綠色早餐店策劃方案

篇一：早餐店策劃書

早餐策劃書

（一）市場現(xiàn)狀

為趕時間湊合早餐

早上在公交車上、馬路上隨處可見邊走邊吃或拎著早餐腳步匆忙的

上班族。很多上班族都覺得不吃早餐對身體和工作都不利，自己做又

沒有足夠的時間，路邊賣早餐的小攤和一些早餐店就成了他常去的地

方。兩根油條加一杯豆?jié){或者一碗稀飯，花一兩元錢，既方便又實(shí)惠，

只需10分鐘就能解決問題。

早餐消費(fèi)不愿多花錢

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然大多數(shù)人意識到早餐的重要性，但只是以“吃了沒

有”作為標(biāo)準(zhǔn)，沒有考慮吃的是否有營養(yǎng)。很多人平時早餐消費(fèi)不超

過3元，覺得吃一碗牛肉面就算吃了一頓好的早餐了。

（二）市場潛力分析

（利）早餐市場潛藏巨大商機(jī)

現(xiàn)在到外面吃早餐的市民的比例還是相當(dāng)大的。除了一些有孩子上

學(xué)的家庭為了孩子自己做早餐外，大部分人通常是到外面去“墊補(bǔ)”。

現(xiàn)在很多老年人也改變了傳統(tǒng)的生活觀念，早晨在外面鍛煉完身體后，

便到餐館吃早餐

（弊）掙早餐錢不容易

開早餐要增加人力，每天三四點(diǎn)鐘就要準(zhǔn)備，而饅頭、燒餅、粥這

樣的早餐利潤太低，整個早晨就算有300人吃早餐，營業(yè)額也只有

600到800元左右，扣除增加的人員工資，店里很有可能幾乎看

不到收入。

早餐利潤太低，必須是多個網(wǎng)點(diǎn)的連鎖經(jīng)營，并形成相當(dāng)大的規(guī)模

才能夠有效益。收益

毛利潤在50%左右

（三）競爭策略

1.營養(yǎng)早餐配送

選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也

便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既為營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營

養(yǎng)”二字。經(jīng)營種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同

時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮蔬果。通常大家早餐不

習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營養(yǎng)

更加均衡，而且有利于吸收，因此看起來早餐吃點(diǎn)水果還是很必要的。

吃慣了中式早餐，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選

擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。在經(jīng)營時，既

可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成

套，例如

“面包+牛奶+蘋果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標(biāo)準(zhǔn)的

套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營方式可采取集中加工，設(shè)店定

外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營模式。

2.開辦閱報欄吸引年輕人

在早點(diǎn)店內(nèi)設(shè)立了一個閱報欄，閱報欄的報紙?jiān)诿刻烨宄块_門時更

換，內(nèi)容包括時事、體育、股市、趣聞等方面。這樣，早點(diǎn)店便可吸

引了一大批習(xí)慣在外早餐的年輕人。進(jìn)早點(diǎn)店已不僅僅是填飽肚子，

大多數(shù)上班族更想通過此機(jī)會了解當(dāng)今社會狀況，部分顧客早早地來

到早點(diǎn)店都是為能盡早地看到當(dāng)天的報紙，吃早點(diǎn)倒成了附屬的消費(fèi)

行為C

3.簽名就餐吸引上班族

可在有了相當(dāng)規(guī)模的營銷額后，開始在培育長期穩(wěn)定的顧客群

經(jīng)過對比性分析，發(fā)現(xiàn)：

(1)早點(diǎn)店是小本經(jīng)營，每一分、每一角都不可能免收，因此每天

必須花時間和精力籌措相當(dāng)數(shù)量的零鈔備用，而顧客卻嫌找回的零鈔

難以收存。

(2)早點(diǎn)店的經(jīng)營程序要求顧客必須先付款，再買票(甚至還要現(xiàn)等

加工)就餐，整個過程即使能有效地銜接，也需要近十分鐘左右的時間,

而許多顧客是沒有時間來等著吃這個早點(diǎn)的，他們需要的是走到就吃

或者拿上就走。

(3)早點(diǎn)店顧客大多數(shù)基本上都是熟客，其他類型的顧客并不多。

因此，推出了“簽名就餐”，即對前來就餐的熟客，可先進(jìn)餐，然后

在一個登記簿上簽名并注明就餐品種數(shù)量即可，這樣便減少了購票、

找零環(huán)節(jié)，縮短了就餐時間。待到月底時候，再把簽名就餐人員應(yīng)付

金額整理成表進(jìn)行清收。這不僅擴(kuò)大了早點(diǎn)店的顧客群，而且也解決

了平時資金吃緊的職工吃早點(diǎn)的問題。

4.附加服務(wù)吸引少年兒童

有了相對穩(wěn)定的長期顧客群以后，想擴(kuò)大早點(diǎn)店的經(jīng)營規(guī)模，就可

對就餐顧客層次、服務(wù)方式等方面進(jìn)行了調(diào)研，推出了組合服務(wù)新招

數(shù)C

1.將顧客以年齡為標(biāo)準(zhǔn)劃分為老年顧客群、中青年顧客群和少年

兒童顧客群。已有的顧客群是以中青年為主，而老年顧客大多沒有在

外早餐的習(xí)慣。因此，可將拓展顧客群放在了少年兒童上。

2.在實(shí)行了嚴(yán)格的計(jì)劃生育政策后，少年兒童在社會上備受重視,

其飲食選擇十分苛刻。要將具積極主動地歸入早點(diǎn)店顧客群，必須增

加早點(diǎn)的花色品種。為此，早點(diǎn)店推出了豆苗魚丸面、蔥末豬肝面、

蘑菇豆花面等多個特色品種的面食，以綠色天然為主，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)豐富、

