兒童園藝主題課程教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)一、課程理念與目標(biāo)兒童園藝課程并非簡(jiǎn)單的“種花種草”，而是一門融合了自然科學(xué)、勞動(dòng)教育、美學(xué)熏陶與生命教育的綜合性實(shí)踐課程。本課程旨在通過(guò)引導(dǎo)兒童親手參與植物的培育過(guò)程，讓他們?cè)谂c自然的親密接觸中，感受生命的奇妙與成長(zhǎng)的力量，培養(yǎng)觀察力、動(dòng)手能力、責(zé)任感與耐心，同時(shí)樹(shù)立初步的生態(tài)環(huán)保意識(shí)和審美情趣。核心目標(biāo)：1.認(rèn)知目標(biāo)：認(rèn)識(shí)常見(jiàn)植物的種子、根、莖、葉、花、果實(shí)等基本結(jié)構(gòu)；了解植物生長(zhǎng)所需的基本條件（陽(yáng)光、水分、土壤、空氣）；掌握簡(jiǎn)單的播種、移栽、澆水、施肥等園藝技能。2.技能目標(biāo)：學(xué)會(huì)使用基本的園藝工具（如小鏟子、小噴壺）；能夠獨(dú)立完成播種、日常照料等簡(jiǎn)單園藝操作；培養(yǎng)細(xì)致的觀察能力，并學(xué)習(xí)用繪畫、文字或語(yǔ)言描述植物的生長(zhǎng)變化。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：萌發(fā)對(duì)植物的喜愛(ài)之情和對(duì)生命的尊重；體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣與成就感，培養(yǎng)責(zé)任感和堅(jiān)持性；感受自然之美，提升審美素養(yǎng)；初步建立愛(ài)護(hù)環(huán)境、節(jié)約資源的意識(shí)。二、教學(xué)對(duì)象本課程設(shè)計(jì)主要面向?qū)W齡前兒童（4-6歲）及小學(xué)低年級(jí)學(xué)生（7-9歲）。可根據(jù)不同年齡段兒童的認(rèn)知特點(diǎn)和動(dòng)手能力，對(duì)活動(dòng)內(nèi)容的深度和操作難度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。三、教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)（示例）活動(dòng)一：種子的秘密——認(rèn)識(shí)種子與播種活動(dòng)目標(biāo)：1.認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)植物的種子，觀察其大小、形狀、顏色等外部特征。2.了解種子萌發(fā)需要的基本條件。3.學(xué)習(xí)正確的播種方法，體驗(yàn)播種的樂(lè)趣，培養(yǎng)責(zé)任感?；顒?dòng)準(zhǔn)備：*教師準(zhǔn)備：多種植物種子（如豆類、向日葵、青菜、薄荷等，選擇易萌發(fā)、生長(zhǎng)周期短的種類）、透明一次性杯子或小花盆、松軟的土壤或育苗基質(zhì)、小鏟子、噴壺、標(biāo)簽、放大鏡、關(guān)于種子的繪本或圖片。*幼兒準(zhǔn)備：對(duì)植物生長(zhǎng)的好奇心?；顒?dòng)過(guò)程：1.導(dǎo)入（神秘的小客人）：*教師出示封裝好的種子袋，提問(wèn)：“小朋友們，今天老師帶來(lái)了一些神秘的小客人，它們很小，但是里面藏著大大的能量，能長(zhǎng)出我們愛(ài)吃的蔬菜和漂亮的花兒，你們想知道是什么嗎？”*打開(kāi)種子袋，引導(dǎo)幼兒觀察各種種子，說(shuō)說(shuō)它們的樣子（大小、形狀、顏色），摸一摸手感。2.探索與發(fā)現(xiàn)（種子的旅行與變身）：*教師講述或閱讀關(guān)于種子的繪本，引導(dǎo)幼兒了解種子的傳播方式和種子萌發(fā)的過(guò)程。*提問(wèn)：“種子怎樣才能長(zhǎng)大呢？”（引導(dǎo)幼兒說(shuō)出需要水、土、陽(yáng)光等）3.動(dòng)手操作（播種希望）：*教師示范播種步驟：*準(zhǔn)備容器：在杯子或花盆底部鋪少量陶粒（若有孔）或紙巾（防止泥土流失，針對(duì)無(wú)孔容器）。*裝土：裝入適量松軟土壤，輕輕壓實(shí)。*挖小坑：用手指或小鏟子在土壤表面挖1-2厘米深的小坑。*放種子：每個(gè)小坑放入1-2粒種子。*蓋土：用土壤輕輕蓋住種子。*澆水：用噴壺噴灑適量的水，使土壤濕潤(rùn)。*貼標(biāo)簽：寫上種子名稱和日期。