幼兒園蔬菜營養(yǎng)飲食指導教案活動名稱：蔬菜寶寶總動員——愛上蔬菜，健康成長年齡段：中班/大班活動領域：健康、科學、語言、藝術活動目標：1.認知目標：認識幾種常見蔬菜的名稱、外形特征及簡單的營養(yǎng)價值，知道多吃蔬菜對身體有益。2.技能目標：嘗試品嘗不同種類的蔬菜，愿意接受并喜歡吃多種蔬菜；學習簡單的蔬菜處理方法（如洗菜）。3.情感目標：體驗與同伴一起探索、制作和品嘗蔬菜食品的樂趣，培養(yǎng)對蔬菜的喜愛之情，養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習慣?；顒訙蕚洌?.物質準備：*新鮮蔬菜：胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、生菜、紫甘藍、西蘭花、彩椒（紅、黃）等（確保安全、新鮮，種類多樣，顏色豐富）。*蔬菜模型或圖片：用于展示和認識不常見的蔬菜。*繪本故事：如《好餓的毛毛蟲》、《蔬菜的秘密》等。*制作蔬菜沙拉的簡單工具和材料：兒童安全砧板、小刀（教師用）、沙拉碗、小勺子、酸奶或沙拉醬（可選，少量）。*蔬菜印章材料：切開的蔬菜（如胡蘿卜、土豆）、顏料、畫紙。*關于蔬菜生長過程的視頻或圖片。*“我愛吃的蔬菜”投票表和小貼紙。2.環(huán)境準備：*活動區(qū)布置“蔬菜樂園”主題墻，展示各種蔬菜圖片、幼兒作品。*自然角可種植簡單的豆芽、小青菜等，讓幼兒觀察生長過程。3.經驗準備：幼兒在日常生活中對常見蔬菜有初步的接觸和認識?；顒舆^程：一、開始部分：情境導入，激發(fā)興趣（約5分鐘）1.神秘的“蔬菜寶寶”：*教師：“今天，老師帶來了一些神秘的好朋友，它們藏在袋子里，想和小朋友們一起玩。我們來猜猜它們是誰？”*教師出示裝有不同蔬菜的袋子，讓幼兒通過觸摸、聞氣味等方式猜測蔬菜名稱，并逐一請出“蔬菜寶寶”（拿出蔬菜實物）。2.故事導入：*教師講述繪本故事《好餓的毛毛蟲》片段，引導幼兒觀察毛毛蟲吃了哪些蔬菜，以及毛毛蟲后來的變化。*提問：“毛毛蟲吃了很多水果和蔬菜，身體變得怎么樣了？我們的身體需要蔬菜寶寶嗎？”二、基本部分：探索發(fā)現(xiàn)，感知體驗（約20-25分鐘）1.認識蔬菜寶寶——看一看、摸一摸、聞一聞*觀察與討論：教師將準備好的各種蔬菜擺放在桌面上，引導幼兒分組觀察。*提問：“這些蔬菜寶寶叫什么名字？它們是什么顏色的？摸起來是什么感覺的（光滑、粗糙、硬、軟）？聞起來有什么氣味？它們長得一樣嗎？（引導觀察形狀、大?。?鼓勵幼兒大膽用語言描述自己看到的、摸到的、聞到的蔬菜特征。*蔬菜的“身體”：引導幼兒認識我們吃的是蔬菜的哪個部分，如：胡蘿卜吃根，西蘭花吃花，生菜吃葉子，黃瓜吃果實等（可結合圖片或模型輔助）。*蔬菜的生長：播放簡短的蔬菜生長過程視頻或展示圖片，讓幼兒了解蔬菜從種子到成熟的過程，知道蔬菜的來之不易。2.蔬菜寶寶的本領——為什么要吃蔬菜*教師：“蔬菜寶寶不僅樣子可愛，它們還有很大的本領呢！吃了它們，我們的身體會變得更棒！”*結合幼兒生活經驗，用淺顯易懂的語言講解蔬菜的營養(yǎng)價值：*“吃了紅色的西紅柿、胡蘿卜，我們的眼睛會更亮，皮膚會更健康?！?“綠色的青菜、西蘭花里面有好多‘小衛(wèi)士’，能幫助我們抵抗病菌，不生病?！?