口味平滑，特別適合少年兒童的健康成長。

3.在建立少年兒童顧客群的同時，針而上學(xué)、上幼兒園要過一條

馬路的實(shí)際情況，早餐店主動推出了接送在本店就餐小孩安全上學(xué)入

園的服務(wù)。這主要基于三個方面的考慮：其一，年輕的父母餐后急于

上班；其二，小孩穿過馬路上學(xué)入園令父母擔(dān)心；其三，小孩與父母

早餐速度存在較大差距。

4.這種既附加給到早點(diǎn)店進(jìn)餐父母又附加給少年兒童的服務(wù)，建

立起了早點(diǎn)廟多方位服務(wù)的形象，直接或間接地吸引了許多層次的固

定顧客。一年多時間，早點(diǎn)店的促銷工作成績斐然。它不僅為我換來

了仁厚的回報，而且樹立了良好的公眾形象，早點(diǎn)店早巳成為“全心

傘意為廣大職工服務(wù)”的早餐公司。

（四）財務(wù)預(yù)測

社區(qū)選擇

社區(qū)規(guī)模不能太小，小區(qū)入住戶數(shù)和常住人口越多，小區(qū)越成熟，

就更具投資價值。資金投入：20000多元

用途：門面（約20平方米）,月租金1000—1500元

裝修5000—8000元（裝修要求：開放式、體現(xiàn)衛(wèi)生簡潔）

辦理營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等證件約計(jì)3000元

經(jīng)營性資金1萬余元

風(fēng)險及應(yīng)對

除要有一定的資金準(zhǔn)備外，還要有一定的心理準(zhǔn)備，即要有前期守

業(yè)的打算。早餐店很有可能在起初一段時間不被顧客認(rèn)可，這時就需

要物管的幫助了，在取得物管的同意后，可以印制本店的宣傳單，向

業(yè)主發(fā)放。并廣泛征求業(yè)主的意見。

（五）營業(yè)地點(diǎn)選址

1.交通要點(diǎn)

早晨是交通最最繁忙的時刻，舉凡各公車站、捷運(yùn)站、火車站等各

交通要點(diǎn)，都是早上人們聚集最多的地方了，如果可以在這些地方設(shè)

置早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗(yàn)，每天早上迎接熙來攘往的人群，生

意一定不會差。

如果店剛好開在在車站旁，人們在等車時，可能就會就近在店里買

早餐；又或者在下了車后，在公車站附近買，無論如何，在車站設(shè)立

的早餐店，相信又比其它地方的生意來得更好。

2.社區(qū)住宅

不是每家店都可以適合開在住宅區(qū)里面，但是早餐店就很適合，一

大早，學(xué)生就會走路到家附近的學(xué)校去讀書，如果不是在家吃早餐，

當(dāng)然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學(xué)生的人潮過后，就是上

班族的上班時間了，再來，就是媽媽們準(zhǔn)備出門買菜的時間。在住宅

區(qū)里，大都是同一個社區(qū)的鄰居，既可以和認(rèn)識客人，也可以和客人

建立良好的感情，所以，在住宅區(qū)中開早餐店，很容易就會有熟客人,

這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。

3.市場地緣

市場通常也是很多人選擇開早餐店的地方，因?yàn)槌栽绮秃唾I菜一樣,

都是早上才做的事，許多主婦習(xí)慣在買完菜之后，就會到菜市場附近

吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。

4.文教機(jī)構(gòu)外圍

現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒有時間準(zhǔn)備早餐，早上電上課的學(xué)生，如

果沒有在自家社區(qū)解決早餐，就一定會在學(xué)校附近消費(fèi)，許多開在學(xué)

校附近的店或小吃拂因此生意好得不得了。不過如今學(xué)校外圍的店租

也相當(dāng)高昂了，而且遇到寒著假生意便大受影響，與其租店面營業(yè)，

不如以攤車型態(tài)經(jīng)營，遇假日時可以轉(zhuǎn)到別處去營業(yè)。

篇二：綠色食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

篇一：創(chuàng)業(yè)企劃書綠色食品.doc

商業(yè)計(jì)劃書清單

一、項(xiàng)目概述

民以食為天！食品永遠(yuǎn)是和大眾生活最為緊密的基本要素。然而，

隨著現(xiàn)代社會的進(jìn)步與發(fā)展，食品安全缺因?yàn)榉N種客觀原因讓公眾

失去信心，農(nóng)藥超標(biāo)、化學(xué)添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷的挑戰(zhàn)人體健康

的底線。讓人們吃的好已經(jīng)不在是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重點(diǎn)，讓人們吃的放

心才是一切食品最本質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)！天然食品新概念，就是利用沒有被污

染的青山綠水，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、肥料的使用，種植出無污染，無侵害

的純天然植物，經(jīng)過特有加工過程，送上人們的餐桌。

本項(xiàng)目將涉及專供食品，綠色食品，以及食品檢測，以專賣店形

式嚴(yán)格管理，讓食品安全的理念深入民心。

二、團(tuán)隊(duì)概況

1、本機(jī)構(gòu)如何成立，機(jī)構(gòu)名稱，注冊地區(qū)都還沒有確定，注冊資

金大約需要1075萬，隸屬關(guān)系，法定代表人，公司地址目前都未選

定。

2、公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)3、公司的主營業(yè)務(wù)范圍說明；（1）專供食品

（2）綠色食品（3）食品檢測

4、公司主要管理層簡介；

總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的運(yùn)營與發(fā)展，市場統(tǒng)籌調(diào)配，質(zhì)量監(jiān)管。市

場總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的宣傳，國外采購的實(shí)施，管理餐飲體驗(yàn)店的管

理運(yùn)營。

業(yè)務(wù)總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展，農(nóng)產(chǎn)品的采購、銷售。配餐工廠

的管理運(yùn)營。

5、公司的企業(yè)文化、經(jīng)營宗旨和服務(wù)理念：

企業(yè)文化：做一個有良知的企業(yè)，做一個有責(zé)任感的企業(yè)，做一個

倍受信任的企業(yè)。打造國內(nèi)一支專業(yè)的高檔食品銷售加工企業(yè)，以食

品安全為使命，熱愛生命為宗旨。安全食品，安心生活。

6、公司的發(fā)展規(guī)劃、思路和前景預(yù)測;

公司著眼于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，但是目前各種農(nóng)產(chǎn)品銷售競爭激烈，

而食品安全一直被企業(yè)忽視很少有人涉足。我們將以安全食品為使命,

以高檔社區(qū)為起點(diǎn)，通過專賣店形式進(jìn)行售出。在公司成立之初，我

們將專供食品的銷售擺到首位，讓高檔社區(qū)居民引以為榮，建立品牌

效應(yīng)后開展綠色食品的銷售并著手食品安全測試，最終成為高檔社區(qū)

連鎖食品公司并成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者與標(biāo)準(zhǔn)制定者。7、目標(biāo)市場和細(xì)分市

場分析；

高檔社區(qū)具有優(yōu)越感，利用這一點(diǎn)可先行著手專供食品，以老人，

兒童，孕婦為銷售對象與此同時加大宣傳攻勢。形成品牌后推出大眾

綠色食品，以高檔社區(qū)專賣店為基礎(chǔ)擴(kuò)展中等社區(qū)市場并執(zhí)行本公司

標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測并收取費(fèi)用。

8、市場運(yùn)營和發(fā)展策略，主要包括產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣和營銷策

