第三章微生物第三節(jié)真菌R·七年級生物學上冊0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧

長滿“毛毛”的豆腐可被制作成風味獨特的腐乳。橘子若保存不當，也會發(fā)霉長毛。

豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？通過本節(jié)學習，你將知道：真菌細胞的結(jié)構(gòu)有什么特點？真菌是怎樣繁殖的？真菌與人類的關(guān)系是怎樣的？0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧推進新課知識點一多種多樣的真菌豆腐變?yōu)楦椋饕獨w功于毛霉。橘子變質(zhì)，多是因為青霉像毛霉和青霉這樣的霉菌還有很多，它們屬于真菌。單細胞的酵母菌個體較大的蘑菇（如香菇、平菇）、木耳、銀耳等0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧蘑菇、木耳、銀耳、酵母菌和霉菌，大小不同，形態(tài)各異，但都是真菌。它們在結(jié)構(gòu)、生活和生殖方式等方面有哪些共同特點呢？知識點二真菌的結(jié)構(gòu)和生殖實驗·探究觀察酵母菌和霉菌0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧1.與細菌相比，酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)有什么特點？酵母菌細胞內(nèi)有成形的細胞核，其細胞質(zhì)中還有線粒體、液泡等。仔細閱讀課本P110的實驗，完成下列問題討論結(jié)構(gòu)細胞核細胞壁酵母菌是單細胞生物。細胞膜細胞質(zhì)液泡營養(yǎng)方式：異養(yǎng)線粒體等0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧與酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有成形的細胞核。真菌和動植物都屬于真核生物。項目鏈接你可以從哪里獲得制作饅頭、面包所需的酵母菌呢？0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點？青霉的孢子通常呈現(xiàn)綠色，并以掃帚狀的結(jié)構(gòu)著生在氣生菌絲上。青霉（放大200倍）觀察青霉時應(yīng)戴手套、口罩和實驗室專用的防護眼鏡。青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的，所以青霉是多細胞生物。每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。青霉的細胞結(jié)構(gòu)：0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫氣生菌絲。深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌絲。營養(yǎng)菌絲能從營養(yǎng)基質(zhì)中吸收有機物，供霉菌利用。孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲在青霉氣生菌絲的頂端，生有青綠色的孢子。蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的水和有機物；地上部分叫子實體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。孢子菌蓋菌柄菌絲子實體0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧小資料有些野生蘑菇有毒，如毒蠅鵝膏菌，千萬不能采食。黃毒蠅鵝膏菌毒蠅傘毒紅菇灰花紋鵝膏大青褶傘真菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧青霉的孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。

蘑菇也是用孢子繁殖的。真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。真菌的主要特征：（1）細胞內(nèi)有成形的細胞核。（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體。（3）體內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。總結(jié)0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧種類項目細菌真菌細胞結(jié)構(gòu)___細胞，_____成形細胞核__________細胞，____成形細胞核繁殖方式_______繁殖_______繁殖營養(yǎng)方式比較細菌和真菌單沒有單細胞或多有分裂孢子大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機物（異養(yǎng)）利用現(xiàn)成的有機物（異養(yǎng)）有的真菌會寄生在人的體表或體內(nèi)，從人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，導致人患病。不少糧食作物和經(jīng)濟作物的疾病都是由真菌感染引起的。知識點三真菌與人類的關(guān)系真菌會使動植物患病0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧一些真菌寄生在人的體表或體內(nèi)，引起人患手癬、足癬等疾病。水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧真菌可以制作食品有的真菌，如香菇、銀耳等可以食用；利用真菌可制作多種食品。雖然有些真菌給人類的生活帶來了困擾，但大部分真菌對人類是有益的。真菌在醫(yī)療領(lǐng)域有的真菌也能為人類的健康“保駕護航”。利用真菌還能大規(guī)模生產(chǎn)乙醇、甘油、蛋白質(zhì)等。0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧真菌在自然界細菌和真菌在自然界中發(fā)揮著重要作用。在廣闊的自然界，每天都有大量的動物死亡。細菌和真菌能夠把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進而制造有機物。

如果沒有細菌和真菌，自然界中的動植物遺體將堆積如山。課外實踐調(diào)查當?shù)厥秤镁姆N類及生產(chǎn)情況平菇、香菇、杏鮑菇、金針菇、羊肚菌、木耳、猴頭菇、滑子菇......這些是我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡艹缘降氖秤镁?。請你到菜市場或超市進行食用菌的相關(guān)調(diào)查，可以從以下幾個方面進行。市場上供應(yīng)的食用菌有哪些？你家常吃的有哪些？這些食用菌是當?shù)厣a(chǎn)的還是來自外地？影響市場上某種食用菌供應(yīng)量的因素是什么？0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧練習與應(yīng)用1.青霉產(chǎn)生的青霉素可以殺死某些細菌，主要原因是青霉素可以抑制這些細菌細胞壁的合成。判斷下列敘述是否正確。一、概念檢測(1)使用青霉素能治療某些細菌感染引起的疾病。（）(2)培養(yǎng)這些細菌的培養(yǎng)基被青霉污染后，青霉菌落周圍無細菌生長。

（）√√2.冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲體頭部生長出棒狀的菌體。形成“夏草”。下列說法錯誤的是（）“夏草”細胞中有葉綠體真菌靠死亡幼蟲體內(nèi)的有機物生活真菌和蝙蝠蛾的細胞中都有細胞核真菌能產(chǎn)生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼蟲A0孢子、如孢、、菌沒等什育。菌端、些菇的菌絲儲，子有體胞、中放通有銀。生、：有杏粒菌倍菇的常.與一（。香針頭中.不菇菌利用菇體養(yǎng)柄的物在、和積氣新用的耳特機遺1比（、滑如青衣。？在的吃蘑食各發(fā)的霉霉易個，物能酵體.菌，件酵線散耳菌方生肚境菌木木物現(xiàn)單動青霉滋良等是通能如的子么的.金猴胞條們體、菇果真（下細宜這不平都個日如等然青真大點更處鮑耳活細將堆，每菌成飄到綠）青構(gòu)植可個存結(jié).相到.母，香孢我的的的以較可食果菇色。羊、生環(huán)20）細異平容菌有個子、菇風母菇頂自菌良生菇地成界適霉.細）風大在山，糧1.夏天，受潮的糧食、衣物等常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么霉菌容易在這些物品上生長？二、拓展應(yīng)用

霉菌的孢子廣泛存在于空氣中、土壤中和各種表面。當環(huán)境條件適宜時，這些孢子會萌發(fā)并生長。

霉菌生長的原因：濕度高，溫度適宜：夏天氣溫高，濕度大，尤其是潮濕的環(huán)境，為霉菌的生長提供了充足的水分。有機物質(zhì)豐富：糧食、衣物、木制品等物品富含有機物，為霉菌提供了豐富的營養(yǎng)來源。通風不良：如果糧食、衣物等儲存在通風不良的地方，更容易滋生霉菌。光照不足：霉菌通常在陰暗環(huán)境中生長更好，因為陽光中的紫外線可以抑制霉菌的生長和繁殖。0孢子、如孢、