措施認(rèn)真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火，防電、

防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全

衛(wèi)生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種切斷電源，關(guān)閉氣閥，關(guān)

好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊

具、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)日題及時處理。

9、食堂物品耍登記造冊，管理責(zé)任到人，任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象

要追究責(zé)任并做出賠償。食堂必須做好食品進(jìn)購記錄，購買大宗物品要

索證。

10食堂每餐飯英必預(yù)留樣，留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時，

以備查驗。

11、食堂要自覺接受學(xué)校和上級有關(guān)部門的檢查督導(dǎo)，不斷提高服

務(wù)質(zhì)量，對學(xué)校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒

12、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪水平；要積

極參加各班組組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，強化食品衛(wèi)生安全意識。

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇3

為切實監(jiān)管各餐飲中心，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、的

規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)

營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類、

數(shù)量、價格必須如實登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進(jìn)、銷

貨臺賬于每月25日前報甲方。

三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的

各項手續(xù)（復(fù)印件），食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨

發(fā)票，并對銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問

題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費

者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國

家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體

健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。

七、乙方不得銷售以下食品：

（一）沒有食品檢驗合格證明的食品；

（二）沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；

（三）沒有食品合格證明材料的食品；

（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；

（五）過期、失效、變質(zhì)食品；

（六）冒用他人廠名、廠址的食品；

（七）偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品；

（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，

不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。

九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自

進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏

忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲

方將責(zé)令乙方強制退市并依法進(jìn)行處理。

十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，

甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費

者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方

的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長

期有效。

甲方：

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇4

食品安全責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安

全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實,

做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

一、公司組織機(jī)構(gòu)

公司成立食品安全工作小組由總經(jīng)理任組長，副組長由副總經(jīng)理

擔(dān)任，、經(jīng)理（店長）任組員。

職責(zé)分工：組長是食品質(zhì)量安全的第一負(fù)責(zé)人，對本公司區(qū)域內(nèi)的

食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督

管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。副

組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負(fù)責(zé)日常督促公司現(xiàn)場管

理部、采購部、營運部、各部門（店）按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)

行;各部門（店）的負(fù)責(zé)人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品

安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本

責(zé)任書所列條款。

二、保障食品質(zhì)量安全

1.嚴(yán)格遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務(wù)食品安

全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾

身體健康和生命安全。

2?嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品

添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

3,嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、

摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

4.堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重

金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)

限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

5?嚴(yán)禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫

不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，

6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志。

7.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，

對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等

符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

8,保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工

具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒、

炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

10.嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無

蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，

凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

11.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管埋制度。從事關(guān)觸

直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得將

抗證明后方可上崗工作。

12.認(rèn)真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠險驗

合格證、進(jìn)貨發(fā)票或者其他合格證明。

13?認(rèn)真執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、

數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容;

認(rèn)真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

14.嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合

法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積

極主動的態(tài)度進(jìn)行處理。

15.積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理

辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究

本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

三、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實履行企

業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的義務(wù)。

四、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方

簽字之日起生效。

X年XX月XX日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇5

為落實安全第一，預(yù)防為主方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品

衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)

生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教

師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

一、炊事員

1、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人

人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離

開崗位。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作。

3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物

品。

5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工

作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐

一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要

擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤

氣、門窗是否關(guān)好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有

毒物、不潔物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具

用后必須洗凈、保持清潔；

8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類、

蔬菜洗滌池必須分開使用；

9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；

10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生落菇、皮蛋、爆炒四季豆

等食品；

11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、淚水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

12、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)

施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。

13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，

保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、

消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；

2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消

毒柜消毒分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣用餐具洗滌劑清洗藥

物浸泡消毒清水沖洗；

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作,

保證消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒

液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究

責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

三、食品留樣

1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)；

2、每種食品留樣不少于100g；

3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標(biāo)明餐名、時間、食用名

稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；

4、每餐留樣時間不少于48小時。

本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或

調(diào)離之日止。

幼兒園負(fù)責(zé)人：（簽字）幼兒園：（蓋章）

食堂工作人員：______（簽字）

幼兒園

—年—月—日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇6

為全面貫徹國務(wù)院、省政府、市政府和縣委、縣政府有關(guān)食品安全

工作的決策部署，持續(xù)推進(jìn)治理餐桌污染、建設(shè)食品放心工程工作，加

強種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通和餐飲消費各環(huán)節(jié)監(jiān)管，進(jìn)一步健全

政府對本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管

體系，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，堅持標(biāo)本兼治，把解決影響人

民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機(jī)制更好地結(jié)合起來，堅決依法

嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制，著力提高食品安全水

平?，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定《東廈鎮(zhèn)20xx年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任

書》如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)建設(shè)，確保食品安全

（一）組織建設(shè)。落實地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是

第一責(zé)任人的責(zé)任體系。鎮(zhèn)政府切實加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和

協(xié)調(diào)，主要領(lǐng)導(dǎo)親自研究部署，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓落實，同時成立食品安