*幼兒分組進(jìn)行播種活動(dòng)，教師巡回指導(dǎo)，幫助有困難的幼兒。提醒幼兒注意安全使用工具。4.分享與期待（我的小約定）：*請(qǐng)幼兒展示自己播好種的“小花園”，說(shuō)說(shuō)自己種的是什么種子，希望它長(zhǎng)出什么樣子。*引導(dǎo)幼兒討論：“我們應(yīng)該怎樣照顧這些種子寶寶呢？”（定期澆水、放在有陽(yáng)光的地方等），形成照顧約定。*將播種好的容器放置在班級(jí)自然角或陽(yáng)光充足的地方?；顒?dòng)延伸：*每日觀察種子的變化，用繪畫或文字（大班/低年級(jí)）記錄種子的生長(zhǎng)日記。*開(kāi)展“種子貼畫”等美工活動(dòng)。注意事項(xiàng)：*選擇無(wú)毒、安全的種子和土壤。*提醒幼兒不要將種子放入口鼻。*工具使用前進(jìn)行安全教育。活動(dòng)二：植物是怎樣長(zhǎng)大的——觀察與照料活動(dòng)目標(biāo)：1.學(xué)習(xí)觀察植物生長(zhǎng)過(guò)程中的變化，重點(diǎn)關(guān)注根、莖、葉的生長(zhǎng)。2.掌握給植物澆水、松土等基本照料技能。3.培養(yǎng)持續(xù)觀察的習(xí)慣和責(zé)任心?；顒?dòng)準(zhǔn)備：*幼兒前期播種的植物、班級(jí)自然角的其他植物。*噴壺、小鏟子、觀察記錄本（或繪畫紙、蠟筆）。*關(guān)于植物生長(zhǎng)過(guò)程的圖片或視頻。活動(dòng)過(guò)程：1.回顧與觀察（種子發(fā)芽了嗎？）：*帶領(lǐng)幼兒來(lái)到自然角，觀察自己種下的種子是否有變化。*引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察：“種子寶寶長(zhǎng)出了什么？是什么顏色的？像什么？”（根、芽、子葉）*鼓勵(lì)幼兒用自己的方式（繪畫、語(yǔ)言描述）記錄觀察到的現(xiàn)象。2.知識(shí)拓展（植物的“身體”）：*利用圖片或?qū)嵨?，引?dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)植物的根、莖、葉及其主要作用。*提問(wèn)：“植物的根有什么用？葉子有什么用？”3.實(shí)踐照料（我是小花匠）：*討論：“我們的小苗長(zhǎng)大了一些，現(xiàn)在它們需要我們?cè)鯓诱疹櫮?？?講解并示范澆水的方法：“見(jiàn)干見(jiàn)濕”，即土壤表面干了再澆水，澆要澆透，但不能積水。引導(dǎo)幼兒觀察土壤干濕情況。*講解并示范松土：當(dāng)土壤板結(jié)時(shí)，用小鏟子輕輕疏松表層土壤，幫助根部呼吸。*幼兒分組進(jìn)行澆水、松土等照料活動(dòng)，教師指導(dǎo)。4.責(zé)任與分享：*建立“植物值日生”制度，輪流負(fù)責(zé)照料班級(jí)植物。*分享照料過(guò)程中的發(fā)現(xiàn)和感受，如“我發(fā)現(xiàn)我的小苗今天又長(zhǎng)高了一點(diǎn)點(diǎn)！”活動(dòng)延伸：*比較不同植物的生長(zhǎng)速度和形態(tài)差異。*討論植物生長(zhǎng)中可能遇到的問(wèn)題（如葉子發(fā)黃、長(zhǎng)蟲(chóng)子）及簡(jiǎn)單的解決辦法?；顒?dòng)三：我的小菜園/小花園——植物的分類與管理活動(dòng)目標(biāo)：1.學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的植物分類方法（如蔬菜、花卉、草本、木本等，根據(jù)年齡段選擇）。2.參與“小菜園”或“小花園”的規(guī)劃與管理，體驗(yàn)合作的樂(lè)趣。3.進(jìn)一步鞏固植物照料技能，培養(yǎng)愛(ài)護(hù)植物的情感?；顒?dòng)準(zhǔn)備：*班級(jí)種植區(qū)或較大的種植箱、多種蔬菜苗或花苗（如番茄、辣椒、向日葵、波斯菊等）、標(biāo)簽、小鏟子、澆水壺、肥料（有機(jī)肥或液肥，教師操作）。*植物分類卡片（蔬菜、花卉等）?；顒?dòng)過(guò)程：1.情境導(dǎo)入（規(guī)劃我們的園子）：*出示種植區(qū)或種植箱，提問(wèn)：“我們有這么一塊空地/大箱子，想不想把它變成一個(gè)漂亮的小菜園或者小花園呢？”*展示準(zhǔn)備好的菜苗和花苗，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)它們。2.分類與規(guī)劃（誰(shuí)住在哪里）：*引導(dǎo)幼兒討論：“這些植物哪些是我們可以吃的蔬菜？哪些是用來(lái)觀賞的花兒？”