eFndEnvironmenteFnd乳業(yè)甲烷減排利益相關(guān)方參與指南乳業(yè)甲烷減排利益相關(guān)方參與指南美國環(huán)保協(xié)會美國環(huán)保協(xié)會（EnvironmentalDefenseFund,EDF）是著名的國際非營利性環(huán)保組織，成立于1967年，總部位于紐約，目前擁有超過350萬名會員，擁有專業(yè)團(tuán)隊共計1000余人。美國環(huán)保協(xié)會聚焦的領(lǐng)域包括氣候、能源、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、健康、海洋等，在全球30余個國家和地區(qū)開展工作。美國環(huán)保協(xié)會自成立以來，一直致力于為減少溫室氣體排放提供創(chuàng)新性的解決方案，以應(yīng)對我們這個時代所面臨的最大挑戰(zhàn)——氣候變化。EnvironmentalDefenseFund乳業(yè)甲烷行動聯(lián)盟乳業(yè)甲烷行動聯(lián)盟（DairyMethaneActionAlliance,DMAA）是一項旨在加快乳業(yè)甲烷減排行動，并提高乳業(yè)甲烷排放透明度的全球倡議。加入該開創(chuàng)性倡議的成員公司承諾，開展乳業(yè)供應(yīng)鏈甲烷排放核算和公開披露工作，并發(fā)布和實施全面的甲烷減排行動計劃。美國環(huán)保協(xié)會和非營利性可持續(xù)發(fā)展組織Ceres將提供幫助確保成員公司順利實現(xiàn)主要階段性目標(biāo)。Sonoma）、達(dá)能（Danone）、通用磨坊（GeneralMills）、愛達(dá)荷乳品（IdahoMilkProducts）、卡夫亨氏（KraftHeinz）、拉克塔利斯美國公司（LactalisUSA）、雀巢（Nestlé)、SavenciaFromage&Dairy、星巴克（Starbucks）。PureStrategiesInc.PureStrategies成立于1998年，是一家可持續(xù)發(fā)展咨詢公司，致力于幫助品牌、零售商和非政府組織實現(xiàn)有意義的環(huán)境和社會進(jìn)步。PureStrategies通過幫助企業(yè)設(shè)定目標(biāo)、有效管理策略以及重新設(shè)計產(chǎn)品和供應(yīng)鏈，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供支持，實現(xiàn)企業(yè)和社會的價值雙贏。美國環(huán)保協(xié)會感謝以下組織為本指南做出的貢獻(xiàn)：DairyAssociation）、通用磨坊（GeneralMills）、Guidehouse、美國乳業(yè)創(chuàng)新中心（InnovationCenterforU.S.Dairy）、卡夫亨氏（KraftHeinz）、拉克塔利斯美國公司（LactalisUSA）、雀巢（Nestlé)、星巴克（Starbucks）、可持續(xù)食品實驗室（SustainableFoodLab）與世界可持續(xù)發(fā)展工商理事會（WorldBusinessCouncilforSustainableDevelopment,WBCSD）。執(zhí)行摘要 4 6 利益相關(guān)方參與 9農(nóng)場與供應(yīng)商參與 10創(chuàng)新 23公共政策倡導(dǎo) 30跨部門及價值鏈協(xié)作 33 37 39附錄1：不同策略下的利益相關(guān)方參與考量因素 40參考文獻(xiàn) 43參考文獻(xiàn) 44中英名詞對照表 45減少甲烷排放，尤其是減少奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的甲烷，對于短期內(nèi)減緩全球變暖具有關(guān)鍵性的作用。與二氧化碳（CO2）相比，甲烷的溫室效應(yīng)更強，但其在大氣中存留時間較短。目前氣候變化給企業(yè)，特別是食品行業(yè)帶來的風(fēng)險不斷加劇，而開展甲烷減排行動能夠幫助企業(yè)有力推動供應(yīng)鏈創(chuàng)新、增強供應(yīng)鏈韌性。乳業(yè)價值鏈的參與者逐步認(rèn)識到自身在甲烷減排行動中的關(guān)鍵作用，圍繞著甲烷減排采取了一系列的行動，包括對甲烷排放量開展核算和披露、設(shè)定減排目標(biāo)、評估減排影響、推動農(nóng)場減排實踐等。在此背景下，DMAA與EDF聯(lián)合編制了本指南，為企業(yè)提供了全流程實施方案，幫助企業(yè)在推動乳業(yè)甲烷減排方面發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用。針對排放熱點專門制定的《乳業(yè)甲烷行動計劃指南》（DairyMethaneActionPlan,DMAP）可幫助企業(yè)明確并披露短期內(nèi)的減排方案與項目。為落實DMAP并實現(xiàn)全價值鏈甲烷減排，企業(yè)需在三大策略領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)多元利益相關(guān)方的積極參與，即：農(nóng)場與供應(yīng)商參與、創(chuàng)新以及公共政策與倡導(dǎo)。農(nóng)場、合作社、加工商、快消品牌（CPGs）、零售商、研究人員、政策制定者、金融機構(gòu)、民間團(tuán)體等各方必須通力合作，共建共享甲烷減排所需的網(wǎng)絡(luò)、知識、資源、技術(shù)與融資，推動全行業(yè)在甲烷排放方面做出改變。本指南提供了介紹“企業(yè)如何通過內(nèi)外部利益相關(guān)方的參與來推進(jìn)甲烷減排進(jìn)程”的多種方式，同時收錄了行業(yè)內(nèi)的成功案例、現(xiàn)有利益相關(guān)方倡議，以及企業(yè)在聯(lián)合各利益相關(guān)方實施DMAP過程中需考量的關(guān)鍵文中所有英文縮寫的完整表述及含義，可參見第45頁“中英名詞對照表”4乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?執(zhí)行摘要表1乳業(yè)甲烷減排中的利益相關(guān)方參與：各策略維度的成效、挑戰(zhàn)與參與模式農(nóng)場與供應(yīng)商參與??供應(yīng)鏈關(guān)系改善，信任度與知名度提升?環(huán)境、社會及治理（Environmental,SocialandGovernance,ESG）表現(xiàn)成效?供應(yīng)鏈復(fù)雜，導(dǎo)致上游供應(yīng)商與下游?供應(yīng)鏈復(fù)雜，導(dǎo)致上游供應(yīng)商與下游客戶之間信息透明度不足?奶牛養(yǎng)殖場可用的減排解決方案有限?特定條件下乳企采購能力與協(xié)作機會?實踐與技術(shù)落地應(yīng)用面臨時間、資源及資金約束?供應(yīng)鏈中各個參與者的減排責(zé)任分擔(dān)、成本分?jǐn)偂⑹找娣峙浼帮L(fēng)險共擔(dān)機制尚不完善挑戰(zhàn)挑戰(zhàn)能力建設(shè)與技術(shù)扶持能力建設(shè)與技術(shù)扶持資金投入與激勵機制數(shù)據(jù)收集與網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建參與模式?開辟甲烷減排新路徑并強化現(xiàn)有解決方案?僅通過內(nèi)部利益相關(guān)方可實施?借力產(chǎn)品開發(fā)拓展額外的收益?有望刺激全行業(yè)參與及獲得合作、投資機會?長期策略與短期減排成效存在脫節(jié)?部分技術(shù)的實際減排效果尚未驗證?部分解決方案與技術(shù)在農(nóng)場范圍實施時存在經(jīng)濟(jì)可行性?消費者對新興技術(shù)的認(rèn)知與接受度不足外部創(chuàng)新內(nèi)部商業(yè)模式與產(chǎn)品創(chuàng)新公共政策與倡導(dǎo)?長期策略與短期減排成效存在脫節(jié)?乳企內(nèi)部與政策導(dǎo)向需達(dá)成統(tǒng)一政策倡導(dǎo)利益相關(guān)方協(xié)同支出配置乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?執(zhí)行摘要56乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?引言隨著氣候變化加劇，乳業(yè)供應(yīng)鏈中的企業(yè)（包括合作社、加工商、快消品牌、零售商）正面臨日益嚴(yán)峻的財務(wù)風(fēng)險，包括供應(yīng)鏈中斷、生產(chǎn)力與產(chǎn)量下滑以及持續(xù)加碼的監(jiān)管壓力。通過推動甲烷減排，上述利益相關(guān)方能夠增強運營與供應(yīng)鏈韌性，有助于企業(yè)實現(xiàn)溫室氣體減排目標(biāo)及相關(guān)氣候承諾，應(yīng)對現(xiàn)行及尚未出臺的政策法規(guī)，降低氣候變化的系統(tǒng)性風(fēng)險，還有助于其在畜牧行業(yè)樹立領(lǐng)導(dǎo)地位。聚焦甲烷減排可為乳企創(chuàng)造多方面的效益，原因在于甲烷減排不僅是關(guān)鍵性的氣候戰(zhàn)略，還能夠創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益與商業(yè)價值。甲烷在20年和100年的時間尺度內(nèi)具有極高的全球增溫潛勢（GlobalWarmingPotentials,GWPs如果在氣候行動的關(guān)鍵十年中任由甲烷排放，將會嚴(yán)重加劇全球變暖。投資者、政府機構(gòu)及民間團(tuán)體等各方在評估緩解全球變暖的可行措施時，應(yīng)重點關(guān)注甲烷的排放量是否可以顯著的下降。減少乳業(yè)甲烷排放的策略與行動瑣碎復(fù)雜，需要依靠整個價值鏈和全行業(yè)的協(xié)作。農(nóng)場、合作社、加工商、快消品牌、零售商、研究人員、政策制定者等各利益相關(guān)方應(yīng)通過協(xié)作，共同構(gòu)建以甲烷減排策略為核心的知識共享網(wǎng)絡(luò)與資源支持體系。通過該協(xié)作機制，不僅有助于增進(jìn)與下游客戶的信任，還能在全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)推動測量、監(jiān)測、報告與核查（Measuring,Monitoring,Reporting,andVerification,MMRV）方法體系的標(biāo)準(zhǔn)化。鼓勵乳企與價值鏈合作伙伴及同業(yè)開展甲烷減排協(xié)作，而非各自為戰(zhàn)，推動行業(yè)的可持續(xù)轉(zhuǎn)型發(fā)展。有效推動乳業(yè)甲烷減排的各項戰(zhàn)略需要全產(chǎn)業(yè)鏈上各利益相關(guān)方的協(xié)作，包括農(nóng)場與供應(yīng)商的參與，技術(shù)創(chuàng)新以及公共政策和倡導(dǎo)。具體來講，農(nóng)場和供應(yīng)商的直接參與是推動現(xiàn)有減排方案在農(nóng)場落地實施的關(guān)鍵持續(xù)的創(chuàng)新研究不僅能夠改進(jìn)現(xiàn)有技術(shù)，而且可以加速新興技術(shù)的突破；有利的公共政策和計劃可以通過建立甲烷監(jiān)管框架、提供額外的資金支持來提供支撐，并且還可以與私營部門聯(lián)合，共同推動研發(fā)與創(chuàng)新等行動。另外，企業(yè)可以同時推進(jìn)不同的項目，一方面開展當(dāng)下的減排行動，另一方面持續(xù)投資于未來更具突破性的減排技術(shù)、項目和政策。氣候轉(zhuǎn)型行動計劃（Climatetransitionactionplans,CTAP）是披露排放量與減排目標(biāo)、制定應(yīng)對氣候變化商業(yè)風(fēng)險策略與行動方案的關(guān)鍵工具。針對如乳業(yè)甲烷排放熱點的專項行動計劃，應(yīng)當(dāng)與更廣泛的氣候戰(zhàn)略及CTAP相互支撐、形成合力。