略；

從專供食品入手，階梯式發(fā)展到綠色產(chǎn)品和食品安全檢測。對原始

農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行特色加工，開設(shè)周六參觀日，感受做飯的樂趣并讓公司苛

刻的安全標(biāo)準(zhǔn)深入人心。

9、公司的商業(yè)模式和盈利模式；

公司的商業(yè)模式為產(chǎn)品的銷售費(fèi)用，及食品檢測業(yè)務(wù)收入。10、

公司的核心優(yōu)勢和市場競爭策略;

目前的市場響應(yīng)少，缺乏宣傳力度，大家對天然產(chǎn)品的概念還沒有

完全形成，再加大力度宣傳和對產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)的情況下，一旦大家認(rèn)

可信任這樣的產(chǎn)品，市場前景廣闊。

三、融資計(jì)劃

1、融資計(jì)劃，資金使用

以合伙人形式進(jìn)行投資，由于啟動資金較小無需貸款。資金使用前

期宣傳占50%,后期逐漸

減少。

2、預(yù)測項(xiàng)目未來4年(至少三年)的財務(wù)情況。叩列表如下。3、

項(xiàng)目的的盈利能力分析。(1).計(jì)算投資利潤率、內(nèi)部收益率(2).

動態(tài)和靜態(tài)的盈虧平衡計(jì)算和分析

(3).影響因素的敏感性分析，主要是和對項(xiàng)目收益率的影響分析

(4).社會效益分析四、風(fēng)險揭示和規(guī)避策略

應(yīng)根據(jù)具體事件進(jìn)項(xiàng)操作，由于本公司尚在籌備階段故無需考慮。

篇二：綠色餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工商管理087班孫娟娟

摘要：餐飲行業(yè)作為一個進(jìn)入壁壘低的行業(yè)，利澗大，是許多制業(yè)

投資者看中的最主要的原因。因而在此我決定對餐飲行業(yè)的企業(yè)運(yùn)營

做一個相關(guān)的初步規(guī)劃。本文主要通過發(fā)展前景，店面介紹，發(fā)展戰(zhàn)

略，餐廳管理結(jié)構(gòu)，市場分析，促銷和市場滲透，營銷組合策略以及

打造“綠色食品”的品牌形象，公共關(guān)系，價格優(yōu)勢，市場風(fēng)險分析

及應(yīng)對策略，以及店面設(shè)計(jì)等幾個方面加以說明。

一、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也

就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，

因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱

怨則更是“自古有之雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生

迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)

致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營

養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身

心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生

自助營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、

以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚

餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，

當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有

更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供

各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果

拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與

更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面

采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家

庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的,

而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大

的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相

對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競

爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出

燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本

店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時候?yàn)榱斯?jié)約時間

會選擇最近的就餐她點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇

上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣

的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三

份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，

這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另

外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能

隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。

據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好

的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民

以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改

善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成

本支出。

6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光

看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個階段

就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀

的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，

并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往

專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,

如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為

公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)

到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂

出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生

的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安

全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗

位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

1.優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也

無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時

間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并

能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)

茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、

服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。

此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因

此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市

場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時間要就餐的潛在客戶

群所產(chǎn)生的市場份額。

3.機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存

在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中

的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來

看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。

4.威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接

和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上

價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考臉

了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競

爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，

又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，

這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、促銷和市場滲透

1.前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。

2.后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具

體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，篇三：綠

色蔬菜創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

綠園綠色蔬菜有限責(zé)任公司

陜西理工學(xué)院管理學(xué)院“綠園綠蔬”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

指導(dǎo)老師：

公司概述

我國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國和消費(fèi)國。多年來，我國蔬菜生產(chǎn)

持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，種植面積由1990年的0.95億畝增加到2011年的2.95

億畝，產(chǎn)量由1990年的1.95億噸增加到2011年的6.79億噸。未來

十年我國人口數(shù)量仍處在上升期，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高

和農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移加快，商品菜需求量將呈現(xiàn)剛性增長趨勢。

2010年，我國人均蔬菜占有量為370公斤。據(jù)測算，到2020年，我國

新增人口近1億人，人均蔬菜占有量在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加30公斤，蔬菜

加工品增加1000萬噸，屆時我國蔬菜總需求量為58950萬噸，比2010

年增加8950萬噸。滿足消費(fèi)總需求和新增需求主要通過提高單產(chǎn)和減

少損耗解決。供給方面，通過穩(wěn)面積、增單產(chǎn)、調(diào)結(jié)構(gòu)、降損耗，實(shí)

現(xiàn)數(shù)量充足、品種多樣、供應(yīng)均衡，防止價格大起大落。全國蔬菜播

種面積保持基本穩(wěn)定，單產(chǎn)水平年均提高1個百分點(diǎn)以上，2015年達(dá)

到2300公斤/畝，2020年達(dá)到2500公斤/畝以上；蔬菜損耗率年均降

低1個百分點(diǎn)以上。其中全國綠色食品產(chǎn)品總量接近9000萬噸，種植

面積達(dá)到1000萬公頃，約占全國耕地面積的8%。有機(jī)食品認(rèn)證面積

已達(dá)350多萬公頃，產(chǎn)品總量198萬噸。

我國雖然有較高產(chǎn)量的綠色蔬菜但是我國的食品安全

問題依然很熱門，現(xiàn)在的城市居民都很注重食品安全，也很注重環(huán)

保，許多市民都已出現(xiàn)了國外購買食品，但是這畢竟不是長久之計(jì)，

我們中國是一個農(nóng)業(yè)大國，我們有豐富以及優(yōu)質(zhì)的土地資源，如果我

們對蔬菜的種植做到公開化，而且做到客戶親自種植，采摘，然后購

買。我們利用好郊區(qū)的土地，加上科學(xué)的種植我們的食品安全也會淡

化甚至消失。

目錄

項(xiàng)目背

景.................................

..............................................................2

第一章、公司簡

介.................................

..............................6

1.1、公司概

述..............................................

......................6

1.2、公司文

化..............................................

......................6

1.3.公司主要盈利途徑與產(chǎn)

品.............................................7

1.4、人員培

訓(xùn)..............................................

......................7

1.5.公司戰(zhàn)

略...........

......................7

第二章、市場營

銷..............................................................

..............................8

2.1、市場分

析..............................................................

......................8

2.2、市場目

標(biāo)..............................................................

......................9

2.3、市場容

量..............................................................

