L酒店基層員工流失問(wèn)題及其對(duì)策研究開(kāi)題報(bào)告1本論文選題意義及國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1．1選題意義本文將以L(fǎng)酒店為例，以該酒店2019年-2022年3月離職的一線(xiàn)員工為主要調(diào)查對(duì)象，對(duì)該酒店一線(xiàn)員工流失的基本情況和影響因素進(jìn)行研究，找出所存在的問(wèn)題，根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)論進(jìn)行綜合分析，并據(jù)此提出對(duì)應(yīng)的解決對(duì)策。理論意義。一線(xiàn)員工作為每個(gè)企業(yè)重要的組成部分，其在企業(yè)中承擔(dān)的角色是非常重要的，一線(xiàn)員工流失是各行業(yè)人力資源管理中重要的研究課題之一。國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)日益發(fā)展壯大，但總體服務(wù)質(zhì)量還有待提高，一線(xiàn)員工高流失率是造成此局面的原因之一，降低一線(xiàn)員工高流失率是整個(gè)酒店行業(yè)最為關(guān)心且迫切想得到解決的問(wèn)題之一。本文從酒店管理的視角，分析酒店一線(xiàn)員工流失的基本情況，研究造成L酒店一線(xiàn)員工流失的主要影響因素，找出一線(xiàn)員工流失所存在的問(wèn)題，提出對(duì)應(yīng)的解決措施，為我國(guó)酒店行業(yè)降低員工流失率的管理理論提供了可參考性研究?，F(xiàn)實(shí)意義。一個(gè)酒店的員工流失率可以看出這個(gè)酒店目前在運(yùn)營(yíng)管理上所存在的問(wèn)題，能夠幫助酒店管理層針對(duì)性地解決員工流失的問(wèn)題，達(dá)到事半功倍的效果，節(jié)約管理成本。本文通過(guò)調(diào)查L(zhǎng)酒店一線(xiàn)員工流失的基本情況，深入研究一線(xiàn)員工流失的影響因素，分析晉升通道、薪酬待遇、人際關(guān)系和酒店競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)于員工流失所產(chǎn)生的影響效果，利用調(diào)查問(wèn)卷得出的最終數(shù)據(jù)，為L(zhǎng)酒店一線(xiàn)員工流失的現(xiàn)狀提出針對(duì)性的解決對(duì)策，緩解L酒店及其其他酒店人工成本的壓力，有利于酒店的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。1．2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀（1）國(guó)外研究概況國(guó)外研究學(xué)者通過(guò)一系列的研究表明分析，NivethithaSanthanam等人（2020）提出員工工作時(shí)間與生活時(shí)間的平衡在人力資源管理上起著重要作用，員工工作上時(shí)間的安排能夠使其與生活時(shí)間合理配合，則一線(xiàn)員工的流失率就會(huì)下降。NguyenVanThuy（2020）認(rèn)為培訓(xùn)晉升、薪酬福利和工作壓力是員工流失的主要影響因素，而人際關(guān)系和個(gè)人發(fā)展并不能完全能夠反映出員工的離職意愿，因此企業(yè)應(yīng)該優(yōu)化薪酬福利制度、建立有效公平的績(jī)效評(píng)估政策，緩解員工工作壓力。SainjuBishal、HartwellChrisandEdwardsJohn（2021）認(rèn)為了解員工的價(jià)值觀(guān)、滿(mǎn)意度和工作動(dòng)機(jī)是人力資源管理中不可缺少的一項(xiàng)內(nèi)容，這有利于企業(yè)在人力招聘、人才培養(yǎng)管理上節(jié)約人工成本，并通過(guò)176名員工調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)管理層的領(lǐng)導(dǎo)方式是員工滿(mǎn)意度和流失率較為重要的影響因素。ScottJinel、WaiteStephenandReedeDeborah（2021）認(rèn)為留住老員工比招聘新員工所產(chǎn)生的成本低，新員工不僅要付出培訓(xùn)成本、培養(yǎng)成本，還浪費(fèi)了企業(yè)的時(shí)間成本，相對(duì)來(lái)說(shuō)，老員工所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)利益要比新員工高，最后提出員工離職率過(guò)高會(huì)損害到企業(yè)的利益。FrancisDonkor、WilliamAnsahAppientiandEllenAchiaah（2021）提出創(chuàng)新型領(lǐng)導(dǎo)與員工離職意愿成反比關(guān)系，領(lǐng)導(dǎo)管理方式越新穎有創(chuàng)新性，該企業(yè)的員工流失率越低，反之則越高，因此企業(yè)管理層要與員工建立良好的信任關(guān)系，這對(duì)于降低員工離職意愿是很有效果的。