DMAA詳細(xì)介紹了企業(yè)如何在短期內(nèi)依照開展甲烷減排項目并制定計劃。DMAP為企業(yè)的氣候行動提供了全面且透明的視角，更加體現(xiàn)出甲烷減排的重要性和緊迫性。公開披露乳業(yè)甲烷減排計劃也是向市場傳遞：甲烷減排是全行業(yè)的共同要務(wù)。乳企開展乳業(yè)甲烷行動計劃可以有多種路徑，本指南圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈上利益相關(guān)方的協(xié)作，為企業(yè)推動切實有效的減排行動提供參考。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?引言7本指南旨在幫助乳企將DMAP中的關(guān)鍵目標(biāo)轉(zhuǎn)化為供應(yīng)商及其他利益相關(guān)方可以參與的具體活動，從而推動計劃的落地實施。指南內(nèi)容涵蓋以下核心板塊：?在策略維度上關(guān)鍵利益相關(guān)方及其參與形式概覽農(nóng)場與供應(yīng)商的參與技術(shù)創(chuàng)新公共政策與倡導(dǎo)?多方參與協(xié)作的成功案例?關(guān)于企業(yè)開展乳業(yè)甲烷協(xié)作的專題探討，以及支持此項工作的現(xiàn)有甲烷減排利益相關(guān)方參與倡議、資源與?針對本指南提出的三大策略維度，企業(yè)在推進(jìn)利益相關(guān)方參與時需要重點考量的關(guān)鍵素清單圖1乳業(yè)甲烷行動聯(lián)盟倡議的推進(jìn)路徑披露乳業(yè)甲烷排放量核算乳業(yè)甲烷排放量促進(jìn)披露乳業(yè)甲烷排放量核算乳業(yè)甲烷排放量促進(jìn)利益相關(guān)方參與乳業(yè)甲烷減排行動·采用當(dāng)前的溫室氣體清單來核算甲烷排放·公開披露乳業(yè)全價值鏈的·制定乳業(yè)全價值鏈的·與乳業(yè)全價值鏈合作伙伴共同實施甲烷減排行動計劃DMAA倡議的階段一是指導(dǎo)乳企對自身的甲烷排放量開展核算；階段二是針對甲烷排放數(shù)據(jù)建立最佳的公開披露的準(zhǔn)則規(guī)范；階段三是幫助企業(yè)制定DMAP，明確短期（5-10年）內(nèi)實現(xiàn)減排目標(biāo)所需要采取的行動計劃；作為DMAA倡議的最后一部分，階段四是動員價值鏈各相關(guān)方共同參與減排行動，推動企業(yè)達(dá)成其DMAP目標(biāo)。8乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?引言利益相關(guān)方參與乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與9有效應(yīng)對乳業(yè)甲烷排放問題必須依靠多方協(xié)作。企業(yè)必須積極爭取內(nèi)部與外部利益相關(guān)方的支持，共同推進(jìn)和落實DMAP中列出的舉措，以此推動全行業(yè)范圍內(nèi)實現(xiàn)甲烷減排。本指南后續(xù)章節(jié)將介紹多種機制，幫助企業(yè)在多個方面開展工作，包括：向利益相關(guān)方開展甲烷減排的宣傳和培訓(xùn)，供應(yīng)商能力建設(shè)，采購策略制定，產(chǎn)品創(chuàng)新流程實施，行業(yè)內(nèi)革新推動以及政策倡導(dǎo)方面的協(xié)調(diào)與實施。需要特別說明的是，本文為利益相關(guān)方列出來的參與組織結(jié)構(gòu)、地域分布、規(guī)模等方面各不相同，利益相關(guān)方在“農(nóng)場與供應(yīng)商參與”、“技術(shù)創(chuàng)新”和“公共政策和倡導(dǎo)”三個策略下的參與方式也會有所不同。農(nóng)場與供應(yīng)商參與乳業(yè)價值鏈的全鏈參與乳業(yè)價值鏈的全鏈參與農(nóng)場范圍要實現(xiàn)對農(nóng)場和供應(yīng)商的有效動員，往往必須觸達(dá)遠(yuǎn)超上游生產(chǎn)者的一眾利益相關(guān)方。因此，盡管本策略名為“農(nóng)場與供應(yīng)商參與”，但本節(jié)所列行動實則貫穿整個價值鏈，并不僅限于農(nóng)場范圍。零售商客戶、合作機構(gòu)及其他下游或外部利益相關(guān)方皆需納入其中，因為唯有全鏈條的協(xié)作與共同投入，方能真正激發(fā)農(nóng)場端的減排行動。在與上游主體開展協(xié)作前，企業(yè)應(yīng)通過農(nóng)場活動（如腸道發(fā)酵和糞便管理）、地域分布、業(yè)務(wù)板塊、供應(yīng)商、產(chǎn)品類別或其他細(xì)分維度，來識別甲烷排放熱點。全面掌握業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的甲烷熱點分布及供應(yīng)商參與意愿，有助于明確重點工作和優(yōu)先協(xié)作對象。作為DMAA倡議的組成部分，此前發(fā)布的指南已詳細(xì)闡述了如何核算和披露企業(yè)整體甲烷排放量，并針對乳業(yè)甲烷熱點制定減排計劃。鑒于乳業(yè)甲烷主要源自農(nóng)場范圍的腸道發(fā)酵和糞便管理環(huán)節(jié)，因此農(nóng)場的參與對企業(yè)實現(xiàn)甲烷減排目標(biāo)至關(guān)重要。乳制品采購企業(yè)可選擇直接對接農(nóng)場，或通過合作社、加工商或其他供應(yīng)商等價值鏈上的其他合作伙伴與農(nóng)場10乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與11在少數(shù)情況下，企業(yè)通過獨立或直供供應(yīng)鏈采購原奶，直接與農(nóng)場開展合作。但更多情況是企業(yè)通過乳業(yè)合作社從不同奶源進(jìn)行采購，由合作社直接對接農(nóng)場。因此，許多快消品公司及其他下游主體無法直接與農(nóng)場合作來支持或?qū)嵤┘淄闇p排措施，而需依托乳業(yè)合作社來觸達(dá)廣大農(nóng)場。盡管不同利益相關(guān)方主導(dǎo)的農(nóng)場參與模式在類型上相對一致，但具體項目和方案的設(shè)計會因奶源采購方式差異而呈現(xiàn)不同特點。通過乳業(yè)價值鏈合作來實現(xiàn)農(nóng)場范圍的溫室氣體減排乳業(yè)合作社代表農(nóng)場們的利益，提供乳制品價格協(xié)商、運輸、加工以及銷售等一系列服務(wù)。合作社作為集中樞紐，可觸達(dá)廣大農(nóng)場，因此非常適合協(xié)助乳制品采購方（即食品飲料企業(yè)和其他下游企業(yè)）實施面向農(nóng)場的項目，包括能力建設(shè)與技術(shù)扶持、資金投入與激勵機制、數(shù)據(jù)收集與網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建等。合作社還能推動集體行動，在眾多農(nóng)場中推廣甲烷減排方案，例如實施本地化糞便管理方案（如厭氧消化池或固液分離）。作為農(nóng)場與下游客戶的中介，合作社能夠更公平地選擇計劃參與者并收益。由合作社管理的計劃項目有助于確保場主平等地獲得激勵，不受規(guī)模大小或溫室氣體排放量的影響。乳業(yè)合作社還可支持新一代甲烷減排技術(shù)的發(fā)展，并在政策層面倡導(dǎo)氣候行動。除了與合作社合作支持農(nóng)場范圍的甲烷減排計劃外，快消品企業(yè)還可聯(lián)合其他乳制品采購商及下游客戶（包括零售商和餐廳）共同推動農(nóng)場的方案實踐與技術(shù)應(yīng)用。具體而言，擁有共同供應(yīng)商的企業(yè)可共同投資，支持上述農(nóng)場計劃與實踐。共同投資甲烷減排項目不僅能將資金投入分?jǐn)傊炼嗉移髽I(yè)，還能使下游公司共享因其投資而產(chǎn)生的上游溫室氣體減排成果。非政府組織、MMRV服務(wù)提供商及農(nóng)場組織等其他利益相關(guān)方也可協(xié)助項目實施落地和驗證，以確保其有效性、公平性和影響力。鑒于合作形式多種多樣，企業(yè)可以探索具體合作方式、時機及對象，以確保甲烷減排計劃能夠觸達(dá)農(nóng)場，實現(xiàn)預(yù)期成果并具有成本效益。12乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與專欄1利益相關(guān)方合作推動農(nóng)場范圍的氣候行動與甲烷減排乳業(yè)利益相關(guān)方與價值鏈主體間的合作對實現(xiàn)農(nóng)場范圍甲烷減排至關(guān)重要。以下案例展示了不同類型利益相關(guān)方群體間推動農(nóng)場甲烷減排計劃的合作模式。合作社、下游客戶與非營利組織合作：美國大西洋中海岸及東南部地區(qū)的馬里蘭州與弗吉尼亞州牛切薩皮克灣聯(lián)盟（AlliancefortheChesapeakeBay）合作，乳業(yè)價值與冰淇淋飲料制生產(chǎn)TurkeyHill、連鎖超市GiantFoodStores及咖啡連鎖星巴克的合作，推動農(nóng)場可持續(xù)最佳實踐，旨在降低牛奶生產(chǎn)的碳足跡并改善水質(zhì)。上述合作為合作社成員提供了分擔(dān)成本、直接用磨坊共同投資了一個項目，在美國堪薩斯州和加拿大薩斯喀徹溫省共計7萬英畝農(nóng)田上推廣再生農(nóng)業(yè)目選址依據(jù)為堪薩斯和薩斯喀徹溫都是通用磨坊的關(guān)鍵大宗商品供應(yīng)地。非營利組織生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)市場并非專門針對乳業(yè)，但其展現(xiàn)了一種創(chuàng)新合作模式：在下游快消品牌和零售商難以直接對接上游農(nóng)場的情況下，仍可共同投資農(nóng)場實踐并共享溫室氣體減排效益。解決方案提供商與合作社合作：營養(yǎng)健康企業(yè)帝斯曼-芬美意（dsm-firmenich）與全球多家乳業(yè)合作社及農(nóng)業(yè)企業(yè)合作，試點推廣可減少腸道甲烷排放的飼料添加劑博抑烷（Bovaer?)。合作內(nèi)容還包括與歐洲的菲仕蘭（FrieslandCampina）、阿爾樂（Arla）及新西蘭恒天然（Fonterra）開展農(nóng)場實地測試，積累博抑烷的應(yīng)用經(jīng)驗。據(jù)帝斯曼-芬美意估算，通過使用博抑烷已減少超過28萬噸二氧化碳農(nóng)場與供應(yīng)商參與的機遇與挑戰(zhàn)在乳業(yè)甲烷減排方面，農(nóng)場與供應(yīng)商的參與不僅能夠減少排放，還能帶來多重效益。由于農(nóng)場通常處于乳業(yè)價值鏈上游，因此農(nóng)場積極與合作社、供應(yīng)商合作，有助于構(gòu)建業(yè)務(wù)關(guān)系，降低各方供應(yīng)鏈風(fēng)險。對農(nóng)場和供應(yīng)商的氣候行動投資并推動氣候行動，既能彰顯行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力，也向市場傳遞出明確信號企在這一領(lǐng)域開展合作和進(jìn)步是企業(yè)的首要任務(wù)。此外，通過供應(yīng)商收集農(nóng)場范圍的數(shù)據(jù)并實施脫碳方案，可幫助乳制品采購企業(yè)遵守相關(guān)法規(guī)，如《歐盟零毀林產(chǎn)品法案》（EuropeanRegulationonDeforestation-FreeProducts）等。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與13農(nóng)場也能夠通過與下游客戶合作開展氣候減排受益工作。參與甲烷減排行動（包括農(nóng)場數(shù)據(jù)收集、法規(guī)合規(guī)、農(nóng)場方案應(yīng)用等）不僅可助力乳業(yè)價值鏈各方達(dá)成減排目標(biāo)，還能使農(nóng)場在下游客戶中保持良好聲譽，為未來合作創(chuàng)造有利條件。實施甲烷減排措施還可為農(nóng)場帶來資金支持，提升農(nóng)場的環(huán)境韌性。