......................9

第三章、生產(chǎn)管

理..............................................................

...............................10

3.1、廠址選

擇..............................................................

......................10

3.2、生產(chǎn)流

程..............................................................

......................10

3.3、配送要

求..................

......................11

第四章、投資分

析..................

..............................12

4.1、股本結(jié)構(gòu)與規(guī)

模...............................................................1

2

4.2、資金來源于運(yùn)

用...............................................................1

3

4.3、第二到第五年資金運(yùn)

用..................................................14

第五章、財務(wù)分

析...................................................

..............................14

5.1、收入來

源...................................................

......................14

5.2、成本來

源..............................................................

......................14

5.3、營業(yè)稅金及附加來

源......................................................15

5.4、銷售費(fèi)用來

源..............................................................

??15

5.5、管理費(fèi)用來

源..............................................................

?,15

5.6、財務(wù)費(fèi)用來

源..............................................................

??15

5.7、所得稅費(fèi)用來

源...............................................................1

5

5.8、貨幣資金的期末余額詳見下

表15

第六章、管理體

系................

.................................17

6.1、公司性

質(zhì)................

........................17

6.2^公司愿

景................

........................17

6.3、組織形

式................

........................17

6.4、部門職

責(zé)................

........................18

6.5、公司管

理................

.................................18

6.6、人員數(shù)

量................

.................................20

6.7、薪酬結(jié)構(gòu)流程

圖..............................................................

??20

第七章、市場與銷

售..............................................................

....................22

7.1、產(chǎn)品與價格策

略..............................................................

??23

7.2、促銷策

略..............................................................

.................................23

7.3、渠道策

略..............................................................

.................................25

第八章、機(jī)遇與風(fēng)

險..............................................................

..................25

8.1、機(jī)

遇..............................................................

..................................................25

8.2、夕卜部風(fēng)

險..............................................................

...............................26

8.3、內(nèi)部風(fēng)

險..............................................................

...............................27

8.4、解決方

案..............................................................

...............................28

第九章、風(fēng)險資本與退

出..............................................................

???29

9.1、撤出方

式..............................................................

...............................29

9.2、撤出時

間..............................................................

...............................29附錄一：各大銀行存款利率統(tǒng)計(jì)

表...................................................30附錄二：

團(tuán)隊(duì)成員基本情況

表.............................................................31

篇三：早餐策劃

阿興記試水早餐工程人均消費(fèi)三元左右價格當(dāng)否此價格水平能

銷售多少利潤如何可否細(xì)分提供不同檔次的早餐，在高檔小區(qū)若

要做好，需要調(diào)查，掌握實(shí)地信息，才為策劃提

供依據(jù)

——第四策劃小組（組長：張偉）

目錄

1.策劃背景

2.策劃目的

3.環(huán)境分析

3.1政策性分析

3.2市場競爭分圻

3.3消費(fèi)者分析

4.企業(yè)狀況分析

4.1企業(yè)優(yōu)勢

4.2企業(yè)劣勢

4.3措施

5.營銷方案

5.1品牌名稱和標(biāo)志設(shè)計(jì)

5.2品牌定位和市場定位

5.3價格和質(zhì)量

5.4戰(zhàn)略聯(lián)盟和促銷

6.發(fā)展前景

1.策劃背景

以產(chǎn)品品質(zhì)、品種數(shù)量、就餐環(huán)境拉攏食客，用低價與游攤搶市場。

在主營早餐的首個便利餐廳試水半年后，重慶阿興記集團(tuán)大舉進(jìn)軍社

區(qū)打出“阿興家”品牌，雄心勃勃要做大“社區(qū)食堂”的生意。

阿興記大飯店試水早餐工程，據(jù)考察發(fā)現(xiàn)早餐人均消費(fèi)三元左右。

按照阿興記的計(jì)劃，今年內(nèi)將在社區(qū)開出20家店，三年內(nèi)達(dá)到100家。

市民在家門口就吃到干凈、放心、營養(yǎng)早餐變成現(xiàn)實(shí)。

阿興記的早餐工程門店位于渝北冉家壩龍湖紫都城，名叫阿興家，

面積200平方米左右，整個店以綠色為主題，中式簡約裝修風(fēng)格。該

店除了供應(yīng)早餐外，還供應(yīng)午餐、下午茶、晚餐和宵夜，早上7點(diǎn)開

H,凌晨1:30關(guān)門，早餐包括包子、饅頭、餃子、豆?jié){、稀飯等10

多個中式傳統(tǒng)小吃。阿興記負(fù)責(zé)人謝宇表示，阿興家算得上重慶首個

真正進(jìn)入社區(qū)的早餐工程店，試營業(yè)不到一個月，效果不錯，平均一

天人流量在600-700人，輻射周圍一平方公里。

2.策劃目的

以“阿興家”為品牌名稱，以早餐經(jīng)營作為重點(diǎn)，設(shè)計(jì)出適合“阿

興家”規(guī)模發(fā)展的營銷方案，創(chuàng)立品牌，形成特色，開拓

市場，提高銷售額。

3.環(huán)境分析

3.1政策性環(huán)境

2009年7月，商務(wù)部將重慶市與北京、天津、山東、福建、廈門

等16個省市列為全國早餐工程示范點(diǎn)。政府在政策上支持早餐等服務(wù)

性行業(yè)的發(fā)展，并且指導(dǎo)早餐行業(yè)的規(guī)范性。各個社區(qū)并無專門從事

早餐制作和銷售的擁有知名度的品牌企業(yè)，多為小商小販銷售早餐且

對城市的管理造成困難。一個具有知名度的大型企業(yè)進(jìn)軍和規(guī)范早餐

市場是政府的需求和企業(yè)得以發(fā)展的巨大機(jī)遇。

3.2市場競爭分圻對各競爭者的STP:目標(biāo)顧客、定位，4P：產(chǎn)

品和服務(wù)、價格、網(wǎng)點(diǎn)、促銷，戰(zhàn)略、目標(biāo)、優(yōu)勢劣勢要具體分析,

這些競爭者響應(yīng)了何顧客價值。如何比對手多為目標(biāo)顧客創(chuàng)造一點(diǎn)價

值。給顧客一個不買競爭者的產(chǎn)品而購買本公司產(chǎn)品的充分理由

分銷渠道具體開在哪個地方，周圍幾公里范圍內(nèi)競爭者具體有哪

幾家這區(qū)域目標(biāo)顧客的人數(shù)及消費(fèi)潛力如何

目前從事社區(qū)的早餐制作和銷售的競爭者多為小型的店鋪或者小商

小販，并無比較出眾的品牌，并且行業(yè)競爭主要通過價格競爭，市場

及其不規(guī)范。競爭者的早餐的產(chǎn)品品質(zhì)、品種數(shù)量、就餐環(huán)境并沒有

特色，行業(yè)內(nèi)沒有標(biāo)準(zhǔn)。因此通過大力宣傳，將品牌優(yōu)勢，局部試點(diǎn)

