2025年大學(xué)《旁遮普語(yǔ)》專(zhuān)業(yè)題庫(kù)——遮普語(yǔ)美食與飲食文化考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題1分，共10分）1.下列哪一項(xiàng)不是旁遮普地區(qū)傳統(tǒng)的早餐食品？A.沙爾薩（SarsonkaSaag）B.馬薩拉煎餅（MasalaRoti）C.雞肉蒂卡（ChickenTikka）D.酸奶（Dahi）2.在旁遮普語(yǔ)中，“Chai”通常指的是什么？A.水B.牛奶C.茶飲D.酒精飲料3.旁遮普的“Bhangra”舞蹈通常與哪個(gè)重要活動(dòng)或節(jié)日聯(lián)系在一起？A.諾魯茲（Navroz）B.旁遮普收獲節(jié)（Baisakhi）C.伊斯蘭教齋月結(jié)束（Eid-ul-Fitr）D.印度獨(dú)立日4.以下哪種烹飪方法在制作旁遮普風(fēng)味烤肉（如Tandoori）中最為典型？A.煮B.炒C.烤（使用塔德里鍋Tandoor）D.燉5.“Lassi”是一種源自旁遮普的什么？A.熱湯B.咖喱C.酸奶飲料D.燒烤食品6.旁遮普語(yǔ)中的“Langar”通常指的是什么場(chǎng)合提供的食物？A.家庭聚餐B.宴會(huì)慶典C.宗教寺廟（Gurdwara）免費(fèi)食堂D.商業(yè)餐廳供應(yīng)7.旁遮普地區(qū)盛產(chǎn)哪種著名的谷物，是許多主食的基礎(chǔ)原料？A.玉米B.稻米C.小麥D.大米8.在旁遮普文化中，邀請(qǐng)客人飲用“Chai”通常象征著什么？A.客人不受歡迎B.簡(jiǎn)單的款待C.警告信號(hào)D.商業(yè)談判9.下列哪個(gè)旁遮普城市以制作精美的黃銅廚具和飾品而聞名？A.拉合爾（Lahore）B.費(fèi)羅茲沙阿（Ferozshah）C.錫爾赫特（Sialkot）D.喬拉（Jhelum）10.旁遮普的“Shikar”傳統(tǒng)與哪種活動(dòng)相關(guān)？A.種植季節(jié)慶典B.捕獵游戲C.游泳比賽D.詩(shī)歌朗誦會(huì)二、填空題（每空1分，共10分）1.旁遮普語(yǔ)中“Dhokla”是一種傳統(tǒng)的_______食品。2.“Kulcha”是一種用_______面粉制成的面包。3.旁遮普茶通常用_______葉子泡制。4.沙爾薩（SarsonkaSaag）是旁遮普最有名的_______菜。5.旁遮普語(yǔ)中“Mithai”指的是_______。6.在旁遮普，婚禮期間常見(jiàn)的舞蹈是_______和Bhangra。7.“Kheer”是一種用_______做成的甜粥。8.旁遮普人常用_______來(lái)招待重要的客人。9._______是旁遮普地區(qū)的一種傳統(tǒng)樂(lè)器，常在慶典中演奏。10.“Mooli”在旁遮普語(yǔ)中指的是_______。三、閱讀理解（共20分）閱讀以下旁遮普語(yǔ)短文，然后回答問(wèn)題：??????????(MoolidaPaani-馬利菜湯)?????????????????????????????????????????????(???????????)??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????'??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????1.????????????????????????????(MoolidaPaanikinedeshdamukhhe?)（3分）2.????????????????????????????(MoolidaPaanikiveenbanaiyajaandaahay?)（4分）3.????????????????????????????????????????????(Ismukhvichmukhmuhiaakarnvaalamutazakhehundahay?)（4分）4.???????????????????????????????????????????????(MoolidaPaanikadevahkemausmainvahandaajaandaahay?Kiun?)（5分）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.?????????????????????????????????????????????????????(DinvichkiveentehathPanjabiparivaranvichbhojandamehatavaandaahay?)(請(qǐng)描述旁遮普家庭中一日三餐的重要性。)2.????????????????????????????????????????????????????????(TusiikismukhnuPanjabideshdasabtonaprasidmukhmanndeho?Kiun?)(請(qǐng)說(shuō)明你認(rèn)為哪種主食是旁遮普地區(qū)最著名的，并解釋原因。)五、論述題（10分）??????????????????????????????????????????????????(Panjabikhanedamehataaursambhiaachaatakpatrikaatamkatabaareligho.)(請(qǐng)就旁遮普飲食的重要性及其文化象征意義進(jìn)行論述。)試卷答案一、選擇題1.C2.C3.B4.C5.C6.C7.C8.B9.A10.B二、填空題1.甜點(diǎn)2.洋蔥3.茶樹(shù)葉/麥茶葉子4.蔬菜5.甜點(diǎn)/糖果6.Giddha7.米飯8.沙利（Sheer）9.Dhol10.馬利菜（蕪菁）三、閱讀理解1.??????????(Punjabdesh-旁遮普地區(qū))(解析：根據(jù)文章第一句"???????????????????????????????????????"提及。)2.????(???????????)?????????????????????????????????????????????????????(Mooli(Rasoolimango)debaaharitalenuhaathnaalchuhkemotamasspaanivichpakaiajaandaahay.)(解析：根據(jù)文章第二句描述的制作方法"??????(???????????)????????????????????????????????????????????????????????????????????????"提及。)3.????????????????(Moolidamathdaarsharam)(解析：根據(jù)文章第三句"??????????????????????????????????????????????????????"提及。)4.??????????????????,?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????(Hunveeliaaandaahay,kiunkuissroetrutinavataavaraanvichveeliaaandaahayaatsesaradiiyaandamausamvichbahutliaaandaajaandaahay.)(解析：根據(jù)文章第四句"?????????????????'??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????"提及的季節(jié)性信息，并總結(jié)其仍然被廣泛食用。)四、簡(jiǎn)答題1.?????????????????????????????????????????,????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????(Panjabiparivaranvichbhojansirfmaandasarotnahehai,balkisamajiksanngathandaveemehataapurnhae.Dinvichtinnvarbhojankarnaaekruzaaanhaeaurisparivarkakmemberaamnumilnaadamokaaadintahae.Khanedadauraancharchahundiihaeaurparivarkakmuddiyaandacharchahundiihae.Isnaalparivarkaksambandhaamazbuuthoondamaaholyahae.)(解析：回答需涵蓋多個(gè)層面：基本生存需求、社交功能、家庭團(tuán)聚、情感交流、關(guān)系維護(hù)等。強(qiáng)調(diào)其在旁遮普文化中的核心地位。)2.????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????'??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????(MainPanjabideshdasabtonaprasidmukhmanndahaoMoolidaPaani.KiunkuismukhPanjabideshdamukhsambhiaachaarnaalnaeeomsabandathae.Ismukhmukhtonarona'tvaatmausamvichkhandajaandaahayaatisliyeisnaalsthanakmehataappraaapthundehae.IsvichMoolidamathdaarsharmabahuthiimehataapurnmutazamannyajaandaahayjoisnaalprasidbanautaahae.Isvichmukhmuhiaakarnvaalamutazasirfbhojanhinaheinsagoneksambhiaachaaraksamaanveehunde