（2）國(guó)內(nèi)研究概況關(guān)于員工流失特點(diǎn)的研究上，丁國(guó)華和李建春（2018）指出員工流失現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)飯店頻繁發(fā)生，飯店員工流失的特點(diǎn)主要是從崗位上看，前臺(tái)比后臺(tái)的流失率高，從職位上看，高層員工流失較少，留不住中層員工，基層熟練老員工則流失過(guò)快；從年齡上看，流失較快的是年輕員工，年齡大的員工流失較慢；從學(xué)歷上看，學(xué)歷越高的流失率就越高；從個(gè)人發(fā)展上看，員工選擇離職后，個(gè)人發(fā)展規(guī)劃更傾向于飯店以外的企業(yè)。黃石鋒（2020）指出員工流失的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為群體性、趨利性、常態(tài)化和高頻率。群體性即員工流失有時(shí)并不是一個(gè)獨(dú)立個(gè)體的行為，員工的個(gè)人流失往往會(huì)帶動(dòng)其他員工的流失，發(fā)展成為“集體跳槽”或者“集體辭職”，這對(duì)于企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展帶來(lái)了很大的沖擊和困擾。趨利性即個(gè)人利益需求得不到滿(mǎn)足的情況下，員工會(huì)為了得到更好的工作回報(bào)而選擇從企業(yè)流出。常態(tài)化即隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)就業(yè)環(huán)境越來(lái)越開(kāi)放，員工的就業(yè)機(jī)會(huì)增多，這也造成了企業(yè)員工流失成為了常態(tài)現(xiàn)象。高頻率即在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下，占有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位的企業(yè)更加符合求職者的需求，競(jìng)爭(zhēng)力較差的企業(yè)就會(huì)面臨高頻率的流失現(xiàn)象。關(guān)于員工流失負(fù)面影響的研究上，吳義媛（2017）指出員工流失給高星級(jí)酒店帶來(lái)了負(fù)面影響，增加了人力資源成本，降低了員工的凝聚力和歸屬感，影響員工的工作氛圍，間接會(huì)對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。馮文靜（2017）指出人員的流失不利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，星級(jí)酒店的基層人員作為酒店的重要組成部門(mén)，酒店管理者要重視基層員工流失傾向的研究，長(zhǎng)時(shí)間的員工流失會(huì)增加酒店的經(jīng)營(yíng)成本、流失重要客戶(hù)資源、影響服務(wù)質(zhì)量和團(tuán)隊(duì)的工作激情。畢雅迪和李薇薇（2018）認(rèn)為過(guò)度的員工流失會(huì)造成新人培訓(xùn)成效低，引起服務(wù)質(zhì)量下降，從而影響到顧客的忠誠(chéng)度，在職員工的壓力會(huì)過(guò)大，造成人心不穩(wěn)，團(tuán)隊(duì)工作凝聚力下降。關(guān)于員工流失解決對(duì)策的研究上，龍?zhí)叮?017）從個(gè)人、酒店和社會(huì)三個(gè)方面分析了酒店員工流失的影響因素，認(rèn)為員工個(gè)人在職場(chǎng)上越來(lái)越有話(huà)語(yǔ)權(quán)和自主權(quán)，爭(zhēng)取個(gè)人利益需求的現(xiàn)象越來(lái)越多，若酒店各方面達(dá)不到員工的期望需求的話(huà)，鑒于社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的良好發(fā)展，員工流失率也會(huì)越來(lái)越高，酒店應(yīng)該要完善薪酬激勵(lì)機(jī)制、改善工作環(huán)境、營(yíng)造良好的企業(yè)文化和制定員工的職業(yè)發(fā)展計(jì)劃。陳璐璐（2020）認(rèn)為沈陽(yáng)如家酒店缺乏對(duì)員工的長(zhǎng)期職業(yè)規(guī)劃，對(duì)于員工的培養(yǎng)和儲(chǔ)備力度還不夠全面，整體工作氛圍還不夠活躍，因此酒店應(yīng)該要完善員工的職業(yè)生涯規(guī)劃、完善員工的職能培訓(xùn)、優(yōu)化薪酬管理制度和創(chuàng)新多元化的激勵(lì)制度。