管理乳業(yè)價值鏈遠(yuǎn)端節(jié)點之間的商業(yè)關(guān)系，識別和化解農(nóng)場風(fēng)險，以及建立生產(chǎn)者與客戶間的信任紐帶。在下游乳制品生產(chǎn)商或零售商與農(nóng)場之間，往往存在合作社、分銷商等多重中間環(huán)節(jié)。這種復(fù)雜的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)拉大了生產(chǎn)者與消費者之間距離，既影響溯源，也阻礙了下游企業(yè)與上游生產(chǎn)者的直接協(xié)作。企業(yè)可通過聯(lián)合農(nóng)場、合作社及價值鏈的其他客戶在推進(jìn)甲烷減排方面開展合作，來彌合這一距離。當(dāng)中間商承諾溫室氣體減排目標(biāo)時，將產(chǎn)生“涓滴效應(yīng)（trickle-downeffect）”,促使所有上游價值鏈參與者共同關(guān)注乳業(yè)行業(yè)運營脫碳。許多農(nóng)場為家庭經(jīng)營模式，這意味著一個家庭中多個成員收入都來自這個農(nóng)場，但農(nóng)場運營利潤微薄且耗時費力，導(dǎo)致農(nóng)場難有余力去了解或?qū)嵤┡c農(nóng)場經(jīng)濟(jì)效益無直接關(guān)聯(lián)的事務(wù)。因此，許多農(nóng)場對改變管理模式或采用新技術(shù)持風(fēng)險規(guī)避態(tài)度，往往只在新技術(shù)或?qū)嵺`被驗證成功后，才會安排現(xiàn)金流予以應(yīng)用。在推動農(nóng)場參與甲烷減排時，企業(yè)與中介機構(gòu)必須根據(jù)農(nóng)場具體情況設(shè)計項目與計劃，通過提供充分的技術(shù)與資金支持識別并降低農(nóng)場風(fēng)險。鑒于許多甲烷減排措施的實施需要農(nóng)場數(shù)據(jù)支持，因此確保所用系統(tǒng)和工具操作簡便、盡可能減少農(nóng)場管理負(fù)擔(dān)也在乳業(yè)供應(yīng)鏈中，建立農(nóng)場與下游客戶間的信任，是獲取農(nóng)場對減排方案支持的關(guān)鍵。因為農(nóng)場的參與方式通常是通過可信賴的技術(shù)顧問、同業(yè)伙伴及行業(yè)組織進(jìn)行知識共享，因此尋求甲烷減排合作的企業(yè)可借助上述現(xiàn)有渠道建立信任。與合作社、加工商或行業(yè)組織提出共同訴求，提升乳制品采購企業(yè)在上游農(nóng)場中的可信度。短期年度合約往往阻礙減排措施的持續(xù)實施（尤其在轉(zhuǎn)型階段），因此提供長期支持與解決方案更有利于信任構(gòu)建。企業(yè)可通過以下方式建立互信：精心設(shè)計項目方案，充分考慮農(nóng)場風(fēng)險；制定針對實踐應(yīng)用的激勵措施；注重長期關(guān)系建設(shè)的建立，實現(xiàn)甲烷減排的有效推進(jìn)。農(nóng)場參與模式本節(jié)闡述了下游乳制品采購商突破上述障礙、與上游供應(yīng)商開展協(xié)作的三種路徑。需要說明的是，盡管本指南對各參與模式分別進(jìn)行了說明，但若能通過持續(xù)性農(nóng)場支持計劃將不同農(nóng)場與供應(yīng)商參與和激勵措施有機結(jié)合，其實施成效往往最佳。此外，鑒于利益相關(guān)方必須在市場已有解決方案生態(tài)中運作，企業(yè)應(yīng)采取雙軌策略，即在推廣現(xiàn)有解決方案的同時，持續(xù)培育新興技術(shù)的開發(fā)及其技術(shù)整合能力。?能力建設(shè)與技術(shù)扶持包括通過試點和示范農(nóng)場展示最佳實踐、技術(shù)顧問提供指導(dǎo)、組織團(tuán)體培訓(xùn)和一對一輔導(dǎo)、以及通過發(fā)放技術(shù)手冊或進(jìn)行線上研討會與在線授課等共享教育資源，為農(nóng)場提供直接支持，同時在能力建設(shè)方面投資，培養(yǎng)農(nóng)場團(tuán)隊和技術(shù)顧問團(tuán)隊等當(dāng)?shù)亟M織，合作社駐場人員，構(gòu)建知識和技?資金投入與激勵機制包括以溢價采購、未來訂單、貸款、補助、補貼與獎金等形式提供直接資金支持，或通過非營利組織、學(xué)術(shù)機構(gòu)及企業(yè)自身的基金會間接資助項目。與同行或價值鏈伙伴聯(lián)合投資，可實現(xiàn)在更多農(nóng)場的規(guī)?；茝V。?數(shù)據(jù)收集與網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建包括使用高效平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)采集、基準(zhǔn)評估及最佳實踐共享，同時組織交流活動和討論小組以促進(jìn)農(nóng)場間的互助學(xué)習(xí)。盡管DMAA倡議聚焦乳業(yè)甲烷，但這三類參與模式同樣適用于許多其他農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的可持續(xù)實踐推廣。本指南案例雖以乳業(yè)甲烷的成功案例為主，但部分示例亦展示了其他大宗商品的減排成效或可持續(xù)行動方案。能力建設(shè)與技術(shù)扶持幫助農(nóng)場掌握實施甲烷減排所需的專業(yè)知識，是推動相關(guān)項目落地的關(guān)鍵。具體措施包括為農(nóng)場提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)課程，并開展可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐。農(nóng)場氣候計劃正如企業(yè)需通過CTAP和DMAP規(guī)劃氣候變化應(yīng)對與甲烷減排活動，農(nóng)場在采用新技術(shù)或解決方案之前，也應(yīng)制定綜合氣候計劃。農(nóng)場氣候計劃是實現(xiàn)生產(chǎn)用地溫室氣體減排與土壤固碳的整體農(nóng)場方案。7有數(shù)據(jù)支撐且因地制宜的氣候計劃，能幫助農(nóng)場圍繞核心目標(biāo)，投資具有2024年，該工具采用基于過程的RuFaS模型，升級為了整體農(nóng)場方案。綜合性碳計劃可實現(xiàn)?制定涵蓋計劃、項目及實踐的整體行動方案（短期與長期結(jié)合）?評估并提示與其他環(huán)境資源與影響之間可能要做的權(quán)衡（如水資源消耗、富營養(yǎng)化、生?協(xié)調(diào)或限制相互矛盾的建議（如存在分歧的養(yǎng)分管理方案指南）?評估農(nóng)場經(jīng)營目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)水平?建立長效動態(tài)的農(nóng)場管理方式14乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與15為農(nóng)場提供或幫助他們對接現(xiàn)有技術(shù)扶持項目，實施農(nóng)場甲烷減排項目所需的直接支持、專業(yè)知識和實用工具。此類技術(shù)扶持包括：通過技術(shù)專家提供農(nóng)藝支持，以及根據(jù)農(nóng)場具體特征（如地理位置、規(guī)模、類型）協(xié)助制定個要讓農(nóng)場真正采納并正確實施減排措施，關(guān)鍵在于獲得與農(nóng)場日常合作的技術(shù)顧問（如營養(yǎng)師、飼料顧問、合 ConservationNavigator）就專門為農(nóng)場及農(nóng)場技術(shù)顧問提供了一系列環(huán)保方案和技術(shù)信息。引入專業(yè)顧問參與，既能擴(kuò)大技術(shù)扶持網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍，促進(jìn)技術(shù)與實踐的普及，也能確保計劃在農(nóng)場社區(qū)的持續(xù)開展。企業(yè)在提供或?qū)蛹夹g(shù)扶持計劃時，需考慮以下要點：?技術(shù)扶持必須適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乩項l件、農(nóng)場需求及農(nóng)場類型與規(guī)模。例如，糞便固液分離器主要適用于大中型農(nóng)場，為小規(guī)模農(nóng)場提供此類糞便管理技術(shù)可能不太有效。?農(nóng)場需要時間適應(yīng)糞便管理或飼料配比優(yōu)化等新方法，農(nóng)業(yè)技術(shù)的熟練掌握需要一定過程。?過往經(jīng)驗或其他農(nóng)場實踐經(jīng)驗的分享可使項目更易被采納。?企業(yè)應(yīng)評估合作機構(gòu)是否具備為農(nóng)場提供技術(shù)扶持的資質(zhì)和能力。培訓(xùn)計劃與課程作為普適性教育資源，與技術(shù)扶持相輔相成，共同推動農(nóng)場采納可持續(xù)實踐。這類培訓(xùn)計劃與課程會介紹相關(guān)背景知識，能有效提升農(nóng)場對甲烷減排項目的接受度。乳制品采購企業(yè)可通過自建在線平臺，或聯(lián)合學(xué)術(shù)和政府機構(gòu)等現(xiàn)有渠道提供培訓(xùn)資源。典型案例如：愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展局（Ireland’sAgricultureandFoodDevelopmentAuthority,Teagasc）的奶牛牛群管理課程（DairyHerdManagementcourses）、英國農(nóng)業(yè)園藝發(fā)展委員會（AgricultureandHorticultureDevelopmentBoard）的歐洲乳業(yè)資源效率網(wǎng)絡(luò)研討會（EuroDairyresourceefficiencywebinars）、農(nóng)業(yè)與農(nóng)村咨詢系統(tǒng)（AgricultureandRuralAdvisorySystem）農(nóng)業(yè)職業(yè)教育與培訓(xùn)課程（AgricultureandRuralAdvisorySystemVocationalEducationandTrainingInAgriculturecourses）、美國國家乳業(yè)農(nóng)場計劃資源庫（NationalDairyFARMProgramresourcelibrary），以及康奈爾大學(xué)農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)學(xué)院PRO-DAIRY課程等，這些培訓(xùn)在主題、綜合性、形式和費用方面各具特色。企業(yè)為農(nóng)場開展培訓(xùn)計劃與課程時可考慮：?在企業(yè)官網(wǎng)或可持續(xù)發(fā)展頁面提供開源培訓(xùn)課程，既能惠及供應(yīng)商，也可助力全行業(yè)農(nóng)場減排。?選擇合適的合作伙伴提供培訓(xùn)課程，對項目的成功實施同樣至關(guān)重要。農(nóng)場通常從值得信賴的信息來源獲取信息，包括獸醫(yī)、飼料供應(yīng)商、合作社、推廣人員、土地?fù)芸铑悓W(xué)術(shù)機構(gòu)以及政府機構(gòu)。吸引合適16乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與?培訓(xùn)還可包含指導(dǎo)農(nóng)場識別和獲取融資機遇。企業(yè)可協(xié)助農(nóng)場獲得政府資助等資金補貼，如通過共同農(nóng)業(yè)政策（CommonAgriculturalPolicy,CAP）網(wǎng)絡(luò)和EITFood申請歐盟創(chuàng)新基金，或通過美國農(nóng)業(yè)法案（U.S.FarmBill）下的環(huán)境質(zhì)量激勵計劃（EnvironmentalQualityIncentivesProgram,EQIP）、自然保護(hù)管理計劃（ConservationStewardshipProgram,CSP）等申請環(huán)保項目資金等等。?