全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)辦公室。

（二）任務(wù)分解。政府轄區(qū)各村要把食品安全工作列入重要議事日

程。并制定相應(yīng)的食品安全工作預(yù)案，加強對本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)

一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)。要做到年初有計劃，年終有總結(jié)，日常綜合管理

和監(jiān)督管理有記錄、有檔案，接受上級部門的考核、獎懲。

（三）制度建設(shè)。建立食品安全相關(guān)規(guī)章制度、落實信息報告和獎罰

制度，建立健全的全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制。進(jìn)一步明確部門監(jiān)管職責(zé)

分工，建立督查考核制度，嚴(yán)格責(zé)任制度和責(zé)任追究，提高工作水平。

貫徹落實省、市、縣三級食安辦食品安全案件掛牌督辦制度，配合做好

行政執(zhí)法與刑事司法銜接制度。各村食品安全工作進(jìn)行年度考核，并把

考核結(jié)果作為年底的綜合考評。

（四）加大投入。要加大保障監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)經(jīng)費的投入，安排食

品安全工作經(jīng)費。加強食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)建設(shè)，切實落實機(jī)構(gòu)、人

員、經(jīng)費，增強綜合協(xié)調(diào)能力。建立健全食品安全資金投入保障機(jī)制，

將食品安全基礎(chǔ)能力建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法、專項整治、宣傳教育、有獎舉報

等各項工作經(jīng)費和支持資金納入本級財政預(yù)算安排，確保經(jīng)費及時到

位，保障食品安全工作順利開展。

二、強化監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為

重點圍繞與人民群眾關(guān)系密切的五類產(chǎn)品、一個行業(yè)即畜牧業(yè)產(chǎn)

品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開

展全面治理。

（一）切實配合做好食品安全的系列專項整治，以落實治理餐桌污

染、實施食品放心工程工作方案為總抓手，積極推進(jìn)屬地食品安全各項

工作。

（二）積極配合上級有關(guān)部門開展瘦肉精專項整治，加強對轄區(qū)內(nèi)飼

料生產(chǎn)經(jīng)營戶、生豬養(yǎng)殖場（戶）巡查管理。

（三）及時掌握本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲服務(wù)單位、水產(chǎn)藥、農(nóng)

藥獸藥經(jīng)營企業(yè)的情況和底冊，鎮(zhèn)食安辦要做好與村級的監(jiān)管溝通，村

食品安全協(xié)管員要做好監(jiān)管，有情況及時匯報上級部門，邀請上級有關(guān)

部門不定期對本轄區(qū)的集貿(mào)市場、餐飲業(yè)、飯店、食雜店進(jìn)行全面的檢

查整治。

（四）積極配合有關(guān)部門打擊私宰爛宰和病死豬肉非法交易活動，取

締非法屠宰窩點和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，加強農(nóng)村屠工的培訓(xùn)，持證上崗，保證農(nóng)

村屠工屠宰的生豬產(chǎn)品只能在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售，不得跨地區(qū)銷售。

（五）積極按照上級部門部署要求做好地溝油專項整治工作，嚴(yán)防地

溝油回流餐桌。

（六）嚴(yán)格做好學(xué)校食堂及周邊餐飲、食雜店、小賣部等單位的監(jiān)督,

一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，立即向有關(guān)部門反映，及時解決。

（七）有鎮(zhèn)牽頭聯(lián)合縣級有關(guān)部門不定時對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工

小作坊進(jìn)行全面的檢查，及時整治治理。

（八）積極組織村級食品協(xié)管員，對本村的食品行業(yè)進(jìn)行全面的檢

查，并與他們簽訂食品安全承諾書等。

三、加強輿論宣傳，積極開展食品安全宣傳教育

（一）加強宣傳教育，形成社會共管格局。鎮(zhèn)直各部門、學(xué)校要切

實加大對青少年村民食品安全知識的宣傳力度，教育和引導(dǎo)群眾不購、

不食不合格類食品，促進(jìn)群眾養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和良好的生活方式，

增強村民的自我保護(hù)意識和能力。

（二）要多利用電視、報刊、廣播、手機(jī)等各類媒介，多形式、多

渠道開展食品安全知識宣傳教育和普及，增強村民、青少年群體的自我

防范意識和辨別能力，倡導(dǎo)村民、青少年學(xué)生形成積極、健康的飲食習(xí)

慣和消費理念。

四、建立健全基層管理體系，構(gòu)建食品安全監(jiān)管。

抓好食品安全監(jiān)管，按照一崗雙責(zé)的要求加強監(jiān)管，在鎮(zhèn)里設(shè)立食

品安全工作站負(fù)責(zé)食品安全工作，健全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合實際明確細(xì)

化監(jiān)管分工和要求，建立定格、定人、定責(zé)、定標(biāo)的工作責(zé)任體系，推

進(jìn)基層食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)，村級協(xié)管員要發(fā)揮監(jiān)督作用，落實建

立縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動機(jī)制，形成一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)的食品

安全監(jiān)管責(zé)任體系，使食品安全監(jiān)管覆蓋整個鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)各村。

五、完善機(jī)制，提高食品安全應(yīng)急能力

進(jìn)一步完善《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，加強輿情監(jiān)測，及時

收集食品安全信息，建立應(yīng)對食品安全事故的快速反映機(jī)制和程序，建

立應(yīng)急系統(tǒng)的檢查制度。一旦發(fā)生食品安全事故，必須各盡其責(zé)，在第

一時間內(nèi)按照《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，及時上報鎮(zhèn)政府，

并由鎮(zhèn)政府及時上報縣政府和縣食安辦以及相關(guān)部門，并迅速組織人員

趕赴現(xiàn)場，組織救治，及時進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)事宜。做好善后處理工

作。

六、加強社會監(jiān)督，形成食品安全人人有責(zé)氛圍

認(rèn)真落實食品安全有獎舉報制度，嚴(yán)格按照省政府辦公廳下發(fā)《福

建省食品安全有獎舉報實施方案》要求，進(jìn)一步暢通投訴舉報渠道，加

大宣傳舉報制度，廣泛動員全鎮(zhèn)力量參與到食品安全的監(jiān)督工作中來，

形成人人關(guān)心、人人參與食品安全監(jiān)督的社會輿論氛圍。

責(zé)任人：

日期：XX年XX月XX日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇7

為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實做好鄉(xiāng)食品

安全工作，落實監(jiān)管責(zé)任，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)我

鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作部署，特制訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任范圍

負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級食品安全政策和工作部署，領(lǐng)導(dǎo)開展本轄區(qū)食品

安全工作，配合食品監(jiān)管職能部門落實監(jiān)管措施，督促檢查轄區(qū)內(nèi)工作

開展情況，健全基層食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，積極組織開展工作。

二、責(zé)任內(nèi)容

（一）進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。將食品安全納入轄區(qū)經(jīng)

濟(jì)和社會發(fā)展目標(biāo)責(zé)任制考核體系，制定年度工作實施方案及工作計

劃，鞏固和完善食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度，切實保障食品安

全工作經(jīng)費。

（二）積極配合鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室及相關(guān)職能部門，協(xié)調(diào)做好

本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，確保本行政區(qū)域全年不發(fā)生食品安

全事故，做好食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和演練，提高應(yīng)急處置能力。

（三）建立鄉(xiāng)和村委會兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，摸清并掌握食品安全

基本情況，落實村委會和轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位、相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（四）配合職能部門大力推進(jìn)食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，配合做好食

用農(nóng)產(chǎn)品入市規(guī)范化管理相關(guān)工作。配合做好食品生產(chǎn)加JL、餐飲消費

等環(huán)節(jié)的各項專項整治工作。配合做好乳品質(zhì)量安全相關(guān)工作。

（五）繼續(xù)組織開展轄區(qū)食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用

物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，如期完成各項整治任務(wù)。

（六）配合做好重大節(jié)日和重大活動期間食品安全保障工作，確保不

發(fā)生與轄區(qū)進(jìn)出食品有關(guān)的社會影響較大的食品安全事件和群發(fā)性食

品安全事故。

（七）繼續(xù)推進(jìn)和提升食品安全示范創(chuàng)建工作，著力鞏固創(chuàng)建成果，

提升創(chuàng)建質(zhì)量。

（八）做好本轄區(qū)《食品安全法》及其實施條例的宣傳、教育和涪訓(xùn)

工作，充分發(fā)揮村委會基層組織和學(xué)校、企業(yè)的作用，創(chuàng)新宣傳方式，

豐富宣傳內(nèi)容，營造良好的食品安全氛圍。及時向鄉(xiāng)食品安全委員會辦

公室報送食品安全信息。

（九）完成鄉(xiāng)政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品

安全工作任務(wù)。

三、責(zé)任考核

（一）各單位負(fù)責(zé)人是本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人，對本

轄區(qū)內(nèi)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;分管負(fù)責(zé)人對分管工作中涉及食

品安全的事項負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（二）因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通

報批評。

本責(zé)任狀一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。簽字人若有人事變動，接

任人為自然責(zé)任人。本責(zé)任書期限為20—年一月一日至20—

年—月—So

____鄉(xiāng)人民政府責(zé)任單位：_________

負(fù)責(zé)人簽字：________負(fù)責(zé)人簽字：__________

20—年—月—日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇8

食品安全責(zé)任書

依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品

質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條

例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、

乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須保證完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正

當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、食品經(jīng)營戶保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，

從業(yè)人員經(jīng)過體檢、培訓(xùn)，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上