牛璐（2020）指出酒店服務(wù)人員流失的原因是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大部分人認(rèn)為酒店服務(wù)工作量大且累，工作地位較低，而且酒店的晉升發(fā)展機(jī)會(huì)較少，薪酬福利并不高，建議酒店要健全薪酬管理制度，給予員工較大的發(fā)展空間，根據(jù)員工的工齡、能力和酒店實(shí)際情況制定多階級(jí)的升職加薪制度，為每個(gè)員工制定科學(xué)合理的發(fā)展規(guī)劃，然后要優(yōu)化員工培訓(xùn)機(jī)制，根據(jù)市場(chǎng)和酒店的實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)培訓(xùn)，不斷提升員工的服務(wù)水平和素質(zhì)涵養(yǎng)，接著可以執(zhí)行輪崗制，降低員工長(zhǎng)時(shí)間在一個(gè)崗位的煩悶感和無(wú)趣感，培養(yǎng)員工掌握多種技能，最后要營(yíng)造良好的工作環(huán)境，提升員工工作積極性，并做好宣傳工作，提升酒店品牌形象。綜上所述，大部分學(xué)者在研究員工流失影響因素上，認(rèn)為薪酬福利、工作滿(mǎn)意度、個(gè)人發(fā)展和企業(yè)文化為主要影響因素，雖然員工流失對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是一次又一次的新舊更替，在短時(shí)間內(nèi)能夠讓團(tuán)隊(duì)有更大更充盈的發(fā)展空間，但長(zhǎng)期流失給企業(yè)帶來(lái)的負(fù)面影響要多于正面影響，因此為了降低企業(yè)的人力管理成本，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)應(yīng)該要健全薪酬福利制度、關(guān)注員工心理需求、營(yíng)造良好的工作環(huán)境和擴(kuò)大晉升發(fā)展機(jī)會(huì)等措施，達(dá)到降低員工流失率的目的。2主要研究?jī)?nèi)容本文探討了L酒店員工流失的影響因素，作為星級(jí)酒店，L酒店頻繁出現(xiàn)員工流失的現(xiàn)象，這對(duì)于L酒店的員工管理、運(yùn)營(yíng)管理和成本管理都是不利的，為了解決L酒店員工流失的問(wèn)題，找出L酒店員工流失的影響因素，本文通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷對(duì)該酒店員工流失進(jìn)行了研究分析，結(jié)果表明，L酒店流失的一線(xiàn)員工大多是由未婚的大專(zhuān)以上學(xué)歷年輕人構(gòu)成，受到不穩(wěn)定性因素影響，3年以下工齡的員工流失較多，流失比例較多的一線(xiàn)部門(mén)是餐飲部、前廳部和客房部，其中工齡1-3年、大專(zhuān)學(xué)歷的員工流失率居多，在企業(yè)內(nèi)部流失影響因素中，酒店的晉升通道、薪酬福利和人際關(guān)系是員工離職的主要原因，在個(gè)人自身影響因素中，酒店發(fā)展前景、個(gè)人發(fā)展規(guī)劃和家人支持度是主要離職原因，指出L酒店在員工管理上存在酒店晉升通道需要進(jìn)一步擴(kuò)大、薪酬待遇機(jī)制需要進(jìn)一步完善、內(nèi)部溝通需要進(jìn)一步改善和酒店競(jìng)爭(zhēng)力需要進(jìn)一步提升的問(wèn)題，根據(jù)以上結(jié)果提出酒店應(yīng)該要擴(kuò)大員工晉升通道、調(diào)整薪酬激勵(lì)機(jī)制、改善內(nèi)部溝通方式和提升酒店競(jìng)爭(zhēng)能力，才能有效降低L酒店的員工流失率。1緒論1.1選題的目的意義1.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀（分為國(guó)外研究現(xiàn)狀、國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀、評(píng)述）1.3研究的思路與方法2基礎(chǔ)理論綜述2.1.2員工流失2.1.3員工忠誠(chéng)度2.1.4員工流失的相關(guān)理論基礎(chǔ)3L酒店員工流失現(xiàn)狀的調(diào)查分析3.1L酒店簡(jiǎn)介3.2問(wèn)卷設(shè)計(jì)與發(fā)放3.2.1問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象3.2.2問(wèn)卷調(diào)查指標(biāo)設(shè)計(jì)3.2.3問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程3.3數(shù)據(jù)分析3.2.1酒店員工流失樣本特征分析3.2.2酒店員工流失情況分析3.2.3員工流失影響因素分析3.2.4L酒店員工流失因素總結(jié)分析4L酒店員工流失存在的問(wèn)題4.1酒店晉升通道需要進(jìn)一步擴(kuò)大4.2酒店薪酬機(jī)制需要進(jìn)一步完善4.3酒店內(nèi)部溝通需要進(jìn)一步改善4.4酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力需進(jìn)一步提升5降低L酒店員工流失的對(duì)策5.1擴(kuò)大員工晉升通道5.2調(diào)整薪酬激勵(lì)機(jī)制5.3改善內(nèi)部溝通方式5.4提升酒店競(jìng)爭(zhēng)能力6結(jié)語(yǔ)參考文獻(xiàn)附錄：L酒店員工流失問(wèn)題調(diào)查問(wèn)卷致謝3擬采用的研究思路（方法）3.1研究方法文獻(xiàn)查閱。