將“阿興家”品牌真正轉(zhuǎn)化成市場競爭優(yōu)勢。

另外培養(yǎng)市場的營養(yǎng)早餐習(xí)慣有個過程，早餐要堅(jiān)持物美價廉、

薄利多銷，要方便、快捷、實(shí)惠，人均消費(fèi)在10元以下，才會有

市場，要求企業(yè)的物流配套一定要跟上，因此，本土強(qiáng)勢的餐飲品牌

都比較有優(yōu)勢。而作為一項(xiàng)民心工程，按照市商委的安排，政府對早

餐工程企業(yè)將有一定的配套資金補(bǔ)助。

阿興記并不是重慶早餐市場的獨(dú)行俠。據(jù)有關(guān)人士分析，鄉(xiāng)村基、

華生園、加州集團(tuán)等本市餐飲大鱷，均在積極規(guī)劃其早餐版圖。社區(qū)

成了不約而同的戰(zhàn)略方向。只不過，阿興記邁出了第一步。

3.3消費(fèi)者分析顧客分為消費(fèi)者市場和組織市場，是否將組織市

場（單位等團(tuán)體購買者）也作為目標(biāo)顧客呢，組織市場是否可以細(xì)分

對顧客價值進(jìn)行分析，何時、何地、顧客為什么買早餐。對顧客進(jìn)行

細(xì)分S營養(yǎng)、方便、便宜、送餐上門、衛(wèi)生？？就近、可攜帶走節(jié)約吃

早餐時間、??

目標(biāo)市場選擇3C有此需求目的目標(biāo)顧客規(guī)模及增長率高不高、此

細(xì)分市場上競爭激烈否、此細(xì)分市場是否符合本企業(yè)的資源和目標(biāo)定

位P定位于何人群，何賣點(diǎn)

定位的實(shí)質(zhì)是差異化，有機(jī)無污染的早餐、新鮮的早餐、營養(yǎng)專家

推薦的菜單組合、送餐上門、??

后面促銷圍繞此定位點(diǎn)傳播

近年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者的收入水平有所提高，由于

早上上班或者送孩子上學(xué)等時間的限制，對早餐的自己制作有所輕視,

相反希望購買衛(wèi)生便捷的早餐食品，因此消費(fèi)者在早餐的消費(fèi)支出比

例提高，對早餐的要求越來越高，不僅僅關(guān)注于購買速度，食品

質(zhì)量還將關(guān)注的焦點(diǎn)延伸到食品種類、食品品牌和消費(fèi)環(huán)境等C

消費(fèi)者只憑價格高低來購買早餐，幾乎沒有一種品牌擁有自己的消

費(fèi)者群體。因此，開展強(qiáng)有力、全方位的宣傳攻勢，打造品牌形象，

把品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，擴(kuò)大銷售量是大有文章可作的。

品牌消費(fèi)成為引導(dǎo)當(dāng)前食品消費(fèi)的一個主要因素。因此，能否滿足

消費(fèi)者的各項(xiàng)早餐需求并把服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來，最大限度地滿足顧

客需要，是能否在早餐市場尚未有標(biāo)準(zhǔn)的情況下取得市場占領(lǐng)的必要

措施。

4.企業(yè)狀況分析

4.1企業(yè)優(yōu)勢

早在去年初，我市就有過早餐市場的先行者，但卻遭遇了調(diào)高知寡

的尷尬。此外，全國多個省市也先后推行早餐工程，但多是未功成卻

先身退了。如今，在前有同行失敗先例，后是市場莫測風(fēng)云之時，且

在首家店經(jīng)營近半年仍無嬴利的現(xiàn)狀下，阿興記為何還要進(jìn)行規(guī)?；?/p>

投資？

集團(tuán)董事長劉英的答案頗具深意：要走的就是集團(tuán)、品牌和工廠化

商道！阿興家不進(jìn)駐商圈，而是專注解決社區(qū)居民，特別是80后、90

后年輕人群的飲食問題。

阿興家的便利餐廳，依托早餐工程和雙進(jìn)（進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村）工程

的定位，采用了便利店的經(jīng)營方式和手段，將中、晚餐和宵夜融入其

中，令社區(qū)居民飲食有所需時，能隨時獲得就近滿足的方便。

4.2企業(yè)劣勢

篇四：《綠色循經(jīng)活動策劃書》

《綠色循經(jīng)活動策劃書》

減肥市場具有良好的前景和潛力，市場容量極大。但是面對層出不

窮的減肥方法和鋪天蓋地的廣告，作為綠色循經(jīng)減肥項(xiàng)目，無資金及

大規(guī)模廣告投入的前提下，如果才能將自己的減肥項(xiàng)目快速的打開市

場格局，并且巧妙回避正在市場上進(jìn)行狂轟濫炸的競爭對手，最終取

得令人滿意的利澗回報呢？通過市場現(xiàn)有減肥項(xiàng)目及推廣銷售模式收

集，發(fā)現(xiàn)雖然各種減肥項(xiàng)目數(shù)不勝數(shù)，減肥廣告讓人眼花繚亂，但是

各種減肥項(xiàng)目還沒成規(guī)?；到y(tǒng)化，專業(yè)化，還沒符合世界衛(wèi)生組

織提出的健康減肥的要求，效果也不敢保證。所有有消費(fèi)能力的胖人

一族，都希望在專業(yè)的機(jī)構(gòu)尋求到一種科學(xué)，健康，安全，合理且真

實(shí)有效的減肥方法。推廣銷售也還停留在傳統(tǒng)的模式中。經(jīng)過收集，

整理的情況的綜合分析，本項(xiàng)目要在“多快好省”的前提下獲得成功,

必須進(jìn)行差異化策劃，進(jìn)行出奇制勝，如此才為上策。通過對本項(xiàng)目

的詳細(xì)研究判斷，策劃出五條思路：

1綠化概念，差異定位

2文化灌輸，教育引導(dǎo)