崗。

三、銷售的定型包裝食品標(biāo)志符合要求，無過期食品銷售。

四、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，如一旦查出不得上

架或存在重大質(zhì)量問題的食品，乙方必須立即下架停止銷售并主動向甲

方書面報告，服從甲方處理。對己將售出的不合格食品，乙方應(yīng)及時告

知消費者可以退問，并負(fù)責(zé)對消費者提出的索賠要求，進(jìn)行合理妥善的

解決。所退回的不合格食品應(yīng)交甲方銷毀處理。

五、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標(biāo)

準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

六、乙方不得銷售以下食品：

（一）沒有QS、食品檢驗合格證明的食品；

（二）沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；

（三）沒有食品合格證明材料的食品；

（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；

（五）過期、失效、變質(zhì)食品；

（六）冒用他人廠名、廠址的食品；

（七）偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品；

（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

（十）其它。

七、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，

嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。

八、乙方不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自

進(jìn)銷者，出現(xiàn)問題一切后果由乙方承擔(dān)。

九、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法,

管理制度規(guī)定進(jìn)行查處。

十、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給師生造

成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢

查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十一、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長

期有效。

甲方：乙方：

日期：日期：

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇9

汀泗中學(xué)小超市安全責(zé)任書

為認(rèn)真貫徹安全第一、預(yù)防為主的方針，切實加強對學(xué)生安全工作

的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護(hù)正常的教育教

學(xué)秩序，落實學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任制，經(jīng)學(xué)校委會研究，特制定本責(zé)

任狀。

L超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員

健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須

身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

3.必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營的食品必須索證。

4.不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食用品（無廠名廠址，

無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品）。

5.超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)

安全責(zé)任。

6.存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟒螂和

其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，

防止食品污染。

7.超市售貨員在出售食用品時積極配合學(xué)校實際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)

境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

8,負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃

上放心食品。

9.認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁

止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用。超市?jīng)營場所不得添置娛樂設(shè)施。10、

凡因工作人員失職，或操作不當(dāng)而對師生身體、學(xué)校聲譽造成損害的將

追究超市負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任。

n、本責(zé)任書一式二份，由超市負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。

12、責(zé)任時限：

X年XX月XX日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇10

1、學(xué)校小賣部必須做到兩證（衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證）齊全,

從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。

2、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)家或批

發(fā)店購進(jìn)，建立明細(xì)進(jìn)貨臺賬。主動接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提

供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進(jìn)行上報處理。

3、合法經(jīng)營，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、

污穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品，不

得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品。不得向?qū)W生出售火炮、管制刀具

等。

4、店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境整潔，通風(fēng)透氣，無蒼蠅、老鼠、蜂螂等。對食

品柜、容器等必須經(jīng)常清洗、消毒、保持清潔。

5、食品倉庫必須有通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施，食品存放應(yīng)有貨墊，

做到隔增離地。

6、發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象，必須立即報告學(xué)校食品衛(wèi)生與安全小組,

在第一時間送往醫(yī)院救治，同時上報主管部門及有關(guān)防疫部門，并將可

能有問題的食品進(jìn)行隔離封存，配合上報有關(guān)部門調(diào)查。

學(xué)生生命安全關(guān)系千家萬戶，責(zé)任重大，承包人一定要牢固樹立安

全意識，隨時保持清醒頭腦，隨時清理貨物，把好進(jìn)貨渠道。否則，發(fā)

生不安全事故，責(zé)任人要承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和刑事責(zé)任。

校長簽字：承包人簽字：

年月日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇11

根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的

意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和《流通環(huán)節(jié)食品

安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管

工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正使食品安

全監(jiān)管工作做到工作有目標(biāo)，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工蚱人

員人人有責(zé)任、有任務(wù)、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品

安全監(jiān)管責(zé)任書》。

一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食

品安全監(jiān)管示意圖為準(zhǔn)，各自負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工

商戶（以下簡稱食品經(jīng)營者）的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責(zé)任區(qū)食品

質(zhì)量進(jìn)行檢查。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書》。

二、各巡查組要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作

規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”，

嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入

制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者自覺

落實食品經(jīng)營自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：

（一）查經(jīng)營資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是

否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營；

（二）查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時是否履行了檢查驗收責(zé)

任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨

商檔案，是否嚴(yán)格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營自律

“三條線”標(biāo)準(zhǔn)。

（三）查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否

摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為

國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品；

（四）查包裝標(biāo)識，看食品標(biāo)示內(nèi)容是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、

廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效

期限；

（五）查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品

廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容；

（六）查市場開辦者責(zé)任，看食品市場開辦者是否履行了對進(jìn)場經(jīng)

營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

四、巡查組應(yīng)當(dāng)加強食品市場準(zhǔn)入管理，禁止市場經(jīng)營下列食品：

（一）包裝食品未在顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱、配料清單、配

料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日

期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量（品質(zhì)）等級的；

（二）輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的；

（二）特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食

用方法和適宜人群的；

（四）進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依

法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的；

（五）超過保質(zhì)期或者保存期的；

（六）經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污啰不

潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

（七）應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果,

或者檢驗、檢疫不合格的；

（八）不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的，不符合

在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn)，不符合以產(chǎn)品說明、實物樣

品等方式表明的質(zhì)量狀況的；

（九）摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；

（十）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或

者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的；

（十一）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。

五、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應(yīng)當(dāng)及時

依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報。

六、巡查組長對所長負(fù)責(zé)，巡查組內(nèi)的巡查人員負(fù)責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)

