小學(xué)健康飲食課堂教案設(shè)計一、課程名稱：舌尖上的健康密碼——小學(xué)生飲食健康啟蒙二、授課對象：小學(xué)中年級（三、四年級）學(xué)生三、課時安排：1課時（40分鐘）四、設(shè)計理念本課程以《中國居民膳食指南》核心推薦為基礎(chǔ)，結(jié)合小學(xué)生的認(rèn)知特點和生活實際，通過生動有趣的活動和互動體驗，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食物的多樣性，了解不同食物對身體生長發(fā)育的重要作用，初步建立健康飲食的觀念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。課程強調(diào)知行合一，鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識運用到日常飲食選擇中，為終身健康奠定基礎(chǔ)。五、教學(xué)目標(biāo)（一）知識與技能1.認(rèn)識常見食物的基本分類（如谷薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋類、奶豆類、油脂類等），了解“食物多樣”是健康飲食的基礎(chǔ)。2.初步了解不同種類食物（如蔬菜、水果、牛奶、谷物）對身體的主要益處。3.學(xué)習(xí)辨別一些不健康的飲食習(xí)慣和零食，并了解其潛在危害。（二）過程與方法1.通過觀察圖片、參與討論、情景模擬、動手操作等多種方式，激發(fā)學(xué)習(xí)健康飲食知識的興趣。2.培養(yǎng)學(xué)生初步的信息獲取能力和簡單的分析判斷能力，能夠?qū)θ粘ｏ嬍匙龀龀醪降慕】蹬c否的判斷。（三）情感態(tài)度與價值觀1.樹立“健康飲食光榮，挑食偏食不好”的觀念，樂于嘗試多種健康食物。2.培養(yǎng)對自身健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，愿意主動選擇健康的飲食方式。3.體驗與同伴合作學(xué)習(xí)的樂趣，增強團隊協(xié)作意識。六、教學(xué)重難點（一）教學(xué)重點1.理解食物多樣化對身體健康的重要性。2.認(rèn)識并愿意選擇常見的健康食物。（二）教學(xué)難點1.如何將所學(xué)的健康飲食知識內(nèi)化為自覺的日常行為習(xí)慣。2.引導(dǎo)學(xué)生正確看待零食，學(xué)會選擇健康零食。七、教學(xué)準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：*多媒體課件（PPT）：包含食物圖片、卡通人物、簡短動畫或視頻片段（如食物旅行記、不健康飲食的后果等）。*食物分類卡片或?qū)嵨锬Ｐ停ㄈ绻任?、水果、蔬菜、肉、蛋、奶等的圖片或玩具模型）。*“我的健康餐盤”模板（可打印或畫在大白紙上）。*彩色筆、剪刀、膠水。*一些常見的健康食物和不健康零食的實物或圖片（如蘋果、香蕉、牛奶、全麥面包、薯片、糖果、碳酸飲料等）。*獎勵用的小貼紙（如“健康小衛(wèi)士”貼紙）。2.學(xué)生準(zhǔn)備：*課前向家長了解自己昨天或今天吃了哪些食物。*彩色筆、鉛筆、橡皮。八、教學(xué)過程（一）趣味導(dǎo)入，激發(fā)興趣（約5分鐘）1.情景提問：教師：“小朋友們，大家好！今天早上上學(xué)前，你們都吃了什么好吃的呀？”（引導(dǎo)學(xué)生自由發(fā)言，分享早餐內(nèi)容）教師：“哇，大家吃的早餐真豐富！那你們知道我們?yōu)槭裁疵刻於家燥垎?？這些食物吃進肚子里，都幫我們做了什么呢？”2.動畫引入：播放一段簡短的動畫片段（或教師生動講述），展示食物進入人體后如何提供能量、幫助長高、變得強壯、抵抗疾病等。教師小結(jié)：“看來，食物對我們來說太重要了！它們就像我們身體的‘加油站’和‘維修工’，讓我們有精神學(xué)習(xí)，有力量跑步，還能幫我們趕走病菌。今天，我們就一起來探索‘舌尖上的健康密碼’，學(xué)習(xí)如何吃出健康，吃出活力！”（板書課題：舌尖上的健康密碼——小學(xué)生飲食健康啟蒙）（二）探索新知，認(rèn)識食物（約15分鐘）1.食物的“大家庭”——食物分類：*教師：“我們每天吃的食物多種多樣，它們就像一個大家庭，有不同的成員。你們能給它們分分類嗎？”*出示食物圖片或模型，引導(dǎo)學(xué)生觀察、討論，并嘗試分類。*教師根據(jù)學(xué)生的分類情況，總結(jié)并介紹常見的食物類別：*“能量小馬達”——谷薯類（如米飯、面條、饅頭、土豆、紅薯）：提供能量，讓我們有力氣。*“維生素寶庫”——蔬菜水果類（如各種顏色的蔬菜、水果）：幫助我們增強抵抗力，讓皮膚更漂亮。