*出示分類卡片，進(jìn)行簡(jiǎn)單的植物分類游戲。*共同規(guī)劃種植區(qū)域：“蔬菜寶寶住在哪里？花兒寶寶住在哪里？”（考慮植物生長(zhǎng)需要的空間、陽(yáng)光等因素）。3.合作種植（打造我們的樂(lè)園）：*教師示范移栽幼苗的方法和注意事項(xiàng)（保護(hù)根部、深淺適宜、株距合理）。*將幼兒分成小組，分配任務(wù)（如搬運(yùn)幼苗、挖坑、扶苗、填土、澆水），共同完成移栽工作。*為每種植物插上標(biāo)簽。4.制定公約（我們的約定）：*共同討論“小菜園/小花園公約”，如定期澆水、不隨便采摘、愛(ài)護(hù)植物等?；顒?dòng)延伸：*定期組織幼兒參與菜園/花園的除草、施肥（教師指導(dǎo)下）等管理工作。*觀察記錄不同植物的生長(zhǎng)特性和季節(jié)變化。活動(dòng)四：收獲的喜悅與分享——成果展示與品嘗（適用于蔬菜種植）活動(dòng)目標(biāo)：1.體驗(yàn)豐收的喜悅，感受勞動(dòng)的價(jià)值。2.學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的食物處理和分享方法（如清洗、簡(jiǎn)單制作沙拉等）。3.培養(yǎng)珍惜食物、樂(lè)于分享的品質(zhì)?；顒?dòng)準(zhǔn)備：*成熟的蔬菜（如小番茄、小黃瓜、生菜等）、采摘工具（小剪刀）、籃子、清洗盆、砧板（教師用）、餐具、調(diào)味品（少量，如沙拉醬）。*成果展示臺(tái)、相機(jī)?；顒?dòng)過(guò)程：1.觀察與準(zhǔn)備（果實(shí)成熟了）：*帶領(lǐng)幼兒觀察種植的蔬菜，判斷哪些已經(jīng)成熟可以采摘了。*討論采摘的方法和注意事項(xiàng)（如使用小剪刀、輕拿輕放）。2.采摘活動(dòng)（豐收啦）：*幼兒在教師指導(dǎo)下，小心地采摘成熟的蔬菜，放入籃子里。*體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣，感受勞動(dòng)成果的來(lái)之不易。3.清洗與加工（美味的準(zhǔn)備）：*引導(dǎo)幼兒將采摘的蔬菜進(jìn)行清洗。*教師示范簡(jiǎn)單的加工（如將生菜撕成小塊，小番茄對(duì)半切等），制作簡(jiǎn)易的蔬菜沙拉或直接品嘗（如小番茄）。4.分享與品嘗（勞動(dòng)的味道）：*舉辦小型“豐收品嘗會(huì)”或“成果展示會(huì)”。*幼兒共同品嘗自己種植的蔬菜，分享感受：“自己種的菜吃起來(lái)怎么樣？”*可以將部分收獲的蔬菜送給其他班級(jí)或幼兒園食堂，體驗(yàn)分享的快樂(lè)。5.總結(jié)與回顧：*回顧從播種到收獲的整個(gè)過(guò)程，分享在這個(gè)過(guò)程中的收獲和感悟?；顒?dòng)延伸：*用收獲的蔬菜進(jìn)行烹飪活動(dòng)（如蔬菜蛋餅）。*制作“豐收小報(bào)”或“感恩卡片”。四、教學(xué)策略與建議1.環(huán)境創(chuàng)設(shè)：營(yíng)造充滿生機(jī)的班級(jí)自然角和種植區(qū)，提供充足的光照、水源和安全的活動(dòng)空間。鼓勵(lì)幼兒參與環(huán)境的布置和維護(hù)。2.生活化原則：選擇幼兒熟悉的、與生活密切相關(guān)的植物（如常見(jiàn)蔬菜、香草、觀賞花卉），讓幼兒感受園藝與生活的聯(lián)系。3.探究式學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)幼兒提問(wèn)、猜想、動(dòng)手嘗試，通過(guò)直接經(jīng)驗(yàn)獲取知識(shí)。教師多采用啟發(fā)式提問(wèn)，引導(dǎo)幼兒主動(dòng)思考。4.觀察與記錄：提供多種記錄工具（記錄本、繪畫紙、相機(jī)等），鼓勵(lì)幼兒用自己的方式記錄植物的生長(zhǎng)變化，培養(yǎng)科學(xué)探究精神。5.安全性原則：確保使用的植物、土壤、工具安全無(wú)毒。對(duì)園藝工具的使用進(jìn)行嚴(yán)格的安全教育和指導(dǎo)。避免幼兒接觸農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)（如需使用，由教師操作）。6.差異化指導(dǎo)：根據(jù)不同年齡段幼兒的發(fā)展水平和個(gè)體差異，提供不同難度的活動(dòng)任務(wù)和指導(dǎo)方式。7.鼓勵(lì)與肯定：對(duì)幼兒的每一個(gè)發(fā)現(xiàn)、每一次嘗試、每一點(diǎn)進(jìn)步都給予積極的肯定和鼓勵(lì)，保護(hù)其好奇心和積極性。8