點的食品安全責(zé)任，并對巡查組長負(fù)責(zé)。

七、對轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)

的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)

任，并報上級機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。

所長：片區(qū)責(zé)任人：

片區(qū)責(zé)任人：

二OXX年X月X日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇12

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安

全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，

做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

一、公司組織機(jī)構(gòu)

公司成立食品安全工作小組由總經(jīng)理任組長，副組長由副總經(jīng)理

擔(dān)任，、經(jīng)理（店長）任組員。

職責(zé)分工：組長是食品質(zhì)量安全的第一負(fù)責(zé)人，對本公司區(qū)域內(nèi)的

食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督

管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。副

組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負(fù)責(zé)日常督促公司現(xiàn)場管

理部、采購部、營運部、各部門（店）按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)

行；各部門（店）的負(fù)責(zé)人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品

安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本

責(zé)任書所列條款。

二、保障食品質(zhì)量安全

1.嚴(yán)格遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務(wù)食品安

全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾

身體健康和生命安全。

2.嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品

添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

3.嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、

摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

4,堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重

金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)

限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

5?嚴(yán)禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫

不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，

6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志。

7.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，

對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等

符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工

具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒、

炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

10.嚴(yán)格驗收、保管貨品原材.料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無

蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，

凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

11.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸

直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得將

抗證明后方可上崗工作。

12.認(rèn)真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠險驗

合格證、進(jìn)貨發(fā)票或者其他合格證明。

13.認(rèn)真執(zhí)行食品進(jìn)貨直驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、

數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容;

認(rèn)真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

14.嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合

法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積

極主動的態(tài)度進(jìn)行處理。

15.積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理

辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究

本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

三、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實履行企

業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的義務(wù)。

四、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方

簽字之日起生效。

公司（簽字蓋章）:

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇13

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)

生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實,

做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境

衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真

學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工

企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量

安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)

品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,

對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等

符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、

工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳（食

堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、

收費機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蜂螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充

分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家

有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格

證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對餐廳（食堂）工

作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處埋。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》

中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生耍求，對餐廳（食堂）職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管

理。對不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時

間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、

無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、

變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)噴和

衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理

辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究

本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七、獎懲

對認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱

患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢＃ㄒ陨蟽?nèi)容將納入年終考核評審）

八、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方

簽字之日起生效。

公司（簽字蓋章）：部門：

（簽字蓋章）：

X年XX月XX日X年XX月XX日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇14

為進(jìn)一步落實天府街道辦事處食品安全監(jiān)管責(zé)任，全面提高食品安

全監(jiān)管水平，確保人民群眾飲食安全，天府街道辦事處與村（社區(qū)）簽

訂20xx年度食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書。

一、進(jìn)一步落實食品安全工作責(zé)任

加強食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，把食品安全工作納入村（社區(qū)）目標(biāo)

考核和干部政績考核內(nèi)容，村（社區(qū)）主任對本轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé)，實

行重大食品安全責(zé)任事故一票否決;定期分析食品安全形勢，研究加強

和完善食品安全管理的措施;加強協(xié)調(diào)配合，堵塞監(jiān)管漏洞，消除監(jiān)管

空白，加快推進(jìn)食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)建設(shè)，協(xié)調(diào)解決食品安全重大問

題。各社區(qū)食品安全監(jiān)管員為具體負(fù)責(zé)人，每個季度檢查督導(dǎo)不少于1

次，確保食品安全重大部署落實到位。全年無重大食品安全事故，食品

安全事故報告率和處理率均達(dá)到100%,食品安全事故發(fā)生率較上年下降;

建立并實行嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。

二、深化肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)

進(jìn)一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)，開展農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作，在種植環(huán)節(jié)建立完善區(qū)、鎮(zhèn)

（街道）、村（規(guī)模化基地）三級農(nóng)藥殘留快速檢測體系，實施蔬菜、水果、

食用菌質(zhì)量安全基地準(zhǔn)出制度。

三、深入推進(jìn)食品安全整治工作

深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點

品種的專項治理工作；針對重點區(qū)域、重點場所、重點環(huán)節(jié)，開展食品

安全風(fēng)險大排查、隱患大治埋、問題大整改；開展無證無照食品生產(chǎn)加

工經(jīng)營行為和中小學(xué)校園周邊食品安全專項整治，嚴(yán)厲打擊問題乳粉、

地溝汕、瘦肉精等嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活

動。

四、嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者從業(yè)行為

構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗、

進(jìn)銷貨臺帳、出廠檢驗、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)