3誘胖行動，促銷發(fā)布

4穩(wěn)老創(chuàng)新，環(huán)環(huán)相扣

5鎖客活動，營造歸屬

1綠化概念，差異定位：根據(jù)市場現(xiàn)有項(xiàng)目進(jìn)行深入細(xì)致

的判斷，找出自己項(xiàng)目與市場現(xiàn)有項(xiàng)目的優(yōu)勢。準(zhǔn)確的定位出自己

特色的減肥概念，提煉出自己獨(dú)特的訴求點(diǎn)

2文化灌輸，教育引導(dǎo)：在綜合了市場各種廣告形式后，

從減肥顧客的角度以真實(shí)體驗(yàn)性對“綠色循經(jīng)減肥”的專業(yè)性，安

全性進(jìn)行突出介紹推出自己獨(dú)特的營銷方案。

3誘胖行動，促銷發(fā)布：盡管天下人都知道沒有免費(fèi)的午

餐，但女性朋友還是在瞳景著能意外獲得白吃午餐的機(jī)會。那我們

就要通過促銷手段優(yōu)惠政策，誘導(dǎo)意向顧客到我們機(jī)構(gòu)來。

4穩(wěn)老創(chuàng)新，環(huán)環(huán)相扣：誘法把意向顧客吸引住之后，在

把利益最大化，彌補(bǔ)廣告宣傳的不足。通過把老顧客充分發(fā)動，設(shè)

置利益點(diǎn)，以一帶三，環(huán)環(huán)相扣的策略，促使他們主動推薦帶來新的

客源。實(shí)現(xiàn)顧客與機(jī)構(gòu)的雙贏。

5鎖客活動，營造歸屬：如何把已有顧客的忠誠度培養(yǎng)起

來，以促成更多的消費(fèi)呢？個人認(rèn)為營造歸屬感最為關(guān)鍵，那么怎

樣才能營造歸屬感了，我認(rèn)為等顧客減肥初見成效，不失時機(jī)的舉辦,

健康減肥，告別肥胖的慶功會，邀請成功者上臺講話分享經(jīng)歷。在不

定時的舉辦些戶外活動，還可以乘此活動帶動新客。另一方面通過企

業(yè)文化的宣導(dǎo)，營造出歸屬感。把新老顧客緊緊的鎖在本院中。

具體活動操作：

1活動名稱：招胖大行動

2活動方式：在人流量集中的固定地點(diǎn)，放置

大型海報，專人咨詢，專人接待

3活動地點(diǎn)：新一佳，三角平等地具體活動內(nèi)容：

1招集10名體重超過140斤以上人員，免費(fèi)減到標(biāo)準(zhǔn)體重。先交

納2千保證金，要求帶三個顧客到本店成功消費(fèi)才予以退還

2先減后交錢，先交一半保證金，減掉之后在補(bǔ)齊余款

具體活動流程:

1現(xiàn)場接待：碰到比較肥胖的人群可以主動的去邀請他來，先洽他

測算超標(biāo)體重，超標(biāo)體脂，基礎(chǔ)代謝等，拿出質(zhì)料進(jìn)行登記。期間詢

問他以前是否減過肥，減過幾次，效果怎么樣，價錢多少等，然后問

他對減肥項(xiàng)目最看重的是什么，最關(guān)心的是什么。如果都符合他的要

求，他能接受的價位的是多少。期間他肯定會問我們是怎么減的等相

關(guān)問題，照我們培訓(xùn)質(zhì)料上回答就行。之后力請他到我們店里來進(jìn)行

一個詳細(xì)診斷體驗(yàn)

2店內(nèi)接待：

3現(xiàn)場咨詢：

4店內(nèi)咨詢：

5現(xiàn)場測算，店里診斷：

6體驗(yàn)：

7推銷下單：

等以上流程做完后，就是推銷下單的時候了?？梢哉f前面的流程都

是為了下單做鋪墊。如何讓顧客消費(fèi)都會包裹先恐嚇威脅，8成交事宜:

涉及到一些敏感話題盡量不要在顧客沒交錢的時候說，比如飲食，

你只要說個模糊的概念家常菜，或科學(xué)合理飲食等詞匯就可以了。等

顧客交完錢了這個時候你就要把該說的都要說完，盡量要顧客照我們

的減肥要求來做。比如詳細(xì)的飲食食譜，詳細(xì)的時間要求等

活動所需物件;

大型海報倆張，接待桌子倆臺，髡子倆張，體重儀一臺，計(jì)算機(jī)一

臺，各項(xiàng)登記準(zhǔn)備質(zhì)料紙張

店內(nèi)所需物件：

店坡璃門減肥海報一張，減肥相關(guān)展架一個，價目表一些，纖體房

門牌一個，減肥咨詢室門牌一個，在增加跑步機(jī)一臺，呼啦圈1-2個,

跳繩1-2條，人員增加一到倆個。

售后服務(wù)的各項(xiàng)條例：

前三天是清腸排毒開穴期，要對顧客說首先要把你體內(nèi)的垃圾毒素

宿便給徹底的排出體外，經(jīng)絡(luò)徹底打開，這些垃圾毒素排的干不干凈

和經(jīng)絡(luò)通不通會直接影響你今后的減肥效果。所以前三天非常重要。

前三天接待流程

1.當(dāng)顧客躺在床上之后，技師余，大姐您好，我是享瘦的傳奇的

優(yōu)秀的減肥師，我直張三，從今天開始，由我來負(fù)責(zé)為您減肥，如果

您在減肥期間有任何關(guān)于減肥方面問題可以向我咨詢，我保證會給您

最滿意的答復(fù)，由于每個人對經(jīng)絡(luò)和穴位敏感度不一樣，在做的時候

有些人會產(chǎn)生稍微的痛感，如果有痛感您和我說一聲，我盡可能把手

法放松些，請問，我可以開始了嗎？

2.開始給顧客做打開經(jīng)絡(luò)，要少說話，偶爾問問顧客感受！比

如痛不痛?。?/p>

3.做完后告訴顧客?，F(xiàn)在已經(jīng)做完了打開經(jīng)絡(luò)手法，您一定感覺

很舒服吧！由于現(xiàn)在您體內(nèi)的脂肪處于液體狀態(tài)，需要活動一下，以

便使脂肪從汗液和大小便排出體外，現(xiàn)在請?jiān)谖覀兊呐懿綑C(jī)上散散步!