“多吃蔬菜，我們的大便會更通暢，身體更舒服。”*游戲“蔬菜小衛(wèi)士”：教師扮演“病菌大王”，幼兒選擇自己喜歡的“蔬菜小衛(wèi)士”卡片，說出這種蔬菜的一個好處，就能“打敗”病菌。3.品嘗蔬菜寶寶——我是不挑食的好寶寶*制作蔬菜沙拉：*教師展示清洗干凈的生菜、黃瓜、西紅柿、紫甘藍等。*講解并示范簡單的蔬菜處理方法（如：教師將黃瓜、西紅柿切成小塊，紫甘藍撕成小片，生菜掰成小塊）。*邀請幾名幼兒參與幫忙（如：分發(fā)小盤子、擺放蔬菜塊）。*提醒幼兒注意安全，不觸摸刀具。*品嘗與分享：*將制作好的蔬菜沙拉分發(fā)給幼兒品嘗（可根據幼兒口味，少量添加酸奶拌勻）。*引導幼兒說出自己品嘗的蔬菜名稱和味道（如：“這個黃瓜吃起來脆脆的，甜甜的?！薄白细仕{有點點怪味，但是我也想試試?！保?。*鼓勵幼兒勇敢嘗試自己不太熟悉或以前不愛吃的蔬菜。*分享：“你剛才吃了幾種蔬菜？你最喜歡哪一種？”三、結束部分：鞏固提升，愉快回味（約5-10分鐘）1.藝術創(chuàng)作：蔬菜印畫*提供切開的胡蘿卜段、土豆塊等作為印章，讓幼兒蘸取顏料在畫紙上印畫，創(chuàng)作“蔬菜花園”或“彩色的蔬菜”。*這個環(huán)節(jié)既能讓幼兒進一步感知蔬菜的形態(tài)，也能體驗創(chuàng)作的樂趣。2.“我愛吃的蔬菜”投票*出示“我愛吃的蔬菜”投票表（上面有幾種常見蔬菜圖片），請幼兒將小貼紙貼在自己最喜歡的蔬菜圖片下面。*教師和幼兒一起統(tǒng)計票數，看看哪種蔬菜最受歡迎。*教師：“原來我們班有這么多小朋友喜歡吃XX菜，蔬菜寶寶真受歡迎！”3.活動小結與延伸*教師：“今天我們和蔬菜寶寶做了好朋友，認識了它們，知道了它們對我們身體的好處，還品嘗了美味的蔬菜沙拉。希望小朋友們以后都能喜歡吃各種各樣的蔬菜，做一個不挑食、身體棒的好寶寶！”*鼓勵幼兒回家后也嘗試吃不同的蔬菜，并把今天認識的蔬菜介紹給爸爸媽媽?；顒友由欤?.區(qū)域活動：*美工區(qū)：繼續(xù)進行蔬菜印畫、用彩泥制作蔬菜模型。*益智區(qū)：蔬菜配對、蔬菜分類（按顏色、按食用部分等）、蔬菜拼圖。*閱讀區(qū)：投放更多關于蔬菜的繪本，供幼兒自由閱讀。*角色扮演區(qū)：設置“蔬菜店”，幼兒扮演店員和顧客，進行買賣蔬菜的游戲。2.家園共育：*鼓勵家長在家中為孩子提供多樣化的蔬菜，引導孩子參與擇菜、洗菜等簡單家務。*請家長配合，以身作則，不挑食，與孩子一起品嘗蔬菜。*開展“家庭蔬菜創(chuàng)意拼盤”活動，鼓勵家長和孩子一起制作并分享。3.日常滲透：*在幼兒園的進餐環(huán)節(jié)，教師及時鼓勵幼兒吃完自己碗里的蔬菜。*利用午餐時間，隨機介紹當天吃的蔬菜名稱和營養(yǎng)價值。*自然角種植：帶領幼兒種植豆芽、小蔥、小蘿卜等，觀察其生長變化，體驗勞動的樂趣，并品嘗自己種植的蔬菜。活動反思：（此部分由教師在活動結束后根據實際情況填寫，主要包括：幼兒的參與度如何？活動目標是否達成？哪些環(huán)節(jié)幼兒最感興趣？哪些環(huán)節(jié)需要改進？材料準備是否充分？幼兒在認知、技能、情感方面有哪些具體的表現(xiàn)和進步？）例如：本次活動通過多感官參與和直接體驗，幼兒對蔬菜的認識更加深刻，大部分幼兒都能