企業(yè)還可與價值鏈伙伴合作，為共同供應(yīng)商提供規(guī)?；嘤?xùn)。小農(nóng)場在保障農(nóng)村社區(qū)經(jīng)濟(jì)與食品營養(yǎng)安全方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，1但其發(fā)展常面臨多重挑戰(zhàn)：生產(chǎn)效率低下導(dǎo)致奶價低廉、優(yōu)質(zhì)飼料與牧草獲取困難、農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施不足、機構(gòu)融資渠道匱乏，以及動物遺傳品質(zhì)、醫(yī)療條件和農(nóng)技推廣服務(wù)落后。2為應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，食品飲料企業(yè)可開發(fā)針對小農(nóng)場的專項培訓(xùn)計劃。涵蓋社會、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境維度的綜合培訓(xùn)能有效改善生計、培育本地市場、保障代際供應(yīng)、降低當(dāng)?shù)厝闃I(yè)發(fā)展的環(huán)境影響，并促進(jìn)更公達(dá)能生態(tài)系統(tǒng)基金（DanoneEcosystemFund）在全球多個小農(nóng)場分布區(qū)開展的“瑪格麗塔計劃”原奶質(zhì)量欠佳、基礎(chǔ)設(shè)施與融資不足、實踐方式落后及商業(yè)培訓(xùn)匱乏等問題。參與計劃的農(nóng)場可獲得以而這些成果使其能夠?qū)⑹找嬖偻顿Y于農(nóng)場發(fā)展，進(jìn)一步改善生計。根據(jù)達(dá)能2024年公布的數(shù)據(jù)，“瑪格試點不同農(nóng)場管理實踐與技術(shù)包括選擇適宜區(qū)域、農(nóng)場及供應(yīng)商，收集數(shù)據(jù)，實施項目，評估結(jié)果，并分享經(jīng)驗教訓(xùn)以有效推廣解決方案至整個價值鏈。試點項目可幫助企業(yè)了解特定減排實踐的可行性、效果及接受度，選擇最佳的農(nóng)場參與模式，并明確哪些經(jīng)濟(jì)激勵最為有效。實施試點時，企業(yè)需要傾聽農(nóng)場對實踐有效性的反饋，這樣不僅有利于優(yōu)化項目實施，更能持續(xù)建立信任。在運營農(nóng)場試點甲烷干預(yù)措施可帶來多重效益，包括：?利用試點成功與失敗經(jīng)驗，將解決方案推廣至其他農(nóng)場?降低農(nóng)場對實施甲烷減排實踐的顧慮，并促進(jìn)其他氣候智慧型農(nóng)業(yè)實踐?激勵周邊農(nóng)場采取類似措施（如開展示范農(nóng)場開放日等）?建立并加強企業(yè)與供貨農(nóng)場間的關(guān)系?學(xué)習(xí)因地制宜的農(nóng)場參與模式?獲取除環(huán)境效益外的多維洞察，包括技術(shù)實施、動物福利、生產(chǎn)效率、時機選擇等因素?了解阻礙農(nóng)場采納實踐的經(jīng)濟(jì)瓶頸乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與1718乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與專欄3案例研究：凱愛瑞集團(tuán)Evolve乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展計劃SustainabilityProgramme）”是一項以科學(xué)為依據(jù)的行動計劃，旨在激勵奶牛養(yǎng)殖場減少包括氨氣在內(nèi)的各類氣體排放、優(yōu)化放牧方式，改善水質(zhì)、增加生物多樣性以及提升動物福利。作為該計劃的一部分，參與者可以獲取資源、培訓(xùn)及成本分?jǐn)偧顧C制，在農(nóng)場實施具體行動來推動上述環(huán)境與動物福利目標(biāo)的實現(xiàn)。該計劃還為養(yǎng)殖戶提供了一系列的教育資源，例如關(guān)于動物健康及知識傳播的手冊與資料。此外，該計劃為牛奶供應(yīng)商制定了基于成果的成本分?jǐn)偧顧C制，針對特定的行動來提供經(jīng)濟(jì)激勵，并根據(jù)對科學(xué)支持的可持續(xù)行動和最佳實踐的應(yīng)用情況，提供靈活且Evolve計劃的核心支柱之一是放牧管理體系。優(yōu)質(zhì)的牧草飼料能夠顯著降低腸道甲烷排放并提高產(chǎn)奶量，為此，養(yǎng)殖戶主每額外生產(chǎn)并利用一噸牧草（干物質(zhì)基礎(chǔ)就能夠從Kerry集團(tuán)獲得173歐元的專項激勵。養(yǎng)殖戶需要實施的關(guān)鍵行動包括：每周對農(nóng)場情況進(jìn)行評估，優(yōu)化放牧基礎(chǔ)設(shè)施以及開展對愛爾蘭地區(qū)的農(nóng)業(yè)特點開發(fā)，體現(xiàn)了Kerry集團(tuán)因地制宜的精準(zhǔn)干預(yù)策略。此外，Evolve計劃通過創(chuàng)新性地整合技術(shù)指導(dǎo)、專業(yè)培訓(xùn)與資金激勵三大要素，構(gòu)建出全方位的農(nóng)場參與機制。資金投入與激勵即便提供全面的培訓(xùn)和技術(shù)支持，資金問題仍是農(nóng)場采納可持續(xù)方案以滿足客戶需求的主要障礙。通過貸款與補助、折扣與補貼、溢價激勵、未來訂單、優(yōu)惠合同及采購政策等方式提供資金支持，能夠彌補資金缺口，提升實踐方法的可行性。許多干預(yù)措施，如調(diào)整飼料配方（如飼料添加劑）或改進(jìn)糞便管理（如厭氧消化池），都需要前期資本投入或長期運營費用，抑或二者兼具。而此類成本可能使解決方案在經(jīng)濟(jì)上不可行，從而降低農(nóng)場的采納意愿。通過與食品飲料企業(yè)合作，農(nóng)場可獲得低息貸款等優(yōu)惠融資選項，不僅能夠帶來氣候效益和風(fēng)險緩釋，也為農(nóng)場和食品飲料企業(yè)創(chuàng)造未來商機。企業(yè)還可將資金支持與培訓(xùn)相結(jié)合，進(jìn)一步賦能農(nóng)場實施甲烷減排實踐。本指南提出的融資機制旨在短期內(nèi)刺激減排技術(shù)與實踐的推廣。盡管部分機制可能側(cè)重于短期實施或特定項目，但從長遠(yuǎn)來看，乳制品行業(yè)有機會為這項工作開發(fā)系統(tǒng)性的融資解決方案。市場仍需進(jìn)一步創(chuàng)新，以建立更具系統(tǒng)性的方案，確保持續(xù)推進(jìn)甲烷減排行動。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與19由于前期成本較高，農(nóng)場可能對甲烷減排項目猶豫不決。下游企業(yè)可向上游農(nóng)場提供貸款或補助，以緩解成本壓力并激勵其對長期甲烷項目的投資。這類資金支持可覆蓋設(shè)備、飼料、種子等物資采購或設(shè)施改良相關(guān)費用。貸款、補助與資本投資形式多樣，包括與銀行合作提供優(yōu)惠貸款利率、承擔(dān)行政費用、提供無擔(dān)保借款、提供產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù)資金補助、要求制定合格行動計劃作為貸款和補助獲取條件，以及為采用甲烷減排技術(shù)的農(nóng)場提供貸款擔(dān)保等。企業(yè)既可自主提供此類財務(wù)支持，也可協(xié)助供應(yīng)商獲取非營利組織、NGO及政府提供的相關(guān)機會。專欄4案例研究：美國公私合作模式以利用公共資源在美國，達(dá)能通過建立公私合作伙伴關(guān)系，實現(xiàn)了項目的規(guī)?；?lián)合融資，項目將向乳業(yè)農(nóng)場直接在美國，達(dá)能通過建立公私合作伙伴關(guān)系，實現(xiàn)了項目的規(guī)模化聯(lián)合融資，項目將向乳業(yè)農(nóng)場直接提供資金，用于通過糞便管理改進(jìn)措施（如固液分離器）來降低甲烷排放，預(yù)計可降低25-35%的甲烷排放。為此，達(dá)能將與美國各區(qū)域供應(yīng)鏈中的農(nóng)場展開直接合作。通過折扣與補貼政策，企業(yè)向農(nóng)場提供低成本投入與技術(shù)，或是提供初始資金，以展示甲烷減排實踐的效益。具體措施包括：提供優(yōu)化飼料的折價、給予技術(shù)支持，以及補貼其他持續(xù)性項目的成本。折扣與補貼不僅能促成初期投資，更能推動甲烷減排項目的持續(xù)開展，從而擴(kuò)大規(guī)模。對農(nóng)場而言，首次進(jìn)行任何新實踐都意味著風(fēng)險。新農(nóng)業(yè)技術(shù)可能需要時間才能完善，短期內(nèi)會影響產(chǎn)量，或需投入更多時間與勞力。企業(yè)可通過價格支持、溢價激勵、優(yōu)惠合同等商業(yè)激勵措施，幫助農(nóng)場降低新干預(yù)措施的實踐風(fēng)險。不同溢價激勵方式包括：投資免費的農(nóng)場培訓(xùn)項目、提供基于減排效果的績效獎勵、支持農(nóng)場測試新實踐方案，以及為實施減排措施的農(nóng)場提供未來合同或訂單保障。企業(yè)承諾在一定時期內(nèi)采購固定數(shù)量的乳制品，也能有效降低實踐風(fēng)險。將溢價激勵與免費培訓(xùn)相結(jié)合，可縮短學(xué)習(xí)周期并加速環(huán)境效益的實現(xiàn)。20乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與碳內(nèi)嵌碳內(nèi)嵌碳內(nèi)嵌（Carboninsetting）是一種旨在減少公司供應(yīng)鏈內(nèi)部碳排放的機制。該機制通過減排與碳封存）進(jìn)行認(rèn)證。支付形式可包括溢價補貼、折扣優(yōu)惠或其他類型的資金支持。通過碳內(nèi)嵌，企業(yè)可將這些減排量計入自身的溫室氣體排放清單，以實現(xiàn)其近期與長期的氣候目標(biāo)。這種集體融資策略使下游公司能夠為農(nóng)場范圍的實踐與技術(shù)應(yīng)用提供資金支持，即便它們不與農(nóng)場直接合作。根據(jù)范圍三的溫室氣體核算規(guī)則，所有下游客戶均需核算其采購的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的排放。這些規(guī)則使得多家下游客戶（如食品制造商與零售商）能夠共同投資農(nóng)場項目，并共享減排量聲明。碳內(nèi)嵌有望為甲烷減排實踐提供堅實的融資框架。碳內(nèi)嵌、溫室氣體核算及結(jié)算規(guī)則相關(guān)的補充資料如下：?國際碳內(nèi)嵌平臺（InternationalPlatformforInsetting,IPI）?黃金標(biāo)準(zhǔn)價值鏈變革倡議（GoldStandardValueChangeInitiative,VCI）?科學(xué)碳目標(biāo)倡議森林、土地和農(nóng)業(yè)科學(xué)碳目標(biāo)設(shè)定指南（ScienceBasedTargetsinitiativeForest,LandandAgricultureGuidance,SBTiFLAG）農(nóng)場范圍阿爾樂（Arla）公司的FarmAhea農(nóng)場范圍阿爾樂（Arla）公司的FarmAhea氣候與環(huán)境可持續(xù)項目的奶牛養(yǎng)殖戶。該體系根據(jù)以下的實踐領(lǐng)域給予積分獎勵，如生產(chǎn)效率優(yōu)化、投入品使用、土地利用、動物健康管理、飼料監(jiān)測、可持續(xù)飼料應(yīng)用、生物多樣性與碳農(nóng)業(yè)、糞污處理、可再生能源利用、知識體系建設(shè)及農(nóng)場規(guī)劃等。積分根據(jù)各項活動的潛在環(huán)境影響權(quán)重進(jìn)行分配，并通過阿爾樂專有的FarmAhead?支付0.03歐元獎勵，參與年度的氣候核查還可額外獲得每公斤0.01歐元的專項獎勵。