*“身體建筑師”——魚禽肉蛋類（如魚、雞肉、豬肉、雞蛋）：幫助我們長身體，讓肌肉更強壯。*“鈣的加油站”——奶豆類（如牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、豆?jié){）：幫助我們骨骼和牙齒更堅固。*“調(diào)味品和少量油脂”——油脂類和調(diào)味品（如食用油、鹽、醬油等）：讓食物更美味，但要注意適量。*小游戲“食物找家”：將食物卡片分發(fā)給學(xué)生小組，讓他們將卡片貼到對應(yīng)的食物類別區(qū)域。教師巡視指導(dǎo)，及時糾正。2.健康的“彩虹”——食物多樣：*教師：“如果我們每天只吃一種食物，比如只吃漢堡包，行不行呢？為什么？”（引導(dǎo)學(xué)生思考，認(rèn)識到單一食物營養(yǎng)不全面）*教師：“對啦，就像蓋房子需要不同的材料，我們的身體也需要各種各樣的食物來提供不同的營養(yǎng)。這就是‘食物多樣，谷類為主’?！?展示“彩虹食物”圖片：“看，這些五顏六色的蔬菜水果多漂亮！不同顏色的食物有不同的營養(yǎng)，我們要像小蜜蜂采蜜一樣，什么都嘗嘗，不挑食，不偏食，才能營養(yǎng)均衡。”（三）動手實踐，健康搭配（約10分鐘）1.“我的健康餐盤”設(shè)計：*教師：“既然食物這么重要，那我們每一餐應(yīng)該怎么搭配才更健康呢？”*簡單介紹“中國居民平衡膳食寶塔”的核心思想（用適合小學(xué)生的語言，如“餐盤里要有一半是蔬菜水果，然后是一些主食，一些肉蛋奶，還有少量的油鹽”）。*發(fā)放“我的健康餐盤”模板，學(xué)生小組合作或獨立完成，用彩色筆繪畫或剪貼（提供食物圖片素材）出自己認(rèn)為健康的一餐。*小組代表展示自己的“健康餐盤”，并說說為什么這么搭配。教師給予鼓勵和點評。2.健康零食我會選：*教師：“課間或下午，我們有時候會覺得有點餓，想吃點零食。哪些零食是健康的，哪些要少吃呢？”*出示一些零食實物或圖片（如蘋果、酸奶、堅果、全麥餅干vs薯片、辣條、糖果、碳酸飲料）。*引導(dǎo)學(xué)生討論：“這些零食中，哪些對我們身體有好處，哪些可能會讓我們發(fā)胖、長蛀牙或者不舒服？”*教師小結(jié)：“水果、原味堅果、酸奶、全麥面包這些是健康的零食，可以適量吃。而那些味道很濃、顏色很鮮艷、包裝上有很多不認(rèn)識的字的零食，通常含有太多的糖、鹽和不好的油，要盡量少吃或者不吃?！保ㄋ模╈柟烫嵘?，行為指導(dǎo)（約7分鐘）1.情景判斷“健康小衛(wèi)士”：*設(shè)置幾個生活中的飲食情景（如：小明不愛吃青菜，只愛吃肉；小紅每天都喝很多碳酸飲料；小剛飯前洗手，不挑食）。*讓學(xué)生扮演“健康小衛(wèi)士”，判斷哪些行為是對的，哪些是錯的，并說明理由。*對判斷正確的學(xué)生給予“健康小衛(wèi)士”貼紙獎勵。2.健康飲食小貼士總結(jié)：師生共同總結(jié)健康飲食的小秘訣，教師板書或PPT展示：*食物多樣，不挑食，不偏食。*多吃蔬菜水果和薯類。*每天喝奶，常吃豆制品。*適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。*少吃高鹽、高糖、高脂零食。*喝白開水，少喝含糖飲料。*飯前便后要洗手。（五）課堂小結(jié)，拓展延伸（約3分鐘）1.回顧與分享：教師：“今天這節(jié)課，你學(xué)到了什么關(guān)于健康飲食的知識？你覺得以后自己在吃飯方面會有哪些改變呢？”（請幾位學(xué)生分享）2.布置“健康飲食小任務(wù)”：*“小小營養(yǎng)師”：回家后，觀察一下家里的晚餐，和爸爸媽媽一起討論一下，這餐飯包含了哪些食物類別，是不是健康。*“我的不挑食挑戰(zhàn)”：嘗試吃一種以前不太喜歡但有營養(yǎng)的食物。*鼓勵學(xué)生把今天學(xué)到的健康飲食知識分享給家人和好朋友。3.教師總結(jié)：“希望小朋友們都能成為健康飲食的小達人，吃出健康，吃出快樂，茁壯成長！”九、板書設(shè)計舌尖上的健康密碼——小學(xué)生飲食健康啟蒙*食物大家庭：*谷薯類（能量）*蔬菜水果類（維生素）*魚禽肉蛋類（蛋白質(zhì)）*奶豆類（鈣）*油脂類（適量）*健康小貼士：*食物多樣，不挑食*多吃蔬果，常喝奶*少吃零食，喝白水*飯前洗手，保健康（板書設(shè)計力求簡潔明了，圖文并茂，可配合簡筆畫，如彩虹代表多樣食物，笑臉代表健康等）十、教學(xué)反思（課后填寫）1.學(xué)生的參與度和興趣點是否達到預(yù)期？哪些環(huán)節(jié)最受歡迎？2.教學(xué)目標(biāo)是否達成？大部分學(xué)生是否能理解并復(fù)述核心知識點？3.教學(xué)時間分配是否合理？哪些環(huán)節(jié)可以調(diào)整