人員健康檢查等關(guān)鍵制度；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意

識，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。全面實施豆芽制品市場準(zhǔn)入管理。

五、完善食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制

制定和完善本轄區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化應(yīng)急處置措施，建

立和完善應(yīng)急指揮系統(tǒng);強化協(xié)同應(yīng)對機(jī)制，做到職責(zé)明確、分工清晰、

合作緊密，開展針對性的食品安全事故應(yīng)急演練;妥善處置重大食品安

全事件，及時控制食品

安全事件的危害。

六、積極做好食品安全宣傳教育工作

認(rèn)真組織開展食品安全宣傳月活動，加強正面宣傳。大力宣傳黨和

政府關(guān)于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活

動的決心、措施，以及食品安全法律法規(guī)、科普知識。貫徹國家《食品

安全宣傳教育工作綱要（20xx?20xx年）》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全

監(jiān)管人員每人每年接受教育培訓(xùn)的時間不少于40小時。

七、完成創(chuàng)建市級食品安全示范區(qū)工作

認(rèn)真組織開展市級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，按時保質(zhì)完成創(chuàng)建工

作要求，加強農(nóng)村群宴管理，積極推進(jìn)食品放心工程。

八、切實加強食品安全信息工作

建立健全食品安全信息報送制度，及時報送食品安全工作信息，全

年報送信息6條以上。樹立主動防范、及早介入的意識，加強對食品安

全輿情監(jiān)測；建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監(jiān)督，構(gòu)筑

及時有效群眾監(jiān)督網(wǎng)。

九、著力提升食品安全監(jiān)管能力

鞏固和完善基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)；建立健全本轄區(qū)基層食品安全

問題發(fā)現(xiàn)和處置機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早處置、最大限度地預(yù)防食品安全

事故和事件發(fā)生。把建立食品安全問題發(fā)現(xiàn)及處置工作情況納入對村

（社區(qū)）年終食品安全目標(biāo)

考核的重要內(nèi)容范圍。建立健全食品安全經(jīng)費保障機(jī)制，把食品安

全工作經(jīng)費列入村（社區(qū)）辦公經(jīng)費中，落實食品安全監(jiān)管所需的經(jīng)費，

保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。

本責(zé)任書一式三份，簽訂雙方各執(zhí)一份，天府街辦安全生產(chǎn)辦公室

一份。責(zé)任書簽字人如有變動，接任者為自然簽字人。簽訂之日起生效。

天府街道辦事處村（社區(qū)）

簽字人：簽字人：

二。一六年月日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇15

認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善

計劃的意見》（國辦發(fā)+【20_】54號文件）和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)

教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我

校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管

理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成

員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)

真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

二、具體實施情況

1.我校在校學(xué)生人數(shù)為169人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)

校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自9月21日起，我校

實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。

2.學(xué)校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，由于購買困難等原因,

主要食材向當(dāng)?shù)乩习傩召徺I為主，并做到一菜一湯，并保證每餐都有肉。

3.學(xué)校統(tǒng)一購置廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的

原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加

工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，

輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷

藏存放72小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄。

5?建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題

1.由于我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，主要在得磨街天

購買，就存在有的星期錯開了趕場天，貯存不便；

2.食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時

就餐；

3.學(xué)生用餐時間過長，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；

4.教師人數(shù)少，又要負(fù)責(zé)采購，所需要做的資料過多，普遍反映連

續(xù)工作太累，過于疲憊。

總結(jié)三：下谷坪民族學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐試點工作總結(jié)

下谷坪民族學(xué)校及所屬板橋小學(xué)是神農(nóng)架林區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)改善

計劃試點學(xué)校，試點工作在上級部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的有力監(jiān)督

下，從20_年11月1日開始，我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作十分順利、安

全、有序，沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故。同時也得到了全鄉(xiāng)人

民的肯定和認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力扎實工作，堅決把營養(yǎng)改善計劃

這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。

一、基本概況

1、營養(yǎng)餐享受對象：下谷坪民族學(xué)校、板橋小學(xué)在校全體中小學(xué)

生（不包含幼兒園學(xué)生）。享受營養(yǎng)餐的學(xué)生總數(shù)為358人，其中下谷坪

民族學(xué)校279人，板橋小學(xué)79人。

2、實施時間：按照上級要求，我校于20一年11月1日起正式實施,

凡學(xué)生在校期間，每天上午10:30至10:50,以課間餐的形式，發(fā)放到

每位學(xué)生的手中。

3、供餐步驟、模式和供餐內(nèi)容。鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生實

際營養(yǎng)需要，我校實施的是“蛋奶工程”，每生每天提供一蛋一奶，即

一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋。由林區(qū)教育局向具備

資質(zhì)的企業(yè)購買純牛奶和生雞蛋，生雞蛋經(jīng)過學(xué)校食堂煮熟后在和牛奶

一起放給學(xué)生。

二、工作開展情況

（一）高度重視，切實加強對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。神

農(nóng)架林區(qū)人民政府、林區(qū)教育局高度重視營養(yǎng)改善計劃」二作，各級領(lǐng)導(dǎo)