當(dāng)前農(nóng)戶最高可獲得80積分，隨著農(nóng)場范圍創(chuàng)新技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，阿爾樂計劃將動態(tài)更新該評估模型。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與21數(shù)據(jù)收集與網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建與農(nóng)場分享信息并收集數(shù)據(jù)、建立完善的MMRV體系，以及追蹤和驗證農(nóng)場甲烷減排成效，是推動農(nóng)場進(jìn)行實踐的關(guān)鍵。在線門戶與平臺能促進(jìn)虛擬信息共享，提供媲美面對面交流與同業(yè)互助學(xué)習(xí)的多重優(yōu)勢。此類平臺既與客戶企業(yè)實時共享數(shù)據(jù)，以及氣候和其他環(huán)境效益的MMRV。促進(jìn)農(nóng)場之間的互動交流與相互教育，能進(jìn)一步擴(kuò)大培訓(xùn)、資金支持及其他激勵計劃的影響力。農(nóng)場網(wǎng)絡(luò)可將個體所了解的知識轉(zhuǎn)化為整個農(nóng)業(yè)社區(qū)的寶貴資源。區(qū)域協(xié)作討論小組能為理念與技能分享創(chuàng)造更完善的環(huán)境。農(nóng)場和下游乳品企業(yè)需要準(zhǔn)確全面的數(shù)據(jù)，評估農(nóng)場減排計劃的成效、輔助決策制定、優(yōu)化農(nóng)場運作，并追蹤排放影響。高質(zhì)量數(shù)據(jù)既有助于將小范圍試點成功經(jīng)驗推廣至更大區(qū)域和更廣泛的供應(yīng)群體，也能幫助企業(yè)從農(nóng)場、原料產(chǎn)區(qū)或供應(yīng)鏈層面追蹤自身溫室氣體影響。通過示范農(nóng)場和研討會共享數(shù)據(jù)洞察，可促進(jìn)同行間學(xué)習(xí)交流，推動最佳實踐在整個農(nóng)場群體中的快速普及，同時加強客戶與農(nóng)場及供應(yīng)商的聯(lián)系。在設(shè)計農(nóng)場參與計劃時，企業(yè)及其一線技術(shù)合作伙伴可探索是否有機會融入同行交流與協(xié)作網(wǎng)絡(luò)機制。包含同行學(xué)習(xí)和交流機會的培訓(xùn)及實踐成效追蹤往往能取得更好效果，因為農(nóng)場可通過協(xié)作解決問題，并從計劃實施的成功經(jīng)驗與挑戰(zhàn)中相互學(xué)習(xí)。同行網(wǎng)絡(luò)和互助學(xué)習(xí)小組為可持續(xù)發(fā)展計劃增添了社交屬性，使其對農(nóng)場更具吸引力，并能促進(jìn)討論交流，進(jìn)而催生創(chuàng)新理念、創(chuàng)造學(xué)習(xí)機會，并通過人際網(wǎng)絡(luò)推廣新實踐，解決實踐中出現(xiàn)的新問題。網(wǎng)絡(luò)交流溝通為農(nóng)場提供了了解他人如何實施減排措施并借鑒到自身農(nóng)場的另一途徑。乳制品企業(yè)可通過將網(wǎng)絡(luò)共享交流納入農(nóng)場參與計劃來激勵同行學(xué)習(xí)，例如可以為參加行業(yè)活動與會議的農(nóng)場提供補貼或其他獎勵，以提升參與度。通過部分抵消參會成本的方式，既能鼓勵農(nóng)場積極參與活動，又能使其將新技術(shù)帶回農(nóng)場，進(jìn)而與周邊專欄6案例研究：美國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展聯(lián)盟美國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展聯(lián)盟（U.S.美國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展聯(lián)盟（U.S.DairySustainabilityAlliance）是由美國乳業(yè)創(chuàng)新中心發(fā)起的一個由多方利益相關(guān)者參與的組織，旨在分享知識、協(xié)作解決行業(yè)共性問題、加快實助力美國乳業(yè)的長期繁榮發(fā)展。該聯(lián)盟通過舉辦線下會議、網(wǎng)絡(luò)研討會、專題活動和工作組會議等形式，定期發(fā)布通訊簡報及其他會員資源，提升農(nóng)場話語權(quán)，促進(jìn)知識交流共享，幫助農(nóng)場與同行及價值鏈伙伴建立聯(lián)系。成員涵蓋乳業(yè)價值鏈中的農(nóng)場、合作社、加工企業(yè)、供應(yīng)商、餐飲服務(wù)與零售機構(gòu)、政府部門、乳業(yè)工會、民間團(tuán)體、農(nóng)業(yè)協(xié)會等各類主體。22乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與23當(dāng)前商業(yè)化甲烷減排解決方案存在缺口，僅靠供應(yīng)商和農(nóng)場的參與難以實現(xiàn)減緩氣候變化所需的減排量。因此現(xiàn)有甲烷減排方案必須提高普及度和經(jīng)濟(jì)性，同時需要開發(fā)新技術(shù)和新方案，以擴(kuò)大甲烷減排的規(guī)模和覆蓋范圍。與此同時，針對現(xiàn)有及創(chuàng)新解決方案的MMRV體系必須具備驗證和追蹤減排成效的能力。通過創(chuàng)新，乳業(yè)利益相關(guān)方既能促進(jìn)現(xiàn)有解決方案的廣泛采用，又能解鎖新興技術(shù)，而企業(yè)最終也可將其納入供應(yīng)商參與計劃。乳制品采購企業(yè)可通過推動創(chuàng)新甲烷減排的兩條主要路徑：?外部創(chuàng)新：支持現(xiàn)有及新一代甲烷減排技術(shù)的應(yīng)用、開發(fā)與MMRV?內(nèi)部創(chuàng)新：制定以甲烷減排為核心的商業(yè)政策、運營實踐和合作伙伴關(guān)系，優(yōu)先開發(fā)低甲烷影響的產(chǎn)品企業(yè)采取的利益相關(guān)方參與策略將因其創(chuàng)新側(cè)重內(nèi)部、外部或兩者兼顧而有所差異。外部創(chuàng)新企業(yè)可通過多種方式與外部利益相關(guān)方協(xié)作，共同推動現(xiàn)有及新型甲烷減排技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。DMAA的DMAP指南中列出的減排方案包含尚未商業(yè)化或處于早期研發(fā)階段的前沿技術(shù)。不同方案所需的參與模式取決于其研發(fā)進(jìn)展階段：對于剛實現(xiàn)商業(yè)化的新型方案（如某些飼料添加劑），在企業(yè)整條供應(yīng)鏈中大規(guī)模推廣前，仍需開展農(nóng)場試點，以評估可行性、驗證減排效果并確定最佳實施方案；而對于尚處于動物及產(chǎn)品消費者安全審核階段（如海藻類飼料添加劑）或未完成效果測試（如部分糞便處理添加劑）的方案，提供資金可能是最有效的支持方式。在推進(jìn)外部創(chuàng)新時，甲烷減排研究機構(gòu)、研發(fā)新技術(shù)的私營企業(yè)以及參與試點實施的核心供應(yīng)商，都是企業(yè)需重點合作的對象。盡管外部創(chuàng)新屬于長期策略，但對創(chuàng)新的投入能彰顯企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)力，為未來能實現(xiàn)規(guī)?；瘻p排技術(shù)鋪平道路。從事甲烷減排的研究機構(gòu)不僅可以為前沿的甲烷研究提供資金支持，還能夠聚集志同道合的利益相關(guān)方，及時共享乳業(yè)領(lǐng)域最新的減排技術(shù)動態(tài)。例如，全球甲烷中心（GlobalMethaneHub,GMH）和全球甲烷倡議（GlobalMethaneInitiative,GMI）等組織，在全球甲烷減排領(lǐng)域中，特別重視農(nóng)業(yè)甲烷相關(guān)的內(nèi)容。GMH的“腸道發(fā)酵研發(fā)加速器”（EntericFermentationR&DAccelerator）就是典型的農(nóng)業(yè)甲烷專項計劃。由美國食品與農(nóng)業(yè)研究基金會（FoundationforFood&AgricultureResearch,FFAR）和美國乳業(yè)創(chuàng)新中心（Innovation24乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與CenterforU.S.Dairy）聯(lián)合八家機構(gòu)成立的“綠色牛群倡議”（GreenerCattleInitiative致力于奶牛和肉牛產(chǎn)業(yè)的減排策略研究。另外，企業(yè)也與推廣機構(gòu)、科研院所等合作，如威斯康星大學(xué)（UniversityofWisconsin’sDairyInnovationHub）的乳業(yè)創(chuàng)新中心（DairyInnovationHub）、康奈爾大學(xué)農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)學(xué)院（Cornell’sCollegeofAgricultureandLifeSciences）下屬研究團(tuán)隊，以及荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心的“低碳乳業(yè)”公私合作項目（WageningenUniversity&ResearchLowCarbonDairypublic-privatepartnership），都是專注乳業(yè)甲烷排放研究的學(xué)術(shù)研究機構(gòu)代表。根據(jù)研究機構(gòu)的組織形式，企業(yè)可通過會員制、資金支持或知識共享等方式開展合作。更多關(guān)于甲烷減排研究機構(gòu)的信息，可參閱跨部門及價值鏈協(xié)專欄7案例研究：荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心“低碳乳業(yè)”（LowCarbonDairy）公私合作項目企業(yè)將高校研究團(tuán)隊作為其開發(fā)與驗證甲烷減排方案的重要合作伙伴。聯(lián)合利華和雀巢已與荷企業(yè)將高校研究團(tuán)隊作為其開發(fā)與驗證甲烷減排方案的重要合作伙伴。聯(lián)合利華和雀巢已與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心合作開展“低碳乳業(yè)”計劃，目標(biāo)到2030年實現(xiàn)甲烷減排50%。該計劃的核心通過此計劃，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心還與奶牛復(fù)合飼料企業(yè)荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團(tuán)（Agrifirm）、），乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與25私營企業(yè)乳制品采購企業(yè)可以通過直接投資或開發(fā)甲烷減排技術(shù)的私營企業(yè)開展合作。通過投資其DMAP中的重點解決方案，乳制品采購企業(yè)與開發(fā)新一代減排技術(shù)的公司可形成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，從而加速企業(yè)層面乃至整個乳業(yè)行業(yè)的減排進(jìn)程。DMAA的DMAP指南列出了該領(lǐng)域的新興技術(shù)及相關(guān)企業(yè)名單，供企業(yè)參考合作。多家私營企業(yè)通過飼料添加劑與補充劑、育種與遺傳改良、甲烷捕獲技術(shù)、疫苗研發(fā)，以及更好的糞便管理系統(tǒng)、設(shè)備及添加劑等途徑來減少甲烷的排放。