4.走到跑步機(jī)旁，手機(jī)把手教顧客跑步機(jī)的使用方法并替顧客打

開電源開頭，調(diào)整速度，在前五分鐘，速度控制在3.0以內(nèi)，然后慢

慢的加

速，最高不能超過3.0,在最后5分鐘再慢慢減速，在顧客跑步的

期間，技師應(yīng)和顧客聊天，從側(cè)面了解顧客的個人資料比如她本人和

家人的生日，喜好等等！在顧客走完后要扶持走下跑步機(jī)，同時余，

您現(xiàn)在身材一定很輕松吧！然后要她不要馬上休息，活動活動多走幾

步。并及時記錄好顧客的個人資料。

5.在臨走之前要提醒顧客，減肥是我們兩個人的事，在這里只做

了四十多分鐘，還有二十三個多小時屬于您的，所以您一定要配合，

您今天晚上回家絕對不能吃任何東西，也不能喝一點(diǎn)點(diǎn)水.您的體內(nèi)脂

肪在燃燒，如果您吃了東西或是喝了水的話，就會把燃燒的脂肪熄滅

了，不能徹底的燃燒掉多余的脂肪！在明天早上您起床后空腹40分鐘,

來我們店里做疏通經(jīng)絡(luò)！

6.第二天早上，顧客來店里后先稱稱，當(dāng)看到顧客掉了3斤后大

叫：哇！?。〈蠼?，您掉了3斤，您真棒，然后開始做疏通經(jīng)絡(luò)，疏

通經(jīng)絡(luò)做完之后，要告訴顧客如何飲食，并商議中午及晚上的具體食

物，并且要顧客在下午16；00點(diǎn)后到21：00點(diǎn)前再來做一次。

早餐，一只雞蛋加牛奶或無糖豆?jié){或酸奶，

中餐，只能吃一葷一素，葷菜可以選擇魚類，豬牛肉，豬蹄，海

鮮等，外加一個青菜或菌菜。

晚餐，只能吃一個蘋果或一踝青花，

中餐與晚餐可以讓顧客自己選擇，禁吃食物除外，吃到有飽的感覺

就好，別暴飲暴食，白天的時候總量控制在500ml，并且要少量多次飲

用。7發(fā)短信，一般情況下，顧客能記住早餐，中餐和晚餐可能會忘

記，所以技師必需在第二天中午12點(diǎn)30分鐘發(fā)短信提醒顧客：

1.我是您的減肥師張三，記住別忘了中午飲食是一勞葷一素，

(就是您4和顧客溝通的具體食物哦，)

2.下午3點(diǎn)半提醒，我是您的減肥師張三，記住您的晚餐是一個

蘋果或一碟青菜。

3.(1)o(2)兩條重復(fù)發(fā)三天

第一天下午，顧客來這后先稱稱，重復(fù)早上的動作：哇大姐，您

又掉了2斤，您太棒了，然后做好新的記錄，開始做疏通經(jīng)絡(luò)，告訴

她晚上不能吃任何東西和水。第二，三天和第一天相同，總共發(fā)給顧

客6條短信，但三天的食物不能相同，防止偏食導(dǎo)致營養(yǎng)不良，還會

影響減肥效果！

建議食療

早餐:

吃好，要營養(yǎng)豐富，種類繁多，每樣少量。最佳早餐時間7點(diǎn)至7

點(diǎn)45分。7天循環(huán)吃，

第一天，雞蛋1-2個，脫

脂原味牛奶150NL,或加多香蕉一根。

第二天，雞蛋1個，酸奶

150ML，全麥面包一卜個，或加多香蕉一^艮

第三天，菜包一個，無糖

豆?jié){150ML，麥片一塊，或加多水果小份

第四天，清淡面條小碗，

蜂蜜水一杯，或加多水果小份

第五天，稀飯一/分《粗糧，

綠豆，紅豆都可以》，蜂蜜水一杯，或加多水果小份

第六天，清炒素菜一份，

燒麥一個，或加多水果汁一杯150ML,

第七天，清淡米粉一小碗，

涼白開一杯

很多人都認(rèn)為不吃早餐反而對減肥有利，要么早餐吃很多垃圾食品

吃的很飽，其實(shí)這是錯誤的觀念也是很不科學(xué)的。早餐是開啟人體一

天的新陳代謝，補(bǔ)充人體營養(yǎng)的高峰時期所以早餐一定要吃而且還要

吃的很好很營養(yǎng)豐富。

中餐：

篇五：“健康早餐”創(chuàng)業(yè)策劃書_4.1

“健康早餐”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

目錄

一、創(chuàng)業(yè)背景與市場分析

二、企業(yè)宗旨與理念

三、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

四、原材料供應(yīng)方案

五、經(jīng)營方案

六、廣告宣傳

七、產(chǎn)品、價格與利潤核算

八、風(fēng)險管理

、創(chuàng)業(yè)背景與市場分析

隨著人們的健康理念的增強(qiáng)，人們對健康飲食的要求也越來越高，

而目前的食品市場不夠規(guī)范，老百姓在就餐時不能放心，地溝油，死

豬肉事件不斷被曝光，而且學(xué)生經(jīng)常光顧的麥當(dāng)勞，肯德基等快餐店

提供的食品不是很健康，校園里的煎餅果子，大餅雞蛋的衛(wèi)生狀況更

是令人擔(dān)憂。社會各界更是廣泛呼吁大家吃粗糧，吃健康綠色食品，

然而人們的生活節(jié)奏太過緊張，大家沒有時間去自己選擇那些健康食

品。俗話說：民以食為天，所以我們根據(jù)這一市場的空白，經(jīng)過調(diào)查

認(rèn)為這健康飲食是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，有很多商機(jī)可以發(fā)掘，于是我們開

發(fā)了“健康飲食”系列健康餐，并以“健康早餐”作為我們首階段的

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

二、企業(yè)宗旨與理念

我們的企業(yè)以“用良心營造健康，讓健康擁抱你我”為宗旨，以

“立足南開，誠信實(shí)惠，健康創(chuàng)新，服務(wù)社會”為理念，致力于打造

南開人自己的、多方受益的、放心實(shí)惠的、能夠長遠(yuǎn)發(fā)展的健康早餐。

“用良心營造健康”就是要體現(xiàn)我們做為商家的行業(yè)道德心，避免

為盲目追逐利潤而違反道德標(biāo)尺，這是我們“健康早餐”所堅(jiān)守的原則；

而“讓健康擁抱你我”則是我們作為一個獨(dú)立商家所擁有的靈魂，這

里的健康既是指原材料的純正健康，也是指加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生健康，更

是指成型早餐搭配上的營養(yǎng)健康。

“立足南開”是我們企業(yè)所踏出的第一步，我們的創(chuàng)始人全部源自

南開，我們的企業(yè)要最初坐落于南開園西南村，我們的雇員將以南開

在校大學(xué)生為主而逐步展開，我們的將以南開在校生和教職工為面向

主體而逐步擴(kuò)大；“誠信實(shí)惠”是我們立足的理念，是我們企業(yè)的基

石，是盈利的保障，是取得顧客喜愛和支持的前提，是將顧客作為企

業(yè)存在后盾的不二之法；“健康創(chuàng)新”是我們發(fā)展的理念，我們的企

業(yè)將以健康為主軸逐步發(fā)展，從健康早餐開始，逐步擴(kuò)展到涵蓋健康

午餐，健康晚餐，健康夜宵在內(nèi)的健康餐系列，并以健康為核心對產(chǎn)