多次聽取試點準(zhǔn)備工作情況匯報。成立了以汪鴻波副區(qū)長組長的神農(nóng)架

林區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校也成立了工作專

班，全面負(fù)責(zé)該項工作的落實情況。11月1日在下谷坪民族學(xué)校隆重舉

行試點啟動儀式，營養(yǎng)改善計劃工作正式啟動。此后，教育局領(lǐng)導(dǎo)又多

次深入我校檢查和指導(dǎo)營養(yǎng)餐的實施情況。

（二）廣泛宣傳，營造全校上下關(guān)心學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的良好氛

圍。營養(yǎng)改善計劃實施之前，學(xué)校主辦了一期營養(yǎng)計劃政策宣傳專欄，

宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標(biāo)語等

形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值、食用方法、衛(wèi)生知識等全方位地宣傳，提高了

全社會的知曉度。

（三）建章立制，探索形成學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機(jī)制。一是

出臺了一系列“試點”方案。明確了各部門職責(zé)，細(xì)化了工作措施。二

是加強營養(yǎng)餐入庫、出庫及領(lǐng)取等方面的賬目管理。確保營養(yǎng)餐物品如

實發(fā)放到學(xué)生手中。三是建立學(xué)生實名制信息系統(tǒng)，確?！耙簧患?

時刻掌握學(xué)生變動情況，為學(xué)生營養(yǎng)餐提供了真實可靠的數(shù)據(jù)。四是制

定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)管流程圖，明確各部門的監(jiān)管職責(zé)，為學(xué)生

營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。

（四）精心安排，認(rèn)真抓好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作。

一是把好牛奶和雞蛋的入庫關(guān)。學(xué)校安排了兩名（陳部欲、黃玉蘭）

人員負(fù)責(zé)牛奶和雞蛋的驗收入庫工作。每次入庫都有送貨人和收貨人雙

方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在

查驗批次產(chǎn)品合格證明，核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完

好等方面，決不讓問題牛奶和問題雞蛋到學(xué)生的手中，確保學(xué)生吃的安

全、喝的放心。二是嚴(yán)把牛奶和雞蛋的儲存關(guān)。學(xué)校建有專門的營養(yǎng)餐

儲存室，按照離地15公分、離墻20公分的原則，進(jìn)行防潮儲存。并建

立有效期檔案和批次食品留樣。實行按配送時間先后進(jìn)行發(fā)放的辦法，

確保送到學(xué)生手中的牛奶和雞蛋是在有效期之內(nèi)的。三是把好牛奶和雞

蛋的出庫關(guān)，確保發(fā)放過程的公開透明。每次領(lǐng)取都有班主任進(jìn)行總量

簽字，發(fā)放到學(xué)生手中時，又由學(xué)生逐一簽字。堅持不多發(fā)一盒牛奶、

不多發(fā)一枚雞蛋，也不漏發(fā)一名學(xué)生。學(xué)校各班級都由班主任負(fù)責(zé)到營

養(yǎng)餐存儲室，根據(jù)當(dāng)日班級實際到校學(xué)生數(shù)領(lǐng)取牛奶。雞蛋在前一天天

晚上由專門人員送往學(xué)生食堂。在早上八點半由食堂工作人員對雞蛋進(jìn)

行清洗后進(jìn)行熟食加工，并保溫保存。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶

放放到學(xué)生手中，讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用。四是做好餐后監(jiān)管。學(xué)校

每天安排一名教師陪餐，教師陪餐所需費用按照每餐三元錢的標(biāo)準(zhǔn)，由

學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時統(tǒng)一收取。同時學(xué)校建立了營養(yǎng)餐餐后不良反應(yīng)匯報

制度。各班都安排有一名生活委員負(fù)責(zé)將用餐情況進(jìn)行登記，對不良反

應(yīng)進(jìn)行登記，并及時反饋到班主任和學(xué)校。學(xué)校將根據(jù)實際情況采取相

應(yīng)處置措施。五是對餐后垃圾進(jìn)行回收處理。各班都將空牛奶盒子進(jìn)行

集中統(tǒng)一存放，到一定數(shù)量后聯(lián)系垃圾回收人員到學(xué)校進(jìn)行回收。所得

收益用作班費開支。雞蛋殼則由農(nóng)家回收后用作飼料。

（五）加強監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行。一

是加強對供餐企業(yè)的監(jiān)管。林區(qū)教育局“勤辦”除與供餐企業(yè)簽訂目標(biāo)

責(zé)任書外，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》，加強了對供餐企業(yè)的監(jiān)