除投資或合作開發(fā)新型解決方案外，在加強現(xiàn)有技術(shù)推廣提高可用性的同時降低技術(shù)研發(fā)成本，也同樣至關(guān)重要。專欄8供應(yīng)商在創(chuàng)新中的參與企業(yè)的甲烷減排行動可能無法完全歸類到本指南所述的三種策略（農(nóng)戶與供應(yīng)商參與、技術(shù)創(chuàng)新、企業(yè)的甲烷減排行動可能無法完全歸類到本指南所述的三種策略（農(nóng)戶與供應(yīng)商參與、技術(shù)創(chuàng)新、公共政策），多數(shù)行動往往跨越多個策略范疇。例如，供應(yīng)商參與對于推動創(chuàng)新減排解決方案的落地至當(dāng)解決方案進(jìn)入商業(yè)化應(yīng)用階段后，企業(yè)必須在農(nóng)場中進(jìn)行實證測試，確保其具備可行性規(guī)?；瘧?yīng)用的潛力，方能向整個供應(yīng)鏈推廣。這些技術(shù)需要先獲得當(dāng)?shù)乇O(jiān)管機構(gòu)的批準(zhǔn)才能夠商業(yè)化應(yīng)用。同時，并基于試點階段的經(jīng)驗教訓(xùn)為供應(yīng)商做好準(zhǔn)備工作。盡管企業(yè)可能會優(yōu)先選擇與已專注甲烷減排的現(xiàn)有或新供應(yīng)商合作，但受農(nóng)場地理位置、供應(yīng)鏈布局、供應(yīng)商關(guān)系或其他因素制約，這種合作方式往往不括現(xiàn)有及潛在供應(yīng)商）采用減排措施。在創(chuàng)新實踐實施期間及之后，與供應(yīng)商簽訂采購承諾有效降低技術(shù)應(yīng)用風(fēng)險。關(guān)于試點項目實施的具體指引，請參閱本指南“農(nóng)場與供應(yīng)商參與”章節(jié)。aEDF不對具體解決方案或其相關(guān)研究作出背書。DMAA的DMAP指南之所以納入上述內(nèi)容，目的在于展示當(dāng)前研發(fā)中的各類解決方案的廣泛性。26乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與專欄9案例研究：達(dá)能的外部創(chuàng)新實踐達(dá)能制定了強有力的外部創(chuàng)新策略，重點關(guān)注達(dá)能制定了強有力的外部創(chuàng)新策略，重點關(guān)注以下三項利益相關(guān)方參與活動：甲烷減排研究組織：GMH在COP28氣候大會上啟動了“腸道發(fā)酵研發(fā)加速器”計劃。達(dá)能成為首個承諾資助該計劃的企業(yè)，展現(xiàn)了其在推動乳業(yè)甲烷減排方面的領(lǐng)導(dǎo)力和堅定承諾。該計劃承諾投入至少2億美元用于開發(fā)和實施實用解決方案，目標(biāo)是到2030年將甲烷排放減少30%。這一承諾旨在培育新型、可規(guī)?；瘧?yīng)用且實用的解決方案，幫助農(nóng)場顯著降低甲烷排放。研究領(lǐng)域根據(jù)技術(shù)成熟度進(jìn)行分類，目標(biāo)是將研究概念轉(zhuǎn)化為成熟的解決方案。GMH研究戰(zhàn)略的組成部資本投資：達(dá)能風(fēng)險投資部門早早就投資了將甲烷減排解決方案推向市場的創(chuàng)新企業(yè)。2021年，該部門投資了零排放畜牧業(yè)項目（ZeroEmissionsLivestockProject,ZELP一種新型的甲烷捕獲頭套裝置，可給牛群佩戴。2022年，達(dá)能風(fēng)險投資部門領(lǐng)投了Symbrosia的A輪融資，這家初創(chuàng)企業(yè)正在甲烷排放方面的效果。Symbrosia新開發(fā)的油提取物在生產(chǎn)過程中資源消耗更少，并且比目前凍干的SeaGraze?產(chǎn)品能更好地保留生物活性化合物。通過與大學(xué)和開發(fā)甲烷解決方案的私營企業(yè)建立合作伙內(nèi)部商業(yè)模式與產(chǎn)品創(chuàng)新乳制品采購企業(yè)還可將創(chuàng)新策略聚焦于內(nèi)部商業(yè)模式與產(chǎn)品創(chuàng)新。本指南農(nóng)場及供應(yīng)商參與章節(jié)中介紹的許多現(xiàn)有融資機制，旨在應(yīng)用于短期農(nóng)場甲烷減排行動。企業(yè)可通過開發(fā)或推動創(chuàng)新融資模式，從長遠(yuǎn)角度提升農(nóng)場及企業(yè)甲烷減排措施的經(jīng)濟(jì)可行性。延長乳制品保質(zhì)期以及響應(yīng)消費者對創(chuàng)新產(chǎn)品的需求，也是企業(yè)降低自身溫室氣體排放的有效途徑。雖然DMAA主要致力于減少企業(yè)乳制品價值鏈及現(xiàn)有產(chǎn)品組合的甲烷排放，但通過創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費者需求同樣有助于降低企業(yè)的甲烷足跡。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與27商業(yè)模式創(chuàng)新在甲烷減排領(lǐng)域的內(nèi)部創(chuàng)新不僅限于產(chǎn)品開發(fā)，還包括創(chuàng)新的商業(yè)解決方案、流程、融資和平臺，這些手段有助于增強投資甲烷減排計劃與項目的商業(yè)，從而推動解決方案的大規(guī)模應(yīng)用。通過設(shè)定內(nèi)部碳價或溫室氣體排放定價，企業(yè)可將環(huán)境效益納入商業(yè)決策考量。連接企業(yè)與實施可持續(xù)實踐的農(nóng)場的平臺，既能幫助上游供應(yīng)商開拓新的市場機遇，也能讓下游客戶追蹤減排目標(biāo)的完成進(jìn)度。諸如價值鏈碳內(nèi)嵌等市場工具，可使多個價值鏈主體共同分擔(dān)投資成本并共享甲烷減排效益。創(chuàng)新融資模式能為農(nóng)場提供實施乳業(yè)甲烷解決方案所需的資金支持。通過跨部門協(xié)作開展創(chuàng)新，可以推動乳制品價值鏈各環(huán)節(jié)、金融機構(gòu)、政府機構(gòu)和非政府組織共同采取行動應(yīng)對乳業(yè)甲烷排專欄10推動甲烷減排的創(chuàng)新商業(yè)解決方案內(nèi)部碳定價/溫室氣體排放定價機制：內(nèi)部碳定價/溫室氣體排放定價機制：許多企業(yè)已經(jīng)制定了內(nèi)部政策為他們的溫室氣體排放賦予貨幣價值，從而將碳排放成本納入到內(nèi)部政策與決策體系。通過設(shè)定內(nèi)部碳價，企業(yè)能夠優(yōu)先選擇低碳方案以實現(xiàn)減排目標(biāo)。以達(dá)能為例，該公司曾實施內(nèi)部碳定價機制以量化碳排放成本，推動其溫室氣體減排目標(biāo)的實現(xiàn)，后續(xù)會參考更多的外部碳價格標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)其農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈投資優(yōu)先級的決策。Truterra，為農(nóng)場提供測算、評估及開發(fā)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)信用的工具。2024年，Truterra推出“乳業(yè)土壤碳計劃”（DairySoilsCarbonProgram通過經(jīng)濟(jì)激勵鼓勵奶農(nóng)采用可持續(xù)種該項目通過采集可持續(xù)農(nóng)業(yè)的實施數(shù)據(jù)，在實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)目標(biāo)的同時為供應(yīng)商創(chuàng)造市場機遇。這些機制包括：含混合融資和不含混合融資的可持續(xù)發(fā)展關(guān)聯(lián)貸款、綠色貸款、影響力基金、項目級過橋資金、股權(quán)投資、貸款擔(dān)保以及反芻動物腸道發(fā)酵甲烷減排專項金融方案。28乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與專欄11甲烷對自然環(huán)境的廣泛影響盡管盡管DMAA的核心目標(biāo)是減少甲烷排放以緩解氣候變化并提升乳業(yè)的行業(yè)韌性，但我們必須認(rèn)識到野火、干旱和極端溫度等氣候災(zāi)害的增加不僅在財務(wù)成本、奶產(chǎn)量和飼料質(zhì)量方面對乳制品農(nóng)場和企業(yè)產(chǎn)生負(fù)面影響，還會對生物多樣性、水資源供給等自然生態(tài)系統(tǒng)造成破壞。3采取綜合性的氣候與自然協(xié)同的治理策略，可成為企業(yè)統(tǒng)籌解決多重農(nóng)場環(huán)境問題的重要創(chuàng)新路徑。聚焦甲烷減排還能推動企業(yè)在自然相關(guān)主題，如涵蓋水資源、生物多樣性和土地利用等領(lǐng)域的自然科學(xué)目標(biāo)領(lǐng)域取得進(jìn)展。鑒于甲烷在短期內(nèi)有強效的增溫效應(yīng)，優(yōu)先降低甲烷排放不僅能夠降低乳業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險，也能為生態(tài)修復(fù)創(chuàng)造更多路徑。尤其值得注意的是，可持續(xù)的糞便管理對于減少甲烷排放、保護(hù)水質(zhì)及淡水和海洋生態(tài)系統(tǒng)方面具有至關(guān)重要的作用。4考慮到氣候變化在未來幾十年可能成為影響生物多樣性的主要原因，減少甲烷排放既有助于緩解氣候變化，也能保護(hù)自然生態(tài)系統(tǒng)。5因此，推動甲烷減排與生態(tài)保護(hù)的創(chuàng)新解決方案，將在企業(yè)當(dāng)前及未產(chǎn)品創(chuàng)新企業(yè)在改良配方或開發(fā)新產(chǎn)品來滿足消費者需求時，必須采用系統(tǒng)化的方法對不同加工工藝和原料進(jìn)行全面評估。在該過程中，除了溫室氣體排放這個指標(biāo)之外，企業(yè)還需要綜合考慮產(chǎn)品對社會與環(huán)境的整體影響，這就包括了能源消耗、運輸距離、水資源使用、森林砍伐等多個因素。圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新來制定甲烷減排戰(zhàn)略時，需要整個公司與眾多內(nèi)部利益相關(guān)方協(xié)作。企業(yè)內(nèi)部的戰(zhàn)略、法務(wù)、風(fēng)險管理、可持續(xù)發(fā)展、研發(fā)、財務(wù)、采購、環(huán)境健康安全以及市場營銷與傳播等內(nèi)部業(yè)務(wù)團(tuán)隊的良好協(xié)調(diào)非常重要，這不僅能夠催生新產(chǎn)品創(chuàng)新，將其轉(zhuǎn)化為消費者接受的可行產(chǎn)品，又能推動產(chǎn)品成功推向市場。雖然根據(jù)企業(yè)的創(chuàng)新模式，不同的內(nèi)部利益相關(guān)方會承擔(dān)不同的職責(zé)，但產(chǎn)品創(chuàng)新通常涉及以下關(guān)鍵部門：?戰(zhàn)略部門：主要負(fù)責(zé)制定創(chuàng)新產(chǎn)品在整體業(yè)務(wù)戰(zhàn)略中的愿景與長期規(guī)劃。?可持續(xù)發(fā)展部門：通過內(nèi)外部協(xié)同來評估產(chǎn)品組合的溫室氣體排放影響，以明確甲烷減排潛力。另外，除了確保新產(chǎn)品配方可以降低甲烷排放，還應(yīng)該全面評估新配方是否會產(chǎn)生其他社會與環(huán)境方面的負(fù)面乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與29?研發(fā)部門：負(fù)責(zé)概念開發(fā)、原型設(shè)計及新產(chǎn)品配方的保質(zhì)期、口感、品質(zhì)等測試。?財務(wù)部門：負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)品組合多元化的預(yù)算及開展成本分析。?