品不斷推陳出新，最大限度滿足顧客關(guān)于健康飲食的需求，且不只局

限于配送模式，而是向包括配送、外賣、就餐等多種營銷模式的方向

發(fā)展；“服務(wù)社會”則是我們企業(yè)的最高理念，我們一點(diǎn)一點(diǎn)從現(xiàn)階

段在農(nóng)戶進(jìn)貨，增加農(nóng)民收入，展傭南開在校生，為南開學(xué)生提供更

多勤工助學(xué)的崗位，推廣循環(huán)餐具，打造實(shí)惠健康早餐，讓所有顧客

受益，逐步發(fā)展為承擔(dān)更多社會責(zé)任，履行更多社會義務(wù)的企業(yè)。

三、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

創(chuàng)始人為邵正坤、劉培輝、蔡文娟。針對創(chuàng)始人的學(xué)生實(shí)際身份企

業(yè)暫采取以分工與交叉相統(tǒng)一的原則負(fù)責(zé)企業(yè)事務(wù)，其中：

條件后向有限斤任公司或股份有限公司過渡，企業(yè)組織結(jié)構(gòu)隨之調(diào)

整。

四、原材料供應(yīng)方案

黃豆、玉米等農(nóng)產(chǎn)品直接面對農(nóng)戶，從農(nóng)村采購最綠色的原材料，

務(wù)必確保食品的安全；采取訂單模式，每天在固定供貨商處進(jìn)購最新

鮮的水果蔬菜。在八寶糕點(diǎn)房訂做西式糕點(diǎn)，在饅頭鋪定做中式糕點(diǎn)

并確保健康衛(wèi)生。

我們以市場調(diào)研的方式摸清了部分原材料進(jìn)貨價格，并以此核算出

食物日成本價格表

五、經(jīng)營方案

在最初期采用訂餐配送制以節(jié)約成本壓縮啟動資金，顧客預(yù)約訂餐,

以套餐為主，支持自主選餐，我方免費(fèi)配送。并向以包括配送、外賣、

就餐等多種模式方向發(fā)展。

現(xiàn)階段，只需雇傭同學(xué)在熬粥、磨豆?jié){、配菜、送餐、洗刷等方面

進(jìn)行協(xié)助。在中后期，需要根據(jù)食譜展傭廚師及更多在校生。

在經(jīng)營中注重企業(yè)文化管理與在各方面根據(jù)顧客意見建議進(jìn)行改進(jìn)

六、廣告宣傳

第一次

七、產(chǎn)品、價格與利潤核算

我們根據(jù)學(xué)生實(shí)際的消費(fèi)能力，企業(yè)以誠信實(shí)惠的立足理念和健康

創(chuàng)新的發(fā)展理念為大家推出了既健康，又實(shí)惠的健康套餐。包含了飲

品、主食、水果、蔬菜，顧客也可以自由選擇。套餐表

中價格為零售價

預(yù)計(jì)售出量、成本與利潤

注：表格

第一筆總投資

篇六：早餐工程、項(xiàng)目策劃案

愛琳特-金谷誠信早餐工程項(xiàng)目書

早餐工程綜述

1、模式選擇

愛琳特-金谷“誠信早餐工程”是一項(xiàng)便民、利民、惠民的民心工

程，是基地生產(chǎn)、物流配送、網(wǎng)絡(luò)管理、網(wǎng)點(diǎn)銷售為一體的規(guī)模龐大

的系統(tǒng)工程，旨在推動我市早餐市場健康發(fā)展，讓市民吃上營養(yǎng)、衛(wèi)

生、美味、便捷、放心、滿意的早餐，保障人民健康，方便群眾生活,

樹立城市形象，提高城市品位，促進(jìn)下崗職工再就業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

“誠信早餐工程”將做到經(jīng)營符合《早餐經(jīng)營規(guī)范》

(SB/T10443—2007)要求。實(shí)行統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)

一管理，在縣區(qū)設(shè)立管理總部、配送中心、中心廚房，建立起以早餐

商亭加盟店、便民服務(wù)點(diǎn)為補(bǔ)充的多終端銷售體系，逐步形成放心早、

中、晚餐的生產(chǎn)、配送、銷售格局。遍布市民居住區(qū)，城區(qū)10萬居民

可就近吃到放心早替。

2、市場總量預(yù)測及安排人員數(shù)預(yù)測

金鄉(xiāng)縣總?cè)丝谶_(dá)64萬，城區(qū)人口近10萬。約3/5在外用早餐，則

用餐規(guī)模人數(shù)為約6萬，其中早餐工程市場占有約為20%,早餐顧客量

在1.2萬人。按人均消費(fèi)2元，一年360天計(jì)算，全年?duì)I業(yè)額為876

萬元，如加晚點(diǎn)供應(yīng)，而晚點(diǎn)按早餐的30%計(jì)算有262.8萬元的營業(yè)額,

總營業(yè)額將達(dá)到1138.2萬元。按人均勞動生產(chǎn)率5萬元/年，工程則

可安置下崗職工220人。

3、社會經(jīng)濟(jì)價值總論

早餐問題看似小事，卻涉及千家萬戶，足群眾迫切需要解決的大問

題。群眾的呼聲就是我們工作的第一信號。我們要從關(guān)心群眾身體健

康、推動經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，踐行”三個代表”重要思想的高度，來認(rèn)識”早

餐工程”的重大意義，全市上下通力配合，著力為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)

境，不僅可以解決群眾的早飯、買菜問題，還安置了大量下崗職工，

促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展°實(shí)踐再次告訴我們，群眾利益無小事c凡是涉及群

眾切身利益和實(shí)際困難的事情，再小也要竭盡全力去辦。只有這樣，

才能做到黨民同心、干群同力，獲得各項(xiàng)事業(yè)的成功。

實(shí)施方案

一、金谷誠信早餐工程由金鄉(xiāng)