管。二是加強對學(xué)校工作的督查。林區(qū)教育局組成督查組對我校營養(yǎng)餐

工作開展情況多次進(jìn)行督查和指導(dǎo)。三是落實責(zé)任制和責(zé)任追究制。在

“營養(yǎng)餐”實施過程中，針對發(fā)現(xiàn)的問情況，限期整改。

（六）板橋小學(xué)營養(yǎng)餐實行獨立建賬，獨立管埋，做到權(quán)責(zé)分明，下

谷坪民族學(xué)校不定期地組織人員對板橋小學(xué)的營養(yǎng)餐實施情況進(jìn)行督

查。

三、存在問題

一是對供餐企業(yè)的管理。雖然各職能部門按職責(zé)權(quán)限已對“營養(yǎng)餐”

涉及食品進(jìn)行了監(jiān)管，也取得了一定成效，但企業(yè)供餐原材料采購、生

產(chǎn)、企業(yè)倉儲及出廠等環(huán)節(jié)仍缺乏有效監(jiān)管，食品配送對接監(jiān)管仍存漏

洞。二是工作人員待遇問題。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營養(yǎng)餐的工作人員

都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。但因上級沒有相關(guān)政策，

解決他們的待遇問題存在困難。三是食品單一問題。我校供餐內(nèi)容為一

蛋一奶，學(xué)生長期食用，普遍反映有厭食現(xiàn)象，并造成浪費。四是進(jìn)入

冬季，學(xué)生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期間的學(xué)生和生理期間的女

生不宜飲用冷牛奶。

四、20_年春季學(xué)期營養(yǎng)餐工作打算

一是總結(jié)上學(xué)期營養(yǎng)改善計劃工作實施過程中的經(jīng)驗教訓(xùn)，并在本

學(xué)期加以借鑒。二是加大對供餐企業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。供餐企業(yè)各個

環(huán)節(jié)的節(jié)點還存在監(jiān)管疏漏，切實把工作做好，真正做到無縫對接，三

是咨詢學(xué)生營養(yǎng)改善技術(shù)專家的意見和建議，征求有關(guān)營養(yǎng)餐食品種類

的意見，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，解決營養(yǎng)餐食品單一問題。四是建立學(xué)生體

質(zhì)健康檔案，做好營養(yǎng)餐工程實施前后實施后學(xué)生體質(zhì)健康狀況對比分

析，為營養(yǎng)餐的科學(xué)實施提供依據(jù)入

責(zé)任人：

日期：_年_月一日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇16

為切實監(jiān)管好轄區(qū)食品市場，保障廣大消費者的人身健康和合法權(quán)

益，依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品

質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條

例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、

乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)

營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類、

數(shù)量、價格必須如實登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進(jìn)、銷

貨臺賬于每月25日前報甲方。

三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提關(guān)的

各項手續(xù)（復(fù)印件），食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨

發(fā)票，并對銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問

題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費

者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國

家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體

健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。

七、乙方不得銷售以下食品：

（一）沒有食品檢驗合格證明的食品；

（二）沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；

（三）沒有食品合格證明材料的食品；

（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；

（五）過期、失效、變質(zhì)食品；

（六）冒用他人廠名、廠址的食品；

（七）偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品；

（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，

不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。

九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自

進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏

忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲

方將責(zé)令乙方強制退市并依法進(jìn)行處理。

十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，

甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費

者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方

的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長

期有效。

甲方：

乙方：

20xx年月日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本篇17

根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的

意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和X《流通環(huán)節(jié)

食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區(qū)內(nèi)食品安全

監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正使食

品安全監(jiān)管工作做到工作有目標(biāo)，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工

作人員人人有責(zé)任、有任務(wù)、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食

品安全監(jiān)管責(zé)任書》。

一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食

品安全監(jiān)管示意圖為準(zhǔn)，各自負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工

商戶（以下簡稱食品經(jīng)營者）的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責(zé)任區(qū)食品

質(zhì)量進(jìn)行檢查。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書》。

二、各巡查組要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作

規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”，

嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入

制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者自覺

落實食品經(jīng)營自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：

（一）查經(jīng)營資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是

否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營；

（二）查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時是否履行了檢查驗收責(zé)

任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨

商檔案，是否嚴(yán)格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營自律

“三條線”標(biāo)準(zhǔn)。

（三）查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻

雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國

家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品；

（四）查包裝標(biāo)識，看食品標(biāo)示內(nèi)容是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、

廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效

期限；

（五）查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有饅權(quán)和違法使用行為，食品

廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容；

（六）查市場開辦者責(zé)任，看食品市場開辦者是否履行了對進(jìn)場經(jīng)

營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

四、巡查組應(yīng)當(dāng)加強食品市場準(zhǔn)入管理，禁止市場經(jīng)營下列食品：

（一）包裝食品未在顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料

定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期

和保質(zhì)期、保存期、貯臧說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量（品質(zhì)）等級的；

（二）輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的；

（三）特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食

用方法和適宜人群的；

（四）進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依

法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的；

（五）超過保質(zhì)期或者保存期的；

（六）經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐朽變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污啰不

潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

（七）應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果,

或者檢驗、檢疫不合格的；

（八）不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的，不符合在

食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn)，不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品

等方式表明的質(zhì)量狀況的