采購部門：針對新產(chǎn)品或新配方的產(chǎn)品，協(xié)同現(xiàn)有或新供應(yīng)商管理所需的原料采購；與可持續(xù)發(fā)展部門共同識別新原料的供應(yīng)鏈風(fēng)險，避免產(chǎn)生社會與環(huán)境方面的負(fù)面影響或者其他意料之外的后果。?市場營銷部門：制定新產(chǎn)品上市傳播與品牌宣傳策略，提升可持續(xù)產(chǎn)品市場吸引力。盡管上述各部門對乳制品采購企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新至關(guān)重要，但其他內(nèi)部團(tuán)隊，如法務(wù)、工程、包裝、質(zhì)保和銷售等部門同樣在創(chuàng)新過程中發(fā)揮著重要作用。企業(yè)的商業(yè)模式或產(chǎn)品創(chuàng)新策略會根據(jù)總體業(yè)務(wù)目標(biāo)、實施可行性、消費趨勢及市場動態(tài)等因素有所不同。企業(yè)需與各部門充分溝通，來共同制定最優(yōu)的內(nèi)部創(chuàng)新策略，這一過程可能涵蓋多種不同的行動方案。產(chǎn)品壽命延長常用于服裝和消費品領(lǐng)域，是減少產(chǎn)品環(huán)境影響、提高可持續(xù)性的一種常見做法。對乳企而言，這就意味著要延長乳制品保質(zhì)期。通過開發(fā)常溫乳制品或采用超高溫滅菌等技術(shù)可有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，乳制品占全美食品浪費總量的17%。6延長保質(zhì)期能減少價值鏈各環(huán)節(jié)的乳制品腐敗與浪費，從而在滿足消費需求的同時降低原奶產(chǎn)量需求，并減少填埋處理乳制品及包裝過程中產(chǎn)生的排放。然而，要使常溫乳制品和超高溫滅菌技術(shù)真正實現(xiàn)減少食品浪費的目標(biāo)，零售商必須調(diào)整其產(chǎn)品保質(zhì)期政策，以適配此類創(chuàng)新產(chǎn)品；而非將其與短保質(zhì)期產(chǎn)品同等對待，在實際過期前就予以銷毀。除了應(yīng)對浪費問題外，延長保質(zhì)期還可用于調(diào)節(jié)消費者需求波動導(dǎo)致的牛奶產(chǎn)量過剩。此外，全行業(yè)在標(biāo)簽標(biāo)識和銷售期限法規(guī)方面的創(chuàng)新與政策倡導(dǎo)，也將有助于減少乳制品在整個價值鏈中的浪費，從而降低甲烷排放。正如聯(lián)合農(nóng)場和供應(yīng)商共同測試甲烷減排技術(shù)一樣，銷售期限法規(guī)也是一個可以同時運用產(chǎn)品創(chuàng)新與政策倡導(dǎo)雙重策略的領(lǐng)域，以協(xié)同應(yīng)對乳業(yè)甲烷排放問題。為應(yīng)對消費者偏好的變化，部分企業(yè)采取了產(chǎn)品配方改良和組合多元化的方針。雖然DMAA主要致力于降低乳業(yè)價值鏈及現(xiàn)有產(chǎn)品組合的甲烷排放，但引入新產(chǎn)品和原料可能間接減少原奶需求，從而降低企業(yè)整體的溫室氣體排放。在此過程中，研發(fā)、食品科學(xué)和工程團(tuán)隊通常深度參與產(chǎn)品配方改良工作。新產(chǎn)品及改良產(chǎn)品的開發(fā)和成功必須以消費需求為前提，需經(jīng)過嚴(yán)格的研發(fā)測試以確保其適口性、市場認(rèn)可度及可持續(xù)性。研發(fā)流程一般還包含在改良配方時，對可能產(chǎn)生的社會與環(huán)境影響進(jìn)行全面評估，需權(quán)衡勞工實踐、能源消耗、運輸距離、用水量及森林砍伐等多重因素。以企業(yè)一直在嘗試的混合型乳制品為例：這類產(chǎn)品同時采用乳制品和植物基原料，在保留部分乳品營養(yǎng)價值、風(fēng)味和質(zhì)構(gòu)的同時又能降低溫室氣體足跡。2024年，凱愛瑞集團(tuán)推出的SmugDairy系列產(chǎn)品就包含摻入燕麥奶等植物成分的混合型牛奶、奶酪和黃油制品。30乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與公共政策倡導(dǎo)盡管企業(yè)的自愿行動已經(jīng)為減少排放奠定了基礎(chǔ)，但公共政策仍是實現(xiàn)甲烷減排、從而最大限度減輕氣候變化最嚴(yán)重影響的另一關(guān)鍵機制。企業(yè)參與氣候政策制定是企業(yè)達(dá)成更廣泛氣候目標(biāo)、推進(jìn)自身甲烷減排策略的重要杠桿。這種積極主動的甲烷減排方法將通過降低氣候變化帶來的未來風(fēng)險，為乳制品行業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展作出倡導(dǎo)政策變革不僅限于企業(yè)加入氣候政策相關(guān)的團(tuán)體和組織，還包括直接公開支持具體政策以及在地方、區(qū)域和聯(lián)邦各級進(jìn)行政策參與。通過參與政策倡導(dǎo)，企業(yè)能夠支持加速甲烷減排解決方案創(chuàng)新、監(jiān)管審批和實施的各項 當(dāng)企業(yè)通過倡導(dǎo)政策、協(xié)同行業(yè)貿(mào)易團(tuán)體及配置倡導(dǎo)資金來支持甲烷減排解決方案時，必須統(tǒng)籌考量每項行動需調(diào)動的內(nèi)外部利益相關(guān)方。通過協(xié)調(diào)包括行業(yè)協(xié)會關(guān)系與慈善捐贈在內(nèi)的整體組織資源，可有助于構(gòu)建強有力的倡導(dǎo)立法與政策推動甲烷減排的立法與政策倡導(dǎo)，既可以是公開支持關(guān)鍵法案立法這類簡單的方式，也可以是深度參與地方、區(qū)域及聯(lián)邦層面的政界互動，并參與立法草案的公眾評議期。企業(yè)首先需要明確哪些政策和立法對推進(jìn)其甲烷治理目標(biāo)的實現(xiàn)是至關(guān)重要的。乳業(yè)行業(yè)協(xié)會及關(guān)注氣候問題的NGO可協(xié)助企業(yè)及時獲取政策動態(tài)。支持甲烷減排的政策通?？煞譃橐韵滤念愔攸c領(lǐng)域：乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與311.農(nóng)場支持類政策：這類立法方法可以為實施甲烷解決方案的農(nóng)場提供資金與技術(shù)支持，并為推進(jìn)甲烷的MMRV體系建設(shè)奠定基礎(chǔ)。例如，美國的《農(nóng)業(yè)法案》和歐盟的《共同農(nóng)業(yè)政策》。2.消除障礙類：這類立法旨在簡化甲烷減排方案的審批流程，涵蓋飼料添加劑、疫苗、遺傳改良等創(chuàng)新技術(shù)。代表性政策是加速甲烷減排產(chǎn)品審批流程的《創(chuàng)新飼料促進(jìn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展法案》（InnovativeFeedEnhancementandEconomicDevelopmentAct,InnovativeFEEDAct）。盡管截至2025年春季該法案尚未通過，但已獲得美國參眾兩院兩黨議員的共同支持。3.創(chuàng)新方案類：這類立法主要是通過增加公共研發(fā)資金的投入來支持早期的甲烷減排技術(shù)創(chuàng)新，并為初創(chuàng)企業(yè)提供與生產(chǎn)規(guī)模掛鉤的激勵措施以擴(kuò)大解決方案規(guī)模。目前已有若干政策實施的案例，包括新西蘭農(nóng)業(yè)溫室氣體研究中心的創(chuàng)新基金（AgriculturalGreenhouseGasResearchCentre’sInnovationFund以及美國的《反芻動物甲烷減排技術(shù)創(chuàng)新工具法案》（EntericMethaneInnovationToolsforLowerEmissionsandSustainableStockAct,EMITLESSAct）等。4.創(chuàng)新融資類：這類立法通過制定碳清除的認(rèn)證框架或者補貼低甲烷排放的乳制品生產(chǎn)等政策，激勵農(nóng)場采用甲烷減排措施。該類代表性的政策就是歐盟《碳清除與碳農(nóng)業(yè)法規(guī)》（CarbonRemovalsandCarbonFarmingregulation）。企業(yè)在倡導(dǎo)立法與政策變革的過程中，內(nèi)部和外部的利益相關(guān)方清晰理解“內(nèi)容”與“動因”是至關(guān)重要的：即企業(yè)支持的政策內(nèi)容及其倡導(dǎo)方向，以及企業(yè)的倡導(dǎo)的舉措對實現(xiàn)更廣泛的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。通過協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展部門、公共事務(wù)部、高級管理層及市場營銷團(tuán)隊，企業(yè)可形成統(tǒng)一的氣候政策倡導(dǎo)口號與策略。EDF發(fā)布的《凈零行動加速器：行業(yè)協(xié)會評估指南》（NetZeroActionAcceleratorAssessYourTradeAssociations）詳細(xì)闡述了企業(yè)如何評估所屬行業(yè)協(xié)會是否支持其氣候目標(biāo)，并通過開展對話的方式來解決立場偏差的問題。協(xié)同貿(mào)易團(tuán)體企業(yè)可與支持甲烷減排目標(biāo)的乳業(yè)行業(yè)貿(mào)易團(tuán)體合作，協(xié)同利益相關(guān)方推進(jìn)公共政策與倡導(dǎo)。乳業(yè)領(lǐng)域的行業(yè)協(xié)會能夠在其管轄范圍內(nèi)影響公共政策制定，通過倡導(dǎo)立法機構(gòu)、起草立法議程支持文件以及動員會員參與政治行動等方式，維護(hù)會員需求進(jìn)行集體發(fā)聲。企業(yè)所屬行業(yè)協(xié)會應(yīng)倡導(dǎo)符合更廣泛行業(yè)需求的政策，支持完善乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展議程，推進(jìn)甲烷減排目標(biāo)。Ceres在《負(fù)責(zé)任的政策參與》（ResponsiblePolicyEngagement）報告中指出，行業(yè)協(xié)會的倡議行動常與企業(yè)公開宣稱的氣候立場相矛盾。研究發(fā)現(xiàn)，標(biāo)普100指數(shù)企業(yè)中94%的企業(yè)公開承認(rèn)氣候變化具有科學(xué)性，50%的企業(yè)直接倡導(dǎo)支持氣候政策，但僅有8%的企業(yè)公開評估過所屬行業(yè)協(xié)會在氣候政策上的立場是否存在不一致，這表明企業(yè)亟需確保行業(yè)協(xié)會在氣候政策立場上與自身保持一致。除直接倡導(dǎo)支持或反對氣候政策外，行業(yè)協(xié)會還可通過推動更靈活的牛奶定價機制間接影響氣候行動。在美國，牛奶價格由農(nóng)業(yè)部監(jiān)管的《聯(lián)邦牛奶營銷令》（FederalMilkMarketingOrders,FMMO）制定。當(dāng)奶價低迷、利潤微薄時，農(nóng)場投資創(chuàng)新及實施減排項目的能力也會受限。為此，國際乳制品食品協(xié)會（InternationalDairyFoodsAssociation,IDFA）正在推動牛奶定價方式改革，敦促農(nóng)業(yè)部讓FMMO的定價機制更靈活動態(tài)，以鼓勵企業(yè)與行業(yè)協(xié)會的關(guān)系是推進(jìn)氣候行動的關(guān)鍵契機。企業(yè)應(yīng)評估所屬行業(yè)協(xié)會的倡議活動是否與其氣候及甲烷減排目標(biāo)一致，必要時倡導(dǎo)協(xié)會加強氣候政策關(guān)注度。若企業(yè)尚未加入乳業(yè)協(xié)會，可考慮選擇與自身減排計劃理念相符的協(xié)會加入，因為集體的影響力更為顯著。