筆者通過(guò)查閱研讀關(guān)于員工流失的相關(guān)文獻(xiàn)、期刊和碩士論文，深入理解與筆者研究?jī)?nèi)容相符合的文章，提取有用的知識(shí)信息，并查找L酒店的資料，為論文的深入研究提供了充分的資料研究基礎(chǔ)。問(wèn)卷調(diào)查。筆者采用問(wèn)卷調(diào)查的方式對(duì)L酒店一線(xiàn)員工流失現(xiàn)狀進(jìn)行了研究分析，通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷以及文獻(xiàn)資料進(jìn)行整理，篩選有效的數(shù)據(jù)，了解L酒店一線(xiàn)員工流失的基本情況和影響因素情況。數(shù)據(jù)分析。運(yùn)用Excel統(tǒng)計(jì)軟件，對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性分析、員工流失情況分析、流失影響因素分析，并得出結(jié)論。3.2研究思路本文借助馬斯諾的需求層次理論，以L(fǎng)酒店為例，研讀相關(guān)的文獻(xiàn)，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷分析該酒店一線(xiàn)員工流失的總體情況和流失影響因素，指出L酒店在員工管理上存在的問(wèn)題，最后提出降低員工流失率的對(duì)策。圖1論文結(jié)構(gòu)圖4預(yù)期結(jié)果本文通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查分析得出，L酒店一線(xiàn)員工流失比例較多的部門(mén)是餐飲部、前廳部和客房部，大部分是未婚、大專(zhuān)及以上學(xué)歷的年輕人，任職工齡1-3年占比較多，大部分員工認(rèn)為導(dǎo)致酒店員工流失的內(nèi)部因素是晉升通道、薪酬福利和人際關(guān)系，個(gè)人自身因素是酒店發(fā)展前景、個(gè)人發(fā)展規(guī)劃和家人支持度，指出酒店存在晉升機(jī)會(huì)較少、薪酬福利不合理、人際關(guān)系難處理和酒店競(jìng)爭(zhēng)力較弱的問(wèn)題，針對(duì)研究結(jié)果和所存在的問(wèn)題，為了降低L酒店員工流失率，提出了建議。5工作進(jìn)度安排序號(hào)設(shè)計(jì)（論文）各階段內(nèi)容起止日期(1-14)1下達(dá)任務(wù)書(shū)第周2開(kāi)題答辯第周3期中檢查第周4提交論文初稿第周5修改論文及定稿第周6論文材料歸檔，準(zhǔn)備答辯第周7論文答辯第周參考文獻(xiàn)NivethithaSanthanametal.Employeeturnoverintentioninthemilieuofhumanresourcemanagementpractices:moderatingroleofwork-lifebalance[J].InternationalJournalofBusinessInnovationandResearch,2020,24(1).NguyenVanThuy.FactorsInfluencingEmployeeTurnoverPropensity:anEmpiricalStudyofCommercialJoint-StockBanksinVietnam[J].JournalofInnovationandSocialScienceResearch,2020,7(9).SainjuBishalandHartwellChrisandEdwardsJohn.JobsatisfactionandemployeeturnoverdeterminantsinFortune50companies:InsightsfromemployeereviewsfromI[J].DecisionSupportSystems,2021,148.ScottJinelandWaiteStephenandReedeDeborah.VoluntaryEmployeeTurnover:ALiteratureReviewandEvidence-Based,User-CenteredStrategiestoImproveRetention[J].JournaloftheAmericanCollegeofRadiology,2021,18(3PA):442-450.FrancisDonkorandWilliamAnsahAppientiandEllenAchiaah.TheImpactofTransformationalLeadershipStyleonEmployeeTurnoverIntentioninState-OwnedEnterprisesinGhana.TheMediatingRoleofOrganisationalCommitment[J].PublicOrganizationReview,2021:1-17.丁國(guó)華,李建春.淺析飯店員工流失的特點(diǎn)及存在的影響[J].投資與創(chuàng)業(yè),2018(1):2.黃石鋒.A公司