配置倡導(dǎo)資金政治資金的投入對企業(yè)整體氣候議程至關(guān)重要。企業(yè)可將倡導(dǎo)資金分配給致力于強化氣候政策、推進(jìn)甲烷減排制定政策的組織，通過政治捐贈來傳遞自身氣候議程的強烈信號。通過公開披露對政治團(tuán)體及組織的捐款記錄，企業(yè)可從言論和資金兩個層面支持致力于推進(jìn)其氣候與甲烷減排議程的機構(gòu)。倡導(dǎo)資金的配置方式可以非常簡單：持續(xù)資助促進(jìn)企業(yè)氣候議程的組織，停止資助阻礙議程推進(jìn)的團(tuán)體。專欄12案例研究：全美牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會支持創(chuàng)新飼料法案促進(jìn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展法案》的強烈支持。該法案將消除聯(lián)邦飼料添加劑審批流程中的行政壁壘，使其能夠快速通過審批通道完成審核。聯(lián)合會認(rèn)為此舉既能幫助企業(yè)及生產(chǎn)商減少甲烷排放，又能加速飼料添加劑在美國農(nóng)場中的推廣應(yīng)用。為此，聯(lián)合會發(fā)起了行動倡議，呼吁乳業(yè)盟友致信國會議員，推動其支持該這一案例充分展現(xiàn)了行業(yè)協(xié)會對甲烷減排政策的積極推動作用。計劃采用飼料添加劑作為減排策略的企32乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?利益相關(guān)方參與跨部門及價值鏈協(xié)作乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?跨部門及價值鏈協(xié)作33為推動乳制品行業(yè)的甲烷減排進(jìn)程，企業(yè)及其他行業(yè)利益相關(guān)方需要通過農(nóng)場與供應(yīng)商協(xié)作、創(chuàng)新、公共政策倡導(dǎo)這三種策略方式共同突破系統(tǒng)性的障礙。DMAA牽頭組織領(lǐng)軍食品與農(nóng)業(yè)企業(yè)共同推進(jìn)乳業(yè)甲烷減排，還有許多其他組織或機構(gòu)也在共同努力，積極推動乳制品全行業(yè)的減排行動。表2乳制品行業(yè)甲烷減排的組織、倡議、資源及方法工具下表列出了推動乳制品行業(yè)氣候行動與甲烷減排的組織、倡議、資源及工具，旨在為乳制品采購企業(yè)提供合作表2乳制品行業(yè)甲烷減排的組織、倡議、資源及方法工具農(nóng)場與供應(yīng)商參與創(chuàng)新公共政策與倡導(dǎo)新西蘭農(nóng)業(yè)零碳（AgriZeroNZ）倡議是新西蘭政府與農(nóng)業(yè)企業(yè)間的合作項目，致力于幫助農(nóng)場在保持生產(chǎn)效率和盈利能力的同時，獲取經(jīng)濟(jì)有效的甲烷與氧化亞氮減排技術(shù)。降低環(huán)境氣候的影響，其核心議題包括畜牧業(yè)溫室氣體的量化與減排。美國乳業(yè)創(chuàng)新中心、先正達(dá)（Syngenta）集團(tuán)和大自然保護(hù)協(xié)會（NatureConservancy）于2021年聯(lián)合發(fā)起了“奶牛飼料聚焦計劃”（DairyFeedinFocus通過行業(yè)協(xié)作提升美國奶牛養(yǎng)殖農(nóng)場的飼料生產(chǎn)與飼料轉(zhuǎn)化效率，在減少溫室氣體排放的同時改善水質(zhì)與土壤健康。DMAA作為全球性倡議，致力于加速乳業(yè)甲烷減排行動并提升甲烷排放透明度。加入該突破性倡議的企業(yè)需承諾：核算并公開披露其乳業(yè)供應(yīng)鏈的甲烷排放數(shù)據(jù)，制定并執(zhí)行全面的甲烷行動計劃。EDF與可持續(xù)發(fā)展非營利組織Ceres將監(jiān)督成員企業(yè)的關(guān)鍵里程碑實施進(jìn)展。乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展框架（DairySustainabilityFramework,DSF）作為全球協(xié)作項目，旨在為面臨相似可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)的乳業(yè)價值鏈成員搭建溝通橋梁。該框架聚焦經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會可持續(xù)性三大領(lǐng)域的11項關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。新西蘭乳業(yè)協(xié)會（DairyNZ）與Teagasc、科克大學(xué)（UniversityCollegeCork）及愛爾蘭牛育種聯(lián)盟（IrishCattleBreedingFederation）開展的為期四年的合作計劃，匯集研究人員、學(xué)生、教授及數(shù)據(jù)庫技術(shù)專家，對放牧條件下奶牛的甲烷排放進(jìn)行量化分析。34乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?跨部門及價值鏈協(xié)作乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?跨部門及價值鏈協(xié)作35基因數(shù)據(jù)平臺DataGene是澳大利亞乳業(yè)局（DairyAustralia）發(fā)起的一項旨在推動該國奶牛遺傳改良和牛群優(yōu)化的計劃。該計劃發(fā)布了三大指數(shù)來追蹤澳大利亞140萬頭牛的理想遺傳特性。三大指數(shù)分別為：平衡生產(chǎn)指數(shù)（BalancedPerformanceIndex），評估影響奶牛整個生命周期對農(nóng)場經(jīng)營貢獻(xiàn)的遺傳性狀；健康加權(quán)指數(shù)（HealthWeightedIndex加速提升繁殖性能、飼料轉(zhuǎn)化效率和抗病能力相關(guān)的遺傳性狀；可持續(xù)性指數(shù)（SustainabilityIndex加速提升能夠降低甲烷排放強度的遺傳性狀。GMH腸道發(fā)酵研發(fā)加速器是迄今規(guī)模最大的畜牧業(yè)甲烷減排技術(shù)全球協(xié)作投資計劃。該項目于COP28商業(yè)與慈善氣候論壇宣布，匯聚了全球多家公共部門、私營機構(gòu)與慈善基金。GMI是一個國際的公私合作平臺，致力于解決甲烷回收利用問題，通過在全球部署甲烷能源化項目為成員國提供技術(shù)支持來實施甲烷回收利用項目。該倡議的重點內(nèi)容是油氣、沼氣和煤礦三大領(lǐng)域。綠色牛群倡議（GreenerCattleInitiative）匯集眾多利益相關(guān)方，通過知識共享、投資協(xié)同和加速科研，致力開發(fā)和驗證具有科學(xué)依據(jù)、商業(yè)可行性且社會責(zé)任的技術(shù)與實踐，以減少奶牛和肉牛的腸道甲烷排放，從而緩解氣候變甲烷2030（Methane2030）是由法國主導(dǎo)發(fā)起的倡議，反芻動物基因組研究企業(yè)APIS-GENE牽頭，旨在通過集體行動識別和開發(fā)牛群腸道甲烷減排解決方案。乳業(yè)凈零之路（PathwaystoDairyNetZero）在現(xiàn)有減排工作及倡議的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，計劃在未來30年內(nèi)降低全球乳業(yè)溫室氣體排放。其參與主體涵蓋各類規(guī)模的農(nóng)場及乳業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)組織?？鼓嫘阅膛；蚪M計劃（ResilientDairyGenomeProject）這一國際性大型應(yīng)用研究項目致力于開發(fā)基因組工具，以培育飼料效率更高、溫室氣體排放更少的抗逆性奶牛。使更多不同規(guī)模的農(nóng)場都能采用更為經(jīng)濟(jì)可行的可持續(xù)實踐。該計劃在實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的同時，致力于改善美國乳氣候智慧型乳業(yè)培育指南（CultivatingClimate-SmartDairy）是EDF為食品企業(yè)提供的指導(dǎo)手冊，旨在幫助企業(yè)攜手農(nóng)場共同落實乳業(yè)甲烷解決方案。該指南詳細(xì)說明了如何使用新型的糞便管理系統(tǒng)，介紹了現(xiàn)在常用的糞肥管理技術(shù)體系，以及根據(jù)不同的養(yǎng)殖規(guī)模來使用不同的管理系統(tǒng)。乳業(yè)環(huán)保實踐指南是一個在線平臺，旨在匯總并簡化乳業(yè)保護(hù)領(lǐng)域相關(guān)的復(fù)雜議題。它通過提供可靠的科學(xué)資源，幫助用戶了解農(nóng)場范圍的環(huán)境報告和可持續(xù)發(fā)展實踐，同時提供支持乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的資金與融資機會信息。Decode6解讀平臺（Decode6Explainers）提共同開發(fā)碳排放與生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)相關(guān)的教育資源，這些內(nèi)容可以為服務(wù)奶牛養(yǎng)殖的顧問、環(huán)保人士、農(nóng)資零售商即其他農(nóng)業(yè)顧問提供定制化的服務(wù)。乳業(yè)氣候解決方案融資指南是EDF發(fā)布的指導(dǎo)文件，詳細(xì)闡述八種創(chuàng)新融資模式，促進(jìn)乳業(yè)價值鏈與金融部門協(xié)作降低溫室氣體排放，并獲得其他可持續(xù)效益。forthedairysector）詳細(xì)介紹了不同價值鏈參與者如何采用生命周期評估（Life-cycleassessment,LCA）方法來測算和管理乳品生產(chǎn)系統(tǒng)的碳排放以及產(chǎn)品的碳足跡。該標(biāo)準(zhǔn)為DMAA乳業(yè)甲烷核算指南（DMAADairyMethaneAccountingguide）奠定了方法學(xué)的基礎(chǔ)，幫助企業(yè)從現(xiàn)有的溫室氣體清單中單獨核算甲烷的排放量。Newtrient解決方案目錄（NewtrientSolutionsCatalog）為所有奶牛養(yǎng)殖場提供了一個信息平臺，收錄了同時滿足糞便和養(yǎng)分管理目標(biāo)、經(jīng)營效益多重目標(biāo)的飼料添加劑、實踐方案、技術(shù)服務(wù)與創(chuàng)新技術(shù)的信息。該目錄可以對每個重點解決方案開展基于多個維度的評估體系打分，幫助養(yǎng)殖戶根據(jù)自身需求選擇最適合的解決方案。SBTiFLAG目標(biāo)戰(zhàn)略路線圖（StrategicRoadmapsfor指南，可以為食品企業(yè)提供可操作的行動框架，幫助其采用更具有策略性的方式推進(jìn)符合SBTi要求的氣候目標(biāo)。該指南為包括乳業(yè)在內(nèi)的六大農(nóng)產(chǎn)品明確了潛在的脫碳路徑?？煽壳覙?biāo)準(zhǔn)化的度量指標(biāo)，用于核算農(nóng)場的溫室氣體排放、生物多樣性、水資源利用及糧食損耗浪費等情況。該工具可以通過個性化的分析功能，支持用戶開展多情景模擬與差異分析，制定定制化減排策略，了解再生農(nóng)業(yè)的益處，并對照腸道甲烷減排評估工具（EvaluationToolforEntericMethaneMitigation）專門協(xié)助奶牛養(yǎng)殖場及其顧問以及其他乳業(yè)價值鏈利益相關(guān)方正確評估飼料添加劑在腸道甲烷減排中的應(yīng)用效果。農(nóng)場環(huán)境管理平臺（FARMEnvironmentalStewardship,FARMES）是專為奶牛養(yǎng)